糖醋土豆排骨的做法是怎樣
長(zhǎng)壽老人是怎樣養(yǎng)生的。
“養(yǎng)生孰為本，元?dú)獠豢商?；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂(lè)觀?！蹦切┙】刀L(zhǎng)壽的人，他們?cè)陴B(yǎng)生方面都有自己的心得。那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“糖醋土豆排骨的做法是怎樣”，希望對(duì)您的養(yǎng)生有所幫助。
你是否很久都沒(méi)有親自下廚，為家人做一頓飯了呢，是不是因?yàn)楣ぷ鞯姆泵?，而忽視了家人和自己的健康?wèn)題呢。沒(méi)有關(guān)系，從現(xiàn)在開始學(xué)做一頓飯，給工作一天的家人一個(gè)驚喜吧。土豆又稱馬鈴薯，它并非只能是用來(lái)做薯?xiàng)l、薯片這樣的零食，也不一定只能做個(gè)炒土豆這樣簡(jiǎn)單的菜，今天要跟大家分享的是糖醋土豆排骨的做法。
菜肴材料
主料：豬大排
調(diào)料：色拉油(適量)、醋(3勺)、冰糖(1小把)、蒜(5克)、料酒(適量)、小蔥(適量)
3制作方法
1、從排骨湯里撈出煮好的排骨
2、土豆切成0.4厘米左右厚度的片
3、鍋內(nèi)倒油后加入冰糖，
4、小火將冰糖熬化后，顏色變成褐色
5、倒入排骨翻炒上色，
6、倒入少許料酒和生抽
7、放入蔥花和蒜快炒
8、再加入加好的土豆翻炒
9、加入三勺醋翻炒下。
10、加一碗水，小火煮至水收干即可
排骨的功效
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經(jīng);補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘、補(bǔ)虛、滋陰、潤(rùn)燥、滋肝陰，潤(rùn)肌膚，利二便和止消渴。
排骨
排骨的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
補(bǔ)中益氣
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以補(bǔ)中益氣，無(wú)論是醬排骨，還是排骨湯，無(wú)論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。
滋養(yǎng)脾胃
排骨可以滋養(yǎng)脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。
改善貧血
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
強(qiáng)健筋骨
排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強(qiáng)健筋骨。
增強(qiáng)體力
排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強(qiáng)體力，讓人精力充沛。
補(bǔ)鈣
排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。
補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪，為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。
滋陰壯陽(yáng)
中醫(yī)認(rèn)為，排骨可以滋陰壯陽(yáng)，對(duì)于女性男性，都是極佳的食療材料。
相信經(jīng)過(guò)前面段落的敘述，大家已經(jīng)對(duì)糖醋土豆排骨的做法有所了解。凡事不要怕失敗，凡事都有第一次，只要我們多次嘗試，反復(fù)揣摩，相信不用多久，糖醋土豆排骨就能成為你的拿手好菜。不要因?yàn)楣ぷ鞯姆泵?，而忽視了更重要的健康?wèn)題，做一頓飯也不用很久的時(shí)間，所以從現(xiàn)在做起，放下手中的工作，為家人做一頓糖醋土豆排骨吧。
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在我們的日常生活中飲食的種類是非常繁多，如果我們能夠合理地搭配好飲食，就能夠讓我們從飲食上獲取更多的健康，其中土豆燉排骨就是比較常見的一道家常菜，他不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，還是一道非常好的下飯菜，但是我們想要把它做的美味就需要掌握它的正確制作方法，下面一起了解一下土豆燉排骨的家常做法是怎樣的。
土豆燒排骨的家常做法
做法一
材料：排骨、土豆、胡蘿卜、郫縣豆瓣醬、干辣椒、花椒、大料、鹽、冰糖、
醬油、醋、味精、雞精、胡椒粉。
做法：1.排骨過(guò)沸水，然后撈出濾水；
2.炒鍋放油，不要太少，多一些沒(méi)關(guān)系，燒熱后放入郫縣豆瓣醬、切開的干辣椒、適量的花椒、一到兩個(gè)大料、適量冰糖、適量醬油和醋翻炒，火小點(diǎn)，別炒糊了；
3.調(diào)料炒好后，開大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出來(lái)的時(shí)候；
4.放水淹過(guò)排骨，繼續(xù)蓋鍋燉；
5.燉至湯所剩無(wú)幾的時(shí)候倒些香油進(jìn)去，然后放胡蘿卜和土豆充分翻 炒；
6.再度添水沒(méi)過(guò)材料，蓋鍋燉。
建議：如果豆瓣醬放的多的話，建議不用放鹽，口重的話自己酌情再加。喜歡吃的很辣的話就多放干辣椒，因?yàn)槎拱赆u不是很辣。喜歡吃麻辣口味的就多放點(diǎn)花椒?？傊?，按自己喜歡的口味盡情調(diào)味發(fā)揮吧！
·營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣。
土豆 - 首先，吃土豆你不必?fù)?dān)心脂肪過(guò)剩，因?yàn)樗缓?.1%的脂肪；是所有充饑食物望塵莫及的。
胡蘿卜 - 胡蘿卜是一種質(zhì)脆味美、營(yíng)養(yǎng)豐富的家常蔬菜。
做法二
材料：排骨
一斤、土豆一斤、豆瓣醬兩大匙、老姜一塊、蔥半兩、醬油三大匙、淀料一大匙、料酒兩大匙、鹽適量。
做法：1、排骨飛水后撈出瀝干水分；
2、土豆去皮，洗凈后切滾刀塊；老姜切片；蔥切段；將醬油放進(jìn)裝豆瓣的碗里；淀粉里加適量水調(diào)成芡汁；
3、鍋中放油燒至六成熱，下排骨爆干水分至呈微黃色后，推至鍋邊；
4、改小火，依次下姜片、蔥段、豆瓣醬和醬油，慢炒一分鐘；
5、推入排骨翻勻；
6、加約兩斤湯或水，大火燒沸后改小火慢燒約一小時(shí)。如果排骨沒(méi)燒軟而湯已快干時(shí)，要添沸水或湯，不要加冷的；
7、下土豆、鹽，大火燒沸后改中小火燒約十分鐘至土豆軟；
8、勾芡。翻勻后起鍋裝盤即成；
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：排骨 - 豬排骨提供人體生理活動(dòng)必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，尤其是豐富的鈣質(zhì)可維護(hù)骨骼健康。 適宜于氣血不足，陰虛納差者；濕熱痰滯。
土豆 - 又名馬鈴薯、洋芋、地蛋、山藥蛋。茄科茄屬一年生草本。又稱馬鈴薯、洋芋、山藥蛋、薯仔(香港、廣州人的慣稱)等。
上面就是對(duì)土豆燉排骨的家常做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道他的做法非常的簡(jiǎn)單，我們平時(shí)按照上面的操作步驟就可以在家里制作出這樣的美食，但是值得注意的是在制作的時(shí)候，一定要先將排骨燉至一小段時(shí)間之后再放入土豆，這樣做的出來(lái)的食物才更加的完整和美味。
糖醋排骨是一道非常美味的四川菜，很多人吃了一次都不會(huì)再忘記。對(duì)于吃貨來(lái)說(shuō)糖醋排骨之類的更是戀戀不忘了！就如糖醋排骨土豆這道菜就是非常美味在一般的餐廳里都是搶手的主菜了！因此對(duì)于如何做這道可口的佳肴就引來(lái)了很多人的注意，那么糖醋排骨的做法是什么呢？
小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖（也可替換成冰糖，色澤更加誘人）3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大料2個(gè)、蔥段、姜片各適量、鹽（可不放，隨意）1小匙。
做法：
1、糖醋排骨的做法有很多，有的步驟多些，有的調(diào)料有所不同，我家這樣做，先將買來(lái)的小排洗凈，一般超市賣的包裝好的肋排都比較長(zhǎng)，買回來(lái)最好剁一下，剁成一半就可以了，也可以買那種還沒(méi)切的，讓超市的工作人員幫你剁得塊小點(diǎn)，總覺得吃糖醋排骨塊小了好，這是我的喜好，你都隨意：）
2、取來(lái)湯鍋，注入清水，小排骨冷水下入鍋中，開鍋后撇去浮沫、血沫，放入蔥段，姜片，大料，轉(zhuǎn)小火燉制30-60分鐘，看你的時(shí)間了，只焯一下也行，這樣燉一下還可以順便喝到排骨湯~
3、排骨煮好后撈出，放在一邊控控水分。這時(shí)我們做一碗調(diào)味汁，1勺料酒、兩勺醬油、三勺糖、四勺醋、5勺清水，按照這個(gè)比例做好味汁就可以了，調(diào)味汁的多少要根據(jù)你的排骨多少來(lái)調(diào)整。喜歡不同口味的也要根據(jù)自己的需要增減調(diào)料。
4、取來(lái)炒鍋，倒入適量的油，如果你的炒鍋不是不粘鍋，那丟兩三片姜下去，用鍋鏟壓著姜片在鍋內(nèi)擦一擦，這樣一會(huì)倒入排骨煸炒得時(shí)候就不會(huì)粘鍋了。
5、油熱后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可。有的做法在這時(shí)要油炸，有的開始炒糖色，我嫌油炸麻煩不炸了，因?yàn)槲覀冏约毫碜隽怂崽鹫{(diào)味汁，所以也不炒糖色了。
6、排骨煸炒好后，倒入剛才調(diào)好的味汁，味汁應(yīng)該可以剛剛好沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉至入味，隨后也可根據(jù)自己的需要加入少許的鹽，待湯汁快收干時(shí)，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出了。
只需要六道工序，就可以吃到這無(wú)法用語(yǔ)言來(lái)描述的美味了！從今天起再也不會(huì)擔(dān)心什么糖醋排骨土豆的做法是什么了？只要認(rèn)真學(xué)習(xí)注意細(xì)節(jié)大家都可以學(xué)會(huì)這糖醋排骨了！相信下次在家人、朋友面前都可以露一手了，讓大家都見識(shí)一下自己這個(gè)美食達(dá)人的真正功夫，來(lái)一個(gè)愉快的聚餐。
糖醋排骨它的味道酸酸甜甜，相信很多人都會(huì)喜歡，但是很多時(shí)候吃到的糖醋排骨都是飯店做的，雖然味道好也不如自己在家親手做的，下面我們介紹了幾款簡(jiǎn)易版的糖醋排骨的做法。
一、簡(jiǎn)易版糖醋排骨
材料
豬小排1斤、料酒1湯勺、醬油2湯勺、米醋3湯勺、白糖4湯勺、鹽3克、姜片適量。
（1湯勺＝15ml）
做法
1、豬小排冼凈，晾干水份備用。
2、鍋內(nèi)倒少量油，燒熱之后，爆香姜片。
3、放入排骨，一直煸炒到排骨變色后，表面金黃微焦。
4、放入黃金比例中的調(diào)料，順序是：先放1湯勺料酒，接著2湯勺醬油，3湯勺米醋最后4湯勺白糖，炒勻。
5、再倒入能沒(méi)過(guò)排骨的開水，調(diào)中小火燜20分鐘。
6、調(diào)入鹽，開大火收汁，收到汁濃色亮?xí)r，撒入芝麻點(diǎn)綴即可出鍋（最后大火收汁時(shí)注意多翻動(dòng)鍋內(nèi)的排骨，避免燒焦）。
小訣竅
1、排骨在入鍋炒之前，盡量晾干水份，用廚房紙擦干也行，這樣在炒的時(shí)候不會(huì)油花四濺。
2、喜歡顏色深點(diǎn)的童鞋，可以在燜好調(diào)入鹽的時(shí)候，再放少量的老抽來(lái)增色。
二、非油炸版---糖醋排骨
材料
肋排750克，料酒1大匙，醬油2大匙，白糖3大匙，醋4大匙，清水5大匙，鹽1小匙，大料2朵，蔥段，姜片；
做法
1、鍋中放入清水，將排骨冷水下入鍋中，開鍋后撇去浮沫、放入蔥段，姜片，大料，轉(zhuǎn)小火燉50分鐘；
2、排骨煮好后撈出，控干水分；
3、制作調(diào)味汁，1勺料酒、2勺醬油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，調(diào)勻；你只要按照12345的比例根據(jù)自己所用的排骨量調(diào)就可以了；
4、炒鍋上火，倒入適量的油，油熱后倒入排骨，用小火慢慢煸炒，炒至排骨表面金黃；
5、排骨煸炒好后，倒入調(diào)味汁，沒(méi)過(guò)排骨，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢慢讓它燉10分鐘至入味，加入少許鹽，開大火收干湯汁即可。
三、糖醋排骨
材料
材料：豬肋排500克（選購(gòu)時(shí)以骨頭較小的最佳）
調(diào)味料：陳醋4大匙，砂糖2又1/2大匙，細(xì)鹽1/4小匙，生抽1小匙，老抽1/2小匙
做法
1.豬肋排斬成小塊，用清水浸泡約20分鐘，中途反復(fù)換水以去血水，直至排骨變?yōu)榉郯咨?/p>
2.將排骨放入炒鍋內(nèi)，加入清水（80ml)水量?jī)H至排骨的2/3處，加鍋蓋中火煮約2分鐘至排骨變色。
3.將排骨和排骨湯分別用一只碗盛出備用。
4.炒鍋內(nèi)燒熱1大匙油，中火放入排骨翻炒約1分鐘。（時(shí)間不用久）
5.炒好的排骨加入陳醋4大匙，約至排骨的1/3處。
番茄炒蛋在一些家庭中的飯桌上是很常見的，同時(shí)雞蛋和番茄都是在生活中很常見的食材。兩者放到一些炒出來(lái)的菜有種酸酸咸咸的口味對(duì)于，不論是男女老少都是很喜歡吃的。而現(xiàn)在就有一些朋友用糖醋番茄炒雞蛋，這就讓一些朋友很是好奇，就想了解下糖醋番茄炒蛋?
西紅柿炒雞蛋 方法一
說(shuō)明：西紅柿炒雞蛋人人會(huì)做，但是要做的好吃，難。主要是由幾個(gè)誤區(qū)，等會(huì)我會(huì)詳細(xì)說(shuō)。
材料：西紅柿，雞蛋
配料：植物油，鹽。注意，西紅柿炒雞蛋不用放雞精或者味精，因?yàn)槲骷t柿炒雞蛋是吃一個(gè)“鮮”字，而西紅柿炒雞蛋的時(shí)候就有形成鮮味的物質(zhì)析出，不需要再放提鮮的味精或者雞精。這也是做這道菜的時(shí)候不放蔥姜蒜的原因。
制作方法：
1。西紅柿切成塊，要大小不一，什么形狀無(wú)所謂，雞蛋打開放入碗中，打勻，放入少許的鹽。
2。鍋內(nèi)放入適量(炒雞蛋的時(shí)候，油放多少很關(guān)鍵，我的經(jīng)驗(yàn)是放相當(dāng)于雞蛋液的2/3)的油，等油熱了的時(shí)候，(我后面詳細(xì)講如何判斷油的溫度)，倒入雞蛋液，注意這個(gè)時(shí)候，雞蛋液會(huì)自然的凝固，不要?jiǎng)樱鹊竭@個(gè)雞蛋液都凝固的時(shí)候(要小心油干了，造成雞蛋糊了)，用飯鏟(也叫炒勺)從雞蛋的邊緣輕輕進(jìn)入，將雞蛋翻過(guò)來(lái)，煎一下，等兩面的顏色都呈現(xiàn)金黃的顏色時(shí)候，把雞蛋從鍋里取出來(lái)(也可以不取，不過(guò)等熟練以后再說(shuō)吧)，這個(gè)時(shí)候鍋里面應(yīng)該還有一些油，把西紅柿翻進(jìn)去，翻炒幾下，由于西紅柿里面含有大量的水分，會(huì)有水份析出，這個(gè)時(shí)候把炒好的雞蛋放進(jìn)去，放入少許鹽，翻炒幾下，出鍋。
西紅柿好吃有營(yíng)養(yǎng)，常吃西紅柿有十大好處。
1.治皮膚病
將鮮熟西紅柿去皮和籽后搗爛敷患處，每日2～3次，可治真菌、感染性皮膚病;
2.美容、防衰老
將鮮熟西紅柿搗爛取汁加少許白糖，每天用其涂面，能使皮膚細(xì)膩光滑，美容防衰老效果極佳;
3.防癌
因西紅柿不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，且具有較強(qiáng)的清熱解毒、抑制病變功效，堅(jiān)持每天生食1～2個(gè)鮮熟的西紅柿，可起到防癌和輔助治療癌癥的作用
4.治高血壓
每天早晨選1～2個(gè)鮮熟西紅柿空腹蘸白糖吃，降血壓效果明顯;
5.治貧血：
將西紅柿、蘋果各1個(gè)，芝麻15克，一次吃完，每日吃1～2次，長(zhǎng)期堅(jiān)持，可治貧血;
6.治潰瘍：
輕度消化性潰瘍患者，可將榨取的西紅柿和馬鈴薯汁各半杯混合后飲用，每天早晚各一次，連服10次，潰瘍可愈;
7.治肝炎：
取西紅柿丁一匙，芹菜末、胡蘿卜末、豬油各半匙，拌入沸粳米粥內(nèi)燙熟，加入鹽、味精適量食用，對(duì)治療肝炎效果極佳;
以上就是對(duì)于糖醋番茄炒蛋的做法是怎樣具體介紹，希望大家有了一定的幫助。番茄本身就是含有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加上雞蛋含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于人的身體是有很大的幫助的，所以時(shí)候大家可以好好的學(xué)習(xí)下不同的炒菜口味，一定會(huì)喜愛的。
黃瓜爽脆的口感和清甜的味道，在生活中除了當(dāng)做食材，還可以作為小零食食用，涼拌糖醋黃瓜的做法是很簡(jiǎn)單的，但是吃起來(lái)味道卻很不錯(cuò)。酸溜溜加上爽口的感覺，在夏天還可以增加食欲和促進(jìn)消化。
原料：
新鮮嫩黃瓜2條，米醋、白糖各2湯匙，精鹽、醬油、蒜泥、麻油適量。
做法：
黃瓜洗凈，再用冷開水沖洗一遍。切去兩頭后，將黃瓜剖成兩半，切成薄片，盛入盤中。加精鹽1匙，拌勻，腌制2—3小時(shí)。然后將黃瓜浸出的鹽水濾去，黃瓜倒入盤中，加米醋、白糖、蒜泥、醬油、麻油拌勻。
功效：
和血脈、散淤血、消食滯、清熱毒、降低膽固醇。
黃瓜含水量為98%，只含有微量的胡蘿卜素、維生素C及不多的糖類、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等。黃瓜還含有細(xì)纖維素，對(duì)促進(jìn)腸道中腐敗食物的排泄和降低膽固醇，有著一定的作用。據(jù)研究證實(shí)，鮮黃瓜中含有的丙醇二酸，可以抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆瑢?duì)體重過(guò)重和有肥胖傾向的人，多吃黃瓜有減肥的好處。
黃瓜頭部多苦味，苦味成分為葫蘆素C，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證實(shí)，這種物質(zhì)具有明顯的抗腫瘤作用，毒性較低。近年來(lái)，人們又發(fā)現(xiàn)，黃瓜藤具有明顯的擴(kuò)張血管、減慢心率、降低膽固醇及降壓作用，而無(wú)不良反應(yīng)。
黃瓜還有一種特殊的美容功能，用黃瓜汁來(lái)清潔和保護(hù)皮膚或用搗碎的黃瓜來(lái)舒展皺紋，都頗為有效。
蓮藕是我們經(jīng)常吃到的一種食物，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值特別的豐富，可以說(shuō)是老少皆宜，制作方法也是多種多樣的，可以熟吃或者涼拌，其中糖醋藕片就是很多人都喜歡的一種吃法，而且也是一個(gè)很好的開胃菜，經(jīng)常食用蓮藕還有很好的促進(jìn)血液循環(huán)的功效，能夠讓我們的身體變得更加的健康，那么糖醋溜藕片的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下。
糖醋藕片的做法
做法一
食材準(zhǔn)備
藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步驟
1、藕洗凈，切片，熱水焯一下。
2、熱鍋，少許姜末熗鍋，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，繼續(xù)翻炒，加水淀粉勾芡。出鍋。
注意事項(xiàng)
1、藕也可以不焯。焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。盡量少用鐵器，鐵器容易讓藕變黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二
食材準(zhǔn)備
藕片、鹽、糖、醋。
制作步驟
1、白糖加白醋加水煮開冷透，水量以沒(méi)過(guò)藕片為好。
糖醋藕片
2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小時(shí)后食用[1]
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
作為蔬菜食用以藕用種為主。蓮藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價(jià)值相當(dāng)高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補(bǔ)佳珍。
1. 清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來(lái)治療熱性病癥；蓮藕味甘
糖醋藕片
多液、對(duì)熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
2. 通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì)，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。
3. 益血生?。号旱臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。故中醫(yī)稱其：“主補(bǔ)中養(yǎng)神，益氣力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來(lái)止血。藕還能涼血，散血，中醫(yī)認(rèn)為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。[
上面就是對(duì)糖醋藕片的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們平時(shí)在生活中吃藕片的時(shí)候就多了一些選擇，而且量糖醋藕片也是比較清淡爽口的小菜，平時(shí)經(jīng)常出現(xiàn)在大魚大肉的餐桌上也能夠有效地幫助我們緩解油膩增加食欲。
糖醋排骨是很多人比較喜歡吃的一道食物，但是如何制作出最純正美味的糖醋排骨，可能很多人都不太了解吧，所以針對(duì)這種現(xiàn)象，下面要為大家具體介紹一下，關(guān)于糖醋排骨的一些制作方法以及技巧，希望大家掌握這些方法技巧之后，能夠在家輕松作出，美味的糖醋排骨。
基本材料
豬排骨500克、醬油、紅糖（或 白糖）、紅醋、蔥、姜、植物油等。
基本步驟
小排骨一斤，剁成三四公分見方的小塊兒，洗凈后下滾水氽去血沫，再洗凈，瀝干水，用料酒、細(xì)鹽、生粉、胡椒粉、味精腌制。精白面粉半碗，敲入一個(gè)雞蛋，加清水少量（大約是面粉量的二分之一），調(diào)成均勻的面粉糊，并在面粉糊里加少量細(xì)鹽。
油鍋中火燒旺后，用竹筷夾著腌制過(guò)的小排骨在面糊里滾一下包上面糊后，迅速放到熱油中炸成金黃，用漏勺撈起瀝干油，鍋洗凈后再加入少量油，投入蒜片兩瓣，姜片兩瓣稍微煸一下，加入小半碗醬油和
醋調(diào)和汁（醬油和醋的比例大約2:1），并加入白砂糖一小勺，燒均勻后加入炸好的小排骨收汁（收汁時(shí)可以加入少量生粉勾芡）即可，裝盤時(shí)撒蔥
下面就是制作糖醋排骨比較純正的一些方法，大家通過(guò)這些方法了解之后，那么自己在家里有時(shí)間的話就可以動(dòng)手完成，而且這樣的制作方法，更加的輕松簡(jiǎn)單，不管什么時(shí)候自己，都能夠動(dòng)手，隨時(shí)享受它帶來(lái)的美味。
要想抓住一個(gè)男人的心，首先就得抓住他的胃。而對(duì)于男人來(lái)說(shuō)，也同樣如此。所以，為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來(lái)介紹下糖醋年糕排骨的做法。
2.21倒掉鍋里的開水，排骨過(guò)濾
3.1排骨濾水，肉湯留住。
4.2重新燒開水，倒入排骨，蓋鍋蓋。大火燒開，中小火煮30分鐘。
5.調(diào)腌排骨的料：1湯匙料酒，1湯匙生抽，半湯匙老抽，2湯匙香醋。
6.拌勻，腌30分鐘。
7.1放適量油（不要放太多油）。
8.2濾干，腌排骨的料要留住。
9.倒入排骨和年糕。
10.炸至排骨金黃。
11.倒入腌排骨的料，加3湯勺白糖，加半碗肉湯，加適量鹽。
12.小火燜10分鐘，大火收汁，收汁放1湯匙香醋，出鍋撒適量白芝麻。
13.成盤，撒蔥花。
糖醋年糕排骨的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來(lái)就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來(lái)，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
天天辛苦學(xué)習(xí).工作的你，最大的樂(lè)趣無(wú)非就是玩.吃。玩的地方有很多，吃的地方也很多，但是好吃的地方卻很少。與其盲目找尋，還不如自己動(dòng)手。下面，我就來(lái)給大家介紹一下有關(guān)糖醋小排骨的做法。
2.21備香醋 料酒 生抽 老抽 蔥段 姜片 冰糖。
3.用小錘將冰糖砸碎備用。
4.小排焯水后入鍋加水，放入蔥段 姜片，大火燒開后中小火煮制，約30分鐘后撈出，排骨湯留用。
5.用一湯匙料酒 一湯匙生抽 半湯匙老抽 兩湯匙香醋腌制排骨，20分鐘后瀝干調(diào)料汁，瀝出的調(diào)料汁留用。
6.鍋?zhàn)鸺佑蜔?成熱，排骨入鍋炸制，用竹筷勤翻排骨。
7.炸成金黃色撈出。
8.另起一鍋，放入炸好的排骨，腌排骨的調(diào)料汁，三湯匙碎冰糖，半碗排骨湯，加入適量鹽，大火燒開，小火燒10分鐘。
9.收汁時(shí)，加一湯匙香醋，少量味精，出鍋裝盤，撒上芝麻。
上面為大家介紹的這道糖醋小排骨營(yíng)養(yǎng)豐富，制作方法也不是很復(fù)雜，如果您想試試的話，趕快去準(zhǔn)備食材吧！
中華吃文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，各地的美食都是數(shù)不勝數(shù)，而且各地的美食都帶有各地濃郁的特色，凸顯了各地的人文、風(fēng)俗等特征，雖然口味不一，但是相同的是都是非常的美味，都市讓人沉醉不已。今天，小編要為大家推薦的是美味的糖醋鯧魚，不但味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)是非常的豐富的。
做法一：
材料主料：鯧魚500克左右
輔料：青椒、胡蘿卜
調(diào)料：生抽、老抽(比例1.5:1)料酒 ,糖 鎮(zhèn)江香醋、姜 ,小蔥, ,鹽、味精
做法1、將魚洗凈、切二字花抹鹽，料酒; 備用。
2、放入熱油鍋內(nèi)先煎煎至魚皮呈黃色見硬時(shí)，把魚撈出;
3、鍋內(nèi)加油、酒蔥、蒜等爆香，加調(diào)料煸炒;
4、 再放入肉清湯燒開，將魚放入，然后用小火燜燒幾分鐘，加醋;
5、見魚肉熟汁呈膠狀后，加味精并晃動(dòng)，使鹵汁裹包魚，裝盆即成。
做法二：
新鮮鯧魚洗凈在兩面各劃幾刀備用。
在小碗中調(diào)好糖醋待用。
鍋內(nèi)加少許色拉油加熱后放入鯧魚。
將鯧魚兩面稍煎。
加醬油調(diào)味。
倒入調(diào)好的糖酸再加半碗清水。
蓋上鍋蓋煮至湯汗?jié)獬砗箨P(guān)火。
撒上蔥花出鍋裝盤即成。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值食譜營(yíng)養(yǎng)鯧魚含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，還含有豐富的微量元素硒和鎂，對(duì)冠狀動(dòng)脈硬化等心血管疾病有預(yù)防作用，并能延緩機(jī)體衰老，預(yù)防癌癥的發(fā)生。魚具有益氣養(yǎng)血、補(bǔ)胃益精、滑利關(guān)節(jié)、柔筋利骨之功效，對(duì)消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。
以上兩種制作糖醋鯧魚的做法，都是非常簡(jiǎn)單、易學(xué)的，所以喜歡吃鯧魚的朋友可以選擇一種自己喜歡的做法，進(jìn)行鯧魚的制作，你就可以制作出既美味，有營(yíng)養(yǎng)豐富的糖醋鯧魚。而且鯧魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值這么的豐富，有條件的就可以經(jīng)常的吃這種魚。
白菜是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能吃到的一種蔬菜，而且白菜可以說(shuō)是物美價(jià)廉，他具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是我們平時(shí)吃白菜的時(shí)候通常都是選擇涼拌或者是做一些爽口的小咸菜，其實(shí)糖醋白菜也是非常美味的，而且也能夠讓我們特別有食欲，下面一起了解一下糖醋白菜的家常做法是怎樣的。
糖醋白菜的家常做法
做法一
糖醋白菜食材準(zhǔn)備
主料:白菜(500克)
調(diào)料:白砂糖(30克)、醋(20克)、鹽(5克)
制作步驟
1.將大白菜剝?nèi)ダ蠋?，切去菜頭和菜根，將所余部分洗凈順長(zhǎng)切成5毫
糖醋白菜米寬的長(zhǎng)條，再橫切成5厘米長(zhǎng)的小條。放入盆內(nèi)，拌入精鹽漬約半小時(shí)，用手攥干水分。
2.瓢止火加入白糖、白醋和少許清水燒開成糖醋汁，撤瓢晾涼后，均勻地潑在白菜條上，用蓋蓋嚴(yán)，燜約1天后即成。食時(shí)放入小盤，隨意佐餐。
做法二
食材準(zhǔn)備
大白菜300克、精鹽、白糖、白醋、干辣椒、生姜、花椒、花生油。
制作步驟
1、將大白菜去老葉切絲，生姜切絲，干辣椒切絲。
糖醋白菜
2、取一盆子，放入大白菜絲、鹽少許，腌約20分鐘，擠出水分，白菜絲另放一凈盆中。
3、將鍋放置火上，注少許清水，放入白醋、白糖，對(duì)成糖醋汁，倒在白菜絲上，拌勻，放上姜絲、干辣椒絲。
4、鍋洗凈燒熱，放花生油。放入花椒炸香，將花椒撈出不用，趁熱將花椒油澆在辣椒和姜絲上，隨即拌勻，即可裝盤上席。
做法三
食材準(zhǔn)備
白菜600克、醋15克、蔥8克、蒜2瓣、干辣椒3個(gè)、生抽5克、白糖1大勺、植物油適量。
制作步驟
1、白菜洗凈切好
2、鍋內(nèi)倒油后放入蔥、蒜、干辣椒爆香
3、先放入大白菜的梗部翻炒，翻炒的軟些后加入白菜葉翻炒
4、加入少許生抽和1大勺白糖，加入適量的醋
5、加蓋燜至白菜軟爛后即可出鍋
.營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
大白菜是現(xiàn)今餐桌上必不可少的一道家常美食，大白菜具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有
做糖醋白菜所需要的原料豐富的多種維生素和礦物質(zhì)，特別是維C和鈣、膳食纖維的含量非常豐富。對(duì)于護(hù)膚、養(yǎng)顏、防止女性乳腺癌、潤(rùn)腸排毒、促進(jìn)人體對(duì)動(dòng)物蛋白的吸收等，都有極大功效。我國(guó)中醫(yī)還認(rèn)為大白菜能養(yǎng)胃生津、除煩解渴、利尿通便、清熱解毒。多食大白菜，還能預(yù)防和治療便秘，預(yù)防痔瘡及結(jié)腸癌等。
上面就是對(duì)糖醋白菜的家常做法是怎樣的介紹，這樣我們?cè)谄綍r(shí)生活中就可以吃到更美味的白菜，尤其是在北方白菜比較多，經(jīng)常做些糖醋白菜來(lái)食用也是很好的選擇，經(jīng)常吃些白菜也能夠很好的促進(jìn)我們的飲食多樣化，讓我們的日常飲食變得更加豐富多彩。
? ?在糖醋菜肴中，糖醋排骨是大家非常喜愛的一道菜，也是傳統(tǒng)的美味食譜，經(jīng)過(guò)糖醋的加工之后，排骨肉質(zhì)鮮嫩，色澤紅潤(rùn)光亮，入口脆甜可口，糖醋排骨的味道適中，口感豐富不油膩，而且不會(huì)上火，那么糖醋排骨做法你學(xué)會(huì)了嗎？為了增添飯桌上的色彩，學(xué)會(huì)糖醋排骨的做法吧！
? ?主料：小排(500克)
? ?調(diào)料：料酒(一湯匙)、生抽(一湯匙)、老抽(半湯匙)、香醋(三湯匙分兩次放)、糖(三湯匙)、鹽(半茶匙)、味精(半茶匙)、芝麻(半茶匙)
? ?步驟：
? ?1 小排500克焯水后，煮三十分鐘，肉湯可以煮面條，別倒掉了。
? ?2 用一湯匙料酒，一湯匙生抽，半湯匙老抽，二湯匙香醋(不是白醋)腌漬20分鐘。
? ?3 撈出洗凈控水備用，炸制金黃，油別放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。
? ?4 鍋內(nèi)放排骨，腌排骨的水，三湯勺白糖(大膽的放糖吧，三湯匙，別怕多)。半碗肉湯大火燒開，調(diào)入半茶匙鹽提味。
? ?5 小火燜十分鐘大火收汁，收汁的時(shí)候最后加一湯匙香醋，那個(gè)酸甜口就出來(lái)了。
? ?6 臨出鍋撒蔥花芝麻，少許味精。
? ?小竅門：
? ?1，如何外酥里嫩——煮30分鐘，這樣再大火熱油炸到外面焦黃，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老
? ?2，為啥要腌漬，因?yàn)闊徨仧嵊脱杆俜庾×巳馔獗?，做糖醋汁的時(shí)候不容易吸收進(jìn)去，排骨里面有肉腥味
? ?3，怎么炸排骨?——大火猛催，反正已經(jīng)煮了三十分鐘，早熟了，所以只要保證外面脆就可以了。
? ?糖醋排骨做法比較簡(jiǎn)單，看似復(fù)雜的步驟，如果可以掌握技巧，很快就可以完成一道糖醋排骨了，當(dāng)不知道做什么美味佳肴的時(shí)候，選擇糖醋排骨來(lái)豐富你的味蕾，刺激你的食欲，酥脆香嫩的排骨，讓你欲罷不能，吃出健康的幸福生活。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵?lái)的癌癥，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會(huì)得胃癌。下面，就讓我來(lái)給大家說(shuō)一下如何做好糖醋山藥排骨。
2.排骨用廚房紙吸走水份，鍋中熱油，放入排骨煎炸至兩面金黃，這樣不費(fèi)油，雖然比直接大油鍋炸要麻煩點(diǎn)，但是好在不需要費(fèi)一鍋油高溫?zé)疲惶】?。煎炸至兩面金黃時(shí)候撈出備用。
3.鍋里放入少許底油，爆香蒜粒，姜片，放入排骨同炒一會(huì)，加入半碗水，不需要抹過(guò)排骨面，差不多就行，然后倒入生抽2湯匙，醋兩湯匙，糖一湯匙，大火燒開后用最小火燜煮四十分鐘
4.排骨燜煮20分鐘以后，山藥連水倒入小鍋內(nèi)燒開，小火煮二十分鐘至熟透即可
5.把煮好的山藥放入已經(jīng)煮有四十分鐘的排骨里，同燜煮15分鐘左右，大火收汁即可，收汁不要太用力翻炒，輕輕翻動(dòng)即可，以免山藥碎裂。
看完糖醋山藥排骨的詳盡步驟，再通過(guò)你的反復(fù)嘗試，你必然能做出最美味的它。而從此以后，每當(dāng)你享受這道美食的時(shí)候，肯定會(huì)很欣慰。而心情好了，身心必然更健康。
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