當(dāng)歸黃芪羊肉湯的做法是什么
冬季養(yǎng)生羊肉湯。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！钡查L壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“當(dāng)歸黃芪羊肉湯的做法是什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
現(xiàn)在生活節(jié)奏快，壓力大，有很多的工作是需要長時(shí)間久坐不能動的，這樣對身體都會造成一些不好的影響，中藥認(rèn)為“久坐傷肉”，因?yàn)樵陂L時(shí)間的坐著，會讓肌肉缺乏鍛煉而變得沒有力氣，久坐也會讓氣血在身體內(nèi)運(yùn)行不暢通等?，F(xiàn)在就來說說當(dāng)歸黃芪羊肉湯對于改善上述情況有著比較明顯的作用。
材料：
當(dāng)歸20克、炙黃芪30克、鮮羊肉250克、食鹽、蔥、姜、蒜、陳皮各適量。
做法：
將當(dāng)歸、黃芪用布包好，鮮羊肉洗凈，切成2厘米見方的小塊備用。將羊肉塊及布包好的當(dāng)歸、黃芪一同放入加有1500毫升清水的砂鍋中，武火至沸，然后改為文火，并加入蔥、姜、蒜、陳皮各適量，煮40～60分鐘。待肉爛后，加入食鹽即可。佐餐食用，隔日1次，可連用10次。
當(dāng)歸黃芪羊肉湯適宜的人群：
補(bǔ)氣血、療虛損。氣血不足者使用。
當(dāng)歸黃芪羊肉湯不適宜的人群：
1、一些躁熱體質(zhì)的人就不適合長期吃或者多吃。
2、有感冒發(fā)熱、胸腹?jié)M悶等癥者，不宜服用黃芪。
3、如患有肺結(jié)核病的人，有發(fā)熱、口干唇燥、咯血等癥狀者，不宜單獨(dú)服用黃芪。
4、癰疽初起或潰后熱毒尚盛等證，均不宜服用黃芪，另外孕婦不宜長期大量應(yīng)用。
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冬季是羊肉的最佳時(shí)間，羊肉有暖胃滋補(bǔ)的作用，老少皆宜。許多人喜歡吃火鍋涮羊肉，但這樣會讓部分的營養(yǎng)成份流失。今天我們來學(xué)習(xí)用羊肉煲湯，讓我們暖暖的過個(gè)冬天。當(dāng)歸是一種常見的藥材再加上羊肉，不但可以讓我們飽飽口福，還有一定的藥效，當(dāng)歸羊肉湯特別適合氣血不足的人群，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效，調(diào)理產(chǎn)后婦婦的虛汗也有很好的幫助。那么當(dāng)歸羊肉湯到底怎么做呢，當(dāng)歸和羊肉的用量、還有詳細(xì)的一些輔料的詳情，下面我們就一起來學(xué)習(xí)一下吧。
材料
羊肉片200克 當(dāng)歸5克
清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml) 姜1塊
調(diào)料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法
1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅
1、這個(gè)季節(jié)是吃火鍋和涮羊肉的好時(shí)機(jī)，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺，直到清理冰箱時(shí)扔掉，這就是打包羊肉片的命運(yùn)。今天這個(gè)湯菜，可以解決掉這個(gè)問題哈。放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。
2、打包的羊肉片，拿回家后放在保鮮袋中，然后放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經(jīng)過一夜的時(shí)間解凍。如當(dāng)天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會流失大量的水分，而且香味全無。
3、醪糟也叫酒釀，超市的冷藏柜中有售。打開后盡快吃完，不要放太久，容易變質(zhì)。
在天氣比較寒冷的時(shí)候，喝一碗當(dāng)歸羊肉湯，有很好的補(bǔ)氣益血的效果，是冬天比較滋補(bǔ)的湯品，有暖胃壯腎、預(yù)防手腳冰涼的功效，有很好的驅(qū)寒作用，對于剛生完寶寶的產(chǎn)婦來說，喝點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯也有很好的調(diào)整氣血的效果。
當(dāng)歸羊肉湯做法也比較簡單，主要的材料就是當(dāng)歸、羊肉和姜片，把羊肉洗干凈，切成塊兒，把生姜切成薄片，當(dāng)歸清洗干凈，用紗布包住生姜和當(dāng)歸，和羊肉一起放在鍋里面大火燒開，再用小火燉40分鐘，直到羊肉熟爛就可以吃了。
當(dāng)歸羊肉湯的滋補(bǔ)功效非常的好，尤其是在冬天的時(shí)候，有些人有畏寒怕冷的毛病，適當(dāng)?shù)暮纫恍┊?dāng)歸羊肉湯，就能夠起到很好的驅(qū)寒保暖的效果，同時(shí)當(dāng)歸羊肉湯在補(bǔ)氣血方面的作用非常的明顯，如果女性處在生理期的時(shí)候喝一點(diǎn)當(dāng)歸羊肉湯，也有調(diào)經(jīng)補(bǔ)血的作用。
當(dāng)歸營養(yǎng)價(jià)值很高，羊肉的滋補(bǔ)效果也非常的明顯，并且含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季溫補(bǔ)防寒的主要的一種肉品，和其他的肉類相比，羊肉的含熱量更高，蛋白質(zhì)更加的好，并且富含鈣鐵等多種微量元素，和當(dāng)歸在一起做湯，補(bǔ)氣血的功效特別的明顯。
以上簡單的了解了當(dāng)歸羊肉湯的做法，當(dāng)歸羊肉湯的做法比較簡單，主要就是當(dāng)歸、羊肉和生姜三種食材，當(dāng)歸羊肉湯的保健效果非常的明顯，具有非常好的補(bǔ)氣血的功效，在冬天的喝能夠驅(qū)寒保暖，女性喝當(dāng)歸羊肉湯還有很好的緩解痛經(jīng)，預(yù)防月經(jīng)不調(diào)的效果。
黃芪羊肉湯在全國范圍內(nèi)都是一道比較有名的藥膳，但是并不是每個(gè)人都喝過黃芪羊肉湯的。因?yàn)樵诤芏嗟貐^(qū)的人因?yàn)樯盍?xí)俗的關(guān)系，一般是不會喝到黃芪羊肉湯的。黃芪羊肉湯顧名思義，也就是指用黃芪燉的羊肉湯，也正是因?yàn)橛辛它S芪的加入，才使得黃芪羊肉湯有了藥用價(jià)值，單獨(dú)的羊肉湯的藥用價(jià)值本身是不高的。
黃芪羊肉湯的做法其實(shí)并不難，只要是有過了解之后，很多人都是可以做出來的。黃芪羊肉湯的關(guān)鍵之處就在于黃芪。說到黃芪，可能很多人是不太了解的，因?yàn)樵诖蟛糠秩说钠綍r(shí)生活里面一般是不會接觸到黃芪的。其實(shí)黃芪就是一味中藥材而已，下面就來介紹下黃芪羊肉湯的做法。
黃芪羊肉湯，是山西省著名的漢族菜式，屬于晉菜。以羊肉為制作主料，黃芪羊肉湯的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于咸鮮。黃芪羊肉湯的特色：綿爛酥軟，濃香爽口，鮮美異常。
主料：羊肉(肥瘦)1000克
輔料：黃芪50克
調(diào)料：花椒2克 八角2克 姜10克 鹽10克 小蔥10克
做法
1、將羊肉切成方塊，沖洗干凈。
2、將羊肉放入煮鍋中，添入適量冷水。
3、放入料酒，煮開后小火煮約5分鐘，撈出用溫水撇去浮沫。
4、準(zhǔn)備好黃芪，剪成小塊。
5、砂鍋中添入適量冷水，煮至水開。
6、放入羊肉。
7、放入黃芪。
8、放入姜片。
9、撇凈浮沫。
10、蓋上蓋子，小火，煮約2小時(shí)。
11、打開蓋子放入紅棗，再煮約25分鐘。
12、放入枸杞，放入鹽，攪勻后靜置一會兒，即可食用。
小貼士
1、第一遍煮羊肉的水很臟，不要食用，倒掉。
2、煮紅棗時(shí)可以根據(jù)棗的大小調(diào)整下時(shí)間。
3、最后一步時(shí)，靜置一會兒，可以使枸杞泡發(fā)變軟口感更好，湯也不會太燙。
4、這道湯應(yīng)該算是藥膳了，所以最好根據(jù)個(gè)人體質(zhì)，可以先咨詢中醫(yī)自己是否適合服用。
適合人群
羊肉(肥瘦)適合人群：
一般人群均可食用
1. 適宜體虛胃寒者;
2. 發(fā)熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火癥狀者不宜食用;肝病、高血壓、急性腸炎或其他感染性疾病及發(fā)熱期間不宜食用;外感病邪，素體有熱者慎用。
黃芪適合人群：
表實(shí)邪盛、濕阻氣滯、腸胃積滯、陰虛陽亢、癰疽初起或潰后熱毒尚盛者，均禁服。
所以，通過上面文章對于黃芪羊肉湯以及黃芪羊肉湯的做法的詳細(xì)介紹，相信大多數(shù)人現(xiàn)在應(yīng)該對黃芪羊肉湯的做法已經(jīng)有了很大程度的掌握了。黃芪羊肉湯的做法本身就不難，對于初學(xué)者來說也許是有一定的難度的，但是多嘗試幾次，就愛肯定能夠做出美味新鮮的黃芪羊肉湯的。
當(dāng)歸羊肉湯的做法
當(dāng)歸羊肉湯是由當(dāng)歸、羊肉等食材熬制而成的湯，具有較高的營養(yǎng)作用，當(dāng)歸和羊肉都是溫性食物，適合身體比較虛弱的人進(jìn)補(bǔ)，當(dāng)歸羊肉湯有暖身，補(bǔ)身的作用。一起來看看當(dāng)歸羊肉湯是怎么做的。
黃芪當(dāng)歸羊肉湯
原料：當(dāng)歸，黃芪，羊肉，蔥，姜，料酒，味精。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、當(dāng)歸、黃芪、黨參洗凈，裝入紗布袋內(nèi)，扎好口。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、黃芪、黨參、蔥、姜以及料酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉，直至羊肉熟爛即成。
小提示：
黃芪當(dāng)歸羊肉湯適合養(yǎng)血補(bǔ)虛，但食用黃芪當(dāng)歸羊肉湯時(shí)，不能喝茶，不能喝醋，不能吃西瓜，也不能吃南瓜。羊肉性溫，在食用的時(shí)候需要搭配蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。羊肉適合和冬瓜、絲瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇等蔬菜一起食用。
當(dāng)歸羊肉湯的功效
進(jìn)入寒冬季節(jié)，特別是遇上“數(shù)九寒天”日，有些媽媽可能會手腳冰冷，大冬天的，睡了整宿腳還是冰冷的，這種情況也不是沒有。喝上一碗當(dāng)歸羊肉湯，暖暖身子，補(bǔ)補(bǔ)氣血，是很不錯的選擇。
當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。當(dāng)歸羊肉湯的熬制方法也簡單，將羊肉洗凈，切塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布包住生姜和當(dāng)歸，一齊放在鍋里，武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
羊肉性味甘熱，含有豐富的蛋白質(zhì)，是冬季防寒溫補(bǔ)的佳品，與豬牛肉相比，含熱量高、蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。
羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。但不是每個(gè)人都適合喝當(dāng)歸羊肉湯，如患有皮膚病、過敏性哮喘以及某些腫瘤的病人，則不宜食用。平時(shí)容易上火，咽喉腫痛的人也不適合喝當(dāng)歸羊肉湯。
產(chǎn)婦能喝當(dāng)歸羊肉湯嗎
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一首沿用了2000多年的中醫(yī)名方，由漢代醫(yī)圣張仲景創(chuàng)制。當(dāng)歸羊肉湯由當(dāng)歸、羊肉、生姜三味食材組成。羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)優(yōu)良、鈣和鐵最多。當(dāng)歸是中醫(yī)常用的補(bǔ)血藥，性質(zhì)偏溫，有活血養(yǎng)血補(bǔ)血的功效。生姜是作用廣泛的中藥，可以溫中散寒，發(fā)汗解表。羊肉、生姜、當(dāng)歸三者配合起來，具有溫中活血溫經(jīng)、祛寒止痛的作用。
產(chǎn)婦能當(dāng)歸羊肉湯嗎？
產(chǎn)婦是可以喝當(dāng)歸羊肉湯的。羊肉的營養(yǎng)價(jià)值高，維生素B1、B2、B6以及鐵、鋅、硒的含量豐富。當(dāng)歸羊肉湯具有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎的作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，陽虛失溫所致的腹痛。
產(chǎn)婦喝當(dāng)歸羊肉湯的做法
原料：羊肉、當(dāng)歸，姜、米酒、鹽。
制法：
1、羊肉洗凈，鍋中放入橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，重復(fù)3—5次就可以去除羊肉的膻味。
2、生姜沖凈、以刀背拍裂、切段。當(dāng)歸洗凈備用。
3、蔥、姜洗凈，分別切段切塊。
4、將羊肉、當(dāng)歸、蔥、姜以及米酒進(jìn)鍋中，加入適量的水。
5、武火上燒沸，再用文火煨燉40分鐘，直至羊肉熟爛即成。
6、起鍋前加鹽、米酒調(diào)味即可食用。
當(dāng)歸羊肉湯的食材選購
當(dāng)歸羊肉湯是冬季補(bǔ)氣養(yǎng)血的好幫手，尤其是冬天手腳冰冷的人，睡前喝一碗當(dāng)歸羊肉湯能夠起到很好的驅(qū)寒作用。不過要煮好一碗當(dāng)歸羊肉湯可不簡單，首先就得知道當(dāng)歸和羊肉的選購方法。那么當(dāng)歸和羊肉該如何選購呢？我們一起來看下。
當(dāng)歸的選購方法
1、看顏色。不要選擇顏色金黃的當(dāng)歸，要選擇土棕色或黑褐色的當(dāng)歸。另外黑褐色的一定要看看顏色是否均勻，否則就是用煤火熏的。
2、外形。當(dāng)歸根頭（歸頭）略膨大，下部有5-10根股子，當(dāng)歸頭大股子少說明是最好的品種（非人工干預(yù)，必須是自然長成）。
3、硬度。質(zhì)較柔韌，斷面為黃白色或淡黃色，有棕色油室。不要選擇太干的當(dāng)歸。
4、香味。好的當(dāng)歸有濃郁香氣，味甘，辛，微苦！
羊肉的選購方法
購買羊肉時(shí)要求外觀完整，瘦肉色澤紅潤，脂肪為白色或奶油色，表面濕潤且富有彈性。
如果羊肉色暗淡，脂肪缺乏光澤，用手壓后凹陷復(fù)原慢，且不能完全恢復(fù)到原狀，則表明羊肉已經(jīng)不新鮮，不宜選購。
當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食
當(dāng)歸羊肉湯很補(bǔ)，多喝幾口，喝完了再喝杯茶清清口氣，完了，便秘了，這是怎么一回事？原因就在食物搭配上，要知道喝當(dāng)歸羊肉湯的時(shí)候，是一定不能飲茶的，茶水可是羊肉的克星呢！
顯然的，了解當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食十分有必要了，否則就很有可能出現(xiàn)一些不適癥狀了。那么當(dāng)歸羊肉湯不能與什么同食呢？
1、不能與醋同食。醋具有收斂作用，不利于體內(nèi)陽氣的生發(fā)，與羊肉同吃會讓它的溫補(bǔ)作用大打折扣。
2、不能吃西瓜。吃羊肉后進(jìn)食西瓜容易“傷元?dú)狻?，因?yàn)檠蛉庑詼兀鞴闲院硶⑽浮?/p>
3、不能吃南瓜。因?yàn)檠蛉馀c南瓜都是溫?zé)崾澄?，如果放在一起食用，極易“上火”。同理，吃羊肉也許少放辣椒、胡椒、生姜等調(diào)味品。
4、不能吃板栗。板栗和羊肉都是不易消化的食物，一同食用還會引起嘔吐。
5、不能吃豌豆苗。喝當(dāng)歸羊肉湯的同時(shí)吃豌豆苗，會發(fā)生黃疸和腳氣病。
湯是很多人的最愛，不同的湯含有的營養(yǎng)元素不同，所以在人體需要湯的時(shí)候，都是可以根據(jù)自身需求進(jìn)行選擇，這樣對湯制作的時(shí)候，都可以知道該如何進(jìn)行，那當(dāng)歸羊肉湯的做法如何呢，也是比較簡單，這樣的湯在制作上，都是比較輕松，并沒有想象的那么難，所以它是一個(gè)很好之選。
那當(dāng)歸羊肉湯的做法具體如何呢，下面就詳細(xì)的介紹下，使得對這樣的湯，人們也是有著一些認(rèn)識，對制作的時(shí)候，都知道該如何進(jìn)行最佳，使得湯的味道獨(dú)特，讓自己喜愛。
當(dāng)歸羊肉湯的做法：
材料：羊肉片200克 當(dāng)歸5克 清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml)姜1塊。
調(diào)料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法：
1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅：
這個(gè)季節(jié)是吃火鍋和涮羊肉的好時(shí)機(jī)，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺，直到清理冰箱時(shí)扔掉，這就是打包羊肉片的命運(yùn)。今天這個(gè)湯菜，可以解決掉這個(gè)問題哈。放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。
打包的羊肉片，拿回家后放在保鮮袋中，然后放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經(jīng)過一夜的時(shí)間解凍。如當(dāng)天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會流失大量的水分，而且香味全無。
醪糟也叫酒釀，超市的冷藏柜中有售。打開后盡快吃完，不要放太久，容易變質(zhì)。
通過以上介紹，對當(dāng)歸羊肉湯的做法都有什么呢，也是有著很好的認(rèn)識，所以對這樣湯選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，這樣對湯的各方面，都是有著很好的幫助作用，不過要注意的是，對這樣湯在喝的時(shí)候，也是要適量最佳。
生活中，養(yǎng)生滋補(bǔ)的湯可是很多的，日常生活中很常見的就有很多種，而養(yǎng)生滋補(bǔ)湯中很多人都喜歡在里面添加一些藥膳，當(dāng)歸黃芪就是很常見的藥物，如果在湯里面加上當(dāng)歸黃芪來燉羊肉的話，那么這道菜的名字聽著也感覺非常的滋補(bǔ)，吃的話作用和效果也就更多了，經(jīng)常吃當(dāng)歸黃芪羊肉湯還有壯陽的效果，那么下面我們來看看當(dāng)歸羊肉湯到底有哪些功效?
當(dāng)歸黃芪羊肉湯是中國一道傳統(tǒng)的藥膳湯品，從它出現(xiàn)到現(xiàn)在已有上千年的時(shí)間了，在人們生活中依然十分常見，是人們滋補(bǔ)身體的常用湯品，但也有一些平時(shí)不注意養(yǎng)生的朋友，對當(dāng)歸黃芪羊肉湯了解不多，不知道它的功效有哪些，今天我就對當(dāng)歸黃芪羊肉湯的功效做一個(gè)專門的介紹，希望更幫助更多人認(rèn)識和了解這種藥膳湯品。
當(dāng)歸黃芪羊肉湯功效
1、當(dāng)歸黃芪羊肉湯能祛寒取暖
當(dāng)歸黃芪羊肉湯能祛寒取暖，特別適合那些寒性體質(zhì)的人群食用，湯品中的羊肉本身就是一種熱性食材，而當(dāng)歸和黃芪又有補(bǔ)血和補(bǔ)氣的重要功效，在它們的共同作用下，能讓人體的氣血充足，血液流動加快，讓人們怕冷的體質(zhì)消失。
2、當(dāng)歸黃芪羊肉湯能補(bǔ)血益氣
益氣補(bǔ)血是當(dāng)歸黃芪羊肉湯的重要功效，黃芪是一種可以補(bǔ)益氣血的中藥材，對人類的中氣不足和體倦乏力有不錯的緩解功效，而當(dāng)歸則是一種天然的補(bǔ)血藥材，可以活血生血，與黃芪與羊肉一起燉制會更利于它功效的發(fā)生，可以有效減少血虛和貧血等不良癥狀的出現(xiàn)。
3、當(dāng)歸黃芪羊肉湯還能滋補(bǔ)身體
當(dāng)歸黃芪羊肉湯還是一各滋補(bǔ)性的湯品，它不但能為人體提供大量蛋白質(zhì)，還能提供多種微量元素和維生素，能滿足人體多器官正常代謝時(shí)對不同營養(yǎng)成分的需要。另外當(dāng)歸黃芪羊肉湯還能增強(qiáng)人體的抗氧化能力，清除人體內(nèi)部自由基，對促進(jìn)身體健康延緩衰老有很大的好處。
通過上面內(nèi)容的介紹，讓我們知道了這個(gè)當(dāng)歸黃芪羊肉湯的各種功效到底是什么，當(dāng)歸黃芪羊肉湯還非常的時(shí)候當(dāng)人們身體虛弱的時(shí)候，如果身體非常的虛弱，那么就可以給自己多吃點(diǎn)這樣的湯，不過也要注意不要太補(bǔ)了，這樣身體很容易上火，然后還很容易出鼻血。
我們現(xiàn)在的生活中大家的工作壓力都特別的大，身體健康的保養(yǎng)更應(yīng)該關(guān)注才好，特別是在平時(shí)的飲食上多吃一些營養(yǎng)的食物補(bǔ)充身體的能量對我們的保健也是有好處的。今天小編就特別為大家詳細(xì)的介紹一下，當(dāng)歸枸杞羊肉湯的具體做法。那么在生活中多吃羊肉對我們的身體營養(yǎng)補(bǔ)充可是非常好的，所以大家趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
材料;
羊腿肉1斤（帶骨），紅棗枸杞若干，蘿卜1個(gè)，生姜30克，當(dāng)歸15克，羊肉300克，紹酒、蔥、鹽各適量
做法：
當(dāng)歸羊肉湯一：羊肉片200克，當(dāng)歸5克，清水1000ml，醪糟4湯匙，姜1塊，醬油1湯匙，鹽1茶匙，冰糖5克。姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
當(dāng)歸羊肉湯二：將羊肉洗凈，除去筋膜，切成小塊，生姜切成薄片，當(dāng)歸洗凈，紗布 松松地包住捆扎好，一齊放在鍋里，加水后先用大火煮開，再用微火煨兩小時(shí)左右即可。服用前可以適當(dāng)加一點(diǎn)鹽和其他調(diào)料，吃肉喝湯?？筛鶕?jù)自己的實(shí)際情況，每隔一段時(shí)間吃一次。
當(dāng)歸羊肉湯三：當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1～2小時(shí)即可。
當(dāng)歸羊肉湯四：當(dāng)歸、枸杞、山藥、姜各適量。羊肉兩斤，最好買一點(diǎn)羊骨頭一起煮，使肉湯呈現(xiàn)奶白色，洗凈切小塊，用開水冒一冒，以去掉血腥，將羊肉、羊骨、姜、當(dāng)歸放入砂鍋，大火燒開后轉(zhuǎn)為小火，慢慢熬燉兩個(gè)小時(shí)，然后將一根山藥切成菱形塊放入鍋中，待山藥煮熟后，放枸杞一小把再煮10分鐘，最后放入香菜末、鹽出鍋，盛入湯碗后，根據(jù)個(gè)人喜好加醋、胡椒粉拌勻即可
當(dāng)歸羊肉湯五：2斤羊肉、少許枸杞、姜、調(diào)味料。羊肉洗凈，切成小塊，放入沸水中氽上一兩分鐘撈出，去掉羊騷味；撈出的羊肉還要用清水再漂洗下，去除血沫；然后往鍋中加入少許生抽、料酒、鹽、白糖，再加枸杞和生姜。最后加入清水，沒過羊肉即可；蓋上蓋子，壓到高壓鍋開始噴氣，擰成小火再壓上15～20分鐘就好啦!
食法：每日一次，食羊肉，喝湯
功效：溫補(bǔ)氣血。用于氣血虛弱，或血虛血寒所致之精神不振、面色萎黃或淡白而無光澤、氣短乏力、失眠健忘、心悸怔忡、手足不溫等癥狀者。
宜忌：內(nèi)有宿熱者不宜服用，平時(shí)有口渴、面紅、便干、尿赤的人不宜服用。
以上為朋友們介紹的當(dāng)歸羊肉枸杞湯你都會做了嗎？這道羊肉湯的做法非常的簡單，但是營養(yǎng)卻很豐富，那么當(dāng)歸枸杞羊肉，這些食材放在一起，對我們的身體，補(bǔ)充養(yǎng)分來說都有很好的作用所以大家趕快來嘗試一下吧！
藥膳是中國傳統(tǒng)的飲食，具有悠久的歷史。藥膳可以防病治病，將藥物作為食物，在日復(fù)一日的飲食里，將藥效潛移默化，二者相輔相成，相得益彰;俗話說：藥補(bǔ)不如食補(bǔ)，食補(bǔ)不如湯補(bǔ)。川芎當(dāng)歸羊肉湯即是藥膳也是一道冬日湯品。主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯，有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎作用。制作步驟簡單，所需材料也常見。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值
川芎當(dāng)歸羊肉湯除了有豐富的營養(yǎng)價(jià)值以外，還屬于中醫(yī)的保健食品，它能夠治療虛勞不足，產(chǎn)后血虛等癥狀。因?yàn)楫?dāng)歸和羊肉都性溫，所以對陽虛都非常有幫助。特別是在寒冷的冬季十分滋補(bǔ)，滋養(yǎng)身體，能夠提升自身免疫力。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的功效作用
【川芎】
1、活血行氣：川芎是一種常見的中藥，食用川芎可以調(diào)節(jié)氣血瘀滯所致的疾病，列如冠心病、心肌梗塞等，，它也具有一定的溫中驅(qū)寒的功能。
2、祛風(fēng)止痛：川芎味辛性溫，可以緩解感冒頭痛，偏正頭痛等癥狀，能夠起到祛風(fēng)止痛作用，為治頭風(fēng)頭痛要藥，如果搭配細(xì)辛、白芷等同用可以產(chǎn)生更好的效果，根據(jù)引起頭疼的不同癥狀，也可以搭配不同草藥進(jìn)行治療。
3、行氣開郁：川芎也可以用于膽囊炎引起的腹脅肋脹痛，加上柴胡、黃芩等一起用可以更加有效的緩解脹痛。用于胃炎之上腹脹痛、吐酸燒心等證，可與蒲公英、木香等一起服用。不同癥狀要搭配不同的藥材一起食用，會有不一樣緩解的效果。
【當(dāng)歸】
1、補(bǔ)血，活血：當(dāng)歸具有抗貧血、增強(qiáng)免疫功能、能夠抑制血小板聚集，中醫(yī)方面認(rèn)為當(dāng)歸具有很好的補(bǔ)血活血作用，并且用開水沖泡之后水中，產(chǎn)生的物質(zhì)能夠很好的促進(jìn)身體中血紅蛋白以及紅血球的細(xì)胞生成，產(chǎn)生抗貧血的作用。
2、當(dāng)歸可以提高身體免疫力：現(xiàn)代科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，當(dāng)歸中含有的有益物質(zhì)對于體內(nèi)的吞噬細(xì)胞系統(tǒng)具有非常明顯的刺激作用，可以調(diào)節(jié)以及刺激體內(nèi)的免疫調(diào)節(jié)功能恢復(fù)。健康的人群也可以通過食用當(dāng)歸促進(jìn)淋巴細(xì)胞的轉(zhuǎn)化，讓身體變得越來越健康。
3、當(dāng)歸防治癌癥以及腫瘤：當(dāng)歸不僅僅能夠有效的調(diào)養(yǎng)身體，同時(shí)緩解腫瘤效果也是非常不錯的。據(jù)悉，當(dāng)歸對于腫瘤和癌癥都有著很好的治療效果，特別是對于婦科腫瘤，專家建議，可以選擇當(dāng)歸來調(diào)養(yǎng)身體。擴(kuò)張冠脈，增加冠脈流量;降低心肌耗氧量，抗動脈粥樣硬化效應(yīng)，還有改善微循環(huán)作用
5、消炎：除了以上的功效之外，當(dāng)歸也是一種生活中常見的消炎藥，因?yàn)楫?dāng)歸中含有兩種名字叫做本內(nèi)酯以及正丁烯內(nèi)酯的物質(zhì)。這兩種物質(zhì)在進(jìn)入身體之后能夠有效的松弛我們的器官平滑肌，對于支氣管氣喘也有著很好的作用，能夠治療呼吸道炎癥。當(dāng)歸還有有抗輻射損傷作用;并有抗缺氧、抗疲勞、抗腫瘤作用。
【羊肉】
1、補(bǔ)肝明目：羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，食用羊肉對于治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲等癥狀都有緩解的作用。羊肉里，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，對于腎病病人患者是天然補(bǔ)品。
2、溫補(bǔ)脾胃：羊肉也可用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。
3、補(bǔ)血溫經(jīng)：羊肉湯中鐵、磷等物質(zhì)含量非常高，適于婦女、老人氣血不足、身體瘦弱、病后體虛等，可以多吃羊肉湯，滋養(yǎng)氣血、補(bǔ)元陽、益氣、療虛安神、健脾胃、健體魄
4、滋補(bǔ)養(yǎng)胃：羊肉可保護(hù)胃壁，幫助消化。中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，羊肉是絕佳的食療保健品，可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。
【川芎當(dāng)歸羊肉湯】
川芎當(dāng)歸羊肉湯是主要用于補(bǔ)益補(bǔ)身湯。有補(bǔ)氣養(yǎng)血，溫中暖腎，補(bǔ)益氣血，強(qiáng)健機(jī)體作用，適用于婦女產(chǎn)后氣血虛弱，適合身虛體弱的人群。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的做法
羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當(dāng)歸、川芎、紅棗、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
在鍋中加入適量的水，把切成塊狀的羊肉先放入鍋中焯一下水。將羊肉焯水過后不需要打撈起來，直接把羊肉的血沫給弄干凈打撈出來倒掉就可以了。
當(dāng)羊肉和花椒與姜片放在一起過后，加入當(dāng)歸、川芎、紅棗，大火燒開后轉(zhuǎn)中火燉40分鐘過后加入鹽進(jìn)行調(diào)味這道美味的川芎當(dāng)歸羊肉湯就制作完成了。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的烹飪技巧
1、挑選羊肉：烹飪出好的菜品，食材的選擇就很重要，羊肉的選擇有很多技巧，首先聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味，才是優(yōu)質(zhì)的羊肉;然后要看肉質(zhì)顏色：羊肉色一般呈爽朗的鮮紅色，才足夠新鮮，這三點(diǎn)都達(dá)到的羊肉就是優(yōu)質(zhì)羊肉。
2、有很多人并不喜愛羊肉很大一部分原因是羊肉做好后，會有很大的腥味，怎樣去除羊肉的膻氣也是一個(gè)很大的問題?祛除羊肉膻氣有這樣幾個(gè)技巧：方法一：先將羊肉肥瘦分開，然后用刀去掉肉上脂肪的筋膜，切成塊后，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。這樣就有效地減輕膻味方法二：可以在制作羊肉過程中，放一些洗干凈的橘皮等到鍋內(nèi)煮開后把橘皮撈出來，然后再放入幾個(gè)橘皮繼續(xù)煮，多重復(fù)幾次后就可以去除羊肉的膻味了。
川芎當(dāng)歸羊肉湯的禁忌人群
適宜人群：川芎當(dāng)歸羊肉湯非常適合人們冬季的時(shí)候滋補(bǔ)身體，當(dāng)歸補(bǔ)氣活血，羊肉性溫，溫中驅(qū)寒，補(bǔ)血益氣，冬季的時(shí)候，人們身體虛寒，會手腳冰涼、氣血不足的情況，可以通過飲用這道湯品幫助滋補(bǔ)身體。
禁忌人群：凡有發(fā)熱、牙疼、口舌生瘡、發(fā)熱等癥狀的，陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。
川芎羊肉湯是冬令補(bǔ)品中的美味之一，它不僅富于營養(yǎng)，制作方法也很簡單，是家中老少皆宜的一道滋補(bǔ)湯品。大家不妨在家中試試這道美味的湯品。
蘿卜當(dāng)歸羊肉湯是非常好的養(yǎng)生保健湯，我們知道蘿卜具有很好的順氣的作用，而且它的味道口感比較特殊，放到羊肉湯里面會使羊肉湯的味道更加的清新，而加入當(dāng)歸以后會使羊肉湯的營養(yǎng)價(jià)值更高，具有很好的補(bǔ)氣血的作用，平時(shí)適當(dāng)?shù)暮纫恍┯泻芎玫恼{(diào)理身體的效果，我們來看一下蘿卜當(dāng)歸羊肉湯的做法。
蘿卜當(dāng)歸羊肉湯
材料
羊肉500g、當(dāng)歸20g、紅棗20g、桂圓肉10g、枸杞10g、姜適量
做法
1、把所有材料準(zhǔn)備好。
2、羊排洗干凈，切成塊。
3、放入煮開的水中焯一下，撇去浮沫，取出備用。
4、姜去皮，紅棗去核，當(dāng)歸、桂圓肉、枸杞用水泡洗干凈。
5、把所有處理好的材料放進(jìn)湯鍋中，注入適量清水，大火煮開轉(zhuǎn)中小火煮1.5—2小時(shí)即可。
做法二
材料
羊肉片200克 當(dāng)歸5克
清水1000ml 醪糟4湯匙(60ml) 姜1塊
調(diào)料：醬油1湯匙(15ml) 鹽1茶匙(5克) 冰糖5克
做法
1)姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開，將當(dāng)歸用水沖洗一下，放入鍋中，用中火煮20分鐘。
2)將羊肉片倒入鍋中，水開后撇去浮沫。放入醪糟，姜絲，調(diào)入醬油，鹽和冰糖即可。
小訣竅
**這個(gè)季節(jié)是吃火鍋和涮羊肉的好時(shí)機(jī)，但吃不完的羊肉片仍了可惜，打包回家又一直躺在冷凍室里睡覺，直到清理冰箱時(shí)扔掉，這就是打包羊肉片的命運(yùn)。今天這個(gè)湯菜，可以解決掉這個(gè)問題哈。放了當(dāng)歸的羊肉湯，還可以活血暖身，使面色紅潤有光澤。
**打包的羊肉片，拿回家后放在保鮮袋中，然后放冷凍保存。如次日做，頭天晚上可移至冷藏室經(jīng)過一夜的時(shí)間解凍。如當(dāng)天做，可放在室溫解凍，不要將肉片直接放入清水中，否則肉會流失大量的水分，而且香味全無。
**醪糟也叫酒釀，超市的冷藏柜中有售。打開后盡快吃完，不要放太久，容易變質(zhì)。
讓自己的廚藝不斷的提高，讓家人能吃到健康的美味，是很多主婦們的愿望，今天小編就為主婦們介紹一款又美味又健康的當(dāng)歸大棗羊肉湯做法，感興趣的趕快來學(xué)習(xí)一下吧！
2.121取適量當(dāng)歸洗凈后備用
3.212從藥店買回的當(dāng)歸
4.將羊肉放入砂鍋
5.放入當(dāng)歸
6.加入適量清水
7.放入姜片
8.放入蔥段
9.加少許料酒和胡椒粉去膻
10.放進(jìn)幾顆紅棗
11.慢火燉3、4個(gè)小時(shí)以后加入枸杞
12.再燉15分鐘左右關(guān)火，盛出湯趁熱喝即可。嫌味淡可以加少許鹽，不加也可
今天小編可是把多年珍藏的當(dāng)歸大棗羊肉湯介紹給大家了，望能受到大家的歡迎和喜歡，興趣的話，趕快隨著小編的方法去做一做。
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道非常有名的藥膳，當(dāng)歸生姜羊肉湯采用了藥材里面的當(dāng)歸搭配上食材里面的羊肉并且采用了生姜來起到去腥的功效，當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法有很多種，不過當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法都是非常簡單的，所以大家想要在家里做出當(dāng)歸生姜羊肉湯來，可以參考下文我們介紹的三種當(dāng)歸生姜羊肉湯做法。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法一：
1.羊肉洗凈、切塊，用開水拖過，瀝干水;當(dāng)歸、生姜分別用清水洗凈，生姜切片。
2.將生姜下鍋內(nèi)略炒片刻，再倒入羊肉炒至血水干，鏟起，與當(dāng)歸同放砂煲內(nèi)，加開水適量，武火煮沸后，改用文火煲2--3小時(shí)，調(diào)味供用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法二：
原料;當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、食鹽等調(diào)味品各適量。
做法：當(dāng)歸洗凈，用清水浸軟，切片備用。生姜洗凈，切片備用。羊肉剔去筋膜，放入開水鍋中略燙，除去血水后撈出，切片備用。當(dāng)歸、生姜、羊肉放入砂鍋中，加入清水、黃酒，旺火燒沸后撇去浮沫，再改用小火燉至羊肉熟爛即可加入食鹽等調(diào)味品食用。
功效：此湯具有益氣補(bǔ)血、溫中祛寒的作用，適合陽虛、血虛體質(zhì)者食用。
當(dāng)歸生姜羊肉湯的做法三：
當(dāng)歸20克，生姜30克，羊肉500克，黃酒、調(diào)料適量。將羊肉洗凈、切塊，加入當(dāng)歸、生姜、黃酒及調(diào)料，燉煮1-2小時(shí)，吃肉喝湯。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味養(yǎng)生的藥膳，那就是當(dāng)歸生姜羊肉湯，我們知道當(dāng)歸生姜羊肉湯可以起到溫中補(bǔ)血的功效，上文為我們詳細(xì)介紹了當(dāng)歸生姜羊肉湯的三種做法。
當(dāng)歸是草本植物也是常見的中藥之一，當(dāng)歸不但有藥用的功能而且還有食用的功能，當(dāng)歸在很多的鹵制品里面都能看到它的身影而且當(dāng)歸有很大的去腥增香的功效，所以很多的火鍋和鹵味都采用了當(dāng)歸，當(dāng)歸和具有羊腥味的羊肉搭配能起到很好的效果。
當(dāng)歸和羊肉一起熬湯能令羊肉的羊腥味被吸收掉，而且羊肉同樣也吸收了當(dāng)歸的藥味，兩者搭配不但非常好吃而且是有名的藥膳呢。
當(dāng)歸生姜羊肉湯是由當(dāng)歸、生姜、羊肉為主料做成的一種湯，除具有營養(yǎng)作用外，還具有一定的治療疾病的作用。當(dāng)歸生姜羊肉湯，屬于中醫(yī)保健醫(yī)療食品的范疇，可以用于治療產(chǎn)后血虛，腹中冷痛，寒疝腹中痛，以及虛勞不足等。
溫中補(bǔ)血、調(diào)經(jīng)散寒
【適用范圍】
1、用于婦女血虛寒凝之月經(jīng)不調(diào)，月經(jīng)推遲，血虛經(jīng)少，血枯經(jīng)閉，痛經(jīng)，經(jīng)期頭痛，寒疝，乳脹，子宮發(fā)育不良，胎動不安，習(xí)慣性流產(chǎn)，產(chǎn)后腹痛，頭暈，面色蒼白等癥。
2、適用于形體消瘦，面色不華，頭暈?zāi)垦?，心悸失眠，肢體麻木，怕冷者。
營養(yǎng)價(jià)值:羊肉- 俗話講：“美食要配美器，藥療不如食療”，羊肉性溫?zé)?，補(bǔ)氣滋陰、暖中補(bǔ)虛、開胃健力，在《本草綱目》中被稱為補(bǔ)元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品。
【來源】《金匱要略》卷上。
【異名】小羊肉湯(《備急千金要方》卷三)、當(dāng)歸湯(《圣濟(jì)總錄》卷九十四)、羊肉湯(《景岳全書》卷六十-)。
【組成】當(dāng)歸9克生姜15克羊肉50克
【用法】上藥以水800毫升，煮取300毫升，分二次溫服。
【功用】溫中養(yǎng)血，祛寒止痛。
【主治】寒疝，虛勞，產(chǎn)后血虛有寒，腹痛，脅痛，喜溫喜按，腹中拘急，苔白，脈沉弦而澀。
原料:生姜20克、當(dāng)歸20克、羊肉100克
做法:羊肉先用水焯一下，將生姜切片，當(dāng)歸用紗布包裹后一起與羊肉燉。
氣候逐漸轉(zhuǎn)涼，有溫補(bǔ)作用，尤其溫腎。
【注意和禁忌】
1、 本方是醫(yī)圣張仲景用治療虛寒腹痛之名占方。張仲景提出，如寒多者，加重生姜的用量;痛多而嘔者，加陳皮、白術(shù)可作本湯運(yùn)用參考。
2、 陰虛有熱、溫盛中滿者不宜用本湯。
3、 大多數(shù)人都可食用，尤其是年老體弱。但發(fā)燒、上火、咽喉疼痛的人忌用。
上文我們介紹了什么是當(dāng)歸，我們知道當(dāng)歸是有名的中藥，我們可以用當(dāng)歸來去掉羊腥味，所以用當(dāng)歸和羊肉一起熬湯是一種非常明智的選擇，當(dāng)歸羊肉湯不但味道很好而且是補(bǔ)腎的佳品，上文也介紹了當(dāng)歸羊肉湯的具體功效。
本草綱目中有記載，當(dāng)歸能行氣通血，是一種良好而又多見的中草藥。當(dāng)歸有補(bǔ)腎的功效。而羊肉，則是營養(yǎng)豐富，含有多種蛋白質(zhì)。當(dāng)歸羊肉湯這道菜巧妙地把中草藥，加之以美味可口的羊肉，是您在嘗試到羊肉的鮮美的同時(shí)，又能吃到對人體極為有利的當(dāng)歸，這實(shí)在是讓人欲罷不能。
當(dāng)歸生姜羊肉湯是一道非常滋補(bǔ)的湯品，特別別是初秋最滋補(bǔ)的季節(jié)，做上一鍋當(dāng)歸生姜羊肉湯，不但飽了口福，還可以補(bǔ)氣養(yǎng)身，這道湯除了營養(yǎng)豐富以外，還可以緩解生產(chǎn)導(dǎo)致的產(chǎn)后血虛或者是腹中脹氣。
材料：
(1)如惡露不盡，加桂。
(2)惡露下，外加川芎。
(3)有寒加吳茱萸。
歸 經(jīng)：此手足太陰厥陰藥也。
方 義：
(1)參、耆：補(bǔ)氣而固衛(wèi)。
(2)當(dāng)歸：養(yǎng)血而調(diào)榮。
(3)生姜：辛溫，引氣藥入氣分而生新血。
(4)羊肉：甘熱，用氣血之屬以補(bǔ)虛勞，熱退而汗收矣。
做法∶
1.羊肉焯水3分鐘備用。
2.紅棗去核洗凈。
3.當(dāng)歸頭切片，連同所有材料一起放入煲內(nèi)煮滾，再文火3小時(shí)，下鹽調(diào)味即可。
好了，到這里，一道美味可口的當(dāng)歸羊肉湯就做好了。羊肉和當(dāng)歸均屬于溫性食材，冬天吃這道菜為最佳時(shí)期。試想一下，寒冷的冬天里，一家人圍在火爐旁邊，香噴噴的羊肉加之以淡淡的中草藥氣息，簡直就是美不勝收。那么，小伙伴們，還在等什么呢?趕緊行動起來吧，親自來嘗試一下這道菜的做法。
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