怎樣做白菜魚頭湯呢?
男性養(yǎng)生煲湯做。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。對于養(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“怎樣做白菜魚頭湯呢?”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
白菜魚頭湯是一道簡單美味的家常菜。大家都知道吃魚對人體是大有好處的。魚類具有豐富的蛋白質(zhì)，魚肝油，而且脂肪低。白菜又富含大量的維生素，想減肥的MM以這道菜為主食是再好不過了。那么如何才能做出這道味道鮮美的白菜魚頭湯呢?小編今日為大家介紹白菜魚頭湯的幾種做法，我們一起來看吧。
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? ? ? ? ? ? ? ? ?做法一：
主料：
松魚頭400g，白菜300g。
輔料：
姜適量，大蒜2粒，番茄1到2個。
白菜魚頭湯的做法：
1、 將松魚頭洗干凈切成塊狀，要先用鹽腌一下就不容易被煎散。
2、 姜片+蒜+番茄，也切成一小片。
3、 打開鍋，把鍋內(nèi)熱油，將腌好的松魚頭放進去焦至表皮稍微變淡金黃最好，出鍋待用。
4、 跟著用焦魚頭的油爆炒姜蒜番茄片，把焦好的魚頭放進去。
5、 加入適量的開水。
6、 跟著倒入沙鍋，蓋上蓋子煲十五分鐘。
7、 接著把洗凈切好的白菜倒入湯內(nèi)，加蓋再煲五分鐘，加鹽調(diào)味，出鍋就可以食用了!
做法二：
主料：
魚頭魚骨500g，白菜1棵。
白菜魚頭湯的做法：
1、 魚頭對半切開。
2、 把白菜掰成一塊塊的，蔥切成段、姜切成片備用著。
3、 現(xiàn)在是下作料，魚頭魚骨加鹽、料酒、生姜，腌制15分鐘。
4、 鍋里下油燒6成熱，放入魚頭魚骨，調(diào)至小火慢慢煎(不可開大火，否則容易煎焦了)。
5、 煎至金黃色時，加水，加適量的鹽、放入白菜。(水開后多煮一會，湯更入味)
6、 最后加入蔥段，放雞精提鮮，出鍋。
看了小編所搜集的這些資料，您大概知道這道菜的做法了吧。其實想要做好這道菜，選魚也是有講究的。首先選魚一定要選新鮮的，如果魚鰓是暗紅色的話證明魚已經(jīng)缺氧了，做出來的肉也不如新鮮魚嫩。另外做之前一定要將魚去土腥味，否則做出來的味道恐怕就沒那么好了。
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個人天生都是美食家,我們對于吃都有自己獨特的見解,雖然外面的沒事很多,但我們都希望可以自己在家里做一些美食,因為這樣既安全又衛(wèi)生,下面小編就為各位介紹一道美食:芥菜魚頭湯,那這道美食記得正確做法是什么呢?怎樣做這道美食才能既健康又美味呢?下面就去隨小編去看一下吧。
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1.魚頭洗凈涼干水，熱鍋冷油煎至兩面金黃盛出備用
2.大芥菜洗凈切大塊備用
3.剩下的油下姜塊爆香落大芥菜爆炒一會
4.加入適量開水放入魚頭，燒開滾至湯爭奶白下鹽調(diào)味即可
菜譜小貼士：
1.滾魚湯加入開水湯更濃色更奶白
2.腸胃不好時，要少量食用芥菜，以避免對腸胃的刺激
3.芥菜寒性要爆香姜塊番炒，姜稍多可去寒
此湯清熱，消滯，平肝去脂，且營養(yǎng)豐富。芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。最后還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿卜素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用。
芥菜具體功效有提神醒腦，含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質(zhì)，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發(fā)大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預(yù)防疾病的發(fā)生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口愈合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜腌制后有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食欲，可用來開胃，幫助消化。
看到了小編的介紹,不知道你們有沒有動心呢?反正小編是已經(jīng)躍躍欲試了, 無論時代怎樣變化,沒事都是不變的選擇,小編的口水都要留下來了,小伙伴們,一起行動起來制作這道可口美味的美食吧。一起向吃貨走起吧。一起做個美食家。
安排自己的日常飲食其實是生活中非常重要的一個部分，我們不應(yīng)忽略，在平時偶爾在外面吃下飯是沒問題的，但最好不要過于頻繁，自己做飯是最好的，白菜魚頭湯的做法很簡單，有心自己做飯的人不妨可以學(xué)習(xí)。
2、魚頭洗干凈瀝干，撒點鹽抹均勻，腌制一會，這樣煮的時候魚肉不容易散開。
3、龍骨飛水，姜切絲，備用。
4、熱鍋入油，大火加入姜絲，炒出香味。
5、加入魚頭，快速翻炒至表面微金黃。
6、加入龍骨，注入適量開水。
7、蓋上蓋子，改中火煮10分鐘。
8、白菜洗干凈，切好瀝干備用。
9、將白菜放入鍋中，再煮10分鐘。
10、加入適量鹽，少量胡椒粉，香菜。
11、起鍋，裝盆～
12、來個近照，奶白奶白的白菜魚頭湯，流口水沒？
記得在做白菜魚頭湯的時候一定要掌握火候，否則容易粘鍋影響了食物的色相，從而影響大家的食欲。根據(jù)個人的口味放一些辣椒、酸醋即可。
花生本身就營養(yǎng)價值比較高，食用方法也多種多樣，在做魚頭湯的時候里面放適量的花生，口感會更好，并且還能夠增強魚湯的營養(yǎng)價值，對于大腦的發(fā)育以及緩解用腦疲勞有很好的幫助，在這種花生魚頭湯的時候，里面可以適當(dāng)?shù)募右恍└?。今天，小編就給介紹花生魚頭湯的一種簡單制作方法以及它的營養(yǎng)價值。
制作方法
（1）花生仁洗凈，清水浸半小時；腐枝洗凈、浸軟，切小段；紅棗（去核）洗凈[1] 。
（2）魚頭洗凈，斬開兩邊，下油起鍋略煎。
（3）把花生、豬肉絲，紅棗、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時，放入魚頭、腐枝再煲1小時，調(diào)味食用。
2食療功效
益氣養(yǎng)血，清補脾胃。體質(zhì)燥熱者，魚頭不可煎。
3友情提示
1、 鰱魚頭：魚頭肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富，除了含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強記憶、思維和分析能力，讓人變得聰 明。魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，可使大腦細胞異?；钴S，故使推理、判斷力極大增強。因此，常吃魚頭不僅可以健腦，而且還可延緩腦力衰退。另外，魚鰓下邊 的肉呈透明的膠狀，里面富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補身體細胞組織。
2、花生仁（生）：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用；其性平，味甘；入牌、肺經(jīng)；具有醒牌和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
3、腐竹：腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營養(yǎng)價值較高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心 血管疾病，保護心臟；含有多種礦物質(zhì)，補充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利；還含有豐富的鐵，而且易被人 體吸收，對缺鐵性貧血有一定療效。
對于花生魚頭湯，適合絕大多數(shù)的人食用，一般不會對身體產(chǎn)生不利影響。尤其是對于經(jīng)常用腦，處在智力發(fā)育的關(guān)鍵時期以及老年人來說，不僅能夠健腦，增加記憶力，并且它對于骨骼的發(fā)育或者是緩解骨質(zhì)疏松也是很有好處的。
在日常生活中魚頭湯是比較常見的一種家常美食，魚頭的營養(yǎng)價值豐富，適合來做各種湯品，而且魚頭湯的味道鮮美，深受大眾的喜愛，而魚頭湯做法也有很多，每一種做法都有獨特的味道，而好喝的魚頭湯做法可以加入一些豆腐或者是青菜，使湯變的更濃稠好喝。
怎么燉魚頭湯好喝
一、魚頭豆腐湯
1、食材準(zhǔn)備
豆腐，草魚頭，蔥段，姜片，香菜，鹽，胡椒粉。
2、方法步驟
⑴魚頭去鱗，去腮洗凈，豆腐沖洗切塊入沸水焯燙待用;
⑵魚頭劈開沖洗血沫瀝干，鍋中燒水爆香蔥段和姜片，然后放入魚頭煎至變色;
⑶加入足量多的水，大火燒開，燒開后撇去浮沫，湯汁奶白，然后放入豆腐;
⑷轉(zhuǎn)為小火慢慢熬煮，加入適量鹽，胡椒粉調(diào)味，撒些蔥段即可出鍋。
二、天麻燉魚頭湯
1、食材準(zhǔn)備
天麻15克，魚頭1個，豆腐1塊，大棗適量，枸杞少許，姜片，鹽，油適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭清洗干凈瀝干水待用，豆腐洗凈切塊;
⑵砂鍋中放入天麻，大棗和適量水燒開，小火慢燉40分鐘;
⑶另用炒鍋少許油，放入姜片，將魚頭煎至兩面金黃，然后放入湯鍋中;
⑷加入3大碗水，煮至湯汁發(fā)白，放入豆腐煮開后倒入砂鍋中;
⑸小火同煮20分鐘，然后加入枸杞，少許鹽即可。
三、酸菜燉魚頭湯
1、食材準(zhǔn)備
魚頭1個，酸菜包適量，粉皮50克，豬肉片50克，香菇3朵，蒜苗少許。
2、方法步驟
⑴將魚頭去腮洗凈，表面劃上刀口，廚房紙吸干;
⑵香菇用清水泡發(fā)，洗凈切絲，蒜苗摘洗后切段;
⑶酸菜切段，鍋中放油燒熱，下入魚頭略煎撈出;
⑷鍋中放入蔥段，姜片爆香后下入酸菜略炒，然后下入肉片炒勻;
⑸加入魚頭，香菇絲，清水，料酒和酸菜包，中火煮15分鐘;
⑹然后加入粉皮，蒜苗段，煮至粉皮變軟后淋上少許香油即可出鍋。
四、玉米燉魚頭湯
1、食材準(zhǔn)備
草魚1個，甜玉米適量，料酒10克，內(nèi)酯豆腐，油鹽適量，生姜，雞精少許，白花椒粉適量。
2、方法步驟
⑴將魚頭清理干凈，撒入料酒鹽10分鐘左右;
⑵內(nèi)酯豆腐切塊，玉米切長條，平底鍋燒8成熱后下入魚頭煎至兩面熟;
⑶將魚頭放入湯鍋中，加入少許水，下入玉米，大火煮沸，然后撇去浮沫;
⑷轉(zhuǎn)為小火，蓋蓋后煮半小時，開鍋時下入豆腐，加入鹽，雞精，胡椒粉調(diào)味;
⑸然后再煮2到3分鐘關(guān)火即可。
魚頭經(jīng)常被用來做湯，不僅味道比較鮮美并且還會有一定的補腦，增強記憶能力的作用，尤其是對于經(jīng)常用腦的人來，每天適當(dāng)?shù)暮纫恍~頭湯，是非常有好處的。在這種魚頭湯的時候里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍┙z瓜，營養(yǎng)價值會更加豐富。下面小編給介紹絲瓜魚頭湯的制作方法。
材料
主料：絲瓜一根，胖頭魚頭、紅薯粉絲 調(diào)料：姜、料酒、鹽、雞精、蠔油、橘子皮適量。
2做法
1、 魚頭洗凈對開邊，直邊斬成4件，絲瓜去頭尾后斜刀切大片，
2、 放一點點油，先放姜片爆香，下鍋煎魚頭至兩面金黃，點一點蠔油；
3、 放清水兩碗，再放入紅薯粉絲，加蓋至開，放入白糖、料酒及少量橘子皮，再放絲瓜煮2分鐘。
4、出鍋前放雞精、白醋、鹽和香蔥
橘子皮的清香有助于提味（沒有就算了）
注意不要放醬油，醋用白醋，保證湯熬出來是白色的
3小訣竅
關(guān)鍵點：
放一點蠔油提香；
粉皮不好煮要先放，絲瓜容易熟要后放
這道菜油要少放，主要是不費用，對老年人健康特別有利
營養(yǎng)價值：
絲瓜中含防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C等成分，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品，故絲瓜汁“美人水”之稱。女士多吃絲瓜還對調(diào)理月經(jīng)不順有幫助。
1、抗壞血?。?/p>
絲瓜中維生素C含量較高，可用于抗壞血病及預(yù)防各種維生素C缺乏癥；
2、健腦美容：
由于絲瓜中維生素B等含量高，有利于小兒大腦發(fā)育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能，能美容去皺；
在煮魚頭湯的時候，里面適當(dāng)?shù)姆派弦恍┐?，味道會更加的鮮美，并且更加有利于補鈣。并且絲瓜里面還含有一種抗過敏的物質(zhì)，對于經(jīng)常容易過敏的人來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┙z瓜魚頭湯是非常有好處的，還能夠增強人體的免疫能力。
如果你平時比較喜歡喝魚頭湯的話就一定不可以錯過芋頭魚頭湯，因為用芋頭跟魚頭放在一起燉是非常好吃的，而且芋頭中的營養(yǎng)價值非常高，能夠幫助很好地釋放出魚頭中的營養(yǎng)，所以你吃芋頭魚頭湯相當(dāng)于一道藥膳，平時你也可以經(jīng)常自己做著吃，所以下面小編教你做這一道湯。
主料：650g魚頭，550g芋頭
配料：適量油，適量蔥珠油，適量姜片，適量魚露
制作步驟：
1.食材:魚頭、芋頭、姜片。
2.將芋頭(購買時叫店家?guī)兔θテ?洗凈，切大塊。
熱油鍋，放入芋頭塊，煎至微黃，鏟起，待用。
3.原鍋熱油，放入姜片和魚頭，煎至雙面。
4.放入滾燙的熱水，大火煮五分鐘。
5.將芋頭回鍋，煮一會，關(guān)火。
6.全部倒入砂鍋中，蓋鍋蓋，小火煲30分鐘左右。
7.煲湯時，制作蔥珠油。
8.盛入湯碗中，放入蔥珠油，
芋頭營養(yǎng)豐富，其中含碳水化合物達13%，主要為淀粉;含蛋白質(zhì)約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿卜素、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。
芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食欲，幫助消化，有止瀉的作用;同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便秘;并且可提高機體抗病能力，有助病后康復(fù)。
魚頭具有營養(yǎng)高、口味好、富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
看了做法之后是不是想去試一試了呢?那么你就可以在你有空的時候試著做一做，但是這一道菜并不是想象中那么簡單的，所以你在做的過程中千萬不可以因為做失敗了就放棄，多做幾次肯定就能夠作出很好吃的魚頭湯了，到時候你就沒有必要再出去吃飯了。
現(xiàn)在有很多人都非常喜歡吃魚頭湯，因為魚頭湯既有營養(yǎng)而且還非常鮮美，所以大部分人出門吃飯都會點這一道菜，其實想要只魚頭湯的話也沒必要出去吃，你可以自己在家里面做，下面小編就來教大家做一道海鮮魚頭湯，學(xué)會之后只要去買一些食材回來就可以做了，這樣也會比較省錢。
食材：
主料折疊
510g魚頭
200g海鮮菇
制作步驟折疊
1食材:海鮮菇和魚頭。
2將適量的姜片放入煮鍋中，一次性加足適量的清水，蓋鍋蓋，大火煮滾。
3油鍋，放入洗凈的魚頭，煎至雙面微黃。
4倒入滾燙的水，旺火煮5分鐘。
5將魚頭和湯汁倒入煮鍋，蓋鍋蓋，大火煮滾，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
6將海鮮菇用清水浸泡15分鐘，洗凈。
7放入煮鍋中，蓋鍋蓋，大火，煮10分鐘。
8揭蓋，加入適量的雞粉調(diào)味。
9即可關(guān)火。
10盛入碗中，上桌后就可美美享用啦。
人們往往對于魚頭的營養(yǎng)評價存在誤區(qū)，魚頭本身營養(yǎng)高、口味好，有助于增強男性性功能，對降低血脂、健腦及延緩衰老有好處等等。
但實際上，多吃魚頭對身體無益，因為魚類及大部分動物的毒素會有很多富集于頭部，而魚頭往往會有重金屬超標(biāo)現(xiàn)象，如汞超標(biāo)。
但是實際上這是網(wǎng)上帖子單一地截取論文的數(shù)據(jù)，而沒有全面反映實驗的結(jié)論，有誤導(dǎo)之嫌。網(wǎng)上截取某段內(nèi)容炒作之后，容易給人造成魚頭汞超標(biāo)的嫌疑，但實際上并沒有超標(biāo)，是可以放心食用的。
以上就是關(guān)于海鮮魚頭湯的一些做法，平時你可以試著學(xué)一學(xué)，會做魚頭湯也對你的廚藝非常有幫助，而且你也可以經(jīng)常做給你身邊的人吃，相信他們也會比較驚喜，而且這樣吃會對身體有好處，因為市場上賣的魚頭湯可能會有食材不新鮮的情況。
湯食，幾乎家家戶戶都必須吃的飯食之一。湯食，作為一種特殊的烹飪技藝，可以將食材的大部分營養(yǎng)物質(zhì)保留在湯食中，是菜肴中的精品，養(yǎng)生效果也特別的好。魚頭湯，可能很多人都喝過，它濃郁的白色湯水，對人體鈣質(zhì)額補充是極為有意義的。
魚頭湯的做法有很多種，雖簡單的方法就是直接用炒鍋做，但是也可以用用瓷鍋來煲湯。還有一種更為好吃的做法就是砂鍋魚頭湯，口味特別的好，我們一起學(xué)習(xí)一下吧!
材料
主料草魚頭1個
配料現(xiàn)榨豆?jié){600ml
豆腐250g
香菜適量
姜絲適量
蒜頭油適量
耗時 準(zhǔn)備時間10-20分鐘
制作時間10-20分鐘
做法
獨門秘訣濃香豆腐魚頭湯簡介
非常鮮美營養(yǎng)的湯，專門為待客所作。
賣相好，口感好。
我特別用現(xiàn)榨的豆?jié){作為汁水，和魚頭豆腐煮，湯濃郁的豆香，淋上蒜瓣油，佐以香菜，美味無敵。喝過的人都贊不絕口。
我可以大聲說：這是我的拿手好菜~哦耶耶哦啦啦
獨門秘訣砂鍋魚頭湯做法
1 準(zhǔn)備好姜絲、香菜
2 豆腐切片待用
3 現(xiàn)榨黃豆豆?jié){600ML
4 草魚頭一個，洗凈斬塊，下鹽腌一小會
5 胡椒粉和蒜頭油(可以自己做，用熱油下蒜粒爆香)
6 油鍋下姜絲
7 放入魚頭，煎至稍微金黃
8 下黃豆豆?jié){
10 下豆腐，再煮5分鐘左右，下胡椒粉盛好，下洗凈的香菜，淋上蒜頭油。
注意事項
要小火煮，煮到湯奶白，才可以喝到鮮美濃郁的湯。如果不想用豆?jié){也可以，豆?jié){部分換成水，但口感差很多。
以上就是砂鍋魚頭湯的做法，其中加入了一些豆腐，這樣奶白色的湯效果會更加濃郁一些，口味也會更加的鮮嫩。在購買食材的時候，魚不一定非要草魚，鯽魚和鯉魚也是可以的，但是一定要確保新鮮。
湯，對于我們的生活影響是很大的，因為很多時候我們需要湯水的一些滋潤，這樣的身體才會更加的健康，特別是在夏日里面，喝上一口降暑的湯水是更好的感覺。今天要和大家說的就是番茄魚頭湯，首先番茄含有很豐富的維生素，對人體中的垃圾和毒素是有很好的清理作用。
番茄的酸酸甜甜和魚頭的鮮甜結(jié)合起來的話，是很多人在夏日里的一個選擇，因為這樣的味道讓人在夏日里面是感覺非常舒服的。如果你對這個湯有興趣的話可以往下看看。
番茄魚頭湯的介紹：番茄魚頭湯是比較方便做的家常菜之一，番茄加熱后食用，既可保護人體心血管，防止血液黏稠和血栓形成，又能避免因其含多量膠質(zhì)、柿膠酚和可溶性收斂等成分，在人體骨中與酸性物質(zhì)起化學(xué)作用，導(dǎo)致胃部不適。番茄加魚頭做湯，魚頭吸收了番茄的酸味和辣椒的辣味，開胃下飯。
番茄魚頭湯的材料：主料：番茄兩只、大頭魚魚頭一個。
調(diào)料：野山椒、姜片、蒜頭、蔥、辣醬、鹽適量。
番茄魚頭湯的做法：1、番茄洗凈切瓣，野山椒切絲，魚頭洗凈剖半、大蒜剝好拍扁切碎、蔥洗凈打結(jié)。
2、魚頭兩面煎焦撈出。
3、放少量油，放入番茄瓣、野山椒絲、蒜末炒香，炒至番茄出油，加入辣醬再翻炒片刻。
4、加水、適量鹽，放入煎好的魚頭，大火燒開，小火燜入味即可。
小貼士：也可以用魚片做番茄魚片湯。
上面就是向大家介紹了關(guān)于番茄魚頭湯的一些資料，相信大家看完之后對于這個番茄魚頭湯的認(rèn)識會更多。我們在生活一定要懂得利用飲食的方式來對自己的身體進行調(diào)理，這樣才會讓自己的身體保持健康的節(jié)奏。番茄魚頭湯味道不錯的。
相信大家都有吃過藥膳魚頭湯吧。藥膳是我們平時煮湯必不可少的東西,藥膳可以預(yù)防感冒,對我們的皮膚有極大的好處，可以使我們皮膚紅潤,還有藥膳能幫我們補腦增強記憶力,還能提高我們的抗病能力。那么藥膳魚頭湯應(yīng)該怎么做呢?下面是小編搜羅的一些做法,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
材料：胖魚頭1個，枸杞子6克，川芎2克，白芷1克
調(diào)料：精鹽5克
藥膳魚頭湯的做法
1、胖魚頭治凈斬塊，枸杞子、川芎、白芷洗凈備用。
2、凈鍋上火倒入水，調(diào)入精鹽、川芎、白芷燒開15分鐘，去渣，下入胖魚頭、枸杞子煲至熟即可。
1.飲類：將作為藥膳原料的藥物或食物經(jīng)粉碎加工制成粗末，以沸水沖泡可溫浸即可。制作特點是不用煎煮，省時方便，有時可加入茶葉一起沖泡而制成茶飲。
急性腸胃病——姜茶飲
內(nèi)寒感冒——姜糖飲
2.湯類：將要做藥膳的藥物或食物經(jīng)過一定的炮制加工，放入鍋內(nèi)，加清水用文火煎煮，取汁而成。這是藥膳應(yīng)用中最廣泛的一種劑型。食用湯液多是一煎而成，所煮的食料亦可食用。神經(jīng)衰弱、病后體虛——蔥棗湯
腎虛腰痛疼痛、骨軟——
消化道出血——雙荷湯
3.酒類：將藥物加入一定量的白酒，經(jīng)過一定時間的浸泡而成。
風(fēng)濕病——虎骨酒
補腎助陽——鹿茸酒
4.羹類：以肉、蛋、奶或海產(chǎn)品等為主要原料加入藥材而制成的較為稠厚的湯液。
補腎益氣、散寒止痛——羊肉羹
壯元陽、強筋骨——什錦鹿茸羹
通過以上小編的介紹，大家都明白了藥膳魚頭湯的做法以及藥膳的功效了吧。雖然魚頭的營養(yǎng)價值高,但是多吃魚頭對我們的身體是沒有害好處的,因為魚頭存放了很多毒素,還有很多人吃魚頭的方法是錯誤的,應(yīng)該要從最開始往后吃。
在民間有種說法，常吃白蘿卜就像是常吃人參一樣，對身體的滋補作用非常的好。如果在寒冷的季節(jié)，能用白蘿卜和魚頭在一起煲湯喝，熱熱的湯汁可以讓身體發(fā)暖，而且營養(yǎng)價值如此之高，再加上這種湯是非常的清淡、好喝的，所以朋友們可以試一試?，F(xiàn)在小編就把這種美食的做法分享在下面。
蘿卜魚頭湯的做法
1.炒鍋燒熱，放少許油后放入五花肉煸出油和香味
2.放入魚頭，魚尾，魚骨稍煎至金黃色時放入少許料酒和姜片翻炒下
3.鍋中倒入開水，沒過魚頭，大火煮開兩分鐘，(立馬看到湯成白色的啦!)
4.放入白蘿卜，煮開后開小火燉，煮至蘿卜熟后，放入鹽，白胡椒粉、青蒜苗段即可(喜歡用蘿卜配青蒜苗，也很好吃)
烹飪技巧
1、少食油的朋友可以不用放五花肉，我是剛好手上做其它菜切多了，就用在這里了，量也不多，但能增加魚湯的肉香味。
2、加水煮時，要用熱水，但不要放太多了，蘿卜會釋出一些水，除非要喝大量的湯水，你可以加多些，但要一次就放足，不要中途再加水
功效：
蘿卜魚頭湯鮮香濃郁特別適合冬天食用。民諺有【立冬蘿卜賽參湯不勞醫(yī)生開藥方】鳙魚是胖頭魚學(xué)名，肉質(zhì)雪白細嫩含有豐富不飽和脂肪酸，可以大促進腦細胞活躍，延緩大腦衰退。魚頭含有豐富的膠原蛋白，能夠?qū)箼C體老化;修復(fù)身體細胞組織;具有滋養(yǎng)美容肌膚的功效。
一般在燉魚的時候，都可以加上一些五花肉的，這樣可以更加的增添魚湯的鮮香的味道，所以不但在這道蘿卜魚頭湯中可以看到五花肉的身影，如果想要煲制其他的魚湯的時候，也可以按照上述的辦法加入一些五花肉，讓湯汁更加的鮮美。
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