姜汁燉奶的做法
養(yǎng)生燉品。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“姜汁燉奶的做法”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
生活中我們可以吃的食物各種各樣，生姜是比較常見的一種調(diào)味食材，在各種各樣的食物里面都可以加入一些生姜來調(diào)味，可以讓菜的口感變得更好，又可以去除菜的腥味，把生姜汁和奶搭配在一起做成姜汁燉奶也是非常好吃的，下面就給大家介紹一下姜汁燉奶的做法有哪些。
姜汁燉奶的做法
做姜汁燉奶需要準備一些牛奶，再準備少許鹽，糖，蛋白，生姜汁以及白醋，先把老的生姜汁液取出來，用濾紙把粗的顆粒給過濾掉，蛋白先攪拌均勻，加入適量的白醋，一直攪拌到蛋白有一些泛白，不要攪拌的太久，然后倒進容器里面，把奶和糖加在一起，稍微的加熱，然后加一些鹽攪拌均勻。把煮好的牛奶倒進蛋汁里面過濾出泡，這樣可以讓表面變得更加平滑，然后放到蒸鍋里面進行蒸煮，把生姜汁倒進碗里面，分成三碗，再把牛奶蛋汁倒進去，保鮮膜蓋好，最好用蓋子，這樣能夠避免回滴，讓表面變得不光滑，然后用大火蒸12分鐘左右就可以了，拿出來以后放到冰箱里面冷藏，涼透以后就可以吃了。
制作姜汁燉奶可以先準備一些生姜末，放到漏網(wǎng)里面進行擠壓，把生姜汁擠壓出來，再把一些生姜汁放到碗里面，牛奶以及糖放到鍋中，用中火加熱到八十度左右，然后再倒進生姜汁的碗里，等待三分鐘左右就可以吃了，味道是非常不錯的。
制作姜汁燉奶還可以準備一些老姜制作的生姜汁，一些牛奶，蜂蜜，砂糖，肉桂粉，把老的生姜清洗干凈以后把皮去掉磨碎，生姜汁取出來過濾渣滓，牛奶加熱到八十度左右，不需要煮開，煮到有小泡泡出來就可以了，然后再加入一些砂糖攪拌均勻，把牛奶倒進生姜汁里面，然后再蓋上一個盤子，等待五分鐘左右把蓋子打開，如果湯勺放上去不會掉下去，那么就是成功了，吃之前可以加一些蜂蜜及肉桂粉，這樣味道可以變得更加獨特。
制作姜汁燉奶也可以準備一些老生姜，一些全脂鮮奶，再準備適量糖，把生姜磨成泥，可以把皮去掉也可以不去，然后再把生姜汁過濾出來倒進碗里面，白色的淀粉是凝固的關(guān)鍵，所以也需要用湯勺刮到碗中，把全脂鮮奶用小火加熱到九十度左右，關(guān)火加入適量的糖攪拌均勻，再用一個比較大的容器來回的倒，這樣可以迅速降溫，一直把鮮奶降溫到八十度左右，就可以倒一點在碗里面，和生姜汁混合均勻，快速的把其余的鮮奶倒進碗中，大概放五分鐘左右，不要動它，然后就可以吃了。
還可以做木瓜姜汁燉奶，需要準備一些生姜，半個木瓜，適量鮮奶，木瓜切開，把里面的籽去除，然后再用湯勺把一部分的果肉刮出來，盛到碗里面?zhèn)溆?，把木瓜的底部削掉一塊，這樣可以放平，鍋里面加入適量的鮮奶加熱，一直加熱到鍋邊冒小泡，等到即將快要滾的時候，把火關(guān)掉，生姜磨成沫，把生姜汁擠出來，然后放到木瓜里面，再加入牛奶以及木瓜果肉，放涼大概二十分鐘左右就可以吃了。
姜汁燉奶的營養(yǎng)價值
姜汁燉奶的營養(yǎng)價值非常豐富，可以起到很好的調(diào)理月經(jīng)以及減輕痛經(jīng)癥狀作用，而且還可以讓手腳冰涼的癥狀有所緩解，能夠清除內(nèi)熱解毒，還可以達到化痰止咳，增加食欲作用，大家如果想要讓身體更加健康，就可以適當?shù)某砸恍┙瓱跄獭?/p>
減肥可以喝姜汁燉奶嗎
減肥的人是可以吃姜汁燉奶的，適當?shù)某砸恍┎⒉挥脫纳眢w會發(fā)胖，吃一些姜汁燉奶還可以祛除體內(nèi)寒氣，讓身體更加健康。
喝姜汁燉奶的好處
喝一些姜汁燉奶可以達到保護眼睛明目作用，也可以讓身體免疫能力增強，還可以達到潤燥活血化瘀作用，大家就應該適當?shù)某砸恍?/p>
吃一些姜汁燉奶還可以補充身體所需要的蛋白質(zhì)以及鈣質(zhì)，能夠讓身體變得更加健康。
喝姜汁燉奶的注意事項
姜汁燉奶一定不要和巧克力搭配在一起吃，這兩種食物搭配在一起吃就容易形成草酸鈣，容易影響到鈣質(zhì)的吸收，姜汁燉奶可以達到滋潤腸道以及生津止渴作用，補虛健脾的效果也是非常不錯的。牛奶進行加工和姜汁搭配在一起調(diào)配治療的效果能夠變得更好，可以溫胃健脾，而且對于胃寒型胃潰瘍，胃部疼痛，嘔吐，慢性胃炎等疾病也有很好的解決作用，每天早上晚上可以多喝一次，能夠達到的效果也是比較不錯的。
孕婦可以喝姜汁燉奶嗎
孕婦可以喝姜汁燉奶，可以達到一定的止孕吐作用，需要準備一些白糖，適量生姜汁，一些牛奶混合在一起煮開就可以制作成姜汁燉奶，每天早上晚上各喝一次，可以達到益胃作用，對于妊娠嘔吐沒有辦法吃東西的人來說，就能達到更好的效果。
姜汁燉奶的熱量
姜汁燉奶里面含有的熱量大概是每100克72大卡，里面還含有一些蛋白質(zhì)，膽固醇，脂肪，膳食纖維以及碳水化合物。
上面給大家介紹的就是姜汁燉奶的做法有哪些，看了上面的介紹，大家應該也有了一定了解，姜汁燉奶的做法非常簡單，可以給身體帶來的好處也非常多，喜歡喝姜汁燉奶的人就可以根據(jù)上面的步驟制作一下，當然姜汁燉奶一次性也不能吃得太多，否則就會對身體造成不利的影響，每一個人的身體體質(zhì)不同，并不是所有的人都適合喝姜汁燉奶，這一點也是需要大家特別注意的。
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小的時候，媽媽在身邊，我們覺得做菜很簡單。長大后，我們獨自在外闖蕩，發(fā)現(xiàn)做菜真的好難。但是長期在外面就餐，真的很不健康。所以，為自己也為家人，你應該get做菜技能。下面就讓小編先來教您如何做DIY姜汁撞奶吧。
2.生姜一塊約25克，洗凈刨去皮，切成薄片，再改刀切絲，最后剁成細末。
3.紗布沾濕擰干，將姜末倒入，包好扎緊；
4.雙手反方向擰緊，擠出姜汁。
5.取一調(diào)羹的姜汁倒入小碗里，備用。
6.特侖蘇純牛奶倒入鍋里，用中小火煮至80-90度左右即關(guān)火。（不必煮沸）
7.將煮好的牛奶盛入大的容器中，用大勺子舀起牛奶再倒回去，重復這個動作10-20次，這個過程就叫做“撞奶”，目的是適當?shù)亟到禍?，打入空氣，待溫度降?0-80度時，就可以沖入盛有姜汁的碗里。
8.要快速地一下子沖入碗里，不必攪拌。不然的話，底部已經(jīng)凝固而上面不能凝固。
9.等2-3分鐘自然凝固，撒上白糖或者舀入一調(diào)羹蜂蜜，即可食用。嫩嫩滑滑的，口感特棒！
介紹完DIY姜汁撞奶的所有步驟，你肯定已經(jīng)基本掌握了。所以接下來你要做的便是自己動手，只有通過不斷的實踐，才能做出真正的美食。
每個人都是吃貨，如果不是，那也是因為你沒遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好姜汁撞奶DIY。
2.212.生姜一塊約25克，洗凈刨去皮，切成薄片，再改刀切絲，最后剁成細末。
3.3.紗布沾濕擰干，將姜末倒入，包好扎緊；
4.4.雙手反方向擰緊，擠出姜汁。
5.5.取一調(diào)羹的姜汁倒入小碗里，備用。
6.6.特侖蘇純牛奶倒入鍋里，用中小火煮至80-90度左右即關(guān)火。（不必煮沸）
7.7.將煮好的牛奶盛入大的容器中，用大勺子舀起牛奶再倒回去，重復這個動作10-20次，這個過程就叫做“撞奶”，目的是適當?shù)亟到禍兀蛉肟諝猓郎囟冉抵?0-80度時，就可以沖入盛有姜汁的碗里。
8.8.要快速地一下子沖入碗里，不必攪拌。不然的話，底部已經(jīng)凝固而上面不能凝固。
9.9.等2-3分鐘自然凝固，撒上白糖或者舀入一調(diào)羹蜂蜜，即可食用。嫩嫩滑滑的，口感特棒！
民以食為天，吃的可是我們?nèi)松械拇笫拢敲闯缘慕】蹈鼮橹匾裉鞛槟榻B的姜汁撞奶DIY，方法易學，步驟簡單，趕快去家里的廚房一展身手。
人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌，這句話說得固然有理。但是在現(xiàn)如今的社會中，驗證這句話，還得從健康飲食的角度出發(fā)。何為健康飲食？那還得自己動手來做。下面，就請大家跟著小編一起學做姜汁鮮奶燉蛋。
2.21生姜一大塊，放入不銹鋼盆中
3.12用搟面杖的一端，用力搗碎
4.21用手擰出汁來
5.得到的姜汁，可依據(jù)個人口味酌情添加
6.在姜汁碗中打入一個雞蛋
7.將雞蛋打散
8.加入白糖和牛奶，攪拌均勻，注意姜汁也是液體，姜汁和牛奶的總量為雞蛋體積的1.5—2倍蒸出來的蛋羹口感最佳
9.將混合液過篩，過濾出雜質(zhì)
10.第二次過濾，基本沒有什么雜質(zhì)了
11.蛋液靜置片刻，并用調(diào)羹撇去表面的小氣泡
12.冷水入鍋
13.將一個盤子反過來蓋在表面
14.大火蒸至水開后，改小火蒸15分鐘左右至蛋液凝固即可
15.可淋上一匙草莓醬，沒有也可不加
看完上文關(guān)于姜汁鮮奶燉蛋做法的介紹，你還想吃泡面嗎？對自己好點，多學習一些技能，照顧好自己。這樣才能真正地享受美食，享受人生。
不同的食物在一起搭配，可以讓食物的口感更加的豐富;而不同的食物在一起融合，可以讓食物的味道變得更加的可口。我們在做菜的時候，常常會用姜來做調(diào)料，可以起到助消化、暖胃的作用;牛奶是我們經(jīng)常會喝到的，它含有豐富的鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)，對人體的滋補作用非常的大。那么，如果讓姜汁和牛奶碰撞，可以擦出什么絢麗的火花呢?
主料：牛奶500克
輔料：姜50克
調(diào)料：白砂糖50克
姜汁奶(姜撞奶)的做法： 1. 先將生姜洗凈去皮，磨碎榨汁，放在干凈的碗中備用;
2. 將牛奶加白糖攪拌煮沸，使糖全溶;
3. 待奶溫降至60-70度時，就把牛奶倒入盛有姜汁的碗里，靜置3-5分鐘凝固后即可供食用。
食譜營養(yǎng)
牛奶：牛奶中含有豐富蛋白質(zhì)、維生素及鈣、鉀、鎂等礦物質(zhì)，可防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;也可補充豐富的鈣質(zhì)。牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效。
姜：生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑”。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管運動中樞及交感神經(jīng)的反射性興奮，促進血液循環(huán)，振奮胃功能，達到健胃、止痛、發(fā)汗、解熱的作用。姜的揮發(fā)油能增強胃液的分泌和腸壁的蠕動，從而幫助消化;生姜中分離出來的姜烯、姜酮的混合物有明顯的止嘔吐作用。生姜提取液具有顯著抑制皮膚真菌和殺陰道滴蟲的功效，可治療各種癰腫瘡毒;生姜還有抑制癌細胞活性、降低癌變的毒害作用。
牛奶的營養(yǎng)價值婦孺皆知，常喝可以補充鈣質(zhì)，讓皮膚更有光澤;姜汁可以健胃、止痛、殺菌、防癌等，所以這兩種東西常吃對身體是非常的有好處的。而把姜汁和牛奶一起制作美食，不但營養(yǎng)更加的豐富，而且味道更好，人們更喜歡食用。
相信大家對椰子并不陌生，因為椰子是生長在海南的一種特色水果，它非常好吃它的殼質(zhì)地堅硬，但是依然受到很多人的歡迎。椰奶也是非常好喝的一種飲品，大部分人對于椰奶情有獨鐘。椰子燉奶是講究方法的。如果做的不對，其實是并不好喝的，下面來教大家椰子燉奶的做法。
1.將牛奶倒入鍋內(nèi)燒熱至表面出現(xiàn)奶皮，然後將牛奶倒入一個大容器內(nèi)，將奶皮留在鍋內(nèi)不要
2.依次將白糖和椰奶倒入牛奶內(nèi)，攪拌均勻
3.將打散的蛋白輕輕倒入牛奶內(nèi)，用筷子攪拌均勻
4.將篩網(wǎng)置于小碗上，將調(diào)好的蛋白牛奶過濾到三個小碗內(nèi)，然後用保鮮膜將碗封上
5.蒸鍋內(nèi)放適量冷水，將封口后的小碗放于蒸架上中火蒸至水開后轉(zhuǎn)最小火蒸10分鐘即可熄火
6.最後放1勺Kaya醬于蒸好的燉奶上，調(diào)勻即可食用
烹飪技巧：
1、燉奶屬於港式甜品，最原始的燉奶是將調(diào)好的牛奶用隔水加熱的方式“燉”出來的，但現(xiàn)在我們多采用蒸的方式，蓋上保鮮膜小火蒸制出漂亮細嫩的燉奶。所以一定要蓋保鮮膜，以及冷水下鍋、小火慢蒸，如果不蓋保鮮膜就會在表面出現(xiàn)蜂窩狀的氣泡。
2、制作燉奶所選用的牛奶最好為全脂牛奶，這樣成品才會鮮嫩香醇。
3、蒸的時候一定要采用較淺較寬的小碗，而不要用一個大碗裝全部，否則會導致邊緣太老而中間不熟的狀況。
4、燉奶做好后如不能馬上食用完，需要蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，并且在24小時內(nèi)食用完畢。
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