韭菜盒子燙面的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。生活中經(jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“韭菜盒子燙面的家常做法”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
韭菜，是我們經(jīng)常會(huì)使用的一種綠葉蔬菜。營(yíng)養(yǎng)豐富，而且對(duì)人體也是很有益的哦!!撇開這些，韭菜做餃子餡、包子餡等餡料美味至極，做湯、美味佳肴的點(diǎn)綴更是必不可少，韭菜一直是很多人喜歡的一道蔬菜。大家都在外面吃過韭菜盒子燙面吧，那味道怎么樣呢?今天就來給大家介紹一下韭菜盒子燙面的家常做法。
材料： 餅皮：中筋面粉，水
餡兒料：龍口粉絲，韭菜，蝦皮，雞蛋，蠔油
做法：
1.準(zhǔn)備燙面面團(tuán)：
兩杯面粉倒入大盆;取一又五分之一杯冷水，將冷水的三分之二用微波爐加熱到80攝氏度以上，倒入面粉中，用筷子立刻攪勻面粉，面粉這時(shí)會(huì)呈棉絮狀。這時(shí)再加入剩下的三分之一冷水，待面團(tuán)冷卻到不燙，用手把面團(tuán)揉到三光并且有韌勁，大概揉5-10分鐘就夠了。發(fā)面盆用濕布蓋住，面團(tuán)醒半小時(shí)左右。醒面的同時(shí)準(zhǔn)備餡兒料。
2.準(zhǔn)備餡兒料：
韭菜洗凈切3-5m長(zhǎng)短小段;雞蛋打散;蝦米/蝦皮用溫水泡開;粉絲泡脹并剪成5cm左右小段。
油鍋炸好雞蛋，倒入韭菜，粉絲，蝦皮翻炒，雞蛋炒散開，用蠔油調(diào)味。
炒好的餡兒稍稍放涼。
3.搟皮包盒子：
面團(tuán)揉成長(zhǎng)條，切成小劑子，每個(gè)劑子搟開成中間厚邊上薄的圓形。加入盡量多的餡兒，邊兒捏攏。
4.烙盒子：
不銹鋼平底鍋加少許油，中小火，放入韭菜盒子，一面烙出均勻金黃色并有小氣泡鼓出就翻面，到兩面都金黃就好了。
新鮮的韭菜搭配熱乎乎的燙面，酥酥脆脆，咬在嘴里，那口感，才真的叫一個(gè)酸爽。很多人都會(huì)吃到外面的韭菜盒子燙面吧，不妨在家里學(xué)著做做吧，讓我們?cè)谄綍r(shí)足不出戶就可以品嘗到韭菜盒子燙面的美味口感。酥酥脆脆，配上韭菜獨(dú)有的香味，那才是美極了。別想了，學(xué)著做起來吧!
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在我們的日常生活中，韭菜和雞蛋都是常見的食材。但是平凡普通的兩樣食材碰撞在一切卻有驚人的美味。韭菜有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，故韭菜葉被稱為“洗腸草”。尤其是多食用韭菜有壯陽的功效，因此深受大家的喜愛。今天小編就來告訴大家韭菜雞蛋盒子的具體做法吧。
主料：韭菜500g、雞蛋3只
方法/步驟
1、韭菜擇凈洗好，放在小筐中控水備用。
2、雞蛋洗凈備用。
3、面粉加水?dāng)嚢璩纱笃┗癄?，和成稍軟的面團(tuán)，飭一下揉成光滑的面團(tuán)。
4、控好水的韭菜切碎，放入盆中加油拌勻，等用的時(shí)候再加鹽拌勻。取一只雞蛋在碗中打散。
5、將飭好的面加面粉在案板上揉光滑，搓成長(zhǎng)條，分成大小均勻的六個(gè)劑子。
6、把劑子搟成和電餅檔大小的圓形，越薄越好。
7、電餅檔預(yù)熱底部抹一層薄薄的油，取一張搟好的圓餅放進(jìn)去，把拌好的韭菜倒入餅上攤勻，把打散的雞蛋倒在韭菜上，注意周邊要露出空隙，蓋上另一張餅，把邊壓緊。
8、電餅檔上下火加熱，烙至兩面金黃就可出鍋了。
9、把烙好的韭菜盒子稍燜下，切開，裝盤，開吃。
廚房小貼士：
1、韭菜先用油拌再加鹽，可以讓韭菜少出水。
2、烙好的盒子如果不燜一下直接吃，韭菜會(huì)有點(diǎn)兒辣。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：味甘、辛，性溫，無毒。為振奮性強(qiáng)壯藥，有健胃、提神、溫暖作用。根、葉搗汁有消炎止血、止痛之功。適用于肝腎陰虛盜汗、遺尿、尿頻、陽痿、陽強(qiáng)、遺精，夢(mèng)遺、噎隔、反胃，下痢、腹痛，婦女月經(jīng)病、痛經(jīng)、經(jīng)漏、帶下以及跌打損傷、吐血、鼻衄等癥，醫(yī)藥常常用于補(bǔ)腎陽虛，精關(guān)不固等，是男子女子房事后常見病的最常用的食療菜。
以上就是韭菜雞蛋盒子的做法，不知道你學(xué)會(huì)了沒有？但小編要提醒，韭菜雖然對(duì)人體有很多好處，但也不是多多益善。經(jīng)常吃韭菜會(huì)注意力不集中的。并且在喝酒后食用韭菜會(huì)對(duì)身體有不好的影響，一定要記牢哦。
相信韭菜盒子發(fā)面對(duì)于我們每個(gè)人都不陌生，甚至還特別的喜愛，但要說到制作就有些讓人小頭疼，主要就是因?yàn)椴恢榔渲械牟襟E。那么今天我們就來說一下韭菜盒子發(fā)面的具體制作方法，其實(shí)并沒有想象的那么難，您看了以后就會(huì)知道其中的奧秘。以下就是兩種不同的制作方法，但都很美味哦。
一 食材 高筋面粉300克 、水180克 、天然酒釀兩勺、食用堿少許
餡料 韭菜150克、雞蛋兩個(gè)、耗油少許、鹽適量、雞精少許
做法1、高筋粉加酒釀和好后放在溫暖處發(fā)酵成兩倍大。拿一個(gè)小碗放入大約一克左右的食用堿，倒一點(diǎn)點(diǎn)開水化開，揉進(jìn)發(fā)好的面里。
2、揪好劑子，像搟餃子皮一樣搟成面皮備用。
3、雞蛋打成蛋液后下鍋炒碎，放涼后拌入韭菜、鹽、雞精、蠔油、拌勻。
4、取一塊面皮，包入餡，對(duì)折。從右下角開始往上捏。到最后收口。
5、醒發(fā)20分鐘后開始用不粘鍋煎，鍋中放少許油，燒熱后再放入韭菜盒，注意不要放得太擠，中間隔開些空位。煎至一面金黃時(shí)再翻面，直至兩面金黃再噴少許水燜一會(huì)，兩面都一樣操作完了之后就可以出鍋了。
二 食材 面粉、韭菜、雞蛋
調(diào)料 鹽、醬油、花椒粉、酵母粉
做法 1、把面和好，擱置兩小時(shí)至面發(fā)起。
2、韭菜洗切碎備用，雞蛋下鍋炒碎，放入調(diào)料。
3、把面放在案板上揉幾下，分成小塊，搟成面皮，放上餡料。
4、平底鍋放油，將包好的盒子放入鍋內(nèi)，煎至兩面金黃色，就可以出鍋了。
今天給您推薦的這兩種制作韭菜盒子發(fā)面的做法是不是很簡(jiǎn)單啊，原料簡(jiǎn)單易得，而且做工省時(shí)又省力，不一會(huì)就能做出香噴噴的令人回味無窮的韭菜盒子發(fā)面。還在等什么，馬上準(zhǔn)備原材料動(dòng)起來吧。相信您經(jīng)過看以上的兩種做法，一定會(huì)成功。
天氣漸涼了，中午吃上一碗熱騰騰的麻辣燙面也真是愜意!麻辣燙面是一種家常的美味面食，簡(jiǎn)單方便，做法也一學(xué)就會(huì)，更可以根據(jù)自己和家人的口味做適當(dāng)?shù)恼{(diào)整，實(shí)在是新手的廚娘和上班族的最佳選擇，下面就和小編一起來看看這道簡(jiǎn)單美味的麻辣燙面怎么做，一起學(xué)學(xué)吧!
一、用料
1、主料
面條(生)300g
2、調(diào)料
火鍋底料,蘑菇,香菜,生菜,香菇丸
二、麻辣燙面的做法
1.火鍋底料;
2.洗好生菜;
3.切好丸子;
4.洗好金針茹;
5. 洗好蘑菇;
6. 沖洗面條;
7. 洗好香茹;
8.待水燒開，把火鍋底料放入開水里，直到底料完全溶解，這樣就準(zhǔn)備好了麻辣燙原湯，把丸子放入已經(jīng)麻辣燙原湯里;
9.待丸子熟后，放入金針茹;
10.再下蘑菇;
11.再放上香茹;
12.隨后下面條;
13.等面條熟后，放入生菜;
14.盛入碗中;
15. 根據(jù)個(gè)人口味可以任意加入其它的佐料
二、注意事項(xiàng)
1.以上主料和輔料的比例都是根據(jù)個(gè)人的口味而定，用量根據(jù)人數(shù)而定
2.選用的面條不要太粗，否則煮不爛，也不要太細(xì)，太細(xì)了一煮就容易碎
看過了小編介紹，這道方便美味的麻辣燙面就做好啦，麻辣燙我們就吃得多，麻辣燙面是不是沒有嘗試過呢，是不是很想趕快回家試試呢?心動(dòng)不如行動(dòng)，趕快動(dòng)手為家人做一道麻辣燙面吧，方便簡(jiǎn)單，那么還等什么，今晚就一起嘗試一下麻辣燙面吧!
一道菜給一百個(gè)人做，就會(huì)有一百種味道，這主要是因?yàn)樽龇ǖ牟煌?。但是如果一道菜的做法固定了，你是否也能做出大廚的味道呢？現(xiàn)在，小編就來傳授您做好燙面香菇雞蛋盒子的方法。
2.121在揉成面團(tuán)，醒一會(huì)
3.212把面粉用開水燙燙，用拌筷子拌均勻
4.把香菇用熱水泡泡
5.洗凈切末
6.1把雞蛋打散，熱鍋涼油加雞蛋
7.2香蔥洗凈切末，蝦皮用熱水泡泡洗凈
8.煎熟用鍋鏟鏟成小塊，撈起涼透
9.把香菇末蝦皮雞蛋塊加鹽味極鮮五香粉一起拌均勻，加熟花生油香蔥末一起拌拌
10.把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條，分成兩個(gè)餃子皮左右的小劑子
11.搟成圓片
12.加香菇餡 ，包成大餃子形狀，用叉子壓出花邊
13.每個(gè)都那樣包好壓好
14.電餅鐺刷上一層植物油，通電加盒子，按下適合的功能鍵，加蓋煎到兩面金黃色即可
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡(jiǎn)單的燙面香菇雞蛋盒子，為你的妻子和孩子露上一手。
很多時(shí)候，我們都羨慕別人有一個(gè)會(huì)做菜的親人，這樣可以在下班后，可以品嘗一下美味的佳肴。與其羨慕別人，不如自己動(dòng)手，下面我們就給大家介紹燙面苜蓿盒子餅的做法。
2.21212面粉倒入碗內(nèi)。
3.揉成面團(tuán)。
4.蓋上保鮮膜，靜置餳發(fā)半小時(shí)。
5.12豬五花肉準(zhǔn)備好。
6.21切丁。
7.切成小丁。
8.加入一勺甜面醬。
9.加入兩勺醬油。
10.加入兩勺醬油。
11.1苜蓿和韭菜摘干凈，放入干凈的盆內(nèi)，用清水浸泡。（既可以令其新鮮，還可以去除農(nóng)藥殘留）
12.2放入一茶匙鹽，攪拌均勻。
13.韭菜切碎。
14.苜蓿菜焯水一分鐘，撈出，沖涼。
15.擠干水分，切碎。
16.將蔬菜放一起，倒入香油，攪拌均勻。（用油包裹住蔬菜，可以防止出水）
17.將腌好的豬肉餡放入蔬菜內(nèi)，攪拌均勻即可。
18.將餳好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
19.將餳好的面團(tuán)揉成光滑的面團(tuán)。
20.揪成合適大小的面劑。（大約兩個(gè)餃子劑子大）
21.按壓，搟成中間厚，邊緣薄的皮。
22.填上足夠的餡料，用勺背按壓，填實(shí)。
23.邊緣捏合。
24.褶子是一個(gè)，一個(gè)摞起來壓，燙面特別容易塑形。
25.平底鍋燒熱，倒油，將盒子餅放入，煎至兩面金黃。
26.將盒子翻面，倒入一小碗涼水。
27.中火燒至水干，表面金黃，即可關(guān)火取出。
小編相信大家看完上面的介紹燙面苜蓿盒子餅，自己一定有所收獲。大家一定要按照上面的步驟，去廚房做一下吧。
韭菜盒子是我們熟悉的一種食物，在平時(shí)很多人對(duì)韭菜盒子都是比較愛吃的，主要是因?yàn)榫虏撕凶拥臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，同時(shí)韭菜盒子吃起來的味道以及口感都很不錯(cuò)，所以很多人都愛吃，那么具體韭菜盒子怎么吃比較好，下面就讓我們一起跟著來看看吧。
韭菜盒子是什么
對(duì)韭菜盒子來說，首先韭菜盒子是用韭菜、雞蛋以及面粉作為主要食材而制作成的一種美味食物，
實(shí)際上韭菜盒子是屬于一款中國北方地區(qū)的食物，而且在山東、河南、河北、山西、陜西、東北三省等地來說，實(shí)際上都是我們非常流行的一種傳統(tǒng)小吃了，而且韭菜盒子在有些地區(qū)來說，韭菜盒子也是屬于一種節(jié)日食品。
想要制作出美味的韭菜盒子，我們首先應(yīng)該注意挑選出新鮮優(yōu)質(zhì)的韭菜和海米、雞蛋來作為主要原料來吃，而且對(duì)于加工制作而成的食品來說。實(shí)際上韭菜盒子的表皮是屬于金黃酥脆的，同時(shí)韭菜盒子的餡心韭香是非常脆嫩的，而且因?yàn)榫虏撕凶映云饋碜涛秲?yōu)美，是非常美味的一種食物。
韭菜盒子的做法
想要制作出美味的韭菜盒子，首先我們需要準(zhǔn)備好韭菜，瘦肉，粉絲，蝦肉。
首先我們應(yīng)該把面粉加入熱水，然后和成面團(tuán)之后，我們?cè)龠x擇蓋上濕的屜布，醒上半個(gè)小時(shí)就可以了。同時(shí)對(duì)韭菜來說，我們一定要洗凈瀝干水，然后再把韭菜切末，同時(shí)對(duì)粉絲來說，我們也是應(yīng)該加水泡軟，然后切碎之后，我們?cè)侔盐r肉去皮剁碎吃。
然后我們要把韭菜、粉絲、蝦肉等各種餡全部都拌在一起，然后我們選擇加鹽、香油、生抽，攪拌均勻之后。再把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀的面棍，然后選擇分成大小相等的劑子就可以了。然后我們?cè)龠x擇把劑子搟成圓皮。同時(shí)我們需要取一個(gè)圓皮，在中間是要放入餡料的，之后我們?cè)倌蠛?。然后我們要把有褶的一面向下放在案板上，同時(shí)需要我們用手壓成扁圓形。在鍋中倒入少許的食用油，等鍋燒熱之后，我們就再把包好的韭菜盒子放入其中，然后用小火，慢慢地把兩面都煎成金黃色就可以了。等到韭菜盒子不燙口了，這樣就可以吃韭菜盒子。
韭菜盒子怎么和面
想要制作出美味的韭菜盒子，首先我們必須要學(xué)會(huì)和面才行，首先我們需要選擇用溫?zé)崴兔?，主要是需要燙面，這樣的面團(tuán)是比較軟的，同時(shí)這樣還可以更適合做餅或蒸餃之類的面食。首先我們要把面粉和少量的鹽，一起放入到容器中摻合好，然后我們?cè)侔褱責(zé)崴牡谷氲矫娣壑?，同時(shí)我們必須要邊倒邊用筷子，同時(shí)大家還應(yīng)該學(xué)會(huì)稍微的攪拌，而且需要蓋上濕的屜布醒半個(gè)小時(shí)。如果在冬天的時(shí)候溫度是比較低的，所以說我們可以把裝有面團(tuán)的容器放入到熱水中，這樣可以讓發(fā)酵的速度更快。
韭菜盒子餡怎么調(diào)
想要制作出美味的韭菜盒子，需要我們調(diào)整好韭菜盒子中的餡料才行，所以我們需要學(xué)會(huì)調(diào)整好才行，我們應(yīng)該準(zhǔn)備好新鮮優(yōu)質(zhì)的韭菜以及瘦肉、粉絲和蝦仁，然后全部剁成餡之后，同時(shí)還需要我們?cè)谄渲屑尤脶u油以及鹽，這樣才可以讓韭菜盒子的味道好。
減肥可以吃韭菜盒子嗎
吃韭菜盒子對(duì)我們減肥是有好處的，首先味道不錯(cuò)，而且在韭菜盒子中是有大量的纖維素存在，同時(shí)其中的脂肪含量也比較低，所以說吃韭菜盒子是可以幫助我們起到減肥的效果。
吃韭菜的好處
吃韭菜對(duì)我們健康是非常有好處的，首先韭菜是可以起到護(hù)膚明目的功效，因?yàn)榫虏酥惺歉缓S生素A的，同時(shí)我們經(jīng)常的吃韭菜。不僅是能起到美容護(hù)膚、明目和潤(rùn)肺的功效，同時(shí)還能通過吃韭菜的方法來幫助我們降低患傷風(fēng)感冒、寒喘等疾病的問題。
吃韭菜還可以起到潤(rùn)腸通便的功效，對(duì)我們腸胃健康是非常有意義的，主要是在韭菜中是含有大量的維生素和粗纖維存在的，所以說大家吃韭菜是能起到增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的功效，這樣對(duì)我們治療便秘，預(yù)防腸癌是有好處的。而且吃韭菜對(duì)于增進(jìn)食欲也是有好處的，因?yàn)樵诰虏酥惺呛兄参镄苑枷銚]發(fā)油存在的，同時(shí)大家吃韭菜還可以發(fā)揮出增進(jìn)食欲的作用，對(duì)我們健康有幫助。
大家吃韭菜還可以發(fā)揮出益肝健胃的新愛哦過，主要是因?yàn)榫虏酥惺呛写罅康膿]發(fā)性精油及硫化物等特殊成分存在的，這樣是可以散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味存在的，這樣無疑是有助于我們疏調(diào)肝氣的，同時(shí)對(duì)于增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能是有意義的，對(duì)我們促進(jìn)腸胃健康有好處。
大家吃韭菜還可以發(fā)揮出降血脂的效果，因?yàn)榫虏耸怯泻軓?qiáng)的散瘀、解毒的功效產(chǎn)生，這樣是可以幫助我們起到降低血脂的功效，同時(shí)韭菜對(duì)于防治冠心病、貧血與動(dòng)脈硬化的問題，實(shí)際上都是有意義的，所以說我們是可以適當(dāng)多吃韭菜的。
吃韭菜的注意事項(xiàng)
吃韭菜的時(shí)候要注意，因?yàn)榫虏耸菍儆谝环N偏熱性的蔬菜，而且如果說我們多吃韭菜，這時(shí)候就容易引起上火的問題產(chǎn)生，所以對(duì)于陰虛火旺的人群來說，韭菜是不能多吃韭菜的。同時(shí)如果說人體產(chǎn)生胃虛有熱的情況，那么就容易出現(xiàn)消化不良的問題，這時(shí)候也是不適宜我們食用韭菜的。
在韭菜中的纖維素是非常多的，所以說韭菜是不容易被我們?nèi)梭w腸胃消化吸收的蔬菜，同時(shí)在夏季的時(shí)候吃韭菜更要注意，所以是容易導(dǎo)致腸胃蠕動(dòng)受到影響的，同時(shí)還容易因?yàn)槌跃虏说臅r(shí)候而導(dǎo)致胃腸不適甚至腹瀉的問題產(chǎn)生，所以這時(shí)候韭菜是應(yīng)該避免吃的。
上面介紹了有關(guān)韭菜的情況，作為一種非常美味的蔬菜，韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，同時(shí)大家吃韭菜還可以起到養(yǎng)生功效，對(duì)我們健康養(yǎng)生是有意義的，所以韭菜是成為了很多人都愛吃的，不過我們一定要適量的吃韭菜，這樣才健康。
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