天然燕窩的做法有什么
養(yǎng)生有冬季進補的做法。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。日常生活中關(guān)于飲食養(yǎng)生我們需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“天然燕窩的做法有什么”，希望能為您提供更多的參考。
提到營養(yǎng)滋補品，燕窩可是不可忽視的一種，那么天然燕窩的做法有什么?燕窩的食用方法還是有很多的，比方說熬粥、做湯都是不錯的選擇，然而在挑選食材乃至制作的過程中，每個細節(jié)問題都是需要認真對待的，這樣才能做出更具有營養(yǎng)價值且更美味的燕窩來。
取一個略大一點的瓷盆或者玻璃窩，首先注意，容器里千萬不要有油漬。將燕窩放入，然后倒入開水至沒過全部燕窩，使燕窩能充分被水浸透以及充分吸收水分，直到水變涼。將涼水倒出，按方法1再次倒入開水，至水涼。(此時會看到混雜在燕窩中的一些燕毛和黑色雜質(zhì)，可以用小鑷子挑凈)
將鍋洗凈，千萬不要有油，煮水至開，加入少許姜汁酒，放入燕窩，煮開。用清水再煮一次，燕窩漲發(fā)就完成了。此時不要過涼水，將燕窩放在笊籬里讓它自然涼透即可。保存漲發(fā)好的燕窩時，可以將燕窩放入一個與其容量略大一點點的容器，最好是瓷或不銹鋼容器，不要加水，容器用保鮮膜封好，放入冰箱冷凍室，需要時候取出即可。www.cndadi.net
選擇燕盞、燕條制成的瓶裝即食燕窩，比起一般用燕碎、燕餅制成的即食燕窩，其口感、色、香、味的質(zhì)量更上乘、純度更真、營養(yǎng)更高、更物有所值。拿瓶子對著光照或?qū)⒁粶籽喔C放進一杯水里，便可看出瓶中燕窩的質(zhì)量。用燕盞、燕條制成的即食燕窩呈絲條狀;燕碎、燕餅制成的即食燕窩則呈碎、塊狀。
選擇無防腐劑、無穩(wěn)定劑、無增稠劑、無人工色素和無任何添加劑的即食燕窩;這些添加劑多吃對健康無益。市面上很多瓶裝燕窩吃起來有粘性或者湯水厚而稠，往往是加了增稠劑，以讓燕窩看起來多一點。
當(dāng)大家知道天然燕窩的做法有什么之后，就可以自己動手來制作美食了，要想成為美食達人，不光要有一張會吃的嘴巴，更要有一雙巧手，利用各種食材，做出各種營養(yǎng)又美味的食物來，這樣既可以讓自己大飽口福，還能對生活的境界有所提升。
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每個人都希望自己的身體棒棒的，這樣可以以最佳的狀態(tài)迎接工作和生活，不過有些人的身體天生就比較虛弱，要想變得強壯是必須常吃補品了。不少身體虛弱的人都會吃燕窩紅棗，因為燕窩紅棗是大家常吃的一種補品，可是很多人對燕窩紅棗的做法并不是太了解，這些基本常識建議大家還是需要去了解一下的。
冰糖紅棗燉燕窩的做法
1、燕窩用涼白開或純凈水浸泡6小時，期間換水1-2次，浸發(fā)后去除清洗雜質(zhì)和細毛，然后將燕窩撕成細條，如果是燕角盡量撕開成一片一片的。
2、清洗過后的燕窩用漏勺瀝干水份。
3、將燕窩全部放入洗凈的燉盅內(nèi)，加入純凈水或涼白開浸過燕窩2厘米。
4、將燉盅放入湯鍋內(nèi)，鍋里的水到燉盅的1/2處。
5、大火燒開轉(zhuǎn)小火隔水燉30分鐘，燕窩表面呈現(xiàn)少量泡沫，有點沸騰、粘稠感和蛋清香味，即為燉好的標(biāo)準(zhǔn)。
6、紅棗沖洗凈，放入鍋內(nèi)加入適量清水煮60分鐘，調(diào)入冰糖融化成紅棗冰糖水。
7、取適量紅棗冰糖水與燉好的燕窩混合即可食用 。
烹飪技巧
1、用蒸餾水或者礦泉水泡燕窩更好， 盡量清簡，保持原味，不要過于花哨。成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一周吃兩次為宜;
2、紅棗冰糖燕窩是秋季滋陰潤燥的佳品，有補肺養(yǎng)陰、鎮(zhèn)咳止血的功效，年老體弱之人服用此湯有益氣強身之功用;
3、燕窩的營養(yǎng)功效是慢慢滲透并作用于人體的，食用燕窩也是講究用量和周期的，既不可一日暴食，更不可隔三差五，貴在長期堅持。經(jīng)常食用燕窩用于保養(yǎng)的人士，精神狀態(tài)極好，讓人難猜其真實年齡。
注意事項
傳統(tǒng)中醫(yī)認為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點至凌晨1點——子時陰陽交接時，這時候吸收力最佳。 早上5點至7點——小朋友、婦女和年長長輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。最好離吃飯前或后兩個小時空腹時食用吸收最佳。空腹時營養(yǎng)吸收是最好的。
燕窩絲是大家都非常熟悉的一種補品，不少人平常生活中都選擇吃燕窩絲來給自己補充營養(yǎng)，不過很多人對燕窩絲的做法是一點都不了解，這樣肯定是不能在家做出好吃的燕窩絲的，這樣怎么能行呢?今天正好有廚師在這，跟著他們?nèi)W(xué)習(xí)一下燕窩絲做法吧!希望大家都能夠?qū)W會燕窩絲的做法。
自貢燕窩絲是一種在原燕窩粑基本上發(fā)明的自貢特色花卷，它創(chuàng)始于1965年，在原燕窩粑的基礎(chǔ)上，仿北方拌面的制作方法，精工細作而成。1990年8月，獲四川省風(fēng)味小吃獎。
自貢燕窩絲制作原料采用面粉、白糖、化豬油、櫻桃、蜜餞等，以精湛的工藝，將酵面拌成絲條，卷成燕窩絲狀，經(jīng)上籠蒸熟而成。
自貢燕窩絲的特點是松泡散軟，絲條均勻，香甜爽口，較之用到切的燕窩粑絲條更為均勻，美觀。自貢燕窩絲在形態(tài)、調(diào)味和口感上、已殊同于通常的面食花卷，已成為糕點中的新葩。它不僅用于宴席上的小吃，還成為群眾喜愛的早點，并得到國內(nèi)外賓客的稱贊。
附自貢燕窩粑的做法：
主料：特級酵面 一斤半
輔料：豬邊油五兩、瓜元一兩二、蜜櫻桃一兩二、蜜桂花二錢、鮮牛奶一兩、白糖二兩五、飴糖一兩、堿約七分、蜜棗五個
制作方法：
一、將邊油洗凈，去皮，同蜜桂花捶成油泥，瓜元、蜜櫻桃分別切成碎粒。蜜棗去核，切成四十個待用。
二、將中等發(fā)酵后的發(fā)面加進白糖、堿，揉轉(zhuǎn)，搟平抹上油泥，撒上櫻桃、瓜元粒，二裹成圓筒，壓平切成約二寸長的塊子二十個，每個橫過來切成若干筷子尖粗細的條子，每條向兩端拉成三寸長，卷成燕窩形，結(jié)頭在下，上部用手指按心窩，中間放蜜棗二顆，放于墊紙上，上蒸籠蒸熟即成。
希望大家看完上面文章后能夠知道燕窩絲做法，光知道遠遠不夠，還得記住這些做法，并且按照這些方法去做，肯定是可以成功做出來的。就是大家在購買燕窩絲的時候要仔細甄別，不要把假冒偽劣產(chǎn)品買回來，吃了這些假的對身體是有傷害的。
隨著生活水平的提高，燕窩漸漸進入我們的生活，我們知道燕窩是一種非常好的補品，特別是一些女性比較喜歡吃燕窩來達到養(yǎng)生保健的目的。燕窩是有好幾種做法，要是大家在家里面做燕窩的話，并不需要過于復(fù)雜，建議大家去學(xué)習(xí)一下燕窩的幾種做法，跟著相關(guān)專家一起去了解一下，學(xué)會之后自己就能在家做燕窩了。
首先，干燕窩買回家，要進行發(fā)制，發(fā)制的方法如下：
1，用80度的熱水泡發(fā)兩小時，直到燕窩發(fā)軟沒有硬心即可，然后用小鑷子摘毛，如是干凈的就不必了。
2，用凈水反復(fù)洗三遍，一定要用比較細的小潷子，超市有賣，如用漏勺浪費太大。
3，再用80度熱水繼續(xù)泡，水是燕窩的5倍左右，這時可適量放一點兒食用堿，大約50克燕窩放2克堿即可。此時燕窩開始成倍的膨脹，千萬不要泡發(fā)太軟，然后再用清水洗凈，再用開水汆燙兩遍，最后用涼開水泡，這時堿味已經(jīng)沒有了，燕窩已經(jīng)發(fā)好，你可以任意的制作。
咱們介紹一甜一咸的制作方法：
一，冰糖燕窩：
冰糖要根據(jù)自己喜好的甜度適量而放，一次水發(fā)燕窩有10克至15克即可(一人份)，放入能容200克的燉盅里，再加入八分滿的礦泉水，蓋蓋兒上屜蒸，一個半小時即可。此種食法可涼可熱，秋冬最好熱食，為好。
二，清湯燕窩：
主要是先制湯，一定要是老母雞，凈雞一只、干貝10克、豬前腿瘦肉250克、姜兩片蔥半根。先用開水汆燙好雞和豬肉，然后放入大的燉盅，干貝洗凈一同放入，再放入蔥姜加入三倍的開水，放入30克紹興黃酒，千萬不要放料酒，蓋蓋兒上屜蒸兩個半小時到三個小時即可，湯好后要撇去上面的浮油，按自己的口味調(diào)味，咸淡自便，(注：燉盅的大小要能容下所有原料，上面還要有一倍的空間為好)。
用此湯加入小燉盅同燕窩同蒸一小時即可，便是清湯燕窩了，和作冰糖燕窩一樣，只不過湯不一樣，此湯更具營養(yǎng)。建議不要加亂七八糟的東西，那樣會失去原有的鮮味兒。
燕窩幾種做法，相信大家讀完上面文章后多少會對這些有深入的了解了，希望想吃燕窩的人可以用上面的方法試著做一下燕窩。這些做燕窩的方法都是屬于比較常見的，都是比較適合大家平時在家做的，希望大家能夠試著做一下，自己的營養(yǎng)也能夠有所保證。
生活中不少人都喜歡買點燕窩燉燉，特別是一些女性，她們認為燕窩吃了之后對身體是非常好的，可以達到養(yǎng)生的目的。不過很多人對燕窩燉品做法卻一點都不知道，想吃的時候還只有去外面買，價格自然也是非常昂貴的，接下來我們一起去了解一下燕窩燉品做法吧!希望大家都能夠正確地煮燕窩。
中醫(yī)以為燕窩功效與作用：養(yǎng)陰潤燥、益氣補中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，妥善于體質(zhì)虛弱，營養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管延伸、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用。總的來說，燕窩具有保建和醫(yī)療功效與作用。
1、取一袋3克的燕窩，備好一個小碗。
2、把燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩。
3、泡4-5個小時，燕窩完全發(fā)開，用小鑷子將燕窩上的細毛清掉，這可是個細致活，好在細毛不是很多。
4、把泡燕窩的水倒掉，清理好的燕窩用手撕或用剪子剪成細絲，泡好的燕窩手感還是很不錯的，細滑有彈性。
5、碗里重新加清水，沒過燕窩一指的量。
6、一般燉都用電燉鍋，主婦加沒有，就用燉盅放到鍋內(nèi)，隔水，用電磁爐的燉煮檔直接燉的，這個中間要注意加幾次水，燉制時間60分鐘。
貼士：
1、燉好出鍋之前，加了幾粒枸杞籽，燉好的燕窩，有一種淡淡的蛋白清香，里面的燕窩絲絲縷縷，透明晶瑩。雖然燉制過程頗費些功夫，但是看到成品，還是有一種歡喜的感覺，看來慢工出細活是真理嘛，第一次試過了，這以后就可以更多地嘗試，總的來說，還是相當(dāng)完美的，歡喜燕窩，讓主婦這個燉品新手有了一次很開心的體驗哦!
2、燕窩的吃法，最佳食用時間：早上空腹一杯水之后服用或晚上睡前加牛奶喝，一般服用3-6個月會有明顯的效果，燕窩是美容養(yǎng)顏的佳品，燕窩中獨有的表皮生長因子能促進皮膚細胞再生，可以讓皮膚變得紅潤光滑。夏季的食用方法：每次食用3克，每周2-3次，可以配蜂蜜或者椰奶，也是很好的。
燕窩燉品做法就先為大家介紹到這了，希望大家能夠記住這些做法，并且想補的時候能夠用這些方法去做燕窩，這樣既省錢，又能補充營養(yǎng)，簡直就是一舉兩得。不過有一點需要注意，那就是不要濫補，吃多了對自己的身體是沒有任何好處的，物極必反嘛!
燕窩的功效非常之多，比如說在燕窩當(dāng)中還有一些可以促使細胞分裂的激素，還含有表皮生長因子。所以服用燕窩之后，能夠促進細胞再次生長，能夠增強人體免疫力。這樣我還能增強身體抵抗放射線的能力。燕窩當(dāng)中含有豐富的生物活性因子，如果是久病康復(fù)之后的人吃燕窩，能夠促進身體復(fù)原。
燕窩可以養(yǎng)陰，潤燥、養(yǎng)顏、延緩衰老，并且清虛熱，治虛損，對咯血吐血、久咳痰喘，陰虛發(fā)熱等導(dǎo)致津液脫失的病癥有良好效果。 燕窩既是與熊掌、魚翅齊名的山珍海味、高級宴席上的美味佳肴，又是一種馳名中外的高級滋補品。它含有豐富的蛋白質(zhì)，每百克含量可高達50克，還含有多種氨基酸、糖類、無機鹽和維生素等。
燕窩可以補肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。補虛養(yǎng)胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、干嘔、腸鳴聲。凡病后虛弱、癆傷、中氣虧損各癥，配合燕窩作食，能滋陰調(diào)中。
燕窩可以止汗、氣虛、脾虛之多汗、小便頻繁、夜尿。燕窩含多種氨基酸，嬰幼兒和兒童常吃能長智慧、增加思維、抗敏感。燕窩是天然增津液的食品，并含多種氨基酸，對食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用。
不僅如此，有的人因為疾病需要做電療，或者需要做化療，電療或者化療之后容易使得病人咽喉干，或者咽喉發(fā)痛，還容易導(dǎo)致身體腫脹，使得患者嘔吐或者是便秘。這個時候如果吃一點燕窩，這些電療或者化療之后的后遺癥能夠得到很好的改善。
隨著人們生活水平的提高，燕窩和雪蛤都變成了平常生活中大家經(jīng)常吃的補品，這兩種一塊燉著吃營養(yǎng)更是非常豐富，不過很多人對燕窩燉雪蛤的做法都不是非常的了解，這樣肯定是不行的。這些生活小常識大家還是需要去了解一下的，接下來我們一起去了解一下燕窩燉雪蛤的做法吧!
雪蛤燉燕窩的用料
雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
雪蛤燉燕窩的做法
1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發(fā)：
燕窩的泡發(fā)：將清洗后的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發(fā)時間在6至8小時(具體步驟就不說了);
雪蛤的泡發(fā)：取雪蛤一塊洗凈，放在湯碗中用溫水泡發(fā)，約10小時，中途換一次水。泡發(fā)后，將黑膜挑去，漂洗干凈，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味;
銀耳的泡發(fā)：用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)，經(jīng)過2-3小時的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發(fā)好，摘凈根部雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣狀。
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4、待鍋內(nèi)水開后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時，加進冰糖后再用小火燉30分鐘即可。
5、燉好取出，待溫后服食。
注意和禁忌
嚴(yán)重糖尿病患者不宜服用;肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用;
因為添加了銀耳，因此切記不可過夜食用，因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳，如果放置的時間長了，硝酸鹽會在細菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能。
相信大家讀完上面文章后對燕窩燉雪蛤的做法都有較為深入的了解了，希望大家在學(xué)會它的做法以后能夠試著去做一下，這樣是可以給自己補充足夠的營養(yǎng)的。就是大家在吃之前要看一下注意事項和禁忌，如果自己確實不適合吃這些補品的，就不要勉強。
水果燕窩顧名思義，就是各種水果以及燕窩搭配做成的保健食物，例如雪梨燕窩搭配可以起到潤肺止咳養(yǎng)陰潤燥的作用，而木瓜燕窩搭配有很好的補腎益精，以及平肝養(yǎng)胃的功效。
一、雪梨燕窩
材料：燕窩一盞、雪梨一個、冰糖少許、枸杞
制作：
1.燕窩浸泡洗凈，燕窩放入燉盅加入適量純凈水，隔水文火燉煮20-30分鐘。
2.雪梨洗凈，在梨2/3處切去梨柄，將梨挖成碗狀備用，梨肉燉梨汁。
3.將燉好的燕窩倒入梨盅內(nèi)，加入梨汁，撒上枸杞，調(diào)入冰糖即可
功效：潤肺止咳、養(yǎng)陰潤燥、益氣補虛、止咳化痰。
二、木瓜燕窩
材料：燕窩、木瓜、枸杞、椰汁、冰糖水 .
制作：
1.燕窩浸泡洗凈，燕窩放入燉盅加入適量純凈水，隔水文火燉煮20-30分鐘。
2.木瓜洗凈，切半，去籽備用。
3.將燉好的燕窩倒入木瓜內(nèi)，加入椰汁，撒上枸杞，調(diào)入冰糖即可。
功效： 潤膚養(yǎng)顏、補腎益精、養(yǎng)陰潤肺、健腦益智、平肝養(yǎng)胃。
三、鳳梨燕窩
材料：燕窩、鳳梨、冰糖水
制作：
1.燕窩浸泡洗凈，燕窩放入燉盅加入適量純凈水，隔水文火燉煮20-30分鐘。
2.鳳梨洗凈，切半挖成碗狀備用，鳳梨果肉切丁鋪放在鳳梨盅內(nèi)。
3.將燉好的燕窩倒入鳳梨盅內(nèi)，調(diào)入冰糖即可。
功效：清署解熱、消食止瀉、清胃解渴。有助于解酒利尿、降低血壓、消除炎癥。
碎燕窩的價格比完整的燕窩便宜多了，而且功效還是一樣的。關(guān)于碎燕窩的做法其實和完整的燕窩做法沒什么區(qū)別，那么碎燕窩怎么做呢？碎燕窩的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹碎燕窩的三種做法，僅供大家參考。想要了解碎燕窩的做法有哪些的朋友可以來看看哦！下面請看具體的介紹。
碎燕窩的做法有哪些？碎燕窩的做法如下：
一、碎燕窩的做法之冰糖燕窩
材料：紅棗、 枸杞、冰糖、碎燕窩各適量。
做法：
1、用水沖洗一下放在碗里浸泡（6-8小時）待燕窩基本發(fā)開，如果有雜毛用鑷子挑干凈。
2、然后用手順著紋理撕開放入燉盅。
3、注入適量的純凈水，以浸過燕窩1厘米左右（水不超過7/10為宜）。
4、一同加入紅棗去核、枸杞、冰糖適量放進電燉鍋燉30-40分鐘即可。
二、碎燕窩的做法之燕窩蓮子羹
材料：碎燕窩25克，鮮百合120克，鮮蓮子30克，枸杞5克，冰糖100克，紅棗三枚，水3杯。
做法：
1、碎燕窩泡水2小時，揀去蒂及雜質(zhì)后撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。
2、新鮮百合分成瓣，洗凈去老蒂。
3、將所有材料放入燉盅中，入蒸籠蒸半個小時即可。
三、碎燕窩的做法之蜜橙燕窩
材料：碎燕窩6克，橙子1個，冰糖少許，純凈水1瓶。
做法：
1、 取碎燕窩放置純凈水中泡發(fā)， 泡發(fā)時間為4個小時
2、 橙子洗凈，蒂朝上，在四分 之一處割開，挖出橙肉備用 （切記橙肉不要全部挖出）。
3、將泡發(fā)好的碎燕窩放入挖好的 橙內(nèi)，蓋上橙蓋，放入陶瓷燉盅，燉盅里加入少許水，水只要沒底即可。
4、燒開半鍋水，將陶瓷燉盅放入鍋中，小火隔水燉1個小時左右，用筷子戳下橙子，若已軟爛，即可出鍋。
以上就是關(guān)于碎燕窩的做法有哪些的相關(guān)介紹。相信大家看了上面的介紹之后，對這三種碎燕窩的做法都有所掌握了。其實，碎燕窩的做法都不難，一學(xué)就會的。大家如果對制作碎燕窩感興趣的話，不妨按照上面介紹的相關(guān)做法嘗試著做一下哦！
桃膠燕窩的搭配可以說是保健功效比較高的，對燕窩的功效價值大家都了解，但實際上桃膠同樣具有很好的清熱降脂緩解壓力，幫助對抗皮膚皺紋的功效，所以桃膠燕窩的做法，也是女性抗衰老的幫手。
一、做法
燕窩、桃膠、冰糖。
做法：
1、原料備用。
2、干燕窩放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物。）
3、桃膠也提前泡軟。
4、燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)，（倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。）清理后的白燕瀝干。
5、盅內(nèi)放入適量的燕窩。
6、加入適量的泡軟的桃膠。
7、倒入適量的水以沒過燕窩2-3厘米即可 。
8、加蓋入蒸鍋，隔水燉。
9、燉三十分鐘左右。
10、再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。
二、功效
桃膠，為薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂，又名桃油，桃脂，桃花淚，桃樹膠，桃凝。是桃樹自然分泌，或在外力作用下產(chǎn)生傷口，而分泌桃膠有利于傷口自愈。比較粘稠的液體通過太陽曬蒸發(fā)，產(chǎn)生固體。干的桃膠呈結(jié)晶石狀很硬，看著有點像琥珀。桃膠有足夠的水溶性和適當(dāng)?shù)恼扯?，用清水浸泡十多個小時候后泡發(fā)變軟。它有清血降脂，緩解壓力和抗皺嫩膚的功效。樹膠的主要組成為半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等。含有碳水化學(xué)物，脂肪，蛋白質(zhì)和植物膠原蛋白。
燕窩是一種營養(yǎng)成分豐富溫和適中的食品，對于發(fā)育期的兒童具有很好的作用。因為燕窩可以很好地補充兒童成長時所需要的微量元素，燕窩里面含有很豐富的水溶性蛋白質(zhì)，同時具有鈣，鐵，鈉等豐富的微量元素。所以建議大家在平時有條件的話可以給兒童吃一些燕窩。那么平常兒童燕窩的做法是什么樣的呢？
1西瓜汁燕窩：將西瓜挖成球6粒、并將新鮮的西瓜榨成汁。功效：可補充水分，消暑解渴，又能供給營養(yǎng)，維持生理功能，有助于防止暑天生病，俗話說得好：“暑天幾塊瓜，藥劑不用抓?！?/p>
2蘋果燕窩汁：燕窩、蘋果汁、酸奶少許。功效：可調(diào)理腸胃，促進腎機能，預(yù)防高血壓。
3芒果燕窩汁：芒果汁、將芒果肉切成厚度、寬度平均的三塊，分布于燕窩表面上，然后再倒入芒果汁。功效：可幫助胃腸消化，防止暈船、嘔吐、喉嚨疼痛。
4菠蘿燕窩汁：消腫怯濕，幫助消化，舒緩喉痛。
5冰凍木瓜燕：牛奶冰塊、木瓜絲、燕窩。功效：消滯潤肺，幫助消化蛋白質(zhì)，養(yǎng)顏養(yǎng)生。
6香蕉燕窩汁：香蕉三根榨成汁、燕窩。功效：提高精力，強健肌肉，滋潤肺腸，血脈暢通。
7葡萄燕：葡萄去皮去籽五粒、燕窩、葡萄汁。功效：調(diào)節(jié)心跳，補血安神，加強腎、肝功能，幫助消化。
8檸檬燕窩汁：檸檬汁、燕窩。功效：含豐富維他命C，止咳化痰，有助排除體內(nèi)毒素。
9柳橙燕窩汁：柳橙汁、燕窩。功效：滋潤健胃，強化血管，可預(yù)防心臟病、中風(fēng)、傷風(fēng)、感冒和淤傷。
10草莓果凍燕窩：燕窩、草莓肉、新鮮果凍肉。功效：利尿止瀉，強健神經(jīng)，補充血液、美容養(yǎng)顏。
11雪梨百荷燕：雪梨挖球(3粒)、鮮百荷(3片)、雪梨汁。功效：能維持心臟、血管正常運作，去除體內(nèi)毒素。
12椰蜜燕窩：椰汁、蜂蜜、燕窩。功效：預(yù)防心臟病，關(guān)節(jié)炎和癌癥，強健肌膚，滋潤止咳。
13蜜柚燕窩汁：蜜柚汁、蜜柚肉、燕窩。功效：降低膽固醇，預(yù)防感冒及牙齦出血。
以上就是兒童燕窩的做法，由于小孩對于味道比較敏感，所以建議大家在搭配燕窩的時候可以加一些孩子比較熟悉的味道。搭配平時孩子也愛吃的食物來吃燕窩的話，，能讓兒童更加容易接受，從而達到給孩子補充營養(yǎng)的目的。
紅棗燕窩應(yīng)該如何制作當(dāng)然需要講究一定的技巧和步驟，因為這道食物具有養(yǎng)顏潤肺以及清心安神的效果，所以當(dāng)你了解這種做法和步驟之后，那么在家就可以動手完成。
方法一、
主料；燕窩3－5克
輔料：紅棗5粒，百合3片，冰糖水
功效：養(yǎng)顏潤肺，清心安神
先將燕窩浸泡4-6小時，浸泡完畢洗凈濾干。然后按照以下步驟燉制
1將清水加入燉鍋至2/3處，用高火加熱至沸騰。
2加熱水的同時取出浸泡好的燕窩放入燉盅內(nèi)，加入少許純凈水（蓋過燕窩表面即可），放入燉鍋中。
3把紅棗和百合放入微波爐中打熱2分鐘即可，記得加入冰糖水。
4、鍋中水沸騰時調(diào)為文火，待燕窩隔水蒸至5分鐘左右，開蓋加入適量純凈水，并輕微攪拌燕窩約40分鐘即可.
5、燕窩在烹制過程中，須開蓋加水1—2次，避免因為燕窩吸水膨脹，水分不足，影響燕窩的發(fā)率
方法二、
材料
主料：燕窩4.8克；
輔料：紅棗1個、冰糖16g
冰糖紅棗燉燕窩
1稱好4.8克的燕窩。
2將燕窩放進碗中，用純凈水，讓水完全浸沒燕窩，泡4—5小時左右。
3燕窩完全發(fā)開，用小鑷子將燕窩上的毛清理掉。這燕窩本來是比較干凈的，不用怎么清理的。
4燉盅里放入燕窩、去核切片的紅棗。
5加入1節(jié)指的純正水（或白開水）。
6隔水燉1個小時。
7燉至45分鐘時，加入冰糖再燉15分鐘。
8美味的紅棗燉燕窩做好啦！
燕窩自古以來就被作為上等的保健補品，其營養(yǎng)價值非常高，具有養(yǎng)顏美容、提高免疫力、抗癌癥等功效，非常適合食用。然而，燕窩的做法也是多種多樣，就像魚，做法也是千姿百態(tài)。那今天，我們著重學(xué)習(xí)一下即食燕窩的做法有哪些？趕快閱讀下文吧。
木瓜燉燕窩
?1.木瓜橫切一半后，去囊
?2.木瓜與燕窩以一起隔水清燉20分鐘。讓木瓜的味道滲入燕窩里面。
?3.把燉好的木瓜燕窩拿出，吃的時候配上冰糖水。
?紅棗燉血燕
?1.把燕窩放入冷水里發(fā)6-7小時；
?2.把燕窩撕成一條條把水撈干待用。泡燕窩的水不要倒掉，可以用來洗臉，美容的；
紅棗去核。
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?3.把燕窩和紅棗加水放入燉盅(水的分量以稍稍高于燕窩的表面為準(zhǔn))；隔水燉30分鐘查看燉盅內(nèi)的燕窩，如呈晶瑩通透狀，并發(fā)出蛋白清香即可。
?4.把燉好的燕窩盛出，加冰糖調(diào)味
?所有燕窩都需以文火燉制；
?在燉制時，水位基本上必須蓋過燕窩，但稀稠程序等可隨各人喜好；
必須讓燉盅外的水沸騰后，方可開始燉燕窩；
?燉制燕窩時，冰糖可留待最后10分鐘才放，燕窩口感會更Q滑。
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?看了上文，你知道即食燕窩的做法有哪些了吧！想要快速吃到美味的燕窩，不妨試試以上做法，不僅美味，還能快速的吃到哦！燕窩最好是晚上吃，這樣吸收效果才更佳，還能幫助睡眠哦！燕窩特別適合小朋友、婦女和老年人食用哦！
我們都知道燕窩是一種很好的滋補食物，而且具有養(yǎng)顏美容的功效，所以很多女性總是偶爾食用燕窩的。而燕窩經(jīng)常的做法就是用燕窩來熬燕窩粥。由于燕窩粥的做法很簡單，所以很多女性的歡迎。我們?nèi)羰怯信d趣的話，也是可以自己動手來做一下的。
主料
燕窩1個 小米100克 棗(干)5顆 枸杞若干
調(diào)料 純凈水100克 水1300毫升
小米燕窩粥的做法
1.把干燕盞洗凈表面，放干凈容器中，倒入100毫升純凈水
2.泡發(fā)5小時或更長，至燕盞完全發(fā)大至通透，泡發(fā)好的燕盞大約是原重量的6-7倍
3.把泡發(fā)好的燕盞放入過濾網(wǎng)內(nèi)沖洗干凈，如有細小的絨毛用鑷子挑出
4.燕盞完全泡發(fā)后，沿紋理撕成條狀，燕頭較厚處剪開或撕開成細條(這樣處理后再燉煮效果更好)
5.取一杯小米，5顆紅棗沖洗下備用
6.取一個大點的鍋子，把小米倒入
7.再加入五小碗清水(約1000毫升)
8.加蓋大火煮開后，轉(zhuǎn)小火慢煮30分鐘至粥變濃稠
9.開蓋加入1.5小碗清水(約300毫升)，攪拌均勻
10.煮開后放入泡發(fā)處理好的燕窩，放入紅棗
11.小火慢煮30分鐘即可，期間需要不斷攪拌防止粘底，在出鍋前十分鐘放入枸杞，攪拌，而吃到時候可根據(jù)自己喜歡加入蜂蜜或者冰糖
烹飪技巧
1、鑒別是否特干燕窩的辦法是，干燕窩浸泡后的發(fā)頭效果很好，約是原重量的6-7倍，這可以證明是特干燕窩。
2、品質(zhì)好的燕窩燉煮完畢后呈完整的條狀結(jié)構(gòu)，口感Q彈爽滑并且吃上去有股蛋白的清香。
3、燕盞泡開后，可沿紋理撕成條狀，燕頭堅硬處剪開或者用手撕開成細條;這樣處理后再燉煮效果更好。
4、燕盞泡發(fā)后如果是用明火隔水燉煮的方法，那么需要60—90分鐘;而碎燕條泡發(fā)后用明火隔水小火燉燕窩，一般45鐘就夠了。如果用電燉鍋來燉煮，那么時間要適當(dāng)延長。
上面就是關(guān)于燕窩粥的具體做法了，其中還為大家介紹了一些相關(guān)烹飪技巧，大家了解一下，就可以做出美味又養(yǎng)顏美容的燕窩粥了。
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