肉沫娃娃菜的做法是什么？
秋天飲食養(yǎng)生娃娃菜的家常做法。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！鄙鐣诎l(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點，沒有好的身體，萬事事皆休。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“肉沫娃娃菜的做法是什么？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
在我們平時的生活中，娃娃菜絕對是餐桌上的常客，一般我們在吃火鍋的時候就很喜歡。娃娃菜味道甘甜易消化，是我們家常菜的首選。很多人吃娃娃菜的時候就只是涮著吃，想不到別的方法。那么今天我就告訴大家一個娃娃菜的新吃法，讓您告別單一的娃娃菜的吃法，那就是肉沫娃娃菜，做法很簡單的哦。
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一 食材 娃娃菜
輔料 蒜、肉、豆瓣醬
做法1、娃娃菜洗凈，蒜切沫，肉切丁加少許料酒腌制好。
2、鍋里燒開水放入娃娃菜至菜葉變透明菜百變軟，撈出備用。
3、熱鍋下油，放入蒜末，爆香。
4、放入一勺豆瓣醬，炒出紅油后放入肉丁繼續(xù)煸炒，放入少許老抽和鹽。
5、放入半碗清水，燒開，淀粉勾芡。
6、將湯汁倒在焯好的娃娃菜上即可。
二 食材 娃娃菜、粉絲、肉、豆瓣醬
做法1、干粉絲用冷水泡15分鐘。煮熟以后備用Ys630.COm
2、娃娃菜入沸水煮1-2分鐘。
3、煮熟的娃娃菜擺在盤子中。
4、熟粉絲也一團(tuán)一團(tuán)的擺好。
5、鍋中加食用油，炒香肉末，加蔥姜蒜末和豆瓣醬，炒香之后加少量的水和雞精調(diào)味。
6、把肉末醬，澆在娃娃菜上，湯汁淋在粉絲上即可。
三食材 娃娃菜、粉絲肉
做法 1、粉絲先在冷水中泡軟后，取出，瀝干水份。
2、小鍋內(nèi)注入高湯，加入切好的番茄，煮開。
3、接著加入泡軟的粉絲，白菜葉兒，用中火，加蓋慢慢煮。
4、再次煮開后，加入一匙炒香的肉末，少許食鹽，以及胡椒粉調(diào)味，拌勻。出鍋前撒上一把蔥花，滴幾滴香油，即可。
上面說的就是三種不同肉沫娃娃菜的做法，不知您學(xué)會了沒。娃娃菜的營養(yǎng)價值比我們平常吃的大白菜的營養(yǎng)價值要高很多，如果您平常經(jīng)常做法的話就建議您常吃娃娃菜。如果您不常做飯的話那也建議您嘗試著做一下，很營養(yǎng)很健康的哦。
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家庭主婦有時候難免為做什么菜而發(fā)愁，尤其現(xiàn)在正是天氣炎熱，家里人一個個飯量減少，食欲大減，有時候就算做了一桌子的菜也沒有動過幾筷子。這時候就想做一些清淡有營養(yǎng)的菜，卻不知道該做什么好。現(xiàn)在小編給大家推薦一道正適合夏天吃的菜——肉沫娃娃菜!接下來讓小編告訴大家這道菜如何做。
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做法一：
材料：娃娃菜，豬肉，剁辣椒，蒜末，油，生抽，蠔油，鹽
做法：
1、將娃娃菜切成六小瓣，蒜末盡量切得細(xì)，肉切成泥狀，材料準(zhǔn)備好!
2、肉末裝入小碗里加少許生抽，蠔油，鹽，根據(jù)肉量適量放，不要太多，因為剁辣椒是咸的，多了會咸。拌勻，蒜末和剁辣椒放入碗中，起鍋熱油，油熱后分多次澆在蒜末碗中，記得攪拌!
3、直接用熱過油的鍋煮水，焯娃娃菜，有油沒關(guān)系，油可以保持菜的顏色，不用洗鍋。根據(jù)個人口感決定煮的時間，簡單焯下也行，待會還要蒸。焯過水的娃娃菜擺盤，碼上肉末，在菜桿上多放些蒜末辣醬，肉末上碼少許就行!
4、上鍋蒸5分鐘，就行。
做法二：
材料：娃娃菜1棵，蒜，淀粉，豆瓣醬
做法：
1、娃娃菜掰下來，洗干凈，蒜切碎。
2、肉切成小塊，加少許料酒腌好。
3、鍋內(nèi)燒水，開后加適量鹽放入娃娃菜燙煮至 菜葉變透明，白色部分變軟。
4、熱油爆香蒜末。
5、加入一勺豆瓣醬炒出紅油后沒加入肉丁煸炒，加少許老抽和鹽。
6、加半碗清水煮開，淋入淀粉勾的芡。
7、把肉丁鋪在娃娃菜上。
肉沫娃娃菜清淡可口，是夏天最適合吃的一道菜。除此之外，別看娃娃菜是縮小版的白菜，它里面含有的鉀十分高，倘若大家因為缺鉀導(dǎo)致每天都昏昏沉沉的沒精神，可以多吃一點娃娃菜，它含鉀量可比大白菜要高很多呢。另外懷孕的女性也可以多吃，里面還含有大量的葉酸哦。
肉沫面是面食中一種比較常見的食物。有的朋友會喜歡吃帶湯的香菇肉沫面，還有的朋友會更喜歡無湯的肉沫雜醬面。這就要看個人的飲食習(xí)慣了，小編就比較喜歡香菇肉沫面，因為有湯的感覺更有味道，而且不會覺得干。不知道你們會喜歡哪一種呢？不管哪種，好吃就是最好的方式。
香菇肉沫面
1、瘦肉切成肉末，加入少許生粉抓勻；香菇洗凈擠干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜與生姜切碎，蔥切花，生菜洗凈瀝干待用；
2、熱鍋放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣醬，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末變色后放入香菇片，翻炒幾下后放入胡椒粉、料酒，加入適量的水，大火燒開后再讓其滾一分鐘左右；
3、加入適量的鹽、蔥花、生抽、芝麻油后關(guān)火；
4、將生菜放入沸水中稍燙一下后撈出瀝干待用；
5、鍋內(nèi)加入適量的水，將其燒至鍋底部有小氣泡往上冒出還未沸騰時，加入少許的鹽，下入面條，再加入少許油，用筷子將面條輕輕撥動幾下，以防沾黏鍋底;待面條煮沸后加入少許冷水再將其煮沸，一般來說煮沸兩次點兩次冷水后，面條基本上就煮好了。撈出放入碗中；
6、將燙好的生菜放在煮熟的面條上，再將煮好的湯舀入碗中即可。
肉末雜醬面
1、將所有材料切小丁備用；
2、肉切細(xì)丁，也可以直接買超市的肉末；
3、熱鍋下肉丁炒熟；
4、加入洋蔥丁，胡蘿卜丁炒軟，加入兩種醬翻炒后加水，烤干水即可；
5、另起鍋加水煮開，下面條煮熟，撈出涼開水拔一下，盛碗；
6、加入肉末醬，再盛碗面條湯。一頓快餐大功告成。
大家看了上面的做法簡介，是不是覺得自己做一碗好吃的肉沫面也不是一件困難的事情呢？如果不知道自己喜歡哪一種，可以選擇兩種都試試哦，說不定你就會愛上肉沫面的。肉沫面簡單好做，味道也好吃，非常值得大家一試。
秋葵肉末是屬于一道比較常見的家常美食，主要材料是用肉末加上秋葵所制作而成，不僅口感比較好，而且營養(yǎng)價值非常豐富，是一道老少皆宜的菜品，經(jīng)常食用秋葵對身體也有一定的好處，可以保護(hù)胃黏膜等，做法也很簡單，將秋葵洗凈切好后下鍋，將肉末炒熟后放入秋葵調(diào)味即可。
肉末炒秋葵
秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一;可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力;且能使皮膚美白、細(xì)嫩
材料：
主料：黃秋葵、豬肉餡
輔料：蒜
調(diào)料：生抽、淀粉、食鹽、花生油
做法
1、肉末下生抽、生粉、鹽、油腌制10分鐘。
2、取一鍋，注入水燒開，加入幾滴油和少許鹽，放入秋葵，氽幾分鐘后撈起瀝干水分后，切成圈狀。
3、炒鍋燒熱下油，油熱后下蒜末煸出味后倒入肉末翻炒均勻，炒至肉變色后，下秋葵繼續(xù)翻炒。
4、加入適量的鹽炒勻即可。
小貼士
1、秋葵要事先在水里焯一下，這樣能夠更好的熟且保持鮮綠的色彩。
2、秋葵不能挑選黃變白色，這種太老，不能吃;
飲食宜忌
宜：秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護(hù)皮膚和胃黏膜之功效，被譽(yù)為人類最佳的保健蔬菜之一。
其含有鐵、鈣及糖類等多種營養(yǎng)成分，有預(yù)防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護(hù)胃壁的作用，并促進(jìn)胃液分泌，提高食欲，改善消化不良等癥。含有維生素A，有益于視網(wǎng)膜健康、維護(hù)視力。
對青壯年和運(yùn)動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復(fù)體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質(zhì)及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質(zhì)、草酸鈣等，經(jīng)常食用幫助消化、增強(qiáng)體力、保護(hù)肝臟、健胃整腸。
現(xiàn)在很多的人都是想要補(bǔ)充身體里面的蛋白質(zhì)的。但是又不是的自己應(yīng)該吃一些什么食物好，其實含蛋白質(zhì)的一些食物在我們的平時生活里面是非常的常見的，比如雞蛋喝一些肉類的食物，但是要是想要把這兩種食物結(jié)合在一起的話，就會造成很大的困擾，有沒有聽過肉沫蛋羹，接下來就要介紹這一道菜系。
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主料：精肉，蔥各適量，雞蛋里2只。配料：植物油 、鹽、醬油、生粉等適量。
廚具：鍋、盤子等等。
步驟：
1.將雞蛋打入一大碗中，加適量鹽和清水成攪拌成雞蛋糊;蔥洗凈，切成蔥花。
2,。精肉洗凈，切成末，并將其裝入一只小碗，加入適量的生粉和醬油用手或筷子將其抓勻，腌制5分鐘。野餐。
3.將用生粉和醬油處理過的瘦豬肉倒入裝雞蛋糊的大碗中與雞蛋糊混合，攪拌均勻。
4.將大碗放在蒸架上加蓋，用中大火蒸8分鐘左右即可。
5.起鍋前撒上蔥花即可食用。
· 肉末蛋羹是一道很簡單的快手家常菜，強(qiáng)力推薦大家一試。我這個是用做丸子的剩料做的，平時做就剁點肉末、海米，再放點內(nèi)脂豆腐。很簡單，營養(yǎng)卻很豐富。你想啊，里面有蛋、肉、茹、海米、豆腐等，簡直就是每日必需的營養(yǎng)大全，又滑又嫩，少油少鹽，一道菜搞掂全家老小。香滑軟嫩的肉末蛋羹，拌飯吃也很美哦!蒸蛋的時候放冷開水，蒸出來的蛋會很嫩。入鍋蒸的時候在碗上套個保鮮膜，蛋就不會起疙瘩了。
知道了這一道菜的話，那么就可以不用擔(dān)心自己的身體補(bǔ)充不了蛋白質(zhì)的情況了，只要平時生活里面多一些關(guān)注，那么就可以及時的知道還有很多可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)的食物的，只是這個是我們平時生活里面很常見的一種家常菜，做法也是很簡單的。
剛開始聽說娃娃菜的時候，我不由自主地想到了娃娃魚。原因很簡單，就是他們的名字里都帶有娃娃這倆字，讓我覺得很可愛?？粗粗拖肫鹦r候爺爺種的榨菜頭了，娃娃菜和榨菜頭真的好像啊。唯一不一樣的就是榨菜頭是一個一個的，而娃娃菜頭是一棵長很多頭的。 ? ?娃娃菜，是韓國進(jìn)口我國的一款蔬菜，類型跟大白菜差不多，但一般只有白菜的五分之一大小，就是一個縮小版的白菜。娃娃菜性微寒，具有清熱解毒、養(yǎng)胃生津等功效，對于懷孕媽媽可以多吃一些，因為里面含有的葉酸也比較高。娃娃菜頭含有豐富的粗纖維、維生素C、維生素E等營養(yǎng)元素，娃娃菜頭有潤腸、幫助消化的功能，還有很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。
主料：娃娃菜、木耳、豬肉
輔料：蔥、姜、鹽、糖、味精、料酒、醬油、水淀粉、食用油。
制作步驟：
1、娃娃菜洗凈后切片。
2、木耳發(fā)好后去根、適當(dāng)改小一些備用。
3、豬肉洗凈后切片、蔥、姜切末備用。
4、鍋中做油，5成熱時下入蔥、姜炒香。
5、下入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、醬油。
6、下入木耳煸炒約1分鐘后入娃娃菜。
7、加入鹽、糖、味精調(diào)味后燜燒約2分鐘左右，勾芡即成。
貼士:
1、肉片最好選用肥瘦相間的品種。
2、注意娃娃菜比較嫩，不要燜燒時間過久。
3、把里脊肉，放冰箱冷凍半個小時再切，切肉片會很容易，而且可以切的很薄。
娃娃菜和榨菜頭這兩種菜雖然形狀有點相似，但是吃起來的味道卻完全不一樣。我一度認(rèn)為，娃娃菜和榨菜頭是近親。但實際上這倆菜根本就互不相識的，是我自己多想了。個人覺得我娃娃菜比較榨菜而言，娃娃菜還是比較美味的。
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我不知道有多少人了解肉沫米粉，其實大家就算不是很了解肉沫米粉。也應(yīng)該知道米粉蒸肉，其實這兩者差不多，但是今天我?guī)淼氖侨饽追?。希望大家能夠喜歡。而且，這次我沒用超市已經(jīng)配比好的料包，而是采用我們最常見的食材制作出來的，會更新鮮，更美味哦。
做法一：
主料米粉1塊香蔥3根
準(zhǔn)備食材：肉末、米粉和香蔥。
1米粉用開水泡20分鐘后，撈起來;香蔥切粒狀，蔥白和蔥花分開。
2倒入適量的食用油，熱鍋后，放入蔥白爆炒30秒，30秒后倒入肉末，中火翻炒1分鐘。
3 ，1分鐘后，倒入醬油和米粉，用筷子不停地攪拌2分鐘。
4，2分鐘后，加入蔥花、鹽和雞精，再翻炒1分鐘，就可以出鍋啦。
注意事項
如果想米粉炒軟一點，可以加適量的開水。
畜肉蛋白必需氨基酸充足，在種類和比例上接近人體需要，利于消化吸收，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。但間質(zhì)蛋白必需氨基酸不成不平衡，主要是膠原蛋白和彈性蛋白，其中色氨酸、酪氨酸、蛋氨酸含量少，蛋白質(zhì)利用率低。
做法二：
食材
主料肉150g米粉100g輔料油20g鹽3g生抽5g蒜末15g雞粉5g姜5g料酒5g
1米粉備用。
2米粉用水泡發(fā)。
3肉切末。
4姜，蒜切末。
5米粉放入盤中加入鹽，油，生抽。雞粉。攪拌均勻，上面鋪上肉末。撒上蒜末，上鍋蒸20分鐘。
6現(xiàn)在可以吃了。
好了，朋友們，經(jīng)過我上面兩種方法的介紹，不知道大家對此有多少了解。但是都希望大家能夠親手去試驗一下，因為肉沫米粉吃起來很容易消化，制作的過程也不麻煩，朋友們一定會喜歡這個味道的，還可以和親朋好友一起分享哦。
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