正宗咖喱魚蛋的做法是怎樣的呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“正宗咖喱魚蛋的做法是怎樣的呢？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
魚丸在有些地方也被稱作是魚蛋，圓圓的魚蛋非常的有彈性，吃起來口感非常的好，魚膽可以直接食用，也可以蘸著辣椒醬、甜面醬來吃，還可以制作咖喱魚蛋，都是讓人感覺垂涎三尺的美食。今天，小編就會大家介紹一道咖喱魚蛋的做法，感興趣的朋友可以在家中嘗試嘗試。
材料
主料：炸過的魚蛋、其它丸子
輔料：蒜、檸檬葉子
調(diào)料：咖喱膏、咖喱粉(咖喱膏和咖喱粉建議用印尼產(chǎn)的，咖喱粉是用來調(diào)香的，咖喱膏是用來調(diào)味的)、椰漿(記住是椰漿，不是椰汁啊)
做法
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉，將咖喱粉炒香后倒入清水。
3、水煮開后倒入一勺咖喱膏，再次煮開后放入魚丸、其它丸子。
4、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下。
5、放入一點糖，加入一點椰漿，最后放入鹽調(diào)味。
小訣竅
1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經(jīng)調(diào)味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
想要制作出正宗的咖喱魚蛋，就要注意原材料的選擇，一定要正宗，這是最基本的要求，然后在制作咖喱魚蛋的時候，嚴格按照上述的操作過程來進行操作，就可以做出正宗的好味道的咖喱魚蛋。如果你感興趣了，就趕緊準備原材料，準備大顯身手吧。
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打開電視機，看見美食節(jié)目我想大家可能都抵不住誘惑，其實在生活中，我們掌握一些烹飪技巧和做菜的方法，在家里也可以品嘗到健康美味的菜肴。下面就給大家一個學習做菜的機會，我們先從這咖喱魚蛋開始。
2.212，將魚肉裝入保鮮袋，壓成薄片狀，放入冰箱冷凍層冷凍約1小時（壓薄也是為了快速冷凍）
3.14，用漿型頭先中速再高速攪打約3-5分鐘，直至魚肉開始出現(xiàn)膠質(zhì)。
4.23，將略帶冰渣感的魚肉放入廚師機攪拌缸內(nèi)，加入A料中的鹽。
5.16，雙手沾水防粘，用虎口擠出魚肉即可成魚丸形狀
6.2,5，分次加入配料B,繼續(xù)攪打至魚肉呈現(xiàn)很光滑細膩，有點透明狀，沒有明顯的顆粒感。
7.1（水不要沸騰，否則魚丸入水容易碎掉，而且滾水也容易沖走魚丸的鮮味）
11.準備工作：將魚丸煮熟（如果是冷凍的），如果是煮好的可省略，鮮蝦去殼，用少許料酒，淀粉，鹽抓捏，腌下。洋蔥和蒜切碎。咖喱粉用小火炒香（干炒喲）
12.1，鍋內(nèi)倒入少許油，用刮刀抹勻，油熱以后下洋蔥和蒜末炒出香味
13.2，下咖喱粉同炒
14.3，倒入液體類和其他配料
15.4，煮沸后繼續(xù)中火煮至湯汁剩下約1/2
16.5，煮湯的間隙，起另一個鍋，下少許油，下蝦仁和魚丸，炒至蝦仁變色，魚丸表面呈金黃色（醬紫更易入味喲，如果懶人也可省略......)
17.6,再將炒好的蝦仁和魚丸倒入咖喱汁中同煮，略收汁即可
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應(yīng)該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹咖喱魚蛋去嘗試做出美味的菜肴吧！
咖喱魚蛋的做法有很多，而且營養(yǎng)液非常豐富,吃起來和很勁道，它的主要成分是魚丸,還有油、鹽、糖、淀粉等成分。如果自己會制作咖喱魚蛋，和家人及朋友在家共同品嘗，再喝點啤酒，是一件很好的事情，這樣既經(jīng)濟又實惠?？о~蛋的做法也不是很復(fù)雜，讓我們共同學習一下。
食材
· 主料
· 魚丸
250g
· 洋蔥
50g
· 蒜瓣
4個
·
· 輔料
· 油
適量
· 鹽
適量
· 油咖喱
40g
· 白糖
2g
· 水淀粉
適量
· 牛奶
50ml
步驟
1.準備好所有的食材。
2.炒鍋倒油炒香洋蔥碎和蒜末。
3.再加入油咖喱。
4.炒出咖喱的香味。
5.放入魚蛋翻炒。
6.然后加入適量的清水。
7.煮上10分鐘后，倒入牛奶。
8.加入鹽。
9.再加入白糖繼續(xù)燉煮5分鐘。
10.湯汁半干淋入少許水淀粉。
11.翻炒均勻關(guān)火。
還有一種做法：
材料： 1. 炸魚蛋一磅 2. 印尼咖哩粉三分一杯 3. 冠益咖哩醬半茶匙(嗜辛辣者可加量) 4. 蒜頭5粒 5. 檸檬葉2片(用手揉爛) 制法： 1. 把魚蛋出水洗凈,瀝乾水份. 2. 蒜頭去衣拍爛,用深鍋爆香蒜頭及印尼咖哩粉再下1升水, 水滾下檸檬葉,糖2茶匙 鹽2茶匙、老抽2湯匙、生抽2湯匙、蠔油2湯匙、麻油一湯匙、半茶匙冠益咖哩醬. 3. 湯再滾起放下魚蛋,慢火煮至魚蛋膨漲后熄火密蓋(小心滾瀉),浸約2小時至魚蛋入味 ps.印尼咖哩粉是調(diào)教香味,冠益咖哩醬是調(diào)教辛辣味.兩者份量可作加減.若吃完一磅魚蛋 還未滿足,可留湯再加煮魚蛋。后可留在家中吃街邊魚蛋喇!
對于美食，大多數(shù)的吃貨通常都是不能抗拒的，不同的國家美食種類也是不同的，像港式咖喱魚蛋是香港街頭最為有名的風味小吃，吃起來不僅好吃，而且如果想要吃到比較正宗的港式咖喱魚蛋，最好是去香港，不過平常人其實在家里也是可以做出美味的港式咖喱魚蛋，下面為大家詳細介紹港式咖喱魚蛋的做法。
港式咖喱魚蛋的做法
用料：牛奶一盒、土豆一個、四海牌炸魚丸一包(共15粒)、百多夢原味咖喱塊2-3塊
制作方法：
1、準備好材料后，把土豆洗凈切塊;
2、把魚蛋和切好的土豆一同放進鍋里，待魚蛋浮起后，把魚蛋與土豆撈起;
3、撈起魚蛋與土豆后，鍋里剩余的開水水量倒至與配料齊平。
4、把咖喱塊放入水中攪拌，咖喱塊的分量按個人喜好加入。
5、待咖喱塊溶解后再把配料放入鍋中煮約10-15分鐘即可。
提示：在煮的過程中，每隔幾分鐘要攪拌一次，以免焦底。
港式咖喱魚蛋的營養(yǎng)價值
港式咖喱魚蛋的營養(yǎng)價值非常豐富，就拿咖喱來說吧，它的主要成分是姜黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，這些香料能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食欲。而魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效。
1、據(jù)杜克大學的動物試驗顯示咖喱中的姜黃素可以使實驗鼠大腦中的淀粉樣蛋白分解，還能預(yù)防這種蛋白的生成。而大腦中大量淀粉樣蛋白的沉積正是老年癡呆的主因，則每星期吃1—3次咖喱可預(yù)防老年癡呆。
2、咖喱中含有一種姜黃色素的化學物質(zhì)，可以阻止癌細胞增殖，對預(yù)防癌癥、特別是白血病效果明顯。另外，姜黃色素還可以消除吸煙和加工食品對身體產(chǎn)生的有害作用。研究還發(fā)現(xiàn)，咖喱中含的其他成分孜然芹和胡荽等物質(zhì)對心臟有益。
3、魚肉所含的蛋白質(zhì)都是完全蛋白質(zhì)，而且蛋白質(zhì)所含必需氨基酸的量和比值最適合人體需要，容易被人體消化吸收。而且，魚肉的脂肪含量較低，且多為不飽和脂肪酸。魚肉的脂肪含量一般比較低，大多數(shù)只有1%-4%。
4、魚肉的肌纖維比較短，蛋白質(zhì)組織結(jié)構(gòu)松散，水分含量比較多，因此，肉質(zhì)比較鮮嫩，和禽畜肉相比，吃起來更覺軟嫩，也更容易消化吸收。
每當家中吃蒸米飯的時候，你家是不是會有一些米飯吃不完呢?這時候你都是怎么處理的呢?直接扔掉?還是煮粥?還是做炒飯?但是這樣的飯家人是不是會不喜歡吃。今天，小編教你一招泰式的咖喱菠蘿飯，不但好看，而且還非常的好吃，尤其是會受到小朋友的喜歡。具體做法如下：
先處理蝦，剝蝦仁去泥線，蝦仁放少許鹽，倒適量料酒腌制10分鐘左右
，青豆用清水焯好，沖下涼水待用;火腿腸切粒粒;濾去料酒放少許生粉抓勻;雞蛋打散，在米飯里放入蛋液抓勻，用蛋液腌制米飯;處理菠蘿， 菠蘿切開 ，對半切也可以
，這個是2/3 這樣子菠蘿葉子是完整的;先用刀劃出 一個長方形，然后挖出菠蘿中間的肉，先借助小刀
把上面一層菠蘿肉切挖出來，剩下的用勺子挖比較好，中間的菠蘿肉切小塊，少許菠蘿汁留著;鍋內(nèi)放適量油， 腌制好的蝦仁滑熟 ，盛出來待用。
正式開始炒飯啦!!!
1、鍋子洗干凈最好 因為之前炒蝦仁會帶點生粉，再放少許油 拌炒下火腿腸粒
2、下米飯 拌炒
3、放入適量腰果拌炒繼續(xù)
4、放適量咖喱飯進去
5、大火拌炒均勻
6、放入蝦仁
7、拌炒
8、放入菠蘿粒
9、大火炒勻
10、適量鹽調(diào)味
11、滴幾滴生抽 不要多 也可以不加
12、放少許椰子汁 這個也一點點就好。
13、少許菠蘿汁倒進去，大火不停翻炒，放入熟的青豆，拌炒炒均即可。
14、盛到菠蘿里面
15、撒上肉松，搞定!
看起來步驟挺多的，但是如果自己親自做一做的話，就會發(fā)現(xiàn)非常的簡單，只要是有米飯，有菠蘿，有咖喱，其他的配料也可以任意的搭配，你就會把剩米飯做成色香味俱全的美味，令家人都是胃口大開的，更令家人對你豎起大拇指的。
咖喱魚蛋是一種讓很多人都無法阻擋的美食，這款美食不僅可口，而且制作方法也非常簡單，無法準備太多復(fù)雜的食材。制作咖喱魚蛋只需要準備上鵪鶉蛋、墨魚丸、鱈魚丸就可以了。輔料需要準備胡蘿卜、馬鈴薯、咖喱、咖喱粉，由此可見咖喱魚蛋制作極其簡單，我們一起來學習下吧。
咖喱魚蛋做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉。
3、將咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮開后倒入一勺咖喱膏，再次煮開后放入魚丸。
5、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手搓弄一下，搓檸檬葉子的時分腦子里浮現(xiàn)出冬陰功湯的畫面，哈哈~
6、放入一點糖。
7、參加一點椰漿。
8、最終放入鹽調(diào)味。
咖喱魚蛋的具體做法有哪些?
炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙甘旨魚蛋(20張)、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包(25克)、胡椒粉少量、鹽少量、糖少量
制造進程：
1.紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調(diào)稀，備用。
2.燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，參加咖哩水炒，放入魚旦炒，把水參加鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最終參加糖、鹽、胡椒粉調(diào)味，即成甘旨咖哩魚旦。
咖喱魚蛋資料:
炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適當、數(shù)瓣適當、鹽適當、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙
做法：
1、先把魚蛋出水瀝干
2、用少量油把蒜茸、干蔥茸爆香后，參加咖喱粉兜勻
3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，參加魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。
咖喱魚蛋在制作的時候使用的主要原料就是油炸過的魚蛋，同時因為制作材料豐富，包括咖喱膏、咖喱粉、椰漿等，所以制作出來的口感是任何食物無法比擬的?？о~蛋的做法非常多，不同的地區(qū)制作方法也存在著差異。今天我們就了解下港式咖喱魚蛋的正宗做法。
做法：
1、把蒜瓣用刀拍扁，鍋中放兩勺食用油，油熱后放入蒜瓣煸炒出香味。
2、放入兩勺咖喱粉。
3、將咖喱粉炒香后倒入清水。
4、水煮開后倒入一勺咖喱膏，再次煮開后放入魚丸。
5、煮十分鐘后放入4-5片檸檬葉子，檸檬葉子要先用手揉搓一下，搓檸檬葉子的時候腦子里浮現(xiàn)出冬陰功湯的畫面。
6、放入一點糖。
7、加入一點椰漿。
8、最后放入鹽調(diào)味。
制作咖喱魚蛋的注意：
1、剛煮好的咖喱魚蛋，不能急著吃要蓋上蓋子燜一會兒，讓味道更進入一些。
2、咖喱粉和咖喱膏盡量選擇印尼產(chǎn)的，如果這兩樣只能買到一個，那就用一個好了，味道會有點差異，不過也很好吃。不過不建議用咖喱塊，咖喱塊是已經(jīng)調(diào)味好的，更適合做咖喱飯，做咖喱魚蛋不適合。
3、買不到檸檬葉子可以用檸檬皮代替，總之做到物盡其用吧。
咖喱魚蛋的做法
1. 煮一鍋水，然后放魚蛋下去，蓋上。
2. 15分鐘后打開蓋子，看看魚蛋膨脹了沒，好了就撈起。
3. 倒水后放進魚蛋，再放熱水至淹沒魚蛋。放進半盒咖喱塊，用鍋鏟攪拌一下，直到咖喱塊完全融化，蓋上鍋蓋。
4. 過15分鐘打開蓋子，看看咖喱汁收縮了多少，加上兩大勺恒友咖喱醬。我比較喜歡濃濃的咖喱汁，所以我會再蓋蓋子10分鐘。就這樣完成了
小貼士
那個恒友咖喱醬是澳門有名的小吃店特產(chǎn)，去澳門的時候買的。那個醬辣辣的，有這家伙的小伙伴可以加上。不加也可以。
咖喱和魚蛋的搭配不僅對我們身體的營養(yǎng)有更好的作用，而且味道可口，流連往返，那么今天小編就為大家分享一下咖喱魚蛋的具體做法，一起來看吧！
材料(十人份量) ：炸魚蛋2斤、紅頭1粒(切碎)、蒜茸2湯匙 美味魚蛋(20張)、水2杯/500毫升、紅咖哩槳2湯匙、咖哩魚粉1包 (25克)、胡椒粉少許、鹽少許、糖少許
制作過程：
1. 紅咖哩槳、咖哩魚粉用半杯開水調(diào)稀，備用。
2. 燒紅鍋，炒香紅?頭及蒜茸，加入咖哩水炒，放入魚旦炒，把水加入鍋中再炒，蓋好鍋焗至略為收水。最后加入糖、鹽、胡椒粉 調(diào)味，即成美味咖哩魚旦。
咖喱魚蛋材料:
炸魚蛋640克、生抽1湯匙、咖喱粉2湯匙、雞粉1茶匙、蒜茸適量、數(shù)瓣適量、鹽適量、干蔥茸3粒、糖1茶匙、蠔油2湯匙
做法：
1、先把魚蛋出水瀝干?
2、用少許油把蒜茸、干蔥茸爆香后，加入咖喱粉兜勻
?3、用2杯水把調(diào)味料煮滾后，加入魚蛋，慢火煮至入味，埋芡即成。 注∶咖喱魚蛋想要做得好就一定要把咖喱粉炒過才會帶出咖哩香味。
通過小編上面的分享，你對于咖喱魚蛋的做法是不是有了一定的了解，在今后的飲食生活當中，不妨就按照小編分享的方法，親自動手嘗試著做一下吧！
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