如何自制冬瓜糖
冬季養(yǎng)生自制飲品。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，藥物不能替代養(yǎng)生，只有觀念和行動(dòng)結(jié)合的養(yǎng)生才是有效的。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“如何自制冬瓜糖”，但愿對(duì)您的養(yǎng)生帶來(lái)幫助。
冬瓜糖是我們生活中比較熟悉的一種食品，這種食品非常的甜美，在我國(guó)也有非常久遠(yuǎn)的歷史了，好多人在市面上可能買(mǎi)不到正宗的冬瓜糖了，一般在過(guò)年或者大型的節(jié)日中，在我國(guó)北方的家庭里還仍保留著這些吃冬瓜糖的傳統(tǒng)，對(duì)于冬瓜糖的制作其實(shí)也不太難，接下來(lái)我們就說(shuō)一下冬瓜糖的制作方法。
1、準(zhǔn)備原料 采用新鮮老熟的冬瓜，形態(tài)較整齊，表面較光滑。
2、去皮切條 用水清洗后，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內(nèi)囊，切成長(zhǎng)8厘米～9厘米，寬、厚各1厘 米～1.5厘米的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為0.6％的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質(zhì)地變得比較堅(jiān)實(shí)，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝干，冷卻待用.
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開(kāi)，加人白糖7.5公斤燒沸，放進(jìn)瓜條熬煮，時(shí)間可稍長(zhǎng)些。每隔30分鐘加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將干，瓜條轉(zhuǎn)硬變韌時(shí)，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可。
冬瓜糖是一種具有保健食品的食物，在夏季的時(shí)候我們吃一些冬瓜糖就有一定的功效，如止咳化痰，降血壓降血脂等，對(duì)于一些女性也有排毒養(yǎng)顏的功效，所以我們?cè)谌粘５纳钪锌梢栽囍鲆恍┒咸?。畢竟吃一些冬瓜糖?duì)身體也有一定的益處。
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冬瓜是一種瓜類(lèi)的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且含有豐富的水分，可以滿足人們的不同需求，冬瓜降火而且還可以有利尿消腫的作用。冬瓜除了炒著吃，還可以煲湯，除了這些以外冬瓜糖也是不錯(cuò)的選擇，可以止咳化痰，而且還可以降脂哦。
冬瓜糖的做法：
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米寬，7--8厘米長(zhǎng)的條狀。
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調(diào)成石灰水。估摸水能沒(méi)了冬瓜就可以了;(這個(gè)要有點(diǎn)耐心 ，多攪拌)。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6個(gè)小時(shí)。
4、然后拿出來(lái)用水沖到?jīng)]石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘;
5、熱燙以后把冬瓜上面放一層糖，一層一層的擺好。然后冬瓜和糖的比例在一百到八十的壁壘。然后放上兩三天。
6、然后把整盆的冬瓜和糖水都倒在鍋里面，開(kāi)火一直攪拌，知道攪拌到糖煸炒了弄弄的糖漿。
7、關(guān)火以后不斷的攪拌，然后攪拌成冬瓜表面是白色分狀的，然后冷卻以后就可以食用了。
【功效】清熱除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降壓,利尿消腫,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抗衰抗輻射的作用。它的口感清甜，而且口感很綿柔，是有清熱潤(rùn)肺，解毒的作用。小孩子愛(ài)吃，而且也是喜歡吃糖的人們可以選擇的最佳食品之一了，可以促進(jìn)人的食欲，而且還可以增強(qiáng)免疫力哦。對(duì)于人體健康有著很重要的意義。
關(guān)于冬瓜糖的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)方法還是比較簡(jiǎn)單的，我們可以通過(guò)上述的這些步驟就可以輕松的制作出美味的冬瓜糖了，可以利尿消腫，而且還可以止咳化痰潤(rùn)肺，特別適合小孩子和老年人食用，增強(qiáng)體質(zhì)有很大幫助。
冬瓜是我們常見(jiàn)的一種蔬菜，冬瓜不但好吃而且還能起到很好的食療功效，冬瓜有減肥和提高人體免疫力的效用，常吃冬瓜還可以起到清熱解暑等好處呢，冬瓜有很多種做法，通常我們都是采用冬瓜搭配上其它食材來(lái)煮湯，下文我們就來(lái)給大家介紹一下冬瓜豬肝湯的做法。
冬瓜豬肝湯的做法
1.豬肝切片，用涼水泡1~2個(gè)小時(shí)
2.豬肝泡好后用淀粉拌一下
3.冬瓜切片與黑木耳一起下鍋煮，煮到冬瓜半熟的時(shí)候，打入雞蛋，我比較喜歡吃老點(diǎn)的雞蛋，所以雞蛋下鍋比較早
4.等冬瓜全熟了再下豬肝，放入胡椒去腥
5.等到湯再一次煮沸豬肝也就好了
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.利尿消腫冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，納鹽含量較低，需要補(bǔ)充食物的高血壓腎臟病、浮腫病等患者食之，可達(dá)到消腫而不傷正氣的作用。
2.減肥冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類(lèi)轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，可以幫助體形健美。
3.清熱解暑冬瓜性寒味甘，清熱生津，解暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見(jiàn)的蔬菜，那就是冬瓜了，我們知道冬瓜不但好吃而且還能起到減肥和消暑等功效，冬瓜有很多種制作方法，上文為我們?cè)敿?xì)介紹了如何自制冬瓜豬肝湯。
不管大人小孩都喜歡吃糖果。那么我們?cè)趺丛诩依镒约褐谱魉蔡悄?？關(guān)于糖果的種類(lèi)，其劃分條件太多太多了。有軟硬之分，有口感之分、有原材料之分。如果在家中制作，我們可以就地取材，不必拘泥有什么水果都可以，做幾塊自己心儀的水果糖，體驗(yàn)其中的過(guò)程。
1、如果想要制作水果糖，首先要準(zhǔn)備好原材料。水果可以根據(jù)個(gè)人口味自己選擇。西瓜、蘋(píng)果、桃子、柑橘、香梨、葡萄、甜橙都可以。同時(shí)還要準(zhǔn)備白薯、綠豆、面粉等輔料。水用燒開(kāi)后晾至常溫的水，糖盡量選用砂糖，甜度適中。
2、準(zhǔn)備工作做好之后，將選用的水果去皮去核洗凈，而后攪拌成汁。再將白薯、綠豆攪拌成糊狀，加入面粉，再用溫水和面，同時(shí)拌入少許砂糖。和面時(shí)順著一個(gè)方向攪拌，能夠使面筋道有勁。完成后讓面餳一會(huì)。
3、而后再將餳好的面、攪成汁的水果、溫水以及一定的砂糖加在一起攪拌均勻，上鍋加熱直到去除水分熬成糊狀，不是糊鍋。然后再用屜布過(guò)濾，去掉可能殘留的水分。留下粘稠的糊狀。在此期間可以根據(jù)個(gè)人喜好，實(shí)時(shí)添加輔料。
4、在制作的過(guò)程中，我們要隨時(shí)觀察，主要是防止糊鍋?？梢赃m當(dāng)調(diào)整水的比例。之后將這些經(jīng)過(guò)制作、過(guò)濾的面糊晾一段時(shí)間，同時(shí)防止凝固。再將面糊倒入模具當(dāng)中，撒上一些砂糖，工作完成。
5、親自動(dòng)手制作食物，是一種享受生活的態(tài)度。有所付出，才能夠有所收獲。
冬瓜糖在南方比較常見(jiàn)，是南方的一種小吃，冬瓜糖對(duì)調(diào)理身體也能起到一定的功效，具有止咳化痰的作用，另外還有利水利尿的效果，冬瓜糖做起來(lái)相對(duì)也不難，下面我們就來(lái)了解一下冬瓜糖的做法，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
準(zhǔn)備適量的冬瓜，準(zhǔn)備食用級(jí)的石灰，在這里要注意一定要準(zhǔn)備食用級(jí)的石灰水，另外準(zhǔn)備適量的白糖。
冬瓜清洗干凈以后切成條狀。要調(diào)制食用級(jí)的石灰水，在石灰里面放入清水，石灰和水的比例是20:1000的關(guān)系，調(diào)好石灰水以后放置幾分鐘，然后把上面的比較清澈的液體取出來(lái)，放入冬瓜塊兒，然后冷藏6到8個(gè)小時(shí)左右。
再把冬瓜塊清洗干凈，把冬瓜塊用清水再浸泡12個(gè)小時(shí)到24個(gè)小時(shí)，如果時(shí)間比較長(zhǎng)可以放到冰箱里面冷藏，在這一期間要換水兩次左右，一定要保證沒(méi)有石灰的味道，這樣浸泡好的冬瓜塊兒放到沸水里面，再煮五分鐘左右。
取適量的白糖，白糖的重量應(yīng)該為冬瓜肉的一半，然后一層冬瓜塊，一層白糖羅列好，再放到冰箱冷藏2到3天，這樣白糖充分的浸在冬瓜里面，冬瓜會(huì)變得比較硬，比較透明，然后再把浸泡好的冬瓜放到鍋中，繼續(xù)煮一下，這時(shí)候不用加水，也不用加糖，大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)為中火，在煮的過(guò)程當(dāng)中不停的攪拌，這樣冬瓜塊兒逐漸的變成了乳白色。
這樣逐漸的糖水煮變濃，充分的包裹冬瓜，當(dāng)特別粘稠的時(shí)候就可以關(guān)火了，然后放到盤(pán)子里面，晾幾分鐘，把糖漿倒入里面，充分的攪拌，這樣冬瓜糖就做好了。
廣式糖冬瓜可能很多人都是沒(méi)有吃過(guò)的，不過(guò)這對(duì)于廣東地區(qū)的人們每家每戶(hù)都是會(huì)去制作的，尤其是在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候就更加會(huì)去做這道美食來(lái)慶祝的，而且這道美食當(dāng)中不光是會(huì)加入到常見(jiàn)的冬瓜這種食材的，還可以放入一些干果的，比如說(shuō)花生和瓜子的，這些干果味道也是很好的。
將新鮮上好的冬瓜黑皮去皮，除去內(nèi)部和瓜籽，再將其切成4～5厘米厚的長(zhǎng)方塊，放入沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質(zhì)透明時(shí)撈出，在清水中沖洗干凈后，壓除水分，放在日光下曬至半干時(shí)，用白糖拌勻，浸漬半天后，再曬3天即成。
糖冬瓜不僅是制作月餅的原料之一，而且海外華人煲湯時(shí)喜歡加點(diǎn)糖冬瓜來(lái)調(diào)味。還可以做鳳梨酥。還可以做成一種叫冬瓜茶的飲品。除此之外，糖冬瓜還是廣東著名小吃四式湯圓的原料之一。
春節(jié)期間，為了招呼新年到訪的親朋好友，每個(gè)家庭都會(huì)準(zhǔn)備很多的喜慶糖果，比如糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕、核桃、花生、瓜子等。養(yǎng)生專(zhuān)家表示，過(guò)年糖果琳瑯滿目，讓大家都愛(ài)不釋手。但是糖果的養(yǎng)生保健作用各不相同，市民要善于搭配，才能吃得健康。
甜點(diǎn)搭配水果
傳統(tǒng)糖果如糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等，都是市民的必備食品。雖然蓮子、蓮藕本身所含的熱量并不高，但在加工制造時(shí)，糖霜滿布表面，糖分極高。以糖蓮藕為例，一片已有80卡路里，兩片便相當(dāng)于半碗飯的熱量，多吃不健康。
養(yǎng)生專(zhuān)家指出，甜點(diǎn)的蔗糖含量比較高，在人體里很容易分解成葡萄糖，導(dǎo)致血壓增高，高血壓、糖尿病人應(yīng)盡量少吃。另外，甜食在人體里利用不完全時(shí)，很容易轉(zhuǎn)化成甘油酸酯，甘油酸酯過(guò)高的人士要慎吃。
肥胖人士在進(jìn)食一日三餐之后再吃這些零食等于火上加油，對(duì)瘦身或者保持健康的益處也不大。專(zhuān)家表示，過(guò)年期間，難免會(huì)多吃一些甜點(diǎn)，可以搭配水果、酸奶或者蔬菜有助于避免過(guò)于油膩，起到中和的作用。[1]
隨著生活水平的提高，冬瓜許多人都很喜歡吃，不僅清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有很多治療的效果。也是廚房里不可缺少的美味佳肴。所以很受大家的歡迎，冬瓜具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿，排毒等起著很重要的治療作用.冬瓜的做法也很多，煲湯，紅燒，炒等都非常的有營(yíng)養(yǎng)，而且還能很好的吸收，適合一般人群使用?，F(xiàn)在冬瓜的做法也是越來(lái)越多，搭配起來(lái)也是越來(lái)越有營(yíng)養(yǎng)。
冬瓜是女性朋友最喜歡吃的食物，也是對(duì)保養(yǎng)、養(yǎng)生的朋友來(lái)說(shuō)，最好的保養(yǎng)品。冬瓜具有減肥的效果，也有有助于消除水腫，還能防止皮膚色素沉著，美容養(yǎng)顏。美白肌膚的效果!冬瓜和糖搭配不僅營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失而且還有刮腸油的效果。
冬瓜糖的做法：
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米寬，7--8厘米長(zhǎng)的條狀;
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調(diào)成石灰水。估摸水能沒(méi)了冬瓜就可以了;(這個(gè)要有點(diǎn)耐心 ，多攪拌)
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6個(gè)小時(shí);
4、然后拿出來(lái)用水沖到?jīng)]石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘;
5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80 。然后放上兩三天。這是兩天 后的樣子，水不是我加的哦，是自己出來(lái)的;
6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里，開(kāi)火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿;
7、離火不斷攪拌直至冬瓜表面有白色粉狀。然后冷卻就大功告成了
【功效】清熱除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降壓,利尿消腫,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抗衰抗輻射
【冬瓜糖是什么】 冬瓜糖滋味清甜，口感綿柔，并能清熱潤(rùn)肺，利尿解毒，好吃又保健。采用新鮮 冬瓜制作而成。色澤潔白，晶瑩透明、質(zhì)地細(xì)嫩潤(rùn)脆，具有冬瓜的獨(dú)特清香。
冬瓜糖，不僅，兒童喜歡吃，而且是喜歡吃甜食的朋友最好的選擇，做法也非常的簡(jiǎn)單，冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常全面，做法又多又很好吸收，能促進(jìn)人的食欲，增強(qiáng)免疫力的效果。
很多人都喜歡吃棒棒糖尤其留戀它甜蜜的味道，可實(shí)際上棒棒糖并不是一定要在外面購(gòu)買(mǎi)得到的在家的話同樣可以制作出美味的棒棒糖，而且口味還更加多樣，那么下面我們就去了解一下是做棒棒糖的時(shí)候需要準(zhǔn)備的食材，還有各種各樣的方法以及制作的技巧，需要遵守的一些原則和技巧，
棒棒糖看起來(lái)就是甜蜜美味的時(shí)候，所以說(shuō)含糖量會(huì)非常的高因此對(duì)于愛(ài)吃棒棒糖人來(lái)說(shuō)，還是需要注意提醒一下自己，我們的身體需要糖分，但是要是過(guò)多的話就不利于身體健康，
食材食譜熱量：545.5(大卡)
主料 白砂糖 120克 沸水 40ml
方法/步驟
先將洛神花和桂花分別用沸水沖泡開(kāi)，過(guò)濾。將白砂糖、水飴和沸水分為兩份，一份加入洛神花水，一份加入桂花。
小火煮到155℃左右。離火后快速浸冰水中數(shù)秒，倒入模具中。
稍凝固后扎入棒棒糖的棍。室溫完全凝固后脫模即可。
上面就是制作棒棒糖的一些方法和步驟其實(shí)棒棒糖深受小孩子的喜愛(ài)，很多時(shí)候家長(zhǎng)為了給小孩子鼓勵(lì)，還會(huì)食用各種各樣的棒棒糖去鼓勵(lì)它們，可是小孩子不適合吃太多的棒棒糖因?yàn)槿菀讓?dǎo)致蛀牙的發(fā)生，而且糖尿病患者也不適合吃棒棒糖。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《如何自制冬瓜糖》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生自制飲品”專(zhuān)題。
