燕窩怎么做有營養(yǎng)呢
養(yǎng)生怎么做。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《燕窩怎么做有營養(yǎng)呢》，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
?我們都知道，燕窩具有美容美艷、養(yǎng)生保健的功效。但是，燕窩要怎么做才能夠保證它的營養(yǎng)成分被人體完全吸收呢？可能這個問題就難倒了很多人。燕窩的不同燉煮方法，具有不同的功效。那么，到底燕窩怎么做有營養(yǎng)呢？讓我們通過下文來了解一下吧。
要把燕窩洗干凈，主要就是浸洗。剛開始浸泡1－2小時的水是要倒掉的，期間要清理其中的燕毛等雜物；然后用清水再浸泡1－2小時，這個時候浸泡的水量要控制，一般到燕窩表面過一點(diǎn)已經(jīng)足夠。最后，連浸泡之水一起用文火隔水燉，保留燕窩的原汁原味以及營養(yǎng)。?急用燕窩的時候，也可以用溫水進(jìn)行浸洗，可以在30－40分鐘內(nèi)取用，不過這個速成的方法并不適合血燕。
清燉的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質(zhì)，要看燕窩的厚薄、干濕度而定，一般是6－8小時即可，如果是血燕的話，則要花上雙倍的時間；二是取決于人的體質(zhì)，為了方便吸收，體質(zhì)較弱者，例如老人、病人，燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時，即7－9小時。?當(dāng)成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候?yàn)樽罴选?/p>
木瓜燉燕窩?原只木瓜橫切一半后，去囊，與燕窩以及浸泡燕窩之水一起隔水清燉，讓木瓜的味道滲入燕窩里面，吃的時候配上冰糖水。
干撈血燕?首先預(yù)先煲一煲濃郁的肉汁湯，再放入燕窩同煮，文火拌均勻，等到肉汁將要燒干的時候撈起，即食。肉汁湯最好是翅湯，或者老母雞、排骨等肉類熬制的湯汁。
紅燒官燕?同樣需要一煲濃郁的翅鮑汁，最好煲至呈膠狀（可用高壓鍋來加快速度），拌入燕窩即可食用，口感相對油膩。
果汁撈燕窩?只要預(yù)先用榨汁機(jī)榨好你所喜歡的蔬菜汁、果汁，或者用奶制品作為調(diào)味，拌著燉好的燕窩食用即可。這是最簡單的吃法，也是夏日吃燕窩的最佳方法之一。
?看了上文，你知道燕窩怎么做有營養(yǎng)了嗎？燕窩在古代宮廷之中被封為上等補(bǔ)品，就算是現(xiàn)在，也是一種比較高效的營養(yǎng)品。它的美容養(yǎng)顏和養(yǎng)生保健的功效是其它無法比擬的。采用以上方法做燕窩，相信既好吃，又有營養(yǎng)，想吃營養(yǎng)美味的燕窩就趕快學(xué)吧！
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燕窩是一種營養(yǎng)價值很高的食品，這樣的食品中醫(yī)認(rèn)為有潤燥、補(bǔ)氣的作用，特別適合體質(zhì)不好或是營養(yǎng)不良的朋友，既然燕窩的營養(yǎng)價值這么的高，怎么樣吃最有營養(yǎng)呢？下面我們一起來了解一下，其實(shí)燕窩最好是配合別的食材會達(dá)到營養(yǎng)更加的平衡。
第一，冷水或者溫水進(jìn)行泡發(fā)，冷水一般在夏天的時候使??用，溫水在冬天的時候可以使用。溫水泡發(fā)的溫度應(yīng)該控制在42~52度之間，這樣泡發(fā)出來的效果才是最好的，另外用溫水泡發(fā)的時間應(yīng)該控制在半個鐘頭以內(nèi)，如果泡發(fā)時間過長則有可能迫使燕窩當(dāng)中的燕窩營養(yǎng)成分過度流失。
第二，用熱水泡發(fā)，熱水泡發(fā)燕窩的方法不建議大家使用，因?yàn)闊崴肿釉诟咚龠\(yùn)動，一旦泡發(fā)的時間把握不好的話燕窩的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
添加食物一：紅棗。我們知道紅棗也是一種具有補(bǔ)充血?dú)夂兔李佔(zhàn)饔玫氖澄镏?，女性朋友也?jīng)常使用一些阿膠棗來改善自己的膚質(zhì)。燕窩本身就有的美顏?zhàn)饔迷谔砑由霞t棗來熬制，那么不僅在口感上增加了一層，而且在營養(yǎng)補(bǔ)充方面也比單純的燕窩要高上一截。
添加食物二：銀耳。銀耳補(bǔ)充人體營養(yǎng)所揮發(fā)出來的功效相信大家都知道，那么銀耳搭配燕窩來熬制的效果會這樣呢?答案就是大補(bǔ)特補(bǔ)，對于皮膚較差，月經(jīng)失調(diào)食欲不振的女性朋友來說，吃上一碗燕窩銀耳，不僅會大大增加自己的胃口而且還能調(diào)理身體的內(nèi)分泌。
在吃燕窩的時候我們最重要的就是選擇好的燕窩，要根據(jù)燕窩的外形來判斷，特別是要選擇那種燕絲又細(xì)又密個頭大又厚的燕窩，用不了的燕窩可以放在冰箱的保鮮里面埋貯存，也可以放干后再進(jìn)行貯存，食用的時候效果一樣。
燕窩燉雪梨簡介
燕窩燉雪梨是廣東省傳統(tǒng)的漢族名點(diǎn),屬于粵菜系。本湯為滋陰潤燥之甜湯。湯中燕窩性味甘平,有滋肺胃、益氣陰、生津液、除虛熱的作用,《本草從新》說它能“滋養(yǎng)肺陰、化痰止咳,補(bǔ)而能清,為調(diào)理虛損勞瘵之圣藥”,《本草求真》認(rèn)為其有“入肺生氣,入腎滋水,入胃補(bǔ)中,俾其補(bǔ)不致燥,潤不致滯”的作用。雪梨清潤生津,冰糖益氣和胃潤肺。合而為湯,補(bǔ)而不燥,潤而不膩,是調(diào)理虛勞羸弱之佳品。
燕窩燉雪梨怎么做最有營養(yǎng)
燕窩燉雪梨的做法
原料:燕窩120克,雪梨3個,冰糖適量。
做法:
1、燕窩用清水泡浸,洗凈,撿去羽毛、雜質(zhì)。
2、雪梨去皮、取梨肉并切小塊。
3、把全部材料放入燉盅內(nèi),加開水適量,燉盅加蓋文火隔開水燉3小時,調(diào)味供用。
燕窩燉雪梨怎么做營養(yǎng)會流失
燕窩避免與酸性食物同吃,這是因?yàn)檠喔C中含有豐富的蛋白質(zhì),如果與酸性的食物,辛辣的食物同吃的話,則易影響其功效。在服藥期間盡量不要吃燕窩了,如果一定要吃的話,最好可以隔開一個小時后在食用。挑梨首先要看梨皮,如果梨皮看起來很厚,則說明果實(shí)粗糙水分不足。而梨皮薄而細(xì)的,沒有病蟲害、疤痕或外傷者,為品質(zhì)好的梨。 挑梨時,要注意看梨臍,也就是梨底部的凹陷,臍深而周圍較圓的味道比較好,而臍淺又不圓的,味道次之。
燕窩燉雪梨各食材的處理方法
優(yōu)質(zhì)燕窩口感細(xì)膩爽滑。燉燕窩的水如有粘性,往往是涂過膠或加過增稠劑。不同等級品種的燕窩有不同的口感:特等燕盞Q滑柔順、極致享受。燕網(wǎng)是燕窩內(nèi)側(cè)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)部分,是支撐蛋只及小燕的纖細(xì)網(wǎng)狀物,口感細(xì)膩潤滑,較容易消化吸收。燕角是金絲燕用來固定燕窩兩端部分,是燕窩的“承重梁”,所需燉煮時間較長,比較難燉開。真正足干的燕窩用手把燕角兩端輕壓,不會出現(xiàn)彎曲現(xiàn)象,如力度加大會出現(xiàn)斷裂情況。品質(zhì)好的梨,果形端正,果肉肉質(zhì)細(xì)膩,質(zhì)地脆而鮮嫩,果肉中的顆粒組織也就是石細(xì)胞少,汁液豐富,通常味道也很甜;而果形不端正的梨,或畸形,無果柄,果實(shí)大小不均,或個頭偏小,這類梨通常肉質(zhì)粗糙,汁液少,石細(xì)胞大而多,味道淡薄甚至有苦、澀味,此類梨的質(zhì)量較差。 梨可以生吃,也可以蒸,還可以做成湯和羹。但是梨性寒,一次不宜多吃。尤其脾胃虛寒、腹部冷痛和血虛者,不可以多吃,多吃易傷脾胃。
火腿腸，可是我們每個人都喜歡的食物呢，現(xiàn)在超市里各種各樣的火腿腸簡直是琳瑯滿目，各種口味的各種樣式的數(shù)不勝數(shù)。玉米，對于各個年齡階段的孩子或者成年人來說都是好的東西，玉米當(dāng)中更是富有很高的營養(yǎng)價值，小孩吃的話他可以聯(lián)系咀嚼，老人可以補(bǔ)充適當(dāng)?shù)纳攀忱w維，老少皆宜。
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在所有主食中，玉米的營養(yǎng)價值和保健作用是最高的。 可預(yù)防心臟病和癌癥 在這項(xiàng)持續(xù)1年的研究中，專家們對玉米、稻米、小麥等多種主食，進(jìn)行了營養(yǎng)價值和保健作用的各項(xiàng)指標(biāo)對比。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，玉米中的維生素含量非常高，為稻米、小麥的5－10倍。 同時，玉米中含有大量的營養(yǎng)保健物質(zhì)也讓專家們感到驚喜。除了含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素外，玉米中還含有核黃素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。這些物質(zhì)對預(yù)防心臟病、癌癥等疾病有很大的好處。
玉米火腿腸簡單是常見菜，不一定要看玉米火腿腸視頻才能學(xué)會，但怎么做玉米火腿腸最好吃。
玉米火腿腸的介紹：
家?？焓植?！夏天吃很爽口的一道菜，徒手消滅一大盤毫無壓力
玉米火腿腸的食材和調(diào)料：
水果玉米一根、 火腿腸兩根、食用鹽，植物油、味精
教您玉米火腿腸的家常做法：
一、先將玉米一粒粒剝下來，同時燒開一鍋水，火腿腸切丁；
二、將玉米粒倒入鍋中焯至8成熟，取出晾涼；
三、冷鍋熱油，放入火腿丁煸熟，再倒入玉米粒翻炒2分鐘，出鍋裝盤。（可依據(jù)個人口味加入適量調(diào)味料，我沒有放，因?yàn)榛鹜饶c本身有鹽味，水果玉米也是很清甜的說。
想要制作更加美味的玉米火腿腸嗎，那就快點(diǎn)把這些都記下來吧。這真的是一個老少皆宜的食物哦，玉米和火腿腸的結(jié)合更是讓人新奇不已，玉米簡直能和胡蘿卜還有菠菜等綠色食物中所含的營養(yǎng)相媲美呢，快點(diǎn)動手自己操作吧。
山藥是生活中比較受青睞的食材之一，因?yàn)樯剿幉粌H味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，對保健養(yǎng)生的作用非常強(qiáng)，常常被中老年人做成各種滋補(bǔ)佳品。例如，將糯米和山藥結(jié)合起來制作而成的美味佳肴兼具美食和保健功效。下面就來看看糯米山藥怎么做好吃有營養(yǎng)呢？
吃山藥的好處眾所周知，山藥有補(bǔ)中益氣、消津止渴、美容養(yǎng)顏保健等功效，對治療脾虛久瀉、慢性腸炎、肺虛咳喘、慢性胃炎、糖尿病等癥有非常好的療效。春季天氣較枯燥，易傷肺津，導(dǎo)致陰虛，出現(xiàn)口干、咽干、唇焦、干咳等病癥，此時進(jìn)補(bǔ)山藥最為適合，因山藥是安然平靜之品，為滋陰養(yǎng)肺之上品。山藥一般都是蒸食，這次稍有改變蒸好了碾成泥，再用糯米包裹，成品潔白漂亮，口感更加細(xì)膩，讓人垂涎，在飽了口福的同時又滿足了對身體的滋養(yǎng)，真可謂一舉兩得。
1.準(zhǔn)備餡料，香菇，肉餡，蔥姜。
2.把香菇1個切碎，蔥姜切末與肉餡混合。
3.放上適量的鹽及香油拌和均勻。
4.團(tuán)成大小適當(dāng)?shù)耐枳臃疟淅鋬龆ㄐ停榈氖呛冒?/p>
5.山藥洗凈。
6.山藥去皮蒸熟。
7.趁熱碾成山藥泥放一旁備用。
8.糯米提前侵泡4小時以上控水備用。
9.取大小合適的一塊山藥泥，團(tuán)成球按扁成窩狀，放上一個肉丸。
10.慢慢向上包裹成球。
11.放糯米里滾動粘上糯米。
12.再用雙手配合使之沾的牢實(shí)。
13.蒸籠墊油紙放上糯米山藥球。
14.大火水開后放上蒸籠再蒸20分鐘即可（15分鐘時將洗凈的枸杞子放在頂端再蒸）。
芝麻對調(diào)理肝臟脾胃都有好處，而且能促進(jìn)頭發(fā)發(fā)黑，還有助于清肝明目。芝麻的吃法有很多種，比較受歡迎的就是用來做芝麻油，或者是在芝麻外面做一些炒芝麻用芝麻做點(diǎn)心，芝麻不管怎么吃都是非常美味的，而且營養(yǎng)價值也很高。
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
芝麻怎么做最有營養(yǎng)？
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點(diǎn)；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。
3、 炒制時千萬不要炒糊。
烹調(diào)用途：烹飪原料，如作糕點(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。
美白祛斑
核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆?jié){20毫升，白糖適量，雞蛋1個。做法也非常簡單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆?jié){、白糖調(diào)勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥對肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。
黑芝麻粥
1、原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
黑芝麻粥
黑芝麻粥
2、方法：黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
3、功效：坐月子補(bǔ)身。
早餐吃得有營養(yǎng)，這樣才能讓整個上午的工作和情緒得到好的保證，讓學(xué)習(xí)也更加有效率。早餐為大家提供的能量必須非常充足，這樣才能讓人注意力集中，記憶力好。否則，大家的工作學(xué)習(xí)都會出現(xiàn)問題，當(dāng)然，不吃早餐，身體健康也會有不好的影響。那么，早餐怎么吃有營養(yǎng)呢？如何正確安排自己的早餐？
早餐對于每個人而言都起到了重要的作用，是每天你精神狀態(tài)的必要保證條件，所以認(rèn)真對待你的每一次早餐吧!
1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包應(yīng)注意選擇全麥面包、燕麥片等，花生醬少抹為宜，植物奶油多經(jīng)氫化形成一種反式脂肪酸已被證實(shí)和心臟血管疾病有關(guān)，經(jīng)常食用對健康不利。
2、兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時間，準(zhǔn)備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。
3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。
4、傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){怎么樣?燒餅香酥可口，是因?yàn)橹谱鲿r加了很多油，豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量實(shí)在遍高。油脂過多，讓多數(shù)營養(yǎng)師對這類早餐評價低。
5、清粥小菜沒有油脂太高的問題，不過醬菜、豆腐乳營養(yǎng)值低，而且鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。吃稀飯時搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類制品就比較好了。
6、早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單里最好。但不建議喝果汁，熱量太高。
早餐吃些什么，怎么吃，早餐怎么吃有營養(yǎng)，這是大家都不能忽視的一個重要問題。早餐的重要性大家已經(jīng)都有所了解了。那么，早餐的合理安排可以根據(jù)自己的個人喜好，吃一些自己愛吃的，但是一定要是健康營養(yǎng)的，比如雞蛋，牛奶，豆?jié){還有一些蔬菜水果等等。
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