嬰兒小饅頭的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“嬰兒小饅頭的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
孩子在很小的時候媽媽們都很關(guān)注孩子的飲食搭配，生怕在孩子小的時候吃錯了食物對孩子有任何不適的影響，所以我們媽媽們就會想嘗試著自己做一些食物來給孩子吃，而如果只是給孩子吃一些米飯種類的食物，孩子不就厭煩的，如果各孩子做點小饅頭來吃的話，對孩子的身體還很好。那么下面我們來看看這個嬰兒小饅頭的做法有哪些?
寶寶饅頭的做法
方法一
食材
300g南瓜.500g面粉
制作步驟
1、發(fā)好的南瓜面團(tuán)一塊，充分揉勻至光滑無氣泡[1]
2、用搟面杖搟成薄餅狀
3、用各種形狀的餅干?？坛龈鞣N形狀的小饅頭
4、做好的小饅頭放溫暖處餳好以后上蒸鍋蒸二十分鐘燜五分鐘即可
5、看!多漂亮的小饅頭，香噴噴的，還真舍不得吃呢!
材料：
土豆淀粉140克，細(xì)砂糖30克，牛奶25克，低粉25克，蜂蜜15克，泡打粉2克，雞蛋1個。
做法：
1.將雞蛋打入盆中。
2.放入蜂蜜、細(xì)砂糖，攪勻。
3.放入牛奶，篩入土豆淀粉、低粉、泡打粉。
4.用手將它抓得松散一些。
5.搓成巧克力豆大小。
6.烤箱預(yù)熱，175度，中層，烤20分鐘即可。
方法二
材料
中筋面粉600公克，細(xì)糖80公克，酵母粉6公克，泡打粉5公克，奶粉30公克，椰漿300㏄
做法
1.中筋面粉、細(xì)糖、奶粉及泡打粉放入鋼盆中，再加入酵母粉拌勻
2.將椰漿倒入并拌勻，揉約2分鐘至均勻成糰沒有硬塊
3.用濕毛巾或保鮮膜蓋好作法2的面糰靜置發(fā)酵約20分鐘
4.再將作法3醒過的面糰揉至表面光滑后對切成2塊
5.作法4的面糰搓揉成直徑約2.5公分的長條
6.用刀將作法5的面條糰切成約3公分的段后排放入蒸籠，蓋上蓋子，靜置約25分鐘醒發(fā)
7.開爐火，待蒸氣升起時將作法6醒發(fā)的饅頭以大火蒸約8分鐘即可
以上就是這個嬰兒小饅頭的做法，我們都知道，饅頭都是很大的，適合一個大人吃，如果我發(fā)明嬰兒吃的饅頭的話，那么孩子吃著很方便，并且孩子吃小饅頭也會有很多營養(yǎng)，不僅僅適合嬰兒吃，大孩子也是可以吃的，這樣還可以避免給孩子到外面買一些不干凈的饅頭。
Ys630.com相關(guān)知識
中國人在制作小饅頭的時候，除了面粉是必備的材料之外，還會加入雞蛋以及一些調(diào)味品，做出來的小饅頭富含胡蘿卜素，可以為人體提供豐富的維生素a，能夠促進(jìn)上皮組織的分化，對視覺也有好處，但如果要把小饅頭做給嬰幼兒吃的話，要掌握下列正確做法。
一、食材明細(xì)
雞蛋1個
奶粉1小勺
馬鈴薯淀粉
大約80克泡打粉
1小勺糖
1小勺甜味
二、小饅頭的做法步驟
1
雞蛋的容器中打散。
2
加入奶粉、泡打粉、糖、馬鈴薯淀粉加到直到可以活成團(tuán)為至大約80克，有的雞蛋大可能要多一點。
3
活成光滑的團(tuán)松弛一小會兒。
4
烤盤中鋪好油紙。
5
把面團(tuán)揉成長條切成小顆粒。
6
碼在烤盤中。
7
中層90度大約15分鐘。
三、小竅門
1、小饅頭的烤制是很容易開裂的，這個需要用低溫慢烤，溫度可以根據(jù)自己的烤箱來調(diào)。
2、如果面團(tuán)太干，也很容易開裂烤這前最好在表面撒一層水。
3、馬鈴薯淀粉的用量可以根據(jù)自己的情況來添加，一直加到可以活成團(tuán)就可以了。
四、自制旺仔小饅頭
1.黃油先軟化,也可以放微波爐內(nèi)轉(zhuǎn)軟，我是用的五指神功（昨天在好豆群上學(xué)的新招）
2.差不多是這樣的
3.加入白糖，用電動打蛋器打發(fā)成白色，
4.加入蛋黃兩個，再攪拌好，加入低筋面粉90克,玉米淀粉40克,奶粉15克，攪拌成團(tuán)
5.搓成小圓子，烤箱180度預(yù)熱,第二層10分鐘左右,上色即可。
饅頭相信每一個人都吃過，尤其是在北方每天都要吃饅頭，而且面粉在經(jīng)過發(fā)酵之后會產(chǎn)生一些物質(zhì)，在食用之后對于人體也有很好的保健作用，不過很多朋友做饅頭的時候，主要是將其作為主食來食用的，其實饅頭也有很多不同的做法，如果是家里有小孩子的話，您不妨做一些小饅頭。
一般小饅頭在制作的時候不像傳統(tǒng)的蒸饅頭那么的簡單，因為小饅頭主要是讓小孩子食用，所以會在蒸饅頭的時候適當(dāng)?shù)募尤胍恍┢渌牟牧?，比如說蛋清、紫薯等，具體小饅頭的做法如下：
小饅頭
做蛋撻用到蛋黃，而不用蛋清，剩下的蛋清常常用來做蛋糕了。這次用蛋清用了這款小饅頭，超級簡單，步驟也不復(fù)雜，用料也不特別。
材料
低筋面粉100克，玉米淀粉20克，白糖40克，植物油10克，蛋清30克，泡打粉3克，牛奶100克
做法
1.牛奶、蛋清、白糖放入大碗中，用打蛋器或筷子攪拌至白糖融化。
2.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉過篩，把過篩以后的粉類放入(1)，輕輕拌勻，再放入植物油拌勻，形成可以流下來的稠面糊狀，靜置20分鐘。
3.把面糊倒入杯中(我用的是做蛋撻的小杯子)，裝7七分滿，再餳發(fā)20分鐘，放入開水鍋中大火蒸10-12分鐘即可。
迷你紫薯牛奶小饅頭
材料
中筋面粉400克，溫牛奶180ml，白糖30ml，鹽3ml，酵母7ml(酵母稍稍多一點沒關(guān)系)，紫薯
做法
1、紫薯削皮，切成小塊，隔水蒸熟，軟爛，搗成紅薯泥，稍稍晾涼一下。
2、溫牛奶中加一半量的糖及酵母靜置5到8分鐘，活躍酵母。
3、加入面粉，剩余白糖，紫薯泥，用筷子攪拌成片狀。
4、接著下手揉，揉成光滑面團(tuán)。
5、容器有蓋子就蓋上蓋子，不然就用保鮮膜封一下，放在差不多30-35度處發(fā)酵，發(fā)酵一個小時，面團(tuán)發(fā)至原來的1.5倍到2倍大，呈現(xiàn)蜂窩狀。
6、把發(fā)起來的面團(tuán)按癟，再揉面團(tuán)，主要是為了排氣，揉光滑。
7、將面團(tuán)搟成長方形的面皮，稍微厚一點，用餅干模具壓成型。蒸籠中墊上玉米皮，放入成型的饅頭，二次發(fā)酵15分鐘左右，開水上鍋蒸15分鐘即可。
上述就是兩種營養(yǎng)比較豐富的小饅頭的做法，在制作紫薯小饅頭的時候需要您注意，因為在制作的時候要加入紫薯的原因，而紫薯本身含有一定的水分，為了避免面不成形的問題，所以在加牛奶的時候您要注意適當(dāng)?shù)臏p少牛奶的量才可以。
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做雞蛋小饅頭
2.12將低筋面粉100克與泡打粉3克，一起放入大盆中。宛如要把空氣打入面粉里般，用打蛋器攪拌混合均勻。
3.21另拿個碗盆，放入雞蛋1只，用普通打蛋器稍稍攪碎后加入白砂糖。（甜味：加糖54克）（咸味：加糖18克+鹽2克）
4.1將之前混合好的低粉+泡打粉，加入蛋液中。用刮刀混合至沒有干粉結(jié)塊。（此過程不需要太久，攪拌時手法猶如翻書或炒菜般抄底。盡量不要畫圓圈攪拌以免起筋）
5.2蛋與糖攪拌至濃稠狀后，加入牛奶56克，攪拌混合均勻。（假如你疑心成品味道會詭異，可以保守地使用等量清水替代牛奶）
6.加入色拉油14克，拌勻。
7.攪拌好的面煳看起來細(xì)膩柔順，無粉塊，無浮油。
8.1將攪拌好的面煳用勺子舀入蛋糕模。八分滿即可。（先將蒸鍋內(nèi)水燒開，再把蛋糕模一個個放進(jìn)去蒸）
9.2準(zhǔn)備蛋糕紙膜，較薄的紙膜需要用金屬蛋撻模支撐。如果沒有蛋糕模，可以將一次性紙杯剪矮后使用（不要用塑料杯）?；蛘哂眯⊥胩娲ń饘?陶瓷/搪瓷/耐高溫玻璃）。為便于脫膜可以事先在碗上刷一層薄油。
10.蒸制時間視模具材質(zhì)與大小可自行微調(diào)：直徑6.5CM模具：中火12—15分鐘直徑12CM模具：中火25—30分鐘
11.用稍弱的中火慢慢加熱，能蒸出爆滿平滑的表面（如圖），口感較濕潤。用稍強(qiáng)的中火短時間蒸熟，會蒸出火山般爆裂外表，口感較酥松。
12.最佳品嘗時間是剛出爐的時候。如果需要保存，常溫保存可以用保鮮膜包住避免干燥。氣溫較高的夏天需要放入冰箱以免變質(zhì)，冷藏1-2天，冷凍1周以內(nèi)為佳。盡可能避免接觸空氣加速老化，用保鮮膜牢牢包起后加密封袋封好送入冰箱。
13.冷凍后在食用前的幾小時拿出來退冰。解凍后用噴霧器對其噴一點水（或用手沾濕），再用保鮮膜包起來。用微波爐加熱約20秒（600W為例）。如果還不夠熱，就每10秒加熱一次。
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)雞蛋小饅頭的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
同樣的一道菜，不同的人做出來的味道肯定是不一樣的，這除了人體的差異之外，更多的其實是做法上的區(qū)別，而每個人其實都是希望吃到好吃的菜的。那么，下面就讓小編來為大家介紹一下有關(guān)東北小饅頭的具體做法。
3.發(fā)起來后。再加面粉揉成團(tuán)，放在那時醒半個小時。
4.然后加上面堿.小勺的五分之一左右..一定要把面堿揉均.要不會出現(xiàn)黃點..現(xiàn)在就可以切成記子.揉萬大小相同的圓球.當(dāng)然.你要是喜歡的話.也可以做成你喜歡的形狀.但不要太大哦。
5.現(xiàn)在就可以上鍋蒸了，(簾子上一定要鋪上沙布.沙布要洗一下.把水弄干，.放在上面.)饅頭要十五到二十分，看大小而定。
6.出鍋嘍。不錯吧.不過我的堿還是沒太揉開。
看了小編的介紹，您對這道東北小饅頭應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
做菜是一門學(xué)問，當(dāng)然也是一種技術(shù)，有了好的方法，我們才能做出美味可口的菜肴，今天就為您介紹一種既好吃又飽眼福的琉璃小饅頭做法吧！
2.用1.5g酵母用溫水花開倒進(jìn)面盆，加入150g面粉。
3.揉成光滑的紫面團(tuán)，剩下的面粉和酵母也揉成白色面團(tuán)
4.將好的面團(tuán)分別搟成面皮，用刀切成大小一樣的長方形
5.會剩下多余的紫面團(tuán)，揉成小圓球
6.兩塊面皮中間灑點水，重疊一起，向上卷起
7.切成均勻的小段，倒過來用手壓扁，再搟成面皮
8.包入步驟5里面的小圓球
9.放入裝有溫水的鍋內(nèi)發(fā)酵1個小時
10.發(fā)酵好后，中大火蒸15分鐘，關(guān)火后3分鐘后揭蓋即可
11.切開看看
認(rèn)真看完小編對琉璃小饅頭的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動手能力強(qiáng)，那么不一會兒就能做出最美味的它。
一個美好而又充實的童年，必然會影響人的一生，這是有促進(jìn)作用的。而童年的記憶中，自然少不了媽媽做的飯菜，這是我們最美的回憶。下面小編就給大家做一道記憶的螃蟹小饅頭
2.取一小劑子揉圓。
3.搟成牛舌狀。
4.取一塊小面團(tuán)，搓成長條。一共搓四條。其中一條用刀切出蟹鉗。
5.把長條放在牛舌狀的面片上。
6.把上面的折過來。
7.下面的折上去。
8.放上紅小豆做眼睛。
9.加個蝴蝶結(jié)。
10.分別用可可粉和抹茶粉加入白面團(tuán)中，做成多色螃蟹。
11.生坯醒發(fā)20分鐘后，放入蒸鍋中冒汽后蒸15分鐘。
12.瞧這一群橫行霸道的螃蟹！
看了小編今天的介紹，我想主婦們不用再照著菜譜去嘗試做菜了，我說的步驟大家一定可以做出一道美味可口的螃蟹小饅頭給家人享用哦！
我們在平時并不一定要吃什么山珍海味才能獲得身體所需要的營養(yǎng)，有一些生活中隨時都可以見到的食材也可以做出美味營養(yǎng)的菜肴，紡比如說豆沙小饅頭的做法不難，符合大眾口味，是一種很不錯的選擇。
2、用手揉至光滑面團(tuán)，蓋潮布放溫暖處發(fā)酵至原來的2.5倍大，手指沾面粉探入不回縮即可。
3、邊倒溫水邊攪拌面粉至絮狀。
4、準(zhǔn)備適量紅豆沙。
5、揉幾分鐘給面團(tuán)排氣，然后揪一小塊面團(tuán)搓成長條。長條的粗細(xì)決定小饅頭的大小。
6、用搟面丈在長條中間壓一下。
7、使中間凹進(jìn)入。
8、取適量紅豆沙稍揉搓成長條放入凹進(jìn)入的坑里。（紅豆沙多放少放隨意）
9、上下兩排的面團(tuán)捏起來，捏緊以免散開。
10、拿起包好豆沙餡兒的長條輕輕揉搓整理下，收口朝下放，成長條。
11、用刀切成小段。
12、切好的小饅頭側(cè)面。
13、蒸格抹少許油防粘，有間隔地放入做好的小饅頭，冷水上鍋大火蒸10分鐘左右。蒸好后關(guān)火燜5分鐘再揭蓋。
14、另外和小朋友一起做了其他卡通豆沙饅頭。讓家里的小朋友參與到做饅頭中，發(fā)揮他們的想象做造型其實是很有樂趣的。
15、家里小盆友多，一次蒸了3鍋，瞬間吃消滅了一鍋，還有兩鍋可以裝袋放冰箱冷藏，吃的時候蒸熱一下就行。
16、自己做實惠多啦！制作過程的樂趣，吃到嘴里的香甜！
只有自己做飯，家里才顯得熱鬧，有人情味，豆沙小饅頭的做法很容易，品嘗美味，享受生活。
饅頭是很多人愛吃的，吃饅頭對胃部有很好保護(hù)，對胃部不會的人群，都是可以常吃饅頭，饅頭的酸性好，而且吃饅頭對提高食欲有一些幫助，不過吃饅頭的時候，要注意對它制作也要進(jìn)行認(rèn)識，很多人對饅頭制作不是很清楚，煉乳小饅頭的做法如何呢，它的制作也不是很難。
煉乳小饅頭：
材料：普通面粉500克，溫水220克，鮮酵母8克(或干酵母6克)，原味和巧克力味煉乳適量
做法
1、鮮酵母用少許溫水化開，面粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再分次加入溫水，邊加水，便用筷子攪拌，直到成為雪花狀的小面疙瘩，最后用手揉成面團(tuán)。
2、面團(tuán)加蓋或者蓋擰干的濕布，餳15分鐘，再次把面團(tuán)揉勻，這時你會發(fā)現(xiàn)面團(tuán)是相當(dāng)?shù)募?xì)膩，加蓋餳2-3小時發(fā)酵至面團(tuán)原體積2倍大，內(nèi)部有均勻的蜂窩狀即可。
3、發(fā)酵好的面團(tuán)用壓面機(jī)反復(fù)壓5-6次再用手揉勻(或者直接用手揉)，揉至面團(tuán)內(nèi)基本無氣泡。
4、把揉好的面團(tuán)放到案板上，搟成長方形厚度約為5毫米的面片，從長的邊向上緊緊卷起成長條狀，用刀切成24個大小一致的饅頭生坯。
5、做好的小饅頭生坯蓋濕布餳發(fā)20-30分鐘，用手輕按饅頭表面會立即彈起，托起生坯會感到發(fā)輕，沒有一開始那么沉甸甸的，就餳好了。
6、餳好的饅頭生坯，放入已經(jīng)加好涼水并且鋪好打濕屜布的籠屜上，生坯之間要留一定的空隙，蒸的時候會漲大，蒸鍋加蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火蒸10分鐘，關(guān)火3分鐘以后再開蓋，立即取出放在簾子上，如果不是立即吃，就要蓋濕布晾涼以后放入保鮮袋保存。
7、鍋內(nèi)放入足量的油燒至6成熱，放入蒸好的小饅頭炸至表皮金黃撈出放到廚紙上吸去多余的油，與剛蒸好的小饅頭一起裝盤，另外把兩種煉乳倒入小碟中，用牙簽畫出花紋，隨饅頭一起上桌。
在對煉乳小饅頭認(rèn)識后，制作煉乳小饅頭的時候，都是可以根據(jù)以上方式進(jìn)行，但是對煉乳小饅頭制作數(shù)量上，每次都是不要過多，制作太多話，會讓它的口感改變，吃煉乳小饅頭也不要太多，避免對身體造成負(fù)擔(dān)。
都市人每天兩天一線，目的地永遠(yuǎn)都是辦公樓和公寓，無暇顧及下廚，但是吃慣了快餐速食，也會懷念起家常便飯來，手工小饅頭的做法方便快捷，十幾分鐘就可以烹飪出的美味，只需蒸煮，無需擔(dān)心油煙的傷害。
2、酵母用小碗加35C。的溫水化開
3、將和好的發(fā)酵粉倒入面粉盆中，擾均勻。
4、面醒好之后，醒來的面較原來的面積大了一倍以上。增加少量胡蘿卜（我用到的是胡蘿卜榨汁后的胡蘿卜，比較碎，并且沒有什么水份）這時候再揉，還是需要加2勺子干面粉，繼續(xù)揉。揉搓面粉到表面光滑不粘鍋了，就揉好。
5、再將揉好的整個面團(tuán)分成幾份，可以搓成條狀，用刀切成水塊。如果想做成什么形狀，就用手工做好。因為小朋友喜歡甜甜圈，我就做成了甜甜圈的形狀。
6、上籠蒸水開后20分鐘，出鍋。香噴噴，彈力十足的小饅頭就大功告成。做早餐，很給力。
在匆忙的生活中有很多家庭已經(jīng)不自己做飯吃了，但是手工小饅頭的做法卻非常簡單，即便是忙碌的過后，做上這樣一道菜才是真生活。
美味可口的食物不僅會增加人的食欲，而且還會讓一個人的心情變好。而一份好的心情，會讓我們的身心越來越健康。所以，你有足夠的理由說服自己來學(xué)做美食。而現(xiàn)在，小編就來介紹一下有關(guān)椰奶小饅頭的做法。
2.主麵糰:把老麵麵糰剝成小塊和所有材料。用手或攪拌機(jī)攪拌直到開始成糰。在攪拌過程中視麵糰的軟硬程度來決定要不要加入預(yù)留的椰奶。加入油﹐繼續(xù)攪拌至麵糰成有彈性和三光狀態(tài)
3.將揉好的麵糰放到發(fā)酵盆蓋上濕布(避免麵糰乾硬)﹐在溫暖的地方進(jìn)行基本發(fā)酵約60分鐘。(時間只是一個參考﹐在不同的發(fā)酵環(huán)境所需的發(fā)酵時間也會不同﹐以麵糰膨脹至2倍大為準(zhǔn)。)
4.揉麵：將發(fā)酵好的麵糰放工作檯上用手揉5~10分鐘﹐使麵糰組織更細(xì)緻(可以用刀切開麵糰看看橫切面的氣孔是否細(xì)小且均勻)。將揉好的麵糰蓋上濕布(避免麵糰乾硬)放置室內(nèi)鬆弛(中間發(fā)酵)10~20分鐘
5.壓麵﹕將麵糰用搟麵棍搟開成長方形(長度約是寬度的3倍)
6.將麵糰上端的1/3向下折疊﹐再將麵糰下端的1/3向上折疊﹐最後把麵糰對折。在壓麵時如看到有小氣泡﹐可用大頭針搓破。以上壓麵的手續(xù)要重複多次﹐直到麵糰表面看不到有氣泡﹐表皮細(xì)緻
7.壓好麵後把麵糰分成兩份。每份再搟成長15cm寬25cm的長方形。把麵糰表面多餘的麵粉掃掉。將靠自己的麵糰約2cm搟薄和刷上清水﹐這樣麵糰會比較容易黏合
8.麵糰由上端向下捲﹐用手邊整合形狀邊慢慢地捲起麵糰成圓柱體。捲的時候要盡量捲緊﹐不然麵糰層與麵糰層之間會分離。再把麵糰向兩邊輕輕搓揉成長約28cm﹐麵糰整題的粗細(xì)要相同一致
9.用刀把麵糰切成相同大小﹐將麵糰墊饅頭紙﹐放在蒸籠內(nèi)
10.蓋上蒸籠蓋﹐上面放一條濕毛巾﹐進(jìn)行最後發(fā)酵約30~50分鐘。(時間只是一個參考﹐以麵糰稍微膨脹﹐用手輕壓下後很慢彈回即可)，鍋中放冷水﹐中火﹐以熱水沸騰後算起﹐蒸約9分鐘
11.關(guān)掉爐火﹐把蒸籠放在工作檯上﹐將蒸籠蓋打開一個小(約3cm)﹐待3分鐘後慢慢掀起蓋子
要想做好椰奶小饅頭這道菜，首先你需要充分理解它的做法。而在了解完做法之后，你便可以付出行動了。相信擁有強(qiáng)大行動力的你，肯定能夠很快“勝任”。
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