瑤柱冬瓜湯做法和營養(yǎng)有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何避開有關飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的瑤柱冬瓜湯做法和營養(yǎng)有哪些？，希望能對您有所幫助，請收藏。
瑤柱冬瓜湯味道清甜，富含營養(yǎng)，但是對這些營養(yǎng)美味的食物，關于烹煮的方法以及技巧問題也是需要了解的，這樣才能夠隨時的做出這些美食享受美味，那么下面就來具體認識一下瑤柱冬瓜湯的做法技巧，學會之后就可以在家人面前露一手了。
瑤柱冬瓜湯制作，其實很多人不了解什么是瑤柱，事實上瑤柱就是我們所說的干貝，所以需要準備好冬瓜，適當?shù)默幹?，以及一些調(diào)味料，如果想要有更好的口感，增加營養(yǎng)價值，那么也可以放入一些豬骨，這樣不僅僅能夠讓整道湯更加的美味，而且營養(yǎng)價值也會更高。冬瓜洗干凈去皮待用，還有瑤柱應該放到水中浸泡備用，豬骨應該過水去除血沫，之后再將冬瓜、瑤柱以及豬骨放入沙煲當中，加入水燒開之后轉(zhuǎn)小火煲兩個小時就可以了。
這道食物營養(yǎng)價值高，冬瓜富含氨基酸，膳食纖維，能夠起到降膽固醇，降血脂，防止動脈粥樣硬化的效果。而且冬瓜中的粗纖維還可以起到刺激腸胃蠕動，幫助腸道，排除宿便，以及堆積的致癌物質(zhì)，豬骨同樣含有多種人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)微量元素，可以起到加速血液循環(huán)，延緩衰老，延年益壽的效果。
而瑤柱則可以幫助改善眼睛疲勞，肩部疼痛、頭痛的問題，尤其是面對比較大的生活工作壓力，需要經(jīng)常加班的人來講，用瑤柱來熬冬瓜湯是非常合適的，也適合孕期的女性作為滋補品。
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在我們的家常菜里面有很多湯水是非常美味的，例如瑤柱蝦米冬瓜湯，瑤柱蝦米冬瓜湯不但味道不錯而且還有很好的養(yǎng)生保健的功效，常吃瑤柱蝦米冬瓜湯可以起到利尿的功效，此外瑤柱蝦米冬瓜湯還能起到減肥以及提高人體免疫功能的作用呢，那么瑤柱蝦米冬瓜湯具體應該怎么做呢?
瑤柱蝦米冬瓜湯的做法其實很簡單，因為我們要食用的食材就是瑤柱，蝦米和冬瓜而已，將這三種搭配起來就還，我們將在下文給出瑤柱蝦米冬瓜湯做法的教程。
瑤柱蝦米冬瓜湯食材明細
冬瓜 750克 瑤柱 50克 蝦米 50克 瘦肉 150克 冬菇 50克 姜 適量
瑤柱蝦米冬瓜湯做法
1準備好冬瓜等原料
2瑤柱蝦米洗凈，用清水浸泡一下。
3瘦肉和水發(fā)冬菇切小粒
4冬瓜去皮切大塊
5將所有材料入鍋，大火燒開，撇去浮沫，文火燉一個小時。
6燉好的湯加鹽調(diào)味就行了，喜歡的話可以加點雞精或味精。
7成品，味道不錯。
冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
上文我們結(jié)束了一道家常的湯水——瑤柱蝦米冬瓜湯，瑤柱蝦米冬瓜湯的做法簡單，使用的食材是我們常見的瑤柱，蝦米以及冬瓜。上文詳細介紹了瑤柱蝦米冬瓜湯的做法，大家可以參考一下，希望上文的介紹對大家有幫助。
瑤柱的鮮美的滋味，排骨鮮香的口感，冬瓜清爽的味道，這三種食材如果組合到一起，會碰撞出怎樣的美味呢?如果朋友們感興趣，就可以從瑤柱排骨冬瓜湯中找一找答案。這道美食不敢口感非常的棒，而且營養(yǎng)價值更是一級棒，既有海鮮，又有肉類，還有蔬菜，想自己親自的制作這種美食嗎?看小編的介紹吧!
做法：
1.瑤柱清洗干凈，用碗盛起加點溫開水浸泡軟，撕開，浸泡過瑤柱的水別倒掉哦，一會加進湯鍋里一起熬湯;
2.冬瓜去皮洗凈，切成大塊;
3.把豬排放進開水鍋中，汆一下，去腥。然后撈出來瀝干水分;
4.湯鍋注上8碗水，土豬排骨清洗干凈后放進湯鍋內(nèi)，加上瑤柱以及浸泡瑤柱的水，倒進切好的冬瓜;
5.遮上鍋蓋大火煮開后調(diào)成中火煲2個小時左右;
6.調(diào)入鹽、雞粉攪拌均勻即可飲用。
冬瓜的營養(yǎng)價值：
1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。
3.清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
瑤柱的營養(yǎng)價值：
富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素和鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)含量高達61.8%，為雞肉、牛肉、鮮對蝦的3倍。礦物質(zhì)的含量遠在魚翅、燕窩之上。
這道美食中融合了海鮮、肉類、蔬菜等各種食材的鮮美和營養(yǎng)，還有排骨中的鈣質(zhì)，所以這道菜完全可以稱得上是一道不可多得的滋補佳品，而且制作的方法并不是很復雜，想學的朋友完全可以根據(jù)上文的描述來操作操作，肯定會讓你收獲許多的贊的。
瑤柱冬瓜排骨湯是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊坏啦?，冬瓜軟糯，排骨鮮香，因此深受大家的喜愛。排骨煮湯有很好的營養(yǎng)價值，養(yǎng)生功效極好，那么怎樣才能自己動手做一道美味的冬瓜排骨湯呢？小編經(jīng)過整理，下面來為大家介紹兩種做冬瓜排骨湯的方法，感興趣的朋友來嘗試一下吧。
做法一
制作材料
主料：豬排骨(大排)500克,冬瓜750克
調(diào)料：鹽10克,胡椒粉3克,大蔥10克,姜7克
制作流程
1、豬排骨洗凈，剁成4厘米長的塊;
2、冬瓜洗干凈，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊;
3、高壓鍋中倒入適量開水，放入豬排骨、冬瓜，放入蔥段、姜片、精鹽、胡椒粉，蓋上鍋蓋;
4、放在旺火上燒開后，轉(zhuǎn)用文火燉20分鐘后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，冬瓜300克，香蔥2棵，生姜1塊，
調(diào)料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精鹽2小匙，味精1小匙，
制作流程
1.排骨洗凈，砍成3厘米長的節(jié)，
2.刮盡冬瓜表面的粗皮，切成塊，洗凈，
3.生姜洗凈切成兩半，
4.鍋內(nèi)放適量水，放入半塊生姜、香蔥、料酒，燒沸后，下入排骨，氽水后撈出待用，
5.炒鍋置火上，加水，下入排骨、半塊生姜、香蔥，用大火燒沸，去盡浮沫后改用小火，燉約20分鐘，
6.把冬瓜、瑤柱、排骨及湯汁一起倒進砂鍋，再燉30分鐘，揀出生姜、香蔥不用，放精鹽、胡椒、味精即可。
以上就是冬瓜排骨湯的具體做法了，小編要提醒的是，做冬瓜排骨湯要注意的點有很多，飲食應以清淡為主，過咸也會影響口感。在燉冬瓜時最好不要用鐵鍋，否則湯色會變黑。感謝大家的閱讀。
瑤柱冬瓜是大家不太熟悉的一種食物，但是實際上瑤柱冬瓜是非常有營養(yǎng)的，因為瑤柱冬瓜經(jīng)過烹飪之后的味道非常好，特別是瑤柱冬瓜的滋補功效是很強的，所以說這成為了很多人都愛吃的食物，那么具體瑤柱冬瓜我們?nèi)绾沃谱?，一起跟著來看看吧?br />
瑤柱冬瓜的做法
想要制作出美味的瑤柱冬瓜，需要我們需要注意烹飪的方法才行，大家需要準備好材料，需要冬瓜、瑤柱、生姜、蔥、鹽、蠔油。
首先我們需要把瑤柱洗凈，然后我們就可以用開水去泡上5分鐘了，然后我們就可以選擇瀝干水分待用了。對于冬瓜來說，是需要我們?nèi)テさ模瑫r還要去瓤切小塊才行。
然后我們需要把鍋子燒熱，之后就可以在其中倒入適量的油了，我們需要在其中放入拍扁的生姜爆香才行，然后我們要及時的放入瑤柱，等到炒道微黃色的時候。這時候我們就可以倒入其中冬瓜，在經(jīng)過了爆炒片刻之后，這樣就可以選擇放入適量的鹽去炒勻了。
然后我們再選擇放入一大勺的蠔油去炒勻才行。然后我們再在其中加入適量的清水。然后我們就可以蓋上鍋蓋了，然后我們選擇用中小火去燜，等能到冬瓜熟透了就可以了。然后我們在出鍋前，選擇大家撒上切碎的蔥花就可以了。
冬瓜的營養(yǎng)價值
對于冬瓜來說，其中是非常有營養(yǎng)的，因為在其中是含有大量的蛋白、糖類、胡蘿卜素存在的，同時其中還有多種的維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵的存在，對于人體來說這些用營養(yǎng)物質(zhì)都是我們?nèi)梭w所需要的，同時其中的鉀鹽含量高，鈉鹽含量低，對人體來說有好處。
在冬瓜中的丙醇二酸是非常豐富的，這樣就能起到有效抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪的過程，是減肥瘦身的好選擇。
冬瓜的功效與作用
吃冬瓜的時候食療功效很不錯，首先是可以幫助我們預防冠心病等問題的，因為冬瓜中是含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪存在的，同時其中的皂苷B族維生素等都是非常豐富的，而且因為冬瓜中是含有大量的脂肪存在，這主要是屬于不飽和脂肪酸，其中主要成分也是亞油酸存在，這樣就可以起到降低人體血液中的膽固醇的功效，對我們預防心臟疾病是有意義的。
吃冬瓜的時候減肥排便的功效是不錯的，因為冬瓜中是不含脂肪存在的，所以說吃冬瓜是可以幫助減肥的，同時冬瓜還有消腫脹、清熱毒、利小便的功效存在，這樣對我們健康是非常有好處的。同時冬瓜中是含有大量的丙醇二酸存在，這種物質(zhì)是可以預防人體發(fā)胖的功效，這樣是可以起到增進形體健美的功效，同時冬瓜中的B族維生素是能加速把我們體內(nèi)的糖類、淀粉轉(zhuǎn)化為熱能的，這樣就可以很好的減少體內(nèi)的脂肪，是有利于我們減肥的。
瑤柱的營養(yǎng)價值
瑤柱也是非常有營養(yǎng)的一種食物，作為一種貝類食物，在瑤柱中是有降低血清膽固醇的作用存在，其中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇的含量是比較豐富的，這樣對大家健康有意義。而且對于抑制膽固醇在肝臟合成問每天，加速我們排泄膽固醇的作用也是很強的，所以就可以促進膽固醇的下降了。
在瑤柱中是含有豐富的谷氨酸鈉存在，這種物質(zhì)的味道是非常鮮的。所以說吃瑤柱很不錯，是可以幫助我們開胃的，同時滋補的功效也不錯，是我們補腎的好選擇，還可以利用吃瑤柱的方法解決脾虛問題，是可以促進我們降血壓、降膽固醇、補益健身。是大家保護好血管健康的好選擇。在瑤柱中是富含礦物質(zhì)的，是有助于我們?nèi)梭w健康的。
孕婦可以吃瑤柱冬瓜嗎
瑤柱冬瓜對于孕婦來說是完全可以吃的，只要我們可以把瑤柱冬瓜能夠完全的煮熟了吃，那么就可以起到滋補的功效了，因為生的海鮮食物是對健康存在為核心的，所以說說大家吃的時候應該注意適量才行，同時對瑤柱冬瓜來說，因為其中的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，對孕婦來說這些營養(yǎng)物質(zhì)都是需要的，所以說孕婦是完全可以吃些瑤柱冬瓜的，是可以幫助滋補的。
吃瑤柱的注意事項
吃瑤柱的時候需要注意，這實際上是屬于一種寒涼的食物，所以我們在食用的時候應該避免和一些寒涼的食物一起吃，特別是黃瓜這樣的蔬菜是應該避免搭配瑤柱吃的，同時還應該避免去吃汽水、冰水、雪糕這樣的冰鎮(zhèn)飲品，是大家應該小心的，同時還應該避免去吃西瓜、梨等性寒水果，這樣才可以避免導致我們的身體不適。
吃瑤柱冬瓜的好處
瑤柱冬瓜這道菜吃起來對健康是非常有好處的 ，首先瑤柱冬瓜是可以有滋陰補腎的功效產(chǎn)生，因為瑤柱冬瓜是能起到治療頭暈目眩、咽干口渴的功效，同時對于脾胃虛弱的情況，大家也可以利用吃瑤柱冬瓜的方法來改善，再加上瑤柱冬瓜有降低血壓、膽固醇的功效，是滋補的好選擇。
上面介紹了瑤柱冬瓜的情況，作為一道非常養(yǎng)生滋補的食物，我們經(jīng)常吃瑤柱冬瓜對健康是非常有好處的，大家可以利用吃瑤柱冬瓜的方法來幫助滋補，對我們健康是非常有藕意義的，不過雖然吃瑤柱冬瓜不錯，也要適量才行。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做冬瓜燜瑤柱。
2.瑤柱要提前浸泡一下，泡出來的水不要倒掉啊。留著煮冬瓜。
3.姜蒜放進油鍋里炒出香味。
4.倒入冬瓜，勤翻炒。
5.倒入瑤柱，繼續(xù)翻炒。
6.倒一些蠔油，大概一茶匙就可以了，主要是提提鮮味，放少許白糖。
7.瑤柱炒的比較干身是就倒一些料酒，增加鮮味。也能辟一下瑤柱的腥味。
8.把浸瑤柱的水倒入鍋內(nèi)，蓋上蓋子中火燜十分鐘。
9.收了汁后就放少許鹽，也可以不放。看個人口味，千萬不要放醬油，冬瓜會變酸的。
10.上碟啦，健康美味，省時省力。
吃貨朋友們，是不是早已按耐不住了，小編已經(jīng)讓您胃口打開了。那就快快行動起來，自己制作冬瓜燜瑤柱一飽口福吧。
夏天來啦，大家都不喜歡吃油膩膩的飯菜吧。在這里，今天我想教大家做冬瓜瑤柱湯，滋潤清火，清淡爽口哦。冬瓜和瑤柱事很搭配的湯，喝起來舒舒服服的，過一個夏天就很快啦。多喝這樣的滋潤湯，皮膚也會變得特別棒的哦，如果不信的話，經(jīng)過小編的介紹大家學會了之后試試哦。
這里提供的還有龍骨，不過沒有龍骨，只是冬瓜瑤柱湯也是一樣的療效哦。
原料：龍骨 瑤柱 冬瓜 姜片，調(diào)料適量。
龍骨冬瓜瑤柱湯的做法：
1：龍骨冷水浸泡幾小時，泡出血水。
2：換新的冷水，龍骨入鍋，放幾片姜，放適量料酒燒開飛水10分鐘，撇去浮沫。
3：龍骨撈出放涼一些沖洗干凈，放入鍋內(nèi)。
4：倒入清水。
5：放入瑤柱。
6：冬瓜連皮切大塊備用。
7：龍骨和瑤柱一同高壓鍋壓25分鐘。
8：高壓鍋釋放壓力，打開鍋蓋，放入冬瓜，不加壓繼續(xù)10分鐘。
9：湯煲好后，按照個人口味調(diào)入鹽即可。
煲湯的食材一定要新鮮，原汁原味和營養(yǎng)豐富才是靚湯最吸引人的地方。
功效：清火潤肺。
冬瓜的藥用價值
冬瓜別名白瓜、東瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜，為葫蘆科植物冬瓜的果實。全國各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜，并富含丙醇二酸成分，能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪成分，又因有較強的利尿作用，可增加減肥效果，故冬瓜有“減肥瓜”之稱。
不知道大家按照以上步驟有沒有做出美味的冬瓜瑤柱湯，如果有成功，聞起來一定清香四溢哦。沒有試過的朋友趕緊動手來一碗吧，要知道勤勞的人才能收獲美食哦。相信和我一樣的吃貨一定躍躍欲試咯。夏天再煩躁，有一碗冬瓜瑤柱湯也不怕啦。
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