食用蛋白質(zhì)怎么補充有效？
如何食用生姜養(yǎng)生。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術，淡泊寧靜比藥好。隨著生活的提升，養(yǎng)生已經(jīng)成為社會性的關注焦點，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“食用蛋白質(zhì)怎么補充有效？”，僅供您在養(yǎng)生參考。
蛋白質(zhì)是人體的一種重要組成部分，當長時間的缺少蛋白質(zhì)的時候，人很容易出現(xiàn)一些疾病，平時，很多的食物里面都富含有大量的蛋白質(zhì)，尤其是牛奶，瘦肉，奶制品等里面的豐富的動物蛋白，是非常容易被人體吸收和利用的。很多植物里面，一會還有一定量的蛋白質(zhì)，比如大豆等，下面小編就來介紹平時食用蛋白等一些種類以及對人體的好處。
蛋白質(zhì)，是我們常聽見的一個名詞，人體蛋白質(zhì)供給不足時，就會減輕體重，容易患上貧血，身體也很容易感染疾病等，既然蛋白質(zhì)對我們的健康這么重要。
其實，補充蛋白質(zhì)的關鍵在于如何避免攝入太多的脂肪。補充蛋白質(zhì)最理想的食物是大豆，還有就是蛋類、乳類、瘦肉類等食物。不過除了大豆外，其他的食物都是高蛋白食物，很容易引起脂肪的堆積，食用的時候要適量。
雖然大豆是補充蛋白質(zhì)最好的來源，但是吃豆類的時候要看食物的消化吸收率。大豆蛋白質(zhì)含量比較高，質(zhì)量好，但是蛋白質(zhì)的消化率只有60%—65%左右，若是豆制品，比如豆?jié){，則消化率可提高92-96%左右，這是非常高。每天喝一杯豆?jié){，就可得到一定量，消化率高的蛋白質(zhì)。
肉類食物雖然也含有蛋白質(zhì)，但是肉類食物含有大量飽和脂肪和膽固醇，長期食用的話，會增加人體的脂肪，甚至會影響到心、血管系統(tǒng)的健康。
糧食中的蛋白質(zhì)含量和質(zhì)量雖然不高，但是每天吃300克左右的話，還是能補充到一定量的蛋白質(zhì)。
對于身體里面蛋白質(zhì)比較缺乏的人，平時可以盡量多吃一些豆制品，奶制品，以及新鮮的牛奶和肉類，但是也盡量不要一次吃的太多，畢竟人體對于蛋白質(zhì)的吸收能力是有限的，平時在飲食方面，盡量還是能夠做到營養(yǎng)均衡。
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高血壓疾病就是一種發(fā)病幾率比較高的一種疾病，對身體健康有很大的威脅，現(xiàn)在的人們生活壓力都特別的大，而且生活條件好了，對于飲食也是什么好吃吃什么，其實這樣不注意飲食的話很容易出現(xiàn)各種的疾病的出現(xiàn)，下面介紹一種適合高血壓病人食用的一道菜冬筍香菇的做法。
冬筍香菇
制作調(diào)料：醬油(20克) 白砂糖(5克) 味精(1克) 植物油(30克) 香油(15克) 淀粉(豌豆)(5克)
制作原料：香菇(干)(150克) 冬筍(50克)
香菇冬筍制作方法：
1.將香菇用水漲發(fā)剪去蒂，用清水反復洗干凈;冬筍切成4厘米的薄片。
2.超過洗干凈燒熱以后放入適量的植物油，然后燒至六七成熱的時候把冬筍片放入鍋里炒熟，然后加入香菇，和醬油糖，味精，清水適量一起煮。
3.旺火燒開，然后在轉(zhuǎn)成小火煮十幾分鐘左右，等香菇軟了吸收湯汁發(fā)胖的時候，在轉(zhuǎn)成旺火收汁，可以用淀粉勾芡，然后炒幾下放入香油提味就可以出鍋了。
冬筍香菇是明朝宮廷名菜。酒飯均宜，老幼喜食。香菇是食用菌中的上品，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菇含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、核黃素、煙酸、鈣、鐵、錳、相當豐富的鉀，它含有30多種酶和18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸里的7種，而且還有人體所需的各種的多糖和核酸，還含有豐富的維生素D，對于身體有益的成分都可以從這道菜中尋找到，可以看出它的營養(yǎng)還是比較豐富的，適合各類的人群，大家不妨試試。
關于冬筍香菇的做法和好處，大家看了以后是不是覺得應該馬上去做著試試呢，其實香菇冬筍的做法簡單，而且營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)和碳水化合物，還有人體必需的氨基酸，對于老年人和孩子都是比較適合的一道菜。
如今的人們都懂得要去養(yǎng)生，那么想要更好去養(yǎng)生的話最好的方法就是使用飲食來養(yǎng)生，有很多的飲食都是可以起到滋補身體，比如說補充蛋白質(zhì)的湯，這是很受到人們的歡迎，因為現(xiàn)在大部分人們都是會出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺少的情況，這種情況下就可以使用牛肉，羊肉等來燉湯喝補充蛋白質(zhì)。
含蛋白質(zhì)多的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源
此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，因此，給嬰兒添加輔食時，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地為小兒提供蛋白質(zhì)高的食物。
蛋白質(zhì)食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達77%。
生物體內(nèi)普遍存在的一種主要由氨基酸組成的生物大分子。它與核酸 同為生物體最基本的物質(zhì)，擔負著生命活動過程的各種極其重要的功能。蛋白質(zhì)的基本結(jié)構(gòu)單元是氨基酸，在蛋白質(zhì)中出現(xiàn)的氨基酸共有20種。氨基酸以肽鍵相互連接，形成肽鏈。
蛋白質(zhì)分子在受到外界的一些物理和化學因素的影響后，分子的肽鏈雖不裂解，但其天然的立體結(jié)構(gòu)遭致改變和破壞，從而導致蛋白質(zhì)生物活性的喪失和其他的物理、化學性質(zhì)的變化，這一現(xiàn)象稱為蛋白質(zhì)的變性。引起蛋白質(zhì)變性的主要因素有：①溫度。②酸堿度。③有機溶劑。④脲和鹽酸胍。這是應用最廣泛的蛋白質(zhì)變性試劑。⑤去垢劑和芳香環(huán)化合物。
生活中相信很多人都是沒有聽說過龍須菜，也是很少有人食用，因這是一種比較罕見而且非常名貴的野菜，營養(yǎng)價值也是非常的高，有的地方是非常喜歡食用龍須菜，下面我們大家就是一起來看看龍須菜的一種做法，龍須飯的做法。
龍須飯
材料
龍須菜10株，蔥2支，蛋2個，白米1杯，水1杯，鹽2小匙，糖2/3大匙，胡椒粉1小匙，香油4小匙。
做法
1、將米洗凈瀝干水分，加入1杯水浸泡15～20分鐘備用。將龍須菜洗凈切2公分段備用。蔥洗凈切末備用。
2、將蛋與蔥末拌均勻，平底鍋燒熱，加入少許油，把蛋汁倒入，拌炒至熟(散蛋狀)，再盛起備用。
3、將調(diào)味料與米稍微拌勻，放入電鍋中煮熟，開關跳起后，將龍須菜放入，蓋上鍋蓋再燜15分鐘，打開鍋蓋后，再把蔥花蛋放入，用飯匙由下往上輕輕拌勻即可食用。
小貼士
1、龍須菜不適合生吃，也不適合存放1個星期以上再吃，并且應該在低溫避光的環(huán)境中保存。
2、龍須菜中的葉酸非常容易被破壞，因此是如果用來補充葉酸的話，應該避免高溫烹煮，用微波爐小功率熱熟是最好的烹煮方式。
功效：龍須菜是含有豐富的蛋白質(zhì)，我們食用是可以很好的為身體提供一些蛋白質(zhì)和氨基酸，促進身體各項功能的正常，促進組織和細胞的恢復。我們食用龍須菜也是可以很好的補充膳食纖維，是可以很好的促進腸胃蠕動，防治便秘，為身體提供營養(yǎng)素。雞蛋是可以很好的補充身體能量和一些維生素。
上面就是為大家介紹的關于龍須飯的做法了，我們天天吃蛋炒米的朋友是可以很好的嘗試這款食物的做法，作為主食食用是非常的不錯，不僅是可以很好的緩解饑餓，也是可以補充身體所需要的一些營養(yǎng)物質(zhì)，大家不妨試一試。
牛肚和牛肉比起來是要便宜很多的，所以生活中平時食用牛肚的人也是很多的，炒牛肚的做法是有很多的，很多人都是會炒牛肚，但是不同的人做出來的味道也是不一樣的，炒牛肚是越嚼越香的，下面就是來看看其中一種簡單的炒牛肚的制作方法。
炒牛肚的做法具體如下：
主料：牛肚500g
輔料：油適量、醬油適量、蕃茄醬適量、西芹50g、韮菜適量、泡紅辣椒適量、大蒜適量、生姜適量、酸豆角適量、十三香適量
步驟
1、牛肚洗凈。
2、西芹、韮菜，酸豆角、大蒜、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜。
3、西芹切成片。
4、韮菜切段，酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜切成小段，大蒜切成片。
5、把牛肚先淖一下，然后切成小片塊。
6、再放入高壓鍋里，放上醬油、蕃茄醬和十三香、水，一起高壓10分鐘。
7、上鍋把酸豆角、泡紅辣椒(紅辣椒)、生姜，大蒜用油炒香。
8、再放入牛肚一起炒。
9、然后放入西芹。
10、待西芹6層熟時，放入韮菜。
11、待韮菜熟后，出鍋。
12、成品上桌。
小貼士
1、用高壓鍋壓牛肚時，要稍壓久點，不然就咬不爛了。
2、千萬不要放鹽，不然就咸了。
3、有泡菜的話，最好放一點，這樣就不會有腥味。
我們都知道牛肚是含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸等，我們食用牛肚是可以很好的幫助身體補充能量的，是可以儲存能量，對生理作用是非常的有幫助的，而且牛肚是可以促進新陳代謝的，是我們營養(yǎng)滋補的佳品，尤其適合身體虛弱和消化不良的人群食用。
上面就是為大家介紹的一道簡單的炒牛肚的做法，生活中關于炒牛肚的做法是有很多的，我們是可以結(jié)合自己的口味，選擇一些食材搭配制作的，這樣是會更有營養(yǎng)和更加的美味的，牛肚蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量又少，所以是適合經(jīng)常食用的。
減肥的人通常會用盡奇招，也不見效。其實減肥是有著一定的技巧的，掌握好健康的減肥方式才不會輕易的反彈。很多朋友會問道：“補充蛋白質(zhì)可以減肥嗎？”關于這個問題的回答是可以的。但是卻不是指隨意的亂吃蛋白質(zhì)，而是要采用合理的方式，下面我們就來看一下怎么吃蛋白質(zhì)才能減肥。
1、飽腹感強，減少食量
經(jīng)歷過減肥的人應該都有這種感覺，怕餓，更怕餓了自己控制不住飲食，大吃大喝，補充蛋白質(zhì)就可以非常好的解決這個問題。蛋白質(zhì)的消化時間較長，可以帶來飽腹感，能讓我們在減肥期間控制食量。
2、穩(wěn)定血糖，避免脂肪囤積
減肥，最關鍵的就是脂肪問題，淀粉、面包、甜點等高升糖指數(shù)的食物，會引起血糖的幅度波動，導致囤積脂肪，而蛋白質(zhì)類食物的升糖指數(shù)較低，可以避免脂肪囤積。
3、提高代謝，促進肌肉生長
人體的肌肉含量決定了基礎代謝率，肌肉含量越高，基礎代謝所消耗的熱量越高，減肥效果也會越好。而蛋白質(zhì)承擔著促進肌肉生長和修復的重要任務，減肥期必不可少。
蛋白質(zhì)怎么吃才能越吃越瘦？
1、保證攝入足量的蛋白質(zhì)
蛋白質(zhì)是身體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)，我們要保證每天攝入足夠的蛋白質(zhì)。
2、要會選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
蛋白質(zhì)可分為動物蛋白和植物蛋白，動物蛋白中的氨基酸組成比較接近人體氨基酸，因此減肥期間也盡量選擇動物蛋白哦。
蛋白該從哪里獲?。?/p>
1、大豆
大豆的蛋白質(zhì)含量非常高，比雞蛋要高出3倍，又可以當主食，還可以炒菜，是補充蛋白質(zhì)非常好的食物。
2、奶制品
奶制品富含優(yōu)質(zhì)蛋白，比如牛奶中的蛋白質(zhì)含量高達3%，而且含有人體必需的8種氨基酸，同時提供豐富的B族維生素和鈣質(zhì)，每天喝上300克或者換成等量的其它奶制品，對減肥十分有益。
3、蛋類
蛋類的蛋白質(zhì)含量也十分豐富，而且還含有很多其他營養(yǎng)，還不用擔心膽固醇攝入超標，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂。
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