馬齒莧餃子的做法大全有哪些
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
天下只有養(yǎng)生之道，沒(méi)有長(zhǎng)生之藥。隨著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣(mài)弄，而是必須認(rèn)真地踐行。如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“馬齒莧餃子的做法大全有哪些”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
馬齒莧是生活中很常見(jiàn)的野菜，并且具有很高的營(yíng)養(yǎng)，經(jīng)常吃對(duì)身體有好處，很多人就喜歡把馬齒莧制作成餡做餃子吃，而馬齒莧餃子的做法有很多種，并不是單一的馬齒莧直接做餃子，當(dāng)中還可以放入很多配菜，制作出來(lái)的味道是很好的，多數(shù)人都喜歡吃，那么馬齒莧餃子的做法大全有哪些呢?一起來(lái)看看吧!
馬齒莧餃子的做法一
原料：
內(nèi)餡：馬齒莧、干黑木耳、干香菇、干黃花。
面團(tuán)：高筋面粉(或餃子粉)、小米面、蕎麥面(高筋粉和雜糧粉的比例為5：1)。www.cndadi.net
做法：
1、將面粉混合好，倒入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，表面蓋上潮濕的布，使用面團(tuán)發(fā)脹，方便餃子皮的制作。
2、再準(zhǔn)備好餡料：先將馬齒莧洗干凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥?，擠干水分備用。
3、再將馬齒莧切碎放入適當(dāng)?shù)柠}。
4、干木耳、干香菇、干黃花分別用水泡發(fā)后，擠干水分，切碎。
5、備用的餡料混合，加入鹽、香油、一點(diǎn)點(diǎn)醬油攪拌勻。再制作好餃子皮進(jìn)行包餃子。
馬齒莧餃子的做法二
食材用料：
馬齒莧、高筋面粉(或餃子粉)、干黑木耳、干香菇、干黃花、小米面、蕎麥面
菜譜做法：
1.將面粉混合好，倒入清水，揉成軟硬適中的面團(tuán)，表面蓋上潮濕的布，放置一會(huì)。
2.準(zhǔn)備餡料：將馬齒莧洗凈，放入沸水不焯燙一下?lián)瞥觯瑪D干水分。
3.再將馬齒莧切碎。
4.干木耳、干香菇、干黃花分別用水泡發(fā)后，擠干水分，切碎。
5.四種餡料混合，加入鹽、香油、一點(diǎn)點(diǎn)醬油攪拌勻。
6.餳好的面團(tuán)揉勻，切成小劑子，搟皮，包餃子即可。
7.煮餃子，鍋中水開(kāi)后，在鍋里加一點(diǎn)鹽，下餃子，鍋中水再次開(kāi)后，加入一小碗水，再一次煮開(kāi)就可以了，素餡餃子很好熟。
健康功效：
馬齒莧：促進(jìn)生長(zhǎng)、發(fā)育、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目。
干香菇：補(bǔ)虛、健脾、化痰。
小米面：補(bǔ)血、富含碳水化合物、富含鐵。
菜譜小貼士：
1、高筋粉和雜糧粉的比例為5：1。
2、如果是干馬齒莧，要先用水泡軟，再擠去水分切碎。
3、維生素A、胡蘿卜素需要一些油脂的幫助才容易被人體吸收，因這個(gè)餡里全部是素食材，脂肪含量非常低，所以餡料中要加一些香油或食用油，不需太多，可以幫助維生素A、胡蘿卜素更好的被吸收。
馬齒莧餃子的做法并不復(fù)雜，是要事先準(zhǔn)備好餡料的材料，就可以在家里制作餃子，如果覺(jué)得自己做餃子皮麻煩，可以在店里購(gòu)買(mǎi)好餃子皮，購(gòu)買(mǎi)時(shí)要注意餃子皮的厚度及大小，選擇合適的即可。制作餃子餡的時(shí)候要放入適當(dāng)?shù)柠}，防止味道過(guò)咸，就會(huì)影響餃子本身的味道，并且吃的時(shí)候還可以制作佐料一起吃，味道會(huì)更好。
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馬齒莧一般生長(zhǎng)在野外，平時(shí)很少有人食用，喜歡食用的都是老年人，當(dāng)成野菜來(lái)吃，一般情況下馬齒莧的食用都是涼拌或是炒，有很好的食用價(jià)值，因此受到老年人的喜歡，而生活中很多年輕人都沒(méi)有見(jiàn)過(guò)馬齒莧，也不知道涼拌馬齒莧的做法，那么涼拌馬齒莧的做法大全有哪些呢?在了解之前我們先來(lái)看看馬齒莧的功能。
馬齒莧又名長(zhǎng)壽菜，雖是一種廉價(jià)野菜，但是具有很高的營(yíng)養(yǎng)和藥用價(jià)值?，F(xiàn)代研究證明，馬齒莧含有多種維生素、胡蘿卜素、皂苷、礦物質(zhì)、黃酮等，有廣譜抗菌作用。對(duì)于痢疾、腸炎、膀胱炎、婦科炎癥、皮膚感染等有食療作用。此外馬齒莧可使腸蠕動(dòng)增加，促進(jìn)子宮收縮。由于腸功能紊亂引起的腹瀉者、孕婦忌吃本菜。
涼拌馬齒莧的做法一、
主料
馬齒莧：適量
輔料
香油：適量、生抽：適量、鹽：適量、醋：適量、蒜：適量、橄欖油：適量
做法步驟
1. 將馬齒莧摘成段，洗干凈。
2. 鍋內(nèi)加水，加少許鹽和油，水開(kāi)后放入馬齒莧焯水，色成碧綠即可撈出。
3. 用清水多次洗凈粘液，淋干水分，放入大碗中。
4. 將蒜瓣搗成蒜泥，澆在馬齒莧上，放入生抽、鹽，醋、香油和橄欖油，.拌勻即成。
涼拌馬齒莧的做法二、
主料
馬齒莧 300克
調(diào)料
鹽 3克、醬油 10克、醋 10克、辣椒油 25克、辣椒(紅、尖、干) 4克、白砂糖 3克、香油 5克、味精 1克
做步驟
1.先將干辣椒洗凈瀝干水分用油炸一下備用;將馬齒莧的老葉，老根擇去，洗凈，然后用刀切成7厘米長(zhǎng)的段，放入沸水鍋中焯至斷生，色變青綠時(shí)即可撈出，放入涼水中過(guò)涼中待用。
2.取一只碗，投鹽、醬油、醋、紅油、油炸干辣椒、白糖、香油、味精等各種調(diào)料，攪拌均勻待用。
3.將過(guò)涼的馬齒莧撈出，瀝干水分，放入容器中，加兌好的調(diào)味汁，拌勻即可食用。
涼拌馬齒莧的做法是很多的，人們要選擇嫩一些的馬齒莧，洗干凈后就可以制作成涼拌馬齒莧，當(dāng)人們熟悉了制作方法后，可以在野地里尋找馬齒莧，如果自己不認(rèn)識(shí)的，就不要亂找，避免錯(cuò)食野菜，容易發(fā)生中毒等意外，所以也可以自己認(rèn)識(shí)了馬齒莧的樣子后再去尋找，生活中適當(dāng)?shù)氖秤靡安藢?duì)身體是很好的。
馬齒莧是一種常見(jiàn)的野菜，非常普遍。同時(shí)，因?yàn)槠洳粌H含有豐富的維生素和微量元素等，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且口感細(xì)嫩、味道鮮美，經(jīng)常作為家常菜出現(xiàn)，深受廣大朋友的喜愛(ài)。那么，馬齒莧的做法都有哪些呢？
涼拌馬齒莧——首先，購(gòu)買(mǎi)新鮮、比較嫩的馬齒莧。去除其根部，清洗干凈，并切成大小適中的段狀，不需要太小。接下來(lái)，在鍋中倒入適量的水，把切好的馬齒莧放入鍋中，進(jìn)行焯制，可以有效去除馬齒莧上所附著的農(nóng)藥以及有害物質(zhì)。然后，把焯好的馬齒莧放到一容器內(nèi)，反復(fù)用涼水清洗，可以增加其口感，瀝干撈出。最后，在一干凈容器內(nèi)放入馬齒莧，可根據(jù)自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒，再加入鹽、香油、醋等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杓纯伞? 包餃子——首先，購(gòu)買(mǎi)鮮嫩的馬齒莧，清洗干凈，去除根部其次，在鍋中加入適量的水，煮沸后加入馬齒莧，進(jìn)行焯制。接下來(lái)，在涼水中反復(fù)清洗馬齒莧，并切碎。然后，把切碎的馬齒莧放入一干凈容器內(nèi)，并加入鹽、蔥、姜等調(diào)味品，充分?jǐn)嚢杈鶆颉＝酉聛?lái)，在干凈容器內(nèi)加入適量面粉，加入水，可打入雞蛋液，增加面的筋道感，和面，搟餃子皮，把制作好的馬齒莧餡包進(jìn)去。最后，在鍋中加入適量的水，把包好的餃子放進(jìn)去，可加入鹽防止粘鍋，煮沸后即可出鍋。 熬粥法——首先，購(gòu)買(mǎi)新鮮的馬齒莧，清洗干凈后，去除根部，切碎。接下來(lái)，在鍋中加入適量的水，煮開(kāi)后加入馬齒莧，進(jìn)行焯制，撈出來(lái)后再放入涼水中清洗幾遍。然后，在鍋中放入淘洗好的大米，添加適量的水熬制直至煮沸。最后，加入馬齒莧，大約10分鐘左右即可出鍋。 美味可口的馬齒莧，有著多種多樣的吃法，可以親手嘗試制作，不僅有利于人體健康，而且還干凈衛(wèi)生。民以食為天，我們只有每天吃的健康營(yíng)養(yǎng)才能讓身體不生病，說(shuō)起營(yíng)養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道馬齒莧團(tuán)子,讓家人吃得更健康。
2.1發(fā)好的面團(tuán)。
3.2和成雪花狀后啟動(dòng)發(fā)面檔
4.1212馬齒莧洗凈淋水。
5.2121改刀放一點(diǎn)兒鹽拌均勻。
6.1將馬齒莧包在面片中間
7.2將發(fā)好的面團(tuán)排氣后搟成片
8.包好
9.用力揉均勻。
10.剛開(kāi)始比較難混合，使勁揉呀揉。
11.最后成這樣子，中間可能需要加生面粉。
12.揉均勻后整形。
13.改刀成饅頭。
14.是籠格
15.試先將水燒開(kāi)，因?yàn)槲遗R時(shí)弄了一個(gè)廚房，啟用我這個(gè)古董鍋，1969年生產(chǎn)和鍋鍋。
16.上汽后蒸二十分鐘，停火后等幾分鐘開(kāi)鍋
17.準(zhǔn)備蒜泥。蒜搗成泥后加生抽，鹽，白糖，香油，辣椒油成蒜汁。
18.蒸好的饅頭改刀成片，擺盤(pán)。
19.上桌了
吃得好，身體才能好，為了營(yíng)養(yǎng)健康，那么我們還是盡量少去飯館吃飯，在家里做的更營(yíng)養(yǎng)健康，趕快動(dòng)手去做今天的馬齒莧團(tuán)子。
在以前我們經(jīng)濟(jì)不好的時(shí)候大家往往會(huì)吃一些野菜，隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)在已經(jīng)很難在我們的餐桌上面看到野菜的身影，其實(shí)很多野菜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，所以我們要利用這些野菜來(lái)做成美味養(yǎng)生的菜肴。馬齒莧就是一種非常常見(jiàn)的野菜，我們可以采用馬齒莧搭配上其它的食材來(lái)做成各種美味的菜肴，下文我們介紹一下馬齒莧的幾種做法。
馬齒莧蒸臘肉
1新鮮馬齒莧洗凈。
2放開(kāi)水淖一下。
3撈出過(guò)涼水，擠干水平鋪在篦子上，放陽(yáng)臺(tái)暴曬3-5天。
4曬好的干齒莧。
5干馬齒莧放水中泡半小時(shí)。
6泡好的馬齒莧擠干水待用。
7臘肉切片。
8切好的臘肉鋪在小碗內(nèi)。
9放上馬齒莧。
10蔥姜切碎，紅辣椒洗凈。
11熱鍋放油，先炒一下紅辣椒。
12放入蔥姜小火翻炒。
13煸出香味后倒入馬齒莧上。
14淋入生抽，撒上鹽放鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。
15熟后將碗倒扣盤(pán)中，小心燙手。淋香油食用。
炒馬齒莧
1將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈。
2鍋中燒開(kāi)一些水，馬齒莧入沸水鍋內(nèi)焯水。
3焯水后撈出，瀝干水分。
4將瀝水后的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下，再放在菜板上，切成小段。切姜片。
5鍋中放芝麻油燒至六成熱，放姜片稍炒一下。
6再放馬齒莧進(jìn)行翻炒。
7撒少許鹽，翻炒均勻。
8出鍋裝盤(pán)
在上面的文章里面我們介紹了一種非常美味的野菜，那就是馬齒莧，我們知道馬齒莧不但可以食用而且還有很好的食療功效，經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了馬齒莧的幾種做法。
生活環(huán)境的惡化，學(xué)習(xí).工作壓力的增大，正在慢慢侵蝕我們的健康，所以養(yǎng)生行動(dòng)刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多，而最簡(jiǎn)單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面，小編就來(lái)給大家介紹一下關(guān)于通吃馬齒莧這道菜的做法。
2.2提前一晚泡好紅豆、糙米、糯米
3.121取馬齒莧用手掰成兩段，或者用刀切成兩段
4.212煮粥的時(shí)候，將馬齒莧洗凈，濾水
5.把前面的嫩芽部分，切成碎段
6.把雞胸煮熟、撕成絲
7.將剁碎的馬齒莧、熟雞絲放入粥中
8.加入鹽、胡椒粉（不喜歡的可以不加），小火煮5分鐘
9.開(kāi)始喝粥啦，馬齒莧性涼可以配紅豆來(lái)食用，增加利水消腫的功效，而不會(huì)太過(guò)寒涼！
10.燒一鍋開(kāi)水點(diǎn)入橄欖油
11.將剛剛做粥的多出的馬齒莧后段部分，放入水中
12.開(kāi)火燒到起泡，拿出馬齒莧投入涼白開(kāi)中清洗去粘液
13.將紅椒大蒜剁碎放入碗中，加入醬油、鹽、香油、醋（馬齒莧本身有酸味，也可以不放醋）拌均勻！
14.將調(diào)好的汁澆在馬齒莧上
15.物盡其用，這兩種做法把馬齒莧的美味發(fā)揮出來(lái)，粥可以不放雞絲和鹽，改放糖，酸酸甜甜的也非常好喝！
感謝大家今天和小編一起來(lái)學(xué)習(xí)通吃馬齒莧的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂(lè)，您不妨也把這份快樂(lè)分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
相信大家對(duì)于馬齒莧肯定是非常熟悉的吧，馬齒莧其實(shí)是一種野菜，馬齒莧里面含有方法的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的止血消炎功效，此外馬齒莧還有解毒和止渴的作用，所以馬齒莧深受人們的喜愛(ài)，馬齒莧有很多種吃法，我們不但可以采用馬齒莧來(lái)炒著吃而且也可以用馬齒莧來(lái)煮湯，此外馬齒莧還能用來(lái)涼拌。
馬齒莧(拉丁學(xué)名：portulaca oleracea L.)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁，無(wú)毛，高10~30cm， 生于田野路邊及庭園廢墟等向陽(yáng)處。國(guó)內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；種子明目?，F(xiàn)代研究，馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。
清熱解毒，散血消腫。治熱痢膿血，熱淋，血淋，帶下，癰腫惡瘡，丹毒，痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾，常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷，治癰腫。亦用于便血、子宮出血，有止血作用。
1馬齒莧摘洗干凈，控凈水。
2鍋中加水燒開(kāi)，放入馬齒莧氽熟。
3將馬齒莧氽熟后控水撈出。
4將蒜搗成茸。
5將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。
6撒上適量的鹽，淋上少許生抽，醋，香油。
7加入雞精，放上腌剁紅椒拌勻。
在上面的文章里面，我們介紹了什么是馬齒莧，我們知道馬齒莧是野菜里面的一種，經(jīng)常吃馬齒莧是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，我們可以采用馬齒莧搭配上其它食材來(lái)做成各種美味的菜肴，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了涼拌馬齒莧的做法。
可能一些在農(nóng)村生活的人才會(huì)知道野菜的樣子是怎樣的，其實(shí)野菜的種類是有很多的，但是并不是每個(gè)人都可以辨別出來(lái)的。對(duì)于野菜的知識(shí)了解的人才能利用野菜的好處，對(duì)野菜不了解的人就不要胡亂的采摘食用了。野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜，因?yàn)樗囊恍I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的。
野菜馬齒莧一般是在野外的郊區(qū)才會(huì)發(fā)現(xiàn)，在大城市是不太可能出現(xiàn)的，所以大家不要隨意的聽(tīng)信一些菜攤的宣傳。野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒，并且還有利尿的功能。
馬齒莧： 又叫馬齒草、馬莧、長(zhǎng)命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂(lè)菜、酸莧、耐旱菜。馬齒覓.
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑，故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對(duì)人類有貢獻(xiàn)的野菜。民間又稱它為“長(zhǎng)壽菜”、“長(zhǎng)命菜?！?/p>
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽，含有不少二羥乙胺、蘋(píng)果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營(yíng)養(yǎng)成分，藥理實(shí)驗(yàn)證實(shí)：它對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰?？芍位鸲警彲儭?/p>
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸，對(duì)降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對(duì)平滑肌有顯著的作用，用它制成的飲料有明目作用。
5.馬齒莧還是罕見(jiàn)的天然高鉀食物，由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少，而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān)，進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
6.馬齒莧酸寒，入心經(jīng)走血分，功能涼血止血，解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對(duì)糖尿病有一定輔助治療作用
上面是和各位朋友介紹關(guān)于野菜馬齒莧的一些知識(shí)，希望大家看完之后對(duì)于野菜馬齒莧的認(rèn)識(shí)會(huì)更多。對(duì)于一些野菜大家不要胡亂的食用，除非你是有足夠的經(jīng)驗(yàn)可以確認(rèn)是無(wú)毒的。野菜是不能胡亂食用的，一定要經(jīng)過(guò)確認(rèn)才能食用，不然對(duì)健康會(huì)有一定的威脅的。
許多朋友喜歡在早上食用包子來(lái)做早餐，馬齒莧包子其實(shí)也是常見(jiàn)的包子類型。馬齒莧包子的做法并不難的，如果各位朋友在生活中有時(shí)間的話，可以自己動(dòng)手制作的，馬齒莧可以幫助身體除去一些廢物和毒素的。
干馬齒菜餡包子
1、頭天晚上用年前蒸饅頭留的面肥和好白面，蓋好蓋放在客廳暖氣上的窗臺(tái)上，第二天上午面就發(fā)好了。
2、早晨用熱水泡紅薯粉絲200克(根據(jù)家庭人口多少飯量大小來(lái)決定，如果就兩口人且飯量少，泡50克或100克就可以了。)
3、將貯存的已經(jīng)切碎晾干的干馬齒菜拿出來(lái)，用熱水泡一個(gè)小時(shí)，然后用手?jǐn)D去水分，放入一個(gè)塑料淺子里控水。
做法：
用料
干馬齒莧. 、熟五花肉、蔥.、姜、精面粉、水
做法
1. 和面階段，把面倒進(jìn)面盆，和面時(shí)加適量溫水和成稍軟的面團(tuán)，大約醒3個(gè)小時(shí)
2. 拌餡，馬齒莧用水煮開(kāi)，洗干凈，攥干水分，放盆里，，五花肉切成小丁，放入馬齒莧盆里，放適量油，鹽，雞精，蔥姜末，香油，拌勻。
3. 包包子。面發(fā)好后，揉勻，揪劑，搟餅，用包子皮包適量的餡料，醒15分鐘，
4. 涼水鍋裝入生坯，開(kāi)鍋后15分鐘，即可
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