芋頭的家常做法有哪些？
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！彪S著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關(guān)注焦點，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免走入有關(guān)飲食養(yǎng)生方面的誤區(qū)呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的芋頭的家常做法有哪些？，希望能為您提供更多的參考。
芋頭是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷氖巢?，具有很高的營養(yǎng)價值，并且適合和很多食材搭配食用。芋頭被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，可提高機(jī)體的抵抗力，還有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。因此芋頭很受大家的歡迎。那么今天小編就教大家?guī)讉€芋頭的家常做法。快來和小編一起看看吧。
一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙
做法：1、將芋頭去皮切塊
2、上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；
3、將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；
4、將芋頭泥搓成丸子狀，備用；
5、鍋內(nèi)放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
二、芋頭糕
制作方法：將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內(nèi)拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調(diào)好，炒拌后同放米漿、芋粒內(nèi)一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進(jìn)水鍋內(nèi)隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調(diào)味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調(diào)味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內(nèi)，并淋上調(diào)勻的調(diào)味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內(nèi)，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內(nèi)，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
以上就是幾種芋頭的家常做法。芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)酸性物質(zhì)，調(diào)整人體的酸堿平衡，因此有防止胃酸的功效。多吃芋頭能增進(jìn)食欲，幫助消化。感興趣的朋友就快快采用上面的方法烹飪芋頭吧。
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芋頭是一種塊莖植物，其口感很好，營養(yǎng)價值和土豆也很像很利于腸胃的消化，也算是屬于一種堿性的食物，芋頭的吃法比較多，而對于治療一些疾病也有不錯的功效。
五香芋頭糕的做法：
用料：芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調(diào)成粉漿。
2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹飪技巧：炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
排骨蒸芋頭的做法：
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
網(wǎng)絡(luò)這么發(fā)達(dá)，想吃什么，你都可以學(xué)著做。但是沒有一個完善完美的方法步驟，你肯定做不好。所以，一樣追求完美的你，不妨現(xiàn)在就跟著小編來學(xué)習(xí)下有關(guān)家常芋頭圓子的做法吧。
2.212.原料圖
3.14.芋頭趁熱捏碎，分3次加入紅薯粉，揉芋頭面團(tuán)
4.23.芋頭用高壓鍋煮熟，去皮
5.5.慢慢揉成光滑的面團(tuán)
6.6.瘦肉剁成細(xì)末，薺菜和蘑菇切成細(xì)末
7.7.加入鹽、生抽、姜粉、雞精，拌勻，調(diào)成芋頭圓子的肉餡，備用
8.8.將面團(tuán)揉成長條，切成均勻的小塊
9.9.將小塊揉搓成圓球
10.10.從中間往下按，整理成一個圓窩窩，在里面加入餡料
11.11.用手慢慢往里捏攏圓窩窩，將餡包緊
12.12.包好的芋頭圓兒再像煮餃子一樣煮熟，即可食之。
健康營養(yǎng)的食物從烹飪開始，那么今天小編給大家分享的家常芋頭圓子您一定學(xué)會了吧，那就親自去實踐一下，讓美食呈現(xiàn)在您家的餐桌上吧。
芋頭是一種很常見的食材，做法很多很多，既可以入鍋燜煮，又可以進(jìn)油煎炸。芋頭可以搭配的食材有很多，其中芋頭燉雞就是一種經(jīng)典的做法，既能凸顯雞肉的鮮美，又能吃出芋頭的嫩滑，所以受到很多人的喜愛。今天小編就來帶大家一起了解一下這道美味的芋頭燉雞的做法。
一、芋頭燉雞
主料：三黃雞二斤、芋頭一斤
輔料：蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個
步驟：
1、三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。
2、做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。
3、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調(diào)味，倒入料酒，倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉(zhuǎn)中小火燉半小時。
6、湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖。
7、放入芋頭塊再燉十五分鐘。
8、出鍋前放入鹽調(diào)味，收濃湯汁后便可出鍋享用了。
二、高壓鍋芋頭燉雞
主料：雞腿肉400g、芋頭500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料1個、大蔥適量、姜適量、大蒜適量
步驟：
1、雞腿肉頭天先用醬油和鹽腌制一晚上。
2、芋頭洗干凈，切成大滾刀塊。
3、準(zhǔn)備好蔥姜蒜，鹽，大料，辣火鍋底料，混合燉肉料，五香粉。
4、鍋內(nèi)放稍微多點油，下入雞塊炸到微黃，撈出來備用。
5、下入芋頭炸至微黃，撈出備用。
6、鍋洗干凈，加適量油，倒入小盤中的各種調(diào)料，翻炒一下。
7、迅速倒入蔥姜蒜翻炒幾下，倒入炸好的雞塊和芋頭。
8、高壓鍋加蓋，壓制15分鐘，熟了，雞肉脫骨，芋頭非常軟爛。
以上就是芋頭燉雞的詳細(xì)做法了，感興趣的朋友不妨嘗試一下，在任何季節(jié)都可以制作這道美味的芋頭燉雞，而且又具有良好的滋補(bǔ)功效，適合各個年齡段的朋友食用呢。感謝大家的閱讀，希望小編的文章對大家有幫助。
芋頭當(dāng)中富含蛋白質(zhì)鈣磷鐵等這些營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效的增強(qiáng)人體的免疫力，而且對于一些疾病的治療也是比較有利的，而鐵板芋頭就是常見的一種吃法，下面來了解它的具體步驟。
一做法、
主料、大芋頭一個 豬肉末2兩
輔料、姜末蔥花適量 水淀粉半碗
1. 芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過，熟透后用勺子碾碎至泥狀。趁熱加入鹽，味精適量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子狀備用。鍋內(nèi)放油，冒煙時候下去丸子，炸至表面變硬。撈出控油。
3. 烤箱放烤架250℃預(yù)熱15分鐘，放入錫紙，放入炸好的芋頭丸，250℃烤2分鐘。
4. 豬肉切末剁成泥，鍋內(nèi)放油煸香姜末蔥末后放入豬肉末，煸炒放老酒，糖，鹽，味精醬油適量，加入胡椒粉適量。大概2分鐘后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱內(nèi)取出，沿邊倒入燒好的上面的醬汁，灑入香蔥末，烤箱250℃ 2分鐘后取出。大功告成
二、營養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質(zhì)中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值,能增強(qiáng)人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術(shù)或術(shù)后放療、化療又其康復(fù)過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機(jī)體的抵抗力。故中醫(yī)認(rèn)為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結(jié)核等病癥;
4. 芋艿為堿性食品,能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì),調(diào)整人體的酸堿平衡,產(chǎn)生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;
芋頭的營養(yǎng)價值高，種植方便，對于農(nóng)民來說只要種下了芋頭就可以任其生長，待到收獲季節(jié)即可，可見芋頭是非常容易收獲的，芋頭的做法也非常多，按地域劃分有西南的紅燒芋頭，有江南的白糖芋頭等等，白糖芋頭是一種比較少見的吃法，但是其悠揚(yáng)的美味讓不少人向往，下面就來看看白糖芋頭的做法有哪些的講解吧。
芋頭又名里芋、香芋，其營養(yǎng)價值十分豐富，可防治癌瘤，還有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。芋頭中富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質(zhì)中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護(hù)牙齒的作用。
芋頭的吃法也極多?！爸ヂ橛?、煨芋子、烤芋片、燒芋子、油燒芋、炸芋片、芋燒肉、瓤芋子、玉糝羹、泥煨芋”等不下10幾種。
做法一：
1.芋頭六只，選擇大小差不多的就行，而且芋頭的外觀要完整，不能有破損的，否則會影響最終的口感。
2.洗凈外皮的泥土，但是要注意不要講外皮弄破，最好保留芋頭表面的毛。
3.蒸鍋內(nèi)加水，將洗好的芋頭放在篦子上。
4.蓋上鍋蓋，大火20——30分鐘。用筷子扎一下，可以判斷是否蒸熟。
做法二：
1.芋頭清洗干凈。
2.鍋中放水，放入蒸籠中。
3.蒸至用筷子很輕松插動即可關(guān)火。
4.剝皮蘸白糖即可食用。
芋頭是一種日常生活當(dāng)中非常多見的食物，芋頭的做法有非常多，可以直接蒸著吃，也可以紅燒吃，另外也可以將芋頭燉來吃。其中燉芋頭是比較受大家喜愛的一種芋頭的制作辦法。燉芋頭非常松軟，因此即使是牙齒不好的老人也可以吃。那么就讓小編來教大家制作這美味的燉芋頭吧。
燉芋頭的做法：
1.芋頭去皮，洗凈
2.肉切片，芋頭切塊，蔥花切好
3.熱鍋涼油炒肉及蔥花，加入適量生抽翻炒均勻
4.倒入切好的芋頭，及鹽，翻炒均勻
5.加入適量水，燉10幾分鐘，中途我放了幾片胡蘿卜花，女兒超愛吃
6.熟后裝盤即可
芋頭營養(yǎng)價值：
1.增強(qiáng)免疫力
能增強(qiáng)人體的免疫功能，對于癌癥手術(shù)后放射化療以及康復(fù)，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護(hù)牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內(nèi)積存的酸性物質(zhì)，協(xié)調(diào)人體的酸堿平衡，達(dá)到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補(bǔ)中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機(jī)體糾正微量元素缺乏導(dǎo)致的生理異常，同時能增進(jìn)食欲，幫助消化，故中醫(yī)認(rèn)為芋艿可補(bǔ)中益氣。
除了以上提及的幾點，芋頭當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量也是非常值得一提的，除此之外芋頭當(dāng)中還含有B族維生素、皂角甙等成分。適當(dāng)吃一些芋頭還能夠幫助保護(hù)牙齒。另外就是在燉芋頭的時候可以根據(jù)自己的喜好來選擇稍微多燉一會兒還是少燉一會兒。
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