人參羊肉湯的做法是什么呢？
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！比祟惖臍v史長河中，圍繞養(yǎng)生有非常多的名句流傳，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何做的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“人參羊肉湯的做法是什么呢？”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
相信很多人在生活中都聽說過人生羊肉湯這一款食物，這一道膳食是屬于藥膳，而且對身體是非常補的，對于很多脾胃虛弱或者是陽虛體質(zhì)的人來說非常的有好處，所以你平時可以學(xué)會做它，這樣就可以在你遇到問題的時候做來吃，對你的身體是非常有幫助的，而且在生活中你也可以經(jīng)常煲給身邊的人吃。
原料:
人參9克，芡實15克，蓮子(去心)15克，淮山15克，大棗10克，羊肉500克，香油、味精、精鹽各適量。
做法:
1、將羊肉洗凈，切成小塊。
2、鍋內(nèi)加適量清水，放入羊肉塊、人參、芡實、蓮子、淮山、大棗，用旺火煮沸后，改用文火燉至肉熟透時，放入香油、味精、精鹽調(diào)味即成。www.cndadi.net
羊肉肉爛湯甜，可飲湯食肉。羊肉含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、維生素B2、尼克酸、鈣、磷、鐵等。其性溫味首，溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補腎陽，對治療虛勞贏瘦，乳汁不下有一定功效。
懷牛膝味苦酸，性平，有強筋骨，活血通經(jīng)作用。此菜以羊肉為主料，配以多種中藥，有健胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
人參對強身健體、益壽延年的效果確實不假。經(jīng)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對治療神經(jīng)系統(tǒng).心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。
人生羊肉湯是一道非常補的湯，所以平時吃的時候千萬不可以多吃，尤其是對于大病初愈的人來說，再給孩子和老人吃的時候也要多加注意，只喝一小碗就可以了，這樣就可以起到很好的養(yǎng)生作用了，除此之外冬天也特別適合喝這一道湯。
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對于三伏天的飲食，羊肉湯絕對是大多數(shù)人們的首選，因為在三伏天是人體排除濕氣的最好時間，溫熱的羊肉湯剛好有這種效果，而且羊肉可以幫助人體清除腸胃，消暑祛濕，保養(yǎng)腸胃等等的功效，但是很多人并不知道在三伏天應(yīng)該如何制作羊肉湯。那么，伏天羊肉湯做法是什么?
第一，伏天羊肉湯做法是什么?伏羊節(jié)，是中國傳統(tǒng)美食節(jié)日，于每年傳統(tǒng)農(nóng)歷初伏之日開始，至末伏結(jié)束，持續(xù)一個月。其實很多地方都有“伏羊節(jié)”，而且“伏羊節(jié)”已經(jīng)進入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)中了?！胺颉薄慈敕院蟮难蛉猓稘h書·楊惲傳》記載：“田家作苦，歲時伏臘，亨羊炰羔，斗酒自勞。”在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、濕氣驅(qū)除，是以食為療的大創(chuàng)舉。將新鮮羊肉洗凈，放入沸水中煮開后，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許的食鹽、大蔥、生姜。這種制作的羊肉，味道鮮美，不油膩，又因不含辛辣燥熱的調(diào)味品，在補充營養(yǎng)的同時，又無食后上火之慮。
第二，鮮骨羊肉湯原料：羊肉1千克，鮮羊骨1千克。調(diào)料：生羊油0.5千克，白芷10克，草果5克，桂皮10克，良姜5克，凈大蔥白5克，姜塊5克，鹽10克，丁桂面10克，香菜末、青蒜苗末各5克，香油適量，伊例家味極鮮適量。鮮羊骨斬重約500克的塊，腿骨用刀背砸碎，用清水泡2小時，入60℃的溫水鍋中大火燒開，反復(fù)打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。
伏天羊肉湯做法是什么?鍋內(nèi)放入清水，燒至90℃時下羊骨鋪底，上面放好羊肉碼齊，大火燒開，撇出血沫，再加清水用大火燒開，再撇出血沫，隨后將羊油鋪在羊肉上，大火燒開并去除浮沫，大火燒50分鐘至湯濃發(fā)白、肉至八成熟時，加入白芷、草果、桂皮、良姜同煮(約在羊湯出鍋前的20分鐘放入)，再下拍松的蔥段、姜塊、鹽，同時要不斷地翻動鍋內(nèi)羊肉，使之均勻煮熟。撈出煮熟的羊肉放晾，切長3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片，裝入碗內(nèi)，并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末待用。將煮好的湯在臨出鍋前加入伊例家味極鮮并攪勻，分別裝入碗內(nèi)淋上香油，即可上桌。
蘿卜和羊肉的配搭可以說是鮮美無敵的，羊肉比較燥， 性溫 比較適合陽虛體質(zhì)、比較怕冷的群體攝入。 而蘿卜性平，完全不用擔心攝入之后上火或是不消化，。蘿卜羊肉湯非常適合氣血不足以及體質(zhì)比較弱的群體攝入。
蘿卜羊肉湯的做法：
第一步、準備好所有的食材以及調(diào)味料，并且將該切的切好、洗干凈放置在一旁待用。
第二步、 將切好的羊肉放入鍋中，然后加入適量的清水，再將醋和姜蔥酒倒入當中，水開之后煮2-3分鐘左右。
第三步、在煮的過程當中必然會出現(xiàn)不同程度的浮沫，建議大家一定要撤去浮沫。
第四步、煮完之后將羊肉放入的啊煲內(nèi)，然后加入足量的水分，接著再將幾顆山楂以及蔥姜、料酒等調(diào)味料倒入當中，大火燒開、中小火煲4-5個小時。
第五步、等到煲內(nèi)的羊肉已經(jīng)軟了，這個時候再放入蘿卜繼續(xù)小火慢煲30-40分鐘，如果想要蘿卜入口即化的話，可以選擇50-60分鐘。
第六步、等到蘿卜也熟了的時候，加入適量的調(diào)味鹽，最重要的就是撒點胡椒粉，這個時候就可以起鍋食用了。胡椒粉的目的是幫助我們達到去腥暖胃的作用，并且也不用擔心上火問題。
這道湯品最值得注意的就是，蘿卜最好不要去皮，這樣潤肺的功效會更佳出色，并且煮湯的時候一定要放入幾顆山楂，這樣做的目的就是容易熟，并且還能解膩。
秋冬季節(jié)，空氣寒冷，人們是需要進補的，最好的進補方法還是喝湯，湯品的種類很多，羊肉湯是比較受大家歡迎的一種。羊肉本身就是很滋補的肉類，對于人的健康有很大的好處。那煲羊肉湯的做法是什么?對于這個問題，大家都應(yīng)該很想知道，下面就關(guān)于這個問題為大家簡單介紹一下。
煲羊肉湯的做法是什么?
主料：羊肉適量;
輔料：白蘿卜1個、甘蔗1小節(jié);
調(diào)料：姜1塊、胡椒適量;
清燉羊肉湯的做法：
1.準備材料，羊肉和一些調(diào)料等等，準備備用;
2.羊肉洗凈放進滾水中灼燙一下，清楚血污，備用;
3.胡椒子用刀拍碎，這樣胡椒子味道更佳的好;
4.把白蘿卜去皮切小塊備用;
5.羊肉、姜、竹蔗、胡椒子全部放進高壓鍋中加水，煮至高壓鍋放氣時轉(zhuǎn)小火10分鐘;
6.等高壓鍋自動冷卻后再加入白蘿卜壓制，放氣時轉(zhuǎn)小火6—8分鐘，然后出鍋，味道很不錯哦;
營養(yǎng)功效：羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效，很不錯的。
上文就是關(guān)于煲羊肉湯的做法是什么的簡單介紹，現(xiàn)在朋友們應(yīng)該是了解了吧!自己做菜，不但材料足，味道好，而且在衛(wèi)生上有保障，家人吃的放心，自己也開心。給家人煲羊肉湯，不但滋補，還給餐桌增加一道不錯的菜品，家人應(yīng)該會很喜歡的。
羊肉湯是我從小喝到大的，我非常的喜歡喝，因為旁邊就是羊湯店，所以，經(jīng)常會到他們店里去喝，真的是看著羊湯的價錢一點一點的漲啊。而如今，離開了家，很少郵件機會去喝羊湯，所以自己試著做了一下，放了一些黑豆，味道非常的不錯，那黑豆羊肉湯的做法是什么呢？
1將黑豆、白蕓豆揀去雜質(zhì)，用清水浸泡過夜，備用。
2泡至漲發(fā)，可掐開豆皮為宜。
3羊肉洗凈，切小塊。
4蔥姜略微拍
5所有材料一同放入鍋里，加入蔥段、姜塊、少許料酒。
6倒入泡黑豆的水。
7大火煮開撇去浮沫后轉(zhuǎn)至小火慢煲。
8煲至6小時羊肉軟爛即可。
此煲特點：肉爛、鮮美濃香、回味無窮。
小竅門：
1、黑豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有“植物雌激素”――“異黃酮類”物質(zhì)，能有效提高體內(nèi)雌激素的水平。
2、蕓豆因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用。
3、一般人群均可食用。
蕓豆因籽粒中含有一種在高溫下才能破壞的毒蛋白，必須煮透才能食用；一般人群均可食用,豆不僅富含蛋白質(zhì)、卵磷脂，還含有“植物雌激素”――“異黃酮類”物質(zhì)，能有效提高體內(nèi)雌激素的水平
大家都是一樣的，看到美食都會忍不住的想要去品嘗，而每個人都口味不同，所以喜歡的食物也是不一樣的，但是，像黑豆羊肉湯，大家都非常的喜歡吧！那就就趕快來了解黑豆羊肉湯的做法是什么吧，等閑暇的時候就可以做了。
在冬天的時候喝上一碗冬瓜羊肉湯，有很好的溫補的功效，能夠取得補而不燥的效果，冬瓜屬于涼性食材，羊肉屬于溫熱的食材，兩種食材在一起做成湯，既有很好的溫補的功效，又能避免補益過大。冬瓜羊肉湯能夠提高免疫力水平，能夠起到驅(qū)寒保暖的效果，冬瓜羊肉湯的做法也比較簡單，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
首先要準備三兩左右的羊肉片兒，然后準備冬瓜半斤左右，再準備適量的鹽，準備蔥姜，準備香油。準備適量的植物油和胡椒粉。
先把冬瓜去皮去籽，冬瓜清洗干凈，然后切成薄片，鍋中放入少許油，油溫達到六成的時候，加入蔥姜絲爆香。然后放入清水，大火燒開以后加入冬瓜片。加少許的鹽來調(diào)味。然后再次大火燒開，這時候加入羊肉片，家中如果有枸杞可以加入十幾粒。
再次煮開以后，這時候羊肉變白，然后可以關(guān)火，加入少許的蔥花，再放少許的胡椒粉來調(diào)味兒。這樣冬瓜羊肉湯就做好了，盛出以后就可以吃了，因為加入了枸杞，湯里面有綠有紅有白，不但營養(yǎng)價值非常的好，顏色也非常的漂亮，能夠促進人的食欲。
在冬天的時候喝一碗冬瓜羊肉湯有很好的進補的效果，能夠補充身體的水分，冬天比較干燥，喝一碗冬瓜羊肉湯能夠預(yù)防咽炎、預(yù)防感冒，有很好的利水利尿預(yù)防泌尿系統(tǒng)感染的功效。
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