糖醋鯧魚的做法是怎樣的呢？
什么是養(yǎng)生呢。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙鐣陌l(fā)展，人們對養(yǎng)生越來越看重，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。如何分辯關(guān)于飲食養(yǎng)生話題的對錯呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糖醋鯧魚的做法是怎樣的呢？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
中華吃文化源遠流長，各地的美食都是數(shù)不勝數(shù)，而且各地的美食都帶有各地濃郁的特色，凸顯了各地的人文、風俗等特征，雖然口味不一，但是相同的是都是非常的美味，都市讓人沉醉不已。今天，小編要為大家推薦的是美味的糖醋鯧魚，不但味道鮮美，而且營養(yǎng)是非常的豐富的。
做法一：
材料主料：鯧魚500克左右
輔料：青椒、胡蘿卜
調(diào)料：生抽、老抽(比例1.5:1)料酒 ,糖 鎮(zhèn)江香醋、姜 ,小蔥, ,鹽、味精
做法1、將魚洗凈、切二字花抹鹽，料酒; 備用。
2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時，把魚撈出;
3、鍋內(nèi)加油、酒蔥、蒜等爆香，加調(diào)料煸炒;
4、 再放入肉清湯燒開，將魚放入，然后用小火燜燒幾分鐘，加醋;
5、見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動，使鹵汁裹包魚，裝盆即成。
做法二：
新鮮鯧魚洗凈在兩面各劃幾刀備用。
在小碗中調(diào)好糖醋待用。
鍋內(nèi)加少許色拉油加熱后放入鯧魚。
將鯧魚兩面稍煎。
加醬油調(diào)味。
倒入調(diào)好的糖酸再加半碗清水。
蓋上鍋蓋煮至湯汗?jié)獬砗箨P(guān)火。
撒上蔥花出鍋裝盤即成。
營養(yǎng)價值食譜營養(yǎng)鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，并能延緩機體衰老，預防癌癥的發(fā)生。魚具有益氣養(yǎng)血、補胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
以上兩種制作糖醋鯧魚的做法，都是非常簡單、易學的，所以喜歡吃鯧魚的朋友可以選擇一種自己喜歡的做法，進行鯧魚的制作，你就可以制作出既美味，有營養(yǎng)豐富的糖醋鯧魚。而且鯧魚的營養(yǎng)價值這么的豐富，有條件的就可以經(jīng)常的吃這種魚。
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人的生活水準的提高，就開始注重養(yǎng)生保健了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。那么，現(xiàn)在我就來介紹下糖醋黑鯧魚這道菜的做法。
2.1隨后，擱入姜片，加適量的料酒。
3.2燒鍋倒油燒熱，下入已洗凈的黑鯧魚兩面煎一下。
4.1然后，加少許老抽。
5.2接著，加入適量的水煮開。
6.1加兩勺白糖。
7.2加適量的香醋。
8.加少許鹽。
9.加少許雞精。
10.調(diào)味煮開。
11.最后，煮至湯汁濃稠，擱入蔥段，即成。
12.出鍋，裝盤。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐晏谴缀邛K魚的介紹，你真的應該自己學習、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
也許你朋友很多，但是你不可能每天都和他們待在一起。就算是每天待在一起，但是年輕的你肯定不會自己做菜。所以，為了更好地生存，下面小編就來教你關(guān)于糖醋鯧魚干的做法。
2.鯧魚提前洗凈后在陰涼處風干。
3.鍋中倒油放入鯧魚干中火煎。
4.煎至兩面金黃。
5.盛出到盤中備用。
6.鍋中的底油加入蔥姜蒜小火炒香。
7.然后加入除蔬之鮮和水淀粉外的調(diào)料和少許水小火慢慢煮。
8.水淀粉調(diào)好備用。
9.邊煮汁邊攪拌至化開。
10.然后加入煎過的鯧魚煮至上色。
11.關(guān)小火調(diào)入少許水淀粉。
12.最后再加入蔬之鮮和米醋適量即可。
糖醋鯧魚干雖然很平凡，但是如果自己做，吃出來的味道卻是不平凡的。如果你想嘗到自己的“不平凡”，肯定馬上就會動手來做了。
鯧魚是我們常見的一種魚，鯧魚我們也叫做是鏡魚或者叫做是鮀魚，鯧魚里面含有多種營養(yǎng)素，常吃鯧魚可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，鯧魚有預防動脈硬化和延遲衰老等效用，所以鯧魚受到了大家的喜愛，鯧魚的做法有多種，我們不但可以采用鯧魚來蒸著吃而且還可以采用鯧魚來紅燒呢。
1. 將鯧魚從凍箱里取出自然解凍，去除腮和內(nèi)臟，在表面劃幾刀
2. 將洋蔥和蒜切碎
3. 鍋內(nèi)倒油后放入洋蔥蒜和泡椒爆香
4. 爆香后加入老抽醬油和老酒
5. 湯汁燒至半開后放入鯧魚
6. 加入茴香加蓋大火煮
7. 中途輕輕翻一次魚，加入食鹽調(diào)味，煮至湯汁變濃
8. 出鍋前撒入胡椒粉，裝盤后再撒少許茴香
小貼士
給冷凍魚去腥的方法：
1.用酒類給魚去腥，用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠流長，許多用酒“下料”的菜肴都別具風味。其實，做菜時加點不同的酒，不止調(diào)味這么簡單還可以有去腥作用。啤酒，料酒，黃酒，白酒，紅酒都可以選用。酒能滲入魚肉組織內(nèi)部，溶解具有腥味的胺類物質(zhì)。加熱時，酒精會大量揮發(fā)，腥味也隨之除去了。與此同時，它還能與魚肉的脂肪產(chǎn)生化學反應，散發(fā)出濃郁的鮮香味。
2.蔥，姜，蒜，辣椒，強烈的味道也能很好的給魚去腥。
3.各種香辛料，比如胡椒粉，茴香，八角，因為香氣重能很好的壓過魚的腥味
4.加入醋和番茄醬，檸檬等酸味調(diào)料將魚燒制成酸甜口味的也是不錯的去腥方法
5.各種醬類調(diào)味品，比如豆瓣醬和甜面醬等
6.還有一些自制的去腥法寶，比如我曾用過臘八蒜來給冰凍魚去腥也起到很好的作用。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鯧魚，我們知道鯧魚不但好吃而且還有很好的食療功效，常吃鯧魚可以起到抗衰老和預防動脈硬化等好處，上文為我們詳細介紹了紅燒鯧魚的家常做法是怎樣的。
很多人覺得在做糖醋鯧魚的時候只需要用鹽和醋即可，但是糖醋鯧魚在做法上面，需要準備各種配料的，而且不能單純的用食鹽和醋就可以做好，為了避免魚腥味太重，需要準備沖姜蒜絲提前腌制一下，加上生抽和醋，是為了能夠去掉魚里面的味道，最后再加上糖進行制作。
做法1
材料
鯧魚，蔥，姜，蒜,，料酒，蒸魚豉油，生抽，醋，糖，五香粉，鹽
做法
1、京蔥切絲，蒜拍扁，胡蘿卜切絲。
2、鯧魚去內(nèi)臟、去鰓、刮鱗、去鰭去尾，洗凈，魚身劃幾刀，放五香粉、少許鹽涂抹魚身。
3、取一盤，放蔥絲墊底，再放上鯧魚、姜、料酒、蒸魚豉油、蒜，把魚腌制片刻。
4、然后放進微波爐，按蒸魚鍵10分鐘。
5、10分鐘后取出，倒掉湯水，裝盤。
6、撒上胡蘿卜絲。
7、起油鍋，放生抽、糖、陳醋燒沸，澆在魚身上即可。
做法2
材料
金鯧魚1條
玉米粒
薑片5片
料酒
醬油
糖
水果醋
薑蓉
蒜蓉
蔥花
做法
1、鍋里放油，煎香薑片，金鯧魚輕輕裹上一層玉米粉，然后放到薑片上煎。
2、魚兩面稍煎香，加入料酒(不加水)，蓋上鍋蓋，中小火燜煮至熟。
3、在魚燜煮的時候，用另一個鍋做糖醋醬料：鍋里下油，然后薑蓉、蒜蓉、蔥花一起下鍋，燒拌均勻。然后下醬油、水果醋，再下糖調(diào)味。
4、將糖醋醬料拌入金鯧魚中，拌勻醬料，燒煮一下，就是好吃、好下飯的糖醋金鯧魚。
你是否很久都沒有親自下廚，為家人做一頓飯了呢，是不是因為工作的繁忙，而忽視了家人和自己的健康問題呢。沒有關(guān)系，從現(xiàn)在開始學做一頓飯，給工作一天的家人一個驚喜吧。土豆又稱馬鈴薯，它并非只能是用來做薯條、薯片這樣的零食，也不一定只能做個炒土豆這樣簡單的菜，今天要跟大家分享的是糖醋土豆排骨的做法。
菜肴材料
主料：豬大排
調(diào)料：色拉油(適量)、醋(3勺)、冰糖(1小把)、蒜(5克)、料酒(適量)、小蔥(適量)
3制作方法
1、從排骨湯里撈出煮好的排骨
2、土豆切成0.4厘米左右厚度的片
3、鍋內(nèi)倒油后加入冰糖，
4、小火將冰糖熬化后，顏色變成褐色
5、倒入排骨翻炒上色，
6、倒入少許料酒和生抽
7、放入蔥花和蒜快炒
8、再加入加好的土豆翻炒
9、加入三勺醋翻炒下。
10、加一碗水，小火煮至水收干即可
排骨的功效
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
排骨
排骨的營養(yǎng)價值
補中益氣
中醫(yī)認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。
增強體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。
補鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補充營養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補充人體所需的營養(yǎng)。
滋陰壯陽
中醫(yī)認為，排骨可以滋陰壯陽，對于女性男性，都是極佳的食療材料。
相信經(jīng)過前面段落的敘述，大家已經(jīng)對糖醋土豆排骨的做法有所了解。凡事不要怕失敗，凡事都有第一次，只要我們多次嘗試，反復揣摩，相信不用多久，糖醋土豆排骨就能成為你的拿手好菜。不要因為工作的繁忙，而忽視了更重要的健康問題，做一頓飯也不用很久的時間，所以從現(xiàn)在做起，放下手中的工作，為家人做一頓糖醋土豆排骨吧。
黃瓜爽脆的口感和清甜的味道，在生活中除了當做食材，還可以作為小零食食用，涼拌糖醋黃瓜的做法是很簡單的，但是吃起來味道卻很不錯。酸溜溜加上爽口的感覺，在夏天還可以增加食欲和促進消化。
原料：
新鮮嫩黃瓜2條，米醋、白糖各2湯匙，精鹽、醬油、蒜泥、麻油適量。
做法：
黃瓜洗凈，再用冷開水沖洗一遍。切去兩頭后，將黃瓜剖成兩半，切成薄片，盛入盤中。加精鹽1匙，拌勻，腌制2—3小時。然后將黃瓜浸出的鹽水濾去，黃瓜倒入盤中，加米醋、白糖、蒜泥、醬油、麻油拌勻。
功效：
和血脈、散淤血、消食滯、清熱毒、降低膽固醇。
黃瓜含水量為98%，只含有微量的胡蘿卜素、維生素C及不多的糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有細纖維素，對促進腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，有著一定的作用。據(jù)研究證實，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，對體重過重和有肥胖傾向的人，多吃黃瓜有減肥的好處。
黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素C，動物實驗證實，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用，毒性較低。近年來，人們又發(fā)現(xiàn)，黃瓜藤具有明顯的擴張血管、減慢心率、降低膽固醇及降壓作用，而無不良反應。
黃瓜還有一種特殊的美容功能，用黃瓜汁來清潔和保護皮膚或用搗碎的黃瓜來舒展皺紋，都頗為有效。
蓮藕是我們經(jīng)常吃到的一種食物，它的營養(yǎng)價值特別的豐富，可以說是老少皆宜，制作方法也是多種多樣的，可以熟吃或者涼拌，其中糖醋藕片就是很多人都喜歡的一種吃法，而且也是一個很好的開胃菜，經(jīng)常食用蓮藕還有很好的促進血液循環(huán)的功效，能夠讓我們的身體變得更加的健康，那么糖醋溜藕片的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下。
糖醋藕片的做法
做法一
食材準備
藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步驟
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
注意事項
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
食材準備
藕片、鹽、糖、醋。
制作步驟
1、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒過藕片為好。
糖醋藕片
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小時后食用[1]
營養(yǎng)價值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病癥；蓮藕味甘
糖醋藕片
多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進食欲，促進消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復健康。
3. 益血生?。号旱臓I養(yǎng)價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。[
上面就是對糖醋藕片的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在生活中吃藕片的時候就多了一些選擇，而且量糖醋藕片也是比較清淡爽口的小菜，平時經(jīng)常出現(xiàn)在大魚大肉的餐桌上也能夠有效地幫助我們緩解油膩增加食欲。
白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種蔬菜，而且白菜可以說是物美價廉，他具有豐富的營養(yǎng)價值，但是我們平時吃白菜的時候通常都是選擇涼拌或者是做一些爽口的小咸菜，其實糖醋白菜也是非常美味的，而且也能夠讓我們特別有食欲，下面一起了解一下糖醋白菜的家常做法是怎樣的。
糖醋白菜的家常做法
做法一
糖醋白菜食材準備
主料:白菜(500克)
調(diào)料:白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)
制作步驟
1.將大白菜剝?nèi)ダ蠋?，切去菜頭和菜根，將所余部分洗凈順長切成5毫
糖醋白菜米寬的長條，再橫切成5厘米長的小條。放入盆內(nèi)，拌入精鹽漬約半小時，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼后，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴，燜約1天后即成。食時放入小盤，隨意佐餐。
做法二
食材準備
大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步驟
1、將大白菜去老葉切絲，生姜切絲，干辣椒切絲。
糖醋白菜
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
做法三
食材準備
白菜600克、醋15克、蔥8克、蒜2瓣、干辣椒3個、生抽5克、白糖1大勺、植物油適量。
制作步驟
1、白菜洗凈切好
2、鍋內(nèi)倒油后放入蔥、蒜、干辣椒爆香
3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些后加入白菜葉翻炒
4、加入少許生抽和1大勺白糖，加入適量的醋
5、加蓋燜至白菜軟爛后即可出鍋
.營養(yǎng)價值
大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營養(yǎng)價值，含有
做糖醋白菜所需要的原料豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對于護膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤腸排毒、促進人體對動物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國中醫(yī)還認為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預防和治療便秘，預防痔瘡及結(jié)腸癌等。
上面就是對糖醋白菜的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們在平時生活中就可以吃到更美味的白菜，尤其是在北方白菜比較多，經(jīng)常做些糖醋白菜來食用也是很好的選擇，經(jīng)常吃些白菜也能夠很好的促進我們的飲食多樣化，讓我們的日常飲食變得更加豐富多彩。
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