三鮮炒面應(yīng)該怎么做？
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物質(zhì)是健康的基礎(chǔ)，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進入大眾百姓視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“三鮮炒面應(yīng)該怎么做？”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
三鮮炒面可能是大家都嘗過的，但是各地的味道都有不同的風味。三鮮炒面的做法其實是很簡單的，原材料的購買都是比較方便的。如果大家在生活中想動手做一些美味食品，不妨是試一下這個。
材料
材料面條100克，蝦仁、豬肉、海參各50克，豌豆莢20克，香菇2朵，蔥1根，姜10克
調(diào)料A料：淀粉1小匙
B料：醬油1大匙，淀粉1小匙
C料：米酒1大匙，醬油1小匙，鹽1/2小匙，高湯1杯
做法
1、鍋中倒入半鍋水煮滾，放入面條煮熟，撈出，瀝干。
2、海參去內(nèi)臟，洗凈，切片;蝦仁挑去腸泥，洗凈，放入碗中加入A料拌勻。
3、豬肉洗凈，切片，放入碗中加入B料拌勻并腌15分鐘。
4、豌豆莢洗凈，撕去老筋;姜去皮，切片;蔥洗凈，切段：香菇泡軟，去蒂，切片。
5、鍋中倒入2大匙油燒熱，放入蔥、姜爆香，加入全部材料及C料炒熟。
6、加入面條炒至湯汁收干即可。
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三鮮餡水餃這是很常見的一種水餃，并且這種水餃是比較受人歡迎的一種，不僅是因為其吃起來味道非常好還因為三鮮餡水餃的營養(yǎng)成分是比較高的。其對于人體還存在有不少的好處，比如可以補充蛋白質(zhì)、提高抵抗能力、健脾胃補氣血等等，三鮮餡水餃的做法有很多，下面就來詳細介紹一下三鮮水餃怎么做。
三鮮餃子
材料
主料：小麥面粉500克，
輔料：雞蛋150克，韭菜200克，對蝦150克，肥瘦豬肉100克，
調(diào)料：鹽8克，味精2克，料酒15克
做法
1.面粉加入適量溫水，和勻備用;
2.把大蝦去頭、去皮洗凈;
3.韭菜洗凈切碎;
4.雞蛋打入碗內(nèi)攪勻，炒熟;
5.把蝦切成大點塊;
6.在豬肉剁餡里放入鹽、花椒面、雞精調(diào)味;
7.把肉餡、雞蛋、蝦、韭菜放入盆中順一個方向攪勻;
8.將面團用搟面杖搟成多個薄皮，分別放入適量餡，包成餃子。
9.將包好的餃子擺放入蒸鍋中，蒸熟即可。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。
韭菜豬肉三鮮餃子
材料
韭菜，豬絞肉500g，完整蝦500g,仙貝200g,雞蛋3個，高筋面粉，餃子皮，蔥，姜，水，鹽，雞粉，生抽，老抽，料酒，油，香油
做法
1.韭菜摘掉外面老了黃了不好的葉子，洗凈，加鹽一并泡在盆里至少1小時，蔥姜磨碎備用，
2.豬絞肉加適量水，順時針攪弄到成團，包出蝦肉，剔除黑線，切大段兒，和仙貝和在一起，蝦頭另外放小碗備用，雞蛋另外打碎備用，韭菜切碎備用，
3.向肉餡加入適量老抽調(diào)色拌勻，再加入鹽，雞粉，生抽，蔥姜碎末，料酒，香油少許，油少許調(diào)勻，
4.鍋內(nèi)燒熱油，下雞蛋，炒熟盛出，放涼后放入肉餡，韭菜放入肉餡，
5.洗凈炒鍋，燒熱油，放入蝦頭翻炒至出蝦油，盛出蝦頭，放入蝦肉和仙貝肉翻炒，待熟后連同蝦油一起倒入肉餡，拌勻，
6.案板上鋪保鮮膜后，撒上面粉，準備一碗水，用買來的餃子皮先包一個餃子煮熟嘗咸淡，根據(jù)這個餃子對肉餡進行調(diào)整，
7.包餃子的方式各個地區(qū)都不一樣，我從小學的就是先把中間捏緊，然后從左向右依次捏褶，到右邊最后再從右向左依次按牢，外面包裝好的餃子皮兒一般比較硬，可以蘸水抹在餃子皮兒四周幫助捏緊。
8.燒滾水，水開，下鍋煮餃子，水滾，加入冷水，蓋蓋繼續(xù)煮待到沸騰，再加入冷水滾煮，餃子浮起來就可以了。
三鮮毛血旺其實是一個比較常見的飲食的了。而且毛血旺的話，其實也叫做冒血旺的 。而且這個是一種源于重慶磁器口的食物的了。三鮮毛血旺是重慶小吃的了。而且往往是很好吃的了。一種席卷了大江南北的食物的了。這時候的話不僅僅可以外面吃，而且家里做。三鮮毛血旺怎么做？
毛血旺通常用豬血加些配料如鴨腸、泥鰍、火腿腸、午餐肉、鴨肚、豬心、豆芽等制作而成。傳統(tǒng)的清湯口味是用罐煨，麻辣口味的用一般的鍋。毛血旺以鴨血為制作主料，毛血旺的烹飪技巧以煮菜為主，口味屬于麻辣味。
一、 材料：血塊（豬血，鴨血有的不正宗煮狠了綿綿的咬不動）三四塊，鱔魚大概三兩（個人愛好，我買了一斤），肥腸50公分長，先煮得差不多耙（就是軟了的意思）了．毛肚兩袋用清水多清淘幾遍讓里面的堿沖走，豬心舌少許切片汆水，玉蘭片，蘑菇少許，豆芽菜少許汆水，蒜提前15分鐘拍碎，蔥，芹菜帶葉，生姜切丁，花椒干辣椒個一把，燒魚的料一袋．ok這些東西看起來是很麻煩不過你可以買到放到冰箱里面一次吃不完下次免費再吃，吃完為止．
二、將鍋燒辣，將辣椒花椒丟到里面去打幾個滾，在打滾的同時關(guān)小火，要不辣椒就弄成非洲黑娃了賣像不好了哈！把辣椒花椒起鍋備用．倒入250g以上的油（正所謂油多不壞菜嘛，而且這毛血旺是很吃油的，如果油沒有倒夠呢，那就后來再問我哈），在油還沒有開的時候開小火倒入火鍋料翻炒，搞快點哈，然后倒入辣椒花椒，生姜，蒜，煸香，記得一定要關(guān)小火哈！然后倒入清水大火燒烤，文火熬一會！
二、 然后依次倒入血塊，隔會就倒入其他材料，澆上點料酒，雞精煮好后起鍋，撒入芹菜末，蔥末，然后在鍋里放點油燒7成熱倒入辣椒花椒馬上淋到毛血旺上頭去，茲拉拉一陣青煙過后一盆辣歪歪的毛血旺就出現(xiàn)在你面前了。
其實麻辣誘惑的話，對于人們的話是很有誘惑的。夏天的時候，吃點兒麻辣的東西的話，其實也是有開胃的效果的了。具備有很好的湯汁紅亮的特點，而且具備有很好的一種麻辣鮮香的好處，但是不要吃太多。
生活中常見的佳肴有很多，對佳肴在選擇的時候，需要對它進行一些了解，這樣在吃的時候?qū)ι眢w才不會有影響，尤其是對一些不太清楚的佳肴，更是要注意這點，鐵板三鮮是很多人喜愛的選擇，這類佳肴含有的蛋白質(zhì)、鉀、磷、鈣、維生素比較多，對這樣食物吃的時候可以放心進行，那鐵板三鮮怎么做呢?
很多人對鐵板三鮮怎么做并不是很清楚，這樣佳肴在制作上并不是很難，不過在制作前需要對它制作方式進行認識，使得可以知道具體該如何制作。
鐵板三鮮怎么做：
原料：日本豆腐、蝦仁、扇貝丁、魷魚卷、雞蛋、胡蘿卜、洋蔥、鹽、白酒、蠔油、番茄醬、干淀粉、海鮮醬油。
做法
1、蝦仁去除沙線后，和魷魚、扇貝一起清洗干凈，加一小勺鹽、幾滴白酒腌制，腌制的時間內(nèi)完成其他工作
2、日本豆腐去除包裝、切成塊，在一個小盆里放適量干淀粉，然后將豆腐放入，輕輕滴顛幾下，使每塊豆腐上都沾上干淀粉
3、鍋中油燒成六七成熱，轉(zhuǎn)中火將豆腐下鍋炸，炸至表面金黃、外殼硬脆即可出鍋瀝油
4、另起一鍋燒開水，將腌制好的蝦仁等下鍋焯熟，撈出瀝干水分，洋蔥和胡蘿卜切小碎丁，少許干淀粉用清水化開攪勻成水淀粉
5、炒鍋中放少許油，將洋蔥和胡蘿卜丁下鍋煸香，分別加入一勺蠔油、番茄醬和海鮮醬油調(diào)味，然后將水淀粉倒入，用鏟子翻炒均勻成微稠的湯汁，將焯好的蝦仁等放入翻炒，，然后放入玉子豆腐翻炒均勻
6、鐵板上倒少許油，油熱后將雞蛋打入，雞蛋七成熟時，將炒好的菜倒在鐵板上，關(guān)火即可。
以上就是對鐵板三鮮怎么做詳細介紹，在制作這類佳肴的時候，完全是可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作鐵板三鮮的時候，食材的準備是很關(guān)鍵的，而且購買的一些食材，也是要需要新鮮的，這樣吃的時候?qū)ι眢w才不會有損害。
地三鮮"是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜。在餐館吃飯，不少人喜歡點地三鮮，地三鮮的主要食材是土豆、茄子、青椒，這三種地里時令蔬菜營養(yǎng)搭配在一起，成了經(jīng)典且百吃不厭的佳肴。地三鮮超級的下飯，地三鮮蓋澆飯更是這種下飯菜的另一種延伸。下面小編就來教大家做法。
主料：土豆(150克) 茄子(綠皮)(300克) 青椒(100克)
調(diào)料：色拉油(100克) 醬油(10克) 白砂糖(3克) 鹽(3克) 大蔥(10克) 大蒜(10克) 淀粉(5克)
做法：
1.土豆一個，茄子一個，青椒一個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以后可以按比例增加。
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片。
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以后能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度。
4.油溫80℃以后下鍋炸土豆，一般一個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色，不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以后撈出，下青椒，下了以后，立馬撈出來，三個東西裝成一盤。
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香。
6.把三鮮倒進鍋里，然后按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯(比如排骨湯，豬腳湯)可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許淀粉略炒，出鍋，蓋在飯上開吃。
就這樣 ，按照以上的步驟完成，一碗香味撲鼻的地三鮮蓋澆飯就能很輕松完成，雖然很簡單，也比較容易上手，不過要想做出和飯店一樣的味道，大家還要多實踐多做。為了身體的健康，大家放油要注意適當，根據(jù)自己的口味習慣進行細節(jié)調(diào)整。
生活中常見的菜有很多，例如黃瓜、生菜、香菜、白菜，這些蔬菜都是很容易看到的，它們含有的維生素量很大，而且長期吃這些蔬菜，對人體水分補充都是有著很好幫助，所以對蔬菜的選擇，是可以放心進行，那生活中菜肴的制作方法也是比較多，地三鮮怎么做呢?
對地三鮮怎么做呢，在這個問題上，讓很多人不太了解，這樣的菜肴口感獨特，使得很多人喜愛，它對開胃上，都是有著很好的幫助，所以不愛吃的飯的人，都是可以選擇它。
地三鮮怎么做：
材料：
土豆1個，長茄子1個，青辣椒3個，蔥，姜，蒜，生抽，豆瓣醬。
做法：
1、將所有原材料，洗干凈(備用)
2、將土豆切成小塊(備用)，長茄子切成大小相近的塊(備用)
3、青辣椒去掉辣椒把和辣椒籽，青辣椒切成辣椒塊片(備用)
4、蔥切成蔥花，姜切碎，蒜切成蒜末(蔥姜蒜切好備用)
5、熱鍋，在熱鍋里，加少量的色拉油，然后將土豆倒進油鍋里煎。
6、煎至土豆雙面微黃，熟了，關(guān)火，盛起來(備用)
7、在鍋里倒入油，待油熱，倒入茄子，翻炒至茄子，起皺軟爛。
8、待茄子炒熟，加入蔥姜蒜末，爆香。
9、在做法8的基礎(chǔ)之上，加入青辣椒，一起翻炒。
10、在做法9的基礎(chǔ)之上，加入6里面的土豆，一起翻炒。
11、然后，加生抽、少許豆瓣醬，一起炒勻，即可。
通過以上介紹，對地三鮮怎么做呢，也是有著一些了解，它主要是以茄子、土豆、青椒為主，這些食物含有的營養(yǎng)元素豐富，例如青椒含有的維生素多，土豆含有的淀粉多，這些食物在吃的時候，對提高人體體質(zhì)，也是有著很好幫助。
在上上個世紀里七十年代的時候，經(jīng)濟條件不是特別好，那個時候為了節(jié)約，也是為了圖簡便省事，會做很多湯湯水水的飯菜來吃，疙瘩湯就是其中之一。疙瘩湯既可以當做飯，也可以當做湯。隨著現(xiàn)在經(jīng)濟條件越來越好，吃疙瘩湯的人也隨之好了很多，偶爾吃一次疙瘩湯也是為了調(diào)劑一下口味?，F(xiàn)在做疙瘩湯可用到的材料很豐富，下面來看如何做三鮮疙瘩湯。
三鮮疙瘩湯的做法：先準備好食材黃瓜和胡蘿卜洗凈雞蛋打勻。在把黃瓜、胡蘿卜、蔥切成小段狀，在把紫菜準備好。先把鍋燒上適量的清水。這時開始和面，用筷子慢慢的攪拌均勻，水不要放的太多了，半杯水就行。這時水已經(jīng)開了，就可以把打好的面疙瘩放入鍋中。放好后改小火煮，用鏟子不斷的攪拌以免糊底，這時就可以把切好的黃瓜和胡蘿卜還有蔥下鍋。攪拌一分鐘左右就可以把紫菜用手撕開倒入鍋了，開始在攪拌。這時該調(diào)味了，倒入適量的醬油、鹽、十三香，攪拌均勻。在把攪拌好的蛋液臨在鍋了，用鏟子攪拌好。在把剝好的蝦仁下鍋，過個一分鐘左右就可關(guān)火出鍋了。一道美味的三鮮疙瘩湯這就做好了。
做法二：將面粉用水攪拌成糊狀，不要太稀，也不要太稠，將韭菜洗凈切段，蔥切絲，香菜切茉；2鍋加熱放油，將蔥絲炒出香，倒入少許醬油調(diào)色，再倒入適量清水，武火將水煮沸；將面糊慢慢倒入事前準備好的小眼漏勺，然后輕輕晃蕩漏勺，讓面糊能均勻的掉入鍋中，形成疙瘩狀(如此產(chǎn)生的疙瘩大小均勻，老人小孩均可食用)；將面糊全部做成疙瘩后，繼續(xù)大火煮沸2分鐘。將事先準備好的韭菜、蝦皮、香菜末加入鍋中，放入少許的精鹽和雞精，攪均。
有的小孩子沒有經(jīng)歷過上個世紀的那種貧窮，對與疙瘩湯沒有那種發(fā)自內(nèi)心的酸楚感，當孩子看到疙瘩湯之后，更多的是一種驚喜、好奇的心理。但不管如此，疙瘩湯作為一種面食，其容易消化的特性注定很受小朋友的喜歡。家長在制作疙瘩湯給孩子吃的時候，不妨講一講有關(guān)以前的苦日子，同時也可以教會孩子勤儉節(jié)約。
地三鮮，是一道似乎大家都愛的美食。在大學的時候就常?；厝コ圆蛷d里做的地三鮮，尤其是再配上一碗米飯，那會讓我們贊不絕口。地三鮮里面由茄子、土豆經(jīng)過炒還有其他工序制作而成。我想如果你們嘗到那久違的味道一定會贊不絕口。那你們現(xiàn)在還等什么呢，趕快去選購新鮮的食材，回家為你們的餐桌加一道美食吧。
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土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物，是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為，每周吃5～6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關(guān)節(jié)疼痛、皮膚濕疹等癥有良好效果，是胃病和心臟病患者的優(yōu)質(zhì)保健食品，還可以降糖降脂，美容、抗衰老等。
原料：
茄子一個100克、土豆1個300克、青椒一個50克、蔥5克、姜5克、蒜5克。
調(diào)料：
鹽1茶匙(5克)、生抽1湯匙(15ml)、白糖1茶匙(5克)、料酒1湯匙(15ml)、水淀粉2湯匙(30ml)。
1、準備材料;
2、將茄子，土豆洗凈后，分別切滾刀狀，青椒用手撕成小塊;
3、用微高火轉(zhuǎn)2分鐘，將茄子轉(zhuǎn)軟;
4、用微波爐高火轉(zhuǎn)2分鐘，將土豆轉(zhuǎn)軟;
5、鍋中放少許油，將茄子略炸1分鐘;
6、盛出茄子鍋中的油仍然很多;
7、將土豆再放入鍋中炸1-2分鐘;
8、將青椒放入鍋中炸20秒;
9、鍋中留底油，放入蔥姜蒜末;
10、爆香后，倒入土豆;
11、放入青椒和茄子;
12、略翻炒后，倒入調(diào)料收汁即可。
是不是地三鮮已經(jīng)把你的味蕾給挑逗起來了呢，那你們是不是已經(jīng)記住做法了呢，那你們還是趕快去采購新鮮的食材回家給你們的家人做上一道美味吧。想必你們的家人肯定會對您的美食贊不絕口。土豆是很健康的食物，還是很好的減肥產(chǎn)品，多吃為好。
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