紅蘿卜怎么炒菜好吃呢
夏季養(yǎng)生炒菜。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。怎么才能作好飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“紅蘿卜怎么炒菜好吃呢”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
紅蘿卜是我們都知道的一種食物，很多人都比較討厭吃紅蘿卜，因為感覺紅蘿卜里面有一種怪怪的味道，但是往往卻忽略了這個紅蘿卜的營養(yǎng)，紅蘿卜的營養(yǎng)是很高的，經(jīng)常吃紅蘿卜的話對身體的體質(zhì)幫助非常的大，紅蘿卜在生活中有很多做法，可以用來煮湯，但是同時也可以用來炒菜，那么紅蘿卜怎么炒菜好吃呢?
做法一
主料:胡蘿卜250克，香菇(鮮)100克。輔料:豆腐干50克，豌豆25克，蝦米10克。調(diào)料:香油5克，甜面醬5克，醬油5克，白砂糖5克，淀粉(豌豆)5克，料酒5克，堿5克，植物油20克各適量。
做法一：材料：主料：胡蘿卜300克。素炒胡蘿卜[1]。輔料：豆腐干150克。調(diào)料：醬油10克,白砂糖10克,味精2克,鹽3克,植物油25克[1] 。步驟1.胡蘿卜去頭、去尾、洗凈，切成薄片;2.豆腐干切成片;3.洗凈炒鍋置旺火上燒熱，倒入植物油，待鍋中植物油升溫至六成熱時，放入豆腐干煸炒幾下;4.再放胡蘿卜片，炒至胡蘿卜片將熟，放入醬油、精鹽、白糖、味精;5.炒至胡蘿卜成熟，出鍋裝盤即可。
做法二1. 胡蘿卜、豆腐干、香菇分別切丁;2. 蝦米用水泡發(fā);姜切成細(xì)末;3. 鍋內(nèi)放油燒熱放豌豆炒至斷生，加入胡蘿卜、豆腐干、香菇炒出香味;4. 加甜面醬、姜末、蝦米及少許水;5. 翻炒上色后，加醬油、白糖、用濕淀粉勾芡收汁，淋入香油即可。
做法二
紅蘿卜可以做成很多的菜肴來，我們可以用紅蘿卜搭配肉類和蔬菜做出很多經(jīng)典的菜肴，我們下文介紹一道家常菜就是采用了紅蘿卜搭配牛肉制作而成。
原料：
牛肉(2～3兩)、菜椒(2個)、胡蘿卜(1個)。
腌料：
醬油(1/3湯匙)、五香粉(1/8湯匙)、酒(3/4湯匙)、胡椒粉(1/8湯匙)、生粉(1湯匙)。
調(diào)料：
油(6湯匙)、蒜(5瓣)、姜(3片)、鹽(1/4湯匙)、雞精(1/4湯匙)。
做法：
1、把切成薄片的牛肉放入碗中，加1/3湯匙醬油、1/8湯匙胡椒粉和五香粉、3/4湯匙酒、1湯匙生粉，攪拌均勻腌5鐘入味;
2、將菜椒和胡蘿卜洗凈，菜椒切成長條，胡蘿卜切成圓片;
3、放1碗半水入鍋燒開，將胡蘿卜片放入煮3分鐘后撈起瀝干水;
4、倒入5湯匙油燒熱，把蒜蓉倒入煎5秒，接著放菜椒、胡蘿卜大火炒2分鐘，放1/4湯匙鹽、1/4湯匙雞精調(diào)味后裝盤;
5、鍋中放1湯匙油，加蒜、姜燒熱后倒入腌好的牛肉，大火炒至牛肉變色(約1分鐘)，然后倒在炒好的菜椒、胡蘿卜上;
6、嬌艷的菜椒胡蘿卜炒牛肉成功哦!
其實在炒的時候多注意一點(diǎn)，炒熟一點(diǎn)，那么紅蘿卜的這個怪味就會慢慢的消除，想著紅蘿卜這么多的營養(yǎng)，那么就要多吃一點(diǎn)，吃紅蘿卜的時候最好是炒肉，這樣紅蘿卜里面的營養(yǎng)才會發(fā)揮出來，還可以用紅蘿卜來炒雞蛋，這樣還可以預(yù)防腫瘤的功效，可見這個紅蘿卜的功效是如此之多。
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胡蘿卜，是兔子的最愛，但是，我們?nèi)祟愐彩强梢允秤煤}卜的，胡蘿卜對于我們來說并不陌生，胡蘿卜的味道甘甜，而且，它的營養(yǎng)更是豐富，所以，深受消費(fèi)者們的喜愛，可是，很多人都是用胡蘿卜煮粥喝，不知道怎么做菜，那么，今天就為大家介紹胡蘿卜怎么炒菜好吃吧！
胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆
調(diào)味料：胡椒粉、淀粉、鹽、蔥段
制作過程：
1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌15分鐘備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數(shù)下，盛出備用。
4. 鍋中余油繼續(xù)加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉
調(diào)味料：醬油、鹽、干淀粉、蔥花、姜末、料酒
制作過程：
1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、干淀粉醬油和料酒調(diào)味，腌10分鐘。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色后將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟后調(diào)入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉
調(diào)味料：姜片、鹽
制作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雖然今天的生活水平提高了，人們可以經(jīng)常去到飯店去吃飯，但是，經(jīng)常去飯店吃飯時非常不好的，所以，自己做才最好，而胡蘿卜怎么炒菜好吃呢？上文也已經(jīng)為大家詳細(xì)的介紹了，它的做法也是相當(dāng)?shù)暮唵?，喜歡的可以試著做一下哦！
在我們的生活中很多的朋友都比較喜歡吃餃子，是我們中國傳統(tǒng)的營養(yǎng)飲食，可用紅蘿卜來包餃子營養(yǎng)豐富更利于身體的吸收，小編就為大家具體的講一講紅蘿卜餃子怎么做更好吃呢？為了大家的營養(yǎng)飲食趕快來了解一下吧！
材料
面粉500克，羊肉500克，胡蘿卜3根，雞蛋1個，鹽，花椒，料酒，牛肉粉，醬油，胡椒粉，蔥姜末，調(diào)和油
做法
1.面粉里打一個雞蛋、少許鹽，加適量溫水和成面團(tuán)
2.羊肉浸泡沖洗干凈
3.將花椒用水浸泡2小時以上
4.將羊肉剁陳肉糜
5.放入料盆，加點(diǎn)料酒去腥
6.將花椒水慢慢倒進(jìn)去，邊倒邊攪拌
7.再一點(diǎn)一點(diǎn)加入清水?dāng)嚢柚辽蟿?/p>
8.加點(diǎn)牛肉粉增鮮
9.倒入適量醬油
10.加入少許胡椒粉提味
11.加入蔥姜末
12.最后加入鹽和調(diào)和油攪拌均勻，羊肉餡就調(diào)好了
13.胡蘿卜去皮洗凈
14.用擦板擦成絲
15.倒入適量油拌勻以防出汁
16.將胡蘿卜和羊肉餡合在一起攪拌均勻，餃子餡完活
17.餳好的面團(tuán)搟成圓劑子
18.包入餡料
19.下鍋煮熟，香噴噴的羊肉胡蘿卜水餃端上桌開吃吧，別忘了來點(diǎn)蒜醬。
通過上面的介紹大家現(xiàn)在已經(jīng)掌握了紅蘿卜餃子的制作方法，制作方法非常的簡單。只要我們備好食材，按照上面的步驟，簡單的去做就行了，一定可以制作出美味的紅蘿卜餃子。
紅蘿卜也就是我們吃的胡蘿卜，雖然胡蘿卜是最有營養(yǎng)的，但是很多人都不喜歡它的味道，那么我們就炒著吃吧，放肉，放雞蛋才會讓胡蘿卜的味道更好，從此你也會愛上胡蘿卜。
一、梅豆角炒紅蘿卜
材料
梅豆角，油，水，鹽，紅蘿卜
做法
1、把梅豆角洗凈，撕掉側(cè)邊的莖，斜切成小塊，放油加水烹制。注意一定要煮到顏色不再翠綠為止，以免中毒。
2、最后放鹽調(diào)味。這次還放了紅蘿卜一塊炒，由于花了足夠的時間，紅蘿卜也很軟爛適口了。
二、紅蘿卜炒蛋
材料
紅蘿卜 1根,蛋 3個,蒜 3瓣,蔥 1根,鹽 適量,白胡椒粉 適量,牛奶 3/10杯
做法
1、紅蘿卜切絲、蛋打散、蒜切末、蔥切珠備用。
2、熱鍋爆香蒜末，放入紅蘿卜絲及適量水煨煮，煨至軟爛。
3、蛋液加入牛奶拌勻。
4、同鍋放入作法3的蛋液翻炒，加入鹽、白胡椒粉調(diào)味，撒上蔥花即可。
三、紅蘿卜炒蛋
材料
紅蘿卜(中) 1條,蛋 4~5顆,鹽巴 1.5茶匙,水 適量
做法
1、紅蘿卜刨絲備用.蛋打散
2、起油鍋.放一些油先炒紅蘿卜.炒到紅蘿卜素出來了加一點(diǎn)水.炒到水干了.下蛋.調(diào)味炒到蛋熟了.就可以了。
蘿卜在日常比較含有豐富的類胡蘿卜素，能夠保證我們?nèi)粘５臓I養(yǎng)需要，對于紅蘿卜的食用方法也是非常重要的，因為紅蘿卜很容易被高溫環(huán)境破壞了營養(yǎng)。所以我們在日常烹調(diào)的時候需要注意溫度和干凈的環(huán)境，這樣才能夠保證制作出來的紅蘿卜才夠新鮮和美味健康。
酸甜蘿卜可以很好的滿足我們?nèi)粘５娘嬍承枰?，而且又不會破壞紅蘿卜本身的營養(yǎng)物質(zhì)，是一種不錯的營養(yǎng)選擇，選擇炮制的材料可以根據(jù)自己的口味來搭配，選擇合適的材料保證可口。
泡甜蘿卜
原料配方：紅蘿卜2千克、老蒜鹽水(指泡過蒜的老鹽水)500克、新鹽水600克、特級白醬油
500克、一級醋300克、黃砂紅糖400克、白糖250克、食鹽50克、干紅辣椒60克、白酒20克、醪糟汁20克、香料包(八角、香草、豆蔻各1克、花椒2克、滑菇7克)1個
1、選個大、鮮嫩、不空心的白色圓根蘿卜，去蒂、根、須，洗凈，瀝干水分，逐個切成3厘米厚的片，用鹽拌勻入盆腌3天，撈出，瀝干澀水。
2、將各料調(diào)勻裝壇內(nèi)，放入蘿卜片及香料包，蓋上壇蓋，摻足壇沿水，泡1個月后即成。入壇后半月左右要翻壇一次，使其受味均勻。若需貯存較久，可將蘿卜整塊入泡。
產(chǎn)品特點(diǎn) 脆嫩，甜香，微感咸味，呈深黃色?？少A放100天以上。
酸蘿卜
原料：白蘿卜或紅蘿卜,我建議你用紅蘿卜,因為里面的肉是紅顏色的看起來好看,而且看著還有食欲、姜兩三片、糖醋適量、主要看你用的蘿卜的大小、糖醋的比例差不多是2：1、再加兩三勺水，稍微稀釋一下這個糖醋汁、鹽
做法： 1、紅蘿卜(白)切片，如果要當(dāng)天吃，就少切點(diǎn)，否則蘿卜放著就不好吃了;
2、把切好的蘿卜片放在一個盆里，撒上鹽，腌大約二十分鐘，切的越溥，腌的時間越短;期間要翻動幾次;
3、腌完將腌好的蘿卜片放在一個玻璃瓶里，姜也一同放在瓶子里，塞緊;
4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嘗嘗是不是太酸或太甜，煮開之后，趁熱把這
個糖醋汁倒入蘿卜瓶里，糖醋汁要沒過蘿卜條，晾涼之后蓋上瓶蓋，在室溫放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。
經(jīng)過本文我們可以了解到關(guān)于紅蘿卜的一些做法，在日常根據(jù)自己的口味可以適當(dāng)?shù)奶砑右恍┱{(diào)味料，酸甜紅蘿卜可以很好的保存，在夏天可以冷藏的冰箱，放個兩三天還是沒有問題的。如果用無氧的處理保存腌制更加的美味。
紅蘿卜一直是人們比較喜歡的一種蔬菜，它不但可以生著吃，關(guān)鍵是還可以做很多菜，尤其是和其他菜配在一起的時候，顏色鮮艷，味道鮮味，可以說是色香味俱全，那么紅蘿卜怎么做菜呢？下面就讓小編給大家介紹幾種紅蘿卜做的菜吧！
胡蘿卜毛豆雞丁
原料：胡蘿卜、雞肉、毛豆 調(diào)味料：胡椒粉、淀粉、鹽、蔥段。
制作過程：
1. 胡蘿卜洗凈、去皮，切丁。毛豆放入滾水中燙去外膜，撈出，浸入冷水中泡涼。
2. 雞肉切丁，放入鹽、胡椒粉、淀粉抓拌均勻，腌15分鐘備用。
3. 鍋中倒入一大勺油燒熱，爆香蔥段，放入雞丁快炒數(shù)下，盛出備用。
4. 鍋中余油繼續(xù)加熱，放入胡蘿卜、毛豆及兩勺水，翻炒3分鐘至熟，加入炒好的雞丁及鹽、胡椒粉混合炒勻，即可盛出。
胡蘿卜牛肉絲
原料：胡蘿卜、牛肉 調(diào)味料：醬油、鹽、干淀粉、蔥花、姜末、料酒。
制作過程：
1. 牛肉洗凈切絲，用蔥花、姜末、干淀粉醬油和料酒調(diào)味，腌10分鐘。
2. 胡蘿卜洗凈去皮，切絲。
3. 炒鍋中入油，將腌好的牛肉絲入油鍋迅速撥炒，呈熟色后將牛肉絲撥在炒鍋的一角，潷出油來炒胡蘿卜絲。
4. 胡蘿卜絲變熟后調(diào)入鹽和牛肉絲一起拌炒均勻即可。
胡蘿卜瘦肉湯
原料：胡蘿卜、瘦豬肉 調(diào)味料：姜片、鹽
制作過程：
1. 瘦豬肉切塊，放入滾水中汆燙，撈出備用。
2. 胡蘿卜去皮切成滾刀塊。
3. 鍋中放入燙過的瘦肉塊，加姜片，大火煮開，然后改中火煮30分鐘，最后加入胡蘿卜繼續(xù)煮至熟爛，依個人口味加鹽即可。
雙色蘿卜絲
原料：胡蘿卜、白蘿卜、紅椒 調(diào)味料：鹽、大蒜、姜、冰糖、白醋。
制作過程：
1. 胡蘿卜、白蘿卜洗凈、去皮、切絲，放入碗中加鹽腌泡出水，撈出。再用冷開水沖去咸味。
2. 大蒜拍碎切末，姜、紅辣椒切末。
3. 鍋中倒入2杯水煮開，加入冰糖溶解，再加入白醋1大勺及紅辣椒末，熄火、待涼，倒入容器中，加入胡蘿卜絲、白蘿卜絲及蒜末和姜末浸泡，放入冰箱約1天即可食用。
看了小編的介紹，相信你對紅蘿卜是不是有了一個更全面的認(rèn)識了吧。紅蘿卜里有很多。營養(yǎng)，經(jīng)常吃一些紅蘿卜對人體有很多好處，建議買一些蘿卜，自己嘗試在家制作一些蘿卜菜，相信你會做得非常出色的，給自己信心，就有成功的機(jī)會。
蝦當(dāng)中富含有豐富的膠原蛋白，對于美容養(yǎng)顏抗除皮膚衰老有著不錯的功效，特別是個月兒童食用，很多的小孩子總是出現(xiàn)缺鈣的現(xiàn)象，或者是頭發(fā)發(fā)黃的現(xiàn)象，那么這個時候不妨來給孩子補(bǔ)鋅補(bǔ)鈣，多給孩子食用一些蝦仁，可以幫助孩子缺鈣的現(xiàn)象，對于蝦怎么炒才好吃呢?我們來為大家介紹一下。
菜花富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質(zhì)。尤其是維生素C含量特別高。媽媽經(jīng)常用蝦炒菜花，我自己也是第一次做，味道和媽媽做的還真差不多...(展開)
食材
主料菜花200g蝦10個輔料油適量鹽適量水適量蔥花適量
步驟
11.準(zhǔn)備食材菜花，蝦，蔥花
22.鍋內(nèi)放水，水燒開后放入菜花焯水
33.水開后即可撈出過下涼水
44.鍋內(nèi)放油，油熱后放入蔥花炒香
55.然后放入蝦炒至變色
66.然后放入菜花翻炒
77.然后加入適量的水繼續(xù)翻炒1分鐘
88.放入適量鹽翻炒均勻即可
小貼士
因為之前菜花焯水過，所以炒至的時間不宜太長
炒蝦時可以用鏟子輕輕按下蝦頭連接身子的地方炒出紅油
很省時省事的一道菜，味道不錯
這一道下怎么炒菜的方法，相信大家學(xué)的差不多了，蝦當(dāng)中含有的脂肪碳水化合物，包括鈣制品和維生素，有效的可以給予孩子滋補(bǔ)身體，還可以幫助老人減輕心腦血管疾病和高血壓的危害，同時又是一道味道不錯的菜品。
洋蔥是一種南北方人都比較喜歡的食物，而且在中國的南北方具有栽培，因為洋蔥對于溫度和濕度的要求比較低，所以種植起來比較容易。洋蔥有一股辛辣的味道，但是汁水多，肉質(zhì)比較鮮嫩，所以如果制作的比較好的話，口味真是好。但是洋蔥怎么炒菜好吃呢，一般洋蔥作為配料存在，主炒洋蔥也是可以的。
魷魚炒洋蔥的原料：雞中翅6只、洋蔥1/4個、生姜4片。
魷魚炒洋蔥的調(diào)料：白糖1小勺、蜜糖1湯匙、生抽1湯匙、蠔油1湯匙、清水1/3碗。
魷魚炒洋蔥的做法：1、雞翅洗干凈，洋蔥切碎;
2、用姜片、生抽、白糖腌制雞翅20分鐘;
3、加熱小奶鍋，放少量油，爆香洋蔥;
4、放進(jìn)雞翅，加入1湯匙的蠔油;
5、加入1/3碗清水;
6、大火煮開后，中火煮8分鐘，小火燜2分鐘;
7、加入一湯匙的蜜糖，大火收汁;
8、裝碟，撒上芝麻，洋蔥的香味，蜂蜜的甜味，很好地結(jié)合在一起。
洋蔥炒雞蛋材料：雞蛋200克，洋蔥300克，蔥10克，姜10克，大蒜10克
洋蔥炒雞蛋做法：1.洋蔥洗干凈去皮切絲，把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
2.把雞蛋加點(diǎn)鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起來待用。
3.鍋中倒入底油，油熱加一點(diǎn)姜片，和辣椒絲(辣椒我是為了配色才加的)爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然后加鹽，雞精再翻炒幾下。
4.然后蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘后揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
洋蔥的做法還有很多，比如涼拌洋蔥、洋蔥圈、洋蔥炒木耳、洋蔥牛肉等等，洋蔥的做法比較廣泛。洋蔥可以刺激食欲，幫助人體腸胃消化，這是洋蔥的特殊的氣味引起的，但是做之前一定要注意，切洋蔥的時候，為了避免被洋蔥的氣味熏掉淚，可以戴上手套和口罩。
?山藥是餐桌上比較常見的食材，它的味道鮮美且營養(yǎng)價值非常高，是生活中不可缺少的滋補(bǔ)圣品，它不僅能夠滋陰補(bǔ)腎，還能夠治療尿頻，并且山藥富含對人體有益的微量元素，具有養(yǎng)血、補(bǔ)腦、益腎、抗衰老等功能。山藥的做法有很多種，那么，山藥怎么炒菜好吃？讓我們通過以下文章內(nèi)容詳細(xì)的了解一下吧。
燴山藥丸子 ?
特點(diǎn)：葷素搭配，味道濃厚。 ?
備料時間：5分鐘 ?
烹調(diào)時間：15分鐘 ?
原料:山藥、肉末、蒜薹、香菇、紅椒、蛋液。 ?
調(diào)料:料酒、鹽、味精、糖、胡椒粉、醬油、淀粉、湯、蔥、姜。 ?
做法： ?
1.蒜薹洗凈切段，香菇、紅椒洗凈切塊。 ?
2.山藥去皮煮熟后壓成泥狀，加入肉末、蛋液、料酒、鹽、胡椒粉攪拌成肉餡。 ?
3.鍋中放入大量油，油熱后將肉餡擠成丸子狀下油鍋炸硬即可撈出。 ?
4.鍋中留少量油將蔥、姜塊煸香，加料酒、醬油、湯、糖、味精、鹽、胡椒粉調(diào)味。 ?
5.待丸子熟時下蒜薹、香菇、紅椒，燒熟后用水淀粉勾芡即可。 ?
?藍(lán)莓山藥
食材：山藥適量;藍(lán)莓醬適量
制作步驟
1. 首先要將山藥洗干凈且將它表面上的浮土去皮，然后將其切成長短相似條狀。首先要將山藥洗干凈且將它表面上的浮土去皮，
2. 放入鍋中大火10-15分鐘蒸熟。
3. 取出過涼水至冷卻
?4. 山藥碼入盤中形成井字格。
5. 藍(lán)莓醬略加些水稀釋，淋在山藥條上即可食用。
山藥烏雞湯
食材：烏雞半只;山藥300克;紅棗2顆;姜1塊;鹽適量;黑胡椒適量
?1. 烏雞洗凈切塊，紅棗洗去浮灰，姜洗凈切片。
2. 山藥去皮切滾刀塊，泡入水中備用。
3. 鍋里倒水燒開，放入烏雞焯水。
4. 焯好的烏雞洗去表面的浮沫。
5. 將處理好的烏雞放在砂鍋里面，然后在砂鍋里放入姜片、紅棗，接著將清水倒入砂鍋里，最后大火燒開后再改小火鍋煲一個小時。
6. 1個小時候放入山藥煮開，繼續(xù)用小火煲半小時。
7. 放入鹽調(diào)味。
8. 出鍋前撒上胡椒粉。
?山藥怎么炒菜好吃？通過以上文章內(nèi)容介紹的幾種方法，相信您已經(jīng)學(xué)會了。但需要注意的是山藥豆如果發(fā)芽了，不要食用為妙。在這個過程中山藥豆的營養(yǎng)物質(zhì)在生長激素的作用在開始發(fā)生物質(zhì)轉(zhuǎn)化，并伴發(fā)對動物包括人身體有毒的物質(zhì)的生成。
?素有“海底牛奶”之稱的耗油相信是很多家庭主婦的必備法寶。它不僅可以提鮮，還可以調(diào)味。而這種營養(yǎng)價值不低的耗油為什么能受那么美食客的喜愛呢？答案無疑就是它用來炒菜很好吃。那么，耗油怎么炒菜好吃呢？
?耗油炒菜要好吃的，首先您得會用耗油炒菜。而以下就是用耗油炒菜好吃的方法：
?1、耗油炒青菜：鍋中放蒜頭,油燒開；水開后加入青菜.蓋鍋燒2分鐘；加少許鹽把菜盛起,瀝干水加入耗油即可。這樣起來的耗油炒菜香氣四溢，而且還富含人體多種必要的營養(yǎng)成分。的確是您炒菜的首選。
?2、耗油生菜：生菜清洗干凈，蒜切末；鍋中燒開水，水一點(diǎn)鹽和幾滴油，下生菜焯燙幾秒后迅速撈出控水裝盤；炒鍋中放少許底油，油熱后下蒜末爆香，再加蠔油，白糖，醬油，勾薄薄一層水淀粉燒開后淋在生菜上即可。這一種做法，相對步驟相對比較簡單，您在家里可以直接操作。而且美味不減。
?3、耗油炒西蘭花：西蘭花洗凈，切成小塊。蠔油加水稀釋，加點(diǎn)生粉；水開后，放入西蘭花焯一下；油熱后，放入西蘭花，翻炒幾下，加入蠔油，翻勻；出鍋；由于西蘭菜中的營養(yǎng)成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、礦物質(zhì)、維生素C和胡蘿卜素等。所以也是一款即好吃又營養(yǎng)的美味。
?以上所用的耗油就是用蠔(牡蠣)熬制而成的調(diào)味料。蠔油是廣東常用的傳統(tǒng)的鮮味調(diào)料，也是調(diào)味汁類最大宗產(chǎn)品之一，它以素"海底牛奶"之稱的蠔牗牡蠣牘為原料，經(jīng)煮熟取汁濃縮，加輔料精制而成。蠔油味道鮮美、蠔香濃郁，黏稠適度，營養(yǎng)價值高，亦是配制蠔油鮮菇牛肉、蠔油青菜、蠔油粉面等傳統(tǒng)粵菜的主要配料。
?耗油怎么炒菜好吃呢？以上三個用耗油炒菜的方法就能給您最好的答案。它們都是比較家常又美味的小菜。希望您也可以嘗試做做。而且，這三種的營養(yǎng)價值也都是很高。希望您別錯過！
玉米是在明朝時期從南美傳入，由于它適應(yīng)能力強(qiáng)，從此在全國范圍內(nèi)廣泛種植。玉米中含有大量的亞油酸，蛋白質(zhì) ，礦物質(zhì) ，維生素 ，葉黃素，也是一種很常見的粗糧 ，富含纖維，能充分促進(jìn)人的腸道蠕動，排除垃圾，并且玉米可以與諸多蔬菜類同食，變化無窮，所以接下來小編就來給大家介紹一下玉米怎么炒菜好吃呢？
三色玉米
原料：玉米粒（新鮮玉米棒取?；蛴衩坠揞^均）、生菜、櫻桃西紅柿、奶酪
調(diào)味料：橄欖油、黑胡椒
制作方法：
1.玉米粒放入鍋內(nèi)加少量鹽大火煮開
2.生菜清洗干凈撕成小片
3.把櫻桃西紅柿從間分開奶酪切絲
4.玉米粒、櫻桃西紅柿、生菜葉和奶酪加橄欖油、黑胡椒拌勻即 三色玉米
蛋黃玉米
配料：咸鴨蛋、甜玉米.
1超市里買袋裝美國甜玉米倒出來（放點(diǎn)點(diǎn)水蒸熟）
2咸鴨蛋取蛋黃（或買鴨蛋黃）用勺子弄碎
3鍋里放油油熱放入蛋黃碎會馬上起沫起沫馬上放入熟玉米炒片刻直蛋黃貼玉米上,即出鍋（要放鹽了啊）
特點(diǎn)：玉米甜、蛋黃香、黃黃紅紅色香味俱全還有營養(yǎng)
要點(diǎn)1.蛋黃定要紅心
要點(diǎn)2.油能多了蛋黃要先煮熟
微波爐烤奶香玉米做法
好吃又簡單懶人做菜法要感謝微波爐給我們提供方便喔
嫩甜玉米根要種粘玉米
用小刷子刷上色拉油少許鹽少許蜂蜜（樣烤出來才會有脆皮而且香甜喔）再刷上少許多燒烤調(diào)料（孜粉和辣椒粉還有咖哩粉和芝麻粉）用錫箔紙包好放至微波爐烤至9分熟打開錫箔紙刷點(diǎn)奶油再包好烤分鐘味道嘛自必說了
玉米炒菜能充分釋放玉米中的維生素和氨基酸，對心血管方面有疾病的老人尤其有好處。而且炒菜最好也用玉米油，玉米中的維生素很容易讓兒童吸收，促進(jìn)身體能量吸收，玉米還能預(yù)防夜盲癥，防癌等等，真可以說是玉米渾身都是寶了。
不管是紅蘿卜還是白蘿卜，雖然都不容易腐壞，可是在保存的過程中也要講究正確的方法，因為如果保存不當(dāng)?shù)脑挘腿菀鬃尲t蘿卜空心，失去了紅蘿卜原有的水分達(dá)不到原來的甜度。在冬天的時候，是紅蘿卜大量上市的季節(jié)，所以家里一般都有很多的紅蘿卜，這時候就需要學(xué)習(xí)紅蘿卜的貯存方法。
紅蘿卜可以放冰箱嗎
可以的，放進(jìn)冰箱時套個保鮮袋，或者直接放進(jìn)保鮮盒儲存，更有效地達(dá)到保鮮效果。另外蔬菜存入冰箱之前，不要清洗。當(dāng)然，也不要放置時間過長。胡蘿卜一般可以保存一周左右，時間久了會造成營養(yǎng)的流失，而且不新鮮。
紅蘿卜與胡蘿卜的區(qū)別
紅蘿卜是蘿卜的一種，為“十字花科蘿卜屬” ，又名萊服，一、二年生草本，根肉質(zhì)，球形、根皮紅色、根肉白色。原產(chǎn)于我國，各地均有栽培，東北是我國紅蘿卜主要產(chǎn)區(qū)，因氣候及品種等因素形成了其極高的營養(yǎng)價值和藥用價值，紅蘿卜帶皮生吃營養(yǎng)更豐富。
胡蘿卜是“傘形科胡蘿卜屬”二年生草本植物，又名甘荀，它原產(chǎn)于亞洲西南部，最早演化地為阿富汗，我國各地均有栽培。胡蘿卜富含胡蘿卜素，是天然的抗氧化劑。胡蘿卜熟吃營養(yǎng)才會發(fā)揮出來。
因諧音相近，紅蘿卜易被誤聽為胡蘿卜。紅蘿卜與胡蘿卜有著內(nèi)在和外在的巨大差別，營養(yǎng)價值和藥用功效也有著很多不同。
哪些蔬菜不能放冰箱
西紅柿
西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
黃瓜青椒
黃瓜、青椒在冰箱中久存，會出現(xiàn)凍“傷”——變黑、變軟、變味。黃瓜還會長毛發(fā)粘。因為冰箱里存放的溫度一般為4℃至6℃左右，而黃瓜貯存適宜溫度為10℃至12℃，青椒為7℃至8℃，因此不宜久存。葉子菜
因為它冷藏后比較容易爛. 最好不要挨著冰箱放。
溫馨提示
白菜、芹菜、洋蔥、胡蘿卜等的適宜存放溫度為0℃左右。
黃瓜、茄子、西紅柿等的適宜存放溫度為7.2℃至10℃之間。
南瓜適宜在10℃以上存放。
西紅柿西紅柿經(jīng)低溫冷凍后，肉質(zhì)呈水泡狀，顯得軟爛，或出現(xiàn)散裂現(xiàn)象，表面有黑斑，煮不熟，無鮮味，嚴(yán)重的則腐爛。
蘿卜是營養(yǎng)含量比較高的蔬菜，但同時蘿卜又是時令蔬菜，很多時候人們將蘿卜切成絲曬干，這樣有利于貯存，在任何時候都能把這些蘿卜絲拿出來烹飪成美食。而干蘿卜絲的做法就成為了大家比較關(guān)心的問題。那么，干蘿卜絲怎么炒菜好吃?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
主料：干蘿卜絲、豬五花肉
配料：酵母粉、泡打粉、?糖、韭菜、姜末、木耳、鹽、雞精、食用油、香油
制作步驟
1用溫水把酵母粉化開放置一會，在面粉堆里淘個洞，然后在加入適量的泡打粉，和化開的酵母粉和水填滿整個洞就可以了。
可稍微加點(diǎn)糖幫助發(fā)酵
泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以讓面團(tuán)更暄軟)
2揉好的面團(tuán)稍微放置個幾分鐘就可以桿皮了，這步不用發(fā)酵。
3面皮千萬不要桿的太薄，那樣蒸出來的包子皮容易塌陷，不美觀。初學(xué)的朋友可以桿的大點(diǎn)，中間略厚。
4干蘿卜絲用溫?zé)崴l(fā)制，等完全泡軟后清洗干凈瀝水備用。韭菜切小段，姜切碎。豬五花加姜末剁成餡，然后次加清水和攪打成肉餡。
可以加入少許木耳，把材料放到一起，加入鹽、糖、雞精調(diào)味、食用油、香油提味。直接加鹽。 如果做純素餡的，要先加香油合勻，在加調(diào)味料，最后包的時候再加鹽。
5包包子的方法不好描述，我自己感覺關(guān)鍵點(diǎn)就是包子褶是抻出來的，也就說你每包個褶的時候是要把面皮往中間向上扯一下，這樣包出來的褶的形狀好，也很平滑。包子的收口方式有好幾種，開口的，完全閉合的，半閉合的等等~可按照自己的喜好去弄因為我一共也就包過幾次沒啥經(jīng)驗可以分享，見笑了~
6包好的包子要進(jìn)行醒制，直到包子發(fā)酵到原來的一倍左右，按一下不怎么回縮就可以了。
7燒開一鍋水，醒好的包子就可以上籠屜蒸制了，大火蒸15-20分鐘就可以了。
以上就是有關(guān)干蘿卜絲怎么炒菜好吃的介紹，并不是很難的過程。蘿卜絲的營養(yǎng)價值比較高，可以分為白蘿卜絲和紅蘿卜絲，大家喜歡哪種類型，采用相應(yīng)的烹飪方法，肯定可以做出非常可口的菜肴。
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