斑馬豆的營養(yǎng)價值有哪些
養(yǎng)生的茶有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經成為社會性的關注焦點，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。進行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“斑馬豆的營養(yǎng)價值有哪些”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
一些人討厭吃斑馬豆，因為其長相難看，并且不容易制作食品，那你就不了解斑馬豆了，斑馬豆具有很高的營養(yǎng)價值，并且斑馬豆還能夠補充腎氣，豆類產品都含有很多的淀粉以及油脂，可以為人體快速的補充能量，并且斑馬豆做好后味甘，因其含有大量淀粉，因此吃起來會感覺絲絲甜爽。
斑馬豆：又名腎豆，因其表皮呈規(guī)則形狀如腎臟，全身布滿紅色經絡花紋而得名，被當地人稱為神豆，相傳為朝廷貢品，長期食用具有滋陰壯陽、強身健體、倍增力量等功效，俗稱花豆。
具有健脾壯腎、增強食欲、抗風濕的作用，對肥胖癥、高血壓、冠心病、糖尿病、動脈硬化有食療作用，最為神奇的是花豆能把各種肉類中的脂肪降低，實為神奇的煲湯佳品，在民間享有“豆中之王”的美稱?；ǘ沟臓I養(yǎng)相當豐富，蛋白質含量高達18%，具有補血補鈣，和治療冠心病的功效， 富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。提高免疫力。調低血壓 ，緩沖貧血，有利于生長發(fā)育。富含碳水化合物，構成機體的重要物質;儲存和提供熱能;維持大腦功能必須的能源;調節(jié)脂肪代謝;提供膳食纖維;節(jié)約蛋白質;解毒;增強腸道功能。
斑馬豆經常出現在八寶粥中，主要因為你為煲湯的佳品，斑馬豆是豆類，卻不具有大豆，花生等那么多油脂，含有豐富的蛋白質、淀粉等。蛋白質是構成細胞的主要成分，具有美容養(yǎng)顏的功效，斑馬豆應成為女性所親睞的食物不含有油脂高能量物質，且含有淀粉等豐富的能量物質，適合中老年人服用，可以強身健體抵抗風濕等。斑馬豆，實乃豆中珍品。
Ys630.com相關知識
很多人都知道山藥，卻不知道山藥豆是什么，其實山藥豆和山藥的營養(yǎng)價值類似，但是外形卻是天壤之別，山藥豆顧名思義就是豆子一樣，小小的圓圓的很是可愛，但是其卻含有豐富的蛋白質及碳水化合物，是非常具有營養(yǎng)價值的一類食材。
營養(yǎng)價值
山藥豆中含有豐富的黏液蛋白、碳水化合物、淀粉、維生素C、鉀、鈣、鐵等礦物質。
1、山藥豆中含有的黏液蛋白能夠能預防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積，保持動脈血管的彈性，有利于預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病的發(fā)生。
2、山藥豆中豐富的維生素C，能起到很好的美白祛斑、延緩衰老的作用。
3、山藥豆中含有的淀粉其中一部分能轉化成糊精，以幫助身體消化。
4、山藥豆中含有的礦物質，鉀元素能夠幫助維持神經健康，降低血壓；鈣、鐵能補充身體所需，一定程度上預防缺鈣、缺鐵。
營養(yǎng)功效
山藥蛋有類似于山藥的營養(yǎng)價值，味甘、性平，入脾、肺、腎三經，具有補肺益氣、健脾補虛、固腎益精、益智安神等作用，有很好的食補價值。
1、促進消化吸收
山藥豆中含有一些淀粉酶和多酚氧化酶，食用或對食物中的淀粉和多酚類的消化和吸收具有很好的促進作用，因此，山藥豆屬于補脾養(yǎng)胃的藥，臨床上常用來治療脾胃虛弱、食少體倦、腹瀉等病癥。
2、補腎宜精
山藥豆含有多種營養(yǎng)素，具有強身健體的作用，尤其是對腎臟的滋補作用明顯，大凡有腎虧遺精，婦女白帶多，小便頻繁等癥狀，都可服用山藥豆。
3、潤肺止咳
天氣干燥，適合滋肺潤肺，山藥豆中含有大量的皂苷和粘液蛋白，具有很好的潤滑和滋潤效果，能宜肺氣，對治療肺虛痰多，咳嗽長久等肺部癥狀有很好療效。
4、降低血糖
山藥豆含有大量的黏液蛋白，黏液蛋白屬于一種蛋白質和多糖的混合物，對人體有特殊的保健作用，能預防心血管系統(tǒng)中脂肪的沉淀，保持血管的彈性，降低血液中的糖分的含量，對治療糖尿病和調節(jié)血壓有很好的效果。
5、延緩衰老
山藥豆中含有大量的維生素C，比山藥中的維生素C的含量高出很多，人體內部的自由基是造成衰老的主要原因，維生素C具有強抗氧化作用，能有效的消除機體內部的自由基，延緩人體的衰老。
6、緩解更年期癥狀
山藥豆中含有的薯蕷皂能發(fā)揮類似雌激素的作用，協(xié)助人體調節(jié)內分泌，所以停經的女性多吃具有緩解更年期癥狀的作用。
7、增強骨骼
山藥豆中含有的黏液多糖物質與無機鹽結合后可形成骨質，讓軟骨具有彈性，同時能增強骨骼強度與密度，故骨質疏松者可以多吃山藥，預防和改善骨質疏松。
白豆其實我們生活中比較常見一種食品，白豆可以在我們的飲食中出現在糖水中，出現在湯中，菜肴中。白豆具有的營養(yǎng)價值對于人們來說也是很有幫助的，白豆可以幫助人們在夏天中解暑。白豆對于治療一些疾病也是很有幫助的，可以治療一些疾病，比如說赤白帶下，小兒疳積。
白豆在我們飲食中是經常出現的，只是可能大家吃不出來而已。白豆中是含有比較高的蛋白質，而且還有多種氨基酸，人體對于這些營養(yǎng)物質都是很容易吸收的，可以讓人體的內環(huán)境更加平衡。
白豆是豆科植物扁豆種子，球形或扁圓，比黃豆略大，也有狀如腰果的，又名飯豇豆、米豆、飯豆、甘豆、白豆等。屬于干豆類及制品，分布中國河北、江蘇、四川、云南等省，越南亦有產品。白豆是粵人所習稱。李時珍稱“此豆可菜、可果、可谷，備用最好，乃豆中之上品”。
營養(yǎng)成分：白豆的營養(yǎng)成分相當豐富，包括蛋白質、脂肪、糖類、鈣、 磷、鐵及食物纖維、維A原、維生素B1、維生素B2、維C和氰甙、酪氨酸酶等，白豆衣的B族維生素含量特別豐富。此外，還有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外白豆中還含有血球凝集素。
營養(yǎng)分析
1.可增加脫氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反應和白細胞與淋巴細胞的移動，故能激活腫瘤病人的淋巴細胞產生淋巴毒素，對肌體細胞有非特異性的傷害作用，故有顯著的消退腫瘤的作用。腫瘤患者宜常吃白豆，有一定的輔助食療功效。白豆氣清香而不串，性溫和而色微黃，與脾性最合。
2.特別適宜脾虛便糖、飲食減少、慢性久泄，以及婦女脾虛帶下、小兒疳積(單純性消化不良)者食用;同時適宜夏季感冒挾濕、急性胃腸炎、消化不良、暑熱頭痛頭昏、惡心、煩躁、口渴欲飲、心腹疼痛、飲食不香之人服食;尤其適宜癌癥病人服食。
以上就是向大家介紹了關于白豆的營養(yǎng)價值資料，相信很多人看完之后對這個白豆的知識會更加了解。我們要知道白豆對我們人體中的幫助，還有就是一些比較普通的使用方法。其實我們可以利用生活中的一些空余時間進行對食物的知識學習，這樣就可以更好的去認識我們身邊的一些食物。
豆制類的食品是眾所周知的具有很高營養(yǎng)的食品,豆類的種類也是數不勝數,而且在都類里面還有高低貴賤之分,當然這里說的高低貴賤不是指豆類本身,而是指各種豆類所含的營養(yǎng)成分及其價值高低.大家比較長見的黃豆是最普遍的豆類,營養(yǎng)成分一般不高也不低,所以它的價值也就是不高也不低.
那還有其它比黃豆更有營養(yǎng)的豆類也還是有很多的,就比如大白豆,大白豆的營養(yǎng)價值可比其它的種類要高出許多,在很久以前就屬于一種比較名貴的豆類了.跟其它豆類其價值就不言而喻了.
別名:大白蕓豆、京豆、白豆
大白豆知識介紹:
大白豆Large White Bean,大白蕓豆,屬于我國古老的一種名貴食用豆類,種植歷史悠久.陜南大白蕓豆產于陜南的洛南、鎮(zhèn)安、柞水、丹鳳、鎮(zhèn)坪、嵐皋、平利、旬陽、鎮(zhèn)巴、寧強、留壩、西鄉(xiāng)、略陽等縣.多為零星種植,很少成片.陜北部分縣也產.
陜南大白蕓豆,顆粒肥大,內胚盈厚,潔白光亮,味美質優(yōu),營養(yǎng)豐富,為名貴豆種.顆粒比蠶豆還要大2倍,為豆類之冠.在國內外市場久負盛名,是我省重要出口豆類.
大而奶白色的扁平普通豆,又稱為白扁豆.用于煨菜或砂鍋菜,通常可以和其他豆類互相取代.
大白豆營養(yǎng)分析:
1. 大白蕓豆還有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用,為理想的食療佳品;
2. 大白蕓豆還有鎮(zhèn)靜作用,對治療虛寒呃逆、胃寒嘔吐、跌打損傷、喘息咳嗽、腰痛、神經痛、小兒百日咳等病癥有一定療效;
3. 大白蕓豆含礦物鈉,十分適合心臟病、高血壓和忌鹽病患者食用.
大白豆食療作用:
大白蕓豆有滋陰、補腎、健脾、溫中、下氣、利濕、止痢、消食、解毒、止呃逆等醫(yī)療作用,為理想的食療佳品.
大白豆做法指導:
通常用作煮稀飯、米飯,作蔬菜,已成為人們喜食的佳品.
就像上面所說的那樣大白豆的營養(yǎng)價值和藥用價值都體現出來了,可能還有一些另外的價值人們還不知道.大白豆可以用來烹飪吃很多很美味的食品,不管是何種的烹飪方法都可以講大白豆的營養(yǎng)價值給體現出來,不過就算是如此也不要偏食的就只吃這一種豆類.偶爾換下其它的也不錯.
人們在平時的飲食中，應選擇含有豐富營養(yǎng)的食物，納豆是一種很好的保健食物，而納豆的營養(yǎng)價值也越來越受到人們的重視。納豆不僅有預防高血壓的作用，對于女性們來說，納豆還具有很好的減肥效果，在除皺和控制雀斑中的作用也比較有效。不過，如何食用納豆對于大家來說也是要有所選擇的。
納豆的功效作用
納豆的功效與作用強大是有目共睹的，但是若論納豆的功效都有哪些的話，那還真的沒有多少人能一一答得出來，下面來看看吧!
1、預防高血壓。納豆具有預防高血壓的作用。納豆中的納豆菌、納豆激酶、小肽、氨基酸等多種活性物質，能徹底清除垃圾，使人體血液循環(huán)和組織器官恢復正常功能，納豆對腦血栓、心肌梗塞等心腦血管癥狀有著顯著效果。
2、除皺、抑制雀斑。納豆中富含納豆菌和優(yōu)質繕食纖維，可以抑制腸內病原菌生長，清理腸道，防止便秘，改善消化系統(tǒng);還具有除皺、抑制雀斑的美容功效，納豆菌還能凈化血液，溶解阻塞在眼球微血管當中的血栓，并且可以減少膽固醇在血管壁的蓄積。
3、減肥。納豆中的粘液素具有很好的減肥效果。粘液素是由谷氨酸多肽以特別的結構組成，它具有與膳食纖維相似的作用，在人體腸道內不被吸收，吸水率比膳食纖維還高，與膳食纖維一起膨脹，使人體得到飽腹感，減少人體對脂肪的吸收，另外，納豆中的維生素B2支持體內脂肪燃燒，防止脂肪在體內堆積，達到減肥之效。
4、防止骨疏松。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠將鈣固定于骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強骨的作用。 ...
納豆的營養(yǎng)價值
納豆有什么營養(yǎng)呢?其營養(yǎng)還蠻豐富的，含有皂青素、異黃酮類物質、酶類、活納豆菌等對人體有益的成分。下面具體來看看納豆的營養(yǎng)價值：
1、富含皂青素
納豆含有的皂青素能改善便秘，降低血脂，預防大腸癌、降低膽固醇、軟化血管、預防高血壓和動脈硬化，抑制艾滋病病毒等功能;
2、含有游離的異黃酮類物質及多種酶類
納豆中含有的游離的異黃酮類物質及多種對人體有益的酶類，如過氧化物歧化酶、過氧化氫酶、蛋白酶、淀粉酶、脂酶等，它們可清除體內致癌物質、提高記憶力、護肝美容、延緩衰老等有明顯效果，并可提高食物的消化率;
3、含有活納豆菌
納豆中含有的活納豆菌可以調節(jié)腸道菌群平衡，預防痢疾、腸炎和便秘，其效果在某些方面優(yōu)于現在常用的乳酸菌微生態(tài)制劑;
4、含有粘性物質
納豆發(fā)酵產生的粘性物質，被覆胃腸道粘膜表面上，因而可保護胃腸，飲酒時可緩解酒醉的作用。
豆干在我們生活中是比較常見的食物，它有很多種不同的做法，可以用來制作韭菜拌香干，也可以用來制作麻辣五香豆干，關鍵就看看大家喜歡吃什么口味的食物了。對于這種可以制作多種食物的材料，大家對它的營養(yǎng)價值了解有多少，如果沒有了解過，我們建議大家可以來了解一下這篇文章的介紹。
我們都知道豆干是豆腐加工后的產品，這種加工后的產品味道更加鮮香和爽口，完全沒有了豆腐的腥味，所以很逗消費者都選擇區(qū)購買豆干而不去買豆腐。豆干還含有我們身體所需的微量元素。
豆腐干是豆腐的再加工制品，咸香爽口，硬中帶韌，久放不壞。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質、脂肪、碳水化合物，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質。
豆腐干的營養(yǎng)價值
1、豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟
2、含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3、豆腐干中含有豐富蛋白質，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)價值較高
豆腐干的功效與作用
防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐干選購方法
1. 在商場購買豆腐干應選擇具有冷藏保鮮設備的副食商場、超市。應選擇有防污染包裝的豆制品，例如經真空壓縮的保鮮膜。
2. 對于用真空袋保存的豆制品，選購時注意查看包裝袋上是否標簽齊全，生產日期盡量選擇與購買日期相近的豆制品。
3. 留意真空包裝是否出現漏氣現象或抽取不徹底現象，此類食品保質期會大打折扣，不宜購買。
4. 遵循“少量購買、及時食用”的原則，不宜大量囤貨。此外，當天剩下的豆干，應用保鮮袋扎緊放置冰箱內盡快吃完，如發(fā)現袋內有異味或豆干制品表面發(fā)粘，請不要食用。
希望大家看完這篇文章后，能夠對豆干的營養(yǎng)價值有大概的了解。因為這種食物是我們經常食用的，它可以用來補充我們身體所需的鐵和鈣元素，所以對于正處在成長的小孩子來說，多吃一些豆干有助于他們骨骼的發(fā)育，希望各位媽媽們能夠知道。
豆皮是我們很多人平時都可以吃到的一種食品，同時也是很多人喜歡吃的一種食品，那么對于豆皮的營養(yǎng)價值，很多人也是有一定的了解的。但是總的來說了解豆皮的營養(yǎng)價值的人還是少數，更多的人是不明白的。因為現實中還有不少人很追求食物的精細，所以一般是不會吃豆皮的。
豆皮，是豆制品的一種，所以它擁有很多豆制品都有的營養(yǎng)價值，也許在細小的地方可能會和其他豆制品有所不同，至于大部分的都是基本差不多的，所以很多人喜歡吃豆皮也有這方面的原因。下面，就來詳細介紹下豆皮的營養(yǎng)價值。
豆皮又名油皮、百片、腐衣、豆腐皮，即一種豆制食材豆腐皮。豆腐皮是大豆磨漿燒煮后，凝結干制而成的豆制品。豆腐皮是從鍋中挑皮、捋直，將皮從中間粘起，成雙層半圓形，經過烘干而制成的。皮薄透明，半圓而不破，黃色有光澤，柔軟不粘，表面光滑、色澤乳白微黃光亮，風味獨特，是高蛋白低脂肪不含膽固醇的營養(yǎng)食品。
豆皮的做法
材料：面粉半斤、篩子、熟豆?jié){、甜面醬(六必居)1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、干香菇6個、香蔥、姜
做法：
1、泡好的糯米，放在屜上蒸20分鐘
2、油熱放肉末，蔥姜末炒香，放生抽、老抽、甜面醬、魔廚高湯，炒熟后盛出
3、鮮冬筍切丁焯水，豌豆煮一下，與肉末拌在一起面粉用豆?jié){調成糊狀，醒1小時
4、餅鐺或平底鍋內放油，放2勺面糊，攤成薄餅
5、雞蛋打勻倒在餅上
6、餅翻面，糯米趁熱平鋪在餅面上，在均勻地撒上調好的肉末，榨菜末，小香蔥
7、把餅攤成方形，切四半后翻面，稍煎一下即可
營養(yǎng)價值
1.豆腐皮中含有豐富的優(yōu)質蛋白，營養(yǎng)價值較高
2.豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心臟;
3.并含有多種礦物質。
可預防心血管疾病，保護心臟;含有多種礦物質，補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發(fā)育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。豆類可以刺激雌性激素的分泌，因此女性使用有極大的好處。
所以，通過上面關于豆皮的營養(yǎng)價值的詳細介紹，現在很多人應該對于豆皮的營養(yǎng)價值有了更深一步的了解，特別是對于那些平時比較注重精細食物的熱來說，更是有了一定程度的了解。所以，那些喜歡食用精細食物的人還是經常吃吃像豆皮之類的粗制食物吧，這樣對于身體的健康還是比較好的。
甜豆是一種我們常常見到的一種蔬菜，它是一種屬于豆科的植物。原產地是屬于地中海地區(qū)，因為其營養(yǎng)價值很高，所以被引入了我國進行栽種。甜豆中含有實際中人體所需要的氨基酸成分，所以說甜豆的營養(yǎng)價值不是一般食物可以相比的，因為甜豆對人體的好處實在是有很多。
甜豆的營養(yǎng)價值在同等的食物里面是高出很多的，也就是因為它的營養(yǎng)價值高，所以很受老百姓的喜歡。對于甜豆的一些常見的做法，今天也是有介紹的，大家可以往下看看。
甜豆，是豆科屬，一年生攀緣草本植物，食用嫩莢。原產歐洲南部及地中海沿岸地區(qū)，其營養(yǎng)價值很高，屬于高檔細菜，在歐美國家種植普遍，中國在廣東、廣西、四川和云南等南方省市種植廣泛。隨著近幾年的對外開放，搞活經濟，北京地區(qū)開始逐年擴大種植面積。甜豆含有17種人體必需氨基酸、營養(yǎng)豐富?？汕宄?、做湯、涮食皆可。
營養(yǎng)成分：每100克嫩莢含水70.1～78.3克、碳水化合物14.4～29.8克、蛋白質4.4～10.3克、脂肪O.1～0.6克、胡蘿卜素0.15～O.33毫克，還含必需的氨基酸。嫩莢、嫩豆可炒食，嫩豆又是制罐頭和速凍蔬菜的主要原料;嫩梢為優(yōu)質鮮菜。
營養(yǎng)分析：甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下氣、除呃逆、止瀉痢、通利小便。經常食用，對脾胃虛弱、小腹脹滿、嘔吐瀉痢、產后乳汁不下、煩熱口渴均有療效。它對增強人體新陳代謝功能也有重要作用。
橄欖菜甜豆炒肉絲
原料：甜豆、瘦肉(里脊肉更嫩)
配料：橄欖菜、蒜頭
調料：生抽、雞精、生粉、鹽
做法：
1、鍋中熱油(稍微多點)，倒入肉絲，用筷子劃散;
2、肉絲變色后，即可裝出備用;(不需要炒太久，以保證肉的滑嫩)
3、鍋中留有底油，倒入蒜泥爆香;
4、倒入甜豆翻炒;
5、倒入橄欖菜翻炒;
6、最后倒入肉絲稍微炒勻，即可!
上面就是向大家介紹了關于甜豆的營養(yǎng)價值，相信很多人看完之后對這個甜豆的認識會有很多。甜豆的味道也是很不錯的，爽脆的口感加上獨特的味道都是讓很多人沒有辦完忘記的。如果你有時間的話，可以自己動手嘗試制作一下的。
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