油炸蝦皮的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進(jìn)補(bǔ)的做法。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！鄙鐣陌l(fā)展讓更多人注意到了養(yǎng)生這個(gè)話題，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會遭到生活的報(bào)復(fù)。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？下面是小編為大家整理的“油炸蝦皮的做法有什么”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
通常情況下，大家在吃蝦的時(shí)候，都會把蝦皮剝掉，然后直接吃蝦肉，因?yàn)榇蠹艺J(rèn)為蝦皮又硬有韌一定都不好吃，而蝦肉就是蝦的精華所在。如果小編說蝦皮也可以做成一道美味的佳肴的話，大家會不會覺得特別期待和具有新鮮感呢？現(xiàn)在就讓小編教給大家制作油炸蝦皮的幾種制作方法。
做法一：1、把鮮蝦用清水清洗干凈，瀝干水分放入冰箱冷凍20分鐘。
2、把凍好的鮮蝦的蝦頭和蝦尾用剪刀剪下，再把蝦皮扒下來。
3、把扒下來的蝦頭、蝦尾和蝦皮用水沖洗干凈，瀝干水分。
4、把炒鍋?zhàn)龌鹕蠠?，倒入色拉油，然后把瀝干水分的蝦皮也同時(shí)倒入炒鍋中，用小火慢慢炸。
5、把蝦皮炸制酥脆就可，把蝦皮控干油，拌入鹽即可食用。也可以蘸椒鹽吃。
做法二：主料：小蝦米；雞蛋；面粉；輔料：生粉。
1、小蝦米洗凈、控干水份、放鹽腌制十分鐘、再?zèng)_洗幾遍、這樣洗的更干凈。
2、把洗好的小蝦米倒入碗內(nèi)再加五香粉、料酒、味精、雞蛋攪拌均勻。
3、把經(jīng)過腌制的小蝦米靜置一會、放面粉、生粉。
4、最后在放少許泡打粉攪拌均勻、成糊狀。
5、炒鍋放油燒7-8成熱時(shí)倒入蝦米糊用筷子打散炸制金黃色時(shí)就可以了。
6、吃時(shí)可以撒椒鹽味道更好。
做法三：1、小蝦皮用水洗凈，如怕咸可用水略泡一會。
2、濾干水分放入保鮮袋，再在袋里放入適量淀粉，手抓住袋子兩邊晃動(dòng)，直至每個(gè)蝦皮身上涂勻淀粉。
3、中火下油鍋炸至金黃出鍋。
油炸蝦皮，把大家都認(rèn)為沒有用的蝦皮制作成一道美味，同時(shí)蝦皮經(jīng)過油炸后，爽脆彈牙，香氣十足，讓人大流口水。大家是不是都想親手制作這道菜??？趕緊按照以上步驟一展身手吧。最后小編要提醒大家在制作過程中要注意安全。
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說到了油炸果子，我們會想起來自己小的時(shí)候，經(jīng)常會有一個(gè)人推著車，吆喝著賣油炸果子，那個(gè)時(shí)候吃起來香濃美味，而且呢一口咬下去，香脆可口，讓我們覺得非常的有回憶感，接下來我們來一起了解一下油炸果子的做法。
炸油條
原料：面粉 500g；油適量；
其它按季節(jié)氣侯投料：
春秋：白礬15克，食用堿10克，鹽8克，30度溫水300克
夏季：白凡礬16克，食用堿11克，鹽10克，30度溫水300克
冬季：白凡礬14克，食用堿9克，鹽7克，45度溫水325克
制法：
(1)將礬、鹽、堿(均為粉末狀)放入盆中，慢慢加說，使其全部溶解；加入面粉，用手?jǐn)嚢杈鶆颍箘湃嘀痢叭狻?即面光、盆光、手光)；靜置約30分鐘后，再揉一次，如此反復(fù)3次，至面團(tuán)皮光滑潤，具有良好的延深性、韌性、彈性和可塑性；在面團(tuán)和面盆結(jié)觸的地方抹上油，將面團(tuán)整理，蓋好，跟據(jù)季節(jié)(冬季要注意保溫)放置約4~8小時(shí)。
(2)在面案上刷一層油，將弄好的面團(tuán)倒扣在案板上，攤開拉成長方形，蓋上保鮮膜，稍置。
(3)將面團(tuán)整理成約10CM寬、1CM厚的長條，再頂?shù)肚谐?CM寬的小條，然后每兩條對面合上，用筷子順條壓一下，使兩條粘合在一起，用雙手捏住兩頭拉長到26CM，下入旺油鍋內(nèi)炸，勤翻動(dòng)，見油條鼓起呈金黃色，熟時(shí)撈出即可。
上面的文章我們領(lǐng)略到了油炸果子的做法，其實(shí)呢，我們說的油炸果子也就是常見的油條，可是制作的味道就是和普通的油條有著特殊方法，味道和童年的記憶味道非常的不一樣。
對于生活中農(nóng)村里的孩子來說。對于芋頭大家都不陌生。因?yàn)橛箢^是我們最常吃的食物，而且到了收割的季節(jié)烤芋頭也是大家一個(gè)美好的回憶。其實(shí)芋頭的做法有很多，不但可以用來烤著吃、用來熬八寶粥，同時(shí)它還可以用油炸著吃，怎么才能做出好吃又有營養(yǎng)的芋頭呢?快來個(gè)小編一起學(xué)學(xué)吧!
做法一
用料
芋頭
16個(gè)
輔料
大米：30克糯米：30克芝麻：30克面包糠：30克
調(diào)料
植物油：適量白糖：2湯匙
步驟點(diǎn)擊步驟進(jìn)入廚房模式
1將芋頭去皮洗凈，然后入鍋開水煮開15分鐘(以筷子能基本輕松穿過為準(zhǔn))
2然后將炸粉用攪拌機(jī)攪碎
3煮好的芋頭裹上一層炸粉(大米、糯米、芝麻、面包糠混合而成)就可以入油鍋了
4炸至金黃即可出鍋，吃的時(shí)候要趁熱沾白糖最好吃
做法二
工具/原料
芋頭、糖、鹽。
步驟/方法
1準(zhǔn)備好一個(gè)大芋頭，把皮削了，注意削芋頭最好帶上手套，否則手會癢。
2然后切成幾大塊長條的，再拿到鍋里蒸下。
3廣東福建一帶吃芋頭都喜歡放點(diǎn)鹽巴，蒸好后取出來，再把芋頭切成小塊。
4在盆中倒入面粉5勺，加入糖約10克。
5再加入適量水，兩勺就夠了，用筷子攪拌均勻了。
6化成漿后，下切好的芋頭，把芋頭全粘上漿。
7鍋中倒入食用油，待油溫到了六七成左右，把芋頭放進(jìn)去。
8注意火不要開太大，芋頭炸至金黃色用漏勺撈出。
9一道油炸芋頭就做好啦!吃一口，味道很美喔!
看了小編以上對油炸芋頭做法的描寫，不知道你現(xiàn)在是不是很像嘗試一下呢?其實(shí)油炸芋頭還有其他做法，不過小編認(rèn)為以上做法對你最有好處。其實(shí)多吃芋頭對身體是有好處的。比如說可以預(yù)防便秘，但是對于油炸的食物最好適當(dāng)?shù)某砸恍┘纯伞?/p>
蝦皮可以用來煮粥，而且更利于幫助消化，所以對寶寶來說，蝦皮粥是比較合適的食物，除了蝦皮之外，也可以搭配一些雞蛋或者是蔬菜都能夠很好的，幫助寶寶補(bǔ)充營養(yǎng)。
做法一、原材料
蝦皮150克、青筍50克、珍珠香米400克。
調(diào)味料
鹽5克、味精6克、香油10克、化豬油15克、蔥20克。
做法
1、將蝦皮、青筍分別洗凈，青筍尖切細(xì)粒，珍珠香米淘洗干凈，蔥擇洗凈切花;
2、鍋內(nèi)加清水燒開，下珍珠香米，大火燒開后改小火熬至粥成熟;
3、下青筍、蝦皮、化豬油、鹽煮成粥，調(diào)入味精、香油，撒入蔥花攪勻即成。
做法二、雞蛋、蝦皮
用料：雞蛋、蝦皮、大米、燕麥片
做法：
1、將大米和燕麥片煮成粥。
2、分小鍋盛出些大米燕麥片粥，加一個(gè)雞蛋，加少許蝦皮。
邊煮邊攪拌，開鍋后即可。
做法三、蔬菜蝦皮粥
此粥有養(yǎng)血潤燥的功效，菠菜性滑，能通竅。
材料：米100克，清水1500毫升，菠菜200克，蝦皮50克。
調(diào)味料：
熟豬油適量，精鹽、雞精各少許。
器皿：煮鍋。
分量：3—4人。
制作時(shí)間：40分鐘。
制法：1.將米淘洗干凈備用；
2.蝦皮洗凈；菠菜洗凈，切碎備用；
3.取煮鍋置火上，米放入煮鍋，加入清水，用大火煮沸后，將蝦皮、豬油下入鍋中，轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘；
4.粥快煮熟時(shí)，加入菠菜，微煮，再加入精鹽和雞精，攪拌均勻即可。
蝦皮營養(yǎng)的是十分豐富的而且富含豐富的鈣質(zhì)他是物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣的佳品同時(shí)那他有非常好的開胃化痰的作用阿薩帝那主要是由一些毛蝦進(jìn)行加工而成的毛蝦的產(chǎn)量的也是非常高的，主要是因?yàn)樾∪獯_實(shí)很堅(jiān)實(shí)的同時(shí)能營養(yǎng)價(jià)值也是非常高的日常生活中的我們也可以進(jìn)行詳細(xì)的制作。
主要需要的原料也是非常少的阿在制作過程中的一定要進(jìn)行了全面的曬干，以及煮蝦的過程，同時(shí)那幾天包裝儲藏的也是可以進(jìn)行制作。下面我們就簡單介紹一下下題的字。
1.原料處理：毛蝦起網(wǎng)后應(yīng)先倒入竹筐內(nèi)(不能入倉)，一般是盛器的七成左右，用蘆席遮蓋，以避陽光，漁船運(yùn)回后，將毛蝦倒在蘆席上，揀去夾雜物及用竹篩篩去小雜魚，再漂洗干凈。
2.煮蝦：先在煮蝦鍋內(nèi)注入澄清的海水，一般是鍋容量的七成，加鹽4%，把鍋水煮開后，撈去浮在上面的泡沫，生蝦即可下鍋，一般每鍋盛水100千克左右的煮鮮毛蝦50～55千克，以后每煮一鍋加鹽，
1.25～1.5千克，如遇雨天用鹽量得增加一倍，才可保持2～3天不變質(zhì)。一般春、秋季用鹽量為毛蝦
重的4%，夏季應(yīng)適當(dāng)增加。毛蝦下鍋后以一次沸騰即可撈出，因毛蝦個(gè)體小，若水沸2～3次取出，干后易成末、掉頭落尾，影響制品質(zhì)量。
3.曬干：經(jīng)煮熟的毛蝦，滴干鹵水后即可出曬，最好曬在蘆席上。曬時(shí)一定要厚薄均勻，應(yīng)用竹竿搗翻1～2次，均勻全面，使干燥一致，一般以手握沒有濕的感覺、松手能復(fù)原、撒在場上能彈起為準(zhǔn)。
4.包裝與貯藏：曬干的蝦皮，應(yīng)冷卻后包裝。包裝前再在微風(fēng)里揚(yáng)凈蝦毛、蝦糠及夾雜物。包裝用蒲包，每包30～50千克，須裝滿壓緊。包裝的蝦皮一定要以同一次曬干的為標(biāo)準(zhǔn)。貯倉不能漏雨或受潮。入庫后不要搬動(dòng)，應(yīng)經(jīng)常檢查，一旦發(fā)熱則應(yīng)馬上出曬。
就是蝦皮的制作過程主要是原料處理煮蝦，還有一些曬干包裝和儲藏，如果在日常生活中的一定要注意保護(hù)蝦皮那是非常好吃的一種食物，同時(shí)那一定要注意，選擇時(shí)那一定要選擇一些比較好煎肉比較結(jié)實(shí)而且成片狀彎鉤形的阿透明狀的，更是一些鮮美而且富含了豐富的蛋白質(zhì)以及礦物質(zhì)。
很多人都聽過冬瓜搭配肉或是煲湯，但是很少會認(rèn)為搭配蝦皮。其實(shí)蝦皮冬瓜搭配營養(yǎng)價(jià)值更高，也更受人喜歡。蝦皮味美鮮，冬瓜軟綿入口易化，搭配起來，既保留了蝦的鮮嫩口感，又具有冬瓜的清香，可謂美味佳肴。
冬瓜營養(yǎng)價(jià)值
冬瓜中含有豐富的維生素C和鉀，經(jīng)常食用對我們的皮膚很有好處，并且對預(yù)防高血壓也有一定的作用。蝦皮中含有鈣，經(jīng)常食用可以預(yù)防我們?nèi)梭w缺鈣，冬瓜炒蝦皮的味道非常鮮美，是我們?nèi)粘Ｉ钪泻芎玫南嘛埐恕?/p>
主料：冬瓜550g蝦皮1小把
步驟
1、取1塊冬瓜，削去外皮和瓜瓤后，清洗干凈，切成小塊狀，放在盤中。
2、先把冬瓜切成片狀，然后再切成條狀，最好切成小塊狀，放在盤中。
3、取1個(gè)紅尖椒，清洗干凈后，切成小段，放在盤中。然后，準(zhǔn)備一小把蝦皮，放在盤中，把蝦皮用冷水沖洗一下，然后潷掉水分，備用。
4、洗鍋，點(diǎn)火，在鍋中加入5ml左右的油，把火調(diào)到大火擋。
5、在鍋中的油燒熱的時(shí)候，把盤中準(zhǔn)備好的紅尖椒倒入鍋中，翻炒幾下。
6、在聞到紅尖椒炸香的時(shí)候，把盤中準(zhǔn)備好的冬瓜倒入鍋中，翻炒幾下，
7、把冬瓜平鋪在鍋底炕一會兒，然后再翻炒幾下。
8、在冬瓜中加入50ml左右的水，讓水和冬瓜在一個(gè)水平面上，再加入1勺醬油。
9、然后，蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱，在鍋中的冬瓜水分快燒干的時(shí)候。
10、把盤中準(zhǔn)備好的蝦皮倒入鍋中，翻炒幾下，讓蝦皮和冬瓜混合均勻。
11、然后，在鍋中加入1勺南德，1勺鹽，翻炒幾下，讓調(diào)料和菜混合均勻。
12、盛起，裝入盤中。
蝦皮一直都是大家都非常喜歡的一種食物，甚至我國利用蝦皮每年都能獲得非常多的外匯。蝦皮的味道非常的鮮美，作為調(diào)味品，它能夠讓菜肴變得更加的美味，而作為主菜，蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值也不容小覷，它可以跟許多的食物搭配在一起，做出非常好吃的菜肴。卷心菜這是大家都喜歡的蔬菜，那么把蝦皮和卷心菜放在一起又能做出什么樣的美味呢？下面我們就來說說蝦皮卷心菜的做法是什么樣的？
卷心菜營養(yǎng)相當(dāng)豐富，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質(zhì)，除此以外卷心菜內(nèi)還含有維生素u，維生素u是抗?jié)円蜃?，并具有分解亞硝酸胺的作用?/p>
蝦皮的營養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來說，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚、黃繕、對蝦、帶魚、鯧魚等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫”之稱。
做法一：
材料：
卷心菜400克，蝦皮50克，大蒜2瓣，生姜1小塊，
調(diào)料：
食用油30克，精鹽1小匙，
做法：
1.卷心菜剝下葉片洗凈，用手撕成小片，
2.蝦皮洗凈，瀝干水分，
3.蒜、姜切末，
4.鍋內(nèi)倒入油燒熱，爆香姜、蒜及蝦皮，放入卷心菜炒軟，加入水和精鹽續(xù)煮3分鐘，即可盛出。
做法二：
材料
卷心菜，紅椒，蝦皮，胡蘿卜，蒜，小洋蔥頭，橄欖油，牛油，生抽，鹽，雞精
做法
1.將卷心菜切絲。
2.紅椒、胡蘿卜切絲待用。
3.卷心菜先用水焯熟，然后過涼開水，裝盤待用。
4.熱鍋，倒入橄欖油，并放入牛油將其燒溶，爆香蒜、蔥頭。
5.將蝦皮炒香，然后依次下胡蘿卜絲、紅椒絲，炒熟后加適量的生抽、鹽、雞精調(diào)味。
6.將炒熟并調(diào)好味道的胡蘿卜絲、紅椒絲、蝦皮與焯熟的卷心菜絲拌好就得了。
蝦皮卷心菜做法是怎么樣的，看著上面的介紹相信大家都已經(jīng)了解到了怎么樣才能做出非常好吃又營養(yǎng)的蝦皮卷心菜了吧。我們都知道蝦皮和卷心菜都包含著豐富的營養(yǎng)，對于人們的健康有著非常好的作用，因此愛健康的你也可以自己在家試一試，做出美味的菜肴吧。
紫菜蝦皮是很常見的食材，紫菜蝦皮湯現(xiàn)在是最為常見的一種湯，也是營養(yǎng)最為豐富的，紫菜蝦皮湯清淡鮮美，而且是可以開胃的，紫菜含碘是比較高，是可以治療因?yàn)槿钡庖鸬拇蟛弊硬?，紫菜是具有軟?jiān)散結(jié)的作用，是可以治療一些郁結(jié)積塊等癥狀，下面小編就來告訴大家紫菜蝦皮湯的做法。
制作材料
主料：紫菜(干)(10克)，蝦皮(10克)
輔料：雞蛋(60克)
調(diào)料：植物油(5克)料酒(5克)醋(5克) 醬油(5克)味精(3克) 香油(5克)
制作工藝
1.將紫菜洗、撕開備用。
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各種各樣的紫菜蝦皮湯
2.雞蛋打開，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入紫菜、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
相關(guān)人群
此湯可提供胎兒大腦發(fā)育所必需的營養(yǎng)，對胎兒發(fā)育非常有利，而且可以預(yù)防孕婦骨質(zhì)疏松，有助于養(yǎng)顏潔膚。是懷孕期間首選的保健食療湯。
食譜營養(yǎng)
紫菜(干)：紫菜營養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對其他郁結(jié)積塊也有用途;富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血。
蝦皮：蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，對于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
紫菜蝦皮的做法是比較簡單的，而且營養(yǎng)也是比較豐富的，現(xiàn)在大家對于紫菜蝦皮的做法都有很大的了解了，紫菜蝦皮還有很多種做法的，紫菜蝦皮還可以炒菜，口感也是特別的好，炒菜的話會比較上火，吃的話是一定要適量，不可以貪食。
排骨的營養(yǎng)價(jià)值極高，可以補(bǔ)中益氣、滋養(yǎng)脾胃、改善貧血、強(qiáng)健筋骨、增強(qiáng)體力、補(bǔ)鈣、滋陰壯陽等。生活中排骨的吃法有很多種，油炸排骨就是其中最常見的一種，其做法比較簡單，如果想入味更好的話可以延長腌制排骨的時(shí)間。
一、油炸排骨的做法
1、買回來的新鮮排骨，用水泡半個(gè)小時(shí)，去除血腥！
2、把排骨放碗里，用適量的料酒，生抽，雞精粉，生粉，鹽，油腌制半個(gè)小時(shí)！
3、大蒜切碎，姜切碎，1/3放排骨里一起腌制排骨！2/3備用！
4、鍋里放適量的油，燒熱，把腌制好的的排骨放，炸至金黃，！用筷子插下熟沒！盛起瀝干油！
5、鍋里放適量的油，燒熱后把大蒜和姜放入爆香！
6、把排骨放入翻炒片刻！
7、放一勺辣椒醬調(diào)味！
8、盛起裝盤，這道油炸排骨就完成了！
小貼士
排骨腌制時(shí)間越久，越入味哦！
二、排骨的營養(yǎng)功效
1、補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
2、滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
3、改善貧血
排骨可提供血紅素（有機(jī)鐵）和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
5、增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
6、補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
7、補(bǔ)充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)。
8、滋陰壯陽
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
油炸豬皮不知道大家有沒有吃過，這是一種非常好吃的東西，可能很多人不愛吃肉的朋友們對此不在意還有一些特別喜歡吃肉的朋友們吃了第一次就想吃第二次，很多人都吃有炸豬皮還都只是去飯店吃，其實(shí)我們自己就可以嘗試著做一做美味的油炸豬皮，下面就讓我們一起了解一下油炸豬皮的做法大全吧。
做法一：
1.豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉2.然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種~3.鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼4.接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹，成功的.家中的鍋都不大，所以，一次放一兩個(gè)豬皮就好，有些豬皮會膨脹的好大5.豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟
做法二：
1豬皮洗凈，放水煮開后，用刀刮去多余的肥肉
2然后用繩子串起來，掛通風(fēng)處，晾干！一般需要1星期以上，成品硬硬的，就是完全沒有水份那種
3鍋中放清油，同時(shí)，將豬皮放入，隨著油溫升高，豬皮會起泡泡，先撈出放涼
4接著重新加熱油溫，將炸過一次的豬皮再重新放入，這次豬皮就會膨脹
5豬皮就炸好啦！拿來煮之前，用清水浸泡變軟，切小塊后就可以拿來炮制美味啦
我們可以根據(jù)我們自身的口味在油炸豬皮的做法大全里挑選自己喜歡的一種方法進(jìn)行制作，美味的油炸豬皮一定是我們很多人的最愛，想必大家此刻也已經(jīng)心動(dòng)了，心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快備足原料自己去做一做吧。美味就在前方。
生活中有一些人特別喜歡吃辣椒。辣椒中有非常多的維生素，多吃對身體有好處。那你知道多少種辣椒的做法呢？我來跟你講一種辣椒的吃法吧，那就是油爆辣椒。如果怕辣的朋友們就小心了，因?yàn)樗娴暮芾?。那吃貨們就來跟我學(xué)一學(xué)油爆辣椒的做法吧！學(xué)會了以后要去廚房試試喲，嘗一嘗辣不辣。
材料
青椒（其實(shí)紅色的長尖椒也可，又甜又多維生素），蒜頭，白糖，醋，水少量，鹽
做法
1、先把青椒洗凈去頭（去不去籽就看個(gè)人喜歡），每個(gè)用刀輕輕拍拍（一會煎的時(shí)候易熟易入味）
2、然后把鍋燒熱，就把拍好的辣椒放進(jìn)鍋里干煎（鍋里先不要放油），同時(shí)用鍋鏟不停的輕壓辣椒，干煎到辣椒兩面皮起皺，就放些鹽兜勻，放油煎。
3、這時(shí)把切碎的蒜頭放下去炒香，把白糖、醋、水少量（調(diào)味料的份量自己調(diào)試）一起加入煮沸兜勻，然后轉(zhuǎn)小火煮至收汁上碟。這是一道十分簡單又好吃的菜，原料簡單，就是辣椒，最好是那種不辣的大辣椒，吃起來有甜甜的味道。當(dāng)然如果你愛吃辣的，買肉肉的大辣椒，辣得也十分過癮。
食材
主料辣椒250g輔料油適量鹽適量大蒜適量醬油適量味精少許豆豉少許
步驟
1.首先，把辣椒洗凈，放在砧板上。
2.用刀拍將辣椒拍扁，切段，拍扁的目的是為了在油爆辣椒時(shí)更加入味。
3.辣椒拍扁了以后切成一段一段的。
4.鍋里放油，熱鍋。
5.放入大蒜子，油爆。
6.把辣椒也放進(jìn)鍋里，一起油爆！
7.加入豆豉，拌勻。
8.加入少量鹽、味精、醬油。
9.拌勻，翻炒，直至醬油上色。
10.好吃的豆豉油淋辣椒就做好了！
材料
紅辣椒，鹽，高度白酒
做法
1.辣椒洗干凈
2.瀝干水分
3.辣椒切去蒂部
4.先豎切成條，再切成粒
5.切好的辣椒放在一個(gè)無油無水的容器中
6.按照一斤辣椒30克鹽的比例加鹽
7.攪拌均勻后，裝入密封的玻璃瓶中，從瓶口淋少量高度白酒，蓋蓋密封，常溫下放置三天到一周后，移入冰箱保存即可
知道了油爆辣椒的做法了吧！辣椒分為很多種，有的辣的，不辣的，不過如我做油爆辣椒的話，就一定要選那種最辣的辣椒。不然做出來的就不好吃了。所以說怕辣的朋友們想吃這道菜的話，那就得在旁邊備上一大壺開水。不然根本就沒有辦法吃的，請你想清楚了再吃喲！
很多人去外面吃飯的時(shí)候，會覺得油炸豆角比較好吃，但是總感覺自己動(dòng)手制作的時(shí)候，味道不一樣，這個(gè)時(shí)候你就需要了解一下真正的制作方法以及技巧問題，因?yàn)橹谱饔驼ǘ菇窍胍?，得到那些最原始的美味，是?yīng)該掌握一些方法和技巧，下面就為大家具體來介紹，油炸豆角的制作方法以及所需要的調(diào)料。
軟炸豆角的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效：私家菜 延緩衰老食譜 防癌抗癌食譜 口味：咸鮮味 ? ?
工藝：炸烹 軟炸豆角的制作材料：主料：四季豆250克 輔料：雞蛋200克,竹筍25克,松蘑(干)25克 調(diào)料：小麥面粉50克,蔥白25克,香油25克,色拉油50克,醬油10克,醋10克,料酒10克,淀粉(豌豆)5克,白砂糖5克,大蔥5克,姜5克,鹽5克 軟炸豆角的特色：色澤金黃，味道鮮美。 教您軟炸豆角怎么做，如何做軟炸豆角才好吃
1.竹筍去硬殼、松蘑去蒂、蔥白、大蔥去根、姜分別洗凈，竹筍、松蘑、蔥白均切成丁，大蔥、姜均成絲，備用。
2.豆角洗凈燙熟，撈出瀝干，放入盆中，放少許鹽、味精、料酒、蔥絲、姜絲攪拌均勻，腌漬入味。
3.雞蛋打散放入碗內(nèi)，加入面粉和適量清水，調(diào)勻成面糊。
4.炸鍋燒熱，放入色拉油燒熱，把豆角擇去蔥、姜絲，在雞蛋糊中拖勻面糊，放入油鍋中，炸成黃色，撈出，待油熱時(shí)，放入豆角復(fù)炸一次，撈出瀝油，放入盤中。
5.炒鍋燒熱，放入芝麻油燒熱，放入蔥白丁、竹筍丁、松蘑丁煸炒，再加入料酒、醬油、白糖、味精、清湯10毫升，燒開后，倒入醋、水淀粉燒熟，澆在炸土豆角上即可。軟炸豆角的制作要訣：因有過油炸制過程，需準(zhǔn)備色拉油700克左右。 小帖士-食物相克： 雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時(shí)不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
上面介紹的油炸豆角制作方法，你都學(xué)會了嗎，掌握這些方法自己無論什么時(shí)候想吃，都可以在家動(dòng)手完成，所以說有時(shí)間的話，可以多去下廚，你會發(fā)現(xiàn)經(jīng)常下廚房，給你帶來了不僅是美味，而且是更多快樂感受。
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