罐頭沙丁魚做法是什么？
飲食養(yǎng)生是什么。
“養(yǎng)生之道，常欲小勞，但莫大疲，及強(qiáng)所不能耳?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生不再是停留在紙面，也更是我們生活中必須去實踐的。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？請您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《罐頭沙丁魚做法是什么？》，歡迎您參考，希望對您有所助益！
沙丁魚是一種營養(yǎng)比較豐富的魚類，并且平時的吃法也比較多，沙丁魚也可以經(jīng)過一定能處理，做成罐頭，在平時想吃的時候，就可以直接拿出來吃，會更加的方便。其實，罐頭沙丁魚的做法也并不復(fù)雜，平時可以購買好食材之后，通過以下的一些簡單的制作方法自己在家里面完成的。
主料沙丁魚1000克水適量
方法/步驟
1把沙丁魚解凍，去掉魚尾、魚鰭、魚腮、內(nèi)臟。
2用金屬擦刷去魚肚內(nèi)壁的黑膜，洗凈晾干。
3把沙丁魚切成兩段備用。
4把炒鍋燒熱放入少量的植物油（大約50克）。
5放入切好的沙丁魚，進(jìn)行煎制。等一面堅硬后再煎制另一面。（不要經(jīng)常翻動以免把魚翻碎）。
6準(zhǔn)備好高壓鍋，把切好的蔥、姜、蒜，大料、花椒鋪在鍋底，盡量使魚與鍋底隔開。
7把煎好的沙丁魚擺入高壓鍋內(nèi)。擺魚時，盡量使魚交叉，這樣魚熟時好取。
自制罐頭沙丁魚
8把醬油、醋、鹽、味精、糖、料酒按需要量倒在一個碗中，加入少量的水。把調(diào)好的料汁澆入高壓鍋中的魚上。
9再向高壓鍋中加水，到與魚齊平。
10拿起高壓鍋蓋，看一下排氣孔是否有堵住，如果沒有問題，旋緊高壓鍋蓋，加熱燒開噴氣后，再小火保持30分鐘（一直保持噴氣狀態(tài)）。
11把高壓鍋離火，自然降溫。當(dāng)高壓鍋冷卻到?jīng)]有聲音時，用筷子夾掉排氣閥的壓冒，當(dāng)沒有氣體冒出時，旋開高壓鍋。
12一鍋香酥軟爛的罐頭魚就作好了。
注意事項
1、如果喜歡酸甜口味的，可以加入番茄醬。
2、如果家里有燉魚料，也可以不用花椒、大料，直接用燉魚料。
在制作罐頭沙丁魚的時候，也可以根據(jù)自己的口味在里面，適當(dāng)?shù)姆派弦恍┳约合矚g的調(diào)料，比如辣椒，花椒，番茄醬，豆豉等等。魚的營養(yǎng)價值比較高，并且里面還會含有一定的膠原蛋白，適當(dāng)?shù)某砸恍┎粌H對皮膚而且對于整個人的健康也是非常有好處的。
Ys630.com相關(guān)知識
沙丁魚罐頭的主要材料是采用了沙丁魚，那么它的營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)也是沙丁魚的營養(yǎng)。沙丁魚是屬于魚類的食物，所以它的營養(yǎng)價值中包含了蛋白質(zhì)和鈣的營養(yǎng)元素。只要是食用用沙丁魚制作出來的食物多少都是會含有它本身的營養(yǎng)價值，不同的就是不一樣的做法，呈現(xiàn)出來的成品營養(yǎng)也是會發(fā)生變化的。
只有了解食物的做法，才能夠方便快捷的去食用到它里面所含有的營養(yǎng)價值。不過在制作之前還是需要去了解一些它本身的特征，這樣在制作的過程中就可以清楚的知道它的使用方法不會出現(xiàn)不好的影響。那么沙丁魚罐頭的做法是什么呢?
主料：沙丁魚2條、亨氏番茄醬4大匙、辣椒粉1大匙、八角5個、蒜3粒、蔥半個、香葉7片、花椒粉1小匙
自制沙丁魚罐頭的做法
1.沙丁魚放入清水中解凍。2.去掉魚頭內(nèi)臟沖洗干凈。3.所有調(diào)料準(zhǔn)備好，蔥蒜切末。4.將魚和所有調(diào)料放入高壓鍋中，選擇豆/蹄筋類按鍵，口感選擇濃郁，煲約1小時，即可。5.帶壓力散凈后開鍋，嘗嘗看味道怎么樣吧。
營養(yǎng)價值
沙丁魚是一些鯡魚的統(tǒng)稱，廣泛分布于南北緯度6～20度的等溫帶海洋區(qū)域中，是世界上重要的經(jīng)濟(jì)魚類之一。
沙丁魚富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。OMEGA-3脂肪酸具有保護(hù)心血管健康的作用。根據(jù)美國心血管協(xié)會的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。
上面介紹了沙丁魚罐頭的做法，其實相對于其他的食物來說它的制作過程還是簡單化的，所以只有學(xué)會了這樣的做法。食用沙丁魚罐頭時就可以很好地額吸收到沙丁魚的營養(yǎng)價值，食用沙丁魚可以幫助我們減少脂肪酸的產(chǎn)生，還可以幫助高血壓的患者起到降壓的作用。
沙丁魚是一種很多人都喜歡吃的食物。由于沙丁魚可以保持的期限比較短，所以人們會用沙丁魚來制作沙丁魚罐頭，等想要吃沙丁魚的時候，再打開來食用。當(dāng)然了，沙丁魚罐頭的食用方法還是有很多種的，比如說可以直接食用，也可以制作其他的食物。下面就為大家介紹沙丁魚罐頭的食用方法！
1、直接食用
沙丁魚罐頭當(dāng)然可是直接食用的，但是由于罐頭都是冷的，因此食用之前最好先弄熱，不用燉，再燉魚肉會燉到爛爛的，稍微弄熱就可以了。
2、配咸菜食用
家里有咸菜的話，可以把咸菜切成粒狀，然后浸在水里20-30分鐘讓咸菜不會那么咸。然后用手稍微榨干水，起油鍋，加入蒜茸，加入咸菜，加入一點糖，炒一會，加入沙丁魚，加一點點水，滾一滾就可以了。
3、配洋蔥食用
洋蔥切成一圈圈的，起油鍋，加入洋蔥圈，炒軟，加入一點鹽，加入沙丁魚，加入一點水，滾一下就可以了。
4、沙丁魚三文治
打開罐頭，直接用叉把魚弄碎，把面包涂上牛油，然后再把弄碎的沙丁魚鋪上一層，用另一片面包夾起來，就可以吃了，喜歡辣的朋友可以加入切碎的辣椒到沙丁魚里。
5、沙丁魚飯團(tuán)
飯團(tuán)是一種將日本大米包裹在紫菜里的金字塔型的食物。市場里很容易找到制作飯團(tuán)的三角形模具。將大米放進(jìn)該模具使之成形，并用一塊沙丁魚肉填充，最后用紫菜包裹。專家建議，最好在準(zhǔn)備米飯時就在其中放入沙丁魚肉。
6、沙丁魚意面
如果您想快速的為意大利面制作醬料，沙丁魚罐頭也許會幫上忙。您只需用沙丁魚罐頭配上一些大蒜和橄欖油，或者再加入一些番茄醬，就可以在晚上享受一份極佳的面條。當(dāng)您下班回家，沒有時間去準(zhǔn)備一頓復(fù)雜的晚餐時，沙丁魚意面自然是極好的。
茄汁沙丁魚罐頭其實是非常鮮美的，但是很多人都不知道具體的做法，這樣的話就會讓口感變得不是那么好的，其實對于這道美食來說最重要的還是在沙丁魚的處理上，很多人都是沒有處理好沙丁魚才導(dǎo)致的口感流失，剛開始的時候就應(yīng)該要洗干凈，并且加入少量的食用鹽腌制，這樣才可以更加入味。
制作方法 1.原料處理：去頭、去鱗、去鰭、去內(nèi)臟后，刷洗干凈，瀝水。
2.鹽漬：鹽水濃度10～15°波美，時間10～20分鐘，鹽水與魚之比為1∶1；或采用2%的精鹽腌漬30分鐘。用清水漂洗一次，瀝干水分。
3.蒸煮脫水：生魚裝罐后，注滿1°波美鹽水。經(jīng)30′～40′/90～95℃蒸煮，脫水率控制20%為宜，倒罐瀝凈湯汁及時加茄汁。
4.茄汁配制：番茴醬42千克、砂糖10千克、精鹽1.2千克、味精300克、精制植物油15千克、冰醋酸80克、清水31千克、油炸洋蔥1千克，配成總量100千克。先將番茄醬與植物油充分混合。再將清水煮沸，冷卻后加入其它配料充分溶解，再加入番茄醬與植物油混合物，混合均勻，加熱至90℃?zhèn)溆谩?/p>
5.裝罐：罐號603，凈重340克，魚肉290～300克(脫水重232～242克，背向上整齊排列)，茄汁98～108克。罐號604，凈重198克，魚肉160～170克(脫水后128～138克，背向上整齊排列)，茄汁60～70克。
6.排氣及密封：抽氣密封：360～400毫米汞柱以上，倒罐裝籃。排氣密封：中心溫度80℃以上。
7.殺菌及冷卻：凈重340克殺菌式(排氣)：15′～80′～20′/118℃冷卻。
原料：沙丁魚500克，泡辣椒、蔥姜蒜米、食鹽、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、蔥姜汁各適量。
制法：
l、將沙丁魚去頭洗凈，加食鹽、味精、料酒、蔥姜汁腌漬入味，泡辣椒切成碎末。
2、鍋內(nèi)加底油，燒至八成熱，將沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控凈油。
3、鍋內(nèi)加底油，加蔥、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒，盛入盤內(nèi)即可。
特點：香、辣、略甜．魚外焦里嫩，冷熱皆可。
圓蔥燒
無論是日常食用還是用來招待客人，都是一道不錯的主菜。
圓蔥燒沙丁魚的美味秘籍就是一定要在沙丁魚的腹中加入少量的荷蘭芹。
可以選用和大醬湯或者豆腐汁一起食用。
【原料】
沙丁魚 圓蔥 荷蘭芹 檸檬汁 西紅柿 鹽 胡椒粉
沙丁魚是很多人都喜歡吃的一種魚類，用沙丁魚制作而成的沙丁魚罐頭，也是廣受歡迎的。當(dāng)然，沙丁魚的營養(yǎng)價值是毋庸置疑的，但是仍然有不少人都擔(dān)心沙丁魚罐頭吃多了對于身體健康有害。其實，多吃一些沙丁魚是沒有什么健康影響的，但是沙丁魚不能與蘋果、棗、豬肝以及柿餅等食物一起食用。
一、沙丁魚不能和什么一起吃
沙丁魚+蘋果：沙丁魚和蘋果一起食用會出現(xiàn)身體不適的情況，嚴(yán)重者會出現(xiàn)身體燥熱的情況。
沙丁魚+棗：沙丁魚和棗一起食用會出現(xiàn)惡心反胃或者嘔吐的現(xiàn)象。
沙丁魚+豬肝：會引起身體的嚴(yán)重不適例如惡心頭痛、腹痛、皮膚瘙癢、上吐下瀉的癥狀。
沙丁魚+柿餅：腸胃無法將其完全消化，會引起腹痛腹瀉，甚至?xí)鸢l(fā)燒的后果。
二、沙丁魚宜和什么一起吃
沙丁魚宜和蘿卜、豆腐、茄子等一起食用。
沙丁魚+蘿卜：蘿卜中含有豐富的維生素C、芥子油、氧化酶等多種成分，
沙丁魚+豆腐：沙丁魚和豆腐一起食用會促進(jìn)鈣的吸收，使?fàn)I養(yǎng)吸收更加充分。
沙丁魚+茄子：茄子吸油，所以沙丁魚和茄子一起食用會減少油脂，適合減肥的人食用，同時營養(yǎng)成分不會減少。
沙丁魚+粉條：用泡過的粉條和沙丁魚一起食用，會使沙丁魚的肉質(zhì)更加鮮美，營養(yǎng)更容易吸收。
沙丁魚+生姜：生姜驅(qū)寒補(bǔ)暖，同時還可以治療胃痛、腹瀉和畏寒等癥狀，沙丁魚和生姜一起食用驅(qū)寒功能翻倍。
三、沙丁魚的營養(yǎng)成分
沙丁魚富有豐富的營養(yǎng)價值，含有磷脂、蛋白質(zhì)、鈣、核酸、?；撬岬葼I養(yǎng)物質(zhì)。這種特殊的脂肪酸會減少造成血栓的有害脂肪酸的產(chǎn)生，并且會降低血壓和減緩動脈粥樣化的硬化速度的神奇的作用。其藥效作用極高，被稱為中藥里的瑰寶。肉質(zhì)十分鮮美，脂肪含量高。
沙丁魚的營養(yǎng)是非常的豐富，那么，沙丁魚的做法是什么呢?我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因為豐富的鈣物質(zhì)含量是適合不同年齡層的人，如果我們每天的鈣元素攝入不夠的話，身體的骨頭會變得很脆弱，最后導(dǎo)致骨質(zhì)疏松的發(fā)生，那么，冰凍的沙丁魚要怎么做呢?下面，我們就一起來看看吧。
食材：沙丁魚2條，蔥半根，蒜2粒。
調(diào)味料：辣椒粉適量，辣椒醬2大匙，番茄醬4大匙，八角5個，花椒粉，香葉，鹽。
制作步驟：
1、凍的沙丁魚放入清水中解凍;
2、去掉魚頭和內(nèi)臟清洗干凈;
3、所有調(diào)味料和魚都放入點壓力鍋中，加1碗清水 ;
4、選擇豆/蹄筋類，口感選擇濃郁，煲約一小時;
5、時間到了蒸汽排放干凈出鍋啦。
孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。
我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收氧化鈣。
上面的文章給大家詳細(xì)的介紹了冰凍沙丁魚的做法，現(xiàn)在對此都應(yīng)該學(xué)會了吧，在做沙丁魚的時候，一定要先解凍后再做，因為冰凍的東西冰比較多，會影響食物的口感，冰凍沙丁魚最好是能夠用大火做，口感會比較好，大家是不是很心動呢?趕緊回家動手嘗試下吧。
很多的女性朋友在懷孕的時候會選擇吃沙丁魚，因為它里面含有的大量的卵磷脂對于胎兒的發(fā)育會非常的有好處，尤其是有很好的健腦益智的效果，平時沙丁魚的做法有很多種，干的沙丁魚可以經(jīng)過處理后拿來干煸著吃，味道會很不錯。下面我們一起來了解干煸沙丁魚的具體做法。
干煸沙丁魚
原料：沙丁魚500克，泡辣椒、蔥姜蒜米、食鹽、味精、淀粉、白糖、醋、料酒、蔥姜汁各適量。
制法：
l、將沙丁魚去頭洗凈，加食鹽、味精、料酒、蔥姜汁腌漬入味，泡辣椒切成碎末。
2、鍋內(nèi)加底油，燒至八成熱，將沙丁魚沾生粉入鍋炸酥焦，撈出控凈油。
3、鍋內(nèi)加底油，加蔥、姜、蒜米、泡椒煸炒出香辣味，再加料酒、醋、白糖、味精、沙丁魚急火翻炒，盛入盤內(nèi)即可。
特點：香、辣、略甜．魚外焦里嫩，冷熱皆可。
沙丁魚富有驚人的營養(yǎng)價值，富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白質(zhì)和鈣。根據(jù)美國心血管協(xié)會的網(wǎng)站內(nèi)容顯示，這種特殊脂肪酸可以減少甘油三酸脂的產(chǎn)生（造成血栓的有害脂肪酸），并有逐漸降低血壓和減緩動脈粥樣硬化速度的神奇作用。孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。我們的身體需要足夠的礦物質(zhì)，沙丁魚也因其豐富的鈣含量適合于不同年齡層的人，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。罐裝沙丁魚有多種食用方法，可制成三明治，也是人們餐桌上的佐餐佳品。
不僅僅是孕婦吃沙丁魚會有很多的好處，對于老年朋友來說適當(dāng)?shù)某砸恍┥扯◆~能夠有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松，它里面所含有的大量的鈣質(zhì)是非常容易被人體所吸收的。正處在生長發(fā)育關(guān)鍵時期的少年兒童，適當(dāng)?shù)某砸恍┥扯◆~對于補(bǔ)鈣也是非常有好處的。
沙丁魚是魚類的一種，相比較而言營養(yǎng)價值頗為豐富，適量食用能防止腦血管疾病的發(fā)生，同時還能增強(qiáng)記憶力。生活中常見的吃法是紅燒沙丁魚，做法不是很復(fù)雜，但一定要準(zhǔn)備好食材，否則會影響味道。
一、紅燒沙丁魚的做法
1、食材：沙丁魚 蔥 姜 大蒜 辣皮子 醬油 料酒 白糖 西紅柿醬 香菜 八角 花椒粒
2、把沙丁魚收拾去鱗掏出內(nèi)臟、用少許的鹽腌制去掉水分
3、把蔥洗凈切段，姜蒜洗凈去皮切片
4、香菜洗凈切末，辣皮子用水泡泡切段
5、熱鍋涼油加沙丁魚
6、煎至兩面變硬金黃色，把魚放在一邊
7、加蔥段、蒜、姜片、花椒、八角、辣皮子、鹽、炒出香味，把魚和炒香的調(diào)料拌在一起
8、把白糖料酒醬油噴在魚身，加水（沒過魚的三分之二即可）
9、大火燒開、轉(zhuǎn)小火加西紅柿醬燒至湯汁濃稠
10、再用大火收汁撒上香菜末即可。
二、沙丁魚的營養(yǎng)價值
1、沙丁魚富含蛋白質(zhì)，是魚類中含鐵最高的一種，還富含能預(yù)防心肌梗塞等病的EpA，及其他不飽和脂肪酸，是一種理想的健康食品。沙丁魚體內(nèi)含有的核酸、大量的維生素A和鈣，可增強(qiáng)記憶力。
2、沙丁魚含有豐富的能夠促進(jìn)健康的Omega-3s。這些基本的脂肪酸能夠幫助身體里的血液流動暢通，保持一個健康的心臟，防止患心血管疾病的可能性。簡單來說，沙丁魚是保持一個健康心臟的重要方法。
3、據(jù)有關(guān)資料介紹，沙丁魚中含有一種具有5個雙鍵的長鏈脂肪酸，可防止血栓形成，對治療心臟病有特效。
4、孕婦在妊娠期應(yīng)多吃魚類，如沙丁魚，因為沙丁魚富含磷脂。同時沙丁魚中的磷脂對于胎兒的大腦發(fā)育具有促進(jìn)的有利作用。
5、除了磷脂，沙丁魚還含有大量鈣質(zhì)，尤其是魚骨中。罐裝沙丁魚的魚骨很松軟，可以安全食用。如果我們每日的鈣質(zhì)攝取量不足的話，持續(xù)的缺鈣會導(dǎo)致骨頭脆弱，而最終引起骨質(zhì)疏松。對于那些想吃沙丁魚又討厭魚腥味的人來說，可以通過煮熟的沙丁魚來吸收鈣。
一提起沙丁魚，我最先想起的是一本經(jīng)典的外國小說，《老人與?！?。在那里面，老船長的日常飲食就有沙丁魚，因為他依海而生，他的一切飲食基本都是海產(chǎn)品。沙丁魚是從北美開始比較盛行的食材，初始在我么中國經(jīng)常是以罐頭的形式。今天，我就教大家怎樣制作小沙丁魚。
做法一：
食材
主料沙丁魚500g 輔料油適量鹽適量料酒適量五香粉適量辣椒粉適量孜然粉適量花椒粉適量面粉適量
步驟
1主輔料： 沙丁魚、五香粉、孜然粉、辣椒粉
2把魚洗凈、瀝干水分。
3加鹽、五香粉、孜然粉、辣椒粉、料酒。
4拌勻后腌漬10分鐘以上。
5腌好的魚中，加面粉。
6輕輕的上下晃動，使魚的表面蘸一些干面粉。
7起鍋熱油，燒制5成熱左右，放入魚。
8中火炸制，炸制到挺實了就行。
9將其撈出，裝入盤中，準(zhǔn)備第二次復(fù)炸。
10開旺火，把油燒至7成熱以上。將盤中的魚重新入鍋復(fù)炸一次。
11炸制到表面焦黃即可撈出。
12.裝盤后和椒鹽搭配上桌。
小貼士:
1、也可以腌漬的時候調(diào)好味，最后不用椒鹽。
2、椒鹽的配制=熟花椒粉+精鹽。
3、五香粉、孜然粉、辣椒粉的比例相同即可，也可以按照自己的口味搭配。
做法二：
1材料準(zhǔn)備好
2.沙尖魚處理好內(nèi)臟，清洗干凈，用廚房紙將表面水分吸干
3姜蒜切片、蔥切段
4鍋里燒熱油，放姜蒜爆香
5隨后放沙尖魚，中火慢煎
6煎至沙尖魚兩面金黃
7調(diào)入生抽，烹出香味
8放蔥段
9兌入清水，大火燒開，小火悶5-10分鐘
10撒入白糖，然后大火收汁，調(diào)入鹽即可
通過以上幾種方法的處理，小沙丁魚就會立馬變身成一道中國風(fēng)味的傳統(tǒng)美食，而且我相信一定符合大眾的口味。沙丁魚本身含有許多對我們身體有益的微量元素，我們可以經(jīng)常拿來平衡飲食，而且現(xiàn)在沙丁魚很普遍，價格實惠。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《罐頭沙丁魚做法是什么？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“飲食養(yǎng)生是什么”專題。
