香芋頭的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。生活越來越好，人們越來越注重養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質量，不能忽視養(yǎng)生。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們如何正確認識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“香芋頭的做法有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
芋頭的做法很多，有家常的做法，還有很多家里面不可能完成的做法，芋頭是生活中我們常見到的食物，吃香芋可以增加人體蛋白，提高身體免疫，避免人體被疾病侵入，而香芋頭的做法家常的也是有很多的，我們做香芋的時候也只有選擇家常的做法才更簡單，但是對于一些沒有吃過香芋的人來說就不會做，下面我們來看看這個香芋頭的各種做法。
一、綠豆沙釀香芋(熱情推薦)
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙
做法：1、將芋頭去皮切塊
2、上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透;
3、將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥;www.cndadi.net
4、將芋頭泥搓成丸子狀，備用;
5、鍋內放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
二、芋頭糕
制作方法：將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調好，炒拌后同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進水鍋內隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，并淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
四、冰糖香芋頭
材料
芋頭3分之1顆(210g)，水500ml，冰糖4匙，煉乳適量
做法
1、芋頭3分之1顆去皮切大塊。
2、將步驟(1)放入電壓力鍋內，加入水500ml和冰糖4匙，用湯匙稍微拌勻。
3、電壓力鍋加熱。
4、食用時撈出適量芋頭放小碗，喜歡吃甜一點的再淋上適量煉乳。
小訣竅
處理芋頭一定要戴手套。
上面我們的提示很重要，大家不要忽視了，雖然說這個香芋很好吃，做的美食也有美味，但是在做香芋的時候必須要剝皮，而剝皮的時候很容易出現(xiàn)過敏的現(xiàn)象，所以說在剝皮的時候一定要帶上手套來剝皮，這樣才不會過敏，吃的時候也要煮熟，不煮熟的話香芋吃起來會麻舌頭，這樣就嚴重的影響美味了。
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芋頭是一種塊莖植物，其口感很好，營養(yǎng)價值和土豆也很像很利于腸胃的消化，也算是屬于一種堿性的食物，芋頭的吃法比較多，而對于治療一些疾病也有不錯的功效。
五香芋頭糕的做法：
用料：芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調成粉漿。
2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹飪技巧：炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
排骨蒸芋頭的做法：
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
定期去旅游，當作給自己的獎賞。到外面看看風景，也可以愉悅自己，從而更加健康。而外出游玩，必然會享受到“舌尖上的美食”，你必然會留戀。而留戀之余，你或許可以自己在家學著做。那么，現(xiàn)在我就給大家介紹一下香煎芋頭的做法。
2.香腸斜切片，見下一步驟。
3.鍋里放油，油燒至6成熟，放小火，將切好的香腸放入煎至肉熟，稍焦散發(fā)出香味。
4.將白菜葉、胡蘿卜片切成末狀，放入準備好的少許油、生抽、十三香等調味料調至均勻，備用。附：煎好的香腸。
5.將芋頭切0.3cm厚的片，挑四片大個頭的芋頭片，放上調好的蔬菜餡，然后放上煎好的香腸，最后上面再蓋一層芋頭（這樣在煎的時候香腸和菜菜的味道就會完全保留住了）。??鍋中放少許多點兒的油（以免糊鍋，因為芋頭是軟的），我是放在“煎炸”檔上做的，用中火。油燒熱后，將處理好的芋頭片依次放入鍋中，燒熱起氣（不是糊）后蓋上鍋蓋，燜一會兒讓芋頭從下到上慢慢煎熟。估計時間差不多的時候，調至最小火，再悶一會兒。??覺得差不多的時候盛出來就可以了。
現(xiàn)實生活中，會做菜的男人不多。但有了香煎芋頭的完成攻略，男士朋友們肯定能獨自做好。而如果你能為心愛的她做好這道菜，你們的感情必然得到前所未有的升華。
芋頭是一種很常見的食材，做法很多很多，既可以入鍋燜煮，又可以進油煎炸。芋頭可以搭配的食材有很多，其中芋頭燉雞就是一種經典的做法，既能凸顯雞肉的鮮美，又能吃出芋頭的嫩滑，所以受到很多人的喜愛。今天小編就來帶大家一起了解一下這道美味的芋頭燉雞的做法。
一、芋頭燉雞
主料：三黃雞二斤、芋頭一斤
輔料：蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個
步驟：
1、三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。
2、做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。
3、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調味，倒入料酒，倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。
6、湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖。
7、放入芋頭塊再燉十五分鐘。
8、出鍋前放入鹽調味，收濃湯汁后便可出鍋享用了。
二、高壓鍋芋頭燉雞
主料：雞腿肉400g、芋頭500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料1個、大蔥適量、姜適量、大蒜適量
步驟：
1、雞腿肉頭天先用醬油和鹽腌制一晚上。
2、芋頭洗干凈，切成大滾刀塊。
3、準備好蔥姜蒜，鹽，大料，辣火鍋底料，混合燉肉料，五香粉。
4、鍋內放稍微多點油，下入雞塊炸到微黃，撈出來備用。
5、下入芋頭炸至微黃，撈出備用。
6、鍋洗干凈，加適量油，倒入小盤中的各種調料，翻炒一下。
7、迅速倒入蔥姜蒜翻炒幾下，倒入炸好的雞塊和芋頭。
8、高壓鍋加蓋，壓制15分鐘，熟了，雞肉脫骨，芋頭非常軟爛。
以上就是芋頭燉雞的詳細做法了，感興趣的朋友不妨嘗試一下，在任何季節(jié)都可以制作這道美味的芋頭燉雞，而且又具有良好的滋補功效，適合各個年齡段的朋友食用呢。感謝大家的閱讀，希望小編的文章對大家有幫助。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關蔥香小芋頭的做法。
2.2把芋頭剝去皮，洗干凈。
3.12芋頭切成滾刀塊。
4.21把切好的芋頭放入蒸鍋中蒸五分鐘蒸熟。
5.蒸好后拿出晾涼。
6.不燙手時均勻地裹上淀粉。
7.鍋中入油燒熱，入芋頭炸。
8.炸到金黃色時撈出瀝油。
9.鍋中留少許油，放入甜面醬、糖、番茄醬、蠔油，再加入少許的開水，用鏟子攪拌到粘稠。
10.倒入芋頭不斷翻炒，使均勻地裹上醬汁，裝出撒上蔥花。
11.鍋刷干凈，再入少許油燒熱。
12.油趁熱澆在芋頭上就可以了。
看了上面關于蔥香小芋頭的介紹，你肯定躍躍欲試了吧。那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下。當然，一般人不可能一次成功。但是反復地嘗試，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
想要做出好的美味佳肴，前提是要準備好所需要的一切食材，調料，以及餐具。當然最重要的還是對火候的把握。把這一切準備好后，下面我們就開始做香辣小芋頭
2.三下五除二弄好了，洗凈瀝干。
3.燒開一鍋水，把小芋頭放進去煮至熟。
4.煮一會就熟了，可以用筷子試一下，能插過去就是熟了，不能都太久哦，要不然該裂了。
5.煮好后撈出瀝干，蔥切粒，姜、蒜切粒，干辣椒切粒，備好孜然粉及孜然粒，花椒。
6.鍋里放少許油，放入小芋頭煎至外面稍黃。
7.就這樣，OK了，剩出備用。
8.另下油鍋，倒入所有的配料中小火炒至出香味。要注意火候哦，要不然該糊咯。
9.加入小芋頭，適量的鹽，少許生抽，少許耗油炒勻即可出鍋。
10.出鍋咯，好香啊，炒的時候要注意哦，手要快，要麻利點哦，可別糊了，調料很容易糊的哦。嚸嘿
一份絕美的菜肴能夠愉悅人的心情，從而有益身心的健康。而掌握好香辣小芋頭做法的你，如果認真完成，你也能夠實現(xiàn)“雙贏”的美夢。
芋頭當中富含蛋白質鈣磷鐵等這些營養(yǎng)物質，能夠有效的增強人體的免疫力，而且對于一些疾病的治療也是比較有利的，而鐵板芋頭就是常見的一種吃法，下面來了解它的具體步驟。
一做法、
主料、大芋頭一個 豬肉末2兩
輔料、姜末蔥花適量 水淀粉半碗
1. 芋頭去皮切片上鍋蒸至筷子能穿過，熟透后用勺子碾碎至泥狀。趁熱加入鹽，味精適量。
2. 往芋泥里面加入淀粉，捏成丸子狀備用。鍋內放油，冒煙時候下去丸子，炸至表面變硬。撈出控油。
3. 烤箱放烤架250℃預熱15分鐘，放入錫紙，放入炸好的芋頭丸，250℃烤2分鐘。
4. 豬肉切末剁成泥，鍋內放油煸香姜末蔥末后放入豬肉末，煸炒放老酒，糖，鹽，味精醬油適量，加入胡椒粉適量。大概2分鐘后下水淀粉勾芡。
5. 烤箱內取出，沿邊倒入燒好的上面的醬汁，灑入香蔥末，烤箱250℃ 2分鐘后取出。大功告成
二、營養(yǎng)分析
1. 芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分,所含的礦物質中,氟的含量較高,具有潔齒防齲、保護牙齒的作用;
2. 其豐富的營養(yǎng)價值,能增強人體的免疫功能,可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌癥手術或術后放療、化療又其康復過程中,有輔助治療的作用;
3. 芋艿含有一種黏液蛋白,被人體吸收后能產生免疫球蛋白,或稱抗體球蛋白,可提高機體的抵抗力。故中醫(yī)認為芋艿能解毒,對人體的癰腫毒痛包括癌毒有抑制消解作用,可用來防治腫瘤及淋巴結核等病癥;
4. 芋艿為堿性食品,能中和體內積存的酸性物質,調整人體的酸堿平衡,產生美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用,還可用來防治胃酸過多癥;
芋頭的營養(yǎng)價值高，種植方便，對于農民來說只要種下了芋頭就可以任其生長，待到收獲季節(jié)即可，可見芋頭是非常容易收獲的，芋頭的做法也非常多，按地域劃分有西南的紅燒芋頭，有江南的白糖芋頭等等，白糖芋頭是一種比較少見的吃法，但是其悠揚的美味讓不少人向往，下面就來看看白糖芋頭的做法有哪些的講解吧。
芋頭又名里芋、香芋，其營養(yǎng)價值十分豐富，可防治癌瘤，還有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、B族維生素、皂角甙等多種成分，所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。
芋頭的吃法也極多?！爸ヂ橛?、煨芋子、烤芋片、燒芋子、油燒芋、炸芋片、芋燒肉、瓤芋子、玉糝羹、泥煨芋”等不下10幾種。
做法一：
1.芋頭六只，選擇大小差不多的就行，而且芋頭的外觀要完整，不能有破損的，否則會影響最終的口感。
2.洗凈外皮的泥土，但是要注意不要講外皮弄破，最好保留芋頭表面的毛。
3.蒸鍋內加水，將洗好的芋頭放在篦子上。
4.蓋上鍋蓋，大火20——30分鐘。用筷子扎一下，可以判斷是否蒸熟。
做法二：
1.芋頭清洗干凈。
2.鍋中放水，放入蒸籠中。
3.蒸至用筷子很輕松插動即可關火。
4.剝皮蘸白糖即可食用。
芋頭是一種日常生活當中非常多見的食物，芋頭的做法有非常多，可以直接蒸著吃，也可以紅燒吃，另外也可以將芋頭燉來吃。其中燉芋頭是比較受大家喜愛的一種芋頭的制作辦法。燉芋頭非常松軟，因此即使是牙齒不好的老人也可以吃。那么就讓小編來教大家制作這美味的燉芋頭吧。
燉芋頭的做法：
1.芋頭去皮，洗凈
2.肉切片，芋頭切塊，蔥花切好
3.熱鍋涼油炒肉及蔥花，加入適量生抽翻炒均勻
4.倒入切好的芋頭，及鹽，翻炒均勻
5.加入適量水，燉10幾分鐘，中途我放了幾片胡蘿卜花，女兒超愛吃
6.熟后裝盤即可
芋頭營養(yǎng)價值：
1.增強免疫力
能增強人體的免疫功能，對于癌癥手術后放射化療以及康復，有輔助治療作用。
2.潔齒防齲
氟的含量較高因此芋頭有潔齒防齲，保護牙齒的功效。
3.解毒防癌
芋頭中含有一種粘液蛋白，在被人體吸收后能產生免疫球蛋白，提高身體的抵抗力，因此芋頭可以解毒，對人體的癌毒有抑制消解作用，可以用來防治腫瘤等疾病。
4.美容烏發(fā)
芋頭為堿性食品，能中和體內積存的酸性物質，協(xié)調人體的酸堿平衡，達到美容養(yǎng)顏，烏黑頭發(fā)的效果，還可以用來防治胃酸過多。
5.補中益氣
芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，可幫助機體糾正微量元素缺乏導致的生理異常，同時能增進食欲，幫助消化，故中醫(yī)認為芋艿可補中益氣。
除了以上提及的幾點，芋頭當中的蛋白質含量也是非常值得一提的，除此之外芋頭當中還含有B族維生素、皂角甙等成分。適當吃一些芋頭還能夠幫助保護牙齒。另外就是在燉芋頭的時候可以根據(jù)自己的喜好來選擇稍微多燉一會兒還是少燉一會兒。
芋頭牛腩是一道既營養(yǎng)又美味的佳肴。芋頭具有豐富的營養(yǎng)價值，能增強人體的免疫功能，有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸，能提高機體抗病能力，被認為是補益的佳品。兩者結合，既味道鮮美，又營養(yǎng)均衡。那么接下來就跟小編一起學習這道美味的芋頭牛腩吧。
主料：牛腩500克、芋頭500克
方法/步驟
1. 將牛腩提前用冷水泡上幾個小時，將血水泡出；?
2. 泡好的牛肉切成小塊， 加入點山楂粉攪拌均勻，腌制半個小時；?
3. 涼油下鍋，將準備好的大料和姜片，蔥段下入翻炒；?
4.煸炒出香味后加入豆瓣醬，黃豆醬和番茄醬一起翻炒；
5. 翻炒一下后加入腌好的牛腩塊；
6. 繼續(xù)翻炒均勻， 將其中的水分煸炒出來；
7. 將煸炒好的牛腩塊放入高壓鍋中，加入適量的開水，大火燒開，氣壓閥叫后轉為小火一刻鐘；?
8. 將準備好的芋頭塊放入油鍋中炸；
9. 待芋頭表面炸得微微焦黃后撈出來；
10. 將炸好的芋頭放入煲中，再加入做好的牛腩湯， 加蓋， 大火煮開后轉為小火煮上十五分鐘；
11， 加入鹽等調味料，大火收汁；
12. 汁收到想要的程度后加入青蒜，加蓋燜上一分鐘，關火。
注意事項：
1. 牛肉用冷水泡上幾個小時，將其中的血水泡出，這樣做出的牛肉能更鮮美；用山楂粉腌制能節(jié)省牛肉的烹飪時間。
2. 提前將香料，八角，桂皮，干辣椒等大料翻炒，煸炒出香味后再加入豆瓣醬，黃豆醬和番茄醬一起翻炒，這樣把大料的香味都煸炒出來再加入牛肉翻炒。
以上即是這道芋頭牛腩的詳細做法了，你學會了嗎？牛腩相比較牛肉來說筋比較多，如果燉煮時間短是不會有入口即化的口感的。建議牛腩在高壓鍋里燉煮，較為軟爛而且更為入味。芋頭可以先炸一下，口味會更好哦。
芋頭是我們日常生活中常見的食材，具有很高的營養(yǎng)價值，并且適合和很多食材搭配食用。芋頭被人體吸收后能產生免疫球蛋白，可提高機體的抵抗力，還有美容養(yǎng)顏、烏黑頭發(fā)的作用。因此芋頭很受大家的歡迎。那么今天小編就教大家?guī)讉€芋頭的家常做法。快來和小編一起看看吧。
一、綠豆沙釀香芋（熱情推薦）
原料：芋頭400g 綠豆沙4匙
做法：1、將芋頭去皮切塊
2、上鍋隔水蒸25—30分鐘，直到熟透；
3、將芋頭放入容器，用湯匙搗成泥；
4、將芋頭泥搓成丸子狀，備用；
5、鍋內放半碗水，燒開后加入綠豆沙，改小火，用筷子將綠豆沙打散成糊狀，淋在做好的芋頭丸子上即可。
二、芋頭糕
制作方法：將芋頭去皮，切粒，加入少許鹽，放鍋中隔水蒸熟，然后倒放米漿內拌勻。干蝦仁選擇體積較小的，洗凈浸軟。臘肉和攬角分別切粒后，與干蝦仁同放鍋中爆香，并酌量用鹽、糖等調好，炒拌后同放米漿、芋粒內一起拌勻，取出放糕盆中，然后放進水鍋內隔水蒸熟。并在糕面上放上芫荽、蔥、炒香的芝麻和熟油等。
三、芋頭扣肉
原料：五花肉400克、芋頭400克、八角2個、大蒜2瓣
調味料：
1、醬油3大匙
2、酒1大匙、醬油2大匙、糖1/2大匙
3、水淀粉1/2大匙
作法：
1、五花肉先整塊煮熟，取出后用調味料1腌10分鐘，使外皮均勻蘸上醬油后，放入熱油中炸至上色撈出，立刻泡冷水。
2、芋頭去皮、切厚片，用油炸過撈出，五花肉切成芋頭等寬的厚片后，用熱油略炸，再以一片肉一片芋頭的排列方式放入蒸碗內，并淋上調勻的調味料2和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、入鍋以大火蒸40分鐘，取出時先將湯汁倒入鍋內，再將八角、大蒜揀除，扣入盤內，湯汁以水淀粉勾芡后，淋回肉面上即成。
以上就是幾種芋頭的家常做法。芋頭為堿性食品，能中和體內酸性物質，調整人體的酸堿平衡，因此有防止胃酸的功效。多吃芋頭能增進食欲，幫助消化。感興趣的朋友就快快采用上面的方法烹飪芋頭吧。
大芋頭在飯桌上經常會吃的到，可以搭配更多的食材，營養(yǎng)價值高，含有淀粉跟蛋白質具有很好的寬腸以及通便作用，大芋頭的制作方法也是比較多的，芋頭泥對小孩子來說也是比較美味的輔食。
1、芋頭的營養(yǎng)價值很高，塊莖中的淀粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿卜素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皂角甙等多種成分。祖國醫(yī)學認為，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便干結、甲狀腺腫大、瘰疬、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節(jié)炎等病癥有一定作用。但應注意，不能擦、敷到健康皮膚，否則會引起皮炎。一旦發(fā)生 ，可用生姜汁輕輕擦洗即可。
2、芋頭做法甚多，咸的甜的，千變萬化，但最著名的，莫過于潮州芋泥。
3、做芋泥簡直是一門藝術，做得最好的人，覺得是家里的媽媽。所有天下美味，都出自母親手上。老人家廚藝有多高不是問題，也不容置疑，一爭辯，即大打出手。
4、大家以為芋泥的做法很麻煩，其實簡單到極點：買一個大芋頭蒸之，約一小時，取出。切成厚片，右手將那把四方菜刀的刀身放在芋片上，左手把刀身用力一壓一拖，芋頭變?yōu)榉蹱?，加糖來炒，即為芋泥?/p>
5、最普通的芋泥有白果和金瓜芋泥。前者是把白果剝皮去心放糖水煮熟后放在芋泥上面。所謂的金瓜芋泥是把芋頭搓泥，放在一邊，熟后用個小金瓜，削皮、切口，選有蒂者，可當成蓋，放入芋泥即可。
6、要吃貴的，可做燕窩芋泥。用上述方法做好芋泥，放進一個玻璃煲中，另煮糖水燕窩，加進玻璃煲中，芋泥質濃，不會溶化，此時一看，是兩層，上面白的，下面紫的，煞是美麗。
要吃便宜的，用白木耳代替燕窩，同樣好吃，相信營養(yǎng)也差不了多少。
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