芋頭圓子的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強所不能耳?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。日常生活中關于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“芋頭圓子的做法有哪些”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
芋頭就是我們長說的香芋，在生活中很多人都喜歡吃芋頭，但是由于芋頭做起來比較麻煩，所以很多的人都是只吃不做，這樣就不能嘗試到自己親手做的菜，其實自己做食物也是比較快樂的一件事情，對于這個芋頭人們會做出來各種各樣的美食，那么這個香芋圓子到底該怎么做呢?下面我們就一起來看看吧：
芋頭圓子
1.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
2.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻，即為芋頭生圓子。
香芋炸圓子
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在圓子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時撈出即可。
香芋炸圓子
做法一
材料
芋頭600公克，白油70公克，面包粉適量，內餡材料：2大匙，花生粉120公克，糖30公克，糖5公克，太白粉100公克
做法
1.將內餡材料一起混合攪拌均勻備用。
2.芋頭去皮洗凈切塊后，放入蒸籠里蒸熟后取出。
3.把芋頭塊壓成泥狀，再加入所有的調味料一起混拌均勻后，最后加入白油攪拌均勻。
4.拿出適量作法3的材料捏出圓子形狀后，再用大姆指在中間部分壓出一凹陷狀。
5.將作法1的內餡材料填入作法4的凹陷處。
6.再用姆指慢慢利用周圍的芋頭漿，將凹陷處封平并整型成圓球狀。
7.在圓子外層沾裹上少許的水后，再裹上一層面包粉，放入油鍋中油炸約1分鐘，呈現(xiàn)出金黃色澤時撈出即可。
做法二
食材
主料：五花肉250克大芋頭半個胡蘿卜1根地瓜粉5湯勺
輔料：生姜適量蔥白適量
調料：食鹽3茶勺 生抽1湯勺 料酒1.5湯勺 蠔油少許 白胡椒粉少許 白糖少許
步驟/方法
芋頭洗凈去皮，刨成絲。
胡蘿卜洗凈刨成絲。
五花肉剁成肉糜。
把芋頭絲和胡蘿卜絲分別用刀切幾下，成較短一點的絲，然后和肉糜一起倒入盆中。
調入上述所有調料，并加入蔥、姜末，然后拌勻。
加入4湯勺的地瓜粉，戴上手套抓勻后順同一方向攪拌片刻。
依次做成大小差不多的圓子。
鍋中熱油，油6、7成熱時，依次下入圓子。
炸至表面微微金黃，8成熟左右時撈出控油。
鍋中油再次燒熱，倒入炸好的圓子再炸一遍至表面金黃，內餡全熟，撈出控油即可。
相信大家看到了上面介紹的這個制作芋頭圓子的過程后，都已經(jīng)學會了這個食物的做法，也掌握了一些基本要領，對于芋頭圓子的做法自己也可以 根據(jù)自己的愛好來添加一些自己喜歡吃的東西，但是要注意合理的搭配，不對稱的搭配只會影響食物的美觀和口感，還有美味，如果會做了那么現(xiàn)在就開始做吧。
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? ? ?豆沙圓子也是平時生活當中，很多人愛吃的一道甜點，但是對于豆沙，圓子的制作方法，可能很多人都不太注重，所以這也是現(xiàn)在生活當中，人們普遍存在的一個困擾，那就是面對自己愛吃的食物，并不見得都會去做，所以下面要為大家介紹一下，豆沙圓子的制作方法。
健康功效：
芒果：止嘔、生津、益胃
紅糖：健脾、益氣、補血
食材用料：
糯米粉
芒果
紅糖
紅豆沙餡兒
菜譜做法：
1.芒果去核兒，切小塊兒，放進食品加工機打碎
2.糯米粉加水，揉至表面光滑，這就是做白色團子的
3.糯米粉加紅糖，加水，揉至表面光滑，這就是做紅色的團子的
4.糯米粉加芒果汁，揉至表面光滑，這就是做橘色團子的
5.分成小份兒，包紅豆沙進去，團成團子，盤子里撒適量的糯米粉
6.把團好的團子擺在里面就可以了
以上就是豆沙圓子的制作方法介紹，通過這些介紹之后，大家是否已經(jīng)學會了呢！如果對這道食物比較感興趣的話，那么都能夠動手制作完成了，因為自己都可以動手完成的食物，當然食用起來就更加的營養(yǎng)健康。
魚圓子如何自己動手制作完成，是很多人都希望能夠了解得到的，因為自己可以烹煮完成的食物當然更加的營養(yǎng)健康，而現(xiàn)在就為大家介紹一下，自制魚圓子的方法以及烹飪技巧。
一、自制魚丸子的做法
1.加吉魚處理干凈，蔥、姜、雞蛋備好
2.蔥姜剁碎，加少許開水浸泡至水涼透
3.將魚肉用刀片下來，放置冷水中浸泡1小時
4.浸泡好的魚控水切成小塊
5.根據(jù)自家料理機容量分次攪成泥狀
6.加入鹽、蛋清、香油、少量蔥姜水
7.順時針充分攪勻(如果稠可再加蔥姜水調制)
8.加適量淀粉后再次充分攪勻
9.一手端盆，一手刮起魚泥連續(xù)摔打30次左右，直至出現(xiàn)膠質狀
10.鍋里加足夠的水，燒開后立即?；稹Ｒ皇肿テ痿~泥握拳，從虎口擠出圓形狀;一手用小勺粘一下水再接住丸子，輕輕放入水中。當魚丸全部下鍋后，再次開火(中小火)，直至魚丸全部慢慢浮起即可撈出
11.放入冷水中過涼
12.撈出控水，可即食、可按食用量裝盒、裝袋，入冷凍室保薦
二、烹飪技巧
1、給寶寶做魚丸一定要選用新鮮的、刺少的魚；
2、剔魚肉時，注意魚刺問題，即使用料理機也不會將魚刺打成泥，如果不放心可將魚泥再過篩，我就是這么做的；
3、小一點的孩子(蔥姜水要淡一點);大一點的孩子也可再加一點點胡椒粉調味；
4、摔打魚泥，可增加魚丸彈性；
5、魚泥充分入味后，最后加淀粉，根據(jù)魚泥稀稠程度酌情添加；
6、魚丸做好入冷水中過涼，這樣可使丸子更緊實，同時去掉浮沫。
芋頭是一種塊莖植物，其口感很好，營養(yǎng)價值和土豆也很像很利于腸胃的消化，也算是屬于一種堿性的食物，芋頭的吃法比較多，而對于治療一些疾病也有不錯的功效。
五香芋頭糕的做法：
用料：芋頭500克，糯米粉250克，食鹽6克，水500克，五香粉2克，胡椒粉1克，植物油適量。
1、芋頭去皮切成小粒備用，粘米粉放在容器里，加入200克的清水，調成粉漿。
2、鍋里放油燒熱后，倒入芋頭粒，炒熟盛出。
3、鍋中放入清水300克，煮開后放入鹽、五香粉和胡椒粉，煮溶。
4、熄火，將粘米粉漿邊攪拌慢慢倒入煮開的水中，加入炒熟的芋頭粒。
5、攪拌均勻成半熟的糊狀，倒入已抹油的糕盆里，抹平。
6、蒸鍋放水煮開后，上籠大火蒸50分鐘。
7、蒸熟的芋頭糕取出，室溫冷卻，吃前切塊，用油煎成兩面金黃色，即可。
烹飪技巧：炒芋頭可以改成用油將芋頭炸熟。
排骨蒸芋頭的做法：
材料：豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。
做法：
1.香芋去皮，切成末;
2.排骨用少許的鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉，拌勻，腌制備用;
3.將香芋丁加入排骨中，拌勻，再澆上一點芝麻油;
4.蒸鍋燒開水，入鍋，隔水蒸15~20分鐘左右即可。
平日里現(xiàn)在大家家家戶戶對于肉那真的是經(jīng)常吃肉，也成為大家飯桌上的一種家常菜，肉的做法有很多種，比如說肉丸子炒肉煮肉蒸肉，營養(yǎng)價值豐富，而且的味道非常美味，無論是兒童和老人都非常的事，接下來的文章中小編就來介紹一下，有關于豬肉圓子的做法是如何制作的，做的時候又需要用到哪些工具呢！
原 ?料: 豬肥瘦肉300克，南薺50克，醬油60克，清湯750克，濕淀粉50克，大蔥白3根，花椒油10克，水發(fā)玉蘭片50克，精鹽12克，紹酒10克，雞蛋清2個，蔥姜末10克，姜片10克。
制 ?法: ?
? ? ? 1.準備工作：將豬肥瘦肉切成4毫米見方的?。荒纤j削皮，與玉蘭片均切成3毫米見方的丁，一起用沸水氽過；大蔥白從中劈開，切成長6厘米的段。碗內放肉丁、南薺丁、玉蘭片丁、蔥姜末、醬油15克，精鹽5克，紹酒5克攪拌均勻，用手團成4個大丸子；雞蛋清、精鹽、濕淀粉35克放在另一碗內調成蛋糊待用。
2.烹調：炒勺放中火上，加白油燒至五成熱，將丸子逐個蘸滿蛋糊下油，炸至八成熟時用漏勺撈出。砂鍋內放大蔥白墊底,丸子放上面,加清湯、醬油、姜片，在中火上燒沸后，撇去浮沫，移至微火上燉至湯剩一半時，取出蔥姜不要，把丸子撈至湯盤內。燉丸子的原湯倒入湯勺內，燒沸后用濕淀粉勾芡，加入紹酒、花椒油攪勻，澆在丸子上即成。
文章當中我們了解到了關于豬肉圓子的做法，首先的做法和制作過程非常的簡單，而且都非常的酥爛很適合老人們食用，很多的小孩子沒有牙齒不能咀嚼東西或者是老人都來適合食用這一道豬肉圓子。
蒸藕圓子是一道常見的菜肴，味道非常好。大家如果想要學做蒸藕圓子的話，不妨來了解下蒸藕圓子的做法哦！那么蒸藕圓子怎么做呢？蒸藕圓子的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹三種蒸藕圓子的做法，僅供大家參考。下面請看詳細的介紹。
做法一
蒸藕圓子的材料：藕1000克，蝦仁50克，鵪鶉蛋50克，發(fā)菜、鷹粟粉、瓊脂、冬瓜皮、白糖、精鹽、味精、生姜、小蔥各適量。
蒸藕圓子的做法：
1、盤中鋪上調入蔥汁的瓊脂，用鵪鶉蛋、生姜、發(fā)菜制成蓮藕狀，瓜皮、小蔥做成荷葉裝盤。
2、藕制成細蓉，加入鹽、味精、白糖、生姜汁拌勻，包入蝦仁成球狀，滾上鷹粟粉，上籠蒸7～8分鐘，掛玻璃芡汁，擺盤即成。
做法二
蒸藕圓子的材料：蓮藕370g，豬肉200g，黑胡椒粉適量，鹽適量，淀粉適量，生姜適量。
蒸藕圓子的做法：
1、準備好豬腿肉；洗凈、剁成末備用。
2、蓮藕去皮，洗凈，切成細粒；生姜切細末備用。
3、蓮藕粒、生姜末倒入豬肉中。
4、加入鹽、生抽、黑胡椒粉。
5、蓮藕、肉末充分攪拌上勁。
6、做成蓮藕肉丸子，碼放在盤中。
7、放入飯煲中，蒸飯時一起蒸熟即可。
做法三
蒸藕圓子的材料：豬肉400g，蓮藕200g，薯粉適量，鹽適量，雞精適量。
蒸藕圓子的做法：
1、把豬肉剁成醬，蓮藕剁成末。
2、肉醬放入雞精鹽薯粉，按順時針的方向攪拌到起膠。
3、放入剁好的蓮藕末。
4、把肉醬和蓮藕末攪拌均勻。
5、把拌好的肉醬弄成大小差不多的丸子放入盤中。
6、大火燒開水后，就把丸子放進去蒸10分鐘左右。
7、最后倒出盤中的湯汁加點粉勾成芡，倒在丸子上面就可以了。
以上就是關于蒸藕圓子的做法有哪些的相關介紹。上面介紹的這三種蒸藕圓子的做法都是家常做法，不僅制作簡單，味道還很不錯哦！因此，想要學做蒸藕圓子的朋友不妨試試上面介紹的這些做法哦！當然啦！關于蒸藕圓子的做法遠遠不止這些，在此就不一一介紹了。
相信大家都吃過香噴噴的酒釀圓子湯，煮熟的時候香氣四溢，吃起來味道十分香甜，特別是一些喜歡吃甜食的朋友們，肯定對它有很大的食欲。酒釀圓子湯的具體做法不止一種，而且還可以加入山楂、紅豆等食材，味道就會別有一番風味了。那我們平時要按照那些步驟制作呢？
酒釀圓子湯所使用的原料：水磨糯米粉100克、溫水120克、桂花蜜2勺、雞蛋1個、清水適量。做法：將糯米粉放入容器中，倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成面絮。面絮揉成光滑的面團，再將面團揉捏成無餡小湯圓。雞蛋雞蛋打散備用。鍋中放入清水，等水燒開后，放入小湯圓，煮至湯圓浮起；倒入打散的雞蛋液，成蛋花狀。然后再倒入酒釀，燒開，關火，等湯圓溫度降到80度以下澆上掛花蜜即可。
或者是加入一些山楂糕，做法為：把山楂糕切成碎丁，置碗中待用。鍋置火上加水和白糖燒開。水開后下入小圓子，并不斷的用鍋鏟推動鍋里的水，使小圓子隨著水轉動。待小圓子漂起時就熟了。準備一碗，把桂花酒釀放在碗內，然后盛出小圓子，連湯帶小圓子一起沖入碗內即成。吃時再撒上山楂糕丁就可以了。
還可以制作紅豆酒釀圓子湯，味道也是十分美味的。具體做法是：紅豆提前一夜泡好，鍋中放適量清水，燒開后放入紅豆，轉小火燒一小時。加入速凍小圓子，繼續(xù)燒半小時。加入酒釀，攪拌均勻，就可以直接食用了。
根據(jù)這篇文章我們知道酒釀圓子湯的制作方法真的是多種多樣，那么在平時就可以嘗試不同的做法，或者是自己試著加入其它種類的食材，說不定也可以制作出更好吃的湯粥。另外，這種食物也是很有營養(yǎng)的，經(jīng)常吃對身體有好處。
米圓子的制作每一個人做法都是不一樣的，但是我們都知道不同的制作方法以及用料各不相同，那么它的口感以及味道也會發(fā)生很大的變化，所以在想要自己動手制作糯米圓子的時候，也要注意了解一些常見的家常方法，這樣我們也可以為家人動手完成。
一、做法
主料:肉餡、糯米
輔料:冬筍、馬蹄、茶干
調料:鹽、味精、白糖、醬油、水淀粉
1、將糯米洗凈后加熱水蒸30分鐘左右，冬筍煮熟切丁，茶干切粒，馬蹄切粒，將肉餡加蔥姜一起剁碎備用;
2、將蒸好的糯米取出，放入肉餡(一斤糯米加四兩到五兩肉)，加鹽、白糖、醬油、味精、冬筍粒、馬蹄粒、茶干粒攪拌均勻，手中沾上水淀粉，取出肉餡逐個搓成圓子;
3、坐鍋點火倒入適量油，將圓子下入炸至金黃即可。
二、做法
原料:糯米、肉餡、生粉、生姜、蔥、料酒、雞蛋、老抽、鹽、糖。
1、把肉弄成肉餡(我是在菜場加工的)，肉餡要有一點點肥的，不要太多，全部瘦的，沒那么滑，太多了，油膩又不健康;
2、把少量的糯米煮成糯米飯，糯米也不要太多，不過可以根據(jù)個人喜好加或減;
3、然后把糯米、肉餡、生粉、生姜、蔥、少量的料酒(我媽不加)，雞蛋(根據(jù)餡料多少加)，老抽少許(這樣炸的時候容易上色，比較好看)，鹽，糖少許，作料順時針攪拌均勻，這樣容易上勁，然后用生粉加很少的水，做成水淀粉，在下鍋之前把成型的肉丸過一下水，這樣做可以定型，且不容易撒。
三、糯米
糯米是糯稻脫殼的米，在中國南方稱為糯米，而北方則多稱為江米。是制造粘性小吃，如粽、八寶粥、各式甜品的主要原料，糯米也是釀造醪糟(甜米酒)的主要原料。
1 糯米含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等。
2 溫補強壯食品，具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用。
3 適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。
清湯肉圓子這種小吃在很多地方都可以見到，只不過不同地區(qū)的做法有所不同，家庭制作的話最好學習一下制作方法比較簡單的，這樣可以介紹大量的時間，清湯肉圓子在制作的過程中，最為關鍵的就是選擇肉，不要使用純瘦肉，可以加入一些五花肉從而來提高肥美，那么清湯肉圓子的做法有哪些?
第一，清湯肉圓子的做法有哪些?精肥都有的豬肉剁碎，坐成肉圓備用，青菜和茭白切好備用，鍋內熱油，倒入青菜和茭白翻炒，加水，放入肉圓，蓋上鍋蓋，煮至肉圓變熟為止。
第二，豬肉使用有精有肥的。蔥姜洗凈備用。青菜洗凈備用。手工把肉剁成肉泥，在剁肉過程中，加入姜蒜，白酒，1/3勺鹽。加入半勺生抽，提色。在剁碎的肉泥中，假如一個雞蛋。順時針攪拌均勻。鍋中倒入開水，放入蔥姜和少許鹽。水開后關中小火，拿一個湯勺取一小團肉末，然后用湯勺和手反復翻動做成肉圓。肉圓下鍋后，用勺子撇去浮末。圓子燒開后，放入洗凈的青菜。大火燒開，放入適當雞精。裝入小碗中。
清湯肉圓子的做法有哪些?肉餡放入容器內打入雞蛋，然后加入姜末，蔥花，咸鹽，味精一個方向攪拌，攪拌兩分鐘后加入料酒，味達美，香油繼續(xù)攪拌兩分鐘，剛開始會很稀，沒事的，停下放置幾分鐘，幾分鐘后再加入香菜末，繼續(xù)同方向攪拌3分鐘直到肉餡上勁，鍋里直接燒開水，用調羹把肉餡下鍋，全部下完，煮3分鐘就差不多了，最后加入切好的冬瓜繼續(xù)煮2分鐘，可以嘗下鍋里的湯咸淡根據(jù)自己口味適量加入點咸鹽味精出鍋，出鍋后可以加入些香菜調味，丸子勁道，冬瓜養(yǎng)生，湯清淡而不膩，大功告成了。
瘦肉圓子又稱瘦肉丸子，不同的地方有不同的做法，一般來說，大家普遍都把瘦肉丸子開湯來食用，這樣既解膩又美味，所以受到了很多人的歡迎。當然也有的人喜歡就這么炸過之后直接吃。但今天就給大家說說瘦肉丸子的做法吧，讓大家以后在家里也能夠自己做，不要花費多余的錢去外面餐館吃。
接下來給大家介紹兩種常見的做法：
冬瓜丸子湯
【原料】
豬肉餡150克,冬瓜150克，蛋清1枚，料酒1茶匙(5毫升)，姜末1茶匙(3克)，姜片2片，鹽2茶匙(10克)，雞精1/2茶匙(3克)，香菜3克，香油1茶匙(5毫升)
【制作過程】
1.冬瓜削去綠皮，切成厚0.5厘米的薄片。
2.肉餡放入大碗中，加入蛋清、姜末、料酒，注意不要忘記加鹽，根據(jù)自己口味的輕重適量放置，然后攪拌均勻。
3.湯鍋加水燒開，放入姜片，調為小火，把肉末擠成個頭均勻的肉丸子，隨擠隨放入鍋中，待肉丸變色發(fā)緊時，用湯勺輕輕推動，使之不粘連。
4.丸子全部擠好后開大火將湯燒滾，放入冬瓜片煮5分鐘，調入鹽、雞精把湯味提起來，最后放入香菜，滴入香油即可起鍋。
準備時間:30分鐘
烹飪時間:15分鐘
小白菜丸子湯
【原料】
豬肉餡半磅、小白菜150克、少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水
【制作過程】
1、小白菜洗凈，切段。
2、豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點點水，用力向一個方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中。
3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮離火，撒上麻油和胡椒粉即成。
【特點】
此菜肉鮮菜嫩，清淡爽口，湯清味美，是嬰幼兒剛開始吃輔食時非常好的一道菜。
其實除了上述丸子湯的做法，還有很多種丸子湯，比如漂白丸子湯，牛肉丸子湯，徐州丸子湯，豬肉丸子湯等等。丸子的做法還有很多。今后的時間里，我們網(wǎng)站會陸續(xù)給大家介紹這些丸子的做法，讓大家能夠通過自己的手藝來一飽口福，吃出飯店的味道。
?牛肉是高營養(yǎng)的食材，牛肉里含有鉀和蛋白質，牛肉是很多運動員的首選食物，可以促進肌肉的生長，牛肉雖然是肉但是脂肪含量很低，所以減肥的人如果減肥期間想吃肉可以選擇牛肉，即可以減肥又可以吃肉，牛肉還有抗衰來的功效，既然牛肉有這么多好處，那我就推薦一種美味的牛肉圓子的做法。
材料：牛肉半斤左右、雞蛋1-2個，蔥、姜、淀粉、料酒、鹽、雞精、胡椒粉各少許做法：
1、肉剁碎。我是用攪拌機打碎的，把肉適量、淀粉2-3勺、蛋清一個、料酒少許、鹽少許，再加點水，一起攪拌很方便，不用再攪了。這里的鹽一定不要多了，因為湯里還要加鹽，不然就咸了。
2、鍋里放入水，你需要的湯的量就可以。加入蔥花和姜片燒開。
3、下丸子。把火調小些，用不銹鋼湯勺把上好勁的肉餡一勺一個下入水中，等全下完了就開大火燒開，湯中加入鹽，雞精，胡椒粉 等丸子浮在水面上就熟了。 撒上香菜，出鍋。
?炸牛肉圓子：
1，準備調料 有鹽 花椒面 牛奶 雞蛋 洋蔥,
2，把洋蔥切碎 肉餡里面放好各種調料
3，用力攪拌肉餡 5分鐘左右 ?直到肉餡均勻上勁 ?把肉餡放入冰箱 15分鐘,制作丸子 擺在盤子里面 用手團員丸子 可以沾點水 防止沾手
4，用平鍋燒熱下油 炸制
?做法簡單而且營養(yǎng)健康，對于想要健身的男人是首選的菜肴，牛肉牛肉含肉毒堿可以加快脂肪的新陳代謝，產(chǎn)生支鏈氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。牛肉還富含維生素b6可以增強身體的免疫力。
芋頭是一種很常見的食材，做法很多很多，既可以入鍋燜煮，又可以進油煎炸。芋頭可以搭配的食材有很多，其中芋頭燉雞就是一種經(jīng)典的做法，既能凸顯雞肉的鮮美，又能吃出芋頭的嫩滑，所以受到很多人的喜愛。今天小編就來帶大家一起了解一下這道美味的芋頭燉雞的做法。
一、芋頭燉雞
主料：三黃雞二斤、芋頭一斤
輔料：蔥半根、姜4大片、大蒜5瓣、辣椒3顆、八角2個
步驟：
1、三黃雞切塊，洗凈。雞胗、雞心和雞肝不要丟棄，待會兒也可以一起燉。
2、做鍋開水，把雞塊放入，撇去血沫后撈出備用。
3、在鍋里倒入橄欖油放入蔥段、姜片、拍松的蒜瓣、八角和辣椒，煸炒出香味。
4、放入焯好雞塊翻炒兩三分鐘。
5、倒入老抽上色調味，倒入料酒，倒入開水淹過雞塊，蓋上鍋蓋轉中小火燉半小時。
6、湯汁收到一半的時候放入兩塊冰糖。
7、放入芋頭塊再燉十五分鐘。
8、出鍋前放入鹽調味，收濃湯汁后便可出鍋享用了。
二、高壓鍋芋頭燉雞
主料：雞腿肉400g、芋頭500g
輔料：油適量、鹽適量、花椒適量、大料1個、大蔥適量、姜適量、大蒜適量
步驟：
1、雞腿肉頭天先用醬油和鹽腌制一晚上。
2、芋頭洗干凈，切成大滾刀塊。
3、準備好蔥姜蒜，鹽，大料，辣火鍋底料，混合燉肉料，五香粉。
4、鍋內放稍微多點油，下入雞塊炸到微黃，撈出來備用。
5、下入芋頭炸至微黃，撈出備用。
6、鍋洗干凈，加適量油，倒入小盤中的各種調料，翻炒一下。
7、迅速倒入蔥姜蒜翻炒幾下，倒入炸好的雞塊和芋頭。
8、高壓鍋加蓋，壓制15分鐘，熟了，雞肉脫骨，芋頭非常軟爛。
以上就是芋頭燉雞的詳細做法了，感興趣的朋友不妨嘗試一下，在任何季節(jié)都可以制作這道美味的芋頭燉雞，而且又具有良好的滋補功效，適合各個年齡段的朋友食用呢。感謝大家的閱讀，希望小編的文章對大家有幫助。
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