韭菜菜餅的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“人法地，地法天，天法道，道法自然?！别B(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現(xiàn)的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“韭菜菜餅的做法是什么？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
韭菜是人們非常喜愛的一種蔬菜，制作方法也有多種多樣。小編發(fā)現(xiàn)有很多人都喜歡在早晨吃韭菜菜餅，但一般都是去早餐店里面吃，很少有人會親自制作。今天小編就想介紹一下韭菜菜餅的制作方法，有時間并感興趣的朋友們就可以來閱讀一下，以便作為制作時的參考。
韭菜菜餅在制作時需要使用的原料主要是有：面粉200克、雞蛋100克、牛奶400克左右、食鹽少許、韭菜30克左右。具體的做法步驟如下所示：
1、面粉一定要過篩，然后倒入備好的雞蛋和牛奶以及適量食鹽不斷攪拌直至混合均勻，有時間就醒一會兒，如果沒有時間，可以繼續(xù)下面的操作；
2、將韭菜用清水清洗干凈后切成末狀；然后將韭菜倒入面糊中混合均勻。混合好的面糊是非常的稀的。這樣倒入鍋底，才會容易成型，也會比較??；
5、平底鍋用刷子刷一點食用油（如果是不沾鍋，這一個步驟就可以直接省略掉）；
6、在鍋中倒入備好的面糊，然后開始轉(zhuǎn)動鍋，以便能讓面糊均勻的攤開；
7、大約二三分鐘之后，底部基本上就會烙熟了，邊上會有微微翹起，這時就可以翻面再烙了;
8、反面也要烙至有金黃色斑點，就說明已經(jīng)制作成功了。大約早晨一人一張或二張(胃口大的來二張)，就些粥，炒個小菜就可以了。如果喜歡有料也可以夾料吃，或是抹上甜面醬之類的。
讀到這里的時候，大家有沒有在腦海里想象出美味的韭菜菜餅呢？那就趕快準備好所需要的各種食材，然后按照小編提供的步驟一步一步的制作吧。制作成功之后還可以和家人朋友們一起分享美味哦，相信您的手藝會被大家認同的。
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韭菜作為一種中國的傳統(tǒng)食物，因為其營養(yǎng)豐富，補腎壯陽被越來越多的人所喜愛兒韭菜的做法也是多種多樣的，除了我們所熟知的韭菜餃子，韭菜雞蛋湯等等還有一種，那就是小編今天要說的油炸韭菜餅。那么，這種油炸韭菜餅應該如何做呢?在制作過程中我們應該注意些什么呢?小編今天給大家介紹一下。
材料
牛肉，蔥，姜，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美2勺，面粉，油
做法
1.按常規(guī)發(fā)酵面團，不要太硬，最好稍軟些。
2.發(fā)酵面團期間準備牛肉餡。牛肉剁碎，加蔥末，姜粉，胡椒粉，椒鹽粉，料酒少許，味達美兩勺攪拌均勻使牛肉入味。
3.面團發(fā)酵完畢，分成若干劑子，劑子搟成中間厚邊緣薄的面片，包一些肉餡進去，象包包子一樣的手法，把包子翻面后用手掌按扁，繼續(xù)醒20分鐘。
4.平鍋燒熱后轉(zhuǎn)小火，鍋內(nèi)刷層薄油，放入餡餅，待一面鼓起再翻面烙另一面，均勻著成金黃色，反復翻面兩到三次，大約5分鐘烙制一個。檢驗餡餅是否烙熟的方法：用牙簽插入餡餅，牙簽沒有附著物即可。
“漸覺東風料峭寒，青蒿黃韭試春盤”。早春之韭，鮮嫩碧綠，清香馥郁，為“菜中珍品”。
韭菜辛香味美，營養(yǎng)豐富，每百克含蛋白質(zhì)2.1克，脂肪0.6克，碳水化合物4克，鈣56毫克，磷45毫克，鐵1.3毫克，維生素C19毫克，維生素A3.5毫克?，F(xiàn)代醫(yī)學研究證明，韭菜含有較多的粗纖維，能增進胃腸蠕動，可有效預防習慣性便秘和腸癌。其所含的揮發(fā)油及含硫化合物，具有促進食欲、殺菌消炎和降低血脂的作用，對高血壓、冠心病等有一定的療效。
由此可見，油炸韭菜餅制作過程是非常簡單的，有一定烹飪技巧的朋友們不妨在家試一試。與此同時，因為韭菜對胃的刺激性比較大，所以有胃炎或胃潰瘍的朋友們應該少吃。與此同時，多吃一些有助于腸胃蠕動的蔬菜瓜果，對身體更好。
韭菜是一種營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，經(jīng)常吃一些韭菜，能很好地起到促進腸道蠕動的效果，加快新陳代謝，另外韭菜還是一種很好的調(diào)味品，在制作各種湯的時候放一些韭菜，不但能提味，而且讓整個湯看起來更美觀。韭菜還能制作各種美食，比如韭菜盒子，韭菜餅等等，下面小編就為大家介紹兩種烙韭菜餅的做法吧！
做法一：
主料：面粉500克，韭菜600克，木耳適量，雞蛋 2個。
輔料：蝦皮適量。
調(diào)料：花生油適量，味精適量， 鹽適量。
1、將面粉用涼水和好放保鮮袋醒一會。
2、將韭菜與木耳擇凈洗凈。
3、將韭菜、木耳切碎放盆中加入蝦皮與各種調(diào)味料拌勻。
4、將雞蛋打在碗中攪成蛋液備用。
5、將醒好的面團做成面劑，趕成薄面皮。
6、將拌好的韭菜餡均攤在面皮上，淋上蛋液，將另一張面皮蓋在上面，把邊緣壓實。
7、電餅鐺預熱烙4至5分鐘即熟。
烙韭菜餅的特色：
鮮香可口，營養(yǎng)豐富。
做法二：
烙韭菜餡餅的制作材料：
面粉1000克，嫩韭萊500克，精鹽、植物油各適量。
烙韭菜餡餅的特色：
韭香溢出撲鼻，韭色溢出皮外，引入食欲，咸香軟嫩。
如何做烙韭菜餡餅
1.先將面粉加水和成較軟的面團。
2.韭菜去雜后洗凈，瀝干水后切成5毫米長的段，加精鹽、植物油調(diào)勻。
3.面團搓成長條，下大小均勻的面劑40個，搟成圓形薄面皮，逐個包餡攤均成半圓形，另一邊半圓形面皮折疊壓合邊沿。
4.烙餅鏊燒熱，放菜餅兩面烙熟呈微干時，取下即可。
烙韭菜餡餅的制作要領(lǐng)：
1.和面不宜太硬，鋪面不宜用多，使面皮滑軟透亮，保證成品質(zhì)量；
2.韭菜拌餡要及時使用，防止出水；
3.火力要小，勤轉(zhuǎn)餅保持成熟一致。
烙韭菜餅屬于一項技術(shù)活，掌握好火候很重要，當然如果家中有電餅鐺的話，烙韭菜餅就會更加方便，韭菜餅的餡料制作有很多種，可以根據(jù)自己的喜好搭配，可以用韭菜雞蛋，可以用韭菜蝦皮，也可以用韭菜豬肉等等，但需要注意的是，面皮一定要掌握，不要弄得太硬。
壯陽草就是韭菜了，這是廣大男性朋友在生活中必吃的一種蔬菜。而且韭菜的價格不是很昂貴，一年四季都可以吃得到。之所以很多人不想吃韭菜，不是不愛吃，而是生怕吃了韭菜之后口中的味道不是很好，會影響到個人形象。其實這個問題很好解決，只需要吃口香糖就可以了。那么，烙韭菜餅的做法都有哪些?
做法一：
1準備雞蛋適量
2雞蛋中加入適量的鹽、料酒打成蛋液后備用
3平地鍋中加入適量的橄欖油備用
4將蛋液倒入平底鍋內(nèi)，轉(zhuǎn)小火
5將雞蛋煎至成型后取出備用
6韭菜摘洗干凈后，瀝干水分后備用
7豆干洗凈后放入鍋中，加水大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮3分鐘后過涼水備用
8雞蛋切末備用
9豆干切末備用
10準備面粉適量
11加入鹽適量調(diào)味、加入溫水適量揉成比人耳垂稍軟的硬度的面團備用
12稍加餳發(fā)20分鐘后將面團重新揉搓后分成小份后備用
13韭菜瀝干后切末
14將雞蛋末及豆干末放入韭菜末中加入適量的鹽和雞精、花椒粉輕輕拌勻后備用
15將面團搟薄、搟圓備用
16將餡放入瓶坯中，包成包子狀后，輕輕壓平后備用
17平底鍋中放入適量的橄欖油，將韭菜餅放入鍋中后煎至兩面金黃即可
南瓜韭菜餅的做法：
材料
南瓜，韭菜，糯米面，雞蛋，鹽，花椒面，蔥末
做法
1、南瓜叉細絲，韭菜切絲。
2、加2個雞蛋、糯米面、鹽、花椒面、蔥末，不停攪拌，很快就拌開了。
3、然后放入平底鍋煎熟即可。
4、切切，擺擺，吃吃。
香煎韭菜土豆餅：
材料
土豆兩個，雞蛋兩個，綠蔥兩根，韭菜小把，面粉，鹽，水，油
做法
1.生土豆用刨絲的，放到水里洗下，瀝干水分
2.切蔥絲，韭菜絲，分別用兩個碗裝
3.分別放入土豆絲，加雞蛋拌勻，這樣就有蔥花土豆餅和韭菜土豆餅兩種口味了
4.加適量面粉，水，拌勻，直至都成面糊狀，兩個碗操作都一樣，然后加少許鹽
5.平底不粘鍋加少量油，小火，用筷子夾一撮放入，稍微整形，煎的時候不用移動餅，稍微定型再翻面，直至兩面金黃，出鍋。
韭菜是一種味道比較辛辣的蔬菜。韭菜的功效是非常好的。含有的硫化物是能降低血脂的，因此，高血壓、高血脂的病人還特別的適合吃韭菜的呢。常吃韭菜不僅能夠防止和緩解便秘的發(fā)生。韭菜和玉米搭配是十分好的。那么現(xiàn)在就來和大家介紹一下韭菜玉米餅的做法。
韭菜玉米餅
韭菜食用部分為葉片。韭菜中的硫化物具有降血脂的作用，適用于治療心腦血管病和高血壓;韭菜中含有大量的可食纖維，這些纖維能促進腸胃蠕動，使其排空時間變短，縮短食糜中膽固醇和膽酸同細菌作用的時間，減少有毒物質(zhì)被人體吸收的機會，對便秘、結(jié)腸癌、痔瘡等都有明顯療效。
做法一：
材料
韭菜150g，雞蛋1枚，玉米面200g，面粉50g，鹽1茶匙(5g)，油1湯匙(15ml)
做法
1、韭菜洗凈，剝?nèi)ジ客馄ぃ谐伤槟僬{(diào)入雞蛋和鹽，攪拌均勻制成韭菜餡。
2、在玉米面中調(diào)入面粉和適量溫水，混合均勻后制成稠稠的玉米面糊狀。
3、中火燒熱平底鍋中的油，待燒至五成熱時，將玉米面糊倒入鍋中攤平。
4、將韭菜餡均勻地鋪在玉米面糊上。
5、最后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火煎制7分鐘即可。
做法二：
材料
韭菜100克，雞蛋1個，玉米面100克，普通面粉50克，鹽1小勺，油1大勺，水適量
做法
1.韭菜洗凈、切末;
2.所有材料混合成略具流動性的面糊;
3.鍋內(nèi)放少許油，倒入適量面糊，煎成兩面金黃即可。
韭菜玉米餅的做法也是不那么麻煩的吧。會做得一手好菜的女人十分有魅力的，也能抓住老公的胃。韭菜還能起到很好的壯陽的作用。丈夫天天勞累了，作為一個賢惠持家的妻子給老公做一點好吃的有營養(yǎng)的是十分有必要的哦，還能增加夫妻之間的感情。
韭菜的營養(yǎng)價值很好，韭菜中有一種特殊的辛香的味道，能夠刺激食欲，促進消化。韭菜里面富含膳食纖維，能夠清除宿便，有很好的排毒養(yǎng)顏的效果，適當?shù)某孕┚虏藢τ谀行詠碚f還能夠補腎陽，對于女性來說具有補氣血的效果。韭苔的做法有很多，今天向大家來簡單介紹韭菜餅的做法，我們來看一下這方面的內(nèi)容。
準備面粉500克，準備韭菜250克，準備適量的鹽、調(diào)和油以及發(fā)酵粉。
把面粉放入盆中，加入發(fā)酵粉，再加少許的鹽，然后一邊加入開水，一邊用筷子攪拌成雪花狀，然后再活成面團，最后把面團活成光滑的表面，然后蓋上蓋子，開始醒面。
在醒面的時候開始摘韭菜，把韭菜的泥土去掉，把一些老葉去掉，然后用清水把韭菜清洗干凈，然后控干水分，把韭菜剁成韭菜碎，加入適量的鹽，加入雞精，再滴入少許的香油，然后攪拌均勻，加入香油的效果就是能夠鎖住韭菜里面的水分，避免韭菜出水影響口感。
面醒30分鐘以后就差不多了，然后取出，把發(fā)好的面再活一下，然后揪成小劑子，再搟成面皮，這樣就開始包韭菜餅了。包好的韭菜餅放入電餅撐里面，在電餅撐里薄薄的刷一層油，然后把做好的韭菜餅放到電餅撐里面，把兩面都烙至金黃的顏色，這樣韭菜餅就做好了。
韭菜餅是營養(yǎng)功效非常好的一種素食，因為是素食，有很好的減肥的效果，能夠促進消化。韭菜里面也富含膳食纖維，有幫助消化，幫助有毒物質(zhì)排出的作用，適當?shù)某砸恍┎坏哂泻芎玫恼{(diào)理的效果，減肥的效果也非常好。
可以說中國的飲食文化還是很豐富多彩的，每種食材都能做成各種各樣的食物，而且既營養(yǎng)又美味，很多愛吃菠菜的人們，對菠菜的各種做法自然也是很熟悉了，不僅可以用于炒菜，還能做菠菜卷，既能填飽肚子，還能補充營養(yǎng)，那么菠菜菜卷的做法是什么?
菠菜卷是一種晉南地區(qū)常見的家常小吃，以菠菜為主餡，小麥面粉搟薄做皮，皮上鋪餡，卷起，入蒸鍋，十五分鐘即好。下鍋，切段，蘸醋或蒜泥吃，新鮮美味營養(yǎng)。
1. 菠菜洗凈涼干
2. 抓一把粉條，焯軟切碎備用
3. 用溫水將面粉揉至表面光滑，醒20分鐘，然后把它分成幾個小面團，蓋住
4. 盆里打幾個雞蛋備用
5. 將菠菜切碎
6. 蔥、蒜切片，姜切沫
7. 鍋里倒油，將雞蛋炒熟盛出
8. 蔥姜蒜爆香
9. 倒入切碎的粉條，翻炒均勻，接著倒入老抽繼續(xù)翻炒，最后放入少許鹽和花椒面，關(guān)火
10. 將炒好的雞蛋和粉條倒入菠菜盆里，放少許鹽、花椒面、味精攪拌均勻，菜就好了
11. 把小面團桿成薄圓片
12. 將菜均勻的撲在面片上
13. 從底往上卷
14. 瞧!卷成了
15. 籠接里抹油，放入菠菜卷，剩下的面團依次做完。蒸鍋里燒水，水天后蒸15分鐘即可
16. 蒸好后用刀切成小塊
17. 吃菜卷嘍!
18. 我在蒸菜卷的時候做了蒜水，用高壓鍋熬了牛骨湯!一頓飯就OK了!
營養(yǎng)價值：菠菜有“營養(yǎng)模范生”之稱，它富含類胡蘿卜素、維生素C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣質(zhì)、鐵質(zhì)等)、輔酶Q10等多種營養(yǎng)素。其可以經(jīng)常用來燒湯，涼拌，單炒，和配葷菜合炒或墊盤。以色澤濃綠，根為紅色，不著水，莖葉不老，無抽苔開花，不帶黃爛葉者為佳。
通過上面的介紹，大家對菠菜菜卷的做法是什么也都一目了然了，平時在飲食方面還是不可有絲毫疏忽的，俗話說民以食為天，如果不在吃飯上下功夫，就少了一些生活的韻味，做到飲食的營養(yǎng)及合理性，多樣飲食，才能讓身體更健康。
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