冬瓜糖的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“養(yǎng)生乃長(zhǎng)壽之伴侶，健康是長(zhǎng)壽的朋友?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？為此，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編從網(wǎng)絡(luò)上為大家精心整理了《冬瓜糖的做法》，相信能對(duì)大家有所幫助。
隨著生活水平的提高，冬瓜許多人都很喜歡吃，不僅清淡，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還有很多治療的效果。也是廚房里不可缺少的美味佳肴。所以很受大家的歡迎，冬瓜具有健脾補(bǔ)腎、清熱利尿，排毒等起著很重要的治療作用.冬瓜的做法也很多，煲湯，紅燒，炒等都非常的有營(yíng)養(yǎng)，而且還能很好的吸收，適合一般人群使用?，F(xiàn)在冬瓜的做法也是越來越多，搭配起來也是越來越有營(yíng)養(yǎng)。
冬瓜是女性朋友最喜歡吃的食物，也是對(duì)保養(yǎng)、養(yǎng)生的朋友來說，最好的保養(yǎng)品。冬瓜具有減肥的效果，也有有助于消除水腫，還能防止皮膚色素沉著，美容養(yǎng)顏。美白肌膚的效果!冬瓜和糖搭配不僅營(yíng)養(yǎng)不會(huì)流失而且還有刮腸油的效果。
冬瓜糖的做法：
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米寬，7--8厘米長(zhǎng)的條狀;
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調(diào)成石灰水。估摸水能沒了冬瓜就可以了;(這個(gè)要有點(diǎn)耐心 ，多攪拌)
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6個(gè)小時(shí);
4、然后拿出來用水沖到?jīng)]石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘;
5、熱燙后把冬瓜一層糖，一層冬瓜的碼好。冬瓜和糖的比例為100:80 。然后放上兩三天。這是兩天 后的樣子，水不是我加的哦，是自己出來的;
6、最后把整盆的冬瓜和糖水都倒到鍋里，開火一直攪拌，直到糖變成很濃濃的糖漿;
7、離火不斷攪拌直至冬瓜表面有白色粉狀。然后冷卻就大功告成了
【功效】清熱除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降壓,利尿消腫,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抗衰抗輻射
【冬瓜糖是什么】 冬瓜糖滋味清甜，口感綿柔，并能清熱潤(rùn)肺，利尿解毒，好吃又保健。采用新鮮 冬瓜制作而成。色澤潔白，晶瑩透明、質(zhì)地細(xì)嫩潤(rùn)脆，具有冬瓜的獨(dú)特清香。
冬瓜糖，不僅，兒童喜歡吃，而且是喜歡吃甜食的朋友最好的選擇，做法也非常的簡(jiǎn)單，冬瓜內(nèi)含蛋白質(zhì)和大量維生素與礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)非常全面，做法又多又很好吸收，能促進(jìn)人的食欲，增強(qiáng)免疫力的效果。
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廣式糖冬瓜可能很多人都是沒有吃過的，不過這對(duì)于廣東地區(qū)的人們每家每戶都是會(huì)去制作的，尤其是在逢年過節(jié)的時(shí)候就更加會(huì)去做這道美食來慶祝的，而且這道美食當(dāng)中不光是會(huì)加入到常見的冬瓜這種食材的，還可以放入一些干果的，比如說花生和瓜子的，這些干果味道也是很好的。
將新鮮上好的冬瓜黑皮去皮，除去內(nèi)部和瓜籽，再將其切成4～5厘米厚的長(zhǎng)方塊，放入沸水中燙5～10分鐘，燙至冬瓜肉質(zhì)透明時(shí)撈出，在清水中沖洗干凈后，壓除水分，放在日光下曬至半干時(shí)，用白糖拌勻，浸漬半天后，再曬3天即成。
糖冬瓜不僅是制作月餅的原料之一，而且海外華人煲湯時(shí)喜歡加點(diǎn)糖冬瓜來調(diào)味。還可以做鳳梨酥。還可以做成一種叫冬瓜茶的飲品。除此之外，糖冬瓜還是廣東著名小吃四式湯圓的原料之一。
春節(jié)期間，為了招呼新年到訪的親朋好友，每個(gè)家庭都會(huì)準(zhǔn)備很多的喜慶糖果，比如糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕、核桃、花生、瓜子等。養(yǎng)生專家表示，過年糖果琳瑯滿目，讓大家都愛不釋手。但是糖果的養(yǎng)生保健作用各不相同，市民要善于搭配，才能吃得健康。
甜點(diǎn)搭配水果
傳統(tǒng)糖果如糖蓮子、糖冬瓜、糖蓮藕等，都是市民的必備食品。雖然蓮子、蓮藕本身所含的熱量并不高，但在加工制造時(shí)，糖霜滿布表面，糖分極高。以糖蓮藕為例，一片已有80卡路里，兩片便相當(dāng)于半碗飯的熱量，多吃不健康。
養(yǎng)生專家指出，甜點(diǎn)的蔗糖含量比較高，在人體里很容易分解成葡萄糖，導(dǎo)致血壓增高，高血壓、糖尿病人應(yīng)盡量少吃。另外，甜食在人體里利用不完全時(shí)，很容易轉(zhuǎn)化成甘油酸酯，甘油酸酯過高的人士要慎吃。
肥胖人士在進(jìn)食一日三餐之后再吃這些零食等于火上加油，對(duì)瘦身或者保持健康的益處也不大。專家表示，過年期間，難免會(huì)多吃一些甜點(diǎn)，可以搭配水果、酸奶或者蔬菜有助于避免過于油膩，起到中和的作用。[1]
冬瓜糖是我們生活中比較熟悉的一種食品，這種食品非常的甜美，在我國(guó)也有非常久遠(yuǎn)的歷史了，好多人在市面上可能買不到正宗的冬瓜糖了，一般在過年或者大型的節(jié)日中，在我國(guó)北方的家庭里還仍保留著這些吃冬瓜糖的傳統(tǒng)，對(duì)于冬瓜糖的制作其實(shí)也不太難，接下來我們就說一下冬瓜糖的制作方法。
1、準(zhǔn)備原料 采用新鮮老熟的冬瓜，形態(tài)較整齊，表面較光滑。
2、去皮切條 用水清洗后，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內(nèi)囊，切成長(zhǎng)8厘米～9厘米，寬、厚各1厘 米～1.5厘米的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為0.6％的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質(zhì)地變得比較堅(jiān)實(shí)，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝干，冷卻待用.
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開，加人白糖7.5公斤燒沸，放進(jìn)瓜條熬煮，時(shí)間可稍長(zhǎng)些。每隔30分鐘加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將干，瓜條轉(zhuǎn)硬變韌時(shí)，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可。
冬瓜糖是一種具有保健食品的食物，在夏季的時(shí)候我們吃一些冬瓜糖就有一定的功效，如止咳化痰，降血壓降血脂等，對(duì)于一些女性也有排毒養(yǎng)顏的功效，所以我們?cè)谌粘５纳钪锌梢栽囍鲆恍┒咸?。畢竟吃一些冬瓜糖?duì)身體也有一定的益處。
冬瓜是一種瓜類蔬菜，很多人喜歡用冬瓜煲湯或者炒蝦仁，口感爽脆味道鮮美。冬瓜不僅僅是只能填飽肚子，還具有非常多的功效，例如有助于利尿，可以幫助高血壓患者降血壓，還可以保護(hù)腎臟，這些都是冬瓜糖的功效與作用。想要美白的女性朋友也可以經(jīng)常飲用冬瓜糖，可以美白哦~
1、冬瓜湯可以減肥
減肥是冬瓜湯最重要的營(yíng)養(yǎng)功效，這種湯品里面有大量的丙醇二酸存在，它進(jìn)入人體以后能控制糖份的轉(zhuǎn)化，減少脂肪的形成，另外冬瓜湯本身就是一種低熱量低脂肪的湯品，在這雙重作用下，也就讓冬瓜湯具有了出色的減肥功效。
2、冬瓜湯能滋補(bǔ)身體
冬瓜湯是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的湯品，這種湯品里面有蛋白質(zhì)、碳水化合物和鐵、鈣以及磷等多種微量元素，還有多種維生素，其中維生素C的含量就特別高，這些營(yíng)養(yǎng)成分都是提高人類身體健康水平的必須成分，它們不但能保持身體各器官的正常運(yùn)行，也能加快身體代謝，有不錯(cuò)的滋補(bǔ)功效。
3、冬瓜湯的保健功效
冬瓜湯還有很出色的保健功效，這種湯品，可以清熱，也能利尿和化談，更能治療人類的水腫和痔瘡。如果在夏天中食用冬瓜湯，還能清熱解毒，起到預(yù)防中暑的作用，另外冬瓜湯中鈉的含量比較低，而鉀的含量卻比較高，這種特性讓冬瓜湯還具有了出色的降壓功效。
1)、清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。
2)、降血壓，利尿消腫：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
3)、保護(hù)腎臟：冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌酐含量的作用。
4)、減肥降脂：經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中富含丙醇二酸。能有效控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止體內(nèi)脂肪堆積，還能把肥胖多余的脂肪消耗掉，有良好的減肥效果。葫蘆巴堿主要存在于冬瓜瓤中，它能幫助人體新陳代謝，抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪也是冬瓜中的減肥降脂功能因子之一。
5)、美容養(yǎng)顏：冬瓜籽中的油酸，具有抑制體內(nèi)黑色素沉積的活性，是良好的潤(rùn)膚美容成分氨基酸。冬瓜籽所含的蛋白質(zhì)和瓜氨酸更可潤(rùn)澤皮膚，還能抑制黑色素的形成。
6)、降血糖：冬瓜中的膳食纖維含量很高，每100g中含膳食纖維約0.9g?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明膳食纖維含量高的食物對(duì)改善血糖水平效果好，人的血糖指數(shù)與食物中食物纖維的含量成負(fù)相關(guān)。另外，膳食纖維還能降低體內(nèi)膽固醇。
7)、排除致癌物質(zhì)：降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動(dòng)，使腸道里積存的致癌物質(zhì)盡快排泄出去。
冬瓜糖是日常生活中深受人們喜愛的一種零食，不僅美味可口而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，許多人不知道冬瓜糖不用石灰的制作方法，其實(shí)它的做法有很多種，各地有所不同，但是大同小異，都非常簡(jiǎn)單易學(xué)，只需要準(zhǔn)備好所需要的食材和配料，再根據(jù)給出的步驟一步步進(jìn)行就可以制作完成，有感興趣的朋友可以嘗試著自己制作。
第一種:原料:普通面粉300克,香油(芝麻油)75克,熟面粉70克,香油(芝麻油)70克,核桃仁30克,瓜子仁10克,糖桂花1大勺(15ML)調(diào)料:麥芽糖80克,白砂糖210克,水80克,糖漿190克做法:
1、首先熬制糖漿。將水和白砂糖倒入鍋里,邊用中火加熱邊攪拌,直到白砂糖全部溶解。加入麥芽糖,繼續(xù)攪拌,直到沸騰后,改用小火再煮1分鐘,關(guān)火冷卻以后即成糖漿。制成的糖漿應(yīng)該呈淺黃色,澄澈透明無雜質(zhì)。
2、接下來制作百果餡。將白砂糖、核桃仁、瓜子仁倒入大碗。
3、倒入70克香油以后,再倒入1大勺糖桂花。
4、倒入熟面粉。
5、用手把所有材料都和勻,百果餡就做成了。(熟面粉不要一次全部倒入,一邊倒一邊攪拌。 只需要求就能得到,咱就別跪了。中國(guó)人現(xiàn)在不缺鈣了。 配方很多的哦。
1.原料處理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長(zhǎng)條。置于蜆殼灰溶液 （蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時(shí)，取出洗凈，用清水浸泡，每隔2小時(shí)換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時(shí)，瀝干備用。
2.糖漬：將冬瓜分16～17次放入容器，每放一層面上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，腌漬48小時(shí)。
3.煮糖：分三次進(jìn)行，煮糖過程要翻動(dòng)。每次糖添加量為第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具體操作為：第一次將冬瓜條連同糖液倒入鍋中，煮沸10分鐘加糖，加糖后再熬煮1小時(shí)(煮的過程要去掉糖泡)，倒回容器浸漬4～5小時(shí)。 第二次煮糖的方法與第一次。第三次煮糖時(shí)稍慢火熬至糖漿滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂鍋里，加入糖粉不時(shí)翻動(dòng)拌勻，冬瓜條表面呈一層白霜，取出冷卻后即為成品。
在炎熱的夏天，有很多人都會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，容易上火，在這種情況下就可以吃一些冬瓜糖，冬瓜糖不但有很好的生津止渴的功效，而且還能化痰止咳，降壓，利尿消腫，養(yǎng)顏美容的功效，能很好消除皮膚內(nèi)的熱毒，那么冬瓜糖怎么制作呢？制作冬瓜糖不一定非得看視頻才能學(xué)會(huì)，看了小編的介紹相信你也能學(xué)會(huì)。
簡(jiǎn)介
冬瓜糖由：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長(zhǎng)條。置于蜆殼灰溶液（蜆殼灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小時(shí)，取出洗凈，用清水浸泡，每隔2小時(shí)換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時(shí)，瀝干備用。
主料：冬瓜
輔料：石灰，水，砂糖，糖粉
做法
1.原料處理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長(zhǎng)條。置于蜆殼灰溶液(蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時(shí)，取出洗凈，用清水浸泡，每隔2小時(shí)換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時(shí)，瀝干備用。
2.糖漬：將冬瓜分16～17次放入容器，每放一層面上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，腌漬48小時(shí)。
3.煮糖：分三次進(jìn)行，煮糖過程要翻動(dòng)。每次糖添加量為第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具體操作為：第一次將冬瓜條連同糖液倒入鍋中，煮沸10分鐘加糖，加糖后再熬煮1小時(shí)(煮的過程要去掉糖泡)，倒回容器浸漬4～5小時(shí)。
第二次煮糖的方法與第一次相同。第三次煮糖時(shí)稍慢火熬至糖漿滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂鍋里，加入糖粉不時(shí)翻動(dòng)拌勻，冬瓜條表面呈一層白霜，取出冷卻后即為成品。
冬瓜糖的制作方法大致就是這樣的，如果只需要少量的冬瓜糖的話，制作起來比較麻煩，可以到正規(guī)的超市去買一些冬瓜糖，但如果都喜歡吃冬瓜糖的話，可以多制作一些冬瓜糖，冬瓜糖畢竟屬于糖，并不是所有人都適合食用，糖尿病病人一定不能吃，另外，有肥胖癥狀的人最好少吃。
冬瓜在生活中很常見，冬瓜有利于利尿，對(duì)于冬瓜很多家庭的做法都是不同的，有的做湯、有的紅燒等等，冬瓜糖在日常生活之中出現(xiàn)的頻率并不高，所以很多人都沒有吃過冬瓜糖，正是因?yàn)槿绱耍砸话闳烁静恢廊绾稳プ?。那么，冬瓜糖怎么做才?huì)好吃呢？一起來做個(gè)了解吧。
冬瓜糖的生產(chǎn)工藝技術(shù)比較簡(jiǎn)單，其流程如下：
1、原料選擇：選擇充分成熟、肉厚、瓤小、無腐爛的冬瓜，瓜重一般10～15千克 。
2、清洗切條：用清水洗凈表面泥沙后，刨去表面厚皮，橫切為寬10厘米 的瓜圈，除去中心瓜瓤及種子，再將瓜圈切成寬1.5厘米的小瓜條。
3、硬化漂洗：瓜條倒入配制好0.6%石灰乳的缸中浸泡硬化8～12小時(shí)，然后取出用清水漂洗3～4次。
4、燙煮：將瓜條倒入沸水中燙煮5～10分鐘，至冬瓜肉質(zhì)呈透明時(shí)為止。取出再用清水漂洗，隔2～3小時(shí)換水1次，再泡1小時(shí)后撈出。
5、糖煮濃縮：將瓜條瀝干水分，置于缸中，將20%～25%的砂糖溶液倒入鍋中浸漬瓜8～12小時(shí)。隨即加糖，增高糖液濃度到40%。再浸8～10小時(shí)。將瓜條糖液倒入鍋中加入白糖至含糖量為50%，然后煮沸濃縮，直到糖液濃度達(dá)到75%～76%時(shí)即可出鍋。
6、干燥：蜜瓜條起鍋瀝干糖液后，如果表面還不夠干，可送入烤房干燥，烤房?jī)?nèi)溫度勿超過60℃ ，干燥后含水量不超過6%。
7、拌糖包裝：瓜條干后取出置于木盆中，拌以10%白糖粉，再用竹篩篩去多余糖粉，以聚乙烯袋定量密封包裝。
要想把冬瓜糖做得好吃，以上介紹的這七個(gè)步驟是絕對(duì)不能省略的。而只有經(jīng)過這七個(gè)步驟的完美配合、加工，大家才能夠做出最美味的冬瓜糖來。另外，究其本身而言，冬瓜糖對(duì)人體其實(shí)還是有不少好處的，比如說常吃冬瓜糖，可以幫助大家預(yù)防上火、便秘等問題的。
冬瓜糖泡水可能很多人都沒有喝過，所謂冬瓜糖泡水，其實(shí)就是用冬瓜糖來沖泡開水而已。冬瓜糖便是用冬瓜制成的一種糖果，它因?yàn)槎系男в?，所以?duì)人體很多方面都有著一定的妙處。那么，冬瓜糖泡水有什么作用呢?為了了解這個(gè)問題，下面大家還是仔細(xì)、深入地探討一下吧。
冬瓜糖泡水的作用如下：
1.生津止渴：潤(rùn)喉去燥，使人清爽舒適。
2.化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用，有利于局部炎癥治愈，并能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
3.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。
4.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫?？芍委熑硭[，小便不利等。
5.養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。含有胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織正常機(jī)能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效。
6.抗衰抗輻射：具有極強(qiáng)的清除自由基的能力，有抗輻射、延緩衰老等功效。具有抗氧化活性，可以減輕電腦輻射導(dǎo)致的過氧化反應(yīng)。含脂多糖、維生素A原，能幫助排泄體內(nèi)毒物、加速新陳代謝。
7.清熱除火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。
冬瓜糖泡水的作用很多，它表現(xiàn)在很多方面，比如說止咳、止渴、化痰、利尿等等。而且對(duì)于身體有腫脹的朋友們來說，喝點(diǎn)冬瓜糖泡水，還有一定的輔助治療效果的。另外，常喝冬瓜糖泡水，還有不錯(cuò)的美容、養(yǎng)顏以及護(hù)膚的功效，這點(diǎn)對(duì)于愛美之人來說，是非常實(shí)用的。
冬瓜大家都吃過的，具有利尿開胃的作用。關(guān)于冬瓜的食物也是有很多的，冬瓜可以做湯，也可以燉著吃或者是炒著吃都是不錯(cuò)的選擇。不知道大家是否吃過冬瓜糖呢，它可以有利尿消腫和降火的作用，下面我們就來看看它的做法和它的作用。
冬瓜糖
主料：冬瓜
輔料：石灰，水，砂糖，糖粉
做法
1.原料處理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長(zhǎng)條。置于蜆殼灰溶液(蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時(shí)，取出洗凈，用清水浸泡，每隔2小時(shí)換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時(shí)，瀝干備用。
2.糖漬：將冬瓜分16～17次放入容器，每放一層面上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，腌漬48小時(shí)。
3.煮糖：這個(gè)過程一般是要分三次來進(jìn)行的，在煮糖的時(shí)候要注意不停的翻動(dòng)，每次糖添加的量依次是，13千克，兩個(gè)事兒千克。最后加入白糖粉八千克。第一次把冬瓜條和糖一起放入鍋里面，煮沸十分鐘以后再加入糖，然后糖煮一個(gè)小時(shí)然后再到回容器浸漬4～5小時(shí)。
冬瓜糖的制作方法大致就是這樣的，如果只需要少量的冬瓜糖的話，制作起來比較麻煩，可以到正規(guī)的超市去買一些冬瓜糖，但如果都喜歡吃冬瓜糖的話，可以多制作一些冬瓜糖，冬瓜糖畢竟屬于糖，并不是所有人都適合食用，糖尿病病人一定不能吃，另外，有肥胖癥狀的人最好少吃。冬瓜糖具有去火的作用，而且還可以止咳化痰，具有降壓消腫的功效，同時(shí)還可以起到美容養(yǎng)顏的功效哦，特別是夏季的時(shí)候人們很容易上火，不妨嘗嘗冬瓜糖吧。
關(guān)于冬瓜糖的制作的方法大家都學(xué)會(huì)了嗎，方法簡(jiǎn)單而且還有很大的作用，吃冬瓜糖可以有消暑利尿的作用，同時(shí)還可以有美容養(yǎng)顏的功效哦，對(duì)于糖尿病和肥胖的人群來說要注意不要吃或者是盡量的少吃，希望這些常識(shí)能夠幫助你哦。
對(duì)于冬瓜相信大家在日常的生活中的時(shí)候都是非常了解的，在餐桌上也是所處可見的，而且冬瓜的制作方法也有很多種的，可是冬瓜不但可以做成一道菜肴的，很可能做成冬瓜湯的，它是將冬瓜去皮以后進(jìn)行制作的，所以下面我們就一起來了解一下冬瓜糖的制作方法是什么。
冬瓜糖由：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長(zhǎng)條。置于蜆殼灰溶液（蜆殼灰8～10千克、清水50千克）浸泡8～10小時(shí)，取出洗凈，用清水浸泡，每隔2小時(shí)換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時(shí)，瀝干備用。
做法
1.原料處理：冬瓜去皮去瓤，切成13×3×3厘米長(zhǎng)條。置于蜆殼灰溶液(蜆殼灰8～10千克、清水50千克)浸泡8～10小時(shí)，取出洗凈，用清水浸泡，每隔2小時(shí)換水一次，約換水5次，至冬瓜白色透明便可撈出，用清水煮沸1小時(shí)，瀝干備用。
2.糖漬：將冬瓜分16～17次放入容器，每放一層面上加一層白糖覆蓋，用糖量共40千克，腌漬48小時(shí)。
3.煮糖：分三次進(jìn)行，煮糖過程要翻動(dòng)。每次糖添加量為第一次13千克；第二次12千克；第三次12千克，最后加入白糖粉8千克。具體操作為：第一次將冬瓜條連同糖液倒入鍋中，煮沸10分鐘加糖，加糖后再熬煮1小時(shí)(煮的過程要去掉糖泡)，倒回容器浸漬4～5小時(shí)。
第二次煮糖的方法與第一次相同。第三次煮糖時(shí)稍慢火熬至糖漿滴在冷水中成珠不散，迅速取出冬瓜放在打砂鍋里，加入糖粉不時(shí)翻動(dòng)拌勻，冬瓜條表面呈一層白霜，取出冷卻后即為成品。
上文就是向我們介紹了冬瓜糖的做法到底有哪些的，相信通過這篇文章都已經(jīng)非常清楚的，在家里面制作的時(shí)候，最好是選擇天氣不太熱的時(shí)候的，不然的話糖是很容易融化的，而且吃太多的糖會(huì)上火的。
冬瓜糖也是一種保健食品，冬瓜糖也是一種清涼的食物，甜甜的。小孩子也都喜歡吃這種東西。記得小時(shí)候我和媽媽一到商店我就會(huì)讓我媽媽給我買一點(diǎn)吃。我回到家我姐姐也會(huì)向我要著吃，小孩子就喜歡吃這甜甜的東西，但是這該怎么做呢，就在這說說喔。
冬瓜糖的制作方法詳細(xì)過程為：
1、準(zhǔn)備原料 采用新鮮老熟的冬瓜，形態(tài)較整齊，表面較光滑。
2、去皮切條 用水清洗后，將綠色表皮全部刨去，只留白肉部分。除去中心內(nèi)囊，切成長(zhǎng)8厘米～9厘米，寬、厚各1厘米～1.5厘米的小瓜條。
3、硬化處理 用生石灰配成約為0.6％的石灰乳溶液，將切好的冬瓜條浸1夜，使冬瓜條質(zhì)地變得比較堅(jiān)實(shí)，取出用清水漂洗，除盡殘附的石灰溶液。
4、燙煮 將硬化處理好的瓜條置沸水中燙煮20分鐘，取出瀝干，冷卻待用.
5、糖煮 每50公斤鮮冬瓜大約用清水10公斤，將水燒開，加人白糖7.5公斤燒沸，放進(jìn)瓜條熬煮，時(shí)間可稍長(zhǎng)些。每隔30分鐘加糖7.5公斤熬煮，加3次，熬至糖已濃縮將干，瓜條轉(zhuǎn)硬變韌時(shí)，即可離火撈出，放在竹籮上拌糖粉，再曬半天即可。
其實(shí)這個(gè)做法是簡(jiǎn)單的，只要大家有信心就可以的，大家只要耐心的學(xué)習(xí)就可以完成的。原來，我也不會(huì)的，可是后來我媽媽教我了，我做了兩三遍慢慢的我就熟練起來了。等我長(zhǎng)大了，我也經(jīng)常做給我的小孩吃，可能是因?yàn)殡S我，我的小孩也很喜歡吃這個(gè)的。你們也不妨去做一些或者買一些給你們的小孩吃吃吧。甜甜的小孩子都愛吃的喔！
冬瓜是一種瓜類的蔬菜，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，而且含有豐富的水分，可以滿足人們的不同需求，冬瓜降火而且還可以有利尿消腫的作用。冬瓜除了炒著吃，還可以煲湯，除了這些以外冬瓜糖也是不錯(cuò)的選擇，可以止咳化痰，而且還可以降脂哦。
冬瓜糖的做法：
1、先把冬瓜去皮去囊，切成0。 5厘米厚，0。5厘米寬，7--8厘米長(zhǎng)的條狀。
2、把生石灰和水按1:100~2:100的比例調(diào)成石灰水。估摸水能沒了冬瓜就可以了;(這個(gè)要有點(diǎn)耐心 ，多攪拌)。
3、把冬瓜放到石灰水里泡4-6個(gè)小時(shí)。
4、然后拿出來用水沖到?jīng)]石灰的味道，再在沸水中燙5分鐘;
5、熱燙以后把冬瓜上面放一層糖，一層一層的擺好。然后冬瓜和糖的比例在一百到八十的壁壘。然后放上兩三天。
6、然后把整盆的冬瓜和糖水都倒在鍋里面，開火一直攪拌，知道攪拌到糖煸炒了弄弄的糖漿。
7、關(guān)火以后不斷的攪拌，然后攪拌成冬瓜表面是白色分狀的，然后冷卻以后就可以食用了。
【功效】清熱除火,生津止渴,化痰止咳,祛脂降壓,利尿消腫,養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚,抗衰抗輻射的作用。它的口感清甜，而且口感很綿柔，是有清熱潤(rùn)肺，解毒的作用。小孩子愛吃，而且也是喜歡吃糖的人們可以選擇的最佳食品之一了，可以促進(jìn)人的食欲，而且還可以增強(qiáng)免疫力哦。對(duì)于人體健康有著很重要的意義。
關(guān)于冬瓜糖的做法大家都學(xué)會(huì)了嗎，其實(shí)方法還是比較簡(jiǎn)單的，我們可以通過上述的這些步驟就可以輕松的制作出美味的冬瓜糖了，可以利尿消腫，而且還可以止咳化痰潤(rùn)肺，特別適合小孩子和老年人食用，增強(qiáng)體質(zhì)有很大幫助。
人從出生的那一刻開始就離不開吃的，我們一輩子要吃的東西有很多，而飲食也和我們的身心健康密切相關(guān)。現(xiàn)實(shí)中的很多病人，都是“吃”出來的。所以，吃的好，不僅能美容養(yǎng)顏，而且還能夠預(yù)防疾病。而下面，小編就來介紹一下冬瓜小銀魚冬瓜這道菜的做法。
2.冬瓜切片，姜蒜切末，蔥切小段。
3.鍋中加油燒熱，加入姜蒜爆香。
4.倒入冬瓜翻炒大約一分鐘。
5.加入生抽、鹽、十三香翻炒均勻。
6.再倒入小銀魚翻炒均勻。
7.蓋上鍋蓋調(diào)中火煮大約4-5分鐘左右。
8.打開鍋蓋撒入蔥花，翻炒均勻即可盛起。
我們都明白想要做好一件事，需要付出很大的努力和時(shí)間。當(dāng)然做菜也是這樣的，但是你付出一定有回報(bào)的，到時(shí)候自己做一手好菜一定眼煞旁人的，我們現(xiàn)在根據(jù)上面的介紹，來做一下冬瓜小銀魚冬瓜。
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