糖醋包菜的做法是什么
真正的養(yǎng)生是什么。
“善養(yǎng)生者慎起居，節(jié)飲食，導引關節(jié)，吐故納新。”養(yǎng)生，很多人只是聽說但并未真正力行，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關養(yǎng)生知識。關于飲食養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的糖醋包菜的做法是什么，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
包菜是我們常吃的一種蔬菜，包菜也叫做卷心菜，是比較常見的十字花科的蔬菜，包菜的營養(yǎng)價值很高，富含維生素c，富含維生素k，具有一定的抗癌防癌的效果，另外在調理腸胃、促進心血管的健康都有很好的作用，下面我們就來了解一下糖醋包菜的做法。
準備包菜400克，另外準備適量的鹽、醋、味精、蒜、干辣椒、抽、白糖、花椒粉、蔥白、水和石油。
首先把包菜清洗干凈，然后一片片把包菜剝下來，然后再用手撕成塊狀，這時候準備一個小碗，碗里面放入生抽，加入白砂糖，加入適量的醋和涼白開，調成糖醋汁備用。
大蔥取蔥白的部分，清洗干凈以后切成末，把蒜切成末，辣椒清洗干凈以后用剪刀剪碎，然后鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候放入蔥白和蒜，先炒出香味，然后再把干辣椒里面，煸炒一下，這時候再放入卷心菜，用大火把卷心菜炒軟，翻炒均勻。
然后在把之前已經調好的糖醋汁放到鍋中，翻炒均勻，蓋上鍋蓋悶兩分鐘，這樣有助于包菜入味，最后在出鍋之前加少許的鹽，再加適量的花椒粉，再放適量的雞粉，這樣糖醋包菜就做好了。
糖醋包菜的酸甜口具有很好的開胃的作用，另外包菜的熱量非常的低，有豐富的膳食纖維，是非常好的一種減肥食品，對于想要減肥的人士來說，適當的吃一些有不錯的減肥的功效，也有助于提高身體的抗病能力。
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喜歡吃包菜的人一定會想著方法的制作各式與包菜有關的美食，包菜的營養(yǎng)價值很高，營養(yǎng)元素含量豐富，有朋友喜歡吃糖醋包菜，但是苦于不知道怎么做所以家里一般做不出這道菜，那幫助大家在家里制作美食，下面的文章內容我們就專門為大家說說糖醋包菜的家常做法，感興趣的朋友也可以試試!
糖醋包菜的制作方法
用料：卷心菜：1個; 白糖：適量; 香醋：適量; 干辣椒：適量; 色拉油：適量; 食鹽：適量;
糖醋包菜的做法
1包菜先手撕成小塊;開水里先煮一下
2將鍋放置火上，放油;放入蔬菜辣椒，將手撕好的包菜到入鍋里，放入香醋、白糖，鹽，炒熟起鍋即可
藥用價值
圓白菜性平、味甘，歸脾、胃經;可補骨髓、潤臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結氣、清熱止痛主治睡眠不佳、多夢易睡、耳目不聰、關節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。
1. 日本科學家認為，圓白菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2. 圓白菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3. 此外，圓白菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些圓白菜，它也是婦女的重要美容品。
4. 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
5. 新鮮的圓白菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請圓白菜幫忙。
6. 圓白菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
7.
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物(據《本草綱目》中記載，“甘藍(包心菜)，煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺盛”。故人們譽稱為“不死菜”。
8.緩和消化性潰瘍。卷心菜含有維生素U，具有保護黏膜細胞的好處，可能會協(xié)助消化性潰瘍癒合。維生素U富含于卷心菜、萵苣、苜蓿芽等綠色植物當中。
9.改善血糖血脂。研究發(fā)現，卷心菜嫩芽可能會改善第二型糖尿病患者的胰島素阻抗，同時卷心菜還含有纖維質，如果民眾攝取足夠的纖維質，就可望延緩飯后血糖上升，以及促進血脂肪代謝。
糖醋包菜是起源于川渝地區(qū)，主要需要準備的食材是包菜，因為當中加入糖和醋，所以它的口味酸酸甜甜非常可口，吃起來也很開胃會讓人更有食欲，而且它的做法特別的簡單，所以很多人家平常都喜歡做著吃，是家家戶戶都很拿手的一道菜。
做法一：
食材：包菜1棵、白糖適量、 醋適量、 干辣椒適量、干花椒適量、 食用油適量、大蒜適量、生姜適量、淀粉適量
制作
1、將包菜切塊；
2、將鍋放置火上，放花生油；放入少許 花椒炸香，將切好的包菜到入鍋里，放入 白醋、白糖，炒熟起鍋即可
做法二：
食材：嫩包菜300克，蔥末5克，姜末3克，蒜末5克，醬油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。
做法
1.將包菜擇洗凈，切成菱形片：碗內加白糖、醋、醬油和水淀粉對成汁。
2.炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入蔥末、姜末和蒜末熗鍋，再放入包菜翻炒，至原料斷生后倒入對好的汁，迅速翻炒均勻，至汁液裹在菜上盛入盤中即可。要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量應按2:1的比例操作。
營養(yǎng)價值
包菜也叫椰菜，其實也即是包菜、圓白菜、包心菜。中醫(yī)認為有“健脾養(yǎng)胃、利關節(jié)、壯筋骨”等效，而現代營養(yǎng)學指出這并不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發(fā)育，防止骨質疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發(fā)育和預防老年性癡呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。
很多人都喜歡吃糖醋味道的一些食物，因為糖醋味道相比較于其他味道來說，它的味道會更獨特一些，而且又酸又甜讓很多女性和小孩子喜歡。包菜這種生活中常見的蔬菜不僅有素炒包菜這種做法，不少人還將包菜做成糖醋包菜，這種做法也受到了很多人的推崇，那么糖醋包菜的做法到底有哪些呢？
主料： 包菜
輔料：白糖、醋、干辣椒、干花椒、食用油、大蒜、生姜、淀粉
制作
1)將包菜切塊;
2) 將鍋放置火上，放花生油;放入少許花椒炸香，將切好的包菜到入鍋里，放入白醋、白糖，炒熟起鍋即可
糖醋包菜原料
嫩卷心菜300克，蔥末5克，姜末3克，蒜末5克，醬油10克，醋20克，白糖40克，水淀粉15克，植物油20克。
做法
1.將卷心菜擇洗凈，切成菱形片：碗內加白糖、醋、醬油和水淀粉對成汁。
2.炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入蔥末、姜末和蒜末熗鍋，再放入卷心菜翻炒，至原料斷生后倒入對好的汁，迅速翻炒均勻，至汁液裹在菜上盛入盤中即可。
糖醋包菜要點
要掌握好糖醋的比例，糖醋的重量應按2:1的比例操作。
營養(yǎng)價值
包菜也叫椰菜，其實也即是卷心菜、圓白菜、包心菜。中醫(yī)認為有“健脾養(yǎng)胃、利關節(jié)、壯筋骨”等效，而現代營養(yǎng)學指出這并不是憑空而說的，因為包菜含豐富的維生素A，鈣和磷，能促進骨質的發(fā)育，防止骨質疏松，非常有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼保健。而且包菜含有的氨基酸中的賴氨酸和色氨酸，對小兒的發(fā)育和預防老年性癡呆有良好的作用。所以說，包菜是老少皆宜的蔬菜。
涼拌包菜是夏季時人們特別喜歡吃的一道菜品，它不僅能夠促進孩子的生長發(fā)育，而且它對于預防老人的老年癡呆也是有很好的作用的，更加重要的是這道菜是非常好做，非常爽口的，只要備好食材，什么時候想吃什么時候做就可以。
一、涼拌包菜的做法
一）、食材
包菜：一個
紅油：適量
香油，精鹽，雞精，白糖，米醋
二）、步驟
1、做這道菜的材料。
2、包菜撕成塊狀。
3、撕好的白菜放到開水中焯燙一下。
4、焯燙好的包菜放到冷水中去。
5、過水后的包菜攥干水份。
6、加適量的精鹽。
7、加入適量的白糖。
8、加入適量的米醋。
9、加入適量的紅油。
10、加入適量的香油。
11、把所有的調料拌勻。
12、做好的涼拌包菜。
二、包菜的營養(yǎng)價值
1.卷心菜的水分含量高(約90%)，而熱量低，可是大多數卷心菜絲色拉中的熱量比單純的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的調料，想通過控制飲食來減肥的人最好用低熱量的調料做色拉。
2.卷心菜很有豐富的鉀、葉酸，而葉酸對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以，懷孕的婦女及貧血患者應當多吃些卷心菜。
3.卷心菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量還要高出一倍左右。此外，卷心菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。圓白菜中含有豐富的維生素C、維生素E、β-胡蘿卜素等，總的維生素含量比番茄多出3倍。
4.富含維生素U
圓白菜中富含維生素U，對胃潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。
但是，卷心菜和其他芥屬蔬菜都含有少量致甲狀腺腫的物質(如硫氰酸鹽)，可以干擾甲狀腺對碘的利用，當機體發(fā)生代償應，就使甲狀腺變大，形成甲狀腺腫。卷心菜的致甲狀腺腫作用可以用大量的膳食碘來消除，如用碘片、碘鹽以及海魚、海藻等海產品來補充碘。
包菜營養(yǎng)豐富，是很多人鐘愛的蔬菜之一。包菜的做法很多，無論清炒還是燉煮都非常適合。糖醋包菜是眾多包菜做法中的一道，是非常有名的川滇地區(qū)的家常菜，由于味道酸甜特別，很多人吃過都回味無窮，如果學做糖醋包菜給家人吃，相信家人也會愛不釋手。
一、糖醋包菜的營養(yǎng)價值
其實包菜也成為椰菜，也就是我們常說的卷心菜或者圓白菜。中醫(yī)認為它有“健脾養(yǎng)胃、利掛關節(jié)、壯筋骨”等功效，因為包菜內含有豐富的維生素A、鈣和磷，所以能夠促進骨質的發(fā)育，防止骨質疏松，非常有利于兒童的生長發(fā)育和老年人骨骼保健。不但如此，包菜含有的氨基酸中賴氨酸和色氨酸，對小兒的發(fā)育和預防老年性癡呆有著良好的作用，所以包菜是老少皆宜的健康蔬菜。
二、糖醋包菜的做法一
食材準備
包菜、青豆、洋蔥、芝麻油、老抽、鹽、黑芝麻、棉白糖、白醋。
方法步驟
1、將包菜清洗干凈，然后切碎。
2、把切好的包菜和剝殼的青豆放在加了鹽的沸水里焯燙一下。
3、接著焯水過后的包菜，要瀝干水分，在放入糖醋攪拌均勻，糖醋比例為2:1，蓋上保鮮膜腌制15分鐘左右。
4、將洋蔥放在水里泡5分鐘，再將其按十字形切兩刀，用剪刀修剪出蓮花的形狀，擺好造型。
5、在腌好的包菜里面加入適量的黑芝麻、老抽、鹽，攪拌均勻。
6、最后把調好味的包菜放在中間作為花心，撒上焯過水的青豆裝飾即可。
三、糖醋包菜的做法二
食材準備
包菜、油、鹽、糖、白醋。
方法步驟
1、將白菜切開，洗凈，放入適量鹽水里泡一會兒。
2、接著拿一個碗，放一勺鹽、一勺糖、一勺醋、攪拌均勻。
3、將泡好的包菜切成細絲，鍋里放油燒熱，然后放入包菜絲煸炒兩分鐘。
4、最后倒入調好的碗汁，翻炒均勻即可。
小貼士
包菜要先用鹽水泡一會，這樣才能洗凈，然后包菜的絲要切細點才能更好的入味。
包菜，也叫卷心菜、圓白菜，是日常生活中比較常見的蔬菜，因其富含維生素C、維生素B1等營養(yǎng)元素，而備受人們的喜愛，很多人都喜歡將它制作成醬爆包菜來食用。其實醬爆包菜的做法是非常簡單的，好吃的秘訣就在醬汁的調制。
一、醬爆包菜的做法
原料：
包菜、黃醬、蠔油 料酒 糖 醬油 雞精。
做法：
1、包菜菜洗凈后控干水份，切成2CM－3CM大小的塊；
2、調醬汁：黃醬、蠔油 料酒 糖 醬油 雞精攪拌均勻；
3、豬肉餡用料酒和淀粉淹一下。如果不吃肉也可以炒素的；
4、蔥姜熗鍋炒香，放豬肉餡，炒變色后再放調好的醬汁炒勻，把包菜放到鍋中，調一些味，炒的時間不要太長，包菜一塌下來就可以了。
二、包菜的營養(yǎng)價值
1． 日本科學家認為，包菜的防衰老、抗氧化的效果與蘆筍、菜花同樣處在較高的水平。
2． 包菜的營養(yǎng)價值與大白菜相差無幾，其中維生素C的含量豐富。
3． 此外，包菜富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃 些包菜，它也是婦女的重要美容品。
4． 它能提高人體免疫力，預防感冒，保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，包菜排在第5位，相當顯赫。
5． 新鮮的包菜中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可請包菜幫忙。
6． 包菜中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品
7． 多吃包菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。包菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物( 據《本草綱目》中記載，“甘藍（包心菜），煮食甘美，其根經冬不死，春亦有英，生命力旺 盛”。故人們譽稱為“不死菜”。
包菜炒肉是一道家常美食，制作方法簡單也不失營養(yǎng)，包菜炒肉的主料就是包菜和肉類，在肉上面應該選擇五花肉或者是肥瘦相間的，這樣做出的包菜炒肉不僅不油膩也會帶有香味，如果加入一些辣椒會變的非常下飯，下面讓我們一起來看一下包菜炒肉的做法。
食材食譜熱量：1451.5(大卡)主料五花肉250克.包菜1個
準備食材，五花肉250克，包菜1個，蒜頭2瓣。
五花肉切成片，大約2mm厚左右，包菜手撕成小塊，蒜頭切粒
先用小火把五花肉不停地翻炒，直到炒出油為止；再倒入醬油，炒1分鐘左右。
接著倒入包菜，用大火不停的翻炒，直到包菜炒軟，大約5分鐘左右。
加入鹽和雞精，再炒1分鐘，就可以出鍋啦。
包菜的功效與作用
1.殺菌
新鮮的圓白菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將圓白菜榨汁后飲下或涂于患處。
2.增強機體免疫功能
它能提高人體免疫力，預防感冒。
3.防癌抗癌
保護癌癥患者的生活指標，在抗癌蔬菜中，圓白菜排在第5位，相當顯赫。
4.促進消化
多吃圓白菜，可增進食欲，促進消化預防便秘。圓白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。
手撕包菜是我國一種非常有名的漢族菜品，它屬于湘菜，口味香甜清爽，而且包菜有開胃、增進食欲的效果，對于美容養(yǎng)顏、預防感冒都有一些功效，那么它的做法是什么呢？
【材料】
包菜250克、五花肉100克、干辣椒4個、蒜片3克、香醋1茶匙、醬油2茶匙、鹽和生粉各1茶匙、油2茶匙、料酒1茶匙
【做法】
1.包菜洗凈后用手撕成小片，干辣椒洗凈切段，五花肉洗凈切片后用生粉、料酒、醬油腌制片刻。
2.鍋中放油燒至五成熱時放入五花肉片小火煎出油，放少許鹽后盛出。
3.鍋中留油，燒六至成熱將辣椒段和大蒜片炸出香味，調至大火，放入牛心菜爆炒至半熟，放入五花肉片、香醋翻炒均勻即可出鍋。
做法二
主料：包菜、蒜瓣、干紅椒絲、淀粉水、花椒粒、
輔料：精鹽、白糖、米醋、醬油、豬油、香麻油
1. 整棵包菜放入清水中沖洗干凈，去掉包菜根莖后將菜葉手撕成大約1/3手掌大小的片狀,將手撕菜葉放入盆中，用流動清水再次清洗后稍加浸泡,蒜瓣去皮切片，花椒粒用溫水稍加浸泡后控水備用;
2. 炒鍋燒熱將豬油下鍋，豬油慢慢融化。
3. 油溫升至三、四成熱度時將花椒粒下鍋煸香，將蒜片下鍋煸香，將干紅椒絲撒入鍋中熗鍋;
4. 將控干水的包菜葉倒入鍋中急火快炒。
5. 沿鍋邊澆淋一圈米醋，快速炒勻，依次往鍋中添加鮮味醬油1湯匙，白糖1/4茶匙，精鹽1/2茶匙炒勻;大火將包菜葉炒香炒脆后，沿鍋邊再次澆淋一湯匙米醋，淋少許香麻油即起鍋裝盤。
我們吃到的餃子常常就是那么幾種餡的，但是很多人在生活中老是吃這些餡是比較枯燥的，想換換餃子餡的口味。我們可以換包菜餡餃子吃的，但是光想換這種口味吃也是沒有用的，我們還是要好好的做一下包菜餡餃子。那么到底包菜餡餃子的做法是什么?下面小編是怎么樣解答這一問題的吧。
一、原料：
包菜半個、金針菇一把、小蔥5-6棵、五花肉末500克、料酒、餃子餡調料、鹽、香油、少許生抽和老抽、面粉。
二、做法：
1、將五花肉末，倒入盆中，加入鹽、料酒、清水、餃子餡調料、生抽、老抽、用筷子朝一個方向攪拌上筋;
2、包菜切碎末，金針菇切碎，小蔥切碎;
3、把包菜末、金針菇碎和小蔥放入肉中拌勻，再加香油拌勻即成餡料;
4 、和面，現在天氣熱，我一般是面粉和清水2：1(如果是100克面粉，加50克清水就可以。)和成面團，蓋上濕布或保鮮膜醒上15分鐘;
5、案板上撒上干面粉，然后將面團搓成長條，切成小劑子，將小劑子按扁，用搟面杖搟成薄片。就可以包餃子了。包的時候捏緊，不要露餡即可;
6、燒開一鍋水，放入餃子，再次燒開后加入一小碗冷水，反復3次，餃子浮上水面就可以吃拉。
包餃子的步驟沒再拍下來，與前幾次做的餃子步驟是一樣的，想查看具體做法的，點嘗嘗俺做的香椿鮮肉餃子吧!
溫馨小提示：
1、因為餃子餡調料里面有姜，我就沒再放姜末;
2、生抽和老抽都有咸味，餃子餡調料中也有鹽，放鹽的時候注意用量。
認識了包菜餡餃子做法以后，我們需要親自動手做好這種餃子。包菜餡餃子的口感是很好的，包菜切出來以后，餡料也是很多的，因此我們可以包出來更多的餃子了。為了更好的進行美食的制作的話，美食的做法是我們認識的。最后也希望我們大家都能在生活中享用到更多的美食的!
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