三鮮湯的做法大全有什么
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“養(yǎng)生孰為本，元氣不可虧；養(yǎng)生孰為先，養(yǎng)心須樂觀?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。面對飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“三鮮湯的做法大全有什么”，希望能為您提供更多的參考。
? ?三鮮湯是一道非常出名的菜品，屬于江浙菜系。三鮮湯一直以味道鮮美著稱。三鮮湯主要采用的主食有雞肉，火腿，海參。其中的營養(yǎng)價值是非常豐富的。三鮮湯里面含有豐富的膠原蛋白，能夠防止皮膚的老化。對于一些女性的人來說，具有保健皮膚的作用。三鮮湯的做法有很多種，其中的材料也不一樣。我們可以在里面放一些白菜，或者是其他的蔬菜。能夠滿足我們機體所需要的各種的微量元素。
? ?1、主料。水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克。輔料。鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。制法。1.將海參、魷魚、筍尖切成5厘米長的細(xì)絲；蔥切成細(xì)絲；姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克燒開，然后將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開后投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開后撇去浮沫，倒入小盆內(nèi)，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
? ?2、主料。水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克。輔料。鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。制法。1.將海參、魷魚、筍尖切成5厘米長的細(xì)絲；蔥切成細(xì)絲；姜切成末。2.瓢上火放入清水1000克燒開，然后將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開后投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開后撇去浮沫，倒入小盆內(nèi)，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
? ?三鮮湯的做法有很多種。不同做三鮮湯的做法所用的材料也是不一樣的。我們可以在里面適當(dāng)?shù)募右恍┖ｕr也可以加一些雞肉。喜歡吃豬肉的人也可以用豬肉代替。三鮮湯的味道非常的鮮美，而且口感非常的爽滑。如果喜歡吃比較酸的口味的人，可以在里面適當(dāng)?shù)募右恍┖泛痛?，這樣就可以做成酸辣湯。我們可以自己在日常生活中多做一些三鮮湯作為調(diào)味。。
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現(xiàn)代人的生活條件好轉(zhuǎn)了，人們對吃也提出不同的要求。其實從健康的角度上說大魚大肉已經(jīng)不再是健康的吃法了，相反的農(nóng)家小吃越來越受歡迎了。比如以西紅柿為、冬瓜、香菇為主料就可以做出農(nóng)家三鮮湯了?；蛘哂冒滋}卜與豬瘦肉，小蝦子也可做出美味的湯品。分享一下農(nóng)家三鮮湯的做法。
做法一
健康功效
西紅柿:活血化瘀
香菇:活血化瘀
食材用料
西紅柿 2個相克食物
火腿腸 1根
香菇 6個相克食物
水 適量
蔥花 適量
芝麻油 少量
三鮮湯的做法
1.將香菇洗凈，切成小塊，至于盤中。蔥切段，放置一旁，以備待用。
2.把香菇倒入燒開的水中。
3.火腿腸切片，以備待用。
4.將西紅柿切片，加入香菇湯鍋中，同時放入火腿腸。
5.待西紅柿煮軟后放入適量鹽與少量芝麻油，均勻攪拌。
6.香味均勻后，盛入碗中。
做法二
食材
主料
鮮魷魚
3兩
輔料
海參
一只
魚丸
適量/愛吃可以多放
雞蛋
2個
青菜
適量
蔥、姜、鹽、胡椒粉、香油
適量/按照自己的口味放
步驟
1.海參魷魚切小，焯水。蔥姜切絲，青菜切絲。
2.雞蛋攤成雞蛋皮，然后切細(xì)絲
3.把魚丸海參魷魚姜絲蔥花，一起下水煮開。
4.調(diào)入鹽，胡椒粉。小火煮十分鐘。放入蛋皮絲，煮開。關(guān)火。
5.放蔥花，青菜絲即可。放香油。(胡椒粉多放點，暖和)。
傳統(tǒng)三鮮湯主要是有三種海鮮食材，這三種海鮮食材就是魚丸，魷魚和海參。可以說這種海鮮湯味道非常的鮮美，制作起來也比較簡單，但是營養(yǎng)價值比較高，有很好的營養(yǎng)功效，有調(diào)養(yǎng)身體和美容養(yǎng)顏的作用，尤其是里面的海參，是一種比較名貴的保健品，平時適當(dāng)?shù)某砸恍?，對身體是比較有好處的。
食材
原料：
海參、魷魚、魚丸。 配料：
雞蛋、蔥姜、青菜。
調(diào)料：
鹽、胡椒粉、香油。
做法
海參魷魚切小，焯水，雞蛋打散攤皮，切細(xì)絲。蔥姜切絲，青菜切絲。
1、把魚丸海參魷魚焯水撈出，和姜絲蔥花，一起下冷水煮開。
2、調(diào)入鹽，胡椒粉。小火煮十分鐘。
3、放入蛋皮絲，煮開。關(guān)火。
4、放蔥花，青菜絲即可。放香油。（胡椒粉多放點，暖和）
海參的營養(yǎng)價值有哪些
現(xiàn)代科技對海參的研究表明，海參中含有大量的活性成份，多達(dá)五十多種天然的營養(yǎng)成分，富含蛋白質(zhì)、鐵、鈣、維生素等，而且?guī)缀醪缓兄竞湍懝檀肌：⒌臓I養(yǎng)價值主要為以下幾個方面：
功效一：美容抗衰老
海參被稱為天空美容劑，是因為海參中就含有豐富的膠原蛋白，膠原蛋能緩解人體的衰老，提高皮膚彈性，另外其中海參中的?；撬嵋灿芯徑馑ダ系淖饔?。
功效二：緩解心腦血管疾病
根據(jù)研究表明海參具有降低血壓、血脂以及提高免疫力的功效，并且對于腦血栓、心梗也有一定的修復(fù)作用，對于血糖情況也有一定的改善功效，因此海參在緩解心腦血管疾病上具有一定功效。
功效三：補腎壯陽
海參被譽為是“男人加油站”、“海洋偉哥”，具有明顯的補腎作用，提高男性勃起力，并且對女性的排毒養(yǎng)顏也有一定作用，那是因為海參中含有大量的精氨酸，精氨酸是補腎的良方，因此海參一直被很多朋友當(dāng)作是補腎壯陽的食用。
功效四：抑制癌細(xì)胞擴散
根據(jù)臨床顯示，海參具有抗癌抑制癌細(xì)胞擴散的作用，比如說肺癌、淋巴癌、肝癌、胃癌病等都有很好的抑制作用，海參可以消滅掉人體中的部分癌細(xì)胞。
功效五：孕婦的滋補上品
對于孕婦來講，懷孕期間常吃海參，生出來的小孩是非常聰明健康的，因為海參中含有EpA和DHA，這兩種營養(yǎng)成份對小孩大腦發(fā)育非常好。
西紅柿含有豐富的番茄素以及各種維生素，適當(dāng)食用有助于身體健康。除了西紅柿炒蛋以外，事實上西紅柿還有很多個性化的吃法。比如西紅柿三鮮湯。這是一款經(jīng)典的清熱解毒、味美鮮美，營養(yǎng)豐富的家常湯品。整個制作過程簡單，食材也是菜市場就可直接買到的，那么具體要怎么做西紅柿三鮮湯呢?
三鮮湯
材料
雞脯肉150克水發(fā)海參100克火腿50克黃瓜25克雞蛋1個生姜1小塊淀粉適量香油1小匙高湯20大匙料酒大匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙
做法
1.將雞脯肉剔凈筋膜，切成片;水發(fā)海參剖腹去內(nèi)臟，洗凈，切成片;火腿切片，黃瓜洗凈，切成菱形片;生姜洗凈切片;
2.再往雞片中加精鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、水、淀粉拌勻，腌制片刻;
3.把雞片、海參分別放沸水中氽透撈出，再把雞片、海參片、火腿片放入湯碗中，淋入香油拌勻;
4.往鍋內(nèi)放入高湯、生姜，燒開后撇去浮沫，加入精鹽、味精后倒入湯盆中，再放入黃瓜片即可。
注意
軟嫩味美，爽滑適口。如果多加點胡椒粉和醋，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
三鮮湯是粵菜中海鮮類里一道十分經(jīng)典的名菜，大家都知道粵菜歷史悠久，是中國四大菜系之一，其以特有的菜式和韻味，獨樹一幟，譽滿全國。粵菜注重質(zhì)和味，口味比較清淡，力求清中鮮、淡中求美。其中的廣州菜便極具代表性，它以原汁原味著稱，多數(shù)菜肴都只經(jīng)極為簡單的烹飪，盡力體現(xiàn)與還原食物的原本味道，在此基礎(chǔ)上，追求色、香、味、型。而這道三鮮湯，則很好地詮釋了這些粵式特點。
三鮮湯對于原材料的要求較高，它由三種海鮮組成，蝦、蟹、螺。這三者齊聚一鍋可謂將鮮字演繹得極為淋漓盡致，短時間的烹飪不僅煮出了鮮香的湯，還最大程度地保證了食材的鮮嫩。要想做好這道菜，材料要求必須足夠新鮮，不然便會影響整鍋湯。我們都知道海鮮只要稍不新鮮，就極容易嘗得出來，更何況是煮湯的海鮮呢。蝦一旦不新鮮，肉質(zhì)便喪失彈性;而蟹，一旦死亡，再高超的手法也無法掩蓋那股氣味;螺就更不用說了，一鍋湯里只要有一顆死螺，那這鍋湯便都是死螺的異味，一煮開就會漂進(jìn)你的鼻子里，無法掩藏。這三種材料還有一個共同的特點——帶殼，這樣一方面能起到增色增味的作用，一方面能起到保護(hù)作用，不會致使任何一樣材料在烹飪過程中遭到破相。這道菜在廣東任何一家具備相關(guān)材料的飯店都能吃得到，只不過他們通常用不多的材料煮一大缽湯，這樣就必須添加味精來增鮮，跟自己在家中煮出來的著實有所區(qū)別。
香菇是生活中常見菇類，很多人都喜歡飯前喝湯，這樣是可以達(dá)到養(yǎng)胃的效果的。而湯的營養(yǎng)也非常重要，同時也要考慮湯的鮮味。香菇三鮮湯是很多人都非常喜歡的一道湯品，需要的食材是比較簡單的，只要以香菇為主，在制作的同時，也要講究香菇三鮮湯的做法要領(lǐng)。
1.做法一
冬筍、水發(fā)香菇、胡蘿卜、平菇、豆腐、大豆拉絲蛋白絲，準(zhǔn)備的調(diào)味料：醬油、醋、胡椒粉、淀粉；將大豆拉絲蛋白絲用清水泡軟后擠去水分；水發(fā)香菇、冬筍和平菇洗凈切成絲。豆腐切絲，將準(zhǔn)備好的材料放入浸泡香菇的水中，放了適量的色拉油；放入適量的醬油，煮開后，放入大豆拉絲蛋白絲，放入豆腐絲；幾滴醋，煮開后，慢慢的放入溫水泡好的淀粉勾芡，等一會就可以起鍋了。
2.做法二
將熟肚子、火腿、鮮魷魚切片，干香菇用開水泡好后，切為片，西紅柿去皮去子切片。炒鍋洗凈，加水燒沸后，下入肚子片、火腿片、鮮魷片、香菇片氽水后撈出。炒鍋洗凈，下入生油少許，油溫五成熱時，下入姜片炒出香味，摻鮮湯，下入所有主料，放鹽、味精、胡椒粉、雞精，湯煮至乳白色時，起鍋裝入碗內(nèi)，放入少許香油、蔥花。
3.做法三
鮑魚、香菇、白玉菇清洗干凈，準(zhǔn)備好火腿、姜片和蔥段。土雞清洗干凈，入冷水鍋中。大火燒開，煮5分鐘撈出，清洗干凈浮沫。將土雞放入砂鍋中，加入蔥段、姜片和鮑魚，再加入足量的水。大火燒開改小火慢慢煲上一個小時，再加入香菇、白玉菇、火腿片（火腿提前切片）小火再煲上半個小時左右即可出鍋。（出鍋前十分鐘加入適量的鹽調(diào)味）
癌癥肆虐的今天，你是否也感到過害怕。癌癥這一可怕的疾病，為什么離人類越來越近？飲食因素起到?jīng)Q定性的作用。所以，遠(yuǎn)離癌癥，首先要做的就是健康飲食。而健康飲食的第一布，你需要自己在家做。下面，就讓小編來給大家介紹關(guān)于苦瓜三鮮湯
2.21泡發(fā)的香菇洗凈切成條狀。
3.把豆腐切成1厘米厚的片狀，然后放入沸水中焯水兩分鐘去除豆腥味。
4.苦瓜放入沸水中焯水10秒后撈出控干水分。
5.炒鍋上火，倒入食用油燒至七分熱，放入苦瓜翻炒兩下。
6.倒入一碗水燒沸，然后放入史云生濃醇高湯。
7.放入香菇和豆腐塊同煮。
8.香菇煮熟后調(diào)入適量鹽即可關(guān)火食用。
看完我的介紹，相信你對苦瓜三鮮湯的做法已經(jīng)有了一定的掌握了。那么，自己趕緊操練起來吧，理論需要實踐來證實。
? ?蘑菇三鮮湯是一種營養(yǎng)價值很高的食物，特別是蘑菇是非常好的調(diào)味品，與海鮮，竹筍等食物一起制作，可以起到疏肝理氣，增強食物的作用，同時食材中的營養(yǎng)可以充分的進(jìn)入到湯汁中去，經(jīng)過使用可以促進(jìn)胃腸粘膜的充分吸收，增強身體的營養(yǎng)和免疫力，對于補腎效果顯著。
? ?蘑菇100克，黃豆芽50克，竹筍50克，豬肉絲150克，調(diào)味品。
? ? 蘑菇切片，竹筍切絲，與肉絲、豆芽常法煲湯。調(diào)味。
? ?營養(yǎng)價值：護(hù)肝養(yǎng)胃，益氣健脾，降糖。適用于慢性肝炎、慢性胃炎、糖尿病、腫瘤、慢性支氣管炎。
【主料】
水發(fā)海參50克，水發(fā)魷魚100克，筍尖100克，蘑菇。
【輔料】
鹽10克，味精、料酒、胡椒粉、豌豆苗各少許，雞鴨湯適量。
【制法】
1.將海參、魷魚、筍尖切成5厘米長的細(xì)絲；蔥切成細(xì)絲；姜切成末。
2.瓢上火放入清水1000克燒開，然后將海參絲、魷魚絲、筍絲投入氽透撈出備用。
3.瓢重新上火，換加雞鴨湯1500克，燒開后投入三鮮料，再加入鹽、味精、料酒、胡椒粉燒開后撇去浮沫，倒入小盆內(nèi)，撒入豆苗段、蔥絲，淋入少許雞油即成。
【特點】
軟嫩味美，爽滑適口，清湯色白，味美鮮香，富有營養(yǎng)，是比較高檔的一種面食湯料。
【備注】
? ?如果多加點胡椒粉和醋，這道湯就可以做成酸辣三鮮湯。
? ?制作蘑菇三鮮湯的做法很簡單，只需要將食物中的原味汲取出來就可以了，另外，還可以在家里自己制作，保留全部的營養(yǎng)物質(zhì)，并且可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行協(xié)調(diào)選擇放辣椒，胡椒等提鮮的物質(zhì)。蘑菇三鮮湯的藥用效果也非常突出，可以促進(jìn)患者全身的血液循環(huán)。
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