墨魚蓮藕湯怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識您掌握多少呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“墨魚蓮藕湯怎么做？”，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
蓮藕湯是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的美食，蓮藕湯的做法其實(shí)有很多，做法的不同主要是根據(jù)其所選用的食材來決定的。在這里，小編主要為大家介紹一種特殊的蓮藕湯的制作方法。那就是墨魚蓮藕湯，想想墨魚的味道，再配上蓮藕湯的鮮美，這種搭配簡直就是人生的一大享受。
主料：蓮藕 300g、扇骨 200g、墨魚干 100g
輔料：姜 3片、花生仁 50g
調(diào)料：鹽 適量
做法：
1.墨魚干和花生仁沖洗干凈后，分別浸泡過夜;
2.將浸泡好的花生仁瀝干水分，墨魚斜刀切塊;
3.扇骨沖洗干凈斬塊，姜去皮切片，蓮藕去皮切大塊;
4.冷水鍋下扇骨;
5.煮滾后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右或至扇骨血水完全吐出;
6.撈出吐凈血水的扇骨，用溫水沖洗干凈;
7.將花生仁和墨魚放入湯鍋;
8.往湯鍋中加入2.5l左右的清水;
9.大火煮滾后，轉(zhuǎn)中小火煲半小時(shí);
10.半小時(shí)后，將扇骨和姜片放入湯鍋，繼續(xù)煲半小時(shí);
11.最后加入蓮藕，再煲1小時(shí);
12.煲好后，按需要調(diào)鹽即可。
小貼士：
1.墨魚干浸泡過程中每4小時(shí)左右換水一次;
2.天氣熱，浸泡墨魚干和花生仁得放冰箱冷藏進(jìn)行;
3.泡好墨魚后要撕去黑色的薄膜，不然煲出來的湯水有腥味
4.第4、5步可和第7、8、9同時(shí)進(jìn)行，以便節(jié)約時(shí)間;
5.扇骨也可換成龍骨等油脂較少的骨頭;
6.最后，煲湯的水要一次性加足。ys630.coM
以上就是關(guān)于墨魚蓮藕湯的一些基本做法 了，看著上面的步驟，很多朋友都會覺得繁瑣，其實(shí)，每個(gè)步驟都是很重要的，要想做出美味的墨魚蓮藕湯，就必須從細(xì)節(jié)著手。在這過程中，要特別注意墨魚的浸泡、煲湯的水及時(shí)間。
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我媽媽常常跟我說墨魚渾身是寶，我剛開始的時(shí)候沒有辦法理解，墨魚的寶到底體現(xiàn)在哪里。后來我姐姐生了一個(gè)寶寶，在坐月子期間，我媽媽就經(jīng)常給我姐姐熬墨魚豬肚湯喝。我姐姐連續(xù)喝了幾天以后，臉色變得好了很多，臉色更加的紅潤有光澤。今天我就給大家介紹一下這道補(bǔ)血的墨魚豬肚湯的做法吧。
墨魚：味咸、性平，入肝、腎經(jīng)；具有養(yǎng)血、通經(jīng)、催乳、補(bǔ)脾、益腎、滋陰、調(diào)經(jīng)、止帶之功效；用于治療婦女經(jīng)血不調(diào)、水腫、濕痹、痔瘡、腳氣等癥。
墨魚肉、脊骨均可入藥。李時(shí)珍稱墨魚為“血分藥”，是治療婦女貧血、血虛經(jīng)閉的良藥。墨魚豬肚湯是廣東省傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于粵菜系。墨魚原只洗凈，豬肚洗凈，杏仁洗凈。把適量清水高火6分鐘至滾，放入全部材料，中火40分鐘，下鹽調(diào)味即可。
標(biāo)簽：原味煲數(shù)小時(shí)簡單
主料干墨魚(一只)豬肚(一個(gè))香菇(5個(gè))調(diào)料姜(適量)花椒(適量)枸杞(適量)冰糖(適量)鹽(適量)廚具無
1.提前一晚上將干墨魚浸泡，期間換水2--3次，洗凈。
2.豬肚沖洗干凈，放入沸水鍋中焯一下，撈出洗凈，
1.墨魚，豬肚切細(xì)。
2.將墨魚，豬肚，（香菇，）姜，花椒（用紗布包好），冰糖放入砂鍋，加入適量冷水。先大火煲開，再小火煲2--3小時(shí)。
1.當(dāng)墨魚豬肚香氣四溢，柔嫩可口，準(zhǔn)備出鍋前5--10分鐘時(shí)，放入適量鹽，枸杞。
2.關(guān)火，盛出，即可。+加入菜單
.墨魚豬肚湯的做法詳細(xì)步驟
1.新鮮墨魚不用刮，整只洗凈；
2.豬肚擦洗干凈，全部放入煲；
3.加杏仁、生姜，加水3碗，煲3小時(shí)，即可飲用。
墨魚豬肚湯的做法小貼士
健康提示：
此湯能健胃、治胃濕熱、有痰及胃潰瘍。
食物相克：
墨魚：墨魚與茄子相克，同食容易引起霍亂。
杏仁：杏仁不可與板栗、豬肉、小米同食。
看了這道墨魚豬肚湯的做法，我相信很多人已經(jīng)想要自己動手做一下了吧。如果你最近身體不好，或者是你身邊的朋友最近氣色不好，那你就可以為她做這道墨魚豬肚湯，我相信她在喝了你給她親自做的湯以后，身體一定就會很快的好起來的。還在由于什么呢？現(xiàn)在就開始動起手來吧。
蓮藕是一種很常見的食材，在我們的飯桌上也是很常見的。炒蓮藕或者清燉蓮藕湯都是受到大家喜愛的，吃起來脆脆的口感很好。當(dāng)然大家肯定會說喜歡吃蓮藕不僅是因?yàn)樯徟旱拿牢?，更多的?dāng)然是因?yàn)樯徟河兄芏嗟臓I養(yǎng)價(jià)值。說到這里肯定一些朋友們迫不及待的想知道下關(guān)于蓮藕的做法了，下面去了解下清燉蓮藕湯怎么做？
準(zhǔn)備材料
主料:蓮藕 500克
配料:鹽 4克 味精 2克 胡椒粉 2克 各適量
制作方法
1. 鮮藕去皮洗凈，切滾刀塊；
2. 鋁鍋，加入鮮湯，燒沸后入藕，燉至藕脆爽；
3. 下味精、鹽、胡椒粉即成。
營養(yǎng)功效
蓮藕的維生素C含量高（每100克中含40～50毫克），還含有多酚類化合物、過氧化物酶，能把人體內(nèi)的“垃圾”打掃得一干二凈。
蓮藕中含有比較豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)（約2%），其氨基酸構(gòu)成與人體需要接近，生物學(xué)價(jià)值高。此外，蓮藕還富含膳食纖維（2%左右），鈣、磷含量也較高（鈣為89毫克，磷285毫克）。
蓮藕含鐵量較高，常吃可預(yù)防缺鐵性貧血。
富含維生素C和膳食纖維，對肝病、便秘、糖尿病等虛弱病癥頗有裨益。
所含有丹寧酸有收縮血管和止血的作用，對淤血、吐血、衄血、尿血、便血者及產(chǎn)婦、血友病人極為適合。
可以消暑清熱，是良好的祛暑食物。
食用療效編輯
排毒養(yǎng)顏
蓮藕，富含淀粉、蛋白質(zhì)、維生素B、維生素C、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種礦物質(zhì)，肉質(zhì)肥嫩，白凈滾圓，口感甜脆。
中醫(yī)認(rèn)為，藕是一款冬令進(jìn)補(bǔ)的保健食品，既可食用，又可藥用。
生食能涼血散淤，熟食能補(bǔ)心益腎，可以補(bǔ)五臟之虛，強(qiáng)壯筋骨，滋陰養(yǎng)血。
同時(shí)還能利尿通便，幫助排泄體內(nèi)的廢物和毒素。
美容祛痘
吃藕，能起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。
花生含有維生素E和一定量的鋅，能增強(qiáng)記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
蓮藕與花生兩大食物原料相結(jié)合，味道鮮美、營養(yǎng)豐富、長期食用能清熱祛痘，滋潤皮膚。
蓮藕可保持臉部光澤，有益血生肌的功效。
關(guān)于清燉蓮藕湯怎么做，一開始不知道怎么做的朋友們這下都明白了吧。只要按照這些步驟，一定是會做出美味的蓮藕湯的，不過還是需要提醒的就是蓮藕雖然營養(yǎng)價(jià)值很高，但是還是希望一些孕婦和老年人適當(dāng)?shù)氖秤镁涂梢粤?，過多食用反而會有很多的問題出現(xiàn)。
羊肉和蓮藕是很常見的食材，我們都知道羊肉是熱性的食物，冬天吃羊肉是可以暖身和驅(qū)寒的，但是蓮藕是清熱消暑、解毒止渴的食物，這兩種食材混合在一起，正好可以降低羊肉的熱造性，而且還可以中和掉羊肉的膻味。最常見的做法就是羊肉蓮藕湯，下面我們就介紹幾種羊肉蓮藕湯的做法。
羊脊髓骨性溫味甘，能補(bǔ)髓生血、補(bǔ)腎壯腰強(qiáng)骨、填精益髓，但膽固醇含量高，心血管患者慎食，感冒發(fā)熱期間忌用本品;
蓮藕性平味甘，生藕能清熱生津、涼血止血，熟藕能補(bǔ)脾開胃、養(yǎng)血止邪，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為“果中靈品”，久服能輕身延年，制作時(shí)忌用鐵器。
做法一：
原料：羊肉350克，蓮藕200克，羊湯150克，姜片、鹽、味精、植物油各適量。 女紅網(wǎng) 首發(fā) 800gk.cn
制法：
1、羊肉煮熟，切1厘米見方的塊；蓮藕切片。
2、炒鍋置旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時(shí)用姜片熗鍋，放入羊湯，加入羊肉塊與蓮藕片，放入調(diào)料，同煮8分鐘即可。 想
做法二：
原料：羊脊髓骨500g，蓮藕250g，蔥、姜、料酒、醬油、味精、精鹽各適量。
做法：
1.將羊骨、蓮藕、蔥、姜分別洗凈，羊骨剁塊，蓮藕切片，蔥切段，姜切絲，備用;
2.把上述加工好的全部用料一起放入砂鍋內(nèi)，并加適量清水和料酒，先用武火煮沸，去浮沫，再改用文火燉至羊骨、蓮藕熟爛后，加味精、醬油、精鹽調(diào)味即可。
功效：
補(bǔ)陰益髓、養(yǎng)血益胃，適用于眼部癌癥引起貧血、消瘦明顯者。
文章中介紹了羊肉蓮藕湯的做法，羊肉的做法有很多，但是羊肉湯是可以保留羊肉的鮮味的做法，而且羊肉的營養(yǎng)物質(zhì)都可以保留在湯汁中。但是如果喜歡重口味的話，可以爆炒、紅燒或者燒烤的方式，這樣做羊肉可以減少羊肉的膻味。都是可以選擇的。
豬蹄營養(yǎng)豐富，而且脂肪含量比較低，所以成為了好多人爭相購買的一個(gè)主要食材，豬蹄能延緩衰老、促進(jìn)兒童生長發(fā)育，真的不乏是一道絕佳美食，不過豬蹄的做法多樣，而且炎炎夏日吃的太膩了也不行，今天小編就給你們推薦一道適合夏日吃的這道美食——蓮藕蹄子湯。
如果說銀耳是“窮人的燕窩”，豬蹄就堪稱“廉價(jià)的熊掌”了!豬蹄不僅味道可口，而且營養(yǎng)豐富;不僅可以做為菜肴，而且還是滋補(bǔ)佳品。豬蹄含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，還含有豐富的維生素A、B、C和鈣磷鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的氨基酸的含量與熊掌不相上下!豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，雖說能否直接被人體吸收尚存爭議，但吃進(jìn)肚里總是不錯，更為我們打著“美容”的名義過癮吃肉減輕了許多的心理負(fù)擔(dān)。咱不吃熊掌，燉碗豬蹄總是小菜一碟?！?/p>
蓮藕蹄花湯的做法1.豬蹄治凈，一剖為二，提前用清水浸泡3、4小時(shí)，中間多此換水
2.涼水入鍋，大火煮開后轉(zhuǎn)中火保持沸騰，煮大約5、6分鐘，出凈血沫
3.流動的水，將焯水后的豬蹄沖洗干凈，并再次清理殘留的毛茬
蔥姜切大塊兒，與洗凈的八角一起做成料包
另起鍋，砂鍋、鑄鐵鍋?zhàn)詈?，高壓鍋也可以，放入豬蹄和料包，加入足量清水，砂鍋或鐵鍋多加水，大火煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉至熟爛;高壓鍋加水沒過豬蹄約1、2厘米，大火上汽后轉(zhuǎn)小火壓制30分鐘，自然排氣，燉至熟爛，燉煮過程中不斷打去浮沫和浮油，如果用高壓鍋，排氣后開蓋打去浮沫和浮油
撇凈浮沫浮油后，再次大火煮開。
7.蓮藕去皮洗凈，切滾刀塊兒
8.花生米洗凈
9.將蓮藕加入到沸騰的鍋中
10.同時(shí)加入花生米
11.繼續(xù)燉至蓮藕和花生米熟軟，加入鹽調(diào)味
12.加入胡椒粉調(diào)味，嘗嘗味道，出鍋即可
此上就是蓮藕蹄子湯的做法，小編想要跟你們說一下，你們在做之前，先把藕去皮切塊把鹽水中浸泡一下，這樣才不會是蓮藕本身的顏色失去，而且在做的過程中，不要急于放鹽，這樣會鎖住肉類的營養(yǎng)，并且口感也不佳。
鯽魚是很適合產(chǎn)婦喝的，俗話說的好，千煮豆腐萬煮魚，這句話就說明了，魚肉是越燉越好吃的，這主要是因?yàn)轸~肉的纖維是比較短的，里面的蛋白質(zhì)很松散，水分多，肉質(zhì)是更加鮮美的和其他的肉類比起來，所以更加的好消化，孕婦喝是再好不過的，那么，鯽魚蓮藕湯怎么做呢？
1.準(zhǔn)備的食材。
鯽魚 (350克) 嫩藕 (一小節(jié)) 黑木耳 (2朵) 生姜 (小塊)
2. 鯽魚洗凈用少許鹽抹一下。藕切片，姜切片，黑木耳泡好撕小朵。
3. 熱油爆香姜塊，放入鯽魚。
4.次性加足水，轉(zhuǎn)入砂鍋大火煮開
5. 湯煮開后，用勺子去掉浮沫。
6. 放入藕片，轉(zhuǎn)中小火燜煮20分鐘。
7. 加入黑木耳煮5分鐘，用少許鹽和胡椒調(diào)味。
8.撒入蔥花即可享用。
鯽魚：鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能，并有降低膽固醇的作用；用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等癥，常食鯽魚，可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病，非常適合肥胖者食用。蓮藕：在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，故對缺鐵性貧血的病人頗為適宜。蓮藕的含糖量不算很高，又含有大量的維C和膳食纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之癥的人都十分益。富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質(zhì)、維生素以及淀粉含量也很豐富，有明顯的補(bǔ)益氣血，增強(qiáng)人體免疫力作用。藕中還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和血的作用。對于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及產(chǎn)婦極為適合。藕還可以消暑消熱，是良好的祛暑食物。
烹飪時(shí)除了有足夠的耐心，更要有新鮮的食材，這樣才能做出美味，做出營養(yǎng)。鯽魚：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、冬瓜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚樸一同食用。吃魚前后忌喝茶。
做魚湯的時(shí)候需要注意的就是要有足夠的耐心，還要準(zhǔn)備最新鮮的食材，這樣兩者合二為一，才能夠做出美味又健康的鯽魚蓮藕湯來，初秋的時(shí)候蓮藕是最好吃的，也適合做湯清補(bǔ)一下?？戳诵【幍慕榻B，大家是不是覺得很簡單呢？一起來試一下吧。
豬蹄是我們在平時(shí)比較喜歡吃的食物，它可以用來制作醬肘子或者煲湯，而蓮藕是一種水生植物，它有很好的粘性，對于促進(jìn)我們腸道的消化和吸收外界的微量元素是有一定的幫助的?，F(xiàn)在我們把這兩種食材搭配子啊一起來制作豬蹄蓮藕湯，那么制作出來的食物營養(yǎng)價(jià)值會更高，更適合我們的食用。
對于豬蹄蓮藕湯這種我們在生活中比較常見的食物，我們建議大家可以跟著文章的做法來學(xué)習(xí)一下，這樣可以在平時(shí)為你們的家人提供一份營養(yǎng)豐富的食物，讓他們品嘗一下豬蹄蓮藕湯的味道。
蓮藕性寒味甘多液，含有黏液蛋白和膳食纖維，能促進(jìn)消化、健脾止瀉;富含的鐵、鈣等微量元素，能補(bǔ)益氣血，有效增強(qiáng)人體免疫力。蓮子性平味甘澀，鈣、磷和鉀含量非常豐富，能幫助骨骼成長，還能促進(jìn)凝血，有維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng)，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。豬蹄含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵及維生素A、D、E、K等成份，特別是蹄皮、蹄筋含有豐富的膠原蛋白，能改善機(jī)體生理功能，有助于寶寶骨骼及機(jī)體生長發(fā)育，因此蓮子蓮藕排骨湯最適合炎熱的夏季食用。
豬蹄含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量也比肥肉低，它能防治皮膚干癟起皺、增強(qiáng)皮膚彈性和韌性，對延緩衰老和促進(jìn)兒童生長發(fā)育都具有物殊意義。為此，人們把豬蹄稱為“美容食品” 和“類似于熊掌的美味佳肴”。
制作步驟
準(zhǔn)備豬手1只。2. 準(zhǔn)備枸杞10粒、靈芝片3片。3. 準(zhǔn)備姜、蔥。4. 蓮藕去皮，切成塊，用涼水沖凈瀝干。5. 豬手剁成小段兒，入涼水鍋中煮開，去除血沫，然后撈出用涼水沖凈，瀝干。6. 砂鍋中放水，倒入飛水后的豬手，倒入靈芝片。7. 倒入枸杞、姜、蔥、黃酒。8. 大火燒開，轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)，將蓮藕放入煮熟的豬手湯中，再調(diào)入適量鹽，燉 15分鐘左右即可。
通過文章對豬蹄蓮藕湯做法的介紹，我們對它的制作方法已經(jīng)有了很多的認(rèn)識。我們現(xiàn)在想要去嘗試一下豬蹄蓮藕湯的做法，所以我們應(yīng)該要先購買好豬蹄和蓮藕，這是我們制作豬蹄蓮藕的基本，希望你們可以挑選一些新鮮的食材來制作。
很多人平時(shí)都會自己在家做一些飯菜，尤其是有一些食材對人體是很好的，平時(shí)應(yīng)該要多吃魚，尤其是鯉魚，鯉魚味道非常的鮮美，而且肉質(zhì)很鮮嫩，很多人都很喜歡用來燉湯喝，能夠用鯉魚做菜的菜式也有很多，比較常見的是鯉魚蓮藕湯，今天就給大家來介紹一下制作方法吧!
材料：蓮藕500克、鯉魚1條(約400~500克)、生姜3片。
烹制：1、蓮藕洗凈，去節(jié)、切段;鯉魚宰洗凈，慢火煎至兩邊微黃。2、然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)。
材料：鯉魚1條(約350克-500克),蓮藕500克,豆腐100克,生姜5片。
做法：1.蓮藕洗凈,去節(jié)去皮,切段。2.鯉魚宰洗干凈,豆腐切成10塊。3.鍋內(nèi)加油30ML加熱,將鯉魚慢火煎至兩邊微黃。4.微黃鯉魚、蓮藕、生姜5片，一起放入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升(約8碗水量)，武火煲沸后改為文火煲約2小時(shí)。5.加入豆腐武火燒開5分鐘，調(diào)入適量精鹽、蔥花便可。此量可供3-4人同用。
功效：佐餐靚湯宜用蓮藕煲鯉魚，它有滋補(bǔ)氣血、滋陰補(bǔ)腎之功效。
秋日是蓮藕收成的季節(jié)，現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為蓮藕是含鐵量較高，且又含大量的維生素C和纖維的食物，故對糖尿病等一切體虛之人頗為適宜。秋日也是鯉魚最肥美之時(shí)，故蓮藕煲鯉魚是深秋時(shí)養(yǎng)生湯品之一。
鯉魚的做法還是比較簡單的，尤其是用來熬湯的話，但是很多人都做的不好吃，一個(gè)很關(guān)鍵的原因就是因?yàn)榻诺牟缓茫绻环派脑?，就會特別的有腥味，尤其是一些老年人小孩子應(yīng)該要多喝，能夠補(bǔ)充蛋白質(zhì)，產(chǎn)婦多喝一些還能幫助下奶。
蓮藕是生活中比較常見的一種食材，它不但含有豐富的營養(yǎng)價(jià)值，而且還有多種多樣的食用方法。它吃起來脆脆的，更是為廣大群眾所喜愛。在此，小編就主要為大家介紹下幾種蓮藕湯的制作。蓮藕湯，又是一種養(yǎng)生湯。經(jīng)常食用蓮藕湯，有助于人體健康。一起來看看吧。
1、蓮藕安眠湯
材料：蓮藕半根，黃花菜10朵。調(diào)料：鹽少許
做法
1.蓮藕洗凈切片，黃花菜洗凈打結(jié)
2.蓮藕、黃花菜煮20分鐘，至約剩1碗的量，加入鹽即可
3.于睡前服用，湯和蓮藕、黃花菜都要吃完
2、蓮藕排骨湯
主料：排骨，蓮藕切片，海帶結(jié)，蔥段，姜片，枸杞
輔料：料酒，鹽，味精，醬油
做法
1、4-5飯碗水燒開，放進(jìn)蓮藕煮30分鐘
2、加入排骨，姜片繼續(xù)煮60分鐘
3、加海帶結(jié)，所有調(diào)味料煮10分鐘
4、放進(jìn)蔥段/枸杞煮約3分鐘即可
3、蕓豆蓮藕豬蹄湯
主料：豬蹄三只，蓮藕一截，蕓豆一小碗;配料：姜3~5片，八角一個(gè)，蔥一段，鹽適量
做法
1.蕓豆提前用溫水浸泡12小時(shí)以上，豬蹄處理干凈，蓮藕去皮，洗凈
2.鍋中燒水，加入2片姜，燒開后，放豬蹄進(jìn)入，焯出血沫
3.豬蹄轉(zhuǎn)入煲中，放姜片、蔥段、八角
4。加入足量的水，大火燒開
5.放入蕓豆，中火繼續(xù)燒開30分鐘左右
6.轉(zhuǎn)入電燉鍋中，燉4個(gè)小時(shí)，第3個(gè)小時(shí)放入蓮藕
7.放入鹽調(diào)味即可
以上就是小編為大家介紹的蓮藕湯的三種做法，其實(shí)蓮藕湯的做法還有很多，只要掌握好方法，大家還可以做各種各樣的蓮藕湯。事實(shí)上，這些做法的不一樣主要是因?yàn)榧尤肓瞬煌氖巢?。不同的食材，其味道也是不一樣的哦?/p>
墨魚筒骨湯，需要的材料就是干墨魚，筒骨蓮藕等這些，當(dāng)然我們也可以根據(jù)自己的飲食愛好放入香菇、胡蘿卜等這些美味的食材，而關(guān)于做法，可以參考下文的介紹。
做法一、
材料：筒骨600克，蓮藕1節(jié)，干墨魚1條，胡蘿卜半根，姜半塊，鹽
1、墨魚提前幾個(gè)浸泡；
2、蓮藕拍松切段；胡蘿卜去皮切大塊；
3、筒骨洗凈后用開水燙去血水；
4、鍋中加6碗水，入姜片和筒骨；
5、燒開后撇去浮沫，煲半個(gè)小時(shí)；
6、加入墨魚干、蓮藕、胡蘿卜，煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)即可。
做法二、
材料
主料：筒骨600g、蓮藕1節(jié)、干墨魚1條、胡蘿卜半根；
輔料：鹽適量、姜半塊
蓮藕墨魚筒骨湯
1 準(zhǔn)備材料。
2干墨魚提前幾個(gè)浸泡；
3蓮藕刮皮拍松切段；胡蘿卜去皮切大塊；
4筒骨洗凈后用開水燙去血水；
5鍋中加6碗水，入姜片和筒骨；
6燒開后撇去浮沫，煲半個(gè)小時(shí)；
7加入墨魚干、蓮藕、胡蘿卜，煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)小時(shí)
加鹽調(diào)味就可以喝了。
隨著人們生活水平的提高，人們對吃的更加講究了，菜譜才不斷的增加中，而湯類，是菜譜中相當(dāng)重要的一部分，每一頓酒席都離不開一道兩道的湯類。對于湯，我們現(xiàn)在講究的是味道鮮，營養(yǎng)高，搭配好。下面就由小編給大家介紹一款味道鮮美的墨魚冬瓜湯的做法吧。
配料:
中墨魚干2只，約150克、新鮮冬瓜500克、飯豆250克、蔥、鹽、幾顆花生米，2-3枚大棗、香油、香醋
做法：將新鮮冬瓜切塊，塊的大小按照個(gè)人口味來切，切好后放置一邊備用。
煤氣的火開到最小，墨魚干用筷子夾著在火上慢慢烤約一分鐘，待墨魚肉卷屈，與墨魚骨分離即可。將墨魚骨剝離，棄置不用。
將墨魚肉用冷水浸泡三小時(shí)以上。將浸好的墨魚干取出，撕去外層的黑膜，切細(xì)絲備用。
將墨魚絲放在煲鍋中，加水（以浸沒墨魚為限）煮約三十分鐘，待墨魚軟爛加入冬瓜，一次性將煲鍋的水加滿，湯沸騰后十五分鐘，轉(zhuǎn)小火燉約一小 時(shí)，即可。
上桌前撒蔥花、鹽適量。墨魚中間那塊板給抽掉（硬硬的，沒法吃），特別要注意的是要把墨魚身上那層黑膜給除掉，搞干凈了，就把墨魚切細(xì)絲條，再放幾顆花生米（放花生米目的是排骨容易燉泡軟），還可以放二三枚大棗；其次煲湯時(shí)一定不能按傳統(tǒng)方式操作，要具備顛覆傳統(tǒng)的勇氣和決心。
墨魚其實(shí)就是大家常說的烏賊，現(xiàn)在市面上已經(jīng)很難買到新鮮的了，基本上大家都是買的墨魚干，因?yàn)槟~有養(yǎng)血祛瘀的功效，所以其價(jià)格很高。墨魚湯的做法有多種多樣的，和冬瓜一起是比較常見的一種做法，還有排骨等等，朋友們都可以嘗試一下的。
煮湯其實(shí)有很多技巧，首先買回來的肉要去血，在燉的時(shí)候要細(xì)火慢燉，不可以過久，中途加水一般性都是加熱水，說到底關(guān)鍵還是在于火候的掌握。今天我們來看看墨魚大骨湯，這是一道非常有營養(yǎng)的菜，平時(shí)生病了，可以吃吃看，而且墨魚湯十分新鮮，也可以直接喝，不用配別的材料。
食材：
墨魚大骨湯的主材料當(dāng)然是大骨和墨魚，為了營養(yǎng)均衡，葷素搭配，再加玉米、黑木耳、菠蘿蜜籽、胡蘿卜，以及去腥提鮮的蔥、姜和蟲草湯包。
1.大骨需要先去血水。將大骨放入水中，水滾開后取出大骨，這樣可去掉血水和大骨的腥味。
2.在大鍋中倒入涼水，放入大骨，然后是姜片和蔥，蓋上鍋蓋，將大骨熬一會兒。這個(gè)時(shí)候可以處理一下墨魚。
3剪開墨魚肚子，去除腸胃等多余部分，再去掉嘴巴和眼睛，取出“船”，洗凈即可?！具@里要特別說明一下，墨魚里的“船”可千萬別扔掉，它可是很好的一味中藥，配合著大骨熬湯可以治療腰酸背痛?！刻幚砗媚~，剪成塊備用
4等鍋內(nèi)的大骨熬出香味后，便可以放入墨魚和其他食材。
放入墨魚放入玉米、黑木耳和玉米【玉米是很好的食物。我的經(jīng)驗(yàn)是，寶貝便秘或大便較硬的時(shí)候，往往我會鼓勵她多吃玉米，通常隔天，有時(shí)當(dāng)天即可順利排便。小孩的消化不是特別好，便出物中會伴有少許金黃物質(zhì)，但那沒有關(guān)系，身體會自動調(diào)整吸收有用和需求物質(zhì)，排出多余部分。關(guān)鍵的是玉米的高維生素B能刺激胃腸蠕動，健脾益胃，讓寶寶更愛上吃飯?！?/p>
5煮湯時(shí)蟲草湯包一定不能少，它可以讓你的作品加分不少哦。蟲草湯包是經(jīng)過生物酶解食用藥材和蟲草菌絲提煉而成的，蟲草菌有調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能、抗腫瘤、抗疲勞等功效，關(guān)鍵是湯包放入湯中，味道非常鮮美，家里老人和小孩都十分喜愛。放入菠蘿蜜籽。為了防止茫茫大鍋湯中遍尋不著菠蘿蜜籽，我們先將菠蘿蜜籽放入自制的紗布袋中，然后再放入鍋內(nèi)。
6大火煮開，聞到鮮美的大骨和墨魚的香味后，就可以關(guān)小火慢慢熬。一個(gè)小時(shí)后，當(dāng)我們坐在飯桌前，一鍋鮮美的墨魚大骨湯就完成了。先撈出菠蘿蜜籽，在吸收了大骨和墨魚的香味和甜味后，菠蘿蜜籽顯得特別柔軟可口，有點(diǎn)板栗的口感，那個(gè)有大骨及蟲草湯包的香濃味的菠蘿蜜籽，也是餐后很好的點(diǎn)心，它屬于堅(jiān)果類，且看看它的營養(yǎng)素含量：（每100克菠蘿蜜籽含有的）蛋白質(zhì)4.90克、纖維素2.30克、維生素C16毫克、維生素E0.12毫克、鎂27毫克、鈣18毫克、鐵1.6毫克、鋅0.54毫克、硒10.47微克。所以吃堅(jiān)果這也是不錯的選擇哦。
墨魚湯肯定十分好喝，但是也有要注意的地方，比如最基本的食材一定要新鮮，火候、調(diào)料等等。其實(shí)煮湯是通用的，學(xué)會了墨魚湯，其他的湯也是可以照搬的，精髓還是不變的。希望大家快快動手嘗嘗吧！
蓮藕是我們熟知的非常有營養(yǎng)的食物，特別是對于女性來說，蓮藕可以美容養(yǎng)顏，調(diào)理內(nèi)分泌。雖然說蓮藕有著這么多的好處，但是在現(xiàn)實(shí)生活中，很少有人愿意經(jīng)常地動手做蓮藕，因?yàn)樽鰜碜鋈ゾ瓦@么幾種做法。那么今天我就給大家介紹一種蓮藕的新做法------蓮藕木耳湯，我相信大家肯定會非常感興趣的。
蓮藕富含鐵質(zhì)，對貧血之人頗為適宜，經(jīng)常食用，有改善膚色的作用，蓮藕中含有豐富的單寧酸，具有收縮血管和止血的作用，婦女月經(jīng)不調(diào)，經(jīng)期提前而且量多者，常吃蓮藕可使月經(jīng)逐漸恢復(fù)正常，生藕有清熱止血的功效，熟藕有健脾，開胃，養(yǎng)血的作用。
其他養(yǎng)生功效
益血生肌
蓮藕富含植物蛋白質(zhì)，維生素，有補(bǔ)血益氣，增強(qiáng)免疫力的作用。
鎮(zhèn)靜
蓮藕有鎮(zhèn)靜的作用，可抑制神經(jīng)興奮，焦躁的人常吃些蓮藕可安定身心。
活血
蓮藕具有止血的作用，生蓮藕能消淤，散淤。
食用指南：1、烹調(diào)蓮藕時(shí)，應(yīng)避免煮得過久，因?yàn)樯徟褐兴牡矸蹠ゴ鄤?，就會喪失營養(yǎng)。
2、烹調(diào)蓮藕時(shí)，避免使用鐵鍋，會使蓮藕變色，影響菜色和營養(yǎng)素含量。
選購妙招：新鮮未經(jīng)漂白的藕表面干燥，表皮微微發(fā)黃，斷口的地方會聞到一股清香味，吃起來帶有甜味。
美容養(yǎng)顏食譜推薦：蜜汁蓮藕
材料：蓮藕500克。
調(diào)料：蜂蜜，白糖適量。
做法：1、蓮藕去皮，洗凈，切片，裝盤。
2、將蜂蜜均勻地淋在藕片上。
3、把淋好蜂蜜的藕片放在蒸鍋內(nèi)，水開后蒸15分鐘，撒上白糖即可。
蓮藕排骨湯
材料：豬排骨400克，蓮藕200克。
調(diào)料：蔥段，姜片，料酒，醋，胡椒粉，鹽，味精各適量。
做法：1、豬排骨洗凈，剁成塊，蓮藕去皮，洗凈，切塊。
2、鍋內(nèi)加適量清水煮開，放入少許姜片，蔥段，料酒，豬排骨，焯去血水除腥，撈出用涼水沖洗，瀝水備用。
3、煲鍋置火上，倒入足量水，放入剩余的姜片，豬排骨，藕塊，淋入醋煮開，轉(zhuǎn)小火煲約2個(gè)小時(shí)，加鹽，味精，胡椒粉調(diào)味即可。
其實(shí)很多時(shí)候我們都能發(fā)現(xiàn)，一些我們平時(shí)覺得很難做的東西，只要我們真的動起手來自己創(chuàng)作，就會發(fā)現(xiàn)意想不到的收獲，就像我們上述所說的的蓮藕木耳湯一樣。所以，動起手來吧！
說起蓮藕，大家一定都非常熟悉，這是一種十分常見，也十分受大家歡迎的食材。蓮藕可以生吃，也可以熟吃。生吃性涼，熟吃性溫。同時(shí)，蓮藕也是一種藥材，特別適合產(chǎn)婦、白血病人。瘦肉蓮藕湯這道菜大家也一定十分熟悉，肉嫩湯鮮，蓮藕美味，許多人都十分喜愛，下面，我就來和大家一起學(xué)習(xí)一下，這道瘦肉蓮藕湯究竟應(yīng)該怎么做?
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主料
豬大排、蓮藕、胡蘿卜
輔料
鹽
1、大排買時(shí)讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來也方便哈
2、蓮藕洗凈用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會變色也非常脆爽
3、胡蘿卜去皮，切成滾刀塊
4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時(shí)左右即可，吃的時(shí)候加入鹽即可
主料
蓮藕 60g 腱子肉 80g
輔料
鹽 適量 生姜 適量
步驟
1.蓮藕洗凈切丁備用;
2.腱子肉洗凈備用;
3.藕丁用開水燙下;
4.瘦肉切丁備用;
5.把切好的瘦肉放入燉鍋里，加入一小塊生姜;
6.把燙過水的藕丁倒入燉鍋里;
7.往鍋里注入適量開水;
8.蓋上蓋子大火燉1個(gè)半小時(shí);
9.調(diào)入鹽，蓋上蓋子再燉10分鐘;
10.美味燉湯就出鍋了。
小貼士
1、蓮藕切好后用開水燙下，燉出來的湯水不會發(fā)黑;煮藕時(shí)忌用鐵器，以免引起食物發(fā)黑.
2、燉湯的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感較好。
瘦肉含有大量的蛋白質(zhì)，蓮藕含有豐富的纖維素，一道菜吃下去，不光補(bǔ)充了營養(yǎng)，還有溫補(bǔ)、通便的作用，真是一舉兩得呀。這道瘦肉蓮藕湯你還滿意嗎?這道菜的制作方法這樣簡單，營養(yǎng)又這么豐富，那還等什么，趕快來試一試吧。你一定會愛上它的。
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