鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？
運(yùn)動(dòng)和養(yǎng)生有什么關(guān)聯(lián)呢。
物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運(yùn)動(dòng)是健康源泉，科學(xué)是健康的法寶！隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
鵪鶉蛋被譽(yù)為動(dòng)物中的人參，鵪鶉蛋中氨基酸種類齊全，還有高質(zhì)量的多種磷脂，激素等人體必需成分，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比雞蛋高出兩倍左右，而膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品，所以建議老人和孩子可以經(jīng)常吃鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不會(huì)不亞于雞蛋，每百克可食部含蛋白質(zhì)12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，維生素A337微克，硫胺鵪鶉蛋
素0.11毫克，核黃素0.49毫克，維生素E3.08毫克，鉀138毫克，鈉106.6毫克，鎂11毫克，錳0.04毫克，鋅1.61毫克，銅0.09毫克，磷180毫克，硒25.48毫克，膽固醇515毫克。其部分營(yíng)養(yǎng)成分稍高于等量的雞蛋 (傳說一個(gè)鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等于2～3個(gè)雞蛋，此說不當(dāng))。
鵪鶉蛋中膽固醇則較雞蛋低約三分之一，所以是各種虛弱病者及老人、兒童及孕婦的理想滋補(bǔ)食品。鵪鶉蛋含有較高的蛋白質(zhì)，腦磷脂、卵磷脂、鐵和維生素等。
鵪鶉蛋的功效和作用：
鵪鶉蛋對(duì)貧血、營(yíng)養(yǎng)不良、神經(jīng)衰弱、月經(jīng)不調(diào)、高血壓、支氣管炎、血管硬化等病人具有調(diào)補(bǔ)作用;對(duì)有貧血、月經(jīng)不調(diào)的女性，其調(diào)補(bǔ)、養(yǎng)顏、美膚功用尤為顯著。
鵪鶉蛋味甘，性平。能有補(bǔ)益氣血、強(qiáng)身健腦、豐肌澤膚等功效。
鵪鶉蛋適宜嬰幼兒，孕產(chǎn)婦、老人、病人及身體虛弱的人食用，但是要注意的是腦血管病人不宜多食鵪鶉蛋。
鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然很高，但是在吃的時(shí)候要注意不能一次性吃太多，不然很有可能會(huì)讓身體不消化，這樣就會(huì)導(dǎo)致胃部不適，另外就是建議平時(shí)可以將鵪鶉蛋燉湯喝，高溫能將其中的營(yíng)養(yǎng)更好的釋放出來，這樣就能被身體更好的吸收。
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番茄營(yíng)養(yǎng)成分有哪些呢?番茄也叫西紅柿，大家都非常熟悉的蔬菜，也有很多人把番茄當(dāng)成是水果，就是圣女果。其實(shí)番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非高的，首先番茄之中富含維生素，其次番茄還有抗癌的作用，常常吃番茄對(duì)人體是很有利的，所以大家可以經(jīng)常吃番茄。
番茄含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和維生素B。
每100克番茄的營(yíng)養(yǎng)成分：
能量11千卡，維生素B0.06毫克，蛋白質(zhì)0.9克，脂肪0.2克，碳水化合物3.3克
葉酸5.6微克，膳食纖維1.9克，維生素A63微克，胡蘿卜素375微克，硫胺素0.02毫克
核黃素0.01毫克，煙酸0.49毫克，維生素C14毫克，維生素E0.42毫克，鈣4毫克，磷24毫克
鉀179毫克，鈉9.7毫克，碘2.5微克，鎂12毫克，鐵0.2毫克，鋅0.12毫克，銅0.04毫克，錳0.06 毫克
番茄的食用部位為多汁的漿果。它的品種極多，按果的形狀可分為圓形的、扁圓形的、長(zhǎng)圓形的、尖圓形的;按果皮的顏色分，有大紅的、粉紅的、橙紅的和黃色的。由于受到有機(jī)酸以及維生素p的保護(hù)，不必?fù)?dān)心西紅柿?xí)驗(yàn)橹笫旒訜岫魇I(yíng)養(yǎng)。
番茄紅色番茄，果色火紅，一般呈微扁圓球形，臍小，肉厚，味道沙甜，汁多爽口，風(fēng)味佳，生食、熟食可，還可加工成番茄醬、番茄汁;粉紅番茄，果粉紅色，近圓球形，臍小，果面光滑，味酸甜適度，品質(zhì)較佳，黃色番茄，果桔黃色果大，圓球形，果肉厚，肉質(zhì)又面又沙、生食味淡，宜熟食。
番茄的品質(zhì)要求：一般以果形周正，無裂口、無蟲咬，成熟適度，酸甜適口，肉肥厚，心室小者。宜選擇成熟適度的番茄。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50克-100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，有助消化的功能。又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素B1.維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
番茄的營(yíng)養(yǎng)成分是比較多的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的，很多人喜歡番茄炒雞蛋，這是非常好的一道菜，在生活之中，番茄還有很多的做法，大家可以選擇自己喜歡的做法，同時(shí)番茄還可以生吃，就像水果一樣，具有和水果一樣的限制。
蜂蜜這種東西在我們的生活中是比較常見的營(yíng)養(yǎng)品，它對(duì)于我們美容養(yǎng)顏以及促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)都是有好處的，但是我們吃蜂蜜的時(shí)候是需要注意的，不能空腹吃蜂蜜等。蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分主要有維生素以及果糖等，還有存在很多的微量元素，所以對(duì)于女性朋友來說是養(yǎng)顏美容的必備品。
蜂蜜因蜂種、蜜源、環(huán)境之不同， 其化學(xué)組成有很大差異.其主要成分是果糖和葡萄糖, 兩者含量合計(jì)約占70%.尚含少量蔗糖、麥芽糖、糊精、樹膠以及含氮化合物、有機(jī)酸、揮發(fā)油、色素、蠟、天然香料、植物殘片(特別是花粉粒)、酵母、酶類、無機(jī)鹽等.
蜂蜜一般只含微量維生素， 其中有 維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C、維生素D、維生素K、尼克酸、泛酸、葉酸、生物素、膽堿等.在含氮化合物中有蛋白質(zhì)、胨、氨基酸等.尚含轉(zhuǎn)化酶、過氧化氫酶、淀粉酶、氧化酶、還原酶等酶類, 并含乙酰膽堿.灰分中主要含鎂、鈣、鉀、鈉、硫、磷以及微量元素鐵、銅、錳、鎳等.有機(jī)酸中含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸、乙酸、甲酸等.
蜂蜜中含葡萄糖和果糖，約占65～80%;蔗糖極少，不超過8%;水分16～25%;糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機(jī)酸等含量在5%左右。此外，還含有少量的酵素、芳香物質(zhì)和維生素等。蜜源植物品種不同，蜂蜜的成分也不一樣。
新鮮成熟的蜂蜜，為粘稠的透明或半透明的膠狀液體，有的蜂蜜在較低的溫度下放置，可以逐漸凝結(jié)成晶體。蜂蜜是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品。蜂蜜中的果糖和葡萄糖容易被人體吸收。
大家看了這篇文章介紹的蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)成分主要有哪些，相信你們對(duì)于蜂蜜這種物質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是有一定的認(rèn)識(shí)了吧。蜂蜜這種東西對(duì)于我們來說是含有比較多的維生素以及礦物質(zhì)，對(duì)于我們調(diào)理腸胃以及緩解便秘的癥狀都是很好的。
粳米是一種非常不錯(cuò)的食物，他是大米中的一個(gè)種類，不知道大家在生活中有沒有吃到過，其實(shí)粳米營(yíng)養(yǎng)成分也是非常高的呢，雖然它的外形比較粗短，跟我們平常吃的大米稍微有點(diǎn)不一樣，但是他們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值其實(shí)是有點(diǎn)點(diǎn)差別的呢，那么粳米營(yíng)養(yǎng)成分是什么呢，接下來讓我們一起看看。
粳米是大米的一種，常見的主食。在中國(guó)各地均有栽培，種植歷史已有6900多年，是中國(guó)飲食文化的特產(chǎn)之一。主要產(chǎn)于中國(guó)東北。粳米是用粳型非糯性稻谷碾制成的米。米粒一般呈橢圓形或圓形，米粒豐滿肥厚，橫斷面近于圓形，長(zhǎng)與寬之比小于二，顏色蠟白，呈透明或半透明，質(zhì)地硬而有韌性，煮后粘性油性均大，柔軟可口，但出飯率低。粳米根據(jù)收獲季節(jié)，分為早粳米和晚粳米。早粳米呈半透明狀，腹白較大，硬質(zhì)粒少，米質(zhì)較差。晚粳米呈白色或蠟白色，腹白小，硬質(zhì)粒多，品質(zhì)優(yōu)。粳米產(chǎn)量遠(yuǎn)較秈米為低。含有大量碳水化合物，約占 79%，是熱量的主要來源。粳米，是粳稻的種仁。其味甘淡，其性平和，每日食用，是滋補(bǔ)之物。
粳米比較粗短，廣東人稱之“肥仔米”，煮的粥飯比較綿軟，常見的東北大米、珍珠米、江蘇圓米都屬于粳米。
粳米有早、中、晚之分，北粳涼，南粳溫；赤粳熱，白粳涼；新粳熱，陳粳涼。煮粥最養(yǎng)人，老幼皆宜。黑米，晶瑩柔潤(rùn)，產(chǎn)于陜西省城固縣。黑米是我國(guó)稻米中的珍品。據(jù)科學(xué)家測(cè)定，黑米含有16種氨基酸及鐵、鉬、鋅等微量元素和維生素B1、B12等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，蛋白質(zhì)含量比普通大米高出50%。《本草綱目》記載：黑米有滋陰補(bǔ)腎，健脾暖肝、明目活血功效。無論煮粥還是煲湯，均是一種滋補(bǔ)佳品。
看了以上的有關(guān)于粳米營(yíng)養(yǎng)成分的
現(xiàn)在大家都追求食物的營(yíng)養(yǎng)豐富程度，喜歡吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的食品，那當(dāng)然少不了動(dòng)物的內(nèi)臟，既有營(yíng)養(yǎng)也不是特別昂貴。比如雞心，豬肝，豬血等等都是人們比較偏愛的食物。但是一般大家只是知道有營(yíng)養(yǎng)，或者說對(duì)身體好，但具體的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻不知道。那么豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些。
?營(yíng)養(yǎng)成分
食部100克含蛋白質(zhì)21.3克，脂肪4.5克，碳水化合物1.4克，鈣11毫克，
磷270毫克，鐵25.0毫克，鋅5.78毫克，硫胺素0.40毫克，核黃素2.11毫克，尼克酸16.2毫克，抗壞血酸18毫克。
食用禁忌
豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口，但豬肝食前要去毒。
豬肝是豬體內(nèi)最大的毒物中轉(zhuǎn)站解毒器官，各種有毒的代謝產(chǎn)物和混入食料中的某些有毒物質(zhì)如農(nóng)藥等，都會(huì)聚集在肝臟中，并被它解毒、排泄，或經(jīng)它化學(xué)加工后運(yùn)送至腎臟，從小便中排出。肝臟還會(huì)產(chǎn)生炎癥，甚至肝癌。此外，還可能有肝寄生蟲等疾病。
倘若肝臟的各類毒性物質(zhì)未能排凈，或解毒功能下降，那么有毒物質(zhì)就會(huì)殘留在肝臟的血液中，它可能誘發(fā)癌癥、白血病與其它疾病。
由于豬肝中有毒的血液是分散存留在數(shù)以萬計(jì)的肝血竇中，因此，買回豬肝后要在自來水龍頭下沖洗一下，然后置于盆內(nèi)浸泡1~2小時(shí)消除殘血。注意水要完全浸沒豬肝。若豬肝急烹飪，則可視其大小切成4~6塊，置盆中輕輕抓洗一下，然后盛入網(wǎng)籃中在自來水下沖洗干凈即可。
另外，炒豬肝不要一味求嫩，否則，既不能有效去毒，又不能殺死病菌、寄生蟲卵。
以上從各個(gè)方面詳細(xì)的介紹了關(guān)于豬肝的營(yíng)養(yǎng)成分有哪些這個(gè)問題，相信大家都已經(jīng)知道了。在平常生活中大家可以多多吃一些動(dòng)物的內(nèi)臟之類的，里面含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是一定要把握食物的熟度，不要一味的求嫩而吃一些半生不熟的食物，不能殺菌對(duì)身體不好。
我們大家都知道，蘑菇是菌類食品，像蘑菇這種食品吃了之后能為我們身體殺菌消毒。而且蘑菇有許多的做法，平時(shí)我們最經(jīng)常做的就是炒蘑菇或者是蘑菇醬等等。很多人認(rèn)為蘑菇不能總吃，因?yàn)橛械哪⒐接卸?，事?shí)并非如此。那么今天我們就來為大家介紹一下蘑菇營(yíng)養(yǎng)成分有哪些。
新鮮蘑菇和干的口蘑的一般組成，順次是：可食部97%，91%;每100克可食部含水分93克，17克;蛋白質(zhì)2.9克，35.6克;脂肪0.2克，1.4克;碳水化物3克，14克;粗纖維0.6克，6.9克;灰分0.6克，16.2克;鈣8毫克，100毫克;磷6.6毫克，162毫克;鐵1.3毫克，32毫克;硫胺素(維生素B1)0.11毫克，0.02毫克;核黃素(維生素B1)0.16毫克，2.53毫克;尼克酸(煙酸)3.3毫克，55.1毫克;維生素C4毫克，1毫克脂肪中的脂肪酸、亞油酸較多，油酸則很少。又含多種游離的氨基酸，蛋白質(zhì)中含有各種氨基酸。還含與氨基酸有關(guān)的含氮物質(zhì)，如α-氨基己二酸、又含己糖醇、戊糖醇，戊糖醇中的木糖醇，每公斤干品含100毫克。蘑菇水汽蒸餾，可得一種辛烯醇((-)辛烯-1-醇-3)?；抑谐煞?，除上述者外，還有鈉3.7～9毫克(新鮮品100克中，以下同)，鉀486毫克，錳0.08毫克，銅1.79毫克，鋅0.28毫克，氟0.031毫克，氯25毫克，碘18微克;蘑菇中的醋氨酸酶，有α-，β-，γ-，δ-幾種，酶中含銅0.2%。
除前述者外，新鮮蘑菇中還有維生素A、B6.C、D、E、K，泛酸，生物素和葉酸。同屬植物洋蘑菇含甘露醇，海藻糖;又含游離氨基酸十多種，及延胡索酸、蘋果酸、琥珀酸和麥角甾醇0.2%(干品);還曾找到?；咸菐追N。與蘑菇不同，洋蘑菇含自由的色氨酸0.333%(干品)。洋蘑菇又含蘑菇氨酸，結(jié)構(gòu)是β-N-(γ-L--谷?；?-p-羥基甲基苯基肼。每百克干蕈含鈷100微克，如此豐富的鈷，表明洋蘑菇是一種供鈷的食物。用洋蘑菇制成的"白蘑菇湯"，含戊糖類、甲基戊糖類、海藻糖、甘露醇、谷氨酸、天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸、丙氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、脯氨酸等。
以上就是專業(yè)人士為我們介紹的蘑菇的一些營(yíng)養(yǎng)成分，從上文中我們可以看出蘑菇的營(yíng)養(yǎng)成分是非常多的，我們要拋棄以往的觀念，不要認(rèn)為蘑菇是有毒成分。平時(shí)我們可以多查一下這方面的資料，因?yàn)椴煌⒐匠煞忠膊煌?/p>
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