馬齒莧的做法有哪些
養(yǎng)生湯有哪些做法。
“靜能養(yǎng)生,靜能開悟,靜能生慧,靜能明道。心靜則清,心清則明,心明則靈,心靈則聰慧清醒?!别B(yǎng)生,很多人只是聽說但并未真正力行,勿以善小而不為,養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。我們該怎么進(jìn)行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《馬齒莧的做法有哪些》,供大家借鑒和使用,希望大家分享!
馬齒莧是一種常見的野菜,非常普遍。同時,因為其不僅含有豐富的維生素和微量元素等,具有豐富的營養(yǎng)價值,而且口感細(xì)嫩、味道鮮美,經(jīng)常作為家常菜出現(xiàn),深受廣大朋友的喜愛。那么,馬齒莧的做法都有哪些呢?
涼拌馬齒莧——首先,購買新鮮、比較嫩的馬齒莧。去除其根部,清洗干凈,并切成大小適中的段狀,不需要太小。接下來,在鍋中倒入適量的水,把切好的馬齒莧放入鍋中,進(jìn)行焯制,可以有效去除馬齒莧上所附著的農(nóng)藥以及有害物質(zhì)。然后,把焯好的馬齒莧放到一容器內(nèi),反復(fù)用涼水清洗,可以增加其口感,瀝干撈出。最后,在一干凈容器內(nèi)放入馬齒莧,可根據(jù)自己喜好加入蔥、蒜亦或是辣椒,再加入鹽、香油、醋等調(diào)味品,充分?jǐn)嚢杓纯伞? 包餃子——首先,購買鮮嫩的馬齒莧,清洗干凈,去除根部其次,在鍋中加入適量的水,煮沸后加入馬齒莧,進(jìn)行焯制。接下來,在涼水中反復(fù)清洗馬齒莧,并切碎。然后,把切碎的馬齒莧放入一干凈容器內(nèi),并加入鹽、蔥、姜等調(diào)味品,充分?jǐn)嚢杈鶆?。接下來,在干凈容器?nèi)加入適量面粉,加入水,可打入雞蛋液,增加面的筋道感,和面,搟餃子皮,把制作好的馬齒莧餡包進(jìn)去。最后,在鍋中加入適量的水,把包好的餃子放進(jìn)去,可加入鹽防止粘鍋,煮沸后即可出鍋。 熬粥法——首先,購買新鮮的馬齒莧,清洗干凈后,去除根部,切碎。接下來,在鍋中加入適量的水,煮開后加入馬齒莧,進(jìn)行焯制,撈出來后再放入涼水中清洗幾遍。然后,在鍋中放入淘洗好的大米,添加適量的水熬制直至煮沸。最后,加入馬齒莧,大約10分鐘左右即可出鍋。 美味可口的馬齒莧,有著多種多樣的吃法,可以親手嘗試制作,不僅有利于人體健康,而且還干凈衛(wèi)生。Ys630.COM擴(kuò)展閱讀
? ? 對于愛吃干馬齒莧的朋友來說,不妨來了解下干馬齒莧的做法哦!那么干馬齒莧的做法有哪些呢?接下來,本文就為大家介紹三種干馬齒莧的做法,都是很美味的哦!想要了解干馬齒莧的做法有哪些的朋友不妨一起來看一看。下面請看詳細(xì)的介紹。
干馬齒莧的做法一
材料:馬齒莧、五花肉、調(diào)料若干。
做法:
1、先將干馬齒莧稍微泡軟,切成2-3厘米長的段。
2、五花肉切1厘米厚的片,用少許鹽和醬油抓勻備用。
3、炒鍋燒熱,加豬油燒到6成熱,將五花肉炒香后盛出,余油下馬齒莧炒香,撒適量辣椒粉調(diào)鹽拌勻。
4、將炒好的馬齒莧擺到碗底,把五花肉蓋到上面,加半飯碗清水,入蒸鍋大火蒸一個小時,(如果用高壓鍋,半小時就好了)吃前撒雞精蔥花拌勻即可。
干馬齒莧的做法二
材料:干馬齒莧100g,油適量,鹽適量,五香粉適量,紅蘿卜1個,細(xì)辣椒適量。
做法:
1、馬齒莧用開水泡軟,泡軟的馬齒莧洗凈切碎,紅蘿卜和細(xì)辣椒切小丁。
2、熱鍋放油,下紅蘿卜丁翻炒片刻。
3、再放入切好的細(xì)辣椒翻炒,再放入適量鹽和五香粉。
4、最后下入馬齒莧炒熟,出鍋即可。
干馬齒莧的做法三
材料:干馬齒莧適量,豬肉適量,鹽、雞精、醬油各適量。
做法:
1、取干馬齒莧浸泡一個晚上,第二天將浸泡好的馬齒莧洗凈切成2厘米長的段,將豬肉切成小塊或肉片。
2、在鍋中放入少許清油,將豬肉放入鍋中翻炒,加入鹽、雞精、醬油等調(diào)料,炒勻。
3、放入馬齒莧干翻炒,出鍋。放入高壓鍋中蒸10分鐘左右即可。
以上就是關(guān)于干馬齒莧的做法有哪些的相關(guān)介紹。上面介紹的這三種干馬齒莧的做法都是家常做法,相信大家看了上面的介紹之后,已經(jīng)掌握了這些干馬齒莧的做法了。對于愛吃干馬齒莧的朋友來說,不妨試著做一下哦!這樣就可以自己制作出美味的干馬齒莧了。
馬齒莧其實可以起到很好的利水去濕,以及涼血止血的效果,同時還可以更好的幫助我們改善治療女性產(chǎn)后出現(xiàn)的子宮出血、便血的問題,所以它的藥用價值以及營養(yǎng)功效是比較高的,可以用來熬粥或者是涼拌。
1、馬齒莧俗稱馬蜂草、馬蜂菜,也叫長命菜、長壽菜、五行草,是夏秋季節(jié)長在田間地頭的野菜。馬齒莧性寒,味甘酸;入心、肝、脾、大腸經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為,馬齒莧的功效為清熱解毒,利水去濕,散血消腫,除塵殺菌,消炎止痛,止血涼血。主治痢疾,腸炎,腎炎,產(chǎn)后子宮出血,便血,乳腺炎 等病癥。
2、馬齒莧為治菌痢的要藥,可單用本品煎服,也可配合辣蓼等藥同用,以用新鮮者效果較佳。由于馬齒莧可做蔬菜食用,即使大量應(yīng)用也很安全,故是一味值得重視的藥品?,F(xiàn)代大多用于治療腸炎、急性關(guān)節(jié)炎、膀胱炎、尿道炎、肛門炎、痔瘡出血等癥的治療。
3、馬齒莧含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和氨基酸,還含有豐富銅元素。體內(nèi)銅離子是酪氨酸酶的重要組成部分,缺銅導(dǎo)致黑色素生成減少。經(jīng)常食用馬齒覓能增加表皮中黑色素細(xì)胞 的密度及黑色素細(xì)胞內(nèi)酪氨酸酶的活性,可作為白癜風(fēng)患者和因缺銅元素而造成白發(fā)的患者的輔助食療菜肴。
4、馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽,含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分,實驗證實,它對痢疾桿菌 、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用,有“天然抗生素”的美稱。民間常用鮮馬齒莧120克(干60克)、粳米60克煮粥,或用鮮馬齒莧絞取汁和大劑量水煎液,來治療濕熱腹瀉、急性腸炎 、痢疾等癥,是一味清熱、解毒、消炎的天然良藥。
馬齒莧這種植物我們都聽說過,但是它有哪些用途呢?這個問題我們就不是特別清楚了,今天我們就來具體了解一下吧!小的時候生病,媽媽經(jīng)常帶我去看中醫(yī),有時候發(fā)生炎癥的疾病,中醫(yī)就會給開藥方,媽媽經(jīng)常說到馬齒莧。所以我是聽過,但是沒有見過,長大后在生物課上老師講過這種植物,也只是看書上的圖案而已。那么如今工作了需要我們研究這種植物,我們對這種藥物性質(zhì)的植物開始了研究。
馬齒莧的用途有哪些
清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。馬齒莧能消除腹部包塊,止消渴,治療女人赤白帶。
消熱解毒消癰??芍位鸲警彲儭qR齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸,對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用,用它制成的飲料有明目作用。馬齒莧酸寒,入心經(jīng)走血分,功能涼血止血,解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物,由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少,而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān),進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
1.抗菌作用:
乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用.對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用.實驗表明,小鼠腹腔注射大腸桿菌感染時,用醇提液或醇提后殘渣水煎劑則無效。
2.對平滑肌的作用:
馬齒莧制劑對離體大鼠回腸有明顯的收縮作用,該作用與前列腺素 E 和新斯的明興奮腸平滑肌的作用相類似。
3.對子宮的作用:
經(jīng)過專家研究證明,馬齒筧對收縮子宮的有效成分可能為氯化鉀。對馬齒莧子宮收縮作用成分的研究證明,馬齒莧對動物子宮有兩種相反的作用,一為興奮作用,一為抑制作用。具有興奮作用的是無機(jī)鉀鹽,可以藥用者為氯化鉀;具抑制作用的是有機(jī)成分。
綜上所述就是關(guān)于馬齒莧的用途,有很多對我們?nèi)祟惿眢w有利的用途。如果發(fā)生一些真菌感染,我們可以用它來消毒,還能清熱解毒,止癢殺菌。真的是一種不錯的植物。我們在平時的生活中需要保護(hù)這樣有價值的植物,不可以隨意的踐踏他們。也要呼吁身邊的朋友們行動起來。
馬齒莧是夏季非常普通的一種植物,在田邊路旁生長非常茂盛,馬齒莧也是一種能夠食用的植物,可以當(dāng)做蔬菜食用,吃法也比較多,例如做成湯,煎蛋等等,而人們最喜愛的吃法還是涼拌馬齒莧,即美味又清涼,下面就來看看涼拌馬齒莧做法有哪些吧。
做法一:
1.馬齒莧摘干凈,然后用清水洗干凈。
2.鍋內(nèi)燒開水,水燒開后,將洗干凈的馬齒莧放入鍋中,用筷子翻動幾下,同時關(guān)火,馬齒莧在開水中泡2分鐘左右撈出瀝干水份。
3.蒜剁碎裝碗中,加入香油、鹽、醋、生抽調(diào)成涼拌汁。
4.將馬齒莧放調(diào)好的調(diào)味汁中。
5.攪拌均勻即可開吃。
做法二:
1.馬齒莧摘洗干凈,控凈水。
2.鍋中加水燒開,放入馬齒莧氽熟。
3.將馬齒莧氽熟后控水撈出。
4.將蒜搗成茸。
5.將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。
6.撒上適量的鹽,淋上少許生抽,醋,香油。
7.加入雞精,放上腌剁紅椒拌勻。
做法三:
1.將馬齒莧的老根、老葉摘成段,用清水加鹽泡十分鐘,洗干凈;
2.馬齒莧段放入沸水鍋內(nèi)焯至變色,色成碧綠即可撈出,放入涼水內(nèi)過涼待用;
3.取一只碗,放入味精、醋、辣椒油、鹽、香油均勻待用;
4.將過涼的馬齒莧撈出,瀝干水分,放入容器中加入兌好的調(diào)味汁,攪拌均勻即可。
烹飪技巧:
1.開水泡的時候不宜過久,要不影響外觀和口味;
2.涼拌汁中加少許辣椒油,味道更香。
馬齒莧是如今市場上備受人們歡迎的一種野菜,它不僅口感好,功效更是值得人經(jīng)常食用。馬齒莧的微量元素含量很高,其中的ω-3脂肪酸,在眾多綠葉菜中都可以位居榜首。另外ω-3脂肪酸還含有豐富的蘋果酸、碳水化合物、鐵、胡蘿卜素、維生素B1和B2,、鈣質(zhì)等。下面就來看看它的功效作用吧!
1、收縮子宮
臨床和動物實驗表明,馬齒莧對子宮有收縮作用。
2、殺菌消炎
馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強(qiáng)的抑制作用,可用于各種炎癥的輔助治療,素有“天然抗生素”之稱。
3、利水消腫
降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽,有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上,使血管壁擴(kuò)張,阻止動脈管壁增厚,從而起到降低血壓的作用。
4、消除塵毒
馬齒莧還可以幫助我們消除塵毒,這是為什么呢?
防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒,防止吞噬細(xì)胞變性和壞死,還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化,杜絕矽結(jié)節(jié)形成,對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素,能促進(jìn)潰瘍病的愈合。
5、抗菌作用
對乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。
6、防治心臟病
馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸,它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成,幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管擴(kuò)張,可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成,從而起到防治心臟病的作用。
馬齒莧是一種比較多見的野菜,可以說在我們的周圍隨處可見。我們一般喜歡吃野菜,主要就是野菜中含有較多的營養(yǎng)物質(zhì),馬齒莧也是同樣如此?,F(xiàn)在人們的生活高了,很原因?qū)ⅠR齒莧制成絲,以備隨時之需。那么,干馬齒莧功效有哪些?下面咱們就來詳細(xì)看看這方面的常識。
馬齒莧的吃法很多,除去根部并洗凈后,可以直接炒著吃;也可以將它投入沸水中,焯幾分鐘后,切碎拌菜吃,還可以做湯、餃子餡、和在面里烙餅吃。
馬齒莧也可以這樣吃,曬干后,和扣肉蒸著吃,也可以和別的什么菜炒著吃。以前,在農(nóng)村,一到有馬齒莧的季節(jié),村民們會把馬齒莧挖回家,洗干凈,曬干,密封起來,等到冬天菜少的時候拿出來做菜。一年四季都能吃到不同季節(jié)的菜,生活條件變好了,就很少有人再吃馬齒莧了。倒是在城鎮(zhèn),馬齒莧還是屬于比較少有的菜,因此,在農(nóng)村隨地可見且無人問津的馬齒莧在城鎮(zhèn)價錢比一般的青菜還高,而且還挺受歡迎的。
功效主治
具有清熱解毒,止血通淋等功效。
主治急性、亞急性皮炎和腸炎、細(xì)菌性痢疾、療瘡腫毒、蟲蛀咬傷、濕疹、闌尾炎、鉤蟲病、帶狀孢疹及功能性子宮出血。
傳統(tǒng)治療
中醫(yī)認(rèn)為,馬齒莧有清熱解毒、涼血止血、散瘀消腫的作用。民間常用來治療腸炎、痢疾等多種疾病,煎湯內(nèi)服;還可以將馬齒莧搗爛外敷,治療疔瘡癰疽、無名腫物,均可以獲得明顯療效。
馬齒莧含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分,不但可以食用,還具有藥用價值。馬齒莧含有維生素A樣物質(zhì),能維持上皮組織包括皮膚、粘膜、角膜等生理功能。因此他可以治療維生素A缺乏引起的疾病。
護(hù)心作用
近年來,美國科學(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧具有保護(hù)心血管、防治冠心病的作用。地中海人喜歡吃馬齒莧,所以冠心病的發(fā)病率低;法國人喜歡把馬齒莧調(diào)和在色拉油中,心臟病發(fā)病率也低??茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)馬齒莧含有豐富的鉀鹽、黃酮類、強(qiáng)心苷、生物堿等藥理成分,可以降低血壓、抑制心肌興奮和減慢心率,從而減輕心臟負(fù)荷于減少心肌耗氧量。
英國科學(xué)家發(fā)現(xiàn),馬齒莧含有ω-3脂肪酸,能夠抑制和消除人體血清膽固醇和甘油三酯的生成,防止膽固醇在血管壁沉積而發(fā)生動脈硬化。ω-3脂肪酸還可以是血栓素A(一種強(qiáng)烈的血管收縮劑和血小板聚集劑)減少,從而使血管擴(kuò)張,血液黏稠度下降,防止血栓形成和冠狀動脈痙攣,有效地防治冠心病。因此馬齒莧不愧是護(hù)心菜。
其醇提取物或水煎劑對多種痢疾桿菌有顯著抑制作用,還對大腸桿菌、傷寒桿菌、金葡萄球菌及杜央氏小丫孢蘚菌等致病性皮膚真菌有抑制作用;所富含的維生素A、維生素C能促進(jìn)潰瘍面上皮細(xì)胞愈合,針對潰瘍病治療的腸潰舒中就重用了馬齒筧,已達(dá)到潰瘍面上皮細(xì)胞的愈合。
以上就是有關(guān)干馬齒莧功效有哪些的介紹,大家應(yīng)該清楚了吧。干馬齒莧功效還是比較多的,特別是對于一些疾病具有防治的功效,家中有老人的,就可以貯備一些干馬齒莧,這樣就能夠避免一些高發(fā)疾病的出現(xiàn)。
在生活中很多人對飲食的需求是不一樣的,其中馬齒莧是最常見的一種食物,但是很多人覺得經(jīng)常吃容易上火不敢食用,那么吃馬齒莧會上火嗎?
馬齒莧的營養(yǎng)價值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。2.消熱解毒消癰??芍位鸲警彲?。本品酸寒,入心經(jīng)走血分,功能涼血止血,解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用?!渡菟幮詡湟份d:“治紅痢癥,清熱毒,洗痔瘡疳疔”?!兜崮媳静荨份d:“益氣,清暑熱,寬中下氣,潤腸,消積滯,殺蟲,療瘡紅腫疼痛”?!侗静菥V目》說它“散血消腫,利腸滑胎,解毒通淋、治產(chǎn)后虛汗”。本品對痢疾桿菌、傷寒桿菌、大腸桿菌及金黃色葡萄球菌有抑制作用。
吃馬齒莧上火嗎
齒莧性涼,消炎,號稱植物抗生素,魚腥草去寒,不會上火的。
通過對吃馬齒莧會上火嗎的介紹之后,通過了解之后我們知道馬齒莧對身體的改善作用,我們在生活中注意飲食調(diào)整是非常重要的。
馬齒莧不僅口感嫩滑,而且具有豐富的營養(yǎng)價值,能夠有效補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)成分,對人體起到一定的積極作用。同時,馬齒莧也具有多種多樣的吃法,比如,涼拌馬齒莧清爽可口。其實馬齒莧餃子也是一種常見的制作方法,深受廣大朋友的喜愛,那么,馬齒莧餃子的做法是什么呢?
首先,將面粉混合好,倒入清水,可加入雞蛋液,這樣可以使餃子皮吃起來筋道,口感好。揉成軟硬適中的面團(tuán),表面蓋上潮濕的布,醒面團(tuán)。接著,將馬齒莧洗干凈,放入沸水不焯燙一下?lián)瞥觯瑪D干水分備用。再將馬齒莧切碎放入適當(dāng)?shù)柠}。
一定要記住馬齒莧必須用開水抄過以后放入冷水,擠干水分后切成末。然后,可根據(jù)自身喜好加入其他食材,比如,木耳、香菇,或者一些肉類。然后把切碎的餡料混合,加入鹽、香油、醬油等調(diào)味品進(jìn)行攪拌均勻。
再制作好餃子皮進(jìn)行包餃子。把醒好的面團(tuán)揉勻,切成小劑子,搟皮。將制作好的餡包進(jìn)去,封口。最后,煮餃子,鍋中水開后,在鍋里加一點鹽,下餃子,鍋中水再次開后,加入一小碗水,再一次煮開就可以了。
好吃又營養(yǎng)的馬齒莧餃子就可以享用了,可以根據(jù)自身喜好調(diào)制一些餃子汁,蘸著食用,簡直是美味極了。對于喜歡吃馬齒莧的朋友,可以在家嘗試制作,馬齒莧是一種常見的食材,制作方法也簡單,易于操作。
民以食為天,我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病,說起營養(yǎng)健康,當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口,今天小編就教喜歡做菜的朋友一道馬齒莧團(tuán)子,讓家人吃得更健康。
2.1發(fā)好的面團(tuán)。
3.2和成雪花狀后啟動發(fā)面檔
4.1212馬齒莧洗凈淋水。
5.2121改刀放一點兒鹽拌均勻。
6.1將馬齒莧包在面片中間
7.2將發(fā)好的面團(tuán)排氣后搟成片
8.包好
9.用力揉均勻。
10.剛開始比較難混合,使勁揉呀揉。
11.最后成這樣子,中間可能需要加生面粉。
12.揉均勻后整形。
13.改刀成饅頭。
14.是籠格
15.試先將水燒開,因為我臨時弄了一個廚房,啟用我這個古董鍋,1969年生產(chǎn)和鍋鍋。
16.上汽后蒸二十分鐘,?;鸷蟮葞追昼婇_鍋
17.準(zhǔn)備蒜泥。蒜搗成泥后加生抽,鹽,白糖,香油,辣椒油成蒜汁。
18.蒸好的饅頭改刀成片,擺盤。
19.上桌了
吃得好,身體才能好,為了營養(yǎng)健康,那么我們還是盡量少去飯館吃飯,在家里做的更營養(yǎng)健康,趕快動手去做今天的馬齒莧團(tuán)子。
在以前我們經(jīng)濟(jì)不好的時候大家往往會吃一些野菜,隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展,現(xiàn)在已經(jīng)很難在我們的餐桌上面看到野菜的身影,其實很多野菜有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,所以我們要利用這些野菜來做成美味養(yǎng)生的菜肴。馬齒莧就是一種非常常見的野菜,我們可以采用馬齒莧搭配上其它的食材來做成各種美味的菜肴,下文我們介紹一下馬齒莧的幾種做法。
馬齒莧蒸臘肉
1新鮮馬齒莧洗凈。
2放開水淖一下。
3撈出過涼水,擠干水平鋪在篦子上,放陽臺暴曬3-5天。
4曬好的干齒莧。
5干馬齒莧放水中泡半小時。
6泡好的馬齒莧擠干水待用。
7臘肉切片。
8切好的臘肉鋪在小碗內(nèi)。
9放上馬齒莧。
10蔥姜切碎,紅辣椒洗凈。
11熱鍋放油,先炒一下紅辣椒。
12放入蔥姜小火翻炒。
13煸出香味后倒入馬齒莧上。
14淋入生抽,撒上鹽放鍋內(nèi)大火蒸15分鐘。
15熟后將碗倒扣盤中,小心燙手。淋香油食用。
炒馬齒莧
1將馬齒莧根部和老葉摘去洗凈。
2鍋中燒開一些水,馬齒莧入沸水鍋內(nèi)焯水。
3焯水后撈出,瀝干水分。
4將瀝水后的馬齒莧放水籠頭下沖洗一下,再放在菜板上,切成小段。切姜片。
5鍋中放芝麻油燒至六成熱,放姜片稍炒一下。
6再放馬齒莧進(jìn)行翻炒。
7撒少許鹽,翻炒均勻。
8出鍋裝盤
在上面的文章里面我們介紹了一種非常美味的野菜,那就是馬齒莧,我們知道馬齒莧不但可以食用而且還有很好的食療功效,經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,上文為我們詳細(xì)介紹了馬齒莧的幾種做法。
生活環(huán)境的惡化,學(xué)習(xí).工作壓力的增大,正在慢慢侵蝕我們的健康,所以養(yǎng)生行動刻不容緩。養(yǎng)生的方法很多,而最簡單的就要數(shù)飲食養(yǎng)生了。下面,小編就來給大家介紹一下關(guān)于通吃馬齒莧這道菜的做法。
2.2提前一晚泡好紅豆、糙米、糯米
3.121取馬齒莧用手掰成兩段,或者用刀切成兩段
4.212煮粥的時候,將馬齒莧洗凈,濾水
5.把前面的嫩芽部分,切成碎段
6.把雞胸煮熟、撕成絲
7.將剁碎的馬齒莧、熟雞絲放入粥中
8.加入鹽、胡椒粉(不喜歡的可以不加),小火煮5分鐘
9.開始喝粥啦,馬齒莧性涼可以配紅豆來食用,增加利水消腫的功效,而不會太過寒涼!
10.燒一鍋開水點入橄欖油
11.將剛剛做粥的多出的馬齒莧后段部分,放入水中
12.開火燒到起泡,拿出馬齒莧投入涼白開中清洗去粘液
13.將紅椒大蒜剁碎放入碗中,加入醬油、鹽、香油、醋(馬齒莧本身有酸味,也可以不放醋)拌均勻!
14.將調(diào)好的汁澆在馬齒莧上
15.物盡其用,這兩種做法把馬齒莧的美味發(fā)揮出來,粥可以不放雞絲和鹽,改放糖,酸酸甜甜的也非常好喝!
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)通吃馬齒莧的制作方法,把美食分享給大家是我的最大的快樂,您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧,讓我們共享美食。
相信大家對于馬齒莧肯定是非常熟悉的吧,馬齒莧其實是一種野菜,馬齒莧里面含有方法的維生素和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素,經(jīng)常吃馬齒莧可以起到很好的止血消炎功效,此外馬齒莧還有解毒和止渴的作用,所以馬齒莧深受人們的喜愛,馬齒莧有很多種吃法,我們不但可以采用馬齒莧來炒著吃而且也可以用馬齒莧來煮湯,此外馬齒莧還能用來涼拌。
馬齒莧(拉丁學(xué)名:portulaca oleracea L.)為馬齒莧科一年生草本植物。肥厚多汁,無毛,高10~30cm, 生于田野路邊及庭園廢墟等向陽處。國內(nèi)各地均有分布。該種為藥食兩用植物。全草供藥用,有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用;種子明目?,F(xiàn)代研究,馬齒莧還含有豐富的SL3脂肪酸及維生素A樣物質(zhì)。
清熱解毒,散血消腫。治熱痢膿血,熱淋,血淋,帶下,癰腫惡瘡,丹毒,痕疬。用于濕熱所致的腹瀉、痢疾,常配黃連、木香。內(nèi)服或搗汁外敷,治癰腫。亦用于便血、子宮出血,有止血作用。
1馬齒莧摘洗干凈,控凈水。
2鍋中加水燒開,放入馬齒莧氽熟。
3將馬齒莧氽熟后控水撈出。
4將蒜搗成茸。
5將蒜茸撒在切成段的馬齒莧上。
6撒上適量的鹽,淋上少許生抽,醋,香油。
7加入雞精,放上腌剁紅椒拌勻。
在上面的文章里面,我們介紹了什么是馬齒莧,我們知道馬齒莧是野菜里面的一種,經(jīng)常吃馬齒莧是可以起到很好的養(yǎng)生保健功效,我們可以采用馬齒莧搭配上其它食材來做成各種美味的菜肴,上文為我們詳細(xì)介紹了涼拌馬齒莧的做法。
可能一些在農(nóng)村生活的人才會知道野菜的樣子是怎樣的,其實野菜的種類是有很多的,但是并不是每個人都可以辨別出來的。對于野菜的知識了解的人才能利用野菜的好處,對野菜不了解的人就不要胡亂的采摘食用了。野菜馬齒莧是一種很好的蔬菜,因為它包含的一些營養(yǎng)物質(zhì)都是人體需要的。
野菜馬齒莧一般是在野外的郊區(qū)才會發(fā)現(xiàn),在大城市是不太可能出現(xiàn)的,所以大家不要隨意的聽信一些菜攤的宣傳。野菜馬齒莧可以幫助人體清熱解毒,并且還有利尿的功能。
馬齒莧: 又叫馬齒草、馬莧、長命菜、馬齒龍芽、醬瓣豆草、瓜子菜、五行草、灰莧、馬踏草、安樂菜、酸莧、耐旱菜。馬齒覓.
馬齒覓為馬齒莧科植物馬齒莧的全草。它葉青、梗赤、花黃、根白、子黑,故又稱“五行草”。是古籍上早有記載的對人類有貢獻(xiàn)的野菜。民間又稱它為“長壽菜”、“長命菜。”
馬齒莧含有大量去甲基腎上腺素和多量鉀鹽,含有不少二羥乙胺、蘋果酸、箭蕩糖、維生素B1、B2等營養(yǎng)成分,藥理實驗證實:它對痢疾桿菌、大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力抑制作用,有“天然抗生素”的美稱。
營養(yǎng)價值
1.清熱涼血治痢。主治熱毒血痢及濕熱痢疾。
2.消熱解毒消癰??芍位鸲警彲?。
3.馬齒莧含豐富的ω-3脂肪酸,對降低心血管病的發(fā)生有很好的作用。
4.馬齒莧汁對平滑肌有顯著的作用,用它制成的飲料有明目作用。
5.馬齒莧還是罕見的天然高鉀食物,由于細(xì)胞內(nèi)缺鉀會導(dǎo)致細(xì)胞含水量減少,而細(xì)胞內(nèi)水分下降與細(xì)胞衰老正相關(guān),進(jìn)食馬齒莧可保持血鉀和細(xì)胞內(nèi)的鉀處于正常水平。
6.馬齒莧酸寒,入心經(jīng)走血分,功能涼血止血,解毒療癰;入大腸又善清涼血治痢。為血痢、瘡毒所常用。
7.馬齒莧具有解毒、消炎、利尿、消腫的功效。對糖尿病有一定輔助治療作用
上面是和各位朋友介紹關(guān)于野菜馬齒莧的一些知識,希望大家看完之后對于野菜馬齒莧的認(rèn)識會更多。對于一些野菜大家不要胡亂的食用,除非你是有足夠的經(jīng)驗可以確認(rèn)是無毒的。野菜是不能胡亂食用的,一定要經(jīng)過確認(rèn)才能食用,不然對健康會有一定的威脅的。
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