小米瘦肉粥的做法是什么呢？
冬季小米養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“小米瘦肉粥的做法是什么呢？”，希望能為您提供更多的參考。
我們都知道，經(jīng)常喝粥能養(yǎng)身，長壽。因?yàn)樗粌H容易消化，還能預(yù)防便秘，給身體補(bǔ)充一定的水分。特別是老年人應(yīng)該多喝五谷雜糧粥，里面的膳食纖維對人體是有好處的?，F(xiàn)在小編要給你講解的是小米瘦肉粥的幾種做法。我們每個人都喝過這種粥，但不一定每個人都知道怎么做，下面我們一起來看一看吧。
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煮粥用料：
瘦肉1塊，皮蛋1個，姜1塊，水足量，油鹽適量
制作方法：
1、 挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟。
2、 煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水拌勻，腌至少半小時。
3、 煮粥的瘦肉先用沸水去腥，然后洗凈。
4、 煮粥的水沸騰后先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。
5、 先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮 1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化;
6、 粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個半小時后，把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，重新放回粥中，再煮半小時關(guān)火。如果粥有點(diǎn)粘底，請千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有煳味。放一個小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中調(diào)羹被帶動，可以防止粥煮粘底。
這些是小編搜集的關(guān)于怎么做小米瘦肉粥的做法。每日早上喝一碗，對身體有大大的好處。尤其是腸胃不好的人更應(yīng)該多吃，有句話叫喝粥養(yǎng)胃，正是因?yàn)樗苷{(diào)理人的腸胃，不但能產(chǎn)生飽腹感，而且減輕了腸胃的負(fù)擔(dān)。小小簡單的粥有如此大的功效，簡直意想不到啊。
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南瓜瘦肉粥是小編最喜歡喝的一道粥，絲絲甜甜又很軟糯的味道能讓小編懷念很久呢。并且南瓜里面還有一種叫果膠的成分，多吃還能起到排毒，防癌的作用。又能享受美食，又對身體有益處，簡直是一舉兩得。那么南瓜瘦肉粥的做法有哪些呢?小編搜集了關(guān)于南瓜瘦肉粥的幾種做法，給大家分享一下吧。
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做法一：
材料：瘦肉，南瓜，米
制作方法：
1、 白粥加足夠的水煮開，有時間慢慢熬。
2、 趁熬粥的時間，切南瓜。然后，切肉絲，用點(diǎn)點(diǎn)鹽和生粉把肉絲腌制一下就成。
3、 粥煮開有五分鐘就可以把南瓜放進(jìn)去一起熬，煮到南瓜變軟。
4、 時間緊迫，饑餓無比的還可以用打蛋器順時針、逆時針的打幾圈，南瓜就融在粥里面了。
5、 這時候加入瘦肉，輕輕打散，加入適量的鹽調(diào)味就可以了。
做法二：
材料：南瓜，瘦肉，食用油，淀粉，精鹽，生抽。
制作方法：
1、瘦肉洗好切小塊，加入鹽，淀粉，生抽，抓拌好。
2、南瓜洗好去皮去籽，切成丁。我是不喜歡吃皮。
3、大米洗凈放少許油，放入水中煮開。
4、再放入瘦肉煮開。
5、再放入南瓜繼續(xù)煮，待南瓜煮開后，后轉(zhuǎn)小火慢煮。時常攪拌，以免粘鍋。
6、最后放油，鹽，看各人口味。
做法三：
材料：南瓜，蔥，米，瘦肉
制作方法：
1、 先煮粥，加水加至八成滿。
2、 煮粥需要一些時間，這個時候可以開始整配料，將瘦肉切成肉末，然后加入生抽，以及姜片，適量的鹽腌一下，這樣比較入味。
3、 接下來是把南瓜切成丁。
4、 等粥熟了以后，就把腌制好的肉末、南瓜塊倒進(jìn)去，煮15分鐘就可以了,開鍋前撒些許鹽和蔥，就可以吃啦!
以上小編介紹的三種做法是不是很簡單呢?南瓜瘦肉粥做起來很方便，只要學(xué)會了，你也可以做出美味的南瓜瘦肉粥的。不過小編要在這里提醒一下大家，由于南瓜很容易煮爛了，所以不用煮太久。這種粥不但大人可以喝，小孩子和老人也可以多喝哦。
稀飯其實(shí)是很多的老百姓很喜歡吃的。而且是南方早飯中的話，一道必不可缺的食物的了。而且不僅僅有稀飯可以吃，其實(shí)人們的話，還可以吃一些皮蛋瘦肉粥等。往往在早餐多吃些稀飯的話，起到開胃的效果，而且可以清理腸胃，所以瑤柱瘦肉粥吃】對身體還是很有益處的?，幹萑庵嗟淖龇ㄊ鞘裁?？
制瑤柱瘦肉粥成品難度:簡單
所需時間:一小時
菜品口味:清淡
主要工藝:煮
主要食材:米面類食材明細(xì) 東北米 50克
瘦肉 50克
瑤柱 30克烹飪步驟 1.泡所需份量的米泡半個小時再煮，這樣米比較容易爛，瑤柱洗干凈后用手撕開。
2.米和瑤柱一起煮，當(dāng)米煮爛了(開花)就把瘦肉放下去開一會，大概五分鐘就行了。
小訣竅
1，吃時可淋幾滴麻油，或撒點(diǎn)白胡椒粉。2，如果砂鍋煮粥麻煩，也可直接用米飯加水來煮，時間會縮短，或者用電高壓鍋來煮粥。
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食譜類別 7個月寶寶食譜
瑤柱瘦肉粥的做法是很簡單的了。而且瘦肉粥的營養(yǎng)很豐富的了。畢竟的話，其實(shí)新鮮的瘦肉，尤其是新鮮的 豬肉的話，是一種寶寶生長發(fā)育離不開的事物的了。具備有比較高的蛋白質(zhì)的了。而且往往膽固醇的含量較高，可以經(jīng)一部去促進(jìn)嬰兒智力的提高。
小米瘦肉粥是一種養(yǎng)生保健粥，是指小米里面加入一些肉餡，做的時候要準(zhǔn)備適量的蔥姜蒜，準(zhǔn)備皮蛋一個，這樣能這樣就能夠做出美味的小米瘦肉粥，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體的調(diào)養(yǎng)還是不錯的，在調(diào)理腸胃方面效果很好，可以在早餐喝，有著不錯的調(diào)理的功效，我們來看一下小米瘦肉粥這么好吃。
小米瘦肉粥怎么熬好吃
材料
小米小半碗、豬瘦肉末80克、皮蛋一個、姜、蔥、香菜各適量。
做法
1、先將米洗一遍，然后浸泡，我讓浸泡了4小時;
2、鍋內(nèi)放水，我放了5碗，冷水放肉末、姜粒，肉末放的時候，要用手捏散;
3、水開放泡好的米。鍋再開后，關(guān)中小火，直到米粒軟爛;
4、放入切成粒的皮蛋，放鹽調(diào)料;
5、放蔥花、香菜關(guān)火。
做法二
配方：小米適量、 白米適量、豬肉300g、南瓜80g。
小米瘦肉粥的做法：
1、小米和白米先煮成稀粥，我一般是用高壓鍋煮45分鐘左右就好，要提早煮，因?yàn)楦邏哄伵艢庑枰?5到20分鐘。
2、瘦肉要切成薄長片，這樣容易熟口感也比較好，如果是小兒輔食或者不適宜吃太大塊肉，直接剁碎就好。
3、用一只小鍋煮，放適量粥，先放南瓜煮2分鐘左右，再放瘦肉煮3分鐘即可。因?yàn)槟瞎狭K狀所以幾分鐘就熟，同理，瘦肉亦一樣
4、中火熬制30分鐘左右，關(guān)火。加適量的鹽即可食用。
小貼士
早期煮粥一定要加夠水，因?yàn)楹笃诩尤肽瞎虾褪萑夂?，稀稠感就會改變。若果一開始粥太黏稠，后期就需要加水，粥或者會出現(xiàn)粥水分層的效果，吃起來口感沒用那么好。
豬肝的補(bǔ)血功效非常的好，具有活血化瘀的作用，適當(dāng)?shù)某砸恍┠軌驈?qiáng)身健體，豬肝里面含有豐富的維生素a，這對于預(yù)防眼部疾病，緩解眼睛的疲勞，都有很好的作用，豬肝的做法有很多，可以爆炒豬肝，可以涼拌豬肝，也可以做成豬肝瘦肉粥，下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備一兩大米，一兩小米，準(zhǔn)備豬肝80克，另外準(zhǔn)備適量的姜，石鹽，橄欖油和生粉。
先把大米和小米淘洗干凈，混合在一起，然后加入大約八倍量的水，放入電飯鍋，做成二米粥，在做粥的同時，把豬肝用清水沖洗干凈，放到?jīng)鏊锩娼菀粫海莩鲅缓蟀咽萑馇逑锤蓛?，瘦肉切成肉末，豬肝切成薄片，放到容器里面加入生粉，放入姜，放鹽，放入橄欖油，攪拌均勻，腌制一會兒。
這時候二米粥也做好了，然后把豬肝和瘦肉放到鍋中，再用小火煮熟，讓豬肝和瘦肉充分的融入到粥里面，最后再放一些蔥花在里面，這樣豬肝瘦肉粥就做好了。
豬肝瘦肉粥的做法非常的簡單，有很好的調(diào)理功效，不但有補(bǔ)氣血的作用，還有很好的美容養(yǎng)顏的效果，對于孕婦或者產(chǎn)婦來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫恼{(diào)理身體和保健身體的效果，能夠提高身體的抗病能力，提高身體的免疫力水平。
以上簡單的了解了豬肝瘦肉粥的做法，豬肝瘦肉粥屬于養(yǎng)生粥，對身體有很好的保健的作用，在做豬肝瘦肉粥的時候，要把豬瘦肉切成肉末，把豬肝切成小的薄片，這樣有助于更好的入味兒。
粥品是我們中國都很喜歡的，粥的種類也是多種多樣的，其中南瓜瘦肉粥就是其中的一種。有肉有菜是很不錯的一種粥，十分的適合全家人一些吃，營養(yǎng)也很豐富。那南瓜瘦肉粥的做法是什么?這是很多家庭主婦們最想知道的問題，那么下面就關(guān)于這個問題為大家簡單的介紹一下，希望會對大家有一定的幫助。
南瓜瘦肉粥的做法是什么?
主料：瘦肉100克、南瓜250克、米100克
南瓜瘦肉粥的做法：
1. 白粥加足夠的水煮開，有時間慢慢熬，這樣的米粥比較好克化。
2. 趁熬粥的時間，切南瓜。
3. 然后，切肉絲，用點(diǎn)點(diǎn)鹽和生粉把肉絲腌制一下就成。
4. 粥煮開有五分鐘就可以把南瓜放進(jìn)去一起熬
5. 還是大火，煮到南瓜變軟。
6. 時間緊迫，饑餓無比的還可以用打蛋器順時針 逆時針的打幾圈，南瓜就融在粥里面了!
7. 這時候加入瘦肉，輕輕打散。
8. 加入適量的鹽調(diào)味就可以了，出鍋。
小貼士：
1.肉末可腌制也可不腌制，腌制一下比較入味;
2.南瓜很容易熟，不用煮太久;
3.蔥也不要煮太久，不然會失去鮮味。
上文就是關(guān)于南瓜瘦肉粥的做法是什么的簡單介紹，希望以上的介紹可以幫助到大家?，F(xiàn)在看來這個粥的做法并不是很復(fù)雜，就算是不經(jīng)常做飯的人也可以成功的做出來。用這道粥品當(dāng)早飯是很不錯的選擇，大人孩子都會喜歡的。
說到了瘦肉粥這類粥品，相信大家并不覺得陌生。因?yàn)槭萑庵嗍且环N較為常見的主食，很多家庭都會選擇在早餐的時候或者作為午餐和晚餐食用，不僅制作方法簡單，而且有很好地調(diào)理脾胃，甚至有滋陰潤燥等作用和功效，非常適合家中的男女老少食用。那么到底瘦肉粥的做法是怎么樣的呢?
其實(shí)瘦肉粥的做法并不復(fù)雜，在家只要花一些心思，而且準(zhǔn)備好充足的材料，在家就可以輕輕松松地享受到美味和營養(yǎng)了。下面就給大家詳細(xì)介紹一下瘦肉粥的做法，供大家學(xué)習(xí)和參考。
瘦肉粥功效：瘦肉粥特別適合在秋天的時候做給寶寶吃，能起到和胃補(bǔ)脾，潤燥養(yǎng)肺的功效。
食物原料
原料：大米50克，豬瘦肉50克，生菜30克
制作方法：1、將大米淘凈，加清水浸泡半小時;2、將瘦肉洗凈，剁成細(xì)末，生菜洗凈，也切成碎末;3、將大米和適量水放入鍋內(nèi)，用旺火燒開后，轉(zhuǎn)微火熬煮，至米拉開花時放入肉末，煮至肉爛粥稠，加人生菜再稍煮即成。
食譜類別：7個月寶寶食譜
營養(yǎng)經(jīng)：豬肉中蛋白質(zhì)和膽固醇的含量較高，還含有維生素和鋅等元素，這些物質(zhì)對寶寶生長大有裨益，經(jīng)常食用可促進(jìn)嬰兒智力的提高。
瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥
材料：煮粥用料：瘦肉1塊(豬腱肉最好)，皮蛋2個(無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰味沒那么大)，姜1塊，水足量，油鹽適量
做法：1、挑米：煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿軟; 2、煮粥的米要預(yù)先腌：約半碗米淘洗干凈后，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和少許水(2茶匙)拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過程中揮發(fā)，令米綿爛，所以并不油膩的; 3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉：煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開。如果用瘦肉煮粥，那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮，然后洗凈;如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那么要提前一天腌咸豬肉，方法如下：豬肉一塊，沖洗干凈，抹干，撒2-3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下格腌12小時或更長時間才可以入味; 4、煮粥的水要充分沸騰才下材料：大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、姜片，火不要關(guān)小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這樣肉煮了粥后也不難吃，然后待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，而這第一個皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。5、先大火，后小火，火候要足：水沸了，下了材料后，先大火煮20分鐘，然后再轉(zhuǎn)小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化; 6、粥的質(zhì)感處理：在轉(zhuǎn)小火煮了1個半小時后，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最后半小時，然后關(guān)火。第二個皮蛋在關(guān)火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因?yàn)槭撬袝r下的，還保持了一定鮮味，撕成絲后放回粥中，特別好吃。
電飯煲做皮蛋瘦肉粥
主材：大米一小碗，松花蛋1個，瘦豬肉2兩;輔材：鹽一勺，清水500ml，淀粉一勺，美極鮮醬油3ml，料酒3ml。
做法：1：米淘好，在電飯鍋里鋪平，加沒過米再多5cm左右的水，蓋上蓋子，選“粥/湯”那檔，10分鐘。利用這10分鐘，把皮蛋用小細(xì)線切成小塊兒，豬肉切成細(xì)絲，用淀粉、料酒、美極鮮抓勻、腌制。 2：10分鐘后，放入皮蛋，攪拌攪拌。 3：再等10分鐘，放入腌好的肉絲，鹽，充分的攪拌。 4：然后就等著吧，直到電飯煲的燈跳到“保溫”為止。5：吃前放上一點(diǎn)青蔥的蔥花。
黃花瘦肉粥
主料：粳米100克，瘦豬肉100克，黃花菜50克;調(diào)料：姜3克，鹽2克
做法：1.粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分; 2.瘦肉、黃花菜分別洗凈，瘦肉切片; 3.姜去皮切絲; 4.鍋內(nèi)注入約1500毫升冷水; 5.放入粳米煮至稍滾; 6.放入肉片、黃花菜、姜絲，煮沸后改用小火慢慢熬煮; 7.待粥稠后加鹽調(diào)味即可。
看完了上面詳細(xì)介紹地關(guān)于瘦肉粥的做法，相信各位愛喝粥的朋友已經(jīng)知道了這類粥品的制作方法和技巧了。瘦肉粥的制作方法是非常簡單的，而且非常適合家中的老人和寶寶食用，此外新媽媽們還可以當(dāng)做寶寶的輔食，制作給孩子食用，相信你的孩子會非常喜歡食用的。
粥是非常清淡的，也是適合養(yǎng)生的食物，早餐喝粥是非常營養(yǎng)的搭配。瘦肉粥作為早餐食用是非常不錯的選擇。瘦肉粥的味道鮮美，做法也很簡單家常。做瘦肉粥的時候要注意火候，粘稠即可。
做法一
1.瘦肉、皮蛋、香蔥、生姜切丁，青菜切絲，大米洗凈；瘦肉加少許鹽、淀粉攪拌均勻，腌制10分鐘左右后放入鍋中煮至全熟發(fā)白后撈起，過濾掉多余的水后備用。
2.大米加清水在鍋內(nèi)用大火煮，大米和水按1：9的比例，煮至米熟了以后改用小火慢慢熬，一直到米粒全部熬爛為止。這時候粥可能會很稠，如果喜歡清一點(diǎn)的話，就加一點(diǎn)水熬開。
3.加入準(zhǔn)備好的瘦肉、皮蛋、生姜，攪拌均勻，稍微熬一會兒，加入少許鹽和香油，煮至翻滾后，倒入香蔥和青菜再攪拌均勻即可關(guān)火起鍋。
做法二
1.小油菜洗凈過熱水幾秒鐘，立刻浸涼水，之后擠干水份切碎備用。
2.瘦肉切小丁，加蔥熗鍋，加生抽少許，過油滑炒至變色。
3.粥鍋燒開水，加大米煮滾，中小火半小時后煮至米粒粘稠。
4.加炒好的肉繼續(xù)煮12分鐘。最后加青菜和鹽，攪拌幾分鐘即可。
做法三
1. 香菇洗凈，去掉香菇腿，放在開水里焯一下，剁成香菇末；油菜洗凈，在開水里炒一下，剁成菜末；胡蘿卜刨絲，切成末備用。
2. 瘦肉剁成肉末，灑入1勺干淀粉。
3. 攪拌均勻。（用淀粉輕輕抓一下，這樣處理后的肉末煮起來口感不會老?。?/p>
4. 浸泡后的大米和糯米，加足量水放入鍋內(nèi)，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)熬煮20-30分鐘，至7-8分熟。期間要多次攪拌，避免糊底。（別小看火的大小轉(zhuǎn)換，粥的香味由此而出。）
5. 加入胡蘿卜末拌勻同煮。
6. 加入肉末，攪拌均勻同煮5分鐘。
7. 加入香菇末，攪拌均勻同煮。
8. 出鍋前加入菜末。加入2滴香油，少許鹽調(diào)味，攪拌均勻就可以啦！
9. 加上少許香油或者色拉油，不僅讓粥的色澤鮮亮，更重要的是入口特別鮮滑。
山藥和瘦肉以及大米一起做成粥，營養(yǎng)功效是非常不錯的，做法也比較簡單，非常適合在春天的時候喝一些，有很好的潤燥的作用，在溫補(bǔ)腸胃，健脾肺方面的效果都不錯，能夠提高身體的免疫力水平，在做這道菜的時候，也要了解一些做法，了解一些竅門，比如說瘦肉和山藥最好同時入鍋。
小竅門
1、瘦肉和山藥也可以同入鍋。后放的話瘦肉和山藥不會太爛。
2、選“蒸煮鍵”時，滾開的幅度有些大，如煮粥太多防止溢出?？梢蚤_蓋邊攪拌邊煮。
3、提前停止煮粥鍵，粥就稀一些。喜歡濃稠可以讓其工作到最后。
使用的廚具：電飯煲
食材明細(xì)：大米150克、瘦肉120克、山藥150克、姜蔥適量、精鹽適量、食用油適量。
1準(zhǔn)備好食材。
2把米加入電飯鍋中，按米量的水位線加好水。
3電飯鍋加蓋選煮粥功能。
4瘦肉切丁，加入姜蔥末，少許食用油拌勻。
5山藥去皮切丁，用清水泡著防止發(fā)黑。
6電飯鍋數(shù)字還剩：20分左右，開蓋，加入瘦肉和冊藥。
7加蓋，選蒸煮鍵，再煮約5至10分鐘即可。最后加入鹽調(diào)味即可。
“春天飲食應(yīng)以“省酸增甘，以養(yǎng)脾氣。”而健脾益氣要吃山藥 山藥尤宜于春季食用,它營養(yǎng)豐富,具有健脾益氣,助消化，可防止春天肝氣旺傷脾;可以補(bǔ)腎益精,可增強(qiáng)人體抵抗力。
山藥可以燉湯，炒食，蒸，煮粥也是很不錯?！?/p>
蘋果是一種非常好吃的水果，而且蘋果當(dāng)中含有大量的營養(yǎng)元素，不僅能夠補(bǔ)血還可以清心潤肺。其實(shí)蘋果不僅可以用來生吃，同時還能夠制作成非常美味的菜肴，比如蘋果瘦肉粥，就是一種非常不錯的美食。那么問題來了，蘋果瘦肉粥的功效在生活中到底都包括哪些呢?
制作方法
做法一
①無花果洗凈;蘋果去皮洗凈，切厚塊，切去蘋果心。
②銀耳用清水浸至發(fā)大，洗凈，放落滾水中高火3分鐘，撈起過冷河。
③豬爪放入滾水中，高火3分鐘，取出過冷河。
④把適量清水高火6分鐘至滾，放入豬爪、蘋果、無花果、銀耳，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
做法二
1、豬瘦肉(200g)洗凈切成適中的塊用滾水氽燙后待用，蘋果(1個)洗凈去核(不去皮)也切成塊。
2、將氽燙過的豬瘦肉塊、蘋果塊和南北杏(15g)放入湯煲中，加入適量水
3、大火煮滾后轉(zhuǎn)小火煲制2小時即可。
食用須知
吃較多蘋果的人遠(yuǎn)比不吃或少吃蘋果的人感冒幾率要低。所以，有科學(xué)家和醫(yī)師把蘋果稱為“全方位的健康水果”或稱為“全科醫(yī)生”。空氣污染比較嚴(yán)重，多吃蘋果可改善呼吸系統(tǒng)和肺功能，保護(hù)肺部免受空氣中的灰塵和煙塵的影響。
功效;清熱止咳 蘋果富含纖維素，瘦肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)，兩者加在一起熬粥是很好的搭配。但是水果的富含的營養(yǎng)元素都不耐高溫，尤其是維生素。
除了用于防治軟骨病的維生素D不怕熱之外，實(shí)際上我們只是補(bǔ)充了大量的膳食纖維，而沒有補(bǔ)充維生素。也就是說，如此吃煮熟的蘋果，流失了維生素。如果我們要是真的補(bǔ)充各種維生素，那么最好生吃水果。
說起現(xiàn)在的粥，可真的所謂是品種花樣繁多，但是不管有多少樣子，總有一款粥是讓人們非常喜歡的。那就是皮蛋瘦肉粥。皮蛋瘦肉粥一改往常單一的做法，在米里加入了豬肉和皮蛋一起熬制，味道咸香可口。無論男女老少都非常喜歡喝。可以說一天三餐喝它都不會膩。為了每天早上可以喝到熱熱的皮蛋粥，許多人都改掉懶覺的毛病，去早餐鋪喝上一碗。
其實(shí)大可不必這么麻煩，好吃美味的皮蛋粥在家里也可以做，不僅可以做的比外面賣的好吃，還可以想吃多少做多少，尤其家里有上學(xué)上班的人。早上喝上一碗營養(yǎng)豐富熱乎乎的皮蛋瘦肉粥再出門，可謂精神百倍呢。況且將美味的皮蛋瘦肉粥學(xué)到手之后，又可以得到不少的夸贊呢。皮蛋瘦肉粥以豬肉皮蛋熬制，不僅味道鮮美還營養(yǎng)豐富，尤其多吃豬肉可以補(bǔ)充人體的蛋白質(zhì)。
做法一
食材準(zhǔn)備
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克(實(shí)耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
皮蛋瘦肉粥
操作步驟：
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
提示：
一定要先用鹽把瘦肉腌制一會。
做法二
食材準(zhǔn)備
原料：皮蛋2個，豬瘦肉(切成絲或攪成肉碎)200克。
輔料：米50-100克，姜絲、蔥末、油菜、枸杞。
調(diào)料：鹽、雞精、料酒、白胡椒粉、色拉油、淀粉。
操作步驟：
1、米洗好，放入砂鍋，用少許色拉油腌制10來分鐘后，放滿鍋水煮。
2、皮蛋用棉線勒成丁，肉絲用淀粉漿好備用。
3、粥煮得粘稠了，放入漿好的肉絲和皮蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜絲、枸杞。
4、小火再煮2分鐘，加適量雞精，鹽攪勻起鍋。
5、吃的時候根據(jù)各人口味，加油菜、白胡椒粉調(diào)味。
介紹了幾種皮蛋瘦肉粥的做法，想必大家都開始流口水了。要知道這皮蛋瘦肉粥不止這個豬肉營養(yǎng)豐富，這個皮蛋也是非常有營養(yǎng)的。常吃皮蛋可以起到降壓，潤肺，止瀉的功效。不過雖然皮蛋瘦肉粥可口，但是老年人還是不適宜多吃的。
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