小黃魚貼餅子的做法是怎么樣的
古法養(yǎng)生怎么樣。
朱德說“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅持，人和機器一樣，經(jīng)常運動才不能生銹?！鄙钪?，人們越來越關(guān)注養(yǎng)生方面的話題，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“小黃魚貼餅子的做法是怎么樣的”，相信能對大家有所幫助。
黃魚是我國近海的四大經(jīng)濟魚，因為其營養(yǎng)價值高，具有很好的食療價值和美容價值，受到了許多健康養(yǎng)生人士的歡迎。小黃魚又叫做小黃花魚，與大黃魚一樣，是我國重要的經(jīng)濟魚。貼餅子這是很具有東北特色的食物，貼餅子的主要材料是玉米面。玉米面是我國重要的粗糧，相關(guān)的研究表明，經(jīng)常吃粗糧會排除體內(nèi)的有害物，保護身體的健康。小黃魚貼餅子的做法其實很簡單，走在東北地區(qū)，這幾乎就是一道和豬肉燉粉條其名的菜肴，那么怎么樣做出好吃的小黃魚貼餅子呢？
小黃魚貼餅子原料：玉米面、白面、黃豆面、小黃花魚、蔥、姜、花椒、八角、豆瓣醬。
小魚貼餅子的做法：
1、玉米面、白面、黃豆面按20:10:3的比例混合均勻，酵母水放入溫水中調(diào)勻，水量約為面粉量的一半左右；（面粉的比例可以根據(jù)自己的口味來調(diào)節(jié)，加了黃豆面的貼餅子營養(yǎng)更全面，沒有的話不加也可以）
2、將調(diào)好酵母粉的溫水慢慢倒入面粉中，用筷子混合均勻；
3、將面粉揉成面團，放在溫暖處發(fā)酵兩個小時；
4、小黃花魚去鰭，劃開腹部，去除內(nèi)臟，去鰓，清洗干凈；
5、將處理好的小黃花魚用廚房用紙擦干，均勻粘上一層淀粉，并抖去多余的面粉備用；YS630.com
6、平底鍋放少許油，將小魚放到鍋中，中火煎至底部金黃；
7、翻面，將另一面也煎至底部金黃；
8、另取一個大鍋，在鍋中放蔥、姜、花椒、八角，放入煎好的小魚；（也可用油將蔥、姜爆香再放入小魚，不過我覺得少放一點油更健康，就直接燉了）
9、將豆瓣醬用溫水調(diào)勻，倒入鍋中，沒過小黃花魚；（豆瓣醬用甜面醬、黃醬或東北大醬代替都可）
10、將玉米面面團用手團成團貼在鍋邊粘住，大火煮開，中火煮二十至三十分鐘即可。
以上就是小黃魚貼餅子的做法了，看著上面的步驟是不是覺得也不是很困難啊。小黃魚貼餅子是一道非常地道的東北菜，與其他的東北菜一樣具有大氣，豪邁的風(fēng)格。小黃魚的營養(yǎng)價值很高，能夠預(yù)防癌癥，對于食欲不振或者產(chǎn)婦有著很好的恢復(fù)作用，小黃魚還能清除體內(nèi)的自由基，幫助你趕走歲月的痕跡哦。
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在生活中，我們可能沒有見過小黃魚，也可以不知道小黃魚有哪些獨特的做法。但不用擔(dān)心，只要我們認真去了解小黃魚的做法，想要成功的制作出一份小黃魚是比較簡單的?，F(xiàn)在就讓我們跟文章的步驟來制作一份美味的小黃魚吧，建議大家能夠自己動手來做，這樣效果比較好。
對于小黃魚的制作方法，我們一般選用比較小的小黃魚，這樣做出來的魚肉比較軟，而且味道比較新鮮，所以大家在制作小黃魚的時候要特別是注意我們選擇的食材和配料。
我一般用的小黃魚個頭都很小,8兩到1斤能有8到10條左右吧.魚小又嫩又容易熟, 大黃魚反而不容易炸.所以我這種做法是針對小黃魚的。
先把小黃魚收拾干凈,魚頭一般不要. (小魚頭炸完了雖然也可以吃,不過還是依個人愛好去掉或者留下吧.)。
先做調(diào)味料,因為小黃魚比較小,直接炸很容易熟了所以炸完就可以吃不用再炒一下放調(diào)料了.所以要在炸之前把小黃魚先入味. 我買的小黃魚都是超市冷凍的，所以解凍之后我會先用牛奶浸泡一會(一般10分鐘),然后再洗掉. 這樣不會很腥肉也會比較嫩。
調(diào)料, 先放一點醋,再稍微放一點點糖,這兩樣都不能多,一點點就好(為的是去腥和肉嫩,口感好,多了這兩種味道太突出就喧賓奪主了). 然后再放料酒,生抽,這兩樣要多一些. 因為生抽放的多也很咸,我一般就不再放鹽了。再放一些雞精,五香粉,花椒粉,還有適量辣椒粉.(小黃魚炸出來要香,花椒粉和五香粉就不能少,如果不能吃辣不放或少放都可以。) 最后再榨一些姜汁跟所有調(diào)料拌勻。
把小黃魚放到淺一些的湯碗里,保證所有小黃魚基本都能沾到調(diào)味汁,注意把小黃魚肚子也抹上調(diào)味汁. 拌好后把湯碗放進冰箱,最好是冷凍室,一般二十多分鐘就可以了。這樣,因為溫度降低,魚身比較容易吸收調(diào)味汁。
再等小黃魚入味的時候,把面粉和淀粉按照7:3的比例混合均勻.這樣做裹出來的效果最好。
時間差不多的時候把小黃魚從冰箱里拿出來,然后再燒熱油. 油在五成熱的時候就可以放小黃魚了炸了. 當(dāng)小黃魚身上的面粉稍微變硬顏色變微黃的時候就可以把魚先撈出來晾涼.待油溫升高,油面波動厲害,也就是差不多八九成熱時候把魚再放進去炸, 炸到鍋里油不再有響聲,也就是水分炸干,魚身金黃色的時候,就可以出鍋了。(在炸的過程中要來回翻動不要糊了，而小黃魚很容易熟,油溫又很高,所以動作要快。
為了讓更多的朋友了解小黃魚的做法，文章詳細的為我們分析了小黃魚的制作步驟，所以只要大家跟著文章的做法來做，相信一份成功的小黃魚就會出現(xiàn)在你們的餐桌上，讓你們的家人嘗試一下不同的美味佳肴，也讓你們的手藝得到更好的提高。
養(yǎng)生的方法很多，而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來給大家介紹一下關(guān)于醬汁小黃魚這道菜的做法。
2.121腌漬好的小黃魚控干水分，沾上一層干淀粉。
3.212將小黃魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，放入十幾?；ń贰⒘暇啤⑸僭S鹽腌漬30分鐘。
4.炒鍋燒熱，放入食用油，放入沾好面粉的小黃魚。
5.煎至兩面金黃，盛出備用。
6.1炒鍋中留底油，放入蔥姜蒜爆香。
7.2蔥切斷，姜切片、蒜切末備用。
8.放入兩大勺甜面醬炒香。
9.面醬炒香，放入煎好的小黃魚。
10.加入水，稍稍沒過小黃魚，倒入料酒。
11.加入一大勺白糖，兩勺老醋、少許食鹽（一定要少放，面醬已經(jīng)很咸了）
12.倒入少許老抽調(diào)色。（老抽不放也可，面醬已經(jīng)有顏色了）
13.大火燒開，轉(zhuǎn)中火燒制入味，湯汁剩三分之一時，大火把汁收盡即可。
14.魚肉鮮嫩，咸中帶甜。
這道醬汁小黃魚的做法小編為你介紹完了，那么大家在做菜的時候，小編也提醒一定要用心去做，才能做出美味的菜肴哦！
小黃魚是大家非常熟悉的一種魚類，而小黃魚也生長在沿海地帶，小黃魚里面營養(yǎng)豐富，并且肉質(zhì)也很嫩，味道還很鮮美，吃小黃魚的人有很多，而吃了小黃魚之后對身體好是人們選擇的原因之一，關(guān)鍵是小黃魚的做法也有很多種，每種都很美味，每種做法做出來都是佳肴，而這個紅燜小黃魚就是其中的一種，那么這個紅燜小黃魚到底是怎么做的呢?
黃花魚又名石首魚、黃魚等，我國重要種類有大黃魚、小黃魚、梅童魚等。
黃花魚含蛋白質(zhì)較高，并含有脂肪、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸、碘等，其中磷、碘含量尤高。
大黃魚又名大王魚、大鮮、黃魚。小黃魚又名黃花魚、小鮮、大眼。這兩種魚極相似，但它們是兩個獨立的品種。大黃魚長而個頭大，小黃黃魚短而個頭小。但大黃魚中個頭小的與小黃魚中的頭較大的很難區(qū)別。其鑒別方法，首先要看頭部上的魚嘴，大黃魚下唇長于上唇，口閉的較圓。小黃魚上下唇為等，口閉時較尖。其次，大黃魚的鱗較小，在背鰭起點與側(cè)線間有八九個鱗片，而小黃魚的鱗片較大，從背鰭起與側(cè)線間有五六個鱗片，再有，大黃魚的尾柄較長，其長度為高度的3倍多，而小黃魚的尾柄較短，其長度為高度的2倍多，因大黃魚肉厚，人們多喜歡購買大黃魚。
黃花魚具有健脾開胃、益氣、填精、壯陽、明目、安神等作用，可用于體虛納呆、陽痙早泄、少氣乏力、面黃贏瘦、目昏神倦、久病體虛等癥。
材料
黃花魚，蔥、姜、蒜，料酒，陳醋，白糖，醬油，花椒，大料，雞精
2做法
1)新鮮黃花魚若干條，把內(nèi)臟去凈。
2)蔥姜蒜切片放入碗中，再放進適量的料酒、陳醋、白糖、醬油，做成一個調(diào)料碗待用。
3)鍋加熱，先放油，油溫五成熱時，放進花椒、大料，并炒香。
4)將事先備好的調(diào)料倒入鍋內(nèi)，加入適量開水，把魚放進鍋中，以水剛好沒過魚為宜。
5)加入鹽，把鍋加蓋，大火燉開，然后小火燜上10分鐘。見鍋內(nèi)有少許湯，大火收汁，加入少許雞精即可。
1.將小黃魚去頭去內(nèi)臟洗凈備用
2.洋蔥和青椒切條，蒜拍扁，紅椒切絲
3.鍋內(nèi)倒油后放入蒜，紅椒，少許洋蔥爆香
4.加入一勺黃豆醬
5.倒入紅燒汁
6.將啤酒倒入鍋內(nèi)
7.不用放水將湯汁煮開
8.加入洗凈的小黃魚，加蓋大火煮六分鐘
9.將切好的青椒和洋蔥一起倒入，(加入少許的糖提味)繼續(xù)煮三分鐘即可
做法三
小黃花魚處理好后用料酒稍腌。
熱鍋內(nèi)油燒至五分熱，放入蔥姜蒜、八角和香葉煸香，再放入小黃花魚，滴入幾滴料酒、味極鮮醬油和香醋，撒入適量鹽、糖，稍微翻一下魚身，加入適量涼開水。
煮熟后滴入香油，撒上蔥花，盛出!
以上三種做法都是可以做出來這么美味的紅燜小黃魚，紅燜小黃魚也比較適合老人和小孩吃，營養(yǎng)是不在話下，如此香噴噴的紅燜小黃魚沒有幾個人能夠抵抗得了，而紅燜小黃魚的做法也是很簡單的，不方便很多人學(xué)會，所以說大家在做的時候不要緊張，放松心情做就好，小黃魚腌制過程必須要重視。
小黃魚的做法是各種各樣的，而有一種美食叫做蔥油小黃魚，蔥油小黃魚也是中國美食榜上有名的，這個蔥油小黃魚的制作過程，美食口味，營養(yǎng)價值都是值得我們知道的一件事情，而蔥花小黃魚現(xiàn)在已經(jīng)傳入各個地方，很多地方的人都會做這個蔥油小黃魚，如果掌握了這個美食的做法后大家就可以隨時做來吃了，下面我們來看看這個蔥油小黃魚的做法。
做法一
1.準(zhǔn)備四五條小黃魚，蔥兩根，姜，蒜一兩瓣2
2.姜切絲，蒜切丁，魚去魚肚魚鰓魚鱗洗凈3
3.把姜絲，蒜丁放在魚上，加鹽味精，料酒，加一點點醋去腥4
4.放蒸鍋蒸，我這邊沒有蒸鍋就用炒鍋加水蒸了5
5.七八分鐘后開蓋，加入蔥花加蓋斷生6
6.鍋燒熱下油，下入蔥頭丁，燒熱油，澆在小黃魚上7
7.油燒熱澆在魚上，淋上點蒸魚豉油[1]
做法二
1.小黃魚從冰箱里面拿出來解凍。洗干凈，去掉內(nèi)臟
2.蔥花和姜片準(zhǔn)備
3.魚身上斜著劃上幾刀，可以更入味。在魚身上用鹽均勻抹上，再放幾片姜片。多放點。
4.蒸魚豉油準(zhǔn)備
5.淋到魚身上，腌制10分鐘左右
6.放入鍋里蒸5分鐘左右。
7.魚拿出來放在一邊，鍋里熱油，抓緊時間爆香蔥花
8.把魚上面的湯汁到掉一點
9.重新加入點蒸魚豉油，把蔥油淋到魚身上，一道蔥油小黃魚就完成了。
小貼士
沒多少時間解凍的話，可以先把魚放到冷水里面，可以加速解凍哦
做法三
蔥油黃魚的做法詳細步驟
1、將魚刮鱗、去鰓，除內(nèi)臟洗凈，兩面剁馬蘭花刀，下沸水鍋中氽燙透出，放入大盆里。
2、再加上鮮湯、清鹽、紹酒、味精和忽段、姜塊，土屜蒸熟取出。
3、待控凈湯，將魚取出裝盤，蔥、姜、絲、香菜段、，撒在魚上。用小碗加醬油、香醋、香油、味精、胡椒粉、對成汁鹵。
4、炒勺加底油，上火燒熱，放入花椒炸一下，撈出花椒，將花椒油燒在蔥、姜絲、香菜段上，再將對好的汁鹵澆在魚身上即可。
做法四
主料： 大黃魚 750克
調(diào)料： 小蔥 30克 姜 30克 胡椒粉 2克 白砂糖 5克 醬油 20克 鹽 2克 黃酒 30克 味精 3克 花生油 50克 各適量
蔥油黃魚的做法：
1. 將黃魚開膛，掏去內(nèi)臟，洗凈，剁去胸鰭、背鰭，在魚身兩面的肉厚處，每隔3 厘米刻一刀;
2. 炒鍋置旺火，舀入清水燒沸，放入魚浸沒，加蔥結(jié)、姜片、黃酒15克，煮沸，蓋上鍋蓋;
3. 再改用微火，保持微沸，魚嫩熟時，撈起裝盤;
4. 把姜絲、精鹽、黃酒15克、醬油、白糖、胡椒粉、味精及煮魚原湯100毫升放在小碗中調(diào)勻;
5. 調(diào)勻的味汁澆在魚身上，撒上蔥結(jié);
6. 炒鍋中下入花生油，旺火燒至九成熱，淋澆在蔥絲上即成。
以上的種種蔥油小黃魚的做法大家是不是已經(jīng)了解一二了呢，如果知道了，那么自己馬上做不是難事，制作蔥油小黃魚的時候也要避免將蔥花弄得太多，有的時候一些東西有一點點就行了，如果太多的話就會適得其反，蔥花也要選擇綠油油的那種，這樣看起來會更好看，也更香更好吃。
小黃魚是大家非常熟悉的一種魚，小黃魚不但含有豐富的營養(yǎng)而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃小黃魚是可以起到補腎和養(yǎng)肝的功效，所以小黃魚深受人們的喜愛，小黃魚的做法有很多種，我們不但可以采用小黃魚來炒菜而且也可以采用小黃魚來煮湯，此外我們還可以用小黃魚來烤著吃，下文我們介紹一下燒烤小黃魚的做法。
1.小黃魚用水泡上解凍
2.把魚收拾干凈，我把魚頭給去了，不去也可以的，瀝干水分
3.加入5克五香粉
4.加入5克鹽
5.加入5ml耗油
6.加入5克燒烤料
7.拌勻，放置一邊，腌上兩個小時
8.烤盤上鋪上錫紙，把魚一條條的擺上去
9.200度烤20分鐘出爐
10.擺盤上桌
小貼士
1.也許帶上魚頭烤更好看，但是魚頭是一點吃頭都沒有，就給去了
2.200度烤20分鐘，魚身就比較干了，烤15分鐘也可以魚肉相對水分多一些。(展開)
在上面的文章里面我們介紹了什么是小黃魚，我們知道小黃魚不但好吃而且還含有非常豐富的營養(yǎng)，小黃魚有很多種做法，我們可以采用小黃魚搭配上其它食材來做成各種美味菜肴，上文詳細介紹了燒烤小黃魚的做法。
所謂的小黃魚，其實就是我們經(jīng)常說的黃花魚，它因為肉質(zhì)比其他魚類食物肉質(zhì)更加的細膩嫩滑而得到了人們的喜愛。對于女性來說，在平時的時候多吃一些小黃魚，可以幫您促進新城代謝，能延緩肌膚的衰老，而且還可以有效的改善貧血癥狀，是非常值得女人食用的一道美食。
不過再好的原料也需要您會做才可以做出美味的菜肴，因此想要吃到美味可口的小黃魚，首先您就要學(xué)會小黃魚的做法，而它的做法也比較多，在這里就大致介紹一下小黃魚的做法大全。
香酥小黃魚
口味：色澤金黃、外酥里嫩
主要材料：小黃魚500克、香蔥2棵、生姜1小塊、花椒適量、面粉250克
調(diào)味料:食用油500克(實耗60克)、料酒1/2大匙、椒鹽少許、辣椒粉少許、精鹽3小匙、味精1/2小匙
制作方法:
1、將小黃魚去除內(nèi)臟和鰓，洗凈;蔥白洗凈切段，蔥葉切絲;姜洗凈，部分切末;
2、在盛小黃魚的大碗中放入鹽、味精、料酒、蔥段、姜片和花椒、腌制兩小時;
3、撿去花椒、蔥段、姜片，在盆中撒入干面粉，將魚身裹勻;
4、往鍋內(nèi)倒油，燒熱，調(diào)中火，逐條下入小黃魚，炸至金黃色即可撈出;
5、調(diào)大火，將油燒熱，把油再次倒入，復(fù)炸一遍，使外皮焦脆即可撈出;
6、將小黃魚裝盤，撒上蔥絲、姜末、椒鹽和辣椒粉即可。
清蒸爆腌小黃魚的做法
原料：小黃魚六條 姜 蔥 紅椒
做法：
1)將小黃魚洗凈,清除內(nèi)臟,魚身斜切兩刀,放鹽抹勻,腌制半天
2)將腌好的小黃魚排放在盤中,放黃酒,撒上蔥姜,紅椒圈.
3)等鍋里水開后,把小黃魚放上隔水蒸熟,淋上香油即可
學(xué)會了小黃魚的做法大全，以后您想吃的時候就可以自己做來吃了，不過因為小黃魚屬于發(fā)物，因此對于一些患有哮喘和皮膚病的人來說，最好還是不要過多食用，以免引起疾病的發(fā)作。另外在制作小黃魚的時候要注意不要將其和荊芥和蕎麥同食。
魚是很多人最愛，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素豐富，而且長期吃魚，在對人體各方面上，都是有著很好的幫助，不過對魚在選擇的時候，也是要注意不能隨意的進行，對一些有傷口的人，在魚的選擇上，要正確進行，這樣對自身問題改善，才會有很好的幫助，那小黃魚怎么燒呢?
小黃魚是很多人最愛，這樣的食物含有的蛋白質(zhì)、氨基酸、脂肪都是比較多，在對這樣魚選擇上，都是可以放心進行，不會損害到自身健康，那小黃魚怎么燒呢?
小黃魚怎么燒：
材料：小黃魚5條，寧波水磨年糕4條，蔥，姜等
做法：
1、魚去鱗洗干凈瀝水，年糕、姜切片，蔥剁碎;
2、鍋里放上適量的油，放入蔥花、姜片爆香;
3、放入小黃魚，兩面煎;
4、煎至魚變色;
5、倒入少許料酒、適量鹽、醬油、一碗水，蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉一會兒，讓魚入味;
6、待到鍋里水耗去三分之一，放適量糖，倒入切好的年糕片，有意識的將年糕充分浸沒在湯里，小火燉一會兒，等到湯汁稠膩了即可盛出!
醬燒小黃魚
材料
主料：小黃魚500克，
調(diào)料：白皮大蒜8克，甜面醬5克，白砂糖5克，豌豆淀粉5克，鹽4克，料酒4克，花生油25克，香油3克
做法
1.將小黃魚去鱗、內(nèi)臟洗凈，蒜切粒。
2.鍋內(nèi)注油燒熱，放入小黃魚炸酥，撈出待用。
3.鍋內(nèi)留小許油，加入甜醬，蒜粒炒香，放入高湯、小黃魚、再加鹽、料酒、白糖、小火燒入味，收汁，淋上香油，起鍋裝盤即可。
通過以上介紹，對小黃魚怎么燒呢，都是有著很好認識，以上就是對小黃魚的制作方法，在制作的時候可以選擇以上方式，不過要注意的是，在對這類魚制作的時候，食材搭配也是要合理進行，這樣吃的時候利于人體健康。
對于中老年人來說，人生一半可以說是過去了。在剩下了的生命里，要做的就是享受生命。享受生命得從生活的細節(jié)開始，比如說一日三餐。很多中老年人有許多美食來沒享受到，下面就讓小編來介紹一下如何來做麻辣小黃魚這道菜。
2.出爐晾涼后，將麻椒和辣椒一起放入料理機，用‘干磨’刀具打碎。
3.全部打好的麻辣粉一次用不完，要裝入玻璃瓶內(nèi)保存。它的用處大了，炒倆雞蛋加點這個，都非常好吃。
4.小黃魚去鰓、內(nèi)臟后洗凈，里面的黑膜要全部洗掉，頭部能拽掉的黑色東東都拽掉。
5.逐個給小黃魚里外都均勻的抹上一層麻辣粉。
6.兩個雞蛋磕入盤子中打散，放入抹了麻辣粉的小黃魚，用小勺舀起蛋液澆在小黃魚的上面。（不要用碗裝蛋液，碗不如盤子是平的好讓小黃魚伸平）
7.將裹了蛋液的小黃魚用筷子夾著放在盛有面包糠的盤子里,然后就不要隨便的在動它了，以免搞的蛋液粘的到處都是。
8.然后用手捏著面包糠撒在小黃魚的身上，并全部撒著粘均勻。這樣就可以用手拿小黃魚了，面包糠用不完也能下次再用。
9.油熱放入小黃魚炸制，始終小火面包糠才不會焦糊，兩面都炸至稍黃即可夾出。記得可以炸制的時間長點，一定得讓里面熟透。
10.炸好的全部小黃魚，放著稍晾涼一會。
11.然后再復(fù)炸一遍，也要保持小火慢炸，至兩面顏色金黃即可。想連著骨頭一起吃，就要存住氣的炸時間久一點。還因為小黃魚裹了一層雞蛋液，隔住水份的不流失，所以也不用怕將魚肉炸老了。買黃魚的時候要揀小的買，這種做法就適合小的黃魚。
12.撈出的小黃魚用吸油紙吸吸油后再吃更好。
現(xiàn)如今很多做父母怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知麻辣小黃魚全部做法的你，可以真正改變自己了。
在生活中，我們食用的魚類是比較多的，可能對于小黃魚這種魚類是食用是比較少的，因為小黃魚在生活中不是很常見。在北方，很多朋友就會去食用小黃魚，然而他們在生活中制作小黃魚的做法就是椒鹽小黃魚，因為椒鹽小黃魚的做法可以讓小黃魚的腥味去除而且讓小黃魚的魚肉更香甜。
雖然我們在生活中食用小黃魚的次數(shù)是比較少的，但是小黃魚確實一種營養(yǎng)價值比較高的魚類，它可以更好的為我們的身體發(fā)育提供一些所需的蛋白質(zhì)和微量元素，所以適當(dāng)?shù)某砸恍┬↑S魚還是不錯的。
黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對人體有很好的補 益作用，對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效 果。黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能 延緩衰老，并對各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認為，黃魚有健脾升胃、 安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、食欲不振及婦女產(chǎn)后體 虛有很好的療效!
椒鹽小黃魚的做法步驟
1. 將小黃魚用流水洗凈，去盡腮和魚腸(否則會有腥味哦)。
2. 將冼凈的小黃魚用料酒，鹽，味精抹勻，腌上一至兩個小時。
3. 將腌好的小黃魚兩面勻拍上面粉(要用手壓緊些，否則炸時會掉)。
4. 鍋內(nèi)倒油，等七成熱時，將火調(diào)小，放入小黃魚，炸至色澤微黃，撈起。
5. 等鍋內(nèi)油溫再高些時，將小黃魚重新放入(火可稍稍大些)，復(fù)炸，等色澤金黃時便可起鍋，裝盤。
6. 椒鹽可均勻地撒在魚上，也可放在小碟里與魚一塊上桌。
椒鹽小黃魚做法小貼士
1.黃魚上的淀粉糊不要太厚，只需要裹上薄薄的一層就可以。
2.二次大火復(fù)炸可以把魚上多余的油逼出，而且更香更脆。
3.還可以根據(jù)自己的喜好加其他醬料蘸食。
上面介紹的椒鹽小黃魚，希望大家可以對它的制作方法好好的學(xué)習(xí)。如果你們在生活中還不會制作魚類，那么椒鹽小黃魚就是你們學(xué)習(xí)制作魚類的開始，它的做法是比較簡單的，大家只要跟著文章的做法去制作，你惡魔呢就可以制作美味的椒鹽小黃魚。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素以及微量元素，常吃小黃魚對人體有很好的補益作用，尤其對體質(zhì)虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。而且相對大黃魚，小黃魚價格較低且較易烹飪。下面我們將為大家介紹的就是一道美味可口又營養(yǎng)的快手菜油煎小黃魚。
小黃魚含有豐富的蛋白質(zhì)、糖、脂肪、鈣、磷、 鐵、 鉀、 鈉、 鎂、 硒和維生素A等人體所需的多種營養(yǎng)成分，食用價值高，而且無論從中國傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)還是現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究中，都發(fā)現(xiàn)小黃魚還具有相當(dāng)高的藥用價值。
小黃魚主治肝腎不足，眩暈耳鳴，兩目干澀，視物昏花，腰腿酸楚，男子陽痿，女子不孕，用本品補益肝腎。治肝血虛，視物昏花，或雀盲。
1、將黃魚去除魚腮,魚肚里的臟東西,煎掉魚尾和魚鰭，清洗干凈,晾干水分;
2、碼上少許食鹽，等上十分鐘左右讓鹽入味;
3、將碼好鹽的小黃魚裹上一層面粉;
4、全部裹好備用;
5、鍋內(nèi)倒少許食用油，讓油溫?zé)涟顺蔁岷髮⒐厦娣鄣狞S魚下鍋炸，炸至兩面金黃色出鍋即可。
以上為大家介紹了油煎小黃魚的做法，相信大家應(yīng)該已經(jīng)學(xué)會了。同樣的方法僅適用于小黃魚，換成其他種類的小魚，做出來一樣美味營養(yǎng)哦。特別適合在早餐時搭配白粥食用。
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