嬰兒蛋黃溶豆做法是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“知足者常樂(lè)，能忍者自安，忍饑者長(zhǎng)壽，耐寒者體健?！钡查L(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《嬰兒蛋黃溶豆做法是什么？》，希望能為您提供更多的參考。
蛋黃溶豆是如今非常受歡迎的一道輔食，家長(zhǎng)愛(ài)做，孩子也愛(ài)吃，因此蛋黃溶豆在輔食中，也是占有一定的地位的。蛋黃溶豆主要用蛋黃做成，具有營(yíng)養(yǎng)健康、制作過(guò)程短、入口即化等特點(diǎn)。那么，輔食蛋黃溶豆怎么做呢？下面就為大家具體介紹一下蛋黃溶豆的做法，供參考！
一、蛋黃溶豆的好處
營(yíng)養(yǎng)：蛋黃是補(bǔ)鐵特別好的食物之一，含有寶寶需要的其他各種營(yíng)養(yǎng)素，比較容易消化。奶粉就不用說(shuō)了，作為不愛(ài)喝奶的寶寶，這樣補(bǔ)充奶中的營(yíng)養(yǎng)再好不過(guò)了。
健康：自己做的沒(méi)有色素、防腐劑，非常健康。
簡(jiǎn)單：制作過(guò)程特別簡(jiǎn)單，從準(zhǔn)備材料到進(jìn)入烤箱烤制10分鐘就能搞定。
入口即化：做好的溶豆很酥脆，像奶片一樣又香又脆，入口即化。
二、蛋黃溶豆做法
1.對(duì)雞蛋沒(méi)有特別的要求，新鮮就好。
2.分離蛋黃，此處擠幾滴新鮮檸檬汁，可去腥，滴多了酸，別的不影響
3.打發(fā)蛋黃時(shí)蛋盆可坐溫水，這樣更容易打發(fā)，此時(shí)可以預(yù)熱烤箱，我烤箱溫度偏高，上火90下火80。
4.打發(fā)這一步非常重要，直接影響成品是否入口即化。打發(fā)好的蛋黃發(fā)白，體積膨脹，蛋液滴落時(shí)不會(huì)瞬間消失，可以化個(gè)8試試，如果8字非常明顯不會(huì)很快消失就說(shuō)明蛋黃到位了，如果猶豫就繼續(xù)打一會(huì)
5.奶粉過(guò)篩到打發(fā)的蛋黃，網(wǎng)上的配方基本是兩個(gè)蛋18g奶粉，我用12g左右，奶粉多口感會(huì)瓷實(shí)一些，12g出來(lái)的豆豆非常酥脆，遇水就癱，真正的入口即化
6.翻拌手法，大概均勻就可以，沒(méi)有干的奶粉顆粒這樣就可以裝袋了
7.深點(diǎn)的杯子提前套好裱花袋
8.裱花口減小口，左手扶裱花袋下端，右手捏袋上方，不要用手握蛋黃糊那一段，手溫會(huì)消泡，擠拇指指甲蓋那么大可以啦，這步忘記照相了，放入預(yù)熱好的烤箱，上火90下火80，烤20分鐘，悶五分鐘，底部輕松脫離油紙說(shuō)明熟透了。
9. 放涼后密封保存，兩個(gè)蛋黃出30g左右，寶寶兩三天的量
10. 這款溶豆適合六個(gè)月以上可以添加蛋黃的寶寶吃，入口即化，營(yíng)養(yǎng)豐富，有興趣的寶媽可以試一試。
三、小貼士
可以說(shuō)我嘗試了各種各樣失敗的溶豆，焦的，塌的，入口不能化的等等，總結(jié)下我認(rèn)為重要的幾個(gè)要點(diǎn)：
1.蛋黃一定要打發(fā)，不放心可以多打一會(huì)，打到非常粘稠厚重為止，這決定入口化不化。
2.自家烤箱溫度要掌握，下火高或者中途開(kāi)門(mén)都會(huì)引起塌陷，擠的時(shí)候不要太大，盡量均勻，這樣就不會(huì)有些熟了，有的還沒(méi)烤透。
3.喜歡甜味的可以給寶寶加幾克糖，口感更好。
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雞蛋是人們平時(shí)經(jīng)常吃的食物，雞蛋由兩大部分組成，分別是蛋黃和蛋清，最里面黃色的部分就是蛋黃，蛋黃的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，尤其含有豐富的蛋白質(zhì)，另外含有不飽和的脂肪酸，蛋黃里面還含有鐵和磷等多種微量元素，如果要給寶寶吃蛋黃的話，最好按照下列方法做成蛋黃羹。
第一、蛋黃羹怎么做給寶寶吃：濃滑蛋黃奶羹
材料：雞蛋黃4個(gè)、純牛奶200ml、粗砂糖15g。
做法：
1、用奶鍋直接稱量15克粗砂糖。
2、從冰箱取出其他食材。
3、將牛奶倒進(jìn)鍋里，大火煮沸騰。
4、沸騰后轉(zhuǎn)為小火，將蛋黃倒入，并攪拌。
5、將奶羹倒回裝蛋黃的容器里，融化掉沒(méi)倒出來(lái)的蛋黃。
6、重新倒進(jìn)奶鍋里煮沸騰即可。
第二、蛋黃羹怎么做給寶寶吃：黃瓜雞蛋羹
材料：黃瓜1/2根、雞蛋1個(gè)、溫水適量、鹽適量。
做法：
1、黃瓜切丁。
2、雞蛋磕入碗中。
3、加鹽、溫水打散。
4、放入黃瓜丁拌勻。
5、放入蒸鍋。
6、蒸熟即可。
第三、寶寶吃的蛋黃羹怎么做好處吃
材料
雞蛋1只，食鹽、清水適量。
做法
1、取新鮮雞蛋一個(gè)，把雞蛋打碎入碗，用筷子打散打勻，打得越勻越好，之后加入極少量的鹽，用一到二個(gè)大米顆大小適量的食鹽即可。
2、加入涼白開(kāi)水，水量與雞蛋液的比例應(yīng)該是2：1為好，然后用筷子拌勻。注意加入的白開(kāi)水溫度不能太高，也不能太低。開(kāi)水倒進(jìn)去雞蛋液里就成蛋花了，太冷的水會(huì)使蒸出的蛋羹出現(xiàn)蜂窩狀的氣泡。
3、此時(shí)可以在雞蛋液里加入少量的豬油或者植物油，以增加雞蛋羹的營(yíng)養(yǎng)。如果小寶寶愿意吃菜，可以把胡蘿卜、小白菜一類(lèi)的蔬菜用刀切的稀碎拌勻在雞蛋液里。
4、先把蒸鍋里的水燒開(kāi)，然后放上蒸隔，把裝有雞蛋液的碗放在蒸隔上，在碗上面反扣一個(gè)盤(pán)子或者蓋上保鮮膜。加熱時(shí)鍋蓋留一個(gè)小縫，這樣蒸出來(lái)的蛋羹口感不會(huì)老。
5、溫火蒸上10到15分鐘，雞蛋羹基本上就蒸熟了。此時(shí)可以根據(jù)小寶寶的喜好，加入一點(diǎn)蔥花、滴入一點(diǎn)香油，就可以讓孩子享用了。
適合寶寶吃的食物其實(shí)也蠻多的，如果家長(zhǎng)自己不會(huì)做或者不想做，也可以去買(mǎi)一些現(xiàn)成的回來(lái)，在各大超市當(dāng)中或者母嬰用品店當(dāng)中都有適合寶寶吃的輔食，回家只需要簡(jiǎn)單的加工就可以了。當(dāng)然，如果能夠自己給寶寶做輔食，這才是最最提倡的。那么，果蔬溶豆的做法是什么呢?
果蔬溶豆的做法步驟
1. 火龍果榨汁過(guò)篩取果汁25克左右，這步很重要，因?yàn)榻o寶寶吃的食品。
2. 火龍果汁加奶粉拌勻無(wú)顆粒狀態(tài)，手法無(wú)限制，裱花袋套花嘴套大杯子上
3. 蛋清打發(fā)到戚風(fēng)干性發(fā)泡狀態(tài)
4. 把調(diào)好的火龍果糊倒進(jìn)蛋白里翻拌均勻，不能畫(huà)圈拌，實(shí)在不會(huì)就畫(huà)井字，速度要快，不然就消泡了。
5. 烤箱提前預(yù)熱90度60分鐘，根據(jù)每個(gè)烤箱的溫度來(lái)確定，用油布，油紙，硅膠墊都可以。能輕易的不粘油布取下來(lái)就好了。
五彩溶豆的做法
主料胡蘿卜1根荷蘭豆1條
方法/步驟
把菜都分別切丁，肉先炒熟，再加入其它的菜丁。
鍋里留油放入所有切丁的材料一起炒。大致炒三到五分鐘即可。
再加入青豆，加少許鹽，少許雞精，少許料酒炒勻即可關(guān)火。出鍋。
火龍果溶豆的做法
材料：酸奶70g、淀粉20g、蛋清2只、糖10g
1. 酸奶過(guò)濾，入冰箱冷藏2h
2. 淀粉入酸奶，拌勻
3. 蛋清打發(fā)，加入糖至硬性發(fā)泡
4. 酸奶加入蛋清中，混勻，擠出圓豆
5. 烤盤(pán)，考網(wǎng)同時(shí)入烤箱，100度55分鐘，烤制微黃即可
嬰兒到了一定的年齡需要吃輔食，蒸蛋黃是寶寶愛(ài)吃的，現(xiàn)在嬰兒蒸蛋黃的做法是什么呢，作為新手媽媽還不是很了解，其實(shí)嬰兒蒸蛋黃需要一定的方法的，如果蒸的不好吃，嬰兒也是沒(méi)有口味的，所以需要了解一下嬰兒蒸蛋黃的做法，幫助更多的新手媽媽了解一下如何蒸蛋黃。
蝦仁雞蛋羹
煮好的蝦仁切成碎末放入小碗內(nèi)，打入一個(gè)雞蛋，攪勻后加入溫開(kāi)水、一點(diǎn)鹽和油再攪勻，放在籠屜上即可等待與米飯一起出鍋了;媽媽們還可以做出其他的蛋羹如海米蔬菜雞蛋羹、雞蛋黃羹、鮮奶雞蛋羹等等。對(duì)于6個(gè)月內(nèi)的寶貝雞蛋羹內(nèi)最好不要加鹽，油可加幾滴或不加。
蔬菜雞蛋羹
雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，春季應(yīng)該適當(dāng)?shù)亩嘟o寶寶補(bǔ)充蛋白質(zhì)，促進(jìn)寶貝的生長(zhǎng)發(fā)育，春季可是孩子生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，而雞蛋羹幾乎是每一個(gè)寶寶都非常喜愛(ài)的食物，但單純的雞蛋羹在營(yíng)養(yǎng)上相對(duì)會(huì)單一一些，所以我就研制出一種蔬菜雞蛋羹，就是將一些食材與雞蛋一同攪拌，比如胡蘿卜、木耳、青菜、蝦仁等等，切成碎末與雞蛋液、水混合，上鍋蒸8分鐘即可。
香菇雞蛋羹
準(zhǔn)備的材料有蝦仁、雞蛋、肉末、香蔥、香菇或者蘑菇。將蝦仁和香菇切成小塊，雞蛋打散備用，先在油鍋中翻炒肉末、蝦仁和香菇，將炒好的食材放在雞蛋液中攪拌，加入香蔥、溫開(kāi)水、上鍋蒸10分鐘即可。出鍋之后一定要涼涼之后拿給寶寶吃，雞蛋羹外表涼了之后里面依然會(huì)燙到寶寶所以安全很重要。
蛋黃是新手媽媽都需要注意的，因?yàn)閶雰耗挲g很小，需要補(bǔ)充一定的輔食，我們都知道嬰兒蒸蛋黃能夠補(bǔ)充嬰兒生長(zhǎng)需要，尤其是一些新手媽媽都不知道應(yīng)該怎么做，通過(guò)了解大家都應(yīng)該多學(xué)習(xí)一下，希望能夠給寶寶做一些好吃的蒸雞蛋羹。
別看香蕉是一種普通的水果，其實(shí)香蕉具有廣泛的藥用作用，比如很多人會(huì)用香蕉燉冰糖來(lái)吃，這樣有很好的止咳作用，另外人們也會(huì)經(jīng)常用香蕉來(lái)治療高血壓，這是因?yàn)橄憬陡缓浽?，另外吃香蕉是治療便秘最?jiǎn)單而有效的方法，下面教大家做香蕉溶豆來(lái)吃。
第一、香蕉溶豆的做法
1把香蕉搗成泥取30克放入盆中。
2篩入奶粉和玉米淀粉。
3用刮刀翻拌均勻。
4蛋清分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)至硬性發(fā)泡。
5先取1/3蛋白霜和香蕉奶粉糊切拌均勻。
6再把翻拌均勻的糊倒回蛋白霜盆中快束翻拌均勻。
7放入裝了裱花嘴的裱花袋中。
8均勻地?cái)D入鋪了油布的烤盤(pán)中。
9入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火，100度，60分鐘左右。
10烤好后過(guò)5分鐘再取出。
第二、香蕉溶豆
材料都秤好，把酸奶放在壓好的香蕉容器里。
篩入淀粉和奶粉。
攪拌至無(wú)顆粒，放入冰箱待用。
取一個(gè)雞蛋，分離好蛋清，蛋清要放在無(wú)油無(wú)水的容器里。
蛋白里滴兩滴白醋，分三次加糖，打至干性發(fā)泡，此時(shí)預(yù)熱烤箱。
取3/1蛋白放入酸奶糊里，翻拌均勻，不可劃算攪拌，否則蛋白會(huì)消泡。
拌好的蛋白酸奶糊，將拌好的糊倒入蛋清的容器里。
翻拌均勻，整個(gè)翻拌過(guò)程要快速，否則很容易消泡。
倒入裱花袋里，此時(shí)溶豆糊應(yīng)該是蓬松順滑的狀態(tài)。
均勻的擠在硅膠墊上，先擠了一整盤(pán)。
100度入烤箱，30分鐘，上面加了錫紙，因?yàn)榭鞠錅囟绕?，烤箱時(shí)間自己定，如果烤好了很容易從硅膠墊上拿下來(lái)，如果時(shí)間到了還很軟，要多加些時(shí)間。
第三、香蕉溶豆的做法步驟
1.將香蕉壓成泥，雞蛋過(guò)濾蛋清
2.香蕉泥中加入奶粉和淀粉，攪拌均勻至無(wú)顆粒狀
3.蛋清打發(fā)，打發(fā)前加幾滴檸檬汁或者白醋，更好打發(fā)蛋清
4.分三次加入糖粉，蛋清打發(fā)至提起來(lái)有彎勾狀就可以了
5.將蛋清分三次加入攪拌好的香蕉泥中，不要打圈攪拌哦，蛋清會(huì)消泡
攪拌好之后，擠入裱花袋，再擠成一個(gè)一個(gè)的小水滴
6.烤箱預(yù)熱一下，用100°上下火烤60分鐘，晾涼就可以啦！
7.寶寶超級(jí)愛(ài)吃哦。
家長(zhǎng)在給寶寶準(zhǔn)備食物的時(shí)候，如何選擇也是需要特別認(rèn)真的。在生活中，很多家長(zhǎng)并不具備這樣的技能，所以在給寶寶準(zhǔn)備輔食的時(shí)候，都會(huì)感到特別的艱難。其實(shí)適合寶寶吃的食物還是蠻多的，大部分都是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高的。那么，給寶寶吃的溶豆做法到底是什么呢?
需要把雞蛋分離開(kāi)，只要蛋黃部分，這是一個(gè)雞蛋但打出來(lái)的是雙黃所以算作兩個(gè)蛋黃好了;
然后把蛋黃打成黏稠狀，可以不用加醋，比蛋清省事有木有，關(guān)鍵就是吃不出來(lái)腥味因此沒(méi)加醋也沒(méi)檸檬汁;
放入兩勺的椰子粉，這里木有放奶粉也沒(méi)奶粉再一個(gè)椰子粉味道比奶粉好而且營(yíng)養(yǎng)成分更好，真心疼這可是純正椰子粉吶!給寶寶吃就不要放糖了，若是覺(jué)得稍微有點(diǎn)不夠干爽就再加點(diǎn)土豆淀粉;
攪拌夠黏稠即可，其實(shí)還是稍微有點(diǎn)稀了，第一次做有點(diǎn)失敗(應(yīng)該稠一些就如同粥的感覺(jué));
木有錫紙，油紙就可以了，放到預(yù)熱好的烤盤(pán)上(這種油紙的后果就是最后沒(méi)揭下來(lái)直接啃的，然而應(yīng)該用裱花袋擠就好了，可是手殘星人并沒(méi)有裱花袋更懶得弄保鮮袋，保鮮袋剪開(kāi)個(gè)口也可以的，或者用注射器樣子的巧克力筆應(yīng)該也可以)。若是稠一點(diǎn)就好了，稀就是這個(gè)樣子了，用勺子滴到油紙上還感覺(jué)不錯(cuò)但是瞬間就變成了蛋黃餅;
好了入烤箱即可，150度烤10分鐘左右，在旁邊等著就好嘍!只是模仿去做，可惜樣子失敗了味道倒還不錯(cuò)，超級(jí)喜歡這種烤好的雞蛋味道，還是稍微有點(diǎn)糊了，東西太少就是如此，喜歡雞蛋的寶寶可以試試做哦!
雞蛋是人們生活中比較常吃的食材，味道可口，易于消化，還可以為人體補(bǔ)充豐富的營(yíng)養(yǎng)和大量的蛋白質(zhì)，所以受到很多人的喜歡。而且對(duì)于可以進(jìn)食的寶寶來(lái)說(shuō)，蒸蛋也是很好的選擇，蒸蛋又被叫做雞蛋羹，口感細(xì)嫩，可以幫助鍛煉小孩子的咀嚼能力。本文就簡(jiǎn)單介紹下嬰兒蒸蛋黃羹的做法，下面隨小編一起來(lái)看看吧。
嬰兒蒸蛋黃羹的做法
方法一
沒(méi)有蛋黃分離器的寶媽們不用特意去買(mǎi)的，其實(shí)雞蛋黃很好分離，拿個(gè)像這樣的勺子，一下子就能分離開(kāi)了。
把蛋黃攪拌好。注意不要放鹽。孩子還太小，吃鹽不好。
加水30ml飲用水，鍋中放入水，上鍋蒸。如果想更嫩些可以多放5到10毫升水。
在蒸的時(shí)候一定要用小火，不然蒸出來(lái)的蛋黃就老了。
蒸7至10分，熟時(shí)放入香油，然后關(guān)火，就可以吃啦！寶寶超愛(ài)吃，嫩滑的像布丁?？瓷先プ屓撕苡惺秤?，寶寶真的超愛(ài)吃！
注意事項(xiàng)
寶寶還太小，千萬(wàn)不要放鹽。
如果寶寶拉肚子了就不要再放香油。
方法二
雞蛋兩個(gè)分離出蛋黃備用。
用筷子將蛋黃打散。
準(zhǔn)備兩倍于蛋黃的40度左右的溫水，注意不要超過(guò)40度不然你的蛋液就變蛋花湯啦水里倒入打散的蛋液繼續(xù)Z字形拌勻。
然后過(guò)一下篩這樣可以進(jìn)一步去掉氣泡。
倒入布丁瓶里靜置15分鐘，目的是為了讓蛋液里的泡泡去掉，用勺子把蛋液的大泡都撇掉。
蓋上保鮮膜，表面戳幾個(gè)洞。
鍋里水燒開(kāi)放入盤(pán)子，中小火蒸15分鐘左右，時(shí)間根據(jù)蛋黃蒸蛋的多少?zèng)Q定。
用一根牙簽插入 如果能夠立住說(shuō)明已經(jīng)熟了。
蛋液跟水的比例可以是1:1.5-1:2水多會(huì)更嫩一點(diǎn)。
雞蛋分蛋白跟蛋黃，要分開(kāi)測(cè)試孩子是否對(duì)兩者過(guò)敏，一歲以內(nèi)的孩子不要加鹽不要加醬油、糖。
小貼士:
1、 過(guò)篩、靜置都是為了進(jìn)一步去掉蛋液里的泡泡讓蛋羹更嫩滑。
2、 一定要蓋保鮮膜，或者蓋上盤(pán)子防止水蒸氣滴落在蛋液上，這樣表面會(huì)有非常多的孔洞，而且還會(huì)塌陷很多水，口感粗糙樣子還難看。
蛋黃溶豆豆是很休閑的一種餅干，因?yàn)樵现饕堑包S，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且色澤比較好。平時(shí)出門(mén)或者旅游的時(shí)候帶一些蛋黃溶豆豆是很不錯(cuò)的選擇，并且還可以將其作為孩子的輔食，入口即化完全不能擔(dān)心孩子的消化能力。那么，蛋黃溶豆豆的做法是什么？下面是簡(jiǎn)單的步驟介紹。
把準(zhǔn)備好的雞蛋打開(kāi)放到盆內(nèi)，并適當(dāng)加入糧粉。因個(gè)人口味各不相同，選擇少加或多加一些糖粉。
如果喜歡口味甜一些的可以適當(dāng)多加一勺，如果不喜歡吃甜的可以少加一勺，這里可以適當(dāng)再加上幾滴檸檬汁，起到去腥的作用。
加完后用攪拌器進(jìn)行均勻攪拌，這里如果沒(méi)有的話可以用手進(jìn)行攪拌。切記一定要多攪拌，盡量做到細(xì)膩均勻。
把之前的攪拌完成后，接下來(lái)可以加奶粉的時(shí)間段。這里可以適當(dāng)加入8-10勺，按照一勺在30ML-40ML的容量添加就可以了。
加入到一起后，及時(shí)快速攪拌這樣可以快速減少奶粉在蛋黃內(nèi)有粉泡存在，或小泡存在。
多次攪拌后會(huì)更細(xì)膩，這里可以快作快一些，會(huì)讓制作出來(lái)的蛋黃餅口感更好。
把攪拌好的材料可以放到保鮮袋或是蛋糕裱花袋內(nèi)，進(jìn)行制作蛋黃小餅。這里建議用厚實(shí)一些的袋子進(jìn)行操作，裝好后可以在袋子頂部扎一個(gè)小洞。
接下來(lái)是需要在烤箱內(nèi)放好油紙，可以開(kāi)始一個(gè)個(gè)顆粒的把剛剛攪拌好的材料變成一個(gè)個(gè)小的顆粒狀。
所有制作完成后，可以直接放到烤箱內(nèi)進(jìn)行烤。這里烤的時(shí)間基本上控制在20分鐘左右，等待烤熟后取出稍冷卻10多分鐘左右就可以吃了。
嬰兒到了六個(gè)月以上就可以吃一些比較容易消化的輔食來(lái)完善營(yíng)養(yǎng)元素，使人體營(yíng)養(yǎng)比較均衡，有利于嬰兒身體的發(fā)育，對(duì)于給寶寶選擇的輔食一定要容易消化，并且還要有營(yíng)養(yǎng)，奶溶豆就是一種可以給嬰兒吃的食物，奶溶豆比較容易消化，其做法也比較簡(jiǎn)單，奶溶豆的做法是怎樣的？接下來(lái)我們來(lái)看看吧。
一.奶溶豆的做法是怎樣的？
1.準(zhǔn)備三個(gè)雞蛋的雞蛋清。
2.奶粉、淀粉、酸奶混合均勻
3.將雞蛋清打發(fā)到泡發(fā)，奶油狀，糖等到雞蛋清有泡沫在放進(jìn)去。打好的奶油與混合好的牛奶液快速攪拌
4.提前預(yù)熱10分鐘，130度。30分鐘左右，上下?lián)Q烤盤(pán)。
二.寶寶吃什么零食好？
谷類(lèi)：谷類(lèi)食物含碳水化合物較多，經(jīng)加工制成各種耐饑的食品，酥脆可人，易于消化，如蛋糕、面包、脆餅干等。讓寶寶適量攝入，如作為午后加餐的點(diǎn)心。
酸奶：給寶寶喝酸奶有很多好處：每天喝150毫升酸奶，就能滿足一天所需的1/3的能量和鈣質(zhì);酸奶中的乳酸菌可調(diào)節(jié)機(jī)體胃腸道正常菌群，促進(jìn)消化。酸奶中含半乳糖是構(gòu)成腦、神經(jīng)系統(tǒng)中腦苷脂類(lèi)的成分，常飲酸奶可促進(jìn)大腦發(fā)育。一般建議孩子在飯后一小時(shí)喝一杯酸奶，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育有好處。
堅(jiān)果類(lèi)零食：堅(jiān)果如核桃、瓜子、花生、腰果、、松子、杏仁、榛子等富含優(yōu)質(zhì)的植物蛋白、鉀、鎂、磷、鈣、鐵、鋅、銅等礦物質(zhì)，也是維生素E、維生素B1、維生素B2、煙酸、葉酸以及膳食纖維的良好來(lái)源，是一類(lèi)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的零食。
果蔬類(lèi)：水果是寶寶能夠吃、喜歡吃的食物，它所含的果糖、葡萄糖、蔗糖都極易被人體吸收，而有機(jī)酸可以促進(jìn)消化，果膠有預(yù)防便秘的作用。同時(shí)，新鮮蔬菜和水果，如黃瓜、番茄，蘋(píng)果等含有豐富的維生素C和胡蘿卜素等，有利于寶寶的生長(zhǎng)發(fā)育和免疫促進(jìn)作用。
三.哪些零食不適合寶寶吃
市面上很多零食存在高油、高鹽、高糖、添加劑過(guò)多等問(wèn)題，對(duì)寶寶的健康會(huì)帶來(lái)不良的影響。家長(zhǎng)在日常生活中不應(yīng)該給寶寶攝入過(guò)多不適宜的零食，以免影響寶寶的健康。
避免使用果脯、蜜餞。在這些食品加工過(guò)程中，水果所含的維生素C基本完全被破壞，除了大量熱能之外，幾乎沒(méi)有其它營(yíng)養(yǎng)，而食用這樣多的糖，還會(huì)導(dǎo)致寶寶的維生素B和某些微量元素的缺乏。另外，有些果脯等食品中可能還含有防腐劑，經(jīng)常食用會(huì)影響健康。
棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、方便面、奶油蛋糕、罐頭、煉乳、炸薯片、可樂(lè)、雪糕、冰淇淋等。這類(lèi)食物屬于高糖、高鹽、高脂肪類(lèi)，有害成分遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于健康成分，最好每月不超過(guò)1次。
果凍應(yīng)少吃。吃果凍不僅不能補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，甚至?xí)L礙某些營(yíng)養(yǎng)素的吸收。
雞蛋溶豆，也就是蛋黃溶豆，是寶媽們最喜歡給孩子做的一種輔食，這種食物有著醇香的口感，同時(shí)也比較容易消化，因此受到了很多寶寶的喜愛(ài)。當(dāng)然，想要成功的制作出蛋黃溶豆，也并不是一件容易的事情，需要掌握一定的技巧。下面就為大家詳細(xì)介紹蛋黃溶豆的做法。
一、蛋黃溶豆（寶寶輔食、零食）的做法
1.準(zhǔn)備三顆雞蛋，奶粉自帶勺子兩勺奶粉，檸檬汁。
2.準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)水的干凈的盆子，將雞蛋去蛋清，只留蛋黃放入盆中（圖中是三個(gè)蛋黃，有一個(gè)打碎了）。
3.在盆中滴入兩滴檸檬汁，去雞蛋腥味。也可用鮮檸檬代替。
4.打發(fā)蛋黃。
5.用打蛋器把蛋黃打發(fā)。蛋黃變白，發(fā)稠，提起打蛋器，蛋液滴下，但不會(huì)立馬消失，就可以了。（盆子太大不容易打發(fā)，盡量用低速打發(fā)，不易消泡）
6.放入兩勺奶粉，攪拌均勻。不可以繞圈攪拌，要翻炒攪拌，不容易消泡。
7.將攪拌均勻的蛋黃液倒入裱花袋中。
8.開(kāi)始擠溶豆
9.在裱花袋頭部剪一個(gè)牙簽粗細(xì)的口子，將溶豆整齊的擠好。大小合適寶寶吃就好。
10、烤箱100度預(yù)熱十分鐘，然后放入溶豆，溫度100.時(shí)間20分，每個(gè)烤箱溫度不一樣，第一次烤要在旁邊多觀察，以免糊掉。
11.溶豆考好啦。溶豆進(jìn)烤箱預(yù)熱會(huì)膨脹，所以挨得近的會(huì)連到一起，一定要控制好距離。
二、烹飪技巧
每個(gè)烤箱溫度不一樣，我用的是小烤箱，格蘭仕的，三個(gè)蛋黃可以烤一盤(pán)半，溫度要多試，找到最是和自己家烤箱的?？竞玫娜芏顾炙值?，入口即化！寶寶零食的不二選擇。
三、蛋黃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蛋黃即雞蛋內(nèi)部發(fā)黃的部分。雞蛋中的大多數(shù)蛋白質(zhì)都集中在蛋黃部分。此外蛋黃還富含珍貴的脂溶性維生素，單不飽和脂肪酸，磷，鐵等微量元素，對(duì)人體生長(zhǎng)都十分有益。食用雞蛋也講求禁忌:忌吃未熟雞蛋，雞蛋不宜與糖同煮，炒雞蛋不需放味精等.同時(shí)雞蛋的存放也需講求一定的方法。針對(duì)近年來(lái)發(fā)生的假蛋黃，有毒注心等食品惡性事件，國(guó)家已對(duì)有關(guān)的食品行業(yè)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)量化。蛋黃中含有豐富的脂肪，包括中性脂肪、卵磷脂、膽固醇等；也含有豐富的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)；同時(shí)含有豐富的蛋白質(zhì)，而且是高生物價(jià)的蛋白質(zhì)；而且含有豐富的維生素，其中以維生素A、維生素D、維生素B最多。
當(dāng)寶寶可以吃一些食物的時(shí)候，很多的媽媽們開(kāi)始花費(fèi)心思給寶寶做吃的。酸奶小溶豆是一種寶寶非常喜歡的小零食。很多的媽媽們雖然聽(tīng)說(shuō)過(guò)酸奶小溶豆，但是并不會(huì)制作。今天我們來(lái)給大家介紹一下酸奶小溶豆的做法，希望媽媽們學(xué)會(huì)之后，能夠新手做給自己的寶寶吃。
酸奶小溶豆做法寶寶也有下午茶~ 蛋白1個(gè)、細(xì)砂糖10克、嬰兒奶粉15克、玉米淀粉10克; 老酸奶30克、檸檬汁幾滴
首先是花嘴的選擇，眾多帶齒的曲奇花嘴中，我挑選的是中等大小，齒較深而寬的，因?yàn)槿芏沟拿婧幌袂娴拿婧潜容^立整的，張力很大，不整齊，如果選擇非常緊密的齒，擠出來(lái)花紋棱角是沒(méi)有的，融為一攤，而比較深的原因是棱角更突出，也是一個(gè)道理
眾多花嘴試用后脫穎而出的是左邊兩枚，三能的7092和7082，也就是中等大小的6齒和8齒，今天用7082來(lái)擠，也可以用櫻花的花嘴，如果是特別小的小朋友，可以選擇小櫻花的花嘴去擠。
首先說(shuō)一下酸奶，可以用自己制作的酸奶，前邊一個(gè)菜譜我寫(xiě)了如何制作比較濃稠的酸奶，如果沒(méi)有可以用老酸奶或者兒童酸奶來(lái)制作，最好比較濃稠的，固體的酸奶，如果你的酸奶比較稀，那么用一塊干凈的紗布，包裹酸奶像如圖一樣，濾幾個(gè)小時(shí)，濾出一些乳清，這樣酸奶也能稍微固體些，液體多的酸奶后期的奶粉和淀粉也可以酌情增加，我用的是自己制作的酸奶來(lái)做溶豆。
插播一下提前準(zhǔn)備工作，溶豆是沒(méi)有蛋白穩(wěn)定劑添加的，所以做的過(guò)程輕柔而快速，避免蛋白消泡，所以像，烤盤(pán)加油布或者硅膠墊，裱花袋裝裱花嘴套在杯子上，這些工作提前準(zhǔn)備好，再說(shuō)一下奶粉，用嬰兒或者幼兒奶粉，我不是寶媽?zhuān)詫?duì)于幾段是沒(méi)有概念的，嬰兒奶粉即可，圖中兩款奶粉寶媽們應(yīng)該都認(rèn)識(shí)，一個(gè)是嬰兒一個(gè)是幼兒，這兩種都還行，我做出來(lái)是沒(méi)問(wèn)題的，左邊兩款成人奶粉，是不行的哦。
稱出30克酸奶把奶粉15克和玉米淀粉10克混合過(guò)篩到酸奶中，攪拌至沒(méi)有顆粒非常細(xì)膩。
蛋白一個(gè)，我做過(guò)測(cè)試，32-38克的蛋白都可以，一個(gè)中等大小的雞蛋的蛋白就夠，對(duì)于蛋白量要求不高，打至干性發(fā)泡，這里說(shuō)一下，干性泡，不能打的不到位，容易消泡，也不能打過(guò)了，就是很正常的干性泡。提起打蛋器有個(gè)直立的尖角，蛋白光滑有光澤。蛋白加檸檬汁打發(fā)，分3次加入糖。
取出一部分約三分之一的蛋白加入酸奶糊中，動(dòng)作輕柔，打的到位的蛋白非常容易就混合了。
再倒回蛋白糊中，攪拌均勻攪拌手法是上下劃，這樣比較不容易消泡，稍微攪拌幾下就混合了，千萬(wàn)不要攪拌過(guò)度消泡。
拌好的面糊還是有一些蓬蓬的感覺(jué)，流動(dòng)性不那么好，就差不多了，如果你的流動(dòng)性像蛋糕糊一樣，那么恭喜你消泡了，你就擠圓餅餅吃吧，一樣吃，不過(guò)今天要的是高逼格的溶豆，而不是溶餅。
提前準(zhǔn)備好的裱花袋套杯子上，罐進(jìn)去一些動(dòng)作輕柔，提前準(zhǔn)備好也是避免做好的溶豆糊放久了消泡，做完就擠，不給面糊消泡的機(jī)會(huì)，此時(shí)把烤箱預(yù)熱90度。
這個(gè)是用比較密的花嘴實(shí)驗(yàn)擠出來(lái)的，花紋剛擠完就沒(méi)了，張力導(dǎo)致它們太近都融合了。
這個(gè)也是，這是小6齒擠出來(lái)的，也成圓的了
7082擠出來(lái)的，燈光拍的不好，其實(shí)是有花紋的，一會(huì)兒看成品就知道了。
90度烤一個(gè)小時(shí)，每個(gè)人烤箱不同溫度火力大小也不同，圖中是在烤箱烤了40分鐘的狀態(tài)，花紋沒(méi)有消失太多
這個(gè)是用小花嘴擠的，花紋基本無(wú)，但是也是成功的溶豆
擠完和烤熟后外觀基本不變，大小也不變，不膨脹過(guò)度，不塌陷，不縮小，不粘底，這樣的溶豆就是成功的。
小一點(diǎn)的孩子吃，擠成這樣小也是合適的，一口一個(gè)也不會(huì)噎到，溶豆是入口即化的。
烤好的溶豆到時(shí)間后關(guān)掉烤箱，在里面再悶個(gè)20分鐘，再取出，不粘底就是熟了，輕松從油布可以拿下來(lái)。
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