小米熬粥的做法是怎樣的呢？
冬季小米養(yǎng)生粥的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也。”社會(huì)的發(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個(gè)的生活質(zhì)量。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“小米熬粥的做法是怎樣的呢？”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
當(dāng)人腸胃出現(xiàn)問(wèn)題的時(shí)候，醫(yī)生常常會(huì)建議多喝一些小米粥，因?yàn)樾∶字嗍丘B(yǎng)胃的最佳的食品。在產(chǎn)婦坐月子的時(shí)候，也常常會(huì)喝小米粥，因?yàn)樾∶字嘧甜B(yǎng)的作用非常好。但是有的人熬的小米粥非常的香甜糯滑，有的人熬的小米粥就比較的稀，米和湯完全分層，非常的難喝，所以看似簡(jiǎn)單的小米粥的熬制也是見(jiàn)功底的。
小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。
小米熬粥做法
1.米洗凈，冷水燒開(kāi)后放入小米;
2.煮開(kāi)后，改小火煮;
3.待米粒已爛且粥掖粘稠時(shí)即可關(guān)火盛出。
注意事項(xiàng)：
1.你要選擇新鮮的小米，不能是陳米，味道會(huì)差很多。
2.熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開(kāi)。
5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時(shí)，更可口。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
小米即粟米，能開(kāi)腸胃、補(bǔ)虛損、益丹田，可用于氣血虧損、體質(zhì)虛弱、
胃納欠佳者進(jìn)補(bǔ)，適于產(chǎn)婦乳少、產(chǎn)后虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。冬春季小米粥更適于產(chǎn)婦。
一般人都可以吧小米熬成粥，但是沒(méi)有掌握小米粥的熬制技巧的人，往往熬的小米粥非常的難喝，掌握的熬制技巧的人，就會(huì)把小米粥熬的非常的香甜。所以想要自己也熬制出好喝的小米粥，需要多多練習(xí)才可以，在練習(xí)的過(guò)程中自己多多的琢磨，善于總結(jié)，及時(shí)改進(jìn)。
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很多人會(huì)自己熬粥吃，大部分人會(huì)使用大米熬粥，實(shí)際上，使用小米熬粥吃也非常好，小米又叫粟米，里面含有多種維生素，還有很多種氨基酸，還含有豐富的蛋白質(zhì)以及胡蘿卜素，所以小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，有些女性在生完孩子之后乳汁非常少，不能滿足寶寶的要求，這時(shí)候就可以多吃小米，能夠幫助下奶，除此之外，平時(shí)身體虛弱的人也要多吃小米。使用小米熬粥吃是非常簡(jiǎn)單而且又有營(yíng)養(yǎng)的吃法，可能大家都知道小米粥可以養(yǎng)胃，那么怎么熬小米粥才有養(yǎng)胃作用呢？
第一、怎樣熬小米粥養(yǎng)胃——紅糖小米粥
原料：要準(zhǔn)備小米、紅棗、花生碎少許、瓜子仁少許、紅糖各適量。
做法：首先把準(zhǔn)備好的小米清洗干凈，然后再放到湯鍋里面，這時(shí)要用適量清水浸泡30分鐘左右，然后把準(zhǔn)備好的紅棗清洗干凈，需要注意的是，要把棗核去掉，而且要紅棗肉切碎備用；這時(shí)再往湯鍋里面加入適量的清水，把水燒開(kāi)之后再把準(zhǔn)備好的小米放進(jìn)鍋中，在此時(shí)，轉(zhuǎn)小火慢慢地熬煮，等到小米粒開(kāi)花的時(shí)候。再把準(zhǔn)備好的紅棗碎放進(jìn)去，攪拌均勻繼續(xù)熬煮，等到紅棗肉軟爛之后，再放入準(zhǔn)備好的紅糖和花生碎（可根據(jù)自己的喜好放），需要注意的是，一定要拌勻，最后再熬煮幾分鐘即可食用。
第二、怎樣熬小米粥養(yǎng)胃——小米南瓜粥
原料：小米、南瓜、糖。
做法：第一步要把小米清洗干凈，然后再把南瓜切小塊備用；第二步將準(zhǔn)備好的南瓜先下進(jìn)鍋中煮10分鐘左右，然后再把小米放入鍋內(nèi)；第三步一起煮均勻，需大家要注意的是，要不時(shí)的攪動(dòng)，要不然可能會(huì)糊鍋；等到煮熟之后就就可以食用，也可根據(jù)自己口味適量地加些糖。
第三、怎樣熬小米粥養(yǎng)胃——小米玉米粥
原料：小米、玉米碎、冰糖。
做法：首先，要把小米、玉米碎清洗干凈備用，然后再把它們放到鍋中，這時(shí)再加入適量的水，開(kāi)大火煮；然后，等到開(kāi)鍋后再轉(zhuǎn)小火慢慢地熬煮，需要注意的是，要用湯勺攪拌一下，然后慢慢地煮到黏稠狀態(tài)，這個(gè)時(shí)候再按自已的口味放進(jìn)冰糖就可以食用了。
怎樣熬小米粥養(yǎng)胃呢？以上為大家介紹了小米粥的三種搭配方法，其實(shí)小米粥不只以上三種搭配，它還可以與多種食物進(jìn)行搭配，比如大豆、燕麥、黃豆、胡蘿卜等，這樣也可以煮既營(yíng)養(yǎng)又美味而且養(yǎng)胃的小米粥。
很多人總是會(huì)覺(jué)得自己腸道吸收不是很好，這樣的話就會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)胃痛的情況，會(huì)直接影響到自己的日常生活，這個(gè)時(shí)候就可以熬粥來(lái)喝的，比如說(shuō)用薏米和小米來(lái)熬粥的，這種粥類的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是相當(dāng)豐富的，在攝入以后就可以很好的去保養(yǎng)自己的胃腸道，還可以有效的去治療一些疾病的。
4、薏米、淮山、蓮子、大棗各40克，百合、沙參、茨實(shí)、玉竹各20克，共煮湯，加糖，連湯帶渣服食，是夏熱天及體虛火旺不受溫補(bǔ)之人的清涼補(bǔ)品。名曰：“八寶清補(bǔ)涼”。有健脾止瀉，滋陰潤(rùn)肺，除煩安神作用，適用于肺虛咳嗽，慢性腹瀉，體虛多汗，夜間口干失眠，夢(mèng)多，男子遺精夢(mèng)泄，婦女白帶淋漓等癥。
5、薏苡仁醪：薏米100克，煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米飯，與苡米粥混合，待冷，加酒曲適量拌勻(與制作糯米酒方法相同)，發(fā)酵成為酒釀，每日隨量佐飧食用。有健脾胃，去風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨之作用，可治風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎。
6、薏米蓮子百合粥：薏米50克，蓮子(去心)30克，百合20克，先煮爛，再與粳米50克同煮粥用適量紅糖(或蜂蜜)調(diào)味食用。有健脾祛濕，潤(rùn)肺止瀉，健膚美容作用，適用于大便溏爛，下肢濕疹，面部痤瘡等癥。
7、薏米粥：薏米50克煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。每日一次，連續(xù)服用一個(gè)月。有健脾除濕作用，適用于脾胃虛弱，風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎，水腫，手腳伸屈不利，皮膚扁平疣(瘊子)等癥。
8、薏米粥：薏米30-60克，粳米50克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。有健脾和胃，除濕利水，抗癌消炎作用，適用于體虛或老年人浮腫，下肢腳氣，食欲不振，脾虛腹瀉，風(fēng)濕痹痛，牛皮癬，濕疹，風(fēng)濕腰病等癥。此方可作為防治癌腫的一種輔助食療孕施，但孕婦不宜食。
9、薏米白果湯：薏米60克，白果(去殼)8-12枚，同煮湯，用適量白糖(或冰糖)調(diào)味食用。有健脾除濕，清熱排膿作用。適用于脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等癥。
10、薏米美容酒：薏米粉100克裝瓶?jī)?nèi)，加入米酒400毫升浸泡，一周后即可飲用，每次服20毫升，若用橘汁、檸檬汁、蘋(píng)果汁等水果汁調(diào)和飲用效果更好。有健膚美容、美艷肌膚作用，可治皮膚粗糙、皮膚扁平疣等癥。(薏米食療方)
食用宜忌：便秘、尿多者及孕早期的婦女應(yīng)忌食。消化功能較弱的兒童和老弱病者更是如此。
綠豆，一看見(jiàn)這兩個(gè)字我們就會(huì)聯(lián)想到適合夏季喝的解暑的綠豆湯，其實(shí)綠豆也不可以多吃。一般除了在夏季單獨(dú)的做綠豆湯呢我們還可以在做小米稀飯的時(shí)候放一些綠豆在里面，這樣不僅可以吃到小米飯帶來(lái)的營(yíng)養(yǎng)又可以吃到綠豆的清香。那我們就趕快自己動(dòng)手制作好喝的綠豆小米稀飯吧。
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1：小米和大米放在一個(gè)清潔的碗中。 向碗中倒入沒(méi)過(guò)小米的冷僻水，用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌幾回，會(huì)看到米粒沉于水底，水面漂浮有雜質(zhì)。把水分連同漂浮的雜質(zhì)一路倒掉，小米就洗好了。鍋內(nèi)放入充足的冷僻水，大火燒至鍋里的水發(fā)出響聲，水面似開(kāi)非開(kāi)。洗好的小米放入鍋中。用勺子將小米朝一個(gè)方向攪拌幾回，蓋上鍋蓋，大火燒煮。綠豆放入一個(gè)清潔的小碗中，用一根筷子朝一個(gè)方向攪拌幾回，倒掉水分。
2：煮至鍋里的水開(kāi)，洗好的綠豆倒入鍋中。用勺子朝一個(gè)方向攪拌幾回。蓋好鍋蓋，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火慢慢燜煮。煮的過(guò)程當(dāng)中會(huì)看到構(gòu)成的米湯撲到鍋蓋，有溢鍋的現(xiàn)象，可以不用管它，就讓小米在鍋里這樣熬著。我們目下當(dāng)今用的都是煤氣灶或電磁爐，怕長(zhǎng)時(shí)候溢鍋發(fā)生危險(xiǎn)，可以用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構(gòu)成一個(gè)裂縫，繼續(xù)小火熬煮。
3：小火熬煮約40分鐘，會(huì)看到米粒與水充裕的夾雜，米湯黃中透著淡淡的綠色，表皮凝集，構(gòu)成亮光透明的薄膜叫米油，這樣小米粥就熬好了。用勺子舀一些米粒和綠豆，都呈豐滿開(kāi)花狀況。
美味又營(yíng)養(yǎng)的綠豆小米稀飯你學(xué)會(huì)了嗎，在夏天喝上一碗簡(jiǎn)直就是神清氣爽啊。這樣的粥品對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)更是佳品特別是對(duì)于冠心病、動(dòng)脈硬化血脂高的老人來(lái)說(shuō)，還有對(duì)于中暑、中毒等癥狀都是起到很好的療效。趕快在家里做一些備用吧。
糯米的粘性會(huì)比一般的大米更高，所以使用糯米熬粥的話，熬出來(lái)的粥的濃稠度也會(huì)更高一些，因此街上所常見(jiàn)的八寶粥等粥品都是使用糯米熬制出來(lái)的。而小米也是一種糧食作物，并且小米是北方地區(qū)人們的主食，所以北方地區(qū)會(huì)經(jīng)常使用小米和糯米一起熬粥。那么小米和糯米加在一起熬粥有怎樣的功效？
小米糯米粥的主要功效
1.補(bǔ)脾胃
《本草綱目》提到：小米“治反胃熱痢，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”。實(shí)際上，無(wú)論是反胃、熱痢、虛損都與脾胃功能欠佳有關(guān)，所以小米最主要的功效，就是補(bǔ)脾胃。
2.補(bǔ)腎功效強(qiáng)
所謂“人食五谷而化精”，就是說(shuō)，五谷都具有養(yǎng)精氣，補(bǔ)腎氣的作用，而五谷當(dāng)中，數(shù)小米的補(bǔ)腎功效最強(qiáng)。
3.養(yǎng)心安神
《本草綱目》還提到，喝小米湯“可增強(qiáng)小腸功能，有養(yǎng)心安神之效”。所以還被作為鎮(zhèn)靜安眠的食療保健品。
4. 美容作用
小米具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。
用“小米熬粥”不僅好吃，而且是上好的營(yíng)養(yǎng)食品。尤其不可忽視的是小米粥中的米油，滋補(bǔ)力非常好，相當(dāng)于人參、熟地等名貴的藥材滋補(bǔ)功效。所以通常認(rèn)為“小米熬粥”是最補(bǔ)的吃法，也被稱作“代參湯”。
小米還可與不同食物搭配，做出各種營(yíng)養(yǎng)美味的小米粥。
小米糯米粥的做法
1.要選擇新鮮的小米和糯米，不能是陳米，味道會(huì)差的很多。
2.熬的時(shí)間一定要夠，至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
3.不能偷懶，剛下米是要隨時(shí)攪拌一下鍋，防止糊底，一旦糊了底，這一鍋粥可就不能要嘍，文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
4.鍋中放足量水，不可中途加水，燒開(kāi)。
5.待熬至半個(gè)小時(shí)以上，加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿，增加粘稠度，也更容易熬熟，不過(guò)加食用堿的小米粥，其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)
6.待米成花狀時(shí)，更可口。
小米糯米粥是健康食品?？蓡为?dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合、龍眼肉……等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)品。小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口?！侗静菥V目》說(shuō)，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃?！卑l(fā)芽的小米和麥芽一樣，含有大量酶，是一味中藥，有健胃消食的作用。
相信我們每個(gè)人都有煮粥的經(jīng)歷，胃口不好或者腸胃不適的時(shí)候來(lái)一碗粥既可以緩解饑餓還可以好好養(yǎng)胃。小米粥是最常見(jiàn)的粥，現(xiàn)在在超市除了小米粥，我們還可以買(mǎi)到八寶粥、百合粥等各種搭配好的煮粥食材。小米可以直接煮粥。還可以炒黃了之后熬粥，小米炒黃熬粥有什么功效呢？
小米粥是養(yǎng)胃的嗎?據(jù)有關(guān)的營(yíng)養(yǎng)專家介紹，小米的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，確實(shí)有養(yǎng)胃的神奇功效。中醫(yī)認(rèn)為小米味甘、咸、性涼，入腎、脾、胃經(jīng)，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的記載。因此，對(duì)于那些體弱多病，氣血不足，脾胃虛弱的老人經(jīng)常喝小米粥對(duì)自身健康非常的有利。
小米粥能養(yǎng)胃，由于小米是溫性的，但需要大家注意的是，在熬粥之前，先用不粘鍋把小米炒到顏色稍微變深，小米的溫性就增加了，之后再與平時(shí)熬粥一樣加水熬再合適不過(guò)了。
養(yǎng)胃小米粥的做法
1、花生小米粥 小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。把小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時(shí)，再淘洗干凈，待用。鍋中注入適量清水，放入花生仁、紅小豆煮沸后，改用小火煮30分鐘。放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再放入冰糖、桂花糖便可。
2、紅棗小米粥 小米、紅棗。把洗凈瀝干水分的小米放入鍋中，用小火炒至干爽，并飄出香味即好。再放入去核的紅棗，倒入充足冷水，大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)小火熬至濃稠成粥便可。
3、海參小米粥 小米、海參、姜絲、蔥花。把洗凈的小米泡入清水中，海參洗凈切片，切姜絲與蔥花。鍋中放入充足的水，水沸之后放入小米，開(kāi)鍋后下海參，再次開(kāi)鍋后繼續(xù)煮上約5分鐘，其間需要用勺子攪拌。放入姜絲，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)最小火熬煮約25分鐘。開(kāi)蓋后，放入一小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘。最后撒上適量的鹽、白胡椒粉、蔥花，并滴上香油便可。
以上便是小米粥養(yǎng)胃嗎的相關(guān)解答，相信大家一定都有答案了吧!當(dāng)大家的腸胃出現(xiàn)不適的癥狀時(shí)，不妨熬上一盆養(yǎng)胃的小米粥哦!相信一定讓您的腸胃變得舒服的。
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