杏鮑菇怎么吃有營養(yǎng)呢
夏季吃養(yǎng)生有什么運動。
天下只有養(yǎng)生之道，沒有長生之藥。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，不注意養(yǎng)生，將為我們的生活埋下悲劇的種子。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供杏鮑菇怎么吃有營養(yǎng)呢，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
杏鮑菇是一種菌類，也是一種特別有營養(yǎng)的食物，在平時飲食當(dāng)中我們吃到的情況也特別多，口感很好，重要的是對人身體有著很好的調(diào)理和預(yù)防疾病的功效，而且在做法上也特別多，我們可以根據(jù)自己的身體情況來有選擇性的進行制作，那么，杏鮑菇怎么吃有營養(yǎng)？下面我們來進行一下簡單的了解。
杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因為杏鮑菇比起很多蘑菇都顯得肉質(zhì)更加緊實，處理得不好的話可能會覺得有點塞牙。
要克服也很簡單，切杏鮑菇的時候注意逆著纖維生長的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個人喜好，因為杏鮑菇或者說各種菌類本身味道都不太重，相對非常好搭配。無論是燉湯、清炒，還是像一些創(chuàng)新菜里面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯。
杏鮑菇烹飪指導(dǎo)
1、杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
2、杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，也適合用來涮火鍋。
3、用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因為杏鮑菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來煲素湯，湯味也不顯寡淡。
通過以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了杏鮑菇怎么吃有營養(yǎng)，這也是一種平時防止?fàn)I養(yǎng)流失的方法，在保證營養(yǎng)的同時也要保證飲食的口感，另外也可以根據(jù)自己的喜好進行制作，特別是做成湯類的飲食也是口感和味道不錯的，主要是營養(yǎng)價值高。
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早餐吃得有營養(yǎng)，這樣才能讓整個上午的工作和情緒得到好的保證，讓學(xué)習(xí)也更加有效率。早餐為大家提供的能量必須非常充足，這樣才能讓人注意力集中，記憶力好。否則，大家的工作學(xué)習(xí)都會出現(xiàn)問題，當(dāng)然，不吃早餐，身體健康也會有不好的影響。那么，早餐怎么吃有營養(yǎng)呢？如何正確安排自己的早餐？
早餐對于每個人而言都起到了重要的作用，是每天你精神狀態(tài)的必要保證條件，所以認(rèn)真對待你的每一次早餐吧!
1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包應(yīng)注意選擇全麥面包、燕麥片等，花生醬少抹為宜，植物奶油多經(jīng)氫化形成一種反式脂肪酸已被證實和心臟血管疾病有關(guān)，經(jīng)常食用對健康不利。
2、兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時間，準(zhǔn)備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營養(yǎng)會更均衡。
3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。
4、傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){怎么樣?燒餅香酥可口，是因為制作時加了很多油，豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量實在遍高。油脂過多，讓多數(shù)營養(yǎng)師對這類早餐評價低。
5、清粥小菜沒有油脂太高的問題，不過醬菜、豆腐乳營養(yǎng)值低，而且鈉含量太高。另外，加工食品可能會添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。吃稀飯時搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類制品就比較好了。
6、早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單里最好。但不建議喝果汁，熱量太高。
早餐吃些什么，怎么吃，早餐怎么吃有營養(yǎng)，這是大家都不能忽視的一個重要問題。早餐的重要性大家已經(jīng)都有所了解了。那么，早餐的合理安排可以根據(jù)自己的個人喜好，吃一些自己愛吃的，但是一定要是健康營養(yǎng)的，比如雞蛋，牛奶，豆?jié){還有一些蔬菜水果等等。
雖然木耳是一種很常見的食材，但是具體的烹飪手法卻是很多的，所以大家在做菜的時候也需要根據(jù)食材的不同特征選擇不一樣的制作方式，木耳是很好處理的，吃起來很爽口，所以大家在烹飪的時候要多注意，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于木耳怎么吃有營養(yǎng)吧。
黑木耳蒸吃有營養(yǎng)，但必須隔水蒸小時，然后可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。 黑木耳炒黃花菜 木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜（也要干的）也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細胞的發(fā)育，增加智力。
因此，要保留木耳的全面營養(yǎng)，最佳方法就是生拌。
1.吃的時候，直接把木耳用冷水泡發(fā)，然后加上調(diào)料涼拌就行了。
2.此外，泡發(fā)木耳最好不要超過2個小時，這樣可以減少營養(yǎng)素溶于水中的損失。
3.泡發(fā)后還要用清水多洗幾次。如果實在不習(xí)慣吃生拌的，可以將木耳泡發(fā)好后，用沸水迅速焯一下再拌。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于木耳怎么吃有營養(yǎng)的介紹了，因為很多食材只有找對了烹飪方式，做出來以后才能將食材的功效發(fā)揮到極致，而且有的錯誤烹飪方式還會破壞食物中的營養(yǎng)成分，不利于身體的吸收，所以烹飪也是有大學(xué)問的。
大家都知道平時我們應(yīng)該多吃點蔬菜和水果，這樣的話有助于消化，而且還可以美化肌膚，預(yù)防一些疾病的發(fā)生。而常見的蔬菜中，生菜就是大家較為熟悉的，也是很多人經(jīng)常食用的。大家不僅要吃生菜，而且還需要懂得怎么吃更加營養(yǎng)。那么，生菜怎么吃有營養(yǎng)呢？對于大家的這個疑問，接下來一起來看看下面的介紹。
生菜即葉用萵苣，因適宜生食而得名，口感脆嫩，清甜可口。在肉食攝入量大幅增加的現(xiàn)代，生菜給人帶來的清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛。
生菜的營養(yǎng)寶典
生菜富含水分，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。生菜富含膳食纖維和維生素C，并且熱量極低，故又稱減肥生菜；其莖葉中含有萵苣素，口感會微微發(fā)苦，但萵苣素營養(yǎng)價值很高，有鎮(zhèn)痛催眠，降低膽固醇，輔助治療神經(jīng)衰弱等作用；生菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進血液循環(huán)的作用；此外，生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”從而抑制病毒。
食用速配
生菜遇上豆腐，可謂最成功的搭配，二者搭配為高蛋白，低脂肪，無膽固醇，高維生素的菜肴，不能為人體提供豐富的營養(yǎng)，還有滋陰補腎，美白皮膚，減肥等作用。
生菜搭配海帶，海帶中的鐵元素豐富，與生菜中的維生素C搭配，可以促進人體對鐵的吸收利用。
生菜遇上蘑菇，蘑菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)并具有益脾補氣，潤燥化痰及較強的滋補功效，和生菜搭配，可緩解熱咳，痰多，胸悶等癥狀。
生菜怎么吃有營養(yǎng)呢？對于生菜的一些比較營養(yǎng)的吃法，已經(jīng)都給大家進行了一定的介紹，希望大家就此進行簡單的了解一下。生菜可以配豆腐，可以搭配海帶，而且還可以搭配蘑菇，這樣的都是比較營養(yǎng)的搭配的方法，希望大家平時多給自己補充青菜。
大家也知道鱈魚是一種深海的魚類，不但味道鮮美，也刺少，而且還富含豐富的蛋白質(zhì)，主要是鱈魚脂肪含量特別低，是一種不管男女老少都可以吃的魚類，我們在做的時候加入豆鼓，不但可以去除鱈魚的腥味，而且還可以讓做出來鱈魚味道更加的鮮美，特別是鱈魚做出來更加的有營養(yǎng)，下面我們就來了解一下做法。
食材鱈魚 1條
蔥、姜、蒜 適量
豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量
雞蛋液、水淀粉 適量
做法和步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鱈魚洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入豆豉炒出香味。
5、放入煎好的鱈魚塊，加入料酒，再加糖和生抽。
6、加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快干時，加入適量的水淀粉。
7、翻炒均勻關(guān)火。
通過上述的介紹，我們知道了鱈魚怎么吃有營養(yǎng)，平時鱈魚的吃法也特別的多，在做的時候我們要注意將豆鼓的香味炒出來，這樣做出來的鱈魚才會好吃，特別要注意的是做的時候就不要放鹽了，因為豆鼓里面本身就很咸了，不過可以根據(jù)自己的口味來進行調(diào)整。
綠豆因為它的營養(yǎng)高用途大，一直受到人們的喜愛。綠豆餅更是人們最喜歡的休閑食品，綠豆湯是民間重要的消夏食品，可以說渾身是寶。因此，它不但具有良好的食用價值，還具有非常好的藥用價值，有“濟世之食谷”之說。綠豆怎么吃有營養(yǎng)呢?下面那就一起來了解一下吧。
1、為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應(yīng)將生綠豆加涼水煮開，旺火再煮5分鐘左右（湯汁綠而未紅）即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹制時間的增長，綠豆所含的各種酶由于過熱而失活，營養(yǎng)素含量也隨之降低。同時，綠豆由生變至熟，這個過程中會發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會隨之下降，但對于脾胃虛寒的人來說，如果擔(dān)心綠豆過于性涼，則可以等綠豆湯開后，多煮一個小時再飲用。
2、如果只是想消暑,煮湯時將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時候也沒必要把豆子一起吃進去,就可以達到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強。
相信以上的介紹大家對綠豆的吃法有了一定的了解，綠豆的食用還是很多的，民間還一直有喝綠豆水消暑的習(xí)俗。大家可以根據(jù)個人的喜好，合理的食用綠豆,也可以制成食品，也可以用來煮粥，它不僅可以增加蛋白質(zhì)和營養(yǎng)，也可以發(fā)揮醫(yī)藥功能。對大家肯定是有好處的。
很多人只是關(guān)心杏仁到底好不好吃，但是很少有人會關(guān)心吃杏仁對身體到底健康還是不健康，也不關(guān)心到底怎樣來吃杏仁對身體的健康才是最好的，如果吃杏仁的時候不注意一些方式方法的話，那么對身體的健康來說還是會有很大傷害的， 吃杏仁的時候就要特別的注意這些，那么如何吃杏仁才是最有營養(yǎng)的呢?
1.形式多變:杏仁可以用來做粥、餅、土司等各種類型的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤制杏仁的味道濃郁。
2.勾兌風(fēng)味:杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅果的油香感，淡到能添加恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風(fēng)味。
3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作為增稠劑及涂層:如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的涂層。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質(zhì)地、口味及應(yīng)用多樣化。
7:30AM 早餐——杏仁提子麥片粥 特點：帶來溫馨可人感受的營養(yǎng)早餐。
原料：(2人份)：2杯水、1/4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子干 制作方法：將放入鹽的水煮沸，調(diào)小火，邊攪拌邊倒入麥片。然后一邊攪拌一邊煮1分鐘。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘。配以牛奶(以自己的喜好適量加入)，提子，杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。tips:可以用廚房用剪將杏仁分為小塊。
10:30AM上午加餐——干果杏仁 特點：熱帶水果與杏仁的搭配使這道菜色彩鮮艷。材料種類多樣，營養(yǎng)豐富，同時飲用鮮榨果汁，礦泉水或茶，味道更加鮮美。制作也很簡便，是很好的辦公室零食。原料(4人份)：美國加州杏仁100克、香蕉干50克、紅薯干50克、干椰條或干椰片15克，方法將各種原料放在一個大容器中拌勻即可。tips:可以根據(jù)個人喜好來選用不同的干果。
麥片杏仁薄餅
杏仁為此款薄餅帶來松脆香醇的口感。還可以黃油、蜂蜜和喜歡的新鮮水果搭配薄餅一起享用。做這道早點的時候，Tom童心大發(fā)，他要用面糊在平低鍋底“畫”一張笑臉。可惜，一團跌落的面糊破壞了他的計劃，眉眼鼻子連在了一起，笑臉成了一副沒有抽象主義畫。算了，還是拿鏟子三下五除二，規(guī)規(guī)矩矩切成薄餅吧。
這樣杏仁的做法就是最有營養(yǎng)的，特別是有那個來熬粥，燉湯，營養(yǎng)都是很豐富的，而在吃杏仁的時候也要注意不要多吃每天20-40顆之間就行了，如果吃太多的話，那么對身體來說是很吃不消的，還會因為吃了太多的杏仁而出現(xiàn)喪命的現(xiàn)象，所以說杏仁雖然說營養(yǎng)好，價值高，但是也要少吃。
雞蛋的制作方法各種各樣，我們每個人都可以根據(jù)自己口味的不同來制作不同的雞蛋，那么雞蛋怎么吃有營養(yǎng)呢？根據(jù)一些實踐表明，煮雞蛋是最有營養(yǎng)的，而且雞蛋在煮的過程中營養(yǎng)成分也不容易流失，接下來讓我們一起來了解一下雞蛋怎么吃有營養(yǎng)呢？了解了這些以我們的日常生活中也能更好的食用雞蛋。
蛋白有10種必需氨基酸
一只雞蛋，蛋白占三分之二，能提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。相較同樣含豐富蛋白質(zhì)的肉類，蛋白的優(yōu)勝之處在于脂肪含量低。
氨基酸是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，被喻為“生命的積木”。人體所需氨基酸當(dāng)中，有10種是人體不能制造的必需氨基酸，只能通過食物攝取，蛋白便有齊這10種必需的氨基酸。維生素礦物質(zhì)多在蛋黃蛋黃占雞蛋的三分之一，主要由脂肪及蛋白質(zhì)構(gòu)成。不少人覺得蛋黃過‘滯’，會棄之不吃，這種做法并不明智。蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。雞蛋絕大部分的礦物質(zhì)及維生素均在蛋黃中，因而，蛋黃比蛋白營養(yǎng)更豐富。蛋黃含卵磷脂助降膽固醇還有的人擔(dān)心蛋黃的膽固醇高，不敢吃蛋黃。人體每日的膽固醇攝入上限是300毫克，一只大雞蛋重56克，整個雞蛋的膽固醇含量為327毫克，可食部分膽固醇含量為288毫克。健康人士每日吃1個全蛋，對身體有益無害;冠心病、高血脂癥病人就要控制在每星期2至3個。
此外，蛋黃的脂肪含量為28.2%，脂肪多屬于磷脂類中的卵磷脂。卵磷脂進入人體后能夠降低膽固醇水平，有助維持心血管健康?，F(xiàn)時不少人會購買含卵磷脂的保健品，可蛋黃中便有天然的卵磷脂，大家無須舍近求遠。高飽和脂肪食物“惡”過蛋黃比起蛋黃，含高飽和脂肪的食物(如如肥肉、牛油、內(nèi)臟等)對膽固醇的影響更大，才是真正導(dǎo)致高膽固醇的元兇。這是因為，體內(nèi)的膽固醇，只有兩三成來自食物，其余七八成均靠身體制造。攝入過多飽和脂肪，肝臟合成膽固醇，就會導(dǎo)致膽固醇過高。
雞蛋怎么吃有營養(yǎng)呢？這個問題顯然很容易解答出來，但是我們在煮雞蛋的時候，一定要注意火候的大小和煮雞蛋時間的長短，時間過短或者是過長的話都會影響雞蛋的味道，如果火候太大的話也會把雞蛋煮的很差，由此我們可以看出煮雞蛋也是一門學(xué)問需要我們認(rèn)真的去了解它。
花生可以說是經(jīng)常會吃得到的，而且花生可以和很多食材搭配，營養(yǎng)價值同樣也比較高，所以一直以來在生活當(dāng)中無論是作為食材還是下酒菜，甚至是零食，花生一直是備受喜愛的食物了，那么花生要怎么吃才更營養(yǎng)呢？可以看看下面的介紹。
花生又名長生果，其實富含蛋白質(zhì)，對身體健康是比較有利的，可以稱得上是延年益壽的保健食物，而且花生同樣可以稱得上是一味中藥，有很好的潤肺化痰、健脾養(yǎng)胃以及疏通血脈，降壓通便的作用，經(jīng)常使用的話，對于預(yù)防動脈硬化以及高血壓，冠心病等也有很好的預(yù)防功效。
花生最常見的吃法就是用水煮或者油炸的方式，當(dāng)然水煮的方法相對來說會更加的養(yǎng)生健康一些，尤其是將花生連殼水煮的話，放一些鹽或者是大料調(diào)味，那么不僅僅可以保持花生原來的營養(yǎng)，同時還有助于消化，油炸的花生雖然好吃，但是我們都知道在油炸的過程當(dāng)中容易破壞花生的維生素，而且油炸的食物吃多了還會造成上火。
對想要食用花生治療和降低高血壓問題的話，那么可以選擇用醋泡花生的方法，因為醋泡花生，對于治療高血壓可以達到很好的效果，或者是用花生燉豬蹄，以及花生大棗蜂蜜水，都是比較養(yǎng)生保健的一種食用方法。
黃豆是一種豆類食物，一般在生活當(dāng)中它可以制作出各種各樣的豆制品，也是我們平時經(jīng)常會吃到的一種食物，但是哪一種食用方式比較營養(yǎng)健康，還是和很多人不太了解的，所以為了更好的吸收黃豆中的營養(yǎng)，下面我們就為大家介紹一下，到底怎么吃黃豆才是最營養(yǎng)健康的。
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補腦強身的作用。民間有“要長壽，吃大豆”的說法。確實，大豆含有豐富營養(yǎng)素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點，對人體健康非常有益。目前在網(wǎng)上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一只大碗，用清水浸泡2小時，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對減肥瘦身有好處。
二. 中國中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國璽教授說，吃黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用，因為整粒的黃豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆?jié){機自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭。
?早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆?jié){機中，接上電源，根據(jù)要求按一下電鈕，大約20分鐘后就可以飲用美味的豆?jié){了。做豆?jié){后所剩的豆渣千萬不可倒掉浪費，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟后食用。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，早晨飲用可保證人體對營養(yǎng)素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細糧互補，而且能夠促進胃腸道的蠕動，減少人體對脂肪的吸收，對防治高脂血癥和肥胖有益。
大豆的營養(yǎng)價值很高，但直接食用會影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長至92%～96%。在家中自制豆?jié){，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來制成豆?jié){，各種食物的營養(yǎng)成分相互補充，使豆?jié){的營養(yǎng)素更為均衡。
以上就是為大家介紹的一些黃豆的吃法，其實很多的時候要是食用方法正確了，那么更利于人體吸收它的營養(yǎng)，所以這樣對我們的身體健康，就可以發(fā)揮更好的功效了，在吃黃豆的時候?qū)@些方法的科學(xué)的食用方法也應(yīng)該注意。
芋頭到底要怎么做著吃才是最有營養(yǎng)的呢?很多人喜歡吃芋頭，但是卻不知道芋頭的一些相關(guān)做法，更不知道芋頭到底制作成哪種美食才是最好吃的，其實芋頭是很常見的食物，在平時的生活中芋頭也可以起到很大的作用，很多美食的制作方法都是離不開芋頭的，這些都是芋頭帶給人們的好處，那么芋頭到底怎么吃才健康呢?
1.香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn);
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開;
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋; 7.最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。 2.香烤鳳爪
1.芋頭去皮洗凈后蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細砂糖與蛋置于容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內(nèi)墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預(yù)熱至170℃的烤箱，烤30～40分鐘即可。
3.芋頭扣肉
【原料】： 帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個、八角1個、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。
如果自己喜歡吃芋頭，那么不妨試試讓芋頭制作出這樣的美食來，這樣的美食是可以幫助人們腸道消化的，芋頭一天不能過量的吃，因為芋頭里面含有淀粉的，并且芋頭最主要的成分就是淀粉，所以說大家不能多吃，吃太多了很容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
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