燕麥瘦肉粥有哪些？
養(yǎng)生粥有哪些配料。
大笑養(yǎng)心，抑郁“傷”心。注重養(yǎng)生，先要養(yǎng)心。早保健，晚死亡；晚保健，早死亡。養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，健康離不開養(yǎng)生，積極的心理離不開養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供燕麥瘦肉粥有哪些？，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
燕麥是我們平時做熱愛的營養(yǎng)品，既營養(yǎng)又健康最重要的是吃了還不會發(fā)胖，所以燕麥特別受年輕人的歡迎。燕麥含有大量的微量元素對我們的身體很是有利。那么今天就教大家一款燕麥瘦肉粥的做法，這讓平常只用開水沖燕麥的您有了另一種新的吃法，以下就是這款燕麥瘦肉粥的具體做法。
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一 1、將瘦肉餡、芹菜洗凈，芹菜去葉后切成碎末。
2、鍋內(nèi)加水，水滾后，放入燕麥片。
3、烹煮2分鐘后，再加瘦肉餡、胡蘿卜絲、蔥段、姜末以及芹菜。
4、煮熟后，加入適量的鹽調(diào)味即可。
二 1、大米冷水泡半小時。
2、羅漢果洗凈掰開備用。
3、瘦肉切碎，冷水燒開后，放入大米，大火煮。
4、用大火煮沸后倒入掰開的羅漢果。
5、再倒入切好的瘦肉碎，轉(zhuǎn)小火慢慢熬煮。
6、小火煮3分鐘后撈出羅漢果，煮時間過長粥的藥味濃。
7、粥快煮好時倒入燕麥，用勺子順時針攪拌至燕麥熟即可。
三 小貼士 1、燕麥所含的鈣、維生素、蛋白質(zhì)、膳食纖維等十分豐富，相對其他低纖維的谷物早餐來說，燕麥能提供更多、持續(xù)時間更長的能量。不過寶寶的腸胃功能與成人相比較弱，所以膳食纖維過多攝入對他們來說也是一種負擔，父母在添加粗糧的時候一定要注意量的多少。
2、媽媽可以在燕麥粥里加點水果，做成甜粥。也可以加些蛋液、青菜和鹽，做成咸粥，給寶寶不一樣的味覺體驗。
燕麥瘦肉粥就這樣簡單的做好了，您還在等什么快快動起來吧。燕麥不僅適合年輕人同時也特別的適合老年人和小寶寶，它里面含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)重要的是特別的好消化，就這一優(yōu)點立馬就擴大了試用人群。不信的話您大可以自己常識一下。
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瘦肉是非常有營養(yǎng)的一種肉類，很多注重身材的朋友日常都喜歡吃瘦肉。但是瘦肉粥都有哪些做法呢?今天小編給大家講講瘦肉粥怎么做好吃、青菜瘦肉粥怎么做以及兒童瘦肉粥的做法是什么。
瘦肉粥怎么做好吃
皮蛋瘦肉粥
原料：大米150克，皮蛋2個，豬瘦肉225克，油條1根，香蔥1棵，生姜少許，香菜1棵。
調(diào)料：食用油200克(實耗10克)，香油少許，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。
步驟
1、皮蛋剝殼，每個切成等量的8瓣備用。
2、大米洗凈拌入少量油。
3、生姜洗凈切絲，香蔥洗凈切成蔥花，香菜切末。
4、豬瘦肉洗凈瀝干水，用3小匙精鹽腌3小時至入味，再放入蒸鍋蒸20分鐘取出切片。
5、將油條切小段，放入熱油鍋中，以小火炸約30秒至酥脆后，撈起瀝油。
6、將米放入粥鍋，加水煮開，轉(zhuǎn)中火煮約30分鐘。
7、放入皮蛋和瘦肉片、生姜絲及其余調(diào)味料一起煮開后，再繼續(xù)煮幾分鐘即熄火，食用前加入油條及香菜、蔥花、胡椒粉即可。
皮蛋瘦肉粥是瘦肉粥中，受歡迎的一種了，在日常生活中的吃法也是非常多的。接下來小編給大家講講青菜瘦肉粥的做法是什么。
青菜瘦肉粥
材料
大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉、鹽、料酒適量。
做法
1.把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
瘦肉粥是一款非常有營養(yǎng)的粥類，很多朋友都喜歡吃，關(guān)于瘦肉粥的做法是比較多的，那么瘦肉粥怎么做呢？瘦肉粥的做法有哪些呢？接下來，本文就為大家介紹四款瘦肉粥的做法，味道都是蠻好的呢！想要了解瘦肉粥的做法有哪些的朋友不妨來看一下。
做法一
材料：皮蛋一個，嫩生菜葉5片左右，瘦肉3兩左右，蔥花少許，香菜少許，鹽，醬油，胡椒粉，油少許。
做法：
1、瘦肉切成薄片，加入鹽，醬油，胡椒粉，少許油拌勻，腌15分鐘。
2、生菜切成碎約一指寬，蔥，香菜切成花，皮蛋搗成小塊備用。
3、等白粥煮好后，轉(zhuǎn)大火，先把皮蛋放進粥里，劃散，粥再次煮開后把 把肉片放進粥里滾至九成熟時，加鹽調(diào)味，最后把生菜，蔥花，香菜 依次放進鍋里，加點花生油，即可熄火。
做法二
材料：胡蘿卜，玉米，瘦肉，香菇，姜，香麻油，蔥，花生油，食用鹽，雞精各適量。
做法：
1、大米洗好。
2、胡蘿卜切丁，玉米掰一粒粒，香菇提前浸泡好切片，瘦肉切條腌制備用。
3、姜片放入鍋中，和大米一起燉。
4、大米開始煮開了，滴幾滴花生油，將胡蘿卜丁、玉米粒、香菇、瘦肉一起放入燉。
5、燉好后起鍋，調(diào)味，滴香麻油，撒蔥花即可。
做法三
材料：粳米100克，瘦豬肉100克，黃花菜50克，姜3克，鹽2克。
做法：
1、粳米淘洗干凈，浸泡半小時后撈出，瀝干水分。
2、瘦肉、黃花菜分別洗凈，瘦肉切片。
3、姜去皮切絲。
4、鍋內(nèi)注入約1500毫升冷水。
5、放入粳米煮至稍滾。
6、放入肉片、黃花菜、姜絲，煮沸后改用小火慢慢熬煮。
7、待粥稠后加鹽調(diào)味即可。
做法四
材料：大米1碗，香菇120克，小白菜160克，瘦肉1小塊，淀粉鹽料酒適量。
做法：
1、把瘦肉切成小丁加入一匙淀粉少許料酒和少量的鹽拌勻備用。香菇、小白菜洗凈。把洗好的香菇切成丁，小白菜切碎。
2、大米淘好后用清水浸泡一晚.放入電飯鍋中，按下“粥/湯”鍵。煮至米粒開花。把腌好的瘦肉丁用開水燙一下。瀝出水分放入粥里。加入肉丁后攪勻，加入切好的香菇丁。蓋上蓋接著煮。待粥再次煮開后煮二分鐘。加入小白菜碎加少量鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。
以上就是關(guān)于瘦肉粥的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的四款瘦肉粥的做法都是比較常見的做法，相信不少朋友都喝過這樣的瘦肉粥。想要學(xué)做瘦肉粥的朋友可以參考上面介紹的做法來嘗試著做一下。關(guān)于瘦肉粥的配料方面，大家可以按照自己的喜好來搭配哦！
粥是天下最為滋補的東西了，煮粥并不難但是要做一道養(yǎng)生的粥可就沒那么簡單了，從食材的搭配到營養(yǎng)成分都是需要我們下功夫去考究的，胡亂的搭配不但難以獲得美味甚至還可能導(dǎo)致對身體不好的影響，不過我們有了網(wǎng)絡(luò)的資源共享功能后簡單了很多。
想知道哪些粥能夠起到什么作用我們可以依靠前人走過的路繼續(xù)走下去，可以少走很多彎路，例如我們下文要介紹的這道干貝瘦肉粥就是非常出名的養(yǎng)生粥。
干貝瘦肉粥是一道色香味俱全的漢族名點，屬于粵菜系。即以干貝，瘦肉加入米中熬成的粥。干貝由扇貝的裙邊風(fēng)干制成，富含各種維生素，礦物質(zhì)和其他重要的營養(yǎng)成分，且味道鮮美，還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效，足以與海參鮑魚媲美。干貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸干貝的水留用。.生凈豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻。把兩種米一起洗凈，放入器皿內(nèi)，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi)，加入熱水3杯攪勻(包括浸干貝之水)，加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出。改用低火15分鐘，加入適量精鹽調(diào)味即可。
基本信息
菜譜名稱：干貝瘦肉粥
所屬菜系：快餐/主食
菜譜功效：補虛養(yǎng)身調(diào)理 營養(yǎng)不良調(diào)理 脾調(diào)養(yǎng)調(diào)理 腎調(diào)養(yǎng)調(diào)理
菜品口味：清香味
制作材料編輯
主料：稻米(30克) 糯米(30克) 干貝(80克) 豬肉(瘦)(100克)
調(diào)料：姜(2克) 色拉油(10克) 鹽(2克) 淀粉(豌豆)(20克)
制作工藝
1.干貝洗凈，用水浸1小時，取起撕成絲，浸干貝的水留用。
2.生凈豬肉洗凈抹干，切成粗粒，加干淀粉拌勻，再加色拉油拌勻。
3.把兩種米一起洗凈，放入器皿內(nèi)，再將干貝、豬肉、姜放入器皿內(nèi)，加入熱水3杯攪勻(包括浸干貝之水)，加蓋高火10分鐘，煲蓋要有小孔，或留有一小洞疏氣，以免粥水溢出。
4.改用低火15分鐘，加入適量精鹽調(diào)味即可。
食譜營養(yǎng)
稻米：大米具有很高營養(yǎng)功效，是補充營養(yǎng)素的基礎(chǔ)食物;大米可提供豐富B族維生素;大米具有有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。
糯米：糯米含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生索B2、煙酸及淀粉等，營養(yǎng)豐富，為溫補強壯食品;具有補中益氣，健脾養(yǎng)胃，止虛汗之功效，對脾胃虛寒，食欲不佳，腹脹腹瀉有一定緩解作用;糯米有收澀作用，對尿頻，盜汗有較好的食療效果。
干貝：干貝含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素A、鈣、鉀、鐵、鎂、硒等營養(yǎng)元素，干貝含豐富的谷氨酸鈉，味道極鮮，與新鮮扇貝相比，腥味大減。干貝具有滋陰補腎、和胃調(diào)中功能，能治療頭暈?zāi)垦?、咽干口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等癥，常食有助于降血壓、降膽固醇、補益健身;據(jù)記載，干貝還具有抗癌、軟化血管、防止動脈硬化等功效。
豬肉(瘦)：豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。
上文我們介紹了粥的做法有很多而且可以自己搭配出養(yǎng)生滋補的粥來，我們可以依靠別人探索出來做粥的方法來做出美味養(yǎng)生的粥，也可以在原有的做法上加入自己的一點創(chuàng)意，上文為大家推薦了干貝瘦肉粥的做法。
我們都知道在生活中適當?shù)某砸恍┣嗖耸萑庵嗍窍喈敳诲e的，因為在每天吃一些粥可以改善我們的胃口，所以建議大家可以多為家人制作一些青菜瘦肉粥。青菜瘦肉粥這種食物是比較有營養(yǎng)的，它含有很多的維生素和蛋白質(zhì)，不僅可以填飽肚子，而且對于補充一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是有很好的。
青菜瘦肉粥
青菜瘦肉粥這種食物的制作方法是比較簡單的，所以你們在生活中可以適當?shù)膶W(xué)習(xí)一下它的制作方法?，F(xiàn)在就讓你們來了解一下青菜瘦肉粥的制作方法吧，希望對于你們食用青菜瘦肉粥是有幫助的。
青菜瘦肉粥的做法比較簡單，可能很多朋友都會做，不過要把青菜瘦肉粥做得噴香可口，那也是需要一定技巧的。下面我就給大家說說我的做法，以及青菜瘦肉粥怎么做更好喝。
材料：大米、粳米和黑小米少許，青菜少許，青椒一個，瘦肉沫少許，鹽、淀粉、胡椒粉、料酒和老抽各適量。
做法：青菜和青椒洗凈切成小末備用。大米和粳米洗凈加入清水大火煮開。肉沫中加入鹽、料酒、胡椒粉、淀粉和老抽攪拌均勻后腌制十五分鐘左右。鍋中大米煮開后隔一兩分鐘用筷子攪拌幾下。黑小米洗凈，等大米煮開后五分鐘后下入。煮至粥開始濃稠時下入腌好的肉沫并迅速劃散。最后加入青菜和青椒末，放入少許鹽調(diào)味，攪拌均勻即可。
粥能滋養(yǎng)，虛實百病固己。若因病所宜，用果、菜、魚、肉及藥物之可入食料者同煮食之，是飲食即藥餌也，其功更奇更速?！?喝粥可以調(diào)養(yǎng)脾胃，增進食欲，補充身體需要的養(yǎng)分，而且許多食材都能用來煮粥，粥實在是四季皆宜的養(yǎng)生保健佳品。
通過文章的詳細介紹，相信你們現(xiàn)在應(yīng)該都知道青菜瘦肉粥這種食物的營養(yǎng)價值和制作方法了。我們在生活中可以嘗試一下青菜瘦肉粥的制作方法，因為這種食物的制作方法是比較簡單的，你們完全是可以學(xué)會它的做法的，放心去嘗試一下吧。
黑豆瘦肉粥黑豆瘦肉粥是很有營養(yǎng)的一道粥品，可以當做早餐，有些人可能不經(jīng)常吃黑豆，其實黑豆當中富含豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以對我們的身體有促進的作用。同時黑豆可以保證身體鈣的攝取。而在早餐的時候，吃少量的瘦肉，可以對身體營養(yǎng)有一定的促進作用，增加蛋白質(zhì)攝入。那么，黑豆瘦肉粥的制作方法是怎樣的？
一、黑豆地瓜瘦肉粥
食療功效:祛風(fēng)除濕、補益氣血、調(diào)中下氣、調(diào)理腸胃、潤膚美容
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、維生素A、維生素E、碳水化合物、胡蘿卜素、膳食纖維、鈣、硒、磷、銅、鉀、鋅、鎂
適宜人群:尤其適合脾虛水腫者、盜汗自汗者、腰膝酸軟者以及老人腎虛耳聾者
二、黑豆地瓜瘦肉粥所需材料
主要食材大米.黑豆.瘦肉.皮蛋.鹽.調(diào)料.蔥花.地瓜
三、黑豆瘦肉粥的做法
1大米、黑豆洗凈，放入清水中浸泡;豬瘦肉切片;皮蛋切丁。
2注入清水，將大米、黑豆煮成五成熟。
3放入豬肉、皮蛋、地瓜煮至粥將成，調(diào)味即可。
四、黑豆地瓜瘦肉粥功效與作用
大米具有補中益氣、健脾養(yǎng)胃、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。黑豆具有補腎補血、抗氧化、預(yù)防便秘、健腦益智和美容護法的功效。瘦肉補血、預(yù)防缺鐵性貧血，補充B族維生素、滋養(yǎng)補虛。黑豆瘦肉粥具有祛風(fēng)除濕、補益氣血、調(diào)中下氣、調(diào)理腸胃、潤膚美容的功效。這樣的養(yǎng)生粥品可以有補氣健腦的作用，而且還可以有調(diào)理氣血不足的效果對于身體虛弱人群來說是不錯之選。
紅棗瘦肉粥，主要是在煮粥的過程當中放入紅棗，我們都知道其實粥是很好的養(yǎng)生保健食物，不僅利于消化，而且也非常的養(yǎng)胃，尤其是老年人和小孩都適合喝粥，而紅棗瘦肉粥的營養(yǎng)價值更高。
紅棗、瘦肉、海蠣、大米、胡蘿卜 二、紅棗瘦肉粥的做法:
1.將米洗凈;
2.瘦肉切碎;
3.將海蠣干洗凈;
4.紅棗洗凈;
5.胡蘿卜切成絲;
6.將米、瘦肉、海蠣、紅棗一起倒入電燉鍋里加些水熬成粥。 (中國的草藥書籍「本經(jīng)」中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。)
如果你在平時生活中經(jīng)常會煮一些粥的話，那么不妨試一下紅棗瘦肉粥吧!尤其是一直想要美容養(yǎng)顏的女性朋友們，可以喝一些紅棗瘦肉粥，因為它可以有效地幫助，你達到護膚的作用，還可以幫助我們滋補益氣。侖美奐(美倫美奐)
隨著快節(jié)奏生活的發(fā)展，快餐也已經(jīng)成為上班族上班之前必不可少的一餐。在過去，很多人都有一種錯誤的認識，以為不吃早餐對自己的身體也沒有什么大的傷害。其實不然，專家們早已經(jīng)聲明，長期的不吃早餐會容易患上膽囊炎。而且會降低身體自身的免疫力。所以現(xiàn)在，人們也知道不論在忙，飯還是要吃的。
一天之計在于晨，早飯對身體極其的重要，但是早上又不宜吃一些油膩的東西，所以早餐的選擇應(yīng)該以清淡為主，粥的主要功能是可以養(yǎng)胃，對于經(jīng)常胃疼和患有一些胃病的人，粥可以是最佳的選擇。皮蛋瘦肉粥是一種在中國廣東很常見的粥，以切成小塊的皮蛋及咸瘦肉為配料。皮蛋瘦肉粥在香港很受歡迎，所有粥面專門店及中式酒樓都必有這種粥提供。不過，不同餐廳的煮法略有不同：有的以攪碎了的豬肉，亦有以切成絲的豬肉。采用不同的瘦肉，會為粥帶來不同的口感，但味道則相去不遠。在中國本土，有人會在進食前加上香油及蔥花，但在香港則只會加蔥花或薄脆。另外，亦有從皮蛋瘦肉粥演變而成的皮蛋肉片粥，采用了新鮮的肉片，而不是腌過的咸瘦肉作配料。行內(nèi)稱為“下火”，又稱為“有味粥”。 這道粥品的主要健康功效就在于它成分中的多種雜糧，既可以增加食物中粗纖維的攝取量，有助腸胃的蠕動消化，同時也獲取了蔬菜中的維生素E、維生素B等營養(yǎng)物質(zhì)，滿足了人體所需的主要成分。
皮蛋瘦肉粥的做法簡單易懂，花費的時間很短。適合早起上班人食用，而且皮蛋瘦肉粥有著很高的營養(yǎng)價值，對身體很好。早餐吃的好，會使精神上十分的有活力，整個人都會充滿生機，工作都會充滿了干勁。所以說晚餐可以不吃，但是早餐一定要按時吃。
芹菜瘦肉粥不僅營養(yǎng)美味，同時也可以很好的幫助我們開胃消食，能夠成為我們減肥瘦身的最佳食物，所以下面我們來認識一下，美味又健康的芹菜瘦肉粥的具體做法。
一、芹菜瘦肉粥的制作材料
主料：粳米100克輔料：芹菜100克,豬肉(瘦)50克,何首烏50克調(diào)料：鹽3克,味精1克
制作方法
1. 將芹菜、豬肉分別洗凈，切末備用；
2. 將何首烏洗凈，放入砂鍋中，加適量清水煎取濃汁備用；
3. 將粳米淘洗干凈，與煎取的何首烏濃汁同煮；
4. 粥將熟時，再放芹菜末、豬瘦肉末，煮至米爛加鹽、味精調(diào)味即可。
二、小帖士：
1. 本品具有清熱解毒、補肝益腎、降血脂之功效；
2. 適用于中老年高脂血癥患者。
三、食物相克
粳米：唐孟詵：“粳米不可同馬肉食，發(fā)瘤疾。不可和蒼耳食，令人卒心痛?！?/p>
清?王盂英：“炒米雖香，性燥助火，非中寒便瀉者忌之?！?/p>
何首烏：何首烏忌豬肉、血、無鱗魚、蔥、蒜，惡蘿卜。
我們可能不知道，世界上最滋養(yǎng)身子的東西是什么，其實最滋養(yǎng)的東西是粥，我們養(yǎng)生上面，粥起了非常大的作用，善于煮粥，可以給我們起到養(yǎng)生保健的功效，很多病人病后康復(fù)期時，我們都建議都吃粥，這樣身體康復(fù)得非?？?，所以我們要懂得如何選材料來做好一道美味的粥。
咸蛋瘦肉粥是最為常見的一道粥，原料我們知道就是咸蛋和瘦肉，那么咸蛋瘦肉粥有什么營養(yǎng)價值嗎?咸蛋瘦肉粥的做法具體應(yīng)該如何做呢，我們在家怎么才能做出這道咸蛋瘦肉粥?
原料
大米、豬瘦肉、咸蛋、姜、蔥、油、鹽。
1、煲粥前，把洗好的大米先用鹽、油加水腌漬15分鐘。蔥切細段，豬瘦肉加入鹽、油、少許淀粉進行腌漬。 2、姜切成絲，放入腌好的瘦肉中，攪拌均勻。
3、把咸蛋蛋白、蛋黃分開盛放。把蛋黃切成丁狀后備用。
4、將腌好的大米放入鍋內(nèi)，注入家人食用分量的清水，武火煮沸后轉(zhuǎn)小火慢滾，此時將咸蛋黃放入粥中煮。待大米煮得較為糜爛，粥水滾得軟綿時，將咸蛋蛋白倒入粥中。粥水看上去會更加軟綿。 5、這時，就可以把豬瘦肉倒入粥中，稍滾片刻。
6、待瘦肉熟透后，向粥里灑上蔥花，加入適量鹽調(diào)味即可。
上文介紹了什么是咸蛋瘦肉粥，我們也掌握了咸蛋瘦肉粥的營養(yǎng)功效，知道養(yǎng)生保健的時候可以多選擇這道咸蛋瘦肉粥，喝粥的習(xí)慣我們要保持，所以自己不妨根據(jù)上文的提示，制作一道咸蛋瘦肉粥吧。
雞蛋瘦肉粥是一道非常美味又營養(yǎng)的早餐，男女老少皆可食用。關(guān)于雞蛋瘦肉粥的做法是比較多的，那么雞蛋瘦肉粥的怎么做好吃呢？雞蛋瘦肉粥的做法有哪些呢？接下來本文就為大家介紹三種好吃的雞蛋瘦肉粥的做法，想要了解雞蛋瘦肉粥的做法有哪些的朋友可以一起來看看哦！
做法一
材料：皮蛋，肉絲，鹽、香油，大米，雞精、蔥花各適量。
做法：
1、皮蛋切塊，肉絲加鹽、香油拌勻腌10分鐘。
2、大米洗凈，加鹽、香油泡10分鐘。
3、肉絲下熱油鍋過一下，至變色撈出控油。
4、水煮開，下米煮滾后改小火，加入皮蛋、瘦肉絲、鹽、雞精、蔥花。
5、煮約50分鐘后，放入余下的皮蛋塊和蔥花，微火煮10分鐘即可。
做法二
材料：大米150克，豬肉100克或牛里脊，皮蛋2個，姜1小塊，香蔥1根，香油1/2茶匙3ml，鹽1茶匙5克，清水2升。
做法：
1、將大米淘洗干凈，放入水，倒入香油攪勻后放置一旁，浸泡30分鐘。姜去皮切成細絲，香蔥切碎。皮蛋切成小塊。
2、把肉先切成片，再切絲，最后切成小顆粒。放入碗中，加入1/4茶匙（1克）鹽，攪勻后腌制20分鐘。
3、鍋中倒入清水，大火煮開后，將肉粒倒入煮一會兒，當水面有浮沫時，用勺子徹底撇干凈，然后倒入一半的皮蛋塊，再倒入姜絲，煮約2分鐘后，倒入浸泡后的米，改成小火煮40分鐘，期間每隔5分鐘用勺子沿同一方向攪拌一次，以免皮蛋黏鍋底。
4、最后，將剩下的一半皮蛋倒入，繼續(xù)煮10分鐘即可，喝前調(diào)入剩余的鹽和香蔥碎。
做法三
材料：大米，皮蛋，油條，豬肉，香蔥，鹽各適量。
做法：
1、先將大米淘洗干凈，然后放入一個容器，加入適量鹽和清水泡上一會，大概半個小時就可以了；皮蛋剝?nèi)テで行《?；油條也切成同樣大小的??；香蔥切末。
2、豬肉洗凈，放入鍋中煮熟，不用切，取一小塊直接煮就可以了，也不用調(diào)味，煮熟后撈出晾涼，然后用手撕成肉絲。當然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。
3、取來湯鍋，注入清水燒開，然后放入剛才泡好的大米，緊接著再放入肉絲和一部分皮蛋丁，煮開后轉(zhuǎn)小火，慢慢熬制，時間和耐心都允許的話最好熬制一個小時左右，至粥軟糯粘稠就可以了，如果并不強求這些，那米熟了就可以，也同樣好喝。
4、最后根據(jù)口味的需要再適當?shù)募有}調(diào)味，香蔥、油條、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的時候撒到粥里就可以了。
以上就是關(guān)于雞蛋瘦肉粥的做法有哪些的相關(guān)介紹，上面介紹的三種雞蛋瘦肉粥的做法不僅操作起來簡單，味道還很不錯的呢！如果朋友們想吃營養(yǎng)早餐的話，不妨選擇雞蛋瘦肉粥哦！相信大家看了上面的雞蛋瘦肉粥的做法之后，知道該怎么做雞蛋瘦肉粥了。
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