五香雞蛋的家常做法
冬季養(yǎng)生粥家常做法。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。隨著時間的失衡，養(yǎng)生這個話題走入大眾視野，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。正確有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“五香雞蛋的家常做法”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
說到五香雞蛋是很多人不陌生的，這類佳肴受到很多人喜愛，尤其是中老年人更是非常的喜歡吃，吃五香雞蛋一定要適量進行，這類食物吃的太多，對身體是沒有任何好處的，尤其是對高血壓患者更是要注意這點，雞蛋含有的膽固醇過高，那五香雞蛋的做法如何呢，制作它也是比較簡單。
五香雞蛋的做法：
做法一
香料配方：綠茶10克、八角2枚、桂皮1塊(8克)、花椒20粒、生姜5片、香葉3片、老抽200毫升(大約20小勺)、孜然粉15克(一定要放，這是關(guān)鍵)、糖1勺。
剝皮方法：取20個雞蛋煮熟后,趁熱將雞蛋放入一個大的微波爐塑料盒中(其它器皿也可)，加冷水到盒中雞蛋的中部(冷水不可沒過雞蛋)，蓋上蓋子開始順時針快速旋轉(zhuǎn)(速度快些，大概轉(zhuǎn)50圈)，這樣雞蛋皮輕輕一剝就下來了。然后用牙簽在雞蛋不同方向扎兩個小孔。
注意事項：將香料配方和雞蛋放入鍋中，加水沒過雞蛋,大火煮開后小火再加熱10分鐘。關(guān)火后不用管它。五小時后才可食用。(主要是在冷卻過程中鹵汁會慢慢浸透入雞蛋中)茶葉要用80至90度的水浸泡15分鐘，倒掉茶水才將茶葉放進鍋里，去其澀味，鍋要使用瓦鍋或搪瓷鍋。
做法二
原料：雞蛋、富清茶蛋料、茶葉、老抽、生抽、糖、鹽。
做法：將雞蛋洗凈后放入鍋內(nèi)，倒入清水沒過雞蛋煮開后轉(zhuǎn)小火煮5分鐘;煮好的雞蛋撈出放入冷水中，撈出輕輕敲碎蛋殼但不要分離;茶葉沖泡開;另取一鍋干凈的水，將敲碎蛋殼的雞蛋重新放入，加所有調(diào)料同煮;煮約半個小時;煮熟后繼續(xù)浸泡2，3個小時味道更好。
在對五香雞蛋的做法認識后，制作五香雞蛋的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對五香雞蛋制作數(shù)量上，每次都是要適量進行，尤其是在夏季的時候，這樣佳肴是很難保存的，這點制作五香雞蛋的時候都是要知道的。
yS630.Com相關(guān)推薦
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學(xué)一下五香雞蛋這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2先把雞蛋洗凈。
3.12用大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘。
4.21把煮好的雞蛋取出來。
5.鍋里另加水，放入姜片。
6.放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽。
7.放入雞蛋。
8.大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘。
9.看到湯汁濃稠即可。
10.盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
也許關(guān)于五香雞蛋的版本你已經(jīng)吃過很多，但是你肯定想象不出自己做出來的會是什么味道？為了滿足好奇心，你真的可以自己動手嘗試一下的。
對蠶豆是很多人不陌生的，蠶豆吃的時候?qū)θ梭w蛋白質(zhì)補充有很好幫助，而且蠶豆在制作上也并不是很難，常見就是清炒蠶豆，這樣制作簡單，同時能夠很好的保留蠶豆的營養(yǎng)成分，吃的時候利于人體營養(yǎng)吸收，那對五香蠶豆的做法也是不錯之選，這樣制作方法讓蠶豆口感變得更獨特。
五香蠶豆的做法：
材料：干蠶豆200g，干黃豆100g，五香粉2茶匙(10g)，八角2枚，冰糖10g，鹽2茶匙(10g)
做法
蠶豆和黃豆分別用流動的水清洗干凈，加水浸泡，蠶豆浸泡24小時，黃豆浸泡12小時。
大火燒開鍋中的水，放入已發(fā)脹的蠶豆，再次煮滾后，關(guān)火再次浸泡15分鐘。
另外再燒開一鍋水、，放入五香粉、八角、鹽和冰糖，攪拌均勻后放入泡好的蠶豆和黃豆，大火滾煮5分鐘，關(guān)火，浸泡30分鐘即可。
小訣竅
干蠶豆一定要完全泡發(fā)后再烹煮，否則煮好的蠶豆會發(fā)硬。
煮好的菜豆可以用保鮮盒密封好，隨吃隨取，是佐餐和下酒的爽口小菜。
蠶豆含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、磷脂、膽堿、維生素B1、維生素B2、煙酸、和鈣、鐵、磷、鉀等多種礦物質(zhì)，猶其是磷和鉀含量較高。
祖國醫(yī)學(xué)認為，扁豆味甘、微辛。歸脾、胃經(jīng)。有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效。
在對五香蠶豆的做法認識后，制作五香蠶豆可以多制作些，這樣的蠶豆保存時間比較長，但是制作過程中，對蠶豆使用的材料都是要進行注意，每種材料的放入都是要合理進行，這樣制作出來的蠶豆才會更加美味可口。
五香雞爪是一種常見的雞爪的烹飪方法，不僅口感筋道有嚼勁，味道散發(fā)出調(diào)料的香氣，而且雞爪中含有大量的膠原蛋白，對于女性朋友來講，有利于延緩皮膚老化的狀態(tài)，使皮膚看起來更加有彈性富有光澤，深受廣大朋友的喜愛，可作為日常小吃食用，還是一種常見的家常菜品，也是很多人去飯店必點的鹵制品，那么，五香雞爪的做法是什么呢？ 首先，購買新鮮優(yōu)質(zhì)的雞爪，清洗干凈后，可把指甲剪去，在鍋中加入適量的水，加入料酒，以及花椒和八角，等鍋中的水煮沸后，放入雞爪過血水，不僅能夠去除腥味，還能有效去除雞爪上的雜質(zhì)。把清洗干凈的姜和蔥分別切成姜片和蔥段。還可根據(jù)自身喜好準備適量的干紅辣椒。
然后，在鍋中加入雞爪，以及蔥段和姜片，八角、花椒等大料，加入適量的水，大火煮沸。最后，再換成小火，加入鹽、味精等調(diào)味品，還可以適當加入料酒，可以消減雞爪的油膩感，充分攪拌后，煮熟最好悶制一段時間，可以使雞爪更入味，撈出，裝盤進行食用。
美味的五香雞爪就制作完成了，自己在家嘗試制作，吃起來也比較方便，制作一次，想吃可以隨時撈出進行食用。若是吃起來感覺比較膩，還可以搭配白蘿卜泡菜食用，有效去除油膩感。而且，五香雞爪操作方法簡單，自己制作的也干凈衛(wèi)生，雞爪處理更加放心。快快嘗試制作吧！
鳳爪是大家都非常熟悉的一種食材，很多朋友可能聽過鳳爪的大名，但是還不知道什么是鳳爪，其實鳳爪就是我們常見到和吃到的雞爪了，鳳爪不但外形很好看而且還含有豐富的膠原蛋白，常吃鳳爪可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，此外鳳爪還有美容養(yǎng)顏等效用呢，下文我們給大家介紹一下五香鳳爪的家常做法。
(1)把新鮮雞爪洗凈，剪去雞爪尖。晾干。
(2) 熱鍋放入色拉油
(3)油熱后，放入紅辣椒、生姜、蔥花熗鍋。
(4)再放入新鮮雞爪，煸炒至轉(zhuǎn)色。
(5)依次加入桂皮，八角、糖20G、鮮醬油30G、料酒上色后，再加少許熱水或高湯，蓋上鍋蓋煮上15分鐘，看是否酥爛。
(6)等到酥爛后，加入雞精，待湯汁收到粘稠時，關(guān)火。裝盤即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是鳳爪，我們知道鳳爪其實就是雞爪，鳳爪不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃鳳爪可以起到美容保健等功效，上文為我們詳細介紹了五香鳳爪的家常做法。
在中國，我們都喜歡在早上的時候吃一個茶葉蛋，也就是我們說的五香蛋。吃五香蛋已經(jīng)是一個傳統(tǒng)，在端午節(jié)的時候有的地方也是要吃的。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，可以補充人體所需營養(yǎng)，每天一個是最好的補養(yǎng)方法。很多家庭你喜歡制作五香蛋，那么五香蛋到底怎么制作呢?下面我們來看看具體步驟。
一、材料：
主料：雞蛋500克(約8個)、八角2粒、桂皮1大匙、甘草100克，
調(diào)味料 ：醬油半杯
二、具體做法： 1.先將紗布包好的八角、桂枝、甘草煮開。
2.加入醬油調(diào)味，再放入洗凈的雞蛋同煮，10分鐘后將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產(chǎn)生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘。
3.熄火后讓雞蛋留在五香汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
三、小貼士：
1.蛋第一次煮時，不要煮太熟，因為加入調(diào)味料后，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬并不好吃。
2.五香蛋煮好后一定要以湯汁泡者，這樣比較入味。
看了上面介紹的五香蛋的具體做法，喜歡吃雞蛋的朋友想不想回去試驗一次呢?五香蛋的制作方法很簡單，而且儲藏時間長，方便人們食用。在制作茶葉蛋的時候可以把雞蛋表皮劃上幾個口子，這樣更方便入味。制作茶葉蛋的湯汁可以留著下次繼續(xù)使用，這樣很方便。
黃豆是現(xiàn)在很多人喜愛吃的，黃豆含有的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鉀、磷比較多，常吃黃豆利于人體各方面發(fā)展，不過在吃黃豆的時候，也需要注意要適量進行，尤其是在晚上的時候，過多的吃黃豆對身體也會產(chǎn)生負擔，黃豆的制作方法如何呢，常見就是五香炒黃豆的做法，這樣制作方法讓黃豆變得很好吃。
五香炒黃豆的做法：
材料：干黃豆，香葉，桂皮，八角，花椒，干紅辣椒，五香粉，食鹽，橄欖油。
做法：
1.準備適量干黃豆
2.干黃豆放入冷水中，提前浸泡一個晚上
3.至黃豆吸收水分充分泡脹，體積是干黃豆的3倍左右
4.鍋里放入適量冷水，放入1片香葉、1段桂皮、1個八角、花椒適量和1個干紅辣椒
5.撒入適量五香粉
6.根據(jù)各人口味放入適量食鹽
7.泡好的黃豆瀝水放入鍋中，蓋好蓋煮制10分鐘左右
8.煮到黃豆熟控干水分，撈出放在盤中，加入1湯匙橄欖油
9.用筷子攪拌均勻，使每個黃豆均勻的裹一層橄欖油
10.炒鍋放在火上燒熱鍋底，放入黃豆開中火用鏟子翻炒
11.隨著熱氣的熱氣的增加，黃豆表面開始變得萎縮
12.轉(zhuǎn)中小火繼續(xù)用鏟子不停的翻炒
13.炒到黃豆表面逐漸縮小，色澤開始向金黃色轉(zhuǎn)變
14.轉(zhuǎn)小火繼續(xù)用小鏟子不停翻炒
15.炒到鍋里發(fā)出黃豆碰撞的“噼啪”聲，黃豆表面有火色時即可關(guān)火
16.炒好的黃豆放在容器中晾至冷卻，即可食用
以上就是對五香炒黃豆的做法詳細介紹，在制作五香炒黃豆的時候，也需要注意制作過程中，對火候要掌握好，否則制作出來的黃豆會有糊的現(xiàn)象，同時吃的時候，也不會很好吃，這點制作五香炒黃豆的時候要注意。
相信每一個吃過五香鹵豬蹄的朋友肯定會深深的愛上這道菜肴吧，五香鹵豬蹄不但看相很好而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃五香鹵豬蹄可以起到補充營養(yǎng)和抗衰老的功效，此外五香鹵豬蹄還能起到抗皺紋和令皮膚緊致等效用呢，五香鹵豬蹄做法簡單易學(xué)，下文我們介紹一下五香鹵豬蹄的家常做法。
五香鹵豬蹄是一道色香味俱全的漢族名肴，屬于川菜系。此菜汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營養(yǎng)、食療于一體。
豬蹄，又叫豬腳、豬手，前蹄為豬手，后蹄為豬腳。含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，可以食用，如：紅燒排骨，比較家常食用。廖排骨的五香鹵豬蹄既是一道中國名菜，也是成都名小吃。
操作方法：
1、豬前蹄一只，蹄膀去骨用棉線扎緊，和豬爪子一起放入清水中，煮至沸，一是定定型，一是去血水.第一鍋水倒掉;
2、洗干凈鍋，加少許水并50克白糖，炒至糖化開，小火再炒，一直到糖色呈黃色.此時加入適量的水、鹽、醬油，放入"五香"，放入豬蹄.待水沸后再用中小火煮1小時左右就可以了;
3、這是剛鹵好的，很軟和，別著急吃.要放涼，最好是放在冰箱里，涼了才會皮Q肉香;
4、成品切一盤。
簡易方法：
自己動手做鹵豬蹄，步驟繁瑣且要求極高，還不如買做好的。四川廖排骨的招牌菜五香鹵豬蹄采用秘百年祖?zhèn)髅刂汽u汁研制而成，汁香味濃、油潤化渣、汁水豐厚，五香味型，集口味、營養(yǎng)、食療于一體，贏得眾多消費者喜愛，獲得了“成都名菜”、“成都名小吃”、“中國名菜”等多項殊榮，是四川著名特色小吃之一。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是五香鹵豬蹄了，我們知道五香鹵豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng)，上文為我們詳細介紹了五香鹵豬蹄的做法，相信大家都學(xué)會了吧。
五香豆是很多人喜愛的選擇，在吃五香豆的時候都是要適量進行，這類食物吃的時候會有腹脹現(xiàn)象，這樣對身體沒有任何幫助的，那五香豆的做法都有什么呢，它在制作上也是有很多不錯方法，下面就詳細的介紹下，使得制作五香豆的時候都是能夠輕松進行，制作出來五香豆也是會非常好吃。
五香豆的做法：
五香豆丸子
材料：毛豆半碗，面粉，淀粉，雞蛋1個，八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽、植物油
做法
1、毛豆打碎，我家沒有料理機，只好用蒜杵搗碎，花了些時間。
2、加入八角粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、鹽，攪拌均勻。
3、加入雞蛋清、淀粉、面粉，加適量水和成能捏住的團。
4、捏成丸子形狀，放熱油鍋內(nèi)炸熟。
狀元五香豆
材料：干蠶豆500克，紅曲米適量調(diào)味料精鹽、醬油、白糖、八角、五香粉、料酒各適量
做法
1、將蠶豆在清水中浸泡24小時后撈出，倒入鍋內(nèi)。
2、鍋內(nèi)加入適量清水和八角煮1小時，再加入紅曲米、食鹽、白糖、料酒、醬油和五香粉。
3、煮到蠶豆透爛時，即可取出，攤晾至干即可當零食享用。
食神美味經(jīng)
蠶豆是健骨造血的長壽豆。在中醫(yī)上認為蠶豆可補腎健胃、和五臟、生津止渴。
紅曲米是天然的食用色素，無毒性，對蛋白質(zhì)有很好的著色能力，在中藥鋪就能夠買到。
在對五香豆的做法認識后，制作五香豆的時候，都是可以按照以上方法進行，不過對五香豆制作過程中，對它制作時間要注意，這類食物制作時間不能過多，否則吃半生不熟的五香豆，會有中毒現(xiàn)象，這點吃五香豆的時候要注意的。
雞蛋是日常生活中比較常見的食材，不但富含蛋白質(zhì)，而且還具有健腦益智的作用，因此備受人們的喜愛，尤其是用其制作成成的五香雞蛋，更是深受人們的歡迎。其實五香雞蛋的做法是有兩種的，都特別簡單，人們可以根據(jù)自己的口味來選擇適合的方法來制作。
一、五香雞蛋的做法
做法一
原料：雞蛋若干個，茶葉、花椒、大料、鹽、醬油各適量。
制作過程
1、將雞蛋洗凈，放入砂鍋中加冷水煮至八成熟，用筷子或勺子將蛋皮敲破。
2、砂鍋中放入茶葉和少量花椒、大料、鹽、醬油，用慢火煮1小時左右，雞蛋皮呈棕色即成。色澤醬紅，味道咸香。用普通的鍋也可以。
做法二
材料：
雞蛋10個、八角1枚、花椒3克、姜適量、白糖適量、醬油30克、鹽5克、料酒15克
做法：
1. 先把雞蛋洗凈
2. 放到鍋里，加足量水
3. 用大火燒開，轉(zhuǎn)中火煮5分鐘
4. 把煮好的雞蛋取出來
5. 鍋里另加水，放入姜片
6. 放入花椒、八角、醬油、料酒、白糖、鹽
7. 放入雞蛋
8. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火煮30分鐘
9. 看到湯汁濃稠即可
10. 盛出來晾涼，蓋嚴實蓋放到冰箱3到5天吃完就行了。做好的雞蛋也可以趁熱吃。就是不如放一天更加入味。
二、雞蛋的功效與作用
雞蛋味甘；性平。歸肺；脾；胃經(jīng)。滋陰潤燥；養(yǎng)血發(fā)胎。主熱病煩悶；燥咳聲啞；目赤咽痛；胎動不安；產(chǎn)后口渴；下痢；瘧疾；燙傷；皮炎；虛人贏弱。
1.健腦益智
雞蛋對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其中含的膽堿可改善各個年齡組的記憶力。
2.保護肝臟
雞蛋中的蛋白質(zhì)對肝臟組織損傷有修復(fù)作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生。還可提高人體血漿蛋白量，增強肌體的代謝功能和免疫功能。
3.防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料驚人效果，他們從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃4～6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
4.預(yù)防癌癥
根據(jù)對全世界人類癌癥死亡率進行的分析，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率與硒的攝入量成反比。而雞蛋中含有豐富的硒元素。
5.延緩衰老
不少長壽老人的延年益壽經(jīng)驗之一，就是每天必食一個雞蛋。
6.美容護膚
雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養(yǎng)物質(zhì)的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。由此可見，雞蛋確是維護皮膚美的重要食品之一。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《五香雞蛋的家常做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/dongjiyangshengzhoujiachangzuofa/">冬季養(yǎng)生粥家常做法”專題。
