芝麻怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？
夏季吃養(yǎng)生有什么運(yùn)動(dòng)。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生，很多人只是聽(tīng)說(shuō)但并未真正力行，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開(kāi)始。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“芝麻怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？”，希望能為您提供更多的參考。
芝麻對(duì)調(diào)理肝臟脾胃都有好處，而且能促進(jìn)頭發(fā)發(fā)黑，還有助于清肝明目。芝麻的吃法有很多種，比較受歡迎的就是用來(lái)做芝麻油，或者是在芝麻外面做一些炒芝麻用芝麻做點(diǎn)心，芝麻不管怎么吃都是非常美味的，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高。
芝麻味甘、性平，入肝、腎、肺、脾經(jīng)。有補(bǔ)血明目、祛風(fēng)潤(rùn)腸、生津通乳、益肝養(yǎng)發(fā)、強(qiáng)身體，抗衰老之功效?？捎糜谥委熒眢w虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等癥。芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素a、維生素e、卵磷脂、鈣、鐵、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分；芝麻中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用。
芝麻怎么做最有營(yíng)養(yǎng)？
1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕點(diǎn)；種子去皮稱麻仁，烹飪上多用作輔料。
2、芝麻仁外面有一層稍硬的膜，把它碾碎才能使人體吸收到營(yíng)養(yǎng)，所以整粒的芝麻應(yīng)加工后再吃。
3、 炒制時(shí)千萬(wàn)不要炒糊。
烹調(diào)用途：烹飪?cè)希缱鞲恻c(diǎn)的餡料，點(diǎn)心、燒餅的面料，亦可作菜肴原料。
美白祛斑
核桃仁250克，黑芝麻250克，牛奶200毫升，豆?jié){20毫升，白糖適量，雞蛋1個(gè)。做法也非常簡(jiǎn)單，將核桃仁、黑芝麻研成粉末，與牛奶、豆?jié){、白糖調(diào)勻，放入鍋中煮沸，打入雞蛋，邊攪邊煮至蛋熟即成。
芝麻粳米粥
做法：芝麻50克炒熟研末，待粳米100克煮成粥后，拌入芝麻末同食。
效用：此粥對(duì)肝腎功能不足、習(xí)慣性便秘等癥有良好療效。
黑芝麻粥
1、原料：大米150克，黑芝麻50克，白糖適量。
黑芝麻粥
黑芝麻粥
2、方法：黑芝麻放鍋內(nèi)炒熟，壓成碎末，下米，加適量水，用大火燒開(kāi)后，轉(zhuǎn)微火至米爛粥稠時(shí)（也可用有煮粥功能的電飯鍋），加入黑芝麻末，待粥微滾，放入白糖，盛碗即可。
3、功效：坐月子補(bǔ)身。
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早餐吃得有營(yíng)養(yǎng)，這樣才能讓整個(gè)上午的工作和情緒得到好的保證，讓學(xué)習(xí)也更加有效率。早餐為大家提供的能量必須非常充足，這樣才能讓人注意力集中，記憶力好。否則，大家的工作學(xué)習(xí)都會(huì)出現(xiàn)問(wèn)題，當(dāng)然，不吃早餐，身體健康也會(huì)有不好的影響。那么，早餐怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？如何正確安排自己的早餐？
早餐對(duì)于每個(gè)人而言都起到了重要的作用，是每天你精神狀態(tài)的必要保證條件，所以認(rèn)真對(duì)待你的每一次早餐吧!
1、早餐吃面包然后喝牛奶或咖啡，方便省事。但面包應(yīng)注意選擇全麥面包、燕麥片等，花生醬少抹為宜，植物奶油多經(jīng)氫化形成一種反式脂肪酸已被證實(shí)和心臟血管疾病有關(guān)，經(jīng)常食用對(duì)健康不利。
2、兩片吐司抹花生醬、奶油，再喝一瓶低脂牛奶或優(yōu)酪乳，是比較適當(dāng)?shù)倪x擇。如果有時(shí)間，準(zhǔn)備一些生菜、蕃茄、小黃瓜夾著吃，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更均衡。
3、茶葉蛋或肉包搭配牛奶，最好再配上生菜沙拉。
4、傳統(tǒng)的燒餅、油條配豆?jié){怎么樣?燒餅香酥可口，是因?yàn)橹谱鲿r(shí)加了很多油，豆?jié){也屬于中脂性食品，這種組合的油脂量實(shí)在遍高。油脂過(guò)多，讓多數(shù)營(yíng)養(yǎng)師對(duì)這類早餐評(píng)價(jià)低。
5、清粥小菜沒(méi)有油脂太高的問(wèn)題，不過(guò)醬菜、豆腐乳營(yíng)養(yǎng)值低，而且鈉含量太高。另外，加工食品可能會(huì)添加防腐劑，常吃容易傷害肝、腎。有些老年人或早素者只吃稀飯配醬菜、豆腐乳，缺乏蛋白質(zhì)，不是理想的吃法。吃稀飯時(shí)搭配一顆荷包蛋或是一份瘦肉，素食者則選擇吃一塊豆腐或豆乾、素雞等豆類制品就比較好了。
6、早上吃水果是金，中午吃是銀，晚上吃是銅，所以把水果加入早餐的菜單里最好。但不建議喝果汁，熱量太高。
早餐吃些什么，怎么吃，早餐怎么吃有營(yíng)養(yǎng)，這是大家都不能忽視的一個(gè)重要問(wèn)題。早餐的重要性大家已經(jīng)都有所了解了。那么，早餐的合理安排可以根據(jù)自己的個(gè)人喜好，吃一些自己愛(ài)吃的，但是一定要是健康營(yíng)養(yǎng)的，比如雞蛋，牛奶，豆?jié){還有一些蔬菜水果等等。
杏鮑菇是一種菌類，也是一種特別有營(yíng)養(yǎng)的食物，在平時(shí)飲食當(dāng)中我們吃到的情況也特別多，口感很好，重要的是對(duì)人身體有著很好的調(diào)理和預(yù)防疾病的功效，而且在做法上也特別多，我們可以根據(jù)自己的身體情況來(lái)有選擇性的進(jìn)行制作，那么，杏鮑菇怎么吃有營(yíng)養(yǎng)？下面我們來(lái)進(jìn)行一下簡(jiǎn)單的了解。
杏鮑菇好吃，但是很多人不知道怎么做。因?yàn)樾吁U菇比起很多蘑菇都顯得肉質(zhì)更加緊實(shí)，處理得不好的話可能會(huì)覺(jué)得有點(diǎn)塞牙。
要克服也很簡(jiǎn)單，切杏鮑菇的時(shí)候注意逆著纖維生長(zhǎng)的方向，把粗纖維切斷就行了。做法就看個(gè)人喜好，因?yàn)樾吁U菇或者說(shuō)各種菌類本身味道都不太重，相對(duì)非常好搭配。無(wú)論是燉湯、清炒，還是像一些創(chuàng)新菜里面做的黑胡椒杏鮑菇等等做法都很不錯(cuò)。
杏鮑菇烹飪指導(dǎo)
1、杏鮑菇肉質(zhì)肥嫩適合炒、燒、燴、燉，亦適宜西餐;即使做涼拌菜，口感都非常好，加工后口感脆、韌，呈白至奶黃色，外觀好。
2、杏鮑菇肉質(zhì)肥厚，也適合用來(lái)涮火鍋。
3、用杏鮑菇煲湯，可搭配雞肉、排骨、豬肝等常見(jiàn)的肉類，另外可隨意加些鮮淮山、大豆芽、玉米、牛蒡、番茄、大白菜等蔬菜，因?yàn)樾吁U菇味道清而鮮，所以比較“百搭”。即使是用來(lái)煲素湯，湯味也不顯寡淡。
通過(guò)以上的介紹，我們現(xiàn)在知道了杏鮑菇怎么吃有營(yíng)養(yǎng)，這也是一種平時(shí)防止?fàn)I養(yǎng)流失的方法，在保證營(yíng)養(yǎng)的同時(shí)也要保證飲食的口感，另外也可以根據(jù)自己的喜好進(jìn)行制作，特別是做成湯類的飲食也是口感和味道不錯(cuò)的，主要是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
雖然木耳是一種很常見(jiàn)的食材，但是具體的烹飪手法卻是很多的，所以大家在做菜的時(shí)候也需要根據(jù)食材的不同特征選擇不一樣的制作方式，木耳是很好處理的，吃起來(lái)很爽口，所以大家在烹飪的時(shí)候要多注意，接下來(lái)我們就為大家詳細(xì)的介紹一下關(guān)于木耳怎么吃有營(yíng)養(yǎng)吧。
黑木耳蒸吃有營(yíng)養(yǎng)，但必須隔水蒸小時(shí)，然后可以用芝麻醬拌著吃，如果再加黃瓜拌會(huì)起到功半事倍的效果。降脂，防血稠，而且還有減肥的作用。 黑木耳炒黃花菜 木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、鐵、磷、維生素B等健腦需要的營(yíng)養(yǎng)素，其中維生素B2含量較蔬菜高得多。黃花菜（也要干的）也含有豐富的腦及神經(jīng)系統(tǒng)需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，并具有“安五臟、利心志、明目”的功效。孕早期常吃此菜，有健腦安神作用，有利胎兒腦組織細(xì)胞的發(fā)育，增加智力。
因此，要保留木耳的全面營(yíng)養(yǎng)，最佳方法就是生拌。
1.吃的時(shí)候，直接把木耳用冷水泡發(fā)，然后加上調(diào)料涼拌就行了。
2.此外，泡發(fā)木耳最好不要超過(guò)2個(gè)小時(shí)，這樣可以減少營(yíng)養(yǎng)素溶于水中的損失。
3.泡發(fā)后還要用清水多洗幾次。如果實(shí)在不習(xí)慣吃生拌的，可以將木耳泡發(fā)好后，用沸水迅速焯一下再拌。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于木耳怎么吃有營(yíng)養(yǎng)的介紹了，因?yàn)楹芏嗍巢闹挥姓覍?duì)了烹飪方式，做出來(lái)以后才能將食材的功效發(fā)揮到極致，而且有的錯(cuò)誤烹飪方式還會(huì)破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分，不利于身體的吸收，所以烹飪也是有大學(xué)問(wèn)的。
大家都知道平時(shí)我們應(yīng)該多吃點(diǎn)蔬菜和水果，這樣的話有助于消化，而且還可以美化肌膚，預(yù)防一些疾病的發(fā)生。而常見(jiàn)的蔬菜中，生菜就是大家較為熟悉的，也是很多人經(jīng)常食用的。大家不僅要吃生菜，而且還需要懂得怎么吃更加營(yíng)養(yǎng)。那么，生菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？對(duì)于大家的這個(gè)疑問(wèn)，接下來(lái)一起來(lái)看看下面的介紹。
生菜即葉用萵苣，因適宜生食而得名，口感脆嫩，清甜可口。在肉食攝入量大幅增加的現(xiàn)代，生菜給人帶來(lái)的清爽利口的美好感受，頗受人們喜愛(ài)。
生菜的營(yíng)養(yǎng)寶典
生菜富含水分，故生食清脆爽口，特別鮮嫩。生菜富含膳食纖維和維生素C，并且熱量極低，故又稱減肥生菜；其莖葉中含有萵苣素，口感會(huì)微微發(fā)苦，但萵苣素營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有鎮(zhèn)痛催眠，降低膽固醇，輔助治療神經(jīng)衰弱等作用；生菜還含有甘露醇等有效成分，有利尿和促進(jìn)血液循環(huán)的作用；此外，生菜中還含有一種“干擾素誘生劑”，可刺激人體正常細(xì)胞產(chǎn)生干擾素，從而產(chǎn)生一種“抗病毒蛋白”從而抑制病毒。
食用速配
生菜遇上豆腐，可謂最成功的搭配，二者搭配為高蛋白，低脂肪，無(wú)膽固醇，高維生素的菜肴，不能為人體提供豐富的營(yíng)養(yǎng)，還有滋陰補(bǔ)腎，美白皮膚，減肥等作用。
生菜搭配海帶，海帶中的鐵元素豐富，與生菜中的維生素C搭配，可以促進(jìn)人體對(duì)鐵的吸收利用。
生菜遇上蘑菇，蘑菇含有豐富的易于人體吸收的蛋白質(zhì)并具有益脾補(bǔ)氣，潤(rùn)燥化痰及較強(qiáng)的滋補(bǔ)功效，和生菜搭配，可緩解熱咳，痰多，胸悶等癥狀。
生菜怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？對(duì)于生菜的一些比較營(yíng)養(yǎng)的吃法，已經(jīng)都給大家進(jìn)行了一定的介紹，希望大家就此進(jìn)行簡(jiǎn)單的了解一下。生菜可以配豆腐，可以搭配海帶，而且還可以搭配蘑菇，這樣的都是比較營(yíng)養(yǎng)的搭配的方法，希望大家平時(shí)多給自己補(bǔ)充青菜。
大家也知道鱈魚(yú)是一種深海的魚(yú)類，不但味道鮮美，也刺少，而且還富含豐富的蛋白質(zhì)，主要是鱈魚(yú)脂肪含量特別低，是一種不管男女老少都可以吃的魚(yú)類，我們?cè)谧龅臅r(shí)候加入豆鼓，不但可以去除鱈魚(yú)的腥味，而且還可以讓做出來(lái)鱈魚(yú)味道更加的鮮美，特別是鱈魚(yú)做出來(lái)更加的有營(yíng)養(yǎng)，下面我們就來(lái)了解一下做法。
食材鱈魚(yú) 1條
蔥、姜、蒜 適量
豆豉醬、料酒、生抽、糖 適量
雞蛋液、水淀粉 適量
做法和步驟：
1、準(zhǔn)備好所有的食材。
2、鱈魚(yú)洗凈切塊，放入蛋液中裹均勻。
3、不粘鍋倒油放入裹蛋液的鱈魚(yú)塊煎，中小火煎至兩面微黃即好。
4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜，倒入豆豉炒出香味。
5、放入煎好的鱈魚(yú)塊，加入料酒，再加糖和生抽。
6、加入適量的清水大火燉煮，煮至湯汁快干時(shí)，加入適量的水淀粉。
7、翻炒均勻關(guān)火。
通過(guò)上述的介紹，我們知道了鱈魚(yú)怎么吃有營(yíng)養(yǎng)，平時(shí)鱈魚(yú)的吃法也特別的多，在做的時(shí)候我們要注意將豆鼓的香味炒出來(lái)，這樣做出來(lái)的鱈魚(yú)才會(huì)好吃，特別要注意的是做的時(shí)候就不要放鹽了，因?yàn)槎构睦锩姹旧砭秃芟塘?，不過(guò)可以根據(jù)自己的口味來(lái)進(jìn)行調(diào)整。
綠豆因?yàn)樗臓I(yíng)養(yǎng)高用途大，一直受到人們的喜愛(ài)。綠豆餅更是人們最喜歡的休閑食品，綠豆湯是民間重要的消夏食品，可以說(shuō)渾身是寶。因此，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說(shuō)。綠豆怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢?下面那就一起來(lái)了解一下吧。
1、為了最大限度地保留綠豆的清毒功效，應(yīng)將生綠豆加涼水煮開(kāi)，旺火再煮5分鐘左右（湯汁綠而未紅）即可。否則，隨著加工溫度的升高和烹制時(shí)間的增長(zhǎng)，綠豆所含的各種酶由于過(guò)熱而失活，營(yíng)養(yǎng)素含量也隨之降低。同時(shí)，綠豆由生變至熟，這個(gè)過(guò)程中會(huì)發(fā)生某些物理和化學(xué)變化，其功效也發(fā)生了相應(yīng)變化，清熱解毒的功效也會(huì)隨之下降，但對(duì)于脾胃虛寒的人來(lái)說(shuō)，如果擔(dān)心綠豆過(guò)于性涼，則可以等綠豆湯開(kāi)后，多煮一個(gè)小時(shí)再飲用。
2、如果只是想消暑,煮湯時(shí)將綠豆淘凈,用大火煮沸,10分鐘左右即可,注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯,顏色碧綠,比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去,就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒,最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁,消暑效果較差,但清熱解毒作用更強(qiáng)。
相信以上的介紹大家對(duì)綠豆的吃法有了一定的了解，綠豆的食用還是很多的，民間還一直有喝綠豆水消暑的習(xí)俗。大家可以根據(jù)個(gè)人的喜好，合理的食用綠豆,也可以制成食品，也可以用來(lái)煮粥，它不僅可以增加蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)，也可以發(fā)揮醫(yī)藥功能。對(duì)大家肯定是有好處的。
很多人只是關(guān)心杏仁到底好不好吃，但是很少有人會(huì)關(guān)心吃杏仁對(duì)身體到底健康還是不健康，也不關(guān)心到底怎樣來(lái)吃杏仁對(duì)身體的健康才是最好的，如果吃杏仁的時(shí)候不注意一些方式方法的話，那么對(duì)身體的健康來(lái)說(shuō)還是會(huì)有很大傷害的， 吃杏仁的時(shí)候就要特別的注意這些，那么如何吃杏仁才是最有營(yíng)養(yǎng)的呢?
1.形式多變:杏仁可以用來(lái)做粥、餅、土司等各種類型的食品，能很貼切地搭配其他配料。去皮杏仁的味道比帶皮杏仁略顯清淡，而烤制杏仁的味道濃郁。
2.勾兌風(fēng)味:杏仁的香味濃淡適宜，與別的食材搭配，濃到能顯出堅(jiān)果的油香感，淡到能添加恰到好處的油膩感，而不致掩蓋配方的整體風(fēng)味。
3.豐富色彩:杏仁在淺色背景中能襯托出食物色彩的厚度，也可映襯深色配料，比如巧克力、水果和蔬菜，起到添加色彩的效果。
4.作為增稠劑及涂層:如湯汁的增稠劑，或肉及海鮮食品的涂層。
5.搭配廣泛:杏仁的不同形式——整粒、片、條、碎或粉，帶皮或去皮，能使不同菜式形貌、質(zhì)地、口味及應(yīng)用多樣化。
7:30AM 早餐——杏仁提子麥片粥 特點(diǎn)：帶來(lái)溫馨可人感受的營(yíng)養(yǎng)早餐。
原料：(2人份)：2杯水、1/4茶匙鹽、1杯麥片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁塊、3茶匙提子干 制作方法：將放入鹽的水煮沸，調(diào)小火，邊攪拌邊倒入麥片。然后一邊攪拌一邊煮1分鐘。將容器蓋上蓋子從火上撤下，冷卻2～3分鐘。配以牛奶(以自己的喜好適量加入)，提子，杏仁片/塊和蜂蜜一起享用。tips:可以用廚房用剪將杏仁分為小塊。
10:30AM上午加餐——干果杏仁 特點(diǎn)：熱帶水果與杏仁的搭配使這道菜色彩鮮艷。材料種類多樣，營(yíng)養(yǎng)豐富，同時(shí)飲用鮮榨果汁，礦泉水或茶，味道更加鮮美。制作也很簡(jiǎn)便，是很好的辦公室零食。原料(4人份)：美國(guó)加州杏仁100克、香蕉干50克、紅薯干50克、干椰條或干椰片15克，方法將各種原料放在一個(gè)大容器中拌勻即可。tips:可以根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)選用不同的干果。
麥片杏仁薄餅
杏仁為此款薄餅帶來(lái)松脆香醇的口感。還可以黃油、蜂蜜和喜歡的新鮮水果搭配薄餅一起享用。做這道早點(diǎn)的時(shí)候，Tom童心大發(fā)，他要用面糊在平低鍋底“畫(huà)”一張笑臉?？上?，一團(tuán)跌落的面糊破壞了他的計(jì)劃，眉眼鼻子連在了一起，笑臉成了一副沒(méi)有抽象主義畫(huà)。算了，還是拿鏟子三下五除二，規(guī)規(guī)矩矩切成薄餅吧。
這樣杏仁的做法就是最有營(yíng)養(yǎng)的，特別是有那個(gè)來(lái)熬粥，燉湯，營(yíng)養(yǎng)都是很豐富的，而在吃杏仁的時(shí)候也要注意不要多吃每天20-40顆之間就行了，如果吃太多的話，那么對(duì)身體來(lái)說(shuō)是很吃不消的，還會(huì)因?yàn)槌粤颂嗟男尤识霈F(xiàn)喪命的現(xiàn)象，所以說(shuō)杏仁雖然說(shuō)營(yíng)養(yǎng)好，價(jià)值高，但是也要少吃。
雞蛋的制作方法各種各樣，我們每個(gè)人都可以根據(jù)自己口味的不同來(lái)制作不同的雞蛋，那么雞蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？根據(jù)一些實(shí)踐表明，煮雞蛋是最有營(yíng)養(yǎng)的，而且雞蛋在煮的過(guò)程中營(yíng)養(yǎng)成分也不容易流失，接下來(lái)讓我們一起來(lái)了解一下雞蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？了解了這些以我們的日常生活中也能更好的食用雞蛋。
蛋白有10種必需氨基酸
一只雞蛋，蛋白占三分之二，能提供高質(zhì)量的蛋白質(zhì)。相較同樣含豐富蛋白質(zhì)的肉類，蛋白的優(yōu)勝之處在于脂肪含量低。
氨基酸是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)，被喻為“生命的積木”。人體所需氨基酸當(dāng)中，有10種是人體不能制造的必需氨基酸，只能通過(guò)食物攝取，蛋白便有齊這10種必需的氨基酸。維生素礦物質(zhì)多在蛋黃蛋黃占雞蛋的三分之一，主要由脂肪及蛋白質(zhì)構(gòu)成。不少人覺(jué)得蛋黃過(guò)‘滯’，會(huì)棄之不吃，這種做法并不明智。蛋黃含有豐富的維生素A和維生素D，且含有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物質(zhì)。雞蛋絕大部分的礦物質(zhì)及維生素均在蛋黃中，因而，蛋黃比蛋白營(yíng)養(yǎng)更豐富。蛋黃含卵磷脂助降膽固醇還有的人擔(dān)心蛋黃的膽固醇高，不敢吃蛋黃。人體每日的膽固醇攝入上限是300毫克，一只大雞蛋重56克，整個(gè)雞蛋的膽固醇含量為327毫克，可食部分膽固醇含量為288毫克。健康人士每日吃1個(gè)全蛋，對(duì)身體有益無(wú)害;冠心病、高血脂癥病人就要控制在每星期2至3個(gè)。
此外，蛋黃的脂肪含量為28.2%，脂肪多屬于磷脂類中的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入人體后能夠降低膽固醇水平，有助維持心血管健康?，F(xiàn)時(shí)不少人會(huì)購(gòu)買(mǎi)含卵磷脂的保健品，可蛋黃中便有天然的卵磷脂，大家無(wú)須舍近求遠(yuǎn)。高飽和脂肪食物“惡”過(guò)蛋黃比起蛋黃，含高飽和脂肪的食物(如如肥肉、牛油、內(nèi)臟等)對(duì)膽固醇的影響更大，才是真正導(dǎo)致高膽固醇的元兇。這是因?yàn)?，體內(nèi)的膽固醇，只有兩三成來(lái)自食物，其余七八成均靠身體制造。攝入過(guò)多飽和脂肪，肝臟合成膽固醇，就會(huì)導(dǎo)致膽固醇過(guò)高。
雞蛋怎么吃有營(yíng)養(yǎng)呢？這個(gè)問(wèn)題顯然很容易解答出來(lái)，但是我們?cè)谥箅u蛋的時(shí)候，一定要注意火候的大小和煮雞蛋時(shí)間的長(zhǎng)短，時(shí)間過(guò)短或者是過(guò)長(zhǎng)的話都會(huì)影響雞蛋的味道，如果火候太大的話也會(huì)把雞蛋煮的很差，由此我們可以看出煮雞蛋也是一門(mén)學(xué)問(wèn)需要我們認(rèn)真的去了解它。
花生可以說(shuō)是經(jīng)常會(huì)吃得到的，而且花生可以和很多食材搭配，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣也比較高，所以一直以來(lái)在生活當(dāng)中無(wú)論是作為食材還是下酒菜，甚至是零食，花生一直是備受喜愛(ài)的食物了，那么花生要怎么吃才更營(yíng)養(yǎng)呢？可以看看下面的介紹。
花生又名長(zhǎng)生果，其實(shí)富含蛋白質(zhì)，對(duì)身體健康是比較有利的，可以稱得上是延年益壽的保健食物，而且花生同樣可以稱得上是一味中藥，有很好的潤(rùn)肺化痰、健脾養(yǎng)胃以及疏通血脈，降壓通便的作用，經(jīng)常使用的話，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化以及高血壓，冠心病等也有很好的預(yù)防功效。
花生最常見(jiàn)的吃法就是用水煮或者油炸的方式，當(dāng)然水煮的方法相對(duì)來(lái)說(shuō)會(huì)更加的養(yǎng)生健康一些，尤其是將花生連殼水煮的話，放一些鹽或者是大料調(diào)味，那么不僅僅可以保持花生原來(lái)的營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)還有助于消化，油炸的花生雖然好吃，但是我們都知道在油炸的過(guò)程當(dāng)中容易破壞花生的維生素，而且油炸的食物吃多了還會(huì)造成上火。
對(duì)想要食用花生治療和降低高血壓?jiǎn)栴}的話，那么可以選擇用醋泡花生的方法，因?yàn)榇着莼ㄉ?，?duì)于治療高血壓可以達(dá)到很好的效果，或者是用花生燉豬蹄，以及花生大棗蜂蜜水，都是比較養(yǎng)生保健的一種食用方法。
黃豆是一種豆類食物，一般在生活當(dāng)中它可以制作出各種各樣的豆制品，也是我們平時(shí)經(jīng)常會(huì)吃到的一種食物，但是哪一種食用方式比較營(yíng)養(yǎng)健康，還是和很多人不太了解的，所以為了更好的吸收黃豆中的營(yíng)養(yǎng)，下面我們就為大家介紹一下，到底怎么吃黃豆才是最營(yíng)養(yǎng)健康的。
一. 將黃豆與排骨共同煮成的黃豆排骨湯有補(bǔ)腦強(qiáng)身的作用。民間有“要長(zhǎng)壽，吃大豆”的說(shuō)法。確實(shí)，大豆含有豐富營(yíng)養(yǎng)素，具有高蛋白、高膳食纖維、高鈣、高鉀等特點(diǎn)，對(duì)人體健康非常有益。目前在網(wǎng)上流傳著許多吃大豆的方法，如將大豆、黑豆、紅豆、腰豆裝入一只大碗，用清水浸泡2小時(shí)，再加大米、紫米煮成的雜豆飯，對(duì)減肥瘦身有好處。
二. 中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院張國(guó)璽教授說(shuō)，吃黃豆最好是做成豆?jié){或豆腐食用，因?yàn)檎５狞S豆不利于消化和吸收，可以早晨用豆?jié){機(jī)自己制作豆?jié){，晚上用豆渣蒸窩頭。
?早晨將昨晚浸泡好的黃豆放入豆?jié){機(jī)中，接上電源，根據(jù)要求按一下電鈕，大約20分鐘后就可以飲用美味的豆?jié){了。做豆?jié){后所剩的豆渣千萬(wàn)不可倒掉浪費(fèi)，放入冰箱保存。晚上，用早晨所剩的豆渣加入玉米面，但不要加水，再加適量的蘇打粉，做成窩頭蒸熟后食用。豆?jié){中含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)，早晨飲用可保證人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的需求；豆渣中主要是黃豆中的膳食纖維，用豆渣與粗糧玉米面做成窩頭晚上食用，不但能夠粗細(xì)糧互補(bǔ)，而且能夠促進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)，減少人體對(duì)脂肪的吸收，對(duì)防治高脂血癥和肥胖有益。
大豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但直接食用會(huì)影響蛋白質(zhì)的吸收，造成腸胃脹氣等現(xiàn)象。食用整粒大豆其蛋白質(zhì)吸收率大約65%左右，而加工成豆?jié){后吸收率可增長(zhǎng)至92%～96%。在家中自制豆?jié){，還可以將綠豆、紅豆、黑豆、花生等其他種類的食物與黃豆一起混合起來(lái)制成豆?jié){，各種食物的營(yíng)養(yǎng)成分相互補(bǔ)充，使豆?jié){的營(yíng)養(yǎng)素更為均衡。
以上就是為大家介紹的一些黃豆的吃法，其實(shí)很多的時(shí)候要是食用方法正確了，那么更利于人體吸收它的營(yíng)養(yǎng)，所以這樣對(duì)我們的身體健康，就可以發(fā)揮更好的功效了，在吃黃豆的時(shí)候?qū)@些方法的科學(xué)的食用方法也應(yīng)該注意。
芋頭到底要怎么做著吃才是最有營(yíng)養(yǎng)的呢?很多人喜歡吃芋頭，但是卻不知道芋頭的一些相關(guān)做法，更不知道芋頭到底制作成哪種美食才是最好吃的，其實(shí)芋頭是很常見(jiàn)的食物，在平時(shí)的生活中芋頭也可以起到很大的作用，很多美食的制作方法都是離不開(kāi)芋頭的，這些都是芋頭帶給人們的好處，那么芋頭到底怎么吃才健康呢?
1.香蔥芋艿
材料：芋頭、食鹽、小蔥、水、白糖、植物油。
做法：
1.芋頭連皮洗凈，放入鍋中加水蓋過(guò)，煮滾后轉(zhuǎn)小火煮15分鐘左右，以筷子可以輕松插入為準(zhǔn);
2.把煮好的芋頭泡到冷水中冷卻后再把皮剝除，個(gè)頭較大的切成大塊備用。香蔥切末備用;
3.炒鍋燒熱放入兩勺植物油，把蔥白部分加入爆香;
4.再把芋頭放入翻炒;
5.加入水、鹽、糖燒開(kāi);
6.加蓋，用小火燜煮大約5-6分鐘，中間注意翻炒一下以防粘鍋; 7.最后待湯汁略呈糊狀，把蔥綠的部分撒入翻炒兩下即可起鍋。 2.香烤鳳爪
1.芋頭去皮洗凈后蒸熟搗成芋泥備用。
2.將細(xì)砂糖與蛋置于容器中，以打蛋器拌打均勻。
3.接著將沙拉油與牛奶分次加入作法(1)材料中攪拌均勻。
4.將過(guò)篩之松餅粉與泡打粉加入拌至均勻無(wú)顆粒狀，再將蒸熟的芋泥加入拌勻成面煳。
5.模型內(nèi)墊入一層烤焙紙，將面煳裝入模型中，即可放入預(yù)熱至170℃的烤箱，烤30～40分鐘即可。
3.芋頭扣肉
【原料】： 帶皮五花肉200克、大芋頭1/3個(gè)、八角1個(gè)、大蒜2瓣、鹽1/2茶匙、蜂蜜1茶匙、老抽1湯匙(15ml)、腐乳汁2湯匙、油1湯匙、勾芡用水淀粉100ml。
如果自己喜歡吃芋頭，那么不妨試試讓芋頭制作出這樣的美食來(lái)，這樣的美食是可以幫助人們腸道消化的，芋頭一天不能過(guò)量的吃，因?yàn)橛箢^里面含有淀粉的，并且芋頭最主要的成分就是淀粉，所以說(shuō)大家不能多吃，吃太多了很容易出現(xiàn)消化不良的現(xiàn)象。
大家都知道冬蟲(chóng)夏草是一種名高貴的中藥材，并且也是稀缺的。冬蟲(chóng)夏草具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，常見(jiàn)的做法會(huì)和雞或者豬骨進(jìn)行燉湯，使其藥效作用融入湯中，再讓人體吸收。
1.蟲(chóng)草鴨塊湯:由冬蟲(chóng)夏草與雄鴨肉燉煮而成，局有補(bǔ)虛助陽(yáng)的作用。先在碗中加適量清水、黃酒、蔥、生姜、胡椒粉及精鹽調(diào)好味，將鴨切好塊，裝盆，用竹簽將鴨塊插若干小孔。每空內(nèi)插入洗凈冬蟲(chóng)夏草1根，然后加調(diào)好的湯料，蓋好上籠蒸1--2小時(shí)，加味精調(diào)味，吃冬蟲(chóng)夏草、鴨肉，喝湯。
2.蟲(chóng)草燉烏龜: 取約250克重的龜一只，去硬殼、內(nèi)臟，洗凈，切作塊，放沸水里氽透;撈出放鍋內(nèi)，加入冬蟲(chóng)夏草30克、火腿片30克、瘦豬肉120克，同時(shí)放入調(diào)料蔥段、生姜片、黃酒、鹽適量。蓋好，用文火燉至肉爛，調(diào)入味精，即可食用。
此兩物一并燉制食用，有助于肺結(jié)核陰精虧虛，低熱，咳嗽，咳血，心煩，失眠，道汗，腰漆酸痛等病癥的治療康復(fù)。健康人食之，亦有強(qiáng)身健體、延年益壽的作用。
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