魷魚炒木耳怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“善養(yǎng)生者慎起居,節(jié)飲食,導引關(guān)節(jié),吐故納新。”古往今來,人們都普通注意養(yǎng)生!養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量??茖W的飲食養(yǎng)生是怎么進行的呢經(jīng)過搜索和整理,小編為大家呈現(xiàn)“魷魚炒木耳怎么做”,歡迎大家與身邊的朋友分享吧!
? ?魷魚與木耳配在一起即營養(yǎng),又美味,魷魚炒木耳還有一項奇特的功效,是廣大女性朋友們最喜愛的,那就是能起到美容的效果,魷魚木耳能使皮膚變得更光滑,更有彈性。而且魷魚的味道特別鮮,木耳特別潤滑,所以吃起來口感很好。愛美的女士們和喜歡養(yǎng)生保健的人士趕快來學習一下做法吧!
? 材料
魷魚500克,水發(fā)木耳150克,蒜50克,食油50克,食鹽、黃酒、白糖、醬油、姜、醋、味精、水淀粉各少許。
? ?制作方法
(1)魷魚用清水洗交,用刀斜切成片;蒜切片,姜片未。
(2)炒鍋置旺炎上,加油燒熱,用姜末炸鍋,加入魷魚翻炒幾下,撈起放盤上待用。
(3)再加油燒熱鍋,將木耳炒幾下加入魷魚,再翻炒幾下,隨后加黃酒、食鹽、白糖、醬油。加適量水燒開,用水炮淀粉勾芡,加入味精拌一拌即可。
? ?魷魚,也稱槍烏賊、柔魚,營養(yǎng)價值很高,是名貴的海產(chǎn)品。它和墨魚、章魚等軟體腕足類海產(chǎn)品在營養(yǎng)功用方面基本相同,都是富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等,并含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。
魷魚的營養(yǎng)價值非常高,其富含蛋白質(zhì)、鈣、?;撬?、磷、維生素B1等多種人體所需的營養(yǎng)成分,且含量極高。此外,脂肪含量極低。
? ?魷魚里營養(yǎng)物質(zhì)含量高,且含有大量對血管有好處的不飽和脂肪酸,還可以預防老年癡呆,調(diào)節(jié)血糖,尤其對老年人有好處,有利于身體健康。木耳形似耳朵,很多時候作為藥材使用,可以清理腸胃,功效多,作用明顯。魷魚炒木耳做法簡單,有益身體健康!
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? ? 大家應該都知道黑木耳是一種很好的食用菌,這種食材不僅味道鮮美,而且還具有活血、潤肺、滋補等功效,在日常生活中是很常用到的,很多家庭都會把黑木耳作為一種家常菜,而且黑木耳是能更很多其它食物進行搭配的,蛋白炒木耳就是一道很多人都喜歡的菜肴,那么蛋白炒木耳怎么多呢?
黑木耳具有極高的營養(yǎng)價值和藥用價值,被營養(yǎng)學家譽為“素中之葷”和“素中之王”。據(jù)史料記載,它是上古時代帝王獨享之佳品,含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、胡蘿卜素、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)。黑木耳中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類,不僅是人體必需的營養(yǎng)成分,也是美容的物質(zhì)基礎(chǔ)。其胡蘿卜素進入人體后,轉(zhuǎn)變成維生素A,有潤澤皮膚毛發(fā)的作用。
蛋白炒木耳的做法:
原料:雞蛋4個、黑木耳(干)20g、蒜、小蔥。
做法:
1、黑木耳用溫水泡發(fā),洗凈摘去根,撕成小朵。蛋清加少許鹽攪拌備用;
2、鍋里放一勺的油,燒到6,7成熱,放蛋清,趕緊關(guān)火快速翻炒,裝盤備用;
3、蒜片放入鍋里爆出香味,下黑木耳翻炒2分鐘,加鹽,倒入炒好的蛋清,撒上蔥花即可。
現(xiàn)在大家應該知道蛋白炒木耳怎么做了吧,很多人在做這道菜的時候都會覺得蛋白不夠嫩滑,其實要想蛋白更嫩滑是有訣竅的,那就是在鍋里的油燒到六七成熱的時候倒入蛋白,之后關(guān)火翻炒,這樣炒出來的蛋白就會很滑嫩了。
富含很多種營養(yǎng)元素,富含高蛋白,鈣質(zhì),鐵,各種維生素等元素,豬心可以加強心肌營養(yǎng),還可以安神,改善失眠的好處,木耳對人體有很多好處,可以改善貧血,對心血管疾病好,還可以減肥。木耳可以跟豬心一塊炒吃,很多人還不會做木耳炒豬心,木耳炒豬心怎么做?接下來我們來看看吧。
一.備料
豬心 (一個),木耳 (適量),辣椒適量,蔥、姜、蒜適量,鹽、生抽、十三香適量。
二.步驟
1.選擇新鮮的豬心,洗凈,切成薄片。
2.用鹽、料酒、十三香先腌制半個小時左右。
3.腌制的同時,泡發(fā)木耳,切好辣椒、姜、蒜、蔥等。
4.熱鍋,倒入少量油,先炒把豬心炒到8分熟,用盤子盛出來。
5.另起鍋,把辣椒等炒熟。
6.然后倒入豬心一起炒。
7.加入木耳再炒一到兩分鐘,放鹽、生抽調(diào)味,裝盤。這是一道家常下飯菜呢。
三.注意事項
豬心不要炒太久,否則會比較老。鹽一定要適量。
四.豬心營養(yǎng)價值
1.自古即有以臟補臟以心補心的說法,豬心能補心,治療心悸、心跳、怔忡。臨床有關(guān)資料說明,許多心臟疾患與心肌的活動力正常與否有著密切的關(guān)系,因此,豬心雖不能完全改善心臟器質(zhì)性病變,但可以增強心肌營養(yǎng),有利于功能性或神經(jīng)性心臟疾病的痊愈。
2.豬心適合人群:
適宜心虛多汗、自汗、驚悸恍惚、怔忡、失眠多夢之人、精神分裂癥、癲痛、癔病者食用;豬心膽固醇含量偏高,高膽固醇血癥者應忌食。
3.豬心食療作用:
豬心味甘咸、性平,歸心經(jīng);治心臟病、養(yǎng)血安神、補血、用于驚悸、怔忡、自汗、不眠等癥;
4.豬心做法指導:
豬心通常有股異味,如果處理不好,菜肴的味道就會大打折扣??稍谫I回豬心后,立即在少量面粉中“滾”一下,放置1小時左右,然后再用清水洗凈,這樣烹炒出來的豬心味美純正。
芹菜炒木耳,大家有了解過它的一些簡單的做法嗎?因為在生活當中其實這些食物都是經(jīng)常會吃得到的,但是如何做才可以有更加美味的口感,那么也要注意了解一些技巧,而下文就是具體的做法介紹。
一、原料:雞蛋、水發(fā)木耳、芹菜、蔥末少許。
調(diào)味料:料酒、鹽各少許。
做法:
1、雞蛋打散,木耳洗凈。
2、芹菜去根和葉后,洗凈斜切成段。
3、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈起瀝干水分。
4、起油鍋炒散雞蛋,裝盤。
5、另起鍋,鍋內(nèi)放油燒至六成熱,倒入碎蔥炒出香味,再把芹菜倒入翻炒幾下,再放入木耳、雞蛋和鹽炒片刻。
6、放味精翻炒勻后出鍋裝盤即成。
二、材料:
木耳、香芹、青椒、姜蒜末、鹽
做法:
1、木耳提前用水泡發(fā),香芹去掉葉子洗凈備用
2、香芹和青椒切絲備用,姜蒜切好
3、鍋中放油燒熱
4、下入姜蒜末炒香
5、下入香芹木耳和青椒一塊兒炒
6、菜炒上一分鐘加鹽拌勻即可
三、食材:芹菜、木耳、油、鹽。
做法:
1.芹菜洗凈,摘葉后撕成約3-4cm的條,備用。
2.木耳用冷水泡發(fā),摘去根后撕成小塊。
3.熱鍋放油,先放芹菜翻炒,再放木耳,翻炒幾次后,放一點水再炒至熟。
4.起鍋前,依個人口味喜好,放鹽裝盤。
? ?蝦仁是一種比較常見的食物,主要是選用了活下作為了原料,然后去掉了蝦頭和蝦尾等多余的,里面的肉質(zhì)就叫做蝦仁,現(xiàn)在為了方便做各種各樣的食物,在各種大超市當中,都有專門的蝦仁的出售,所以做起食物來也不需要自己特殊的處理,那么下面就為大家?guī)硪坏烂朗?。讓我們一起來學習一下蝦仁炒木耳怎么做吧?
營養(yǎng)分析
1.蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利于預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強,并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應而產(chǎn)生的"時差癥"。
詳細步驟1:
1、把洗凈的蝦仁里放入兩枚雞蛋,然后滴入幾滴紹酒。
2、撒入少許胡椒粉和鹽拌勻備用。
3、把水發(fā)木耳進行氽燙,燙熟后撈出備用。
4、另起鍋注入適量烹調(diào)油燒熱,倒入蛋液和蝦仁滑炒。
5、蝦仁變色后倒入氽燙熟的木耳翻炒均勻烹入幾滴紹酒。
6、用少許鹽和味精調(diào)味。
7、調(diào)好味炒勻倒入油菜大火翻炒。
8、待油菜炒至斷生便可出鍋碼盤。
制作方法2:
先將蝦用蛋清、豆粉及味精等調(diào)勻,倒入燒熱的麻油鍋內(nèi)炸熟。濾去油,加入木耳、紅辣椒、,青豆等,翻炒幾下即成。
食用須知
1.木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血;
2.木耳含有維生素K,能減少血液凝塊,預防血栓癥的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用;
3.木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用;
? ?以上就是蝦仁炒木耳的做法了,蝦仁是一種比較容易消化的食物,老少皆宜,對身體沒有副作用,而且蝦仁可以有效的提高小孩子的視力發(fā)育和大腦發(fā)育,能促進青少年的身體健康。能起到很好的健胃的作用,所以生活當中通過食療的方法來改善自己的身體狀況是非常好的。
包菜和木耳都是日常生活中比較常見的兩種食材,都具有營養(yǎng)豐富的特點,因此都備受人們的歡迎。其實如果將包菜和木耳炒在一起,對于人體的健康更是有益的,但是需要注意的是,木耳在炒之前一定要用溫水浸泡半個小時左右才行。
一、包菜炒木耳的做法
一)、食材
主料:包菜300g、黑木耳10g;輔料:油適量、鹽適量、蔥少許、姜少許、蒜少許、干辣椒少許、醬油少許、雞精少許
二)、步驟
1.包菜,洗凈。
2.黑木耳,浸泡后,切成小塊。
3.包菜用手掰成塊。
4.蔥姜切絲,大蒜切片,干辣椒洗凈。
5.熱油鍋,放入蔥姜,爆香后撈出。
6.加入干辣椒,小火炸香。
7.加入包菜,大火爆炒。
8.加入黑木耳。
9.加入鹽。
10.加入蒜片和醬油。
11.最后加入雞精。
12.翻炒均勻,即可。
小貼士
浸泡木耳最好用溫水,一般半小時左右就會浸泡開。
二、包菜的功效
1、抑菌消炎
包菜還含有植物殺菌素丙烯基芥子油,它可以抑制細菌、真菌和原蟲的生長繁殖。如將包菜的葉子貼在病痛的關(guān)節(jié)上、凝血處、骨折處,可消炎止痛,將葉子同糠混合在牛乳中煮熟,外敷可治濕瘡;葉子搗爛用雞蛋清混合制成軟膏敷在化膿的傷口上,可消炎,或用酸的包菜汁液濕敷,可治療頸、胸、背上的痤瘡。此外,用包菜汁液涂擦頭皮,可使禿頂長出新發(fā)。
2、促消化、通便
包菜內(nèi)中由于無機鹽和維生素的含量較高,因此非常適合做泡菜,在腌制過程中會產(chǎn)生大量的乳酸,能夠起到抑制病菌、促進食欲的功效。如果胃口不好或者有便秘困擾者可以經(jīng)常食用用包菜腌制的泡菜,頗有好處。
3、抗病延年
包菜中豐富的維生素E也是決定包菜的營養(yǎng)價值及功效的一個重要因素。包菜中由于含有豐富的維生素E,因此它能夠抑制人體在衰老過程中出現(xiàn)的細胞中脂褐素的增多,從而起到抗病延年的作用,故中老年人常食包菜對身體有益。
4、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛
包菜可加糯米、豬肉末、小蝦米等制成包菜粥,有益腎強身、通經(jīng)活絡(luò)、散經(jīng)止痛的作用,適用于消化道潰瘍疼痛、膽絞痛、維生素C和維生素K缺乏、婦女乳汁缺少等癥。
對于吃貨們來說,一道色香味俱全的美食比什么都珍貴,其實,我們生活中的美食有好多種,只要我們肯開動腦筋,肯動手,多嘗試,我們就可以做出自己喜歡的美食,今天,我就向大家介紹一種簡單又好吃的美食的做法,叫做腰花炒木耳,不僅腰,還是木耳,對我們的身體都有著很好的益處,所以,大家要用心學啊。
菜譜簡介:豬腰有補腎利尿作用,木耳有養(yǎng)氣補血,潤肺鎮(zhèn)靜的功效,常吃可降低心血管病發(fā)病率,起養(yǎng)顏抗衰老作用。
主要原材料:豬腰2個,木耳40克,鮑汁,蒜蓉,香菜,蔥段,花生油,鹽少許
腰花炒木耳的制作過程如下:
1、先將豬腰開邊切去中間白色的,然后用水洗干凈,切成腰花,放入少許鹽、鮑汁調(diào)味。
2、木耳煮前提早浸泡。
3、熱鍋放少許花生油把蒜蓉放入鍋內(nèi)爆香,把豬腰放入炒至熟再把本耳放入炒勻后放入香菜、蔥段便可。
在制作過程中的小竅門如下:
1、炒豬腰時要掌握好火候,不要過熟。
2、豬腰和木耳這些原材料也可以做湯。
黑木耳有著神奇的藥物療效,可以預防疾病,延緩衰老,預防老年癡呆,豬腰可以降低心血管病的發(fā)生,這兩種食材都是藥物中的精華,學會制作這種菜肴,不僅使我們可以品味人間美食,還可以抵抗各種疾病,提高身體素質(zhì),尤其建議有老年人的家庭多制作這種菜。
平時飲食對于我們的重要性大家都是知道的,所以在平時的飲食當中我們不但要注意美味,還要注意有營養(yǎng)性,臘腸炒木耳就是一道有營養(yǎng)而且還對身體有好處的菜肴,不但含鐵,而且還是一種天氣補氣養(yǎng)血的食品,那么臘腸炒木耳怎么做?通過下面的介紹我們一起來進行一下簡單的了解。
主料
木耳 (適量)
輔料
青蒜 (適量) 辣腸 (適量) 胡蘿卜 (適量)
臘腸炒木耳的做法和步驟:
1、臘腸切成片。(用臘肉也可以)
2、黑木耳溫水泡發(fā),洗凈后撕成小朵。
3、青蒜粗略的切成段。
4、鍋中放適量油,放入臘腸。
5、等炒出臘腸的油份后,放入青蒜桿。
6、加入少許胡蘿卜片同炒。
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7、當胡蘿卜略軟時放入木耳。
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8、加鹽調(diào)味。
9、關(guān)火后加芝麻油。
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10、再加幾滴鮮雞汁炒勻即可。
小竅門:
1、黑木耳要溫水泡發(fā)。
2、在洗黑木耳時加入少許鹽搓洗,能很快去除雜質(zhì)。
通過上述的介紹,我們知道了臘腸炒木耳怎么做了,這道菜的做法也特別的簡單,在家里的時候我們可以自己動手親自制作,做出來味道也是特別的好,而且自己做出來的食物在吃的時候另有一番風味,同時也可以用來招待客人。
? ? 我國的菜肴豐富多樣,很多家常菜不僅口感好,還具有豐富的營養(yǎng),炒木耳白菜就是一道不錯的家常菜。不管是木耳還是白菜,在我們的生活中都是極為常見的兩種食材,很多人可能會覺得炒木耳白菜的做法應該是很簡單的,確實這道菜的難度并不大,本文我們就一起來看看炒木耳白菜怎么做吧。
白菜含有豐富的粗纖維,不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動,促進大便排泄,幫助消化(消化食品)的功能。對預防腸癌有良好作用。黑木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發(fā),并可防治缺鐵性貧血。
炒木耳白菜的做法:
所需食材:
主料:大白菜(青口)250克
輔料:木耳(水發(fā)) 100克
調(diào)料:大豆油25克 鹽3克 花椒粉1克 醬油5克 淀粉(玉米)5克
制作方法:
1. 將水發(fā)木耳去雜質(zhì)洗凈
2. 白菜取菜幫、菜心、(去菜葉)洗凈后將白菜幫切成小斜片
3. 在炒鍋內(nèi)放入適量豆油加熱,放入花椒粉、蔥花熗鍋
4. 隨即下入白菜煸炒至油潤透亮時,放入木耳,再加適理醬油、鹽繼續(xù)煸炒
5. 至快熟時,加濕淀粉勾芡出鍋即可.
現(xiàn)在大家應該知道炒木耳白菜怎么做了吧。炒木耳白菜不僅口感好,而且對于高血脂、高血壓以及冠心病患者來說也是有著一定的保健功能的。要提醒大家的是木耳不能與田螺、野鴨同時服用,否則是很容易導致消化不良的出現(xiàn)。
萵筍炒木耳其實是比較美味健康的一種搭配,尤其是木耳可以更好的幫助清除血管的毒素,而且對身體保健同時也是比較好的,具體的做法以及步驟可以通過下文方法來了解。
一、食材明細
萵筍 兩根木耳 適量蒜米、小朝天椒、醋鹽白砂糖
1.萵筍削皮切段。
2.萵筍切絲。
3.木耳泡發(fā)后也洗凈切成小朵跟萵筍放一塊備用。
4.蒜米和小朝天椒切好備用。
5.燒點水放少許油和鹽,把萵筍和木耳焯水。
6.焯好的木耳和萵筍瀝干水分,過一遍涼水。
7.拿一個盤放入鹽,味精,白砂糖,醬油,醋調(diào)和均勻。
8.鍋內(nèi)熱油放花椒和小朝天椒入鍋內(nèi)炒香。
9.加入蒜米爆炒出香味。
10.倒入瀝干水分的萵筍絲和木耳。
11.加入之前調(diào)好的調(diào)料。
12. 把調(diào)料翻炒均勻就可出鍋了。
二、本段小貼士
1.萵筍已經(jīng)焯熟了,再回鍋內(nèi)炒的時候一定要快。
2.把要用的調(diào)料事先都放在一起調(diào)好,就是想萵筍在鍋內(nèi)待的時間短一點。
3.不喜歡醋的就不要放了。
青椒炒木耳是最常見的一種搭配方式,但是青椒以及木耳的搭配,卻可以給我們帶來清爽的口感,而且木耳其實能夠更好的幫助我們排出身體的一些毒素,所以這一道食物對我們的身體健康以及一些疾病的預防也是很好的。
一、原料:干木耳一小碗、蒜球一個、青椒三只。
調(diào)料:油、鹽適量、蠔油一大勺、雞精少許。
做法:
1、先用溫水將黑木耳泡軟,摘去根部,清洗干凈濾水備用;
2、蒜球剝皮剁成末,青椒切斜圈;
3、坐鍋燒油,倒入蒜末煸炒至黃色,下青椒圈翻炒,最后倒入木耳一起翻炒,調(diào)鹽味,淋蠔油撒雞精拌勻即可。
二、小帖士:
1、黑木耳一定要小心洗去泥沙,用漏網(wǎng)裝了在裝滿水的深盆中順一個方向旋轉(zhuǎn),能夠輕易洗出泥沙。
2、這個青椒最好選用小尖椒,稍微帶點辣味很好吃,青椒的清香味比較重,如果你喜歡還可以換成紅尖椒或者剁辣椒,只是記得減少鹽的用量。
4、黑木耳中的膠質(zhì)可以把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來排出體外,從而起到清理胃腸的作用。同時,它還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能,對無意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用。它對膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。木耳能減少血液凝塊,預防血栓等病的發(fā)生,有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用。它還含有抗腫瘤活性物質(zhì),能增強機體免疫力,經(jīng)常食用可防癌抗癌。
鴨蛋是鴨子下的蛋,富含蛋白質(zhì),鈣質(zhì),多種維生素等微量元素,對人體的好處有很多,鴨蛋可以清肺,改善牙齒疼痛,還有利于緩解咽喉疼痛,鴨蛋跟木耳可以一塊做一道菜,這道菜營養(yǎng)更加豐富,味道也比較可口,很多人還不會做鴨蛋炒木耳,鴨蛋炒木耳怎么做?接下來我們來看看吧。
一.備料
2個鴨蛋 200g水發(fā)木耳,油,鹽。
方法/步驟
二.步驟
1.準備好材料。
2.鍋中放油加入鴨蛋炒熟,盛出備用。
3.鍋中另放油加入木耳翻炒。
4.然后加入鴨蛋。
5.加鹽調(diào)味。
6.翻炒均勻即可。
三.鴨蛋成分
鴨蛋含有蛋白質(zhì)、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)。其蛋白質(zhì)含量和雞蛋相當,而礦物質(zhì)總量遠勝雞蛋,尤其鐵、鈣含量極為豐富,能預防貧血,促進骨骼發(fā)育。
四.鴨蛋的功效與作用
鴨蛋為鴨科動物家鴨的卵,可孵化成小鴨。主要含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鉀、鈉、氯等營養(yǎng)成分,鴨蛋味甘、咸,性涼;入肺、脾經(jīng);有大補虛勞、滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚的功效;用于膈熱、咳嗽、喉痛、齒痛、泄疾。
五.鴨蛋的適用人群
1、一般人群均可食用。適宜肺熱咳嗽.咽喉痛,泄痢之人食用。
2、凡脾陽不足,寒濕下痢,以及食后氣滯痞悶者忌食;生病期間暫不宜食用。
3、腎炎病人忌食皮蛋;高血壓病、高脂血癥、動脈硬化及脂肪肝者亦忌。
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