五香雞蛋怎么煮好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來(lái)越高的話題，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。有沒(méi)有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“五香雞蛋怎么煮好吃”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
雞蛋的吃法分為很多種，不光可以炒，還可以用來(lái)煮或者煎。相信很多人都吃過(guò)鹵蛋，就是那種黑黑的，聞起來(lái)非常香，吃起來(lái)更香的雞蛋，五香雞蛋也算是鹵雞蛋的一種，它是用很多調(diào)料和雞蛋放在一起做成的，煮五香雞蛋也非常好吃，下面就給大家介紹一下五香雞蛋怎么煮才好吃呢？
五香茶葉蛋的做法
配料:
茶葉1錢、精鹽4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2錢，料酒、小茴香、生抽、老抽、辣椒少許。
將配料加水1斤煮開(kāi)，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
1.香料配方:綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊（8克）、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升（大約20小勺）、孜然粉15克（一定要放，這是關(guān)鍵）、糖1勺。
2.如何輕松剝皮:取20個(gè)雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個(gè)大的微波爐塑料盒中（其它器皿也可），加冷水到盒中雞蛋的中部（冷水不可沒(méi)過(guò)雞蛋），蓋上蓋子開(kāi)始順時(shí)針快速旋轉(zhuǎn)（速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈），這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來(lái)了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個(gè)小孔.
3.將香料配方和雞蛋放入鍋中,加水沒(méi)過(guò)雞蛋,大火煮開(kāi)后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時(shí)后才可食用。（主要是在冷卻過(guò)程中鹵汁會(huì)慢慢浸透入雞蛋中）
4.茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進(jìn)鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋.
制法:
將配料加水1斤煮開(kāi)，待用；用清水煮雞蛋至蛋清凝固（中火煮蛋水開(kāi)后再改小火煮5分鐘），撈出后用冷水浸2分鐘，然后輕輕敲碎至皮碎蛋膜相連，然后放入料鍋中煮1小時(shí)，然后給蛋翻身，靜置2小時(shí)以上入味，再次加熱便可食用。
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五香黃豆是比較常見(jiàn)的一種小吃，吃起來(lái)口感非常的好，有促進(jìn)食欲的作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常的不錯(cuò)，五香黃豆的做法也比較簡(jiǎn)單，在煮黃豆的時(shí)候，要放入一些調(diào)料，比如說(shuō)桂皮八角或者是茴香等等，做好以后要在鍋中再燜一段時(shí)間，然后再晾涼，這樣就可以吃了，口感不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)功效也非常不錯(cuò)。
五香黃豆怎樣煮好吃
用料主料黃豆300g調(diào)料：食鹽適量、八角2粒、桂皮1小塊、茴香適量
1.黃豆提前洗凈泡軟備用。
2.準(zhǔn)備好 八角 桂皮 小茴香。
3.鍋內(nèi)放入清水，將泡好的黃豆放入鍋內(nèi)。
4.加入 八角 桂皮 小茴香。
5.開(kāi)鍋后加入適量的鹽。
6.轉(zhuǎn)小火煮至20分鐘，煮好的黃豆放入鍋中燜一會(huì)晾涼后再打開(kāi)。
做法二
原料黃豆500克，精鹽7克，花椒5克，大料5克，小茴香5克，桂皮2克，甘草粉2克。制法（1）、將黃豆揀凈，用溫水泡漲。（2）、鍋內(nèi)加入清水，放入泡好的黃豆，加香料，燒開(kāi)后轉(zhuǎn)用小火煮至黃豆熟透軟酥，加 入精鹽，用旺火收汁，待鹵汁將盡時(shí)，撈出。（3）、炒鍋置火上，放入煮好的黃豆，用小火翻炒片刻后，撒入甘草粉，繼續(xù)翻炒，使甘草粉沾勻黃豆。待鹵汁快干時(shí)，便可出鍋，放涼即成。
五香黃豆的功效
1、提升免疫
大豆含植物性蛋白質(zhì)，有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質(zhì)，會(huì)出現(xiàn)免疫力下降、容易疲勞的癥狀。吃黃豆補(bǔ)蛋白，可避免吃肉膽固醇升高的問(wèn)題。
2、讓頭腦聰明
黃豆富含大豆卵磷脂，它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預(yù)防老年癡呆癥。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，有助于增加神經(jīng)機(jī)能和活力。
3、強(qiáng)健器官
大豆卵磷脂還能促進(jìn)脂溶性維生素的吸收，強(qiáng)健人體各組織器官。另外，它可以降低膽固醇，改善脂質(zhì)代謝，預(yù)防和治療冠狀動(dòng)脈硬化。
4、提高精力
大豆中的蛋白質(zhì)，可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能，提高學(xué)習(xí)和工作效率，還有助于緩解沮喪、抑郁的情緒。
5、美白護(hù)膚
黃豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期癥狀。此外，日本研究人員發(fā)現(xiàn)，黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細(xì)胞中黑色素的合成。
毛豆是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，但是平時(shí)我們都是用水煮著吃，這樣做起來(lái)簡(jiǎn)單方便，還會(huì)保留毛豆的原味，而且吃起來(lái)也比較的美味新鮮，其實(shí)毛豆炒著吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常的豐富，毛豆中含有大量的蛋白質(zhì)，而且炒熟了之后會(huì)更加的入味，其中毛豆炒肉就是我們生活中比較常吃的一道家常菜，他具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且做法也比較簡(jiǎn)單，下面一起了解一下如何煮五香毛豆好吃。
1. 毛豆清洗干凈。
2. 準(zhǔn)備好所需調(diào)味料。
3. .鍋內(nèi)做水，水開(kāi)后下入毛豆。
4.花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香葉裝入調(diào)料包，放入鍋內(nèi)
5.開(kāi)蓋兒中火煮20分鐘左右關(guān)火，調(diào)入3-4勺鹽調(diào)味。
6.倒入2勺左右黃酒
7.用勺子攪勻后浸泡幾小時(shí)入味后即可食用。
8.冰箱冷藏?cái)?shù)小時(shí)后，風(fēng)味更佳
食材明細(xì)：毛豆 燉肉料包 鹽
烹飪步驟：
1.將毛豆洗凈。用剪刀把毛豆根蒂處剪段（便于入味）。
2.毛豆和料包涼水下鍋，大火煮開(kāi)后放鹽。
3.煮20分鐘后關(guān)火，蓋蓋子悶1個(gè)小時(shí)即可。
小貼士
1.沒(méi)有燉肉包的可以直接放花椒、八角和桂皮。
2.煮好的毛豆要悶一個(gè)小時(shí)左右才更加入味，口感更佳。
3.煮毛豆時(shí)不蓋蓋子會(huì)使顏色更鮮艷。
上面就是對(duì)毛豆炒肉的做法是怎樣的介紹，通過(guò)了解之后我們知道煮五香毛豆是非常的簡(jiǎn)單的，平時(shí)我們可以購(gòu)買一些新鮮的毛豆在家里進(jìn)行制作，而且制作起來(lái)又比較的快捷，就算是工作之余我們可以用短短的幾分鐘作出這樣美味的食物，而且也不會(huì)讓我們覺(jué)得油膩，會(huì)讓我們的飲食營(yíng)養(yǎng)變得更加均衡，更有利于身體的健康。
有句老話說(shuō)得好——要吃飛禽，鴿子鵪鶉?？梢?jiàn)，鵪鶉肉及鵪鶉蛋是很受人們歡迎的美食。其中，鵪鶉蛋不僅味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還一種上好的滋補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)品，因而素有“卵中佳品”的美譽(yù)。鵪鶉蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值幾乎等同于雞蛋，常吃能益血、美膚、補(bǔ)氣、強(qiáng)壯筋骨。五香鵪鶉蛋是很多人都很愛(ài)吃的，可怎么煮才好吃呢?
一、做法一
食材：鵪鶉蛋500克、食鹽適、量姜適量、八角適量、花椒適量、桂皮適量、料酒適量、老抽
適量、香葉適量、茴香適量。
步驟：
1.鵪鶉蛋洗干凈放入鍋里,鍋中倒入涼水。
2.水煮開(kāi)后，關(guān)火.蓋上鍋蓋燜上十分鐘,這樣煮出的鵪鶉蛋不僅好包皮而且省火。
3.十分鐘后打開(kāi)蓋子用勺子在每個(gè)鵪鶉蛋上壓幾下,讓它們的外皮出現(xiàn)裂縫。
4.重新打開(kāi)火,將大料,花椒,桂皮,香葉,小茴香,姜片放入鍋中煮十分鐘。
5.倒入適量的料酒，醬油臨關(guān)火的時(shí)候放入鹽.全部調(diào)好味后,關(guān)火,蓋上鍋蓋燜至鵪鶉蛋和湯汁變涼。
6.放涼后將五香鵪鶉蛋連湯帶水放入保鮮盒中,每次吃的時(shí)候都用干凈的筷子或者勺子盛取,這樣可以延長(zhǎng)它的保存時(shí)間
二、做法二
食材：鵪鶉蛋適量、冰糖適量、老抽適量、鹽適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、花椒適量、辣椒適量、姜適量
步驟：
1.鵪鶉蛋煮熟過(guò)冷水。用手一個(gè)個(gè)的把殼捏碎。小心別把蛋里面給捏爛了。
2.把所有材料都放進(jìn)電飯鍋，或者其他鍋，鵪鶉蛋放進(jìn)去，煮半小時(shí)，自然冷卻。
三、做法三
食材：鵪鶉蛋280g、生姜2片、蔥段少許、八角1瓣、桂皮1塊、香葉1片、食鹽1小勺、料酒少許、老抽適量、老冰糖1湯匙。
步驟：
1.準(zhǔn)備好食材，鵪鶉蛋洗凈備用加清水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮7~8分鐘。
1.將水倒掉，用勺底將蛋殼敲碎放入調(diào)料和少許料酒。
2.滴入老抽，放入老冰糖，加水煮開(kāi)后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5~6分鐘。
3.轉(zhuǎn)大火加少許食鹽，煮2~3分鐘，汁水漸濃稠后關(guān)火，加蓋泡一夜更入味。
小貼士
1.鵪鶉蛋事先用清水洗凈再煮熟
2.再敲碎蛋殼加五香調(diào)料煮至上色
3.一般是頭晚煮好，浸泡一夜入味，第二天早上食用最佳。
到了秋季的時(shí)候也是我們豐收毛豆的季節(jié)，毛豆其實(shí)就是黃豆，在黃豆還沒(méi)有完全成熟的時(shí)候吃的就是毛豆，外面的殼還有絨毛，所以人們就叫它為毛豆，而毛豆的做法有很多種了，可以將毛豆用來(lái)炒，用來(lái)涼拌，同時(shí)還可以直接合著殼來(lái)煮，煮的做法也有很多種，人們經(jīng)常煮五香毛豆，那么這個(gè)五香毛豆的做法有哪些?
做法一
用料：毛豆500克
輔料：香葉2片、八角1個(gè)、花椒1/2茶匙、小茴香1/2茶匙、食鹽1茶匙、水適量。
做法：
1.首先將新買回來(lái)的毛豆洗干凈;
2.再把洗干凈的毛豆用淡鹽水浸泡一會(huì);
3.把泡好的毛豆撈出，稍微用清水沖一下，然后瀝干，另取一只新的大鍋，把毛豆放進(jìn)去，注入適量的清水沒(méi)過(guò)毛豆，然后把香葉、八角、花椒、小茴香、食鹽都放進(jìn)大鍋里;
4.先用大火把水煮開(kāi)，再換小火煮一會(huì)，大概5到10分鐘左右關(guān)火，關(guān)火后不要馬上撈出，要蓋上鍋蓋燜一會(huì)，把毛豆完全燜熟，這樣會(huì)很入味，燜的時(shí)間隨意，入味熟透了即可。
注意：想要毛豆更入味，就是先把毛豆放在鹽水中浸泡幾分鐘，這樣煮的時(shí)候，毛豆的味道會(huì)更好。
做法二
材料
新鮮毛豆一斤半，姜片適量，八角適量，花椒適量，桂皮適量，豆蔻適量，干辣椒適量，小茴香適量，鹽適量，糖適量，雞精適量，二鍋頭適量
做法
1.毛豆泡入盆中，互相搓著洗凈表皮上的絨毛，控水
2.鍋中放入清水，以剛能沒(méi)過(guò)毛豆為限，倒入姜片、八角、花椒、桂皮、豆蔻、干辣椒、小茴香，用小火慢慢煮出香味來(lái)(最少二十分鐘)
3.利用正在煮鹵水的那段時(shí)間，把每個(gè)毛豆的兩頭剪掉，以便更加入味
4.把所有剪好的毛豆倒入煮著的鹵水中，加入鹽、糖、雞精
5.鹽的用量要是平時(shí)做湯的兩倍，糖在這里的作用是吊出鮮味來(lái)，使鹵水味道更柔和
6 .開(kāi)蓋，大火煮毛豆10分鐘后關(guān)火，倒入一瓶蓋的二鍋頭，這樣會(huì)使毛豆更綠而且?guī)У木葡?/p>
7 .腌半小時(shí)，以便讓毛豆更入味，連鹵湯裝盆，開(kāi)吃! 小訣竅 1、煮毛豆和關(guān)火腌的整個(gè)過(guò)程都不要蓋鍋蓋，否則毛豆就被悶黃了，不好看
8 .如果喜歡吃嬾嬾的口感，可以在煮到5分鐘的時(shí)候撈一個(gè)出來(lái)嘗嘗，沒(méi)有豆腥氣就表示已經(jīng)熟了，關(guān)掉火，用余熱
以上兩種五香毛豆的做法就這樣后了，并且這樣的做法還更入味，吃五香毛豆對(duì)我們的身體還特別的好，毛豆里面含有豐富的維生素和微量元素，就是黃豆，黃豆如果糖尿病患者經(jīng)常吃的話，那么就有降血糖的作用，多吃黃豆還可以美容，皮膚好，吃毛豆小孩子也可以吃，這樣的食物容易消化。
五香雞蛋在平時(shí)是一種比較常見(jiàn)的早餐，它主要是通過(guò)樓主的方法來(lái)烹制的，在煮雞蛋的時(shí)候里面會(huì)放一些調(diào)料，使得雞蛋我煮的過(guò)程當(dāng)中能夠吸收到其他的一些香味，而變得更加美味。在平時(shí)只要掌握一定的方法，自己在家里也可以作出五香蛋。下面小編就來(lái)給介紹五香蛋的煮法。
【原料】雞蛋若干個(gè)，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
【制作過(guò)程】
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時(shí)左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:雞蛋-1、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶。
雞蛋黃中含有較多的膽固醇，每百克可高達(dá)1705毫克，因此，不少人，特別是老年人對(duì)吃雞蛋懷有戒心，怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化。近年來(lái)科學(xué)家們研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋中雖含有較多的膽固醇，但同時(shí)也含有豐富的卵磷脂。卵磷脂進(jìn)入血液后，會(huì)使膽固醇和脂肪的顆粒變小，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積。因此，科學(xué)家們認(rèn)為，對(duì)膽固醇正常的老年人，每天吃2個(gè)雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克，不會(huì)造成血管硬化。但也不應(yīng)多吃，吃得太多，不利胃腸的消化，造成浪費(fèi)，還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。每人每天以吃1～2個(gè)雞蛋為宜，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要。
適當(dāng)?shù)某砸恍╇u蛋對(duì)于人體的健康很有好處，但是由于雞蛋里面含有大量的膽固醇，對(duì)于膽固醇偏高的人來(lái)說(shuō)，如果吃得太多可能對(duì)身體的健康會(huì)造成不適。作為正常人，每天最好是吃1到2個(gè)左右的雞蛋，過(guò)多也會(huì)給某些器官帶來(lái)負(fù)擔(dān)。
五香雞蛋其實(shí)是很多人喜歡吃的，而且雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)身體營(yíng)養(yǎng)的補(bǔ)充比較有利，但是五香雞蛋的具體制作方法卻不是所有人都了解，可以通過(guò)下文的方法來(lái)參考。
做法一
【原料】雞蛋若干個(gè)，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時(shí)左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:、蛋白質(zhì)：雞蛋含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克雞蛋含12.7克蛋白質(zhì)，兩只雞蛋所含的蛋白質(zhì)大致相當(dāng)于150克魚(yú)或瘦肉的蛋白質(zhì)。雞蛋蛋白質(zhì)的消化率在牛奶..
做法二
材料：
雞蛋10個(gè)、八角1枚、花椒3克、姜適量、白糖適量、醬油30克、鹽5克、料酒15克
1. 先把雞蛋洗凈
2. 放到鍋里，加足量水
3. 用大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘
4. 把煮好的雞蛋取出來(lái)
5. 鍋里另加水，放入姜片
6. 放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽
7. 放入雞蛋
8. 大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
9. 看到湯汁濃稠即可
10. 盛出來(lái)晾涼，蓋嚴(yán)實(shí)蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
毛豆雖然好吃，而且是一種非常令人喜歡的蔬菜，但是在煮毛豆的時(shí)候一定要注意它的煮制時(shí)間，因?yàn)橹竺沟臅r(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，就會(huì)產(chǎn)生一些有害物質(zhì)，繼而對(duì)人體起到傷害影響。五香毛豆是一種可以被當(dāng)作日常零食的小吃，也是一個(gè)非常受人喜歡的毛豆吃法。而在做五香毛豆的過(guò)程中，大概需要煮多久呢?
毛豆的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，是百姓家餐桌上的的家常菜，不過(guò)在烹制的時(shí)候一定要注意將它煮熟，否則會(huì)損害身體，那么毛豆煮多久能熟?一起來(lái)了解一下煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間及五香毛豆的做法。
毛豆煮多久能熟,煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間?
將毛豆和冷水一塊放入鍋里，大約煮十分鐘就可以熟。
五香毛豆的做法：
1.將毛豆放入鹽水中浸泡一會(huì)
2.搓洗干凈后沖洗干凈，待用
3.鍋里倒入水，煮開(kāi)后放入八角桂皮和茴香
4.再放入花椒和干辣椒、香葉，煮開(kāi)
5.再煮幾分鐘，直到聞到香味
6.滴幾滴油，放入適量鹽
7.倒入毛豆煮開(kāi)
8.轉(zhuǎn)成中火繼續(xù)煮七八分鐘左右關(guān)火
9.浸泡幾個(gè)小時(shí)入味就可以了。
毛豆煮多久能熟 煮毛豆要多長(zhǎng)時(shí)間及五香毛豆的做法貼心提示：
1.注意煮毛豆的水要多，別中途添水。
2.水開(kāi)后先滴幾滴食用油，再放入毛豆。
3.煮毛豆無(wú)需蓋蓋子，這樣煮出來(lái)的顏色會(huì)是綠油油的。
4.如果你喜歡吃特別熟的，那么可以再多煮兩分鐘。
豬肝不僅可以補(bǔ)血，而且還具有明目的作用，經(jīng)常吃豬肝的話，還可以增強(qiáng)身體的免疫力，對(duì)身體健康的好處是非常多額，豬肝的做法種類是非常多的，豬肝搭配不同的食材，所具有的額功效也是不同的，其中豬肝中五香豬肝是比較受歡迎的，五香豬肝吃起來(lái)不僅豬肝鮮嫩，而且口感也是原汁原味的，那五香豬肝怎么煮才嫩呢?
食材明細(xì)
豬肝1個(gè)
料酒適量
五香粉適量
花椒適量
茴香適量
姜適量
蒜適量
清水適量
鹽適量
制作步驟
豬肝沖洗干凈，用清水泡制2小時(shí)以上，中途換水。
鍋中注水加入1大勺料酒，加入豬肝焯水。
湯鍋?zhàn)⑷肭逅尤?大勺料酒，桂皮 八角 辣椒 蔥姜 燒開(kāi)
放入焯水的豬肝。
倒入適量的醬油和鹽。
大火煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火煮至大約30分鐘，關(guān)火燜至涼透。
大蒜去皮，剁碎。
加入六月鮮醬油 香醋 香油攪拌均勻成料汁。
把煮好的豬肝切成薄片碼放在盤中，倒入料汁即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
2、豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。
3、經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
食用功效
1、明目：豬肝中含有豐富的維生素A，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對(duì)皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
2、補(bǔ)血：豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
3、去除毒素：經(jīng)常食用動(dòng)物肝還能補(bǔ)充維生素B2，這對(duì)補(bǔ)充機(jī)體重要的輔酶，完成機(jī)體對(duì)一些有毒成分的去毒有重要作用。
4、增強(qiáng)人體免疫力：豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強(qiáng)人體的免疫反應(yīng)，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細(xì)胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
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