煮五香雞蛋的做法是什么？
真正的養(yǎng)生是什么。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”社會(huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“煮五香雞蛋的做法是什么？”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
五香雞蛋在平時(shí)是一種比較常見(jiàn)的早餐，它主要是通過(guò)樓主的方法來(lái)烹制的，在煮雞蛋的時(shí)候里面會(huì)放一些調(diào)料，使得雞蛋我煮的過(guò)程當(dāng)中能夠吸收到其他的一些香味，而變得更加美味。在平時(shí)只要掌握一定的方法，自己在家里也可以作出五香蛋。下面小編就來(lái)給介紹五香蛋的煮法。
【原料】雞蛋若干個(gè)，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
【制作過(guò)程】
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時(shí)左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:雞蛋-1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來(lái)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。
適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋對(duì)于人體的健康很有好處，但是由于雞蛋里面含有大量的膽固醇，對(duì)于膽固醇偏高的人來(lái)說(shuō)，如果吃得太多可能對(duì)身體的健康會(huì)造成不適。作為正常人，每天最好是吃1到2個(gè)左右的雞蛋，過(guò)多也會(huì)給某些器官帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
YS630.COm相關(guān)閱讀
雞蛋是日常生活中比較常見(jiàn)的食材，不但富含蛋白質(zhì)，而且還具有健腦益智的作用，因此備受人們的喜愛(ài)，尤其是用其制作成成的五香雞蛋，更是深受人們的歡迎。其實(shí)五香雞蛋的做法是有兩種的，都特別簡(jiǎn)單，人們可以根據(jù)自己的口味來(lái)選擇適合的方法來(lái)制作。
一、五香雞蛋的做法
做法一
原料：雞蛋若干個(gè)，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
制作過(guò)程
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時(shí)左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
做法二
材料：
雞蛋10個(gè)、八角1枚、花椒3克、姜適量、白糖適量、醬油30克、鹽5克、料酒15克
做法：
1. 先把雞蛋洗凈
2. 放到鍋里，加足量水
3. 用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘
4. 把煮好的雞蛋取出來(lái)
5. 鍋里另加水，放入姜片
6. 放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽
7. 放入雞蛋
8. 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
9. 看到湯汁濃稠即可
10. 盛出來(lái)晾涼，蓋嚴(yán)實(shí)蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
二、雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤(rùn)燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲??；目赤咽痛；胎動(dòng)不安；產(chǎn)后口渴；下??；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2.保護(hù)肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動(dòng)脈硬化
美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個(gè)月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對(duì)全世界人類癌癥死亡率進(jìn)行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長(zhǎng)壽老人的延年益壽經(jīng)驗(yàn)之一，就是每天必食一個(gè)雞蛋。
6.美容護(hù)膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運(yùn)輸氧和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤(rùn)之美，離不開(kāi)鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見(jiàn)，雞蛋確是維護(hù)皮膚美的重要食品之一。
雞蛋的吃法分為很多種，不光可以炒，還可以用來(lái)煮或者煎。相信很多人都吃過(guò)鹵蛋，就是那種黑黑的，聞起來(lái)非常香，吃起來(lái)更香的雞蛋，五香雞蛋也算是鹵雞蛋的一種，它是用很多調(diào)料和雞蛋放在一起做成的，煮五香雞蛋也非常好吃，下面就給大家介紹一下五香雞蛋怎么煮才好吃呢？
五香茶葉蛋的做法
配料:
茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開(kāi)，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關(guān)鍵）、糖1勺。
2.如何輕松剝皮:取20個(gè)雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒(méi)過(guò)雞蛋），蓋上蓋子開(kāi)始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來(lái)了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔.
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)雞蛋,大火煮開(kāi)后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時(shí)后才可食用。（主要是在冷卻過(guò)程中鹵汁會(huì)慢慢浸透入雞蛋中）
4.茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋.
制法:
將配料加水1斤煮開(kāi)，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個(gè)好的身體，而好的身體則是需要營(yíng)養(yǎng)來(lái)維持的。那這營(yíng)養(yǎng)從何而來(lái)呢？當(dāng)然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請(qǐng)跟著小編仔細(xì)學(xué)一下五香雞蛋這道菜的做法，相信肯定對(duì)你有好處。
2.2先把雞蛋洗凈。
3.12用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
4.21把煮好的雞蛋取出來(lái)。
5.鍋里另加水，放入姜片。
6.放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
7.放入雞蛋。
8.大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
9.看到湯汁濃稠即可。
10.盛出來(lái)晾涼，蓋嚴(yán)實(shí)蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
也許關(guān)于五香雞蛋的版本你已經(jīng)吃過(guò)很多，但是你肯定想象不出自己做出來(lái)的會(huì)是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動(dòng)手嘗試一下的。
五香雞蛋是雞蛋的典型的家常做法，同樣是十分的美味的。在生活中很多喜愛(ài)吃雞蛋的人們都是喜愛(ài)吃這道菜，主要是由于這道菜好吃也不油膩的。為了讓我們的家人吃到這種美味的菜肴，我們就需要還原一下這道菜肴。因此我們就要認(rèn)識(shí)一下五香雞蛋的做法。那么到底五香雞蛋的做法大全是什么?下面我們就來(lái)看看權(quán)威的專家依據(jù)多年的臨床經(jīng)驗(yàn)為大家如何解答這一問(wèn)題的吧。
“雞蛋中氨基酸含量特別豐富，而谷類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸，所以，將雞蛋與谷類或豆類食品混合食用，能提高后兩者的生物利用率。 雞蛋還有其它重要的微營(yíng)養(yǎng)素，如鉀、鈉、鎂、磷，特別是蛋黃中的鐵質(zhì)達(dá)毫克/00克;蛋中的磷很豐富，但鈣相對(duì)不足，所以，將奶類與雞蛋共同食用可營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)。雞蛋中維生素A、B也很豐富。 五香雞蛋--雞蛋蒸著吃煮著吃都吃夠了，今天就做五香雞蛋了。原來(lái)做雞蛋都是茶葉蛋，現(xiàn)在知道茶葉和雞蛋一起做味道不錯(cuò)，就是營(yíng)養(yǎng)能被破壞一些。五香雞蛋就不同了，做出來(lái)的味道不僅是好，營(yíng)養(yǎng)也豐盛了哦~”
一、材料：
1、主料 ：雞蛋 (10個(gè))
2、調(diào)料 ：八角 (1枚) 、花椒 (3克) 、姜 (適量) 、白糖 (適量) 、醬油 (30克) 、鹽 (5克) 、料酒 (15克)
3、廚具 ：煮鍋
二、步驟：
1、先把雞蛋洗凈。
2、放到鍋里，加足量水。
3、用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
4、把煮好的雞蛋取出來(lái)。
5、鍋里另加水，放入姜片。
6、放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
7、放入雞蛋。
8、大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
9、看到湯汁濃稠即可。
10、盛出來(lái)晾涼，蓋嚴(yán)實(shí)蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
五香雞蛋的做法大全是什么?通過(guò)以上的這些內(nèi)容，相信大家已經(jīng)對(duì)于這一問(wèn)題有了一個(gè)全面的了解了。我們除了要了解這方面的知識(shí)外，還可以學(xué)著做一些其他美味可口的菜肴，能讓我們的餐桌變得更加豐富!在了解了這一內(nèi)容以后，我們還要自己親身實(shí)踐一下這道菜該怎么做，這樣我們才能保證我們確實(shí)是學(xué)到了知識(shí)。
雞蛋是絕大部分人群都可以吃的食物，吃雞蛋可以為身體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)，除了蛋白質(zhì)和氨基酸之外，雞蛋還含有維生素a、維生素d以及b族維生素等等，補(bǔ)充這些維生素的話，對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)健康是很有好處的，不過(guò)每天吃雞蛋的量要控制好，下面教大家做五香煮雞蛋來(lái)吃。
第一、五香鹵雞蛋的做法
主料
雞蛋
輔料
鹽、糖、五香粉、啤酒
做法
1.鍋中加涼水放入雞蛋，一定要涼水放雞蛋
2.煮好后，剝開(kāi)雞蛋再次放入鍋中，倒入啤酒
3.依次放入輔料然后把啤酒熬干
4.熬干后，香噴噴的雞蛋就完成啦
小貼士
1.煮完雞蛋后，一定涼水泡一下才好剝，另外不喜歡吃甜的朋友，可以少加糖，又是另一個(gè)風(fēng)味，沒(méi)有五香粉的話可以用燒烤料代替一下，也很好吃
第二、五香鹵雞蛋的做法步驟
1
雞蛋和調(diào)味料準(zhǔn)備好
2
先把雞蛋洗干凈
3
洗好的雞蛋放入鍋里煮熟，水開(kāi)之后煮8分鐘，不要煮的時(shí)間太長(zhǎng)，因?yàn)橐粫?huì)還得再鹵
4
煮好的雞蛋撈出放到?jīng)鏊?，用涼水激一下，好剝?/p>
5
剝好殼的雞蛋，用刀劃上一刀，容易入味
6
鍋里放入水，倒入生抽和老抽，放入香葉、花椒八角、桂皮，把剝好的雞蛋放進(jìn)去，開(kāi)火煮開(kāi)
7
煮至湯汁收的差不多的時(shí)候關(guān)火撈出，便可以吃了
8
五香鹵雞蛋就好了
第三、五香鹵雞蛋的做法
1
雞蛋洗干凈。
2
下鍋煮好。
3
準(zhǔn)備好鹵雞蛋的香料。
4
煮好的雞蛋在涼水里冰一下，更容易剝皮。
5
生抽和老抽調(diào)和一下。
6
倒到鍋里。加所有香料，大火燒開(kāi)之后小火煮半個(gè)小時(shí)。
7
半小時(shí)后放入煮好的雞蛋，中小火鹵20分鐘。
8
20分鐘后改大火收汁。
9
好吃的五香鹵雞蛋就做好了。
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)氨基酸，而且比豬肉接近人體所需要，因此牛肉一直是深受市民喜愛(ài)的飯桌?？?，尤其是對(duì)于術(shù)后需要補(bǔ)充失血的人來(lái)講，牛肉也是比較好的蔬菜，而且烹煮方法各種各樣，五香牛肉就是最常見(jiàn)，同時(shí)也是備受人們青睞的一種吃法。
一、做法
牛肉650克 、丁香10克、白芷10克、 冰糖7粒、干辣椒5個(gè)、花椒10克 、八角2個(gè)、香葉5片 、姜5片 、蔥2根 、黃豆醬
1. 牛肉放水里浸泡兩小時(shí)去血水，切成大塊備用。
2. 用餐叉在洗凈的牛肉上扎小孔以便腌制時(shí)好入味。
3. 將焯過(guò)水的牛肉放入容器里.放入切好的姜蒜片.蔥段.加適量的鹽.老抽.料酒、黃豆醬、雞粉。
4. 抓勻后腌制二小時(shí)以上
5. 所有材料放入電壓力鍋
6. 鍋里添水，水量沒(méi)過(guò)牛肉即可，電壓力鍋調(diào)至“蹄筋”狀態(tài)，燜二十五分鐘。
7. 煮好的牛肉繼續(xù)留在鍋內(nèi)自然晾涼。切片碼入碟放上香菜即可上桌。
二、做法
1、選鮮牛后腿腱肉一塊，注意挑選肥美、肌腱結(jié)實(shí)、飽滿的，叫店家切掉腱肉周圍的筋、雜肉，保持腱肉完整成型。牛太瘦，則影響口感，不可取。
2、先將牛腱洗凈，可以用鋼叉在牛肉上插出一些小孔，然后撒上鹽、花椒粉和生姜末，讓其腌制3個(gè)小時(shí)，這樣就更加入味了。
3、在等腌制的過(guò)程中我們可以準(zhǔn)備好煮肉料：八角，花椒，桂皮，陳皮，香葉，姜等等
4、牛油加熱，把所有準(zhǔn)備好的香料放進(jìn)鍋放入鍋中煮開(kāi)，加入糖（如有骨頭湯更妙），至鹵香釋出；
5、放入牛肉，先用大火煮十分鐘，關(guān)小火慢燉一個(gè)半小時(shí)，熄火讓牛腱再浸一個(gè)小時(shí)，讓其充分吸收鹵香味，即可撈起晾干；
6、看好紋理，橫向切片后裝盤即可。
三、注意事項(xiàng)
煮肉料根據(jù)自己家里的儲(chǔ)備，如果家里平時(shí)不準(zhǔn)備，可以直接在超市買一包即可。
切牛肉必須看好紋理，橫向切斷紋理，這樣切出來(lái)的牛肉片容易爵嚼。
說(shuō)到五香雞蛋是很多人不陌生的，這類佳肴受到很多人喜愛(ài)，尤其是中老年人更是非常的喜歡吃，吃五香雞蛋一定要適量進(jìn)行，這類食物吃的太多，對(duì)身體是沒(méi)有任何好處的，尤其是對(duì)高血壓患者更是要注意這點(diǎn)，雞蛋含有的膽固醇過(guò)高，那五香雞蛋的做法如何呢，制作它也是比較簡(jiǎn)單。
五香雞蛋的做法：
做法一
香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放，這是關(guān)鍵)、糖1勺。
剝皮方法：取20個(gè)雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒(méi)過(guò)雞蛋)，蓋上蓋子開(kāi)始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)(速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈)，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來(lái)了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔。
注意事項(xiàng)：將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒(méi)過(guò)雞蛋,大火煮開(kāi)后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時(shí)后才可食用。(主要是在冷卻過(guò)程中鹵汁會(huì)慢慢浸透入雞蛋中)茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
做法二
原料：雞蛋、富清茶蛋料、茶葉、老抽、生抽、糖、鹽。
做法：將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水沒(méi)過(guò)雞蛋煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離;茶葉沖泡開(kāi);另取一鍋干凈的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調(diào)料同煮;煮約半個(gè)小時(shí);煮熟后繼續(xù)浸泡2，3個(gè)小時(shí)味道更好。
在對(duì)五香雞蛋的做法認(rèn)識(shí)后，制作五香雞蛋的時(shí)候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，不過(guò)對(duì)五香雞蛋制作數(shù)量上，每次都是要適量進(jìn)行，尤其是在夏季的時(shí)候，這樣佳肴是很難保存的，這點(diǎn)制作五香雞蛋的時(shí)候都是要知道的。
魚(yú)是人們十分喜歡食用的一種食材，許多由魚(yú)制作而成的美食常常讓人們贊不絕口，僅僅是那種鮮美嫩滑的感觸，就能夠讓人們難以忘懷。那么你吃過(guò)糟魚(yú)嗎?尤其是五香糟魚(yú)，如果你吃過(guò)，或許你會(huì)愛(ài)上那種味道。那么五香糟魚(yú)的做法是什么呢?吃過(guò)這種魚(yú)的人們肯定會(huì)十分想要知道這個(gè)答案。下面為大家簡(jiǎn)單介紹一下。
糟魚(yú)的基本做法是：
選用湖產(chǎn)鮮鯽魚(yú)(鯉魚(yú)、鯰魚(yú)、黑魚(yú)等皆可)5000克。蔥、姜片各50克作為配料;調(diào)料有：甜面醬300克，黑醬200克，精鹽25克，醬油500克，醋600克，花椒50克，茴香50克，桂皮10克，大料5克，桔皮10克，香糟50克，料酒100克，毛湯4000克。
把魚(yú)宰殺，去腮、五臟,洗凈(保留魚(yú)鱗)。鍋底放箅，將魚(yú)的頭尾相交，層層碼放。魚(yú)鍋中間留一孔，放入精鹽、料酒、姜片、蔥片、醬油、醋、花椒、茴香、大料、桂皮、桔皮、毛湯。鍋底旺火加熱，燒開(kāi)后文火慢燒，用掃帚蘸黑面醬、糟水、黑醬，每隔1小時(shí)在魚(yú)的周身撒1次(共撒4次)。6小時(shí)后?；?，晾涼后即成。做糟魚(yú)通常夜間加工，文火慢燉一夜，次日凌晨出鍋。燃料以木柴為佳。吃糟魚(yú)最好涼食，出鍋即吃，味極鮮香。
以上便是五香糟魚(yú)的制作方法了，這種美食制作起來(lái)十分麻煩，但是這些勞動(dòng)的付出絕對(duì)會(huì)讓你感覺(jué)勞有所得。不僅僅是那種制作過(guò)程中的樂(lè)趣，尤其是獲取美食的那一刻所感受到的驚喜，更會(huì)讓你感到驕傲。向大家展示一下你的廚藝吧!
? ?五香牛雜是非常好吃的一種食物，而且做法也是非常簡(jiǎn)單的。如果我們?cè)诩曳N想要做一些五香牛雜的時(shí)候，一般來(lái)說(shuō)不需要很多的材料。五香牛雜的做法與其他菜品的做法其實(shí)差不多。首先，我們一定要注意要燒開(kāi)油，然后將新鮮的牛雜放入到鍋中。然后可以在菜里面加一些豆瓣醬。也可以根據(jù)個(gè)人的口味選擇一些比較喜歡吃的醬。如果喜歡吃辣椒的人也可以放一些辣椒作為調(diào)料。具體的制作五香牛雜的步驟主要有以下幾個(gè)。
? ?原料：五香牛雜300克、尖椒100克、蒜籽50克、生姜、萵筍條、牛雜專用香料1包、大蒜、精鹽、豆瓣醬、干椒粉、醬油、 油、料酒、紅油香油、色拉油
? ?1、鍋燒熱，下入底油、放入牛雜，旺火煸香、放入豆瓣醬，“五香牛雜”專用香料。干椒粉、煸炒香，倒入碗內(nèi)待用。
? ?2、鍋洗凈，放底油，燒熱，加入生姜片，大蒜籽，炒香，下入紅椒圈調(diào)味，倒入牛雜，烹入料酒，起鍋時(shí)淋上少量紅油，麻油，放入裝有萵筍條的干鍋內(nèi)，撒入大蒜葉上入火鍋底座即成。烹調(diào)關(guān)鍵：牛雜煸時(shí)油溫要達(dá)到八成左右，切勿油溫過(guò)底煸牛雜時(shí)一定要煸至牛雜稍微卷起。
? ?其實(shí)五香牛雜的做法是非常簡(jiǎn)單的，而且根據(jù)個(gè)人口味都不同，我們可以做成不同的味道。比如說(shuō)想吃辣椒的人，可以在菜里面適當(dāng)?shù)募右恍└衫苯?，能夠提味。如果比較喜歡吃咸口的，可以多放些豆瓣醬。五香牛雜屬于川菜的一種。很多人都非常喜歡吃五香牛雜，主要是由于它的口感是非常好的。如果我們想請(qǐng)朋友吃飯的時(shí)候就可以自己做一些五香牛雜。
蕓豆是日常飲食中常見(jiàn)的一種食物，蕓豆是蕓豆角當(dāng)中的豆子，既可以做成菜肴，也可以制作成小零食，做法簡(jiǎn)單，美味不失營(yíng)養(yǎng)，五香蕓豆是一種最常見(jiàn)的做法，味道醇香，加入不同的調(diào)料可以做出不同的風(fēng)味，經(jīng)常吃蕓豆對(duì)身體有很大好處。
主料；蕓豆200克
調(diào)料；食鹽2勺，冰糖4小塊，姜3片，八角3枚，花椒20粒，桂皮1塊，干辣椒3枚，草果1枚，香葉2片
白蕓豆洗凈后，用冷水泡4小時(shí)以上，至表面起皺。
將白蕓豆倒入高壓鍋中，將其他原料一并放入，加水至沒(méi)過(guò)豆子約10cm,大火煮至冒汽后改中火，壓15分鐘關(guān)火。待涼后撈出即可。如水加多，味道偏淡，可敞著鍋?zhàn)屗菡舭l(fā)些，再按個(gè)人口味適量加些鹽。
烹飪技巧
如果使用一般鍋?zhàn)?，豆子需要提前泡一晚，煮的時(shí)候水量沒(méi)過(guò)材料20cm以上，燜煮兩小時(shí)左右才能變軟。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蕓豆?fàn)I養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、維生素A、蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素C、維生素E、鈣、磷、鈉等成分。
蕓豆是補(bǔ)鈣冠軍。每100克帶皮蕓豆含鈣達(dá)349毫克，是黃豆的近兩倍。 其蛋白質(zhì)含量高于雞肉，鈣含量是雞的7倍多，鐵為4倍，B族維生素也高于雞肉。蕓豆也富含膳食纖維，其鉀含量比紅豆還高。因此，夏天吃蕓豆能很好地補(bǔ)充礦物質(zhì)。
嫩莢約含蛋白質(zhì)6%,纖維10%,糖1～3%。干豆粒約含蛋白質(zhì)22.5%，淀粉59.6%。鮮嫩莢可作蔬菜食用，也可脫水或制罐頭。
蕓豆是一種難得的高鉀、高鎂、低鈉食品，這個(gè)特點(diǎn)在營(yíng)養(yǎng)治療上大有用武之地，適合心臟病、動(dòng)脈硬化，高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食用。
藥用價(jià)值
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)分析認(rèn)為，蕓豆還含有皂苷、尿毒酶和多種球蛋白等獨(dú)特成分，具有提高人體血身的免疫能力，增強(qiáng)抗病能力，激活淋巴T細(xì)胞，促進(jìn)脫氧核糖核酸的合成等功能，對(duì)腫瘤細(xì)胞的發(fā)展有抑制作用，因而受到醫(yī)學(xué)界的重視。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《煮五香雞蛋的做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“真正的養(yǎng)生是什么”專題。
