飯店海參做法大全有哪些?
海參養(yǎng)生湯的做法。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“飯店海參做法大全有哪些?”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
海參是營養(yǎng)價(jià)值較高的食物，隨著人們經(jīng)濟(jì)的提高，越來越多的人喜歡吃海參，尤其是到高級(jí)的餐廳吃飯時(shí)，非常喜歡飯店海參做法，比家常的海參做法更美味，比如蔥爆海參，雖是很簡單的一道菜，卻能做出非常高端的菜式，并且海參還能做出很多不同的菜式，也同樣吸引人的視線，那么飯店海參做法大全有哪些呢?
做法一
制作材料：
主料：海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：
海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
特色：
北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
做法二
主料：鮮海參400克。輔料：蒜泥10克，醬油5克，香油5克，香菜末5克，精鹽2克，白醋2克，味精1克。
制作方法：
第一步：將發(fā)制好的海參先用熱水焯一下，然后用醬油和芥末、糖等調(diào)味，這樣吃會(huì)感覺海參的口感更加滑潤。
第二步：將鮮海參破腹，去掉腸子和泥沙，用清水洗凈，每個(gè)海參切成4片，放入開水鍋中焯熟，撈出，放入盤中，
第三步“將蒜泥、醬油、白醋、香油、精鹽、味精拌勻，澆在海參上，再撒上香菜末即可。、
特色：
涼拌海參味鮮爽口，肉質(zhì)細(xì)嫩，能夠有效祛暑，對(duì)身體大補(bǔ)。
飯店海參做法有很多，綜合了海參的所有做法，只要患者想要的菜式，酒店的廚師都能制作，但是飯店的每道海參菜品價(jià)格都很貴，如果人們特別喜歡的菜式，可以了解制作的方法，熟悉后能購買材料自己制作，能節(jié)省很多費(fèi)用，同時(shí)還能享受到做菜的樂趣，人們?cè)谥谱骱⒉穗葧r(shí)，要注意選擇新鮮的海參，防止食物營養(yǎng)被破壞。
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說起海參，人們首先想到的就是它的營養(yǎng)價(jià)值，都說海參是大海里面的人參，海參的做法很多，就算使用海參來腌制醬菜，都有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，想要把海參做的既好吃又有營養(yǎng)，一定要從海參的做法大全中掌握幾個(gè)簡單易學(xué)的做法。
一、蔥油海參。
原料：海參、蔥白。
調(diào)料：蔥油、蔥姜末、精鹽、料酒、醬油、白糖、淀粉水。
做法：
1、海參去除內(nèi)臟，煮透后控去水分，切絲。處理海參是比較繁瑣一些，不過倒沒有什么技術(shù)含量。
2、蔥白切段。
3、起油鍋燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。
4、鍋里放入一點(diǎn)蔥油，爆香蔥姜末，加入海參，加入一點(diǎn)清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點(diǎn)白糖。
5、燒開后微火煨2分鐘6、用稀淀粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
二、簡易版紅燒海參。
海參，既是宴席上的佳肴，又是滋補(bǔ)人體的珍品。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，海參味甘、咸，性溫，具有補(bǔ)腎益精、壯陽療痿、潤燥通便的作用，凡眩暈耳鳴、腰酸乏力、夢(mèng)遺滑精、小便頻數(shù)的患者，都可將海參作為滋補(bǔ)食療之品原料：四只水發(fā)海參、紅綠椒各一個(gè)、蔥白
兩根、水淀粉少許。
做法：
1、油熱后，下椒條爆炒。
2、然后把切好的海參入鍋繼續(xù)翻炒。
3、加四海面醬少許翻炒，然后下入蔥絲，最后加入調(diào)好的水淀粉，加少許鹽和味精適量,大火收汁，出鍋即可。
海參營養(yǎng)價(jià)值高，富含多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，如鈣、鐵、磷等具有很好的補(bǔ)腎壯陽，益氣補(bǔ)陰效果，而熬制海參湯，其實(shí)也是比較方便簡單的食用方法，對(duì)健康是比較好的。
一、熱泡法
先用熱水將海參泡24小時(shí)(可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí))，再從腹下開口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時(shí)后即可。平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。
二、冷水發(fā)泡法
1、將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā);取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
2、泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑?，腐爛變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，否則會(huì)影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。漲發(fā)率是衡量海參品質(zhì)優(yōu)劣的最基本特征。譬如國內(nèi)的知名品牌福臨門海參，其漲發(fā)往往可以達(dá)到8倍以上。
3、自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時(shí)，然后熄火浸泡。
4、每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。
5、海參遇油易爛，所以浸泡海參的器皿一定要干凈，尤應(yīng)避免油水接觸尚未完全發(fā)泡的海參，否則外皮軟爛內(nèi)層仍硬反而不好。
三、營養(yǎng)價(jià)值
海參體內(nèi)含有50多種對(duì)人體生理活動(dòng)有益的營養(yǎng)成份，其蛋白質(zhì)含有18種氨基酸,富含?；撬?、硫酸軟骨素,刺參粘多糖等多種活性物質(zhì)，鈣、磷、鐵、碘、鋅、硒、釩、錳等元素及維生素B1、維生素。海參中蛋白質(zhì)是水溶性蛋白質(zhì)，極易被人體消化吸收，具有較強(qiáng)的補(bǔ)腎壯陽、益氣補(bǔ)陰、通腸潤燥之功效，可用于心腦血管疾病、糖尿病、腎虛陽痿、神經(jīng)衰弱、再生性貧血等疾病的輔助治療。中醫(yī)認(rèn)為:海參性溫補(bǔ)，適宜長期食用，是強(qiáng)身健體、延緩衰老的最佳食品。
干海參海參的一種，使用的時(shí)候必須先泡一泡，才能使用海參長大，海參長得越大效果越好，因而干海參的費(fèi)用是很貴的，現(xiàn)在干海參可以制作成很多美味的菜肴，適合不同年齡口味的人群食用，因此我們對(duì)干海參的家常做法很感興趣，通過對(duì)制作步驟的熟悉，我們可以做成很多種菜肴，那么干海參的家常做法主要有哪些?
海參瘦肉白果粥
原料：大米一杯， 水九杯， 骨頭湯一杯， 白果10個(gè)， 干海參(刺參)兩只，肉適量，紅椒碎適量
做法：1. 水和湯燒沸后，倒入大米，大火燒開， 轉(zhuǎn)小火煮15分鐘，加入白果和海參，后腿骨肉，中火煮15分鐘， 中間不斷攪拌2. 調(diào)入鹽，胡椒粉，香油，撒入紅椒碎， 出鍋
蔥爆海參
蔥爆海參是魯菜的當(dāng)家菜，最高端的菜品。海參主要是肉作為菜肴原料，但它的內(nèi)臟特別是腸子含有極高的營養(yǎng)價(jià)值，在魯菜中一般做成蛋湯的配料。
主料：干海參100克，姜，醬油各25克，白糖15克，熟豬油125克，大蔥200克。
制作方法：海參切成寬片，煮透后控去水分，將豬油燒至六成熟時(shí)放入蔥段，炸至金黃色時(shí)撈出，蔥油備用。清湯加蔥，姜，精鹽，料酒，醬油，白糖，海參，燒開后微火煨2分鐘，撈出控干。豬油加炸好的蔥段，精鹽，海參，清湯，白糖，料酒，醬油，糖色，燒開后移至微火煨2-3分鐘，上旺火加味精用淀粉勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。
蔥燒海參的特色：北方名菜，從山東源入，以水發(fā)海參和大蔥為主料，海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，食后無余汁。
海參木耳排骨湯
①原料準(zhǔn)備：干海參、排骨(460克)、木耳(40克)、火腿半兩、蔥一條、姜二片。
②將排骨剁成塊狀放人滾水中煮五分鐘，撈起洗凈。
③海參洗凈，放入滾水中，加入蔥一條、姜一片、酒半湯匙煮滾，煮五分鐘，撈起洗凈，切大件，空干水分。
④木耳用清水浸至發(fā)大，撕成小塊，放入沸水中煮五分鐘，撈起洗凈。
⑤水適量，放入煲內(nèi)煲滾，放下排骨、火腿、姜、木耳煲滾，慢火煲2小時(shí)，放下海參再煲一小時(shí)，期間根據(jù)口味加鹽調(diào)味。
干海參的家常做法較多，可以干燒、清蒸、湯類等，這是根據(jù)患者口味的需要做成的菜肴。患者要購買干海參的時(shí)候就必須選擇品像好的，做出來的樣子才會(huì)好看。并且海參是很貴的食物，購買時(shí)還要注意質(zhì)量，很多地方有賣假貨的，一定要注意鑒別，如果自己不能判斷的，可以到正規(guī)的市場(chǎng)選購。
由于海參的營養(yǎng)豐富，多數(shù)人都喜歡吃海參，即使有些人吃海參會(huì)覺得有味道，也會(huì)因?yàn)闋I養(yǎng)豐富多吃一些，海參的做法有很多，清蒸、燉湯、炒等都可以，家庭常見的做法是撈汁海參的做法，其主要的特點(diǎn)是做法簡單，適合大眾口味，并且不影響海參的功效，那么撈汁海參的做法大全有哪些?在了解做法前我們可以先看看海參的功效。
海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)外，海參體內(nèi)其它活性成分有海參素及由氨基已糖、已糖醛酸和巖藻糖等組成刺參酸性粘多糖，另含18種氨基酸且不含膽固醇。
撈汁海參的做法一
原料：
蘆筍、即食海參、大蒜、珍選撈汁
做法：
步驟1：
蘆筍去掉發(fā)硬的根部，下半部的皮削去，然后斜切成片珍選撈汁海參的做法。
步驟2：
將珍選撈汁倒入碗中 放入冰箱冷藏。
步驟3：
海參解凍，洗凈去掉不可食部分，大蒜拍扁后剁成蒜蓉備用。
步驟4：
水中添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽和一點(diǎn)點(diǎn)油，燒開后下入蘆筍焯一下，變色后撈出過涼開水，瀝干水分備用。
步驟5：
另取新水，加幾片蔥姜，燒開后入海參焯燙30秒，撈出備用。
步驟6：
焯好的蘆筍和海參混合，添加一半的蒜蓉，珍選撈汁澆在拌好的蘆筍海參上，拌勻即可。
撈汁海參的做法二
原料：
海參、胡蘿卜、西蘭花、橄欖、姜、蔥。
做法：
1、洗凈海參，我買的是發(fā)好的，懶人一般都選這種。胡蘿卜削球、西蘭花切朵;
2、白水煮熟胡蘿卜球和西蘭花;少量的橄欖油炸香姜、蔥，然后把主料配料都放進(jìn)去，其中料酒要在鍋很熱的時(shí)候撒，小火燉它20-30分鐘，把汁搞粘，就可以出鍋了。
撈汁海參的做法有些簡單，在制作撈汁海參的時(shí)候，要選擇清爽的蔬菜搭配，再配合海參一起食用，效果是非常好的，營養(yǎng)搭配也很合理，但要注意配菜的選擇，防止食物之間出現(xiàn)相克，而海參屬于海產(chǎn)，有些人對(duì)吃海鮮有過敏的現(xiàn)象，吃了身上會(huì)長紅疹，如果患者食用后要此癥狀時(shí)，要引起重視，防止患者有皮膚過敏現(xiàn)象發(fā)生。
海參是營養(yǎng)豐富的海產(chǎn)，有營養(yǎng)豐富的食用價(jià)值，可以制作成很多美味的菜，其中就有人們喜歡的冷凍海參，冷凍海參的家常做法并不復(fù)雜，只要人們認(rèn)真學(xué)習(xí)一樣可以制作成美味的食物，在制作的同時(shí)還要了解海參的選擇及泡法，注意了這些事項(xiàng)才能把菜肴做得更美味，那么冷凍海參的家常做法大全有哪些呢?
冷凍海參的家常做法
主料：
海參150g，當(dāng)歸 15g，熟地黃 25g，玉蘭片50g，雞脯肉100g，魷魚 50g，黃瓜50g，胡蘿卜25g，青蒜段 10g
輔料：料酒、蔥絲少許，食鹽 適量
歸地海參湯的做法：
烹飪時(shí)間：120分鐘
1. 海參剖洗干凈，切段，入沸水中氽一下，撈出瀝水。魷魚洗凈切花刀。雞脯肉洗凈切成薄片，玉蘭片切成小片，胡蘿卜切小條，分放盤中。
2. 當(dāng)歸、熟地黃放入瓦鍋內(nèi)，注入6碗水，小火煎約1小時(shí)半，撈去藥渣，以藥汁作為湯底。
3. 煎鍋上火燒熱油，下蔥絲爆香，加入雞肉片煎熟后，放入海參、魷魚、玉蘭片、胡蘿卜條、料酒、青蒜段炒熟，加入湯底略煮，撒入適量鹽調(diào)味即可。
溫馨提醒：
1、熟地黃呈不規(guī)則團(tuán)塊狀或長圓形，中間膨大兩頭稍細(xì)。表面及內(nèi)部均為烏黑色，有光澤，粘性大，質(zhì)柔軟。味甜、微苦。具備滋陰補(bǔ)血，益精填髓的功效。
2、熱泡法先用熱水將海參泡24小時(shí)(可直接隨冷水裝入鍋內(nèi)煮開，再加蓋燜泡4-5小時(shí))，再從腹下開口取出內(nèi)臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時(shí)后即可。
3、冷水發(fā)泡法，將海參浸入清水內(nèi)，約3天即泡發(fā);取出剖腹去腸雜、腹膜，然后再換清水浸泡，待泡軟后即可加工食用。此法在熱天要多換幾次水，并經(jīng)常注意是否已變軟。
4、泡發(fā)海參時(shí)，切莫沾染油脂、堿、鹽，否則會(huì)妨礙海參吸水膨脹，降低出品率，甚至?xí)购⑷芑?，腐爛變質(zhì)。發(fā)好的海參不能再冷凍，否則會(huì)影響海參的質(zhì)量，故一次不宜發(fā)得太多。平時(shí)一般用熱水泡發(fā)，比較快。 自己發(fā)泡干海參，應(yīng)先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落。
5、翌日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時(shí)，然后熄火浸泡。每天煮每天泡，反覆五至七天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續(xù)繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛(wèi)生，且久煮不爛，比現(xiàn)買的好吃。
冷凍海參的家常做法可清蒸，也可干燒、燉湯等，其做法是根據(jù)自己的愛好、口味等操作的，在做海參類菜肴時(shí)必須注意海參的選擇，浸泡等，就是做好一道菜最基本的準(zhǔn)備，并且海參屬于海產(chǎn)，具有很大的鮮味，制作的時(shí)候要注意佐料的選擇，防止佐料遮蓋了海參原本的味道，就失去了菜肴本身的營養(yǎng)。
?海鮮是大家都吃過的美食之一，特別是在有海的地區(qū)，海鮮等食材是非常普遍的一種食物，而且價(jià)格低廉，做法也是非常的多，口味和營養(yǎng)都是非常好的，那么今天我們就教大家一種海參斑魚的做法大全是什么？
?一、紅燒海參斑魚
?主料
?海參斑1500克
?豬肉餡50克
?輔料
?花生油1湯匙
?食鹽1茶匙
?醬油2湯匙
?料酒1湯匙
?蔥1段
?姜1小塊
?蒜3瓣
?香菜末少許
?泡紅椒少許
?做法
?1.海參斑魚比較丑，個(gè)頭比較大，一條有3斤以上。
?2.把魚清理干凈。
?3.鍋中燒水，八成熱時(shí)，拎著魚尾放進(jìn)鍋里焯水，反正面都焯水，魚尾最后也放進(jìn)去焯水，魚比較大，一下子放不進(jìn)去。
?4.魚身上有一層像沙粒一樣的東西，借助鋼絲球把表面的沙粒搓下來。
?5.再次沖洗干凈后，切段.
?6.準(zhǔn)備肉餡，蔥切絲，姜、蒜切片。
?7.炒鍋入油，油熱后放入肉餡翻炒，再放入蒜和一部分蔥姜翻炒。
?8.待肉餡變色后，放入醬油和料酒。
?9.放入清水，放入余下的蔥姜。
?10.放入切塊的海參斑魚。
?11.大火燒開
?12.蓋上鍋蓋，中小火燉15分鐘。
?13.最后放適量的鹽調(diào)味。
?14.盛出食用。
?二、清蒸海參斑魚
?主料
?海參斑魚1條
?輔料
?油適量
?蒸魚豉油適量
?蔥適量
?姜適量
?做法
?1. 把海參斑魚收拾干凈。
?2. 放入熱水中燙5分鐘，去掉表面的石鱗。
?3.沖洗干凈，備用。
?4.把蔥姜、胡蘿卜切絲備用。
?5.鍋燒開水，放入備用的海參斑魚。
?6.旺火蒸制12分鐘。
?7.將其裝盤，潷凈溢出的湯汁。
?8.淋入適量的蒸魚豉油。
?9.熱油，放入蔥姜絲、胡蘿卜絲炒勻后，澆入盤中。即可上桌。
?海參斑魚的做法大全？不知道大家看了上面的這些步驟都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)做法很簡單的，有的北方地區(qū)一些海參啊或者魚類的品種比較的單一，所以有的時(shí)候是沒有機(jī)會(huì)吃的，但是現(xiàn)在很多大型的超市都會(huì)有賣，所以大家可以試試。
田螺的制作方法絕對(duì)不是單一的，我們?cè)诹私馑囊恍┗局谱魉璧牟牧弦约安襟E之后，可以根據(jù)自己的喜愛去選擇制作的方法，例如以下介紹的金菇田螺湯，還有田螺塞肉都是美味家常的做法。
一、金菇田螺湯
口味：湯汁鮮美，清淡適口
主要材料：金針菇50克 罐裝田螺肉1聽 豆腐300克 香蔥2棵
調(diào)味料：胡椒粉1小匙 精鹽1小匙
制作方法：
1.金針菇切除根部后洗凈，先用鹽水汆燙，然后撈出；豆腐切成條狀，香蔥洗凈切段
2.鍋內(nèi)加水燒開，倒入半罐田螺肉湯，并放入田螺肉和豆腐同煮
3.加入金針菇、精鹽，煮開后放入香蔥，關(guān)火，最后撒上胡椒粉即可食用。
二、田螺塞肉
原料：田螺1000克，肉醬200克，鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末、蔥段、姜片、醬油、糖、胡椒粉、鮮湯各適量。
制作：
1.田螺燙熟，挖出螺肉切碎，放入肉醬加鹽、味精、黃酒、麻油、雞蛋、蔥姜末 拌和上勁，再塞入田螺殼中。
2.鍋中放油用蔥段、姜片煸香放入田螺噴入黃酒，加醬油、糖、胡椒粉、鮮湯燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火煨燒至酥，開大火收汁至稠，淋上麻油即成。
三、食療價(jià)值
田螺科動(dòng)物中國圓田螺或其同屬動(dòng)物的肉。田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區(qū)均有分布。獲得后，置清水中養(yǎng)之，使除去泥砂，或略煮后去殼取肉漂凈用。
[性能]味甘、咸，性涼。能清熱止渴，利尿通淋，明目，退黃。
[參考]含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、B1.B2.D和煙酸、鈣、磷、鐵等成分。
朋友聚餐，同學(xué)聚會(huì)，我們?cè)诓妥郎想y免大魚大肉，俗話說，人吃五谷雜糧，身體健康。那么，我們?cè)诩依锏臅r(shí)候，就不要大魚大肉的吃了，否則會(huì)影響我們的身體健康。學(xué)一些素菜家常菜做法，不僅對(duì)自己有很大益處，那么你的家人吃到以后，對(duì)全家人的健康有很大的幫助。下面介紹一些素菜家常菜做法，希望能夠幫到需要的朋友。
涼拌竹筍的做法
原料：竹筍；麻辣花生2勺；
調(diào)料；精鹽；白糖；香醋；豉油1勺；辣紅油；白雪葡萄籽油；
營養(yǎng)：筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。
涼拌竹筍做法和步驟
1將帶泥的野生竹筍洗凈，用小刀從筍尖往筍根方向縱向劃一刀，便可輕松將竹筍硬殼剝除，將筍切條片狀備用；鍋內(nèi)坐水開煮，舀一小匙白糖入鍋攪勻；
2大火將水煮開鍋后，把切好的筍條倒入鍋中氽煮至斷生，撈出迅速過涼白開（水中最好加入2、3粒冰塊），控干水備用；
3將控水后的竹筍放入大容器中調(diào)味，依次添加精鹽、白糖少許、香醋、豉油1勺、辣紅油、白雪葡萄籽油拌勻，上桌前撒上2勺麻辣花生拌勻裝盤即可。
4“筍”是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱
筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
?筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎么做怎么好吃。竹筍味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更是不容忽視，筍中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質(zhì)和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
美媽三餐 剁椒蒸金針菇
剁椒蒸金針菇的做法
標(biāo)簽: 家常菜素菜懶人餐瘦身餐家庭餐孕期餐老人餐
剁椒蒸金針菇
剁椒蒸金針菇瘦身減肥
金針菇一把；
美極鮮味汁1大匙（或用普通生抽或蒸魚豉油）；糖1/小匙；剁椒1小匙；蔥末；植物油1匙；
今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級(jí)簡單的菜，又非常的快手，并且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，開胃下飯，就算你六點(diǎn)下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應(yīng)該都會(huì)喜歡這道菜。
剁椒蒸金針菇做法和步驟
1取一個(gè)碗，倒入美極鮮味汁，再加少許白糖攪拌均勻；金針菇金針菇去根洗凈瀝干水份放入盤中。
2放入蒸鍋中，水開后放入金針菇大火蒸5-7分鐘；關(guān)火，開蓋加入調(diào)好的味汁，蓋上蓋子燜2分鐘入味。
3撒上少許剁椒和蔥花；將油燒熱后澆在金針菇上即可。
4小貼士：美極鮮味汁是生抽，已經(jīng)有鹽，所以不需要再加鹽了，以突出鮮美嫩滑的口感。
5今天的剁椒蒸金針菇也是一道超級(jí)簡單的菜，又非常的快手，并且零油煙，今天為大家送上這一道非常好吃的爽口素食，口感爽滑，配上自制的剁椒，開胃下飯，就算你六點(diǎn)下班回到家，也可以快速搞定，相信大家應(yīng)該都會(huì)喜歡這道菜。
素食令人心平氣和、頭腦清醒:吃動(dòng)物時(shí)也把動(dòng)物的激素、荷爾蒙一同吃進(jìn)肚里，使人容易暴躁和發(fā)脾氣。反之素食者大都性格溫馴，時(shí)常保持心平氣和 ，就好比大象、長頸鹿等食草動(dòng)物一樣, 不恃強(qiáng)凌弱。動(dòng)物脂肪阻塞血管，會(huì)產(chǎn)生膽固醇，令身體(包括腦部)老化。素食者的血液清潔，腦力當(dāng)可大為提高。
最危險(xiǎn)的人群是北方上了年紀(jì)的婦女。她們正好是肥肉餡的購買?？汀?理論上講，素食能夠獲得比肉食更優(yōu)質(zhì)的營養(yǎng)。素食可以凈化血液，預(yù)防便秘及痔瘡的產(chǎn)生、養(yǎng)顏美容，并且安定情緒。和肉食比起來，素食在養(yǎng)生方面實(shí)在益處多多。但是只吃素的話要注意不要營養(yǎng)失調(diào)，多吃豆制品來補(bǔ)充不吃肉的營養(yǎng)缺失。只吃素食要注意營養(yǎng)搭配不要營養(yǎng)不良哦。
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