玉米炒腰果的做法
秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，養(yǎng)生關(guān)系著每一個的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認識誤區(qū)呢？下面是小編為大家整理的“玉米炒腰果的做法”，希望能為您提供更多的參考。
? 在我國，玉米是一道家喻戶曉的食品，玉米有非常多的品種，不同的品種吃起來的口感是各不相同的。玉米具有排毒養(yǎng)顏、降血壓的功效，而腰果含有豐富的不飽和脂肪酸和脂肪，能夠抵抗衰老和排毒養(yǎng)顏的功效。玉米炒腰果這道菜，吃起來十分爽口，又香又脆，令人食欲大開。
材料
鹽焗腰果(50克)、甜玉米粒(100克)、西芹(2根)、瘦肉(132克)、姜(2片)
腌料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)
調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法
1、 瘦肉洗凈切丁，加入1/2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉和1湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘。
2、 西芹去葉洗凈，切成丁狀；姜去皮洗凈，切成片。
3、 燒熱2湯匙油，炒香姜片，倒入豬肉丁翻炒至肉色變白，盛起待用。
4、 續(xù)添1湯匙油燒熱，以小火炒香腰果，倒入玉米粒拌炒1分鐘，再倒入西芹丁炒勻。
5、 倒入豬肉丁與鍋內(nèi)食材一同炒勻，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味，便可上碟。
?f玉米炒腰果這道菜是一道名菜，在進行炒腰果的過程中，要十分注意火候，避免腰果被炒焦。但是，玉米炒腰果這道菜中的腰果，含有豐富的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用過量，非常容易造成人體發(fā)胖，從而影響身體健康，因此，腰果雖好，不宜多吃。
Ys630.com相關(guān)知識
炒腰果的做法有很多種，我們可以用腰果搭配出很多的菜肴來，例如我們可以做出豆腐腰果炒面，玉米腰果炒蝦仁以及腰果炒雞丁這樣的經(jīng)典菜肴，在做這些菜肴前我們先了解一下什么是腰果，腰果的營養(yǎng)價值如何，我們可以用腰果來起到怎樣的養(yǎng)生功效和保健的好處。
腰果是一種干果，腰果一般人都可以食用的，腰果能夠保護我們的血管，預防心腦血管的疾病，腰果能夠潤肺起到美容養(yǎng)顏的功效，腰果有抗衰老的好處。
腰果炒雞丁
材料
主料：雞腿肉150克，腰果100克，蔥段5克，蒜茸4克，姜花5克，胡蘿卜花10克，鹽2克，味精4克，生粉4克，蠔油5克，紹酒10毫升，糖0.5克，雞蛋清6克，油30克。
做法
1.將雞腿肉去骨，切成1.5厘米的見方丁，腌味.
2.腰果炸熟.
3.用大火熱鍋溫油將雞丁拉油至熱.
4.爆香料頭，加入雞丁，腰果調(diào)料等翻炒均勻即成.
玉米腰果炒蝦仁
材料
玉米粒1小碗，蝦仁適量，熟腰果仁1包，鹽適量，白胡椒粉適量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜2瓣，橄欖油一點點，水一點點，香油1匙
做法
1、蝦仁去蝦腸，加入一點點鹽、白胡椒粉、1匙料酒、1小匙淀粉，用手抓勻放冰箱冷藏。
2、蒜2瓣剁成蒜蓉。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入玉米粒1小碗和一點水翻炒，至玉米差不多熟時加入步驟（1）翻炒。
5、至蝦仁差不多熟時加入熟腰果仁1包、適量鹽、白胡椒粉、1匙香油翻炒均勻，裝盤即可。
上文我們介紹了什么是腰果，我們知道腰果的營養(yǎng)價值很高，而且腰果有很好的食療作用，我們可以常吃腰果可以起到美容養(yǎng)顏的功效，腰果的做法很多，通常都是用來炒的，我們上文也介紹了炒腰果的幾種做法，大家可以看完教程后自己試試做出這些菜肴。
當你上了一天班回來，肯定覺得渾身疲憊。當然，這時你也會覺得肚子空空的，如何填飽肚子呢？最好的莫過于自己下廚房了。當你嘗到自己汗水中的美食，你肯定覺得無比香甜。下面，就給大家嘗試做一下田園玉米腰果小炒。
2.把腰果用油先炸熟備用；
3.荷蘭豆洗凈擇去頭尾然后切成大小差不多的樣子；
4.速凍玉米粒豌豆粒解凍備用；
5.洋蔥頭切碎；
6.鍋里加油后爆香洋蔥頭碎；
7.加入玉米粒豌豆粒翻炒；
8.放入處理好滴荷蘭豆炒熟；
9.加入少許的鹽；
10.放入炸好的腰果略炒片刻；
11.出鍋前加入味精炒勻即可。
其實做菜也沒有那么難的，只要用心按照步驟去做，你一定會做出和飯店一樣美味的食物哦，快來動手做一下田園玉米腰果小炒
腰果是一種堅果，玉米也是生活中常見食物，腰果和玉米營養(yǎng)價值極高，是可以一起吃的。腰果玉米吃法很多，一起炒是可以的，做法簡單，也可以加點芹菜調(diào)味，甜玉米的口感會更好。
1.將芹菜摘洗干凈，切成小段，將玉米粒和芹菜段分別放入開水中焯燙，芹菜焯燙完要立即過涼，炒鍋倒入適量油，放入腰果，小火慢慢的炒熟，再放入玉米粒和芹菜段，加入鹽，味精，快速翻炒幾下就可以出鍋了。
2.玉米洗干凈，用刀切下玉米粒，紅蘿卜切成丁待用，油熱后放下腰果，小火炸至轉(zhuǎn)色，撈起放在盤里待用，玉米下鍋炒，下紅蘿卜，放入適量鹽，適量水，最后倒入腰果，翻炒片刻，可以適量留些腰果，等裝盤后撒在最上面！
3.玉米棒洗凈，削出玉米粒；紅蘿卜去皮，切成丁。青紅椒去蒂和籽，洗凈切成??；青豆洗凈瀝干水。燒熱3湯匙油，倒入青紅椒丁以小火炒香。倒入紅蘿卜、玉米粒和青豆，加入2湯匙清水，以中火拌炒1分鐘。加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味。倒入鹽焗腰果快速兜勻，即可上碟。
4.注意：生腰果要先下鍋炒香，要想省時省力，可買鹽焗腰果來入菜，起鍋前倒入鍋內(nèi)兜勻便可。 鹽焗腰果不可太早下鍋，否則會吸收菜肴的水分，導致腰果變軟，失去酥脆口感。
蝦仁炒腰果是飯店里的一道常見菜肴，這道菜有腰果的特殊清香，還有蝦仁的鮮美，受到了普遍的歡迎。我們在家也可以做蝦仁炒腰果，營養(yǎng)又美味。腰果含有豐富的鐵鋅元素，蝦仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對少年兒童的生長發(fā)育有促進作用。
腰果炒蝦仁做法一
原料：蝦仁、腰果、蛋清、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、植物油、干生粉和水淀粉。
做法：腰果油汆后至熟脆待用。蝦仁照以上的步驟進行洗和上漿。鐵鍋燒熱后，用清油滑鍋（以防粘鍋）后，倒入適量的滑油，油溫在三成左右時，蝦仁下鍋滑油，待蝦仁變色即可倒出瀝干油。鍋內(nèi)不要留底油，加少量水，加雞精，倒入滑好油的蝦仁，用水淀粉勾芡，翻炒幾下，倒入腰果拌勻即可出鍋裝盆。
腰果炒蝦仁做法二
原料：鮮蝦500克、腰果、蔥姜適量。
調(diào)料：鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
做法：鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗；吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；鍋內(nèi)熱油，三成熱時，下入蝦仁，迅速翻炒至變色，加入糖、雞精，蔥姜，迅速炒勻。臨起鍋前加入腰果即成。
怎樣炸出又香又脆的腰果：把腰果在加過鹽和糖的沸水焯一下，撈出瀝干水分，把植物油和腰果同時倒入鍋內(nèi)（油要浸沒腰果），再用中火將油慢慢燒開，同時用鍋鏟在鍋內(nèi)攪動腰果，待油燒開時，腰果也已炸好，這樣炸出來的腰果又香又酥脆，還不會炸焦。
相信大家去飯店吃的黃瓜炒腰果一定覺得很美味可口。大家都知道黃瓜清脆爽口、維生素含量極其豐富有具有美容功效，腰果里面的各種維生素含量也都很高。黃瓜和腰果的搭配是極富含維生素的一道美味佳肴，很想在家自己做上一道這樣美味可口的菜肴。下面為大家介紹下黃瓜炒腰果的做法。
1.黃瓜洗凈去皮。
2.把去了皮的黃瓜用刀切成滾刀塊。
3.炒鍋燒熱，倒入色拉油，加入腰果，炒至金黃色，倒出。
4.炒鍋重新加色拉油，倒入切好塊的黃瓜，加鹽翻炒，再倒入腰果，翻炒均勻。
5.將炒好的青瓜和腰果中，加味精，淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均勻出鍋。
腰果的功效與作用：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對保護血管、防治心血管疾病大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機體抗病能力，增進性欲，使體重增加。腰果營養(yǎng)十分豐富，富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1、b2、b6。更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸，這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂，適當攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預防動脈硬化、心血管疾病、腦中風和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進老年人每天順利排便。所以，容易維生素攝入不足和肉食少的老年人平時最好能多吃點腰果。
上面為大家介紹的是黃瓜炒腰果的做法，是不是很簡單？即使平時很少下廚也可以在家做出來，相信大家應該都可以做出這么香甜可口的美味，既好吃又有營養(yǎng)的黃瓜炒腰果。這道菜主要在于最大價值的去保存它們的維生素，所以在做的時候不要炒時間過長。
腰果在日常的菜品中，可以隨意加入，便可以美味豐富，應該怎樣保持腰果的脆香，應該在準備煎菜之前，要備好生腰果，把它炸熟后再投入主菜中炒。不然的話，也可以在炒的時候準備好吃的，不過這樣的時間要長一點罷了，腰果炒豬肉的話，要先炒好豬肉，然后再放入炒好的腰果。
（一腰果炒豬肉）此菜好看好吃，容易學。
用料 ?
熟腰果蒜臺胡蘿卜豬肉采椒料酒醬油 鹽味精
腰果炒肉的做法 ?
1把胡蘿卜，蒜臺豬肉切成跟腰果差不多大小。
2豬肉放入料酒醬油鹽和淀粉和油伴勻。
3熱鍋涼油。油溫6成熱時放入豬肉炒一會兒放入胡蘿卜，再放蒜臺，采椒最后放入腰果炒勻。便可
小貼士 有時間最好買生腰果自己炸，涼鍋涼油小火炸至金黃色
（二芹菜炒腰果的做法）
用料 ?：芹菜3支腰果120克花生油適量
1芹菜洗凈斜切，美觀點。鍋中放入水，燒開，放芹菜焯一下。撈出。
2鍋內(nèi)放適量油，做好可以沒過腰果，開火下腰果冷油開始炸，待金黃出鍋
3鍋里的油留適量放芹菜下去炒一下，放入腰果，迅速調(diào)入鹽，雞精。關(guān)火
腰果可以隨意的運用于平常的家常菜中，只要在適當?shù)臅r候放入已經(jīng)炸好的腰果，至金黃即可。然后在可以放入適量的佐料，即可以做出一頓美味的家常菜，不僅味道可觀，其賣相也是很不錯的，腰果可以直接用于炒菜，腰果炒豬肉也是可以的。
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于腰果炒豬肚的做法。
2.切片或切絲，腰果適量。
3.辣椒切段。
4.鍋里倒進食用油燒熱，入進腰果炒香裝盤待用。
5.鍋里留油，倒進姜片，蒜瓣，紅辣椒炒香。
6.再將切好的豬肚絲下入鍋里炒勻。
7.大火快炒，調(diào)入精鹽，生抽炒勻。
8.再倒進腰果，芹菜，大蒜翻炒。
9.出鍋前加點味精，十三香即成。
10.炒好的腰果炒豬肚。
天底下愛吃腰果炒豬肚的人很多，但是會做的卻很少。所以，深知做法的你，還會賴著不動嗎？要知道能夠獨自做好這道菜，也是你人生的一個亮點。
腰果其實可以成為非常美味的一種堅果類零食，除了自己在外面購買的成品包裝之外，準備好腰果這些食材，適當?shù)募右恍}和糖，自己也是可以炒腰果的，下面介紹的就是香酥腰果的做法。
一、主料
腰果200克 鹽1勺 糖1勺
1. 挑選新鮮的生腰果。
2. 加少量堿清洗干凈。
3. 在晾網(wǎng)上將腰果晾干，大概需要一天的時間，然后將晾好的腰果加入糖和鹽拌勻。
4. 放入烤箱，烘烤至腰果香酥即可，我用的是150度10分鐘，沒有預熱直接烘烤。
5. 成品香酥可口。
二、在炒腰果時，有幾處關(guān)鍵要注意：
其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內(nèi)使之燒開。由于腰果原本是干的，經(jīng)沸水煮后，使之表面有水分，再經(jīng)沸油一炸，油很容易入內(nèi)，炒起來易脆，也不容易變黑。
其二，腰果煮開后，撈起，用冷水沖一下。
其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當腰果炒到相當程度后，它會散發(fā)出一種果仁的香味，同時，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。
其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風，完全密封起來，脆度可保持相當長的時間。
對于很多人來講，飲食健康并不容易做到，其實，有很多家常菜都很簡單，并非有些人想的那么難，比如說清炒腰果蝦仁的做法就很簡單，只要掌握好方法，做出來的這道菜肴并不輸給一些山珍海味。
2、吃蔥，姜，蒜切片備用
3、水淀粉，鹽，料酒準備齊
4、鍋中放適量水，水開后焯胡蘿卜丁段生撈出備用
5、然后把腌好的蝦仁放入鍋中，等開鍋馬上關(guān)火撈出(防焯老了)
6、鍋中放少許油，油熱煸香蔥姜蒜片，出香味撈岀
7、先下入黃瓜和胡蘿卜丁
8、在下入焯過水的蝦仁
9、在下入腰果炒勻
10、加少許鹽和料酒
11、看有少許湯汁，淋水淀粉勾薄芡即可
12、裝盤端上餐桌享用美味
通過介紹不難看出清炒腰果蝦仁的做法十分好掌握，即便你是剛學會做飯的人也能很好的做出來，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《玉米炒腰果的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/qiutianyinshiyangshengchaojiuhuang/">秋天飲食養(yǎng)生炒韭黃”專題。
