怎么做鐵板牛肉才好吃呢？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽。”從古至今，關于養(yǎng)生有很多膾炙人口的詩句或名言，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“怎么做鐵板牛肉才好吃呢？”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
很多人都喜歡吃牛肉，因為牛肉不僅營養(yǎng)價值高，而且牛肉相對于其他家畜來講，生長周期長，所注射的激素類藥物以及飼喂的飼料都是比較安全的，人食用后對人的影響很小。小編吃飯的時候就喜歡用牛肉包金針菇做菜吃，小編上次去朋友家朋友做了鐵板牛肉給小編吃，味道很贊，下面小編就把這道菜的做法分享給大家，供大家做菜的時候參考。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
1、準備好原材料，牛肉切片，洋蔥、青椒和紅蘿卜切成片；牛肉中加入適量的鹽、淀粉、料酒和少量的油，抓勻后腌制二十分鐘；
2、將味好美牛排調(diào)味料倒入碗中，加入淀粉和適量鹽，加入適量的水攪拌均勻備用；鐵板燒肉，倒入少量的油；將小塊的洋蔥擺放在上面， 轉(zhuǎn)為小火，讓它保持溫度；
3、燒熱鍋，加入適量的油，下入腌好的牛肉；馬上翻炒，直至牛肉片變色；下入青椒、洋蔥和紅蘿卜片一起翻炒；倒入準備好的牛排調(diào)味汁；大火收汁，勾成薄芡， 同時將關燒鐵板的火；將炒好的牛肉淋澆在燒熱的鐵板上；小心燙，將鐵板移至木板上。
注意事項：
1、牛肉一定要逆著紋路切，將其切斷，這樣口感才好；
2、腌制牛肉時加入適量的料酒、鹽、淀粉和鹽，還可以加入少量的水，抓勻讓牛肉吃進去水，這樣做出來的牛肉更嫩；
3、炒牛肉的時候溫度不要太高，四、五成熱，慢慢滑熟即可，別炒時間太長，容易老；
4、牛肉剛剛炒變色，就加入其它配菜進去炒，混合后加入調(diào)味料汁勾芡，喜歡牛肉炒出來有濃濃的芡汁；
5、如果沒有牛排調(diào)味汁，可以用生抽、蠔油、糖和黑胡椒粉，加入少量的水來代替，也同樣加入淀粉和鹽先調(diào)味；
6、鐵板燒熱后放少量的油，將小片的洋蔥先放在上面，這樣煎烤出來的洋蔥非常香，關小火保持溫度，直至牛肉炒好后關火；
7、整個炒制的過程很短，不要慢燉，牛肉老了也會影響口感的。
牛肉做的時候跟在西餐廳吃的一樣，喜歡要幾分熟的現(xiàn)在還做幾分熟，如果牛肉做的太老，會影響到口感，而且還會非常的硬，根本嚼不動。這道菜做的時候可以適當?shù)亩喾乓恍├苯穪碚{(diào)味，另外牛肉炒好之后，要立馬倒在鐵板上，不然涼了牛肉就會失去原來的味道。
Ys630.com相關知識
大家都非常的喜歡吃牛肉，小編每次去吃火鍋的時候都去叫上一份肥牛卷涮菜吃，吃燒烤的時候也是的。牛肉的營養(yǎng)價值非常豐富，常吃牛肉會讓身體更加的強健。小編身邊也有很多人都喜歡吃牛肉卷，很多小的攤位上也都有牛肉卷，但是外面做的畢竟不如自己家做的吃的放心，下面小編就給大家講講牛肉卷怎么做才好吃。
做法一：
1、洋蔥洗凈切絲，將牛肉切成大薄片，如果覺得不好切，可以將牛肉放入冷凍室凍至稍硬后切片。
2、用腌肉料醬油1匙、五香粉適量、糖半匙、料酒1匙將牛肉片腌制10分鐘。
3、取一片牛肉平鋪，將適量洋蔥絲放入，卷起來放入烤盤待用。
4、預熱烤箱250度，將所有卷好的牛肉卷放入烤箱用上火烤2分鐘。
5、取出翻面，再烤2分鐘;取出刷上五香烤肉醬(醬油、糖、五香粉、辣椒粉、姜末、蒜末)再烤30秒即可。
做法二：
1、洋蔥、胡蘿卜、杏鮑菇切長條狀;四季豆汆燙后撈起備用。
2、將所有醬汁材料混合煮開備用。
3、牛肉片攤平撒上少許鹽、白胡椒粉、太白粉，放上作法1的材料及起司片，捲成肉捲備用
4、平底鍋加油燒熱，放入作法3的肉卷，淋入醬汁以小火煎至上色即可。
做法三：
1、大蔥剁碎，牛肉絞成肉糜，油鍋少許油，兩樣一起下鍋爆香，調(diào)入少許鹽、胡椒粉、雞精。
2、夾少許餡兒放到面皮下半部分;將面皮卷一半起來;將面皮一側(cè)折疊起來;將另一側(cè)也折疊起來。
3、再繼續(xù)卷起余下的面皮，并且封口;油鍋燒至八成熱，下入春卷入鍋炸;炸至金黃，撈起可食用。
上面小編介紹了三種方法，前兩種都是用牛肉片卷菜，第三種是用面皮包住牛肉餡，然后用鍋油炸。第三種的做法比較油膩，喜歡吃清淡點的食物的可以選擇第一種和第二種做法。牛肉片切的不要太薄，如果是太薄的話不好包菜，容易流出來。
牛肉的吃法有很多，多數(shù)人喜歡吃牛排，而有些人則使用家常的吃法，炒、燉等，這些吃法中有西紅柿牛肉，吃牛肉多是七分熟悉，因此在炒菜的時候要掌握火候，否則牛肉會很老，嚴重時會嚼不動。那么西紅柿牛肉怎么做好吃?其好的菜譜做法有很多種，都屬于家常系列的菜，主要有如下做法：
做法一
材料：
牛腩200克、西紅柿1個、土豆1個、香菜少許
調(diào)料(1)八角2枚、花椒1小勺、蔥2段、姜粉1小勺、生抽3湯勺、鹽少許、料酒2湯勺
調(diào)料(2)生抽少許
做法：
步驟1：牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊。
步驟2：牛肉洗干凈，加熱鍋中的油，七成熱后放入大蔥、姜片、桂皮，八角爆香，隨后加入牛肉翻炒。
步驟3：調(diào)入老抽、白酒和鹽，炒勻后放入適量清水，大火燒開，撇出浮沫。(湯水量要一次加足，不可中途添水。若湯不夠，只能加熱水或開水，千萬不能中途加涼水，否則開鍋的肉遇到?jīng)鏊?，易使肉表面收縮變緊，熱量不易內(nèi)傳，肉質(zhì)會變得即硬又皮，不好嚼咽。湯調(diào)好后，再放適量鹽。)
步驟4:轉(zhuǎn)小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，如果你有高壓鍋就不需要這么長時間了。然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋，放一棵香菜配色下。
做法二
制作食材：
牛肉、西紅柿、土豆、青椒、鹽、雞精、醬油、白胡椒粉、黑胡椒粒、糖
制作流程：
1、材料準備，牛肉要提前味好;
2、把土豆先放入油鍋炸下，然后加入牛肉一起翻炒。
3、炒到金黃色，加湯，放西紅柿一起煮，中火繼續(xù)煮15分鐘左右。
4、最后放入青椒，可以再一次添湯，最后小火煮5分鐘即可。
做法三
原料
主料：番茄300克、牛腩(腰窩)500克
輔料：香菜30克
調(diào)料：大蔥15克、姜5克、植物油25克、料酒15克、鹽3克、醬油5克
詳細步驟
1、西紅柿去皮切滾刀塊，用植物油炒軟;
2、蔥切段，姜切片;
3、牛肉切塊，用沸水焯洗;
4、勺中加油燒熱，放蔥段、姜片煸出香味;
5、烹入料酒，加牛肉煸炒;
6、加鹽、醬油、高湯1500克，用急火燒開，慢火加蓋燜;
7、至牛肉熟爛，加入西紅柿燉軟;
8、加味精，撒香菜末即成。
西紅柿牛肉怎么做好吃?本文為大家介紹了三款西紅柿牛肉的做法，通過菜譜介紹我們發(fā)現(xiàn)其做法很簡單，并且所需要的材料也不多，只要到市場上就能買到。在買菜的時候要注意市場上很多牛肉并不新鮮，有些則是注了水的，在購買的時候必須認真挑選，否則就會買到不新鮮的食物，腸胃不好的人吃了，有損健康。
牛肉是我們生活中比較常見的一種食材，而且它的口感是相當美好。那么對于這種比較美好的食材，我們應該怎么做才好吃呢?大家在平時是怎樣食用牛肉的，是通過燉牛肉還是其他方法呢現(xiàn)在就讓我們一起來看一下文章介紹的做法，看看牛肉怎么做才比較好吃吧，建議你們了解一下。
想要做出一份比較美味的牛肉，關鍵還是在于我們的選材上面和使用的牛肉做法上，那么我們有什么方法可以做出一份我們家人喜歡的牛肉呢?這就需要我們?nèi)ズ煤昧私庖幌录胰说目谖读恕?/p>
燉牛肉時，應該使用熱水，不可使用冷水，因為熱水可以使牛肉表面蛋白質(zhì)迅速凝固，防止肉中氨基酸流失，保持肉味鮮美。
旺火燒開后，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然后加蓋，改用微火，使湯面上浮油保持一定溫度，以起到燜的作用。在燒煮過程，鹽要放入遲，水要一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水太少，應加開水。
1.牛肉切塊鍋里水燒開牛肉放進去大火燒1分鐘取出洗凈。
2.牛肉入鍋加開水沒過牛肉2寸加桂皮茴香蔥段，姜片料酒火1小時。
3.另取炒鍋少許油爆香大蒜顆粒加辣豆瓣醬川花椒料酒醬油同炒2分鐘。
4.把炒好調(diào)味醬加入牛肉鍋加冰糖繼續(xù)煮1小時其間，翻幾次嘗味酌情添加醬油/冰糖。
5.汁濃肉爛關掉火即成定能吝嗇火頭沒有酥爛好吃了燒過程也 讓牛肉更加入味。
先牛肉放入加水鍋煮水漲時候撇去浮沫肉撈起切塊(好小丁)鍋置火上牛肉放入鍋煽干水氣舀起放邊放豬油和植物油混合放入鍋加花椒郫縣豆瓣(重慶產(chǎn))再加上少許白糖爆出香味下牛肉炒肉上色放鹽醬油姜等作料炒下加水用火慢燒二小時時辰剛剛好嫌麻煩時間太長用高壓鍋加水燒也哦喜歡吃辣朋友覺得郫縣豆瓣夠刺激再加上點紅辣椒燒吃時候撒上香菜末即。
從文章的詳細介紹中，相信你們可以從中學習到怎樣做牛肉才比較好吃，也知道了牛肉應該怎樣做才可以更好的體現(xiàn)它的風味。對于喜歡吃牛肉的你們，我們建議大家能夠在平時多觀察家人的口味，這樣才能夠根據(jù)的口味做出一份他們想要吃的牛肉名菜。
對于傳統(tǒng)的鐵板燒，相信大家都是很熟悉的，而且有的人經(jīng)常都會吃，比如鐵板燒魷魚、鐵板燒茄子、鐵板燒牛肉以及鐵板燒雞翅等都非常受歡迎，但現(xiàn)在是一個全面創(chuàng)新的時代，人們不滿足于傳統(tǒng)的鐵板燒了，所以發(fā)明了很多非常新花樣的鐵板燒吃法，下面就為大家介紹幾種。
花式鐵板燒的做法：
花式鐵板燒綜合各派鐵板燒之長，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵板燒。餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上，從切、配、盛盤、裝飾及一切法式烹飪技藝，都展現(xiàn)在面前，把法式烹飪技術(shù)與中國傳統(tǒng)藝術(shù)融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格調(diào)，開胃酒、開胃菜、湯、主菜、甜點、水果等。廚師鐵鏟的揮舞下，所有東西從活蹦亂跳到美味可口，這就是鐵板燒的魅力。
有人說鐵板燒原是十五、十六世紀西班牙船員為調(diào)節(jié)枯燥的海上生活發(fā)明的一種烹調(diào)方法，后來傳到墨西哥及美國加州等地。二十世紀由一位日裔美國人將它引進日本并加以改良和提升，將后廚房的西式煎板演變?yōu)閿[放在前廳的鐵板料理臺，精選的原材料和全部烹飪過程由廚師一一展示在賓客面前。這種現(xiàn)場制作現(xiàn)場表演讓賓客在品嘗美味佳肴的同時欣賞廚師精湛廚藝的餐飲體驗被譽為餐飲業(yè)的最高境界。
花式鐵板燒綜合各派鐵板燒之長，將傳統(tǒng)日式鐵板燒創(chuàng)新為花式鐵板燒。餐廳將法式大餐的廚房搬到鐵板上，從切、配、盛盤、裝飾及一切法式烹飪技藝，都展現(xiàn)在面前，把法式烹飪技術(shù)與中國傳統(tǒng)藝術(shù)融合在一起，上菜程序也是法式大餐的格調(diào)，開胃酒、開胃菜、湯、主菜、甜點、水果等。廚師鐵鏟的揮舞下，所有東西從活蹦亂跳到美味可口，這就是鐵板燒的魅力。
小編和很多人一樣，都特別喜歡吃牛肉，上大學的時候，把那座城市的所有的牛排店基本都吃過了，去吃燒烤的時候也肯定會點牛肉片來吃。有的燒烤店里面有牙簽牛肉，吃起來味道很贊，其實牙簽牛肉很簡單，牙簽牛肉不僅可以做燒烤用，也可以放在鍋里油炸或者是炒著吃。下面小編就來給大家講一講牙簽牛肉怎么做才會比較好吃。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ??
1、牛肉切片，注意不要切的過大，最好跟大拇指差不多的寬度，蔥姜蒜切碎。
2、牛肉用適量的糖，料酒，蔥姜水抓勻，腌上10分鐘，然后用牙簽串起來。把白芝麻與孜然粒焙干，接著用搟面杖搟成粗粒備用。起鍋，放油，煸香蔥姜蒜。
3、牛肉入鍋煸炒。加入適量鹽，蠔油。炒至牛肉干身，下大蒜粉，適量的辣椒粉。
4、臨出鍋的時候，把之前焙香的芝麻與孜然碎灑上去。
注意事項:
1、孜然最好是事先用干凈無油的鍋煸香，然后用搟面杖碾的稍稍爆裂，這樣孜然的香氣就充分釋放出來了。
2、蒜子有兩種方法，一種是到超市直接買一種叫大蒜粉的，最后灑在上面，還有一種是小火把蒜茸炸至金黃焦香，最后與牛肉一起炒制，兩種都是蒜香十足，只是方式略有不同，可以任意選擇一種。
3、個人覺得這樣的牛肉，吃的就是那個干香，所以在煸炒的時候，注意一下火候，煸的干香些，味道會更棒，當然也要注意火候，不要過干，那就失去嚼牛肉的快感嘍。
做牙簽牛肉之前，牛肉片要切的盡量的薄一點，然后把調(diào)料做好，一定要事先把牛肉腌制一會，不然做出來的牙簽牛肉的味道會不好吃。另外，最后出鍋的時候一定要放一些孜然粉，不然會影響味道。炒的時候可以適當?shù)亩喾乓恍├苯罚ㄗh用朝天椒，比較辣。
爆炒牛肉這是色香味俱全的一道菜，這是很多朋友們到飯店里必點的一道美味，那么怎么才能在家里也做出好吃的爆炒牛肉呢，既經(jīng)濟實惠又干凈衛(wèi)生，接下來就為朋友們詳細介紹一下爆炒牛肉的具體做法，希望可以對剛剛學做飯的新手朋友們有幫助，做給家人朋友們嘗一嘗。
用料
山胡椒油可選 牛肉 干辣椒 姜 蒜 蔥 白酒 味精 生粉一丁點
步驟 1牛肉切條切片隨便，切薄一點就可以。加一點點生粉，一點食用油抓勻，丟一邊腌一會兒，喝湯的小勺大約五分之一勺就足夠
步驟 2姜蒜隨便切，小蔥就切長段就可以，干辣椒剪段
步驟
3鍋里放油燒熱姜蒜入鍋爆香，牛肉入鍋大火快速翻炒，稍稍有點變色了加白酒，然后就會有濃烈的酒香，然后這個時候還是要快手翻炒!!大火很關鍵。接著牛肉吧扒拉到一邊，空出位置小火炸香干辣椒段，炸香即可不要炸糊了。然后牛肉把拉回來一起翻炒。牛肉切得很薄的話，變色即完全體，就差不多可以啦，不要炒久了，肉會老
步驟 4加鹽，味精調(diào)味
步驟 5關火
步驟 6猛倒幾滴山胡椒油攪勻
步驟 7蔥段丟進去拌勻。完成
小貼士
1.牛肉一定要切薄。才能達到。迅速大火爆炒的目的。
2.除了炒牛肉的時候，之前姜蒜，以及紅椒的時候，一定要小火。小火!!
3.這個菜只有干紅辣椒才能燒出這個味道。!!如果要加新鮮辣椒的話可以加一點點，最好不要那種圓圓胖胖的甜椒，要細細尖尖的越細畸形越卷就越辣，切記。
4.白酒，姜蒜，最后的蔥段，缺一不可。蔥段小蔥最好，剪長段最好放進入拌勻即可。這個菜不太適合大蔥的味道。
5.山胡椒油買不到就算了= =。這個是我們湖南這邊的特產(chǎn)調(diào)料。好吧。 。其實這個味道是這個菜一大特色。
6.重油重辣重調(diào)味是這個菜的精髓。下手溫柔就炒不粗這個味了!!!
7.如果你下手比較溫柔可以在腌牛肉的時候滴幾滴醬油上色，那樣看上去會好看一點!!但是還是需要你下手猛一點放辣椒調(diào)味料哦哦。!!!
牛肉富含豐富的蛋白質(zhì)，而且牛肉的氨基酸組成部份比豬肉更接近人體，所以身體虛弱或者是動過手術(shù)的人吃牛肉會比吃豬肉更適宜，而在冬天吃牛肉強筋健骨，健脾養(yǎng)胃等作用。黃燜牛肉就是以牛肉為主的一道菜，它味道鮮美，醇香爽口。那么黃燜牛肉該怎么做才好吃呢？
黃燜牛肉一：
材料:番茄250克，牛肉(肥瘦)200克，植物油25克，辣椒(紅、尖、干)2克，八角2克，大蔥3克，花椒2克，姜2克，白砂糖3克，料酒2克，淀粉(豌豆)5克。
做法:將牛肉切成片，西紅柿洗凈，去蒂、切塊；大蔥洗凈切段；姜洗凈切末；淀粉加水調(diào)成芡汁備用。炒鍋注油燒熱，先下大料炸至棗紅色撈出，再下蔥、姜熗鍋，炒面醬。加高湯、鹽，放牛肉煨5分鐘，再放西紅柿、白糖稍煨，用水淀粉勾芡，炒勻出鍋即成。
黃燜牛肉二：
材料:凈牛肉700克，水發(fā)黑木耳25克，水發(fā)玉蘭片50克，精鹽5克，水發(fā)黃花25克，醬油40克，蔥段25克，濕淀粉65克，蒜片10克，面粉50克，牛肉湯200克，植物油1000克，雞蛋2個，味精2克，芝麻油25克。
做法:將凈牛肉置炒鍋中，加入清水，在旺火上煮熟，取出晾涼，切成長條塊，盛入碗內(nèi)，加濕淀粉40克、雞蛋液、味精1克、面粉，精鹽一起攪勻上漿。炒鍋置旺火上，下植物油燒到六成熱，將牛肉逐塊放入永炸，至呈黃色時撈出。炒鍋置旺火上，留底油50克燒熱，放入蔥段、蒜片略煸，再下黃花、黑木耳、玉蘭片、醬油、味精、牛肉、牛肉湯，加蓋燜30分鐘后，用濕淀粉勾芡，淋入熟芝麻油25克，起鍋即成。
黃燜牛肉四：
材料:牛肉1公斤，西紅柿500克，植物油50克，花椒油50克，高湯500克，醬油50克，料酒15克，白糖150克，味精5克，水淀粉50克，大料5瓣，蔥20克，姜10克。
做法:將牛肉洗凈，放入鍋中，加入清水、蔥、姜、大料，煮開，煮至用筷子能扎透肉塊為止。
將西紅柿洗凈，用開水燙一下，剝?nèi)テ?，去掉籽，切成小象眼塊，放在另一鍋內(nèi)，加入白糖100克煮透，倒出備用。將煮透的牛肉撈出晾涼，切成2厘米見方的塊，鍋內(nèi)加油少許，放入大料，炸成金黃色，再放入蔥、姜、料酒、醬油、味精，余下的白糖、高湯、攪勻，放入牛肉，用小火煮5分鐘，將西紅柿的糖汁潷去后放入鍋內(nèi)，再煮2～3分鐘，待湯汁煮濃，用水淀粉勾芡，淋入花椒油即成。
五.制作要領：
要做好黃燜牛肉這道菜，最好是把牛肉先用清水煮至斷生，洗去血污，上漿炸黃，然后再燜，大火燒開，小火燜酥，這樣牛肉既爛又成形，而且絕無膻味。煮牛肉時一定要涼水下鍋，用開水下鍋肉被開水一激，纖維縮緊，香味不易出來。煮牛肉時湯要寬，最好不要中途添水，如果一定要加水，切記一定要加開水。
眾所周知，人的體內(nèi)有多種蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)的合成需要有鋅元素，而牛肉富含鋅和鎂兩種礦物質(zhì)，所以多吃牛肉的話，有助于身體合成蛋白質(zhì)，能夠促進肌肉的生長，經(jīng)常吃牛肉還可以增強免疫系統(tǒng)，對新陳代謝也有促進作用，所以推薦大家做牛肉粥來吃。
第一、芹菜牛肉粥
材料
主料：芹菜120克，粳米100克，輔料：牛肉25克
做法
1.帶根芹菜洗凈，切末；
2.牛肉洗凈蒸熟，切成末；
3.芹菜與粳米一同煮粥；
4.待粥熟時加入熟牛肉末，稍煮即成。
第二、窩蛋牛肉粥
材料
牛肉，姜，芹菜，鹽，生粉，油，雞蛋
做法
1、先把牛肉、姜、芹菜切好，放鹽、生粉少許、姜絲拌勻放冰箱腌制，米淘好放點油跟鹽腌一晚上，這樣煮出來的粥會香很多。
2、把米煮開，快好的時候放入腌好的牛肉攪拌，一分鐘后倒入芹菜，適當加鹽調(diào)味，調(diào)味好后把火調(diào)最小，敲入兩個雞蛋讓它窩在粥里，盡量不要打散雞蛋，過一會雞蛋熟了就可以啦！
第三、香菇牛肉粥
材料
主料：粳米50克，鮮香菇60克，牛肉(前腿)30克
調(diào)料：大蔥15克，姜10克，豬油10克，鹽3克，味精3克
做法
1、將水發(fā)香菇去梗洗凈，擠干切絲。
2、牛肉洗凈，切絲。
3、粳米淘洗干凈。
4、蔥切末，姜切片，備用。
5、將香菇、牛肉、粳米共同放入鍋內(nèi)，加水3杯，用小火熬至肉爛米熟。
6、加蔥末、姜片、豬油、鹽、味精再煮3分鐘即可。
第四、菠菜牛肉粥
材料
大米100g，牛肉餡60g，菠菜50g，鹽1茶匙（5g），香蔥花10g，白胡椒粉少許
做法
1、菠菜擇洗干凈，放入滾水中略微汆燙，撈起瀝干水分，切碎。大米淘洗干凈。牛肉餡加入少許干淀粉和鹽腌5分鐘。
2、鍋中加入1500ml清水，大火燒開后倒入大米，沸騰后改用小火熬制60分鐘。
3、之后倒入菠菜碎、牛肉餡再煮滾后，加入剩余的鹽、香蔥花和白胡椒粉調(diào)味即可。
現(xiàn)在肥胖的人有很多，這其中很多人是水腫型的肥胖，這種人在飲食上一定要注意，其中就不能吃含鈉量高的食物，因此為這些人推薦土豆，土豆富含鉀元素，并且含鈉量非常低，所以土豆非常適合水腫型肥胖的人群吃，下面是牛肉燒土豆這道菜的做法。
第一、牛肉燒土豆
材料
土豆2個（約400g），牛腩500g，八角3枚，桂皮1片，香葉2片，番茄醬20g，醬油，料酒各2湯匙（30ml），胡蘿卜1根，大蔥1段，老姜1塊（約5g），鹽1茶匙（5g），水1500ml
做法
牛腩用冷水沖洗干凈，切成3cm大小的方塊。
土豆和胡蘿卜削去外皮，洗凈后切成3cm大小的滾刀塊待用。老姜切成薄片。
將牛肉塊放入湯鍋中，加入足量的冷水（水量以完全浸沒過牛肉塊為準），大火燒沸后繼續(xù)煮制2分鐘，待血沫完全淅出后，將牛肉塊撈出。
將牛肉塊放入砂鍋中，加入八角、桂皮、香葉、醬油、料酒、番茄醬、大蔥段和老姜片，接著將水注入砂鍋中，大火燒沸后轉(zhuǎn)小火慢燉60分鐘。
最后把土豆?jié)L刀塊和胡蘿卜滾刀塊放入砂鍋中，再調(diào)入鹽，混合均勻后用小火繼續(xù)燉煮20分鐘即可。
第二、土豆燒牛肉做法二
材料
牛肉350克，土豆250克，洋蔥150克，胡蘿卜20克，豆角2根，白糖1湯匙（15克），老抽1湯匙（15ml），料酒1湯匙（15ml），鹽1茶匙（5克）
做法
1.準備材料
2.牛肉高壓鍋水開后，壓10分鐘
3.土豆切滾刀塊，用清水洗掉淀粉，泡在水中備用，洋蔥切片，胡蘿卜切小塊，豆角去掉兩頭，切成５厘米長的小段
4.將牛肉切成小片
5.鍋中放油，倒入牛肉翻炒
6.倒入洋蔥，胡蘿卜，土豆
7.放入調(diào)料和適量的水
8.水煮至差不多時，倒入豆角，稍煮一會兒即可
第三、土豆燒牛肉做法三
材料
牛肉1大塊，土豆10個，八角2顆，蒜4顆，姜4片，蔥花，蠔油3大匙，高湯3碗，料酒2大匙，麻油1小匙，鹽，糖與味精各少許
做法
1、土豆削皮洗凈切成半浸水備用，把牛肉洗凈切大塊過水備用。
2、熱油鍋爆香蒜頭、八角、姜與干辣椒，再放牛肉入鍋大火爆炒，加蠔油再炒；
3、加料酒再炒片刻，即加高湯，燒沸后撈去泡沫，轉(zhuǎn)小火燉至成熟爛時，即可放入土豆；
4、待牛肉和土豆熟爛與肉汁微稠時，放鹽、糖與味精調(diào)味，再滴麻油即可裝盤，最后灑些蔥花即可出菜。
牛鞭這種東西相信男性朋友應該都知道是可以起到壯陽的，而且我們主要是將它用來泡酒，并不會將它制作成其他的食物?，F(xiàn)在我們就來告訴大家應該如何去制作牛鞭，希望你們可以花點時間去學習它，讓你們擺脫腎虛的影響。下面就讓我們一起來了解蟲草牛鞭湯以及牛鞭湯的制作方法。
一、 牛鞭湯： 主料:牛鞭1-2根。 調(diào)料:熟大油75克，花椒油25克，醬油15克，味精、白糖各5克，鹽6克，料酒15克，濕淀粉40，花椒、糖色各少許，蔥段100克，蒜瓣20克，姜塊50克，雞湯500克。
作法:
(1) 先將牛鞭洗凈，剪開外皮用開水燙一下，撈出后將外皮撕去，洗凈放入鍋中。鍋內(nèi)放水2.5公斤，加入蔥50克、姜25克、花椒，直至將牛鞭煮爛，撈出一破兩半，將尿道除去，切成4～5厘米的長段。
(2) 炒勺上旺火，將熟大油燒熱，加入蔥50克，姜25克和蒜瓣煽炒出香味，加入料酒、醬油、再加雞湯、白糖、味精、鹽，用糖色將湯調(diào)成汪紅色，把牛鞭放入湯中用文火煨至湯汁干濃，揀出蔥、姜，用濕淀粉勾成濃流芡，淋上花椒油即可。 特點：色澤棗紅，牛鞭軟爛，味道醇香
二、蟲草牛鞭湯：
原料： 水發(fā)牛鞭500克，牛肉清湯1000克，蟲草20克，枸杞子10克，精鹽2克，味精2克，蔥、姜各20克，紹酒20克，香油10克，白胡椒粉少許
制作：
(1)將水發(fā)牛鞭用刀帶雕成若干朵菊花狀，用牛清湯反復焯，至牛鞭無腥味。
(2)將牛鞭放入小盆內(nèi)，倒入清湯，上籠燉1小時，再加鳥制過的蟲草、枸杞和蔥、姜、紹酒，再燉1小時，至牛鞭綿軟、蟲草糯化、枸杞味溢，倒出湯汁，將牛鞭取出倒入小湯盤中。
(3)炒鍋上火，注入牛肉清湯，加鹽、味精、胡椒粉、香油，調(diào)好味，倒入湯盤即成。 特點：湯汁清爽鮮醇，牛鞭松綿軟喏，蟲草潤膚健體，枸杞明目狀元，營養(yǎng)上乘，滋補佳品
三、 枸杞牛鞭湯：
用料: 清水 牛鞭 雞油 生姜 花椒 料酒 枸杞 鹽 味精。
做法: 清水，牛鞭，雞油，生姜，花椒，料酒，枸杞，鹽，味精 取雄性壯齡黃牛的莖重約 1千克，去盡表皮，用銳利尖刀插入孔內(nèi)部剖開洗凈，入沸水氽后漂涼，撕去浮皮，刮凈雜質(zhì)，再氽數(shù)次，直到?jīng)]有氣味為止，鋁鍋盛清水 1千克，下牛鞭，雞油，雞肉置旺火燒沸，撇盡浮沫，加拍松的生姜，花椒，料酒移至小火上燉，至八成熟，取出牛鞭切成條，將原湯用紗布濾去雜質(zhì)后倒入鍋內(nèi)，放入枸杞及切好的牛鞭條，繼續(xù)燉爛為止，上菜時在湯碗中加適量鹽和味精。
關于文章介紹的牛鞭怎么做才比較好吃的介紹，相信你們應該都知道如何去制作牛鞭湯UI及枸杞牛鞭湯了。我們想要制作枸杞牛鞭湯，是需要通過時間去慢燉，才能夠讓牛鞭的口感更好，也能夠讓枸杞牛鞭湯的營養(yǎng)價值更高。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么做鐵板牛肉才好吃呢？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/wuguyangshengzhouzenmezuohaochi/">五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃”專題。
