嬰兒蒸蛋黃的做法是什么
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嬰兒到了一定的年齡需要吃輔食，蒸蛋黃是寶寶愛吃的，現(xiàn)在嬰兒蒸蛋黃的做法是什么呢，作為新手媽媽還不是很了解，其實嬰兒蒸蛋黃需要一定的方法的，如果蒸的不好吃，嬰兒也是沒有口味的，所以需要了解一下嬰兒蒸蛋黃的做法，幫助更多的新手媽媽了解一下如何蒸蛋黃。
蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內，打入一個雞蛋，攪勻后加入溫開水、一點鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了;媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對于6個月內的寶貝雞蛋羹內最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
蔬菜雞蛋羹
雞蛋中含有豐富的蛋白質，春季應該適當?shù)亩嘟o寶寶補充蛋白質，促進寶貝的生長發(fā)育，春季可是孩子生長旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個寶寶都非常喜愛的食物，但單純的雞蛋羹在營養(yǎng)上相對會單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
香菇雞蛋羹
準備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會燙到寶寶所以安全很重要。
蛋黃是新手媽媽都需要注意的，因為嬰兒年齡很小，需要補充一定的輔食，我們都知道嬰兒蒸蛋黃能夠補充嬰兒生長需要，尤其是一些新手媽媽都不知道應該怎么做，通過了解大家都應該多學習一下，希望能夠給寶寶做一些好吃的蒸雞蛋羹。
編輯推薦
雞蛋里面蛋黃可以說是集合所有營養(yǎng)價值的中心部位，所以蛋黃的營養(yǎng)成分要比蛋白更為充足一些。由于嬰兒寶寶身體所需許多營養(yǎng)，所以家長們在給嬰兒蒸雞蛋的時候都喜歡給嬰兒蒸蛋黃，這樣子做出來的蒸雞蛋營養(yǎng)價值會更為充足。那么在給嬰兒蒸蛋黃的時候，具體做法是怎樣的呢?
蒸雞蛋黃，首先準備兩個雞蛋，然后使用蛋清分離器取出我們所需要的蛋黃，放到碗里面打散，因為孩子在一歲之前不建議吃鹽，所以最好不要給寶寶放鹽，打散之后用溫水沖開，比例最好是一比一，這樣蒸出來的雞蛋黃比較嫩滑，上鍋蒸的時候，最好不要蓋保鮮膜，因為保鮮膜是塑料制品，如果上鍋蒸可能會釋放出有毒的物質，對嬰兒的成長有影響，一般在十分鐘左右，寶寶就可以吃了。
第二種蒸法就是帶著蛋清一起蒸，蒸出來的顏色也是黃色的，而且口感相對于單一的蛋黃來說，更佳的爽滑，而且蛋腥味也要小上很多，同樣是攪散之后加入水，現(xiàn)在市面上能夠買到寶寶使用的醬油，如果寶寶不愛吃沒味道的東西的話，可以適當?shù)慕o寶寶加一些醬油綜合一下寶寶的口感，這樣寶寶吃起來就會比較開胃了。
雞蛋屬于高脂肪食物嗎
雞蛋中的脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11. 1克，大多集中在蛋黃中，以不飽和脂肪酸為多，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。雞蛋是高脂肪、高蛋白食品，所以每天成人吃1個就可以了。
雞蛋都有哪些做法
雞蛋羹： 把兩個雞蛋磕到碗里打散，加入適量的白開水，放入適量鹽。用筷子把雞蛋徹底打散，用一個小蓋蓋住，
蒸鍋內的水燒開后把雞蛋液放入，中小火蒸。蒸個15分鐘左右拿出，倒入適量醋，加入幾滴香油。在上層撒上一層蔥花即可。
五香煮雞蛋：將雞蛋洗凈，放入鍋中，加入八角、花椒、白芷、 香葉、 白糖、 鹽、 醬油，開火煮20分鐘后關火，放一夜再使用，雞蛋比較入味。
番茄炒雞蛋： 將雞蛋磕到碗里打散，備用。大蔥洗凈切碎。番茄洗凈切片。鍋中放入適量油，油熱后倒入打散的雞蛋炒散盛出備用。鍋中再放入適量油，放入蔥炒出香味，倒入西紅柿翻炒。再加入適量鹽、白糖和生抽。再倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可。
雞蛋餅： 將雞蛋磕入碗中，火腿切丁，蔥洗凈切成蔥花放入碗中，加入適量面粉、鹽 、雞精，倒入適量水調勻，平底鍋里放入少許油，將調成的糊倒入鍋中小火煎熟即可。
此外還有很多。
其實每種食物都有它存在的意義，在乎健康固然重要，但也不需要絕對的摒棄，就拿雞蛋來說，它雖然是高脂肪類食物，但是其中富含大量的營養(yǎng)成分，并且是其他食物難以替代的，所以我們應該更加理性的對待每一種食物，做到真正的健康。
雞蛋是人們生活中比較常吃的食材，味道可口，易于消化，還可以為人體補充豐富的營養(yǎng)和大量的蛋白質，所以受到很多人的喜歡。而且對于可以進食的寶寶來說，蒸蛋也是很好的選擇，蒸蛋又被叫做雞蛋羹，口感細嫩，可以幫助鍛煉小孩子的咀嚼能力。本文就簡單介紹下寶寶蒸蛋黃的做法，下面隨小編一起來看看吧。
寶寶蒸蛋黃的做法
方法一
沒有蛋黃分離器的寶媽們不用特意去買的，其實雞蛋黃很好分離，拿個像這樣的勺子，一下子就能分離開了。
把蛋黃攪拌好。注意不要放鹽。孩子還太小，吃鹽不好。
加水30ml飲用水，鍋中放入水，上鍋蒸。如果想更嫩些可以多放5到10毫升水。
在蒸的時候一定要用小火，不然蒸出來的蛋黃就老了。
蒸7至10分，熟時放入香油，然后關火，就可以吃啦！寶寶超愛吃，嫩滑的像布丁?？瓷先プ屓撕苡惺秤?，寶寶真的超愛吃！
注意事項
寶寶還太小，千萬不要放鹽。
如果寶寶拉肚子了就不要再放香油。
方法二
雞蛋兩個分離出蛋黃備用。
用筷子將蛋黃打散。
準備兩倍于蛋黃的40度左右的溫水，注意不要超過40度不然你的蛋液就變蛋花湯啦水里倒入打散的蛋液繼續(xù)Z字形拌勻。
然后過一下篩這樣可以進一步去掉氣泡。
倒入布丁瓶里靜置15分鐘，目的是為了讓蛋液里的泡泡去掉，用勺子把蛋液的大泡都撇掉。
蓋上保鮮膜，表面戳幾個洞。
鍋里水燒開放入盤子，中小火蒸15分鐘左右，時間根據蛋黃蒸蛋的多少決定。
用一根牙簽插入 如果能夠立住說明已經熟了。
蛋液跟水的比例可以是1:1.5-1:2水多會更嫩一點。
雞蛋分蛋白跟蛋黃，要分開測試孩子是否對兩者過敏，一歲以內的孩子不要加鹽不要加醬油、糖。
小貼士:
1)過篩、靜置都是為了進一步去掉蛋液里的泡泡讓蛋羹更嫩滑。
2)一定要蓋保鮮膜，或者蓋上盤子防止水蒸氣滴落在蛋液上，這樣表面會有非常多的孔洞，而且還會塌陷很多水，口感粗糙樣子還難看。
雞蛋是人們生活中比較常吃的食材，味道可口，易于消化，還可以為人體補充豐富的營養(yǎng)和大量的蛋白質，所以受到很多人的喜歡。而且對于可以進食的寶寶來說，蒸蛋也是很好的選擇，蒸蛋又被叫做雞蛋羹，口感細嫩，可以幫助鍛煉小孩子的咀嚼能力。本文就簡單介紹下嬰兒水蒸蛋的做法，下面隨小編一起來看看吧。
嬰兒水蒸蛋的做法
方法一
沒有蛋黃分離器的寶媽們不用特意去買的，其實雞蛋黃很好分離，拿個像這樣的勺子，一下子就能分離開了。
把蛋黃攪拌好。注意不要放鹽。孩子還太小，吃鹽不好。
加水30ml飲用水，鍋中放入水，上鍋蒸。如果想更嫩些可以多放5到10毫升水。
在蒸的時候一定要用小火，不然蒸出來的蛋黃就老了。
蒸7至10分，熟時放入香油，然后關火，就可以吃啦！寶寶超愛吃，嫩滑的像布丁?？瓷先プ屓撕苡惺秤?，寶寶真的超愛吃！
注意事項
寶寶還太小，千萬不要放鹽。
如果寶寶拉肚子了就不要再放香油。
方法二
雞蛋兩個分離出蛋黃備用。
用筷子將蛋黃打散。
準備兩倍于蛋黃的40度左右的溫水，注意不要超過40度不然你的蛋液就變蛋花湯啦水里倒入打散的蛋液繼續(xù)Z字形拌勻。
然后過一下篩這樣可以進一步去掉氣泡。
倒入布丁瓶里靜置15分鐘，目的是為了讓蛋液里的泡泡去掉，用勺子把蛋液的大泡都撇掉。
蓋上保鮮膜，表面戳幾個洞。
鍋里水燒開放入盤子，中小火蒸15分鐘左右，時間根據蛋黃蒸蛋的多少決定。
用一根牙簽插入 如果能夠立住說明已經熟了。
蛋液跟水的比例可以是1:1.5-1:2水多會更嫩一點。
雞蛋分蛋白跟蛋黃，要分開測試孩子是否對兩者過敏，一歲以內的孩子不要加鹽不要加醬油、糖。
小貼士:
1)過篩、靜置都是為了進一步去掉蛋液里的泡泡讓蛋羹更嫩滑。
2)一定要蓋保鮮膜，或者蓋上盤子防止水蒸氣滴落在蛋液上，這樣表面會有非常多的孔洞，而且還會塌陷很多水，口感粗糙樣子還難看。
每當沒有胃口的時候，就會想起媽媽做的蒸蛋糕，很多老人和小孩子，都比年前喜歡吃蒸雞蛋糕，但是卻不知道蒸蛋糕的做法，想要做出美味的蒸蛋糕，接下來我們就學習一下真蛋糕的做法吧！
?主料
?雞蛋2個
?自發(fā)粉100克
?紅棗2個
?輔料
?白糖50克
?做法步驟
?1. 把雞蛋磕進大碗里，加入50克左右的白糖。
?2. 把雞蛋與白糖充分打發(fā)。
?3. 加入100克左右的自發(fā)粉。
?4. 把自發(fā)粉與蛋液充分攪拌均勻成為面糊，至完全沒有顆粒為止。
?5. 把面糊倒進不銹鋼盤子中，撒進紅棗碎，鍋里水開后，大火蒸10分鐘，轉小火蒸5分鐘，拿牙簽插進去，牙簽很干爽就是熟了。
?6. 揭開鍋蓋的一剎那，蛋香、紅棗香撲鼻而來。
?以上都是針對于蒸蛋糕的做法所做出的詳細的講解，只要按照步驟來做就一定可以制作出美味的蒸蛋糕的，蒸蛋糕的前提是要準備好食材，所以盡量不要偷懶，一定要準備充分，其次還要掌握英文的技巧，蒸的時候時間一定要充足。
?蒸蛋黃這道美食，在我們日常生活中是很常見的，尤其是一些老人和小孩子，他們的牙狗不太好，吃蒸蛋黃會我沖他們身體內所需要的營養(yǎng)，同時也比較容易被吸收，但是很多人不知道啊蒸蛋黃的做法，下面我們就了解一下蒸蛋黃的做法，是什么吧。
?做法一
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?1. 西紅柿切小碎，白菜我剛好有娃娃菜，就用了，切成小一條，別切太碎！營養(yǎng)會在蒸的過程中被破壞
?2. 加入一個蛋黃后倒水，我是按食材和水的比例是1:2倒的！
?3. 食料和水的比例是1:1，打散后上火蒸，一般開鍋后四分鐘就可以關火，然后我一般會過會再取，今天是蒸蛋同時給寶寶洗臉換衣服，所以蒸的有些老了，出鍋倒點寶寶醬油和香油，或者直接滴點香油都可以，就可以給寶寶吃了！
?做法二
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?1. 五花肉與胡蘿卜、小蔥、姜片一起用料理機絞成肉餡，雞蛋取蛋清液，蛋黃保留完整；
?2. 將蛋清液加入肉餡中；
?3. 用筷子順著一個方向攪拌均勻；
?4. 將肉餡放入碗中，用手掌輕輕壓實，中間按下一處凹陷；
?5. 小心將鮮蛋黃放入肉餡的凹陷處，放入微波可用蒸籠，開水上鍋，中高火蒸20分鐘左右即可。
?蒸蛋黃的做法并沒有我們想象中的那么難，以上的兩種做法，大家可以選擇，在日常生活當中，加一些五花肉燒蘿卜，蔬菜等的，可以與蛋黃融合在一起，可以補充我們身體內所需要的一些維生素，一些礦物質，對我們的身體有很大的幫助作用。
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