腰果炒豬肚的做法
春季豬肚的養(yǎng)生食療。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生和養(yǎng)性必不可分，它帶給我們的是健康。您是否正在關(guān)注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供腰果炒豬肚的做法，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
只要你活著，你就得吃。而你要想活得更久，那你就得吃得更好。為了吃得更好，你首先得改掉吃外賣的壞習(xí)慣。以后的每一天，最好都自己做飯做菜吃。如果你不會(huì)，現(xiàn)在小編就來教你關(guān)于腰果炒豬肚的做法。
2.切片或切絲，腰果適量。
3.辣椒切段。
4.鍋里倒進(jìn)食用油燒熱，入進(jìn)腰果炒香裝盤待用。
5.鍋里留油，倒進(jìn)姜片，蒜瓣，紅辣椒炒香。
6.再將切好的豬肚絲下入鍋里炒勻。
7.大火快炒，調(diào)入精鹽，生抽炒勻。
8.再倒進(jìn)腰果，芹菜，大蒜翻炒。
9.出鍋前加點(diǎn)味精，十三香即成。
10.炒好的腰果炒豬肚。
天底下愛吃腰果炒豬肚的人很多，但是會(huì)做的卻很少。所以，深知做法的你，還會(huì)賴著不動(dòng)嗎？要知道能夠獨(dú)自做好這道菜，也是你人生的一個(gè)亮點(diǎn)。
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蝦仁炒腰果是飯店里的一道常見菜肴，這道菜有腰果的特殊清香，還有蝦仁的鮮美，受到了普遍的歡迎。我們在家也可以做蝦仁炒腰果，營養(yǎng)又美味。腰果含有豐富的鐵鋅元素，蝦仁富含蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，對(duì)少年兒童的生長發(fā)育有促進(jìn)作用。
腰果炒蝦仁做法一
原料：蝦仁、腰果、蛋清、蔥姜汁、黃酒、鹽、雞精、植物油、干生粉和水淀粉。
做法：腰果油汆后至熟脆待用。蝦仁照以上的步驟進(jìn)行洗和上漿。鐵鍋燒熱后，用清油滑鍋（以防粘鍋）后，倒入適量的滑油，油溫在三成左右時(shí)，蝦仁下鍋滑油，待蝦仁變色即可倒出瀝干油。鍋內(nèi)不要留底油，加少量水，加雞精，倒入滑好油的蝦仁，用水淀粉勾芡，翻炒幾下，倒入腰果拌勻即可出鍋裝盆。
腰果炒蝦仁做法二
原料：鮮蝦500克、腰果、蔥姜適量。
調(diào)料：鹽、雞精、糖，料酒、蛋清、淀粉各適量。
做法：鮮蝦去殼去蝦線，放入盆中，加入少量的食用堿，抓洗至蝦仁變白，放置流水下沖洗；吸干蝦仁上的水份，放入碗中，加鹽、雞精、料酒，少許悼蛋清，抓勻，加入淀粉，抓勻。放入少許色拉油拌勻，放入冰箱俺三十分鐘；鍋內(nèi)熱油，三成熱時(shí)，下入蝦仁，迅速翻炒至變色，加入糖、雞精，蔥姜，迅速炒勻。臨起鍋前加入腰果即成。
怎樣炸出又香又脆的腰果：把腰果在加過鹽和糖的沸水焯一下，撈出瀝干水分，把植物油和腰果同時(shí)倒入鍋內(nèi)（油要浸沒腰果），再用中火將油慢慢燒開，同時(shí)用鍋鏟在鍋內(nèi)攪動(dòng)腰果，待油燒開時(shí)，腰果也已炸好，這樣炸出來的腰果又香又酥脆，還不會(huì)炸焦。
相信大家去飯店吃的黃瓜炒腰果一定覺得很美味可口。大家都知道黃瓜清脆爽口、維生素含量極其豐富有具有美容功效，腰果里面的各種維生素含量也都很高。黃瓜和腰果的搭配是極富含維生素的一道美味佳肴，很想在家自己做上一道這樣美味可口的菜肴。下面為大家介紹下黃瓜炒腰果的做法。
1.黃瓜洗凈去皮。
2.把去了皮的黃瓜用刀切成滾刀塊。
3.炒鍋燒熱，倒入色拉油，加入腰果，炒至金黃色，倒出。
4.炒鍋重新加色拉油，倒入切好塊的黃瓜，加鹽翻炒，再倒入腰果，翻炒均勻。
5.將炒好的青瓜和腰果中，加味精，淀粉勾芡，淋入香油，翻炒均勻出鍋。
腰果的功效與作用：腰果中的某些維生素和微量元素成分有很好的軟化血管的作用，對(duì)保護(hù)血管、防治心血管疾病大有益處。腰果含有豐富的油脂，可以潤腸通便，潤膚美容，延緩衰老。經(jīng)常食用腰果可以提高機(jī)體抗病能力，增進(jìn)性欲，使體重增加。腰果營養(yǎng)十分豐富，富含大量的蛋白質(zhì)、淀粉、糖、鈣、鎂、鉀、鐵和維生素a、b1、b2、b6。更重要的是含有大量的亞麻油酸和不飽和脂肪酸，這兩種好脂肪酸是不愛吃肉的老年人最易缺乏的有益油脂，適當(dāng)攝入這兩種有益油脂可以幫老年人預(yù)防動(dòng)脈硬化、心血管疾病、腦中風(fēng)和心臟病，由于有益油脂豐富，因而還可以促進(jìn)老年人每天順利排便。所以，容易維生素?cái)z入不足和肉食少的老年人平時(shí)最好能多吃點(diǎn)腰果。
上面為大家介紹的是黃瓜炒腰果的做法，是不是很簡單？即使平時(shí)很少下廚也可以在家做出來，相信大家應(yīng)該都可以做出這么香甜可口的美味，既好吃又有營養(yǎng)的黃瓜炒腰果。這道菜主要在于最大價(jià)值的去保存它們的維生素，所以在做的時(shí)候不要炒時(shí)間過長。
? 在我國，玉米是一道家喻戶曉的食品，玉米有非常多的品種，不同的品種吃起來的口感是各不相同的。玉米具有排毒養(yǎng)顏、降血壓的功效，而腰果含有豐富的不飽和脂肪酸和脂肪，能夠抵抗衰老和排毒養(yǎng)顏的功效。玉米炒腰果這道菜，吃起來十分爽口，又香又脆，令人食欲大開。
材料
鹽焗腰果(50克)、甜玉米粒(100克)、西芹(2根)、瘦肉(132克)、姜(2片)
腌料：海天海鮮醬油(1/2湯匙)、料酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、生粉(1湯匙)
調(diào)料：油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、雞粉(1/2湯匙)
做法
1、 瘦肉洗凈切丁，加入1/2湯匙海天海鮮醬油、1湯匙料酒、1/3湯匙雞粉和1湯匙生粉抓勻，腌制15分鐘。
2、 西芹去葉洗凈，切成丁狀；姜去皮洗凈，切成片。
3、 燒熱2湯匙油，炒香姜片，倒入豬肉丁翻炒至肉色變白，盛起待用。
4、 續(xù)添1湯匙油燒熱，以小火炒香腰果，倒入玉米粒拌炒1分鐘，再倒入西芹丁炒勻。
5、 倒入豬肉丁與鍋內(nèi)食材一同炒勻，加入1/3湯匙鹽和1/2湯匙雞粉調(diào)味，便可上碟。
?f玉米炒腰果這道菜是一道名菜，在進(jìn)行炒腰果的過程中，要十分注意火候，避免腰果被炒焦。但是，玉米炒腰果這道菜中的腰果，含有豐富的脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，長期食用過量，非常容易造成人體發(fā)胖，從而影響身體健康，因此，腰果雖好，不宜多吃。
腰果在日常的菜品中，可以隨意加入，便可以美味豐富，應(yīng)該怎樣保持腰果的脆香，應(yīng)該在準(zhǔn)備煎菜之前，要備好生腰果，把它炸熟后再投入主菜中炒。不然的話，也可以在炒的時(shí)候準(zhǔn)備好吃的，不過這樣的時(shí)間要長一點(diǎn)罷了，腰果炒豬肉的話，要先炒好豬肉，然后再放入炒好的腰果。
（一腰果炒豬肉）此菜好看好吃，容易學(xué)。
用料 ?
熟腰果蒜臺(tái)胡蘿卜豬肉采椒料酒醬油 鹽味精
腰果炒肉的做法 ?
1把胡蘿卜，蒜臺(tái)豬肉切成跟腰果差不多大小。
2豬肉放入料酒醬油鹽和淀粉和油伴勻。
3熱鍋涼油。油溫6成熱時(shí)放入豬肉炒一會(huì)兒放入胡蘿卜，再放蒜臺(tái)，采椒最后放入腰果炒勻。便可
小貼士 有時(shí)間最好買生腰果自己炸，涼鍋涼油小火炸至金黃色
（二芹菜炒腰果的做法）
用料 ?：芹菜3支腰果120克花生油適量
1芹菜洗凈斜切，美觀點(diǎn)。鍋中放入水，燒開，放芹菜焯一下。撈出。
2鍋內(nèi)放適量油，做好可以沒過腰果，開火下腰果冷油開始炸，待金黃出鍋
3鍋里的油留適量放芹菜下去炒一下，放入腰果，迅速調(diào)入鹽，雞精。關(guān)火
腰果可以隨意的運(yùn)用于平常的家常菜中，只要在適當(dāng)?shù)臅r(shí)候放入已經(jīng)炸好的腰果，至金黃即可。然后在可以放入適量的佐料，即可以做出一頓美味的家常菜，不僅味道可觀，其賣相也是很不錯(cuò)的，腰果可以直接用于炒菜，腰果炒豬肉也是可以的。
豬肚是我們平時(shí)生活中經(jīng)常能吃到的一種食物，他雖然聞起來臭臭的，但是吃起來卻是非常的美味，而且特別有嚼勁兒，如果我們能夠合理地搭配好豬肚，做出來也是一道特別美味的食物，其中豬肚炒辣椒就是很多人都喜歡的一種吃法，而且也是很好的一道下飯菜，而且她搭配辣椒做出來營養(yǎng)價(jià)值也特別豐富，那么豬肚炒辣椒的做法是怎樣的呢，下面一起了解一下。
青椒的營養(yǎng)價(jià)值
1.青椒富維生素B、維生素C和胡蘿卜素，具有促進(jìn)消化，加快脂肪代謝等功效。
2.青椒的水分含量高（74%~94%），熱量低，但隨著它的成熟水分含量會(huì)降低，熱量會(huì)增高。維生素A和維生素C隨其成熟度而增加。一般來說維生素C的含量是番茄的3.5倍，與草莓和檸檬的含量差不多，在蔬菜中居首。
豬肚炒辣椒的做法
原料：
肉青椒200克，豬肚250克，黑木耳20克，玉蘭片30克，青蒜50克，姜末15克，蔥花10克，味精1克，精鹽1.5克，食用油40克，濕淀粉25克。
做法：
1、先將黑木耳水泡發(fā)；肉青椒去蒂、籽，斜切成2厘米寬的片；
2、豬肚入沸水鍋煮至八成熟撈起瀝水，切薄片；
3、青蒜去根，切3厘米長段。熱油鍋人姜煸炒出香后，投豬肚片、木耳、青椒、蒜段稍翻炒，入蔥、姜、味精、鹽，并人玉蘭片與少量高湯，湯沸后濕淀粉勾芡即可。
功效：
溫中散寒，開胃消食，祛風(fēng)除濕。主治脘腹冷痛、嘔吐、食欲減退、風(fēng)濕、腰痛、凍瘡、疥癬等。
食物相克：
辣椒辛溫，多食易使人內(nèi)火旺盛，可產(chǎn)生口干、咳嗽、咽痛、胃黏膜充血、腸蠕動(dòng)增劇、腹瀉嘔吐、便秘等，而致腹部不適，故陰虛火旺熱盛、咳嗽、各種出血癥候、口舌生瘡、癤癰、目赤腫痛者及口腔炎、咽喉炎、胃潰瘍、大便干結(jié)、肺結(jié)核、高血壓、結(jié)膜炎、痔瘡、肛裂患者和職業(yè)演員、教師等均應(yīng)少食。 ?
上面就是對(duì)豬肚炒辣椒的做法的介紹，通過了解之后我們知道它的做法是非常的簡單，只要我們能夠按照他的操作步驟進(jìn)行制作，在家里可以把它制作的特別成功，而且我們在家里制作的美食更能保證它的衛(wèi)生和干凈，也能夠很好的增加我們生活的樂趣。
?炒豬肚的美味實(shí)在是不可抵抗，我們大多人都會(huì)被炒豬肚所吸引，炒豬肚的非常美味營養(yǎng)又健康，而且更加富有營養(yǎng)，還有富含了對(duì)人體特別有好處的很多營養(yǎng)物質(zhì)，實(shí)在是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，夏天吃還能達(dá)到解暑降溫的功效，我相信大家一定都可以試著去做一做，可能很多人對(duì)于它的做法還不是很了解，下面就讓我們一起來了解一下炒豬肚的做法吧。
做法一：
材料
酸筍100克，煮好豬肚500克，鹽5克，生抽5克，白糖5克，老抽5克，蒜蓉10克，指天椒5-6個(gè)
做法
1.小心將酸筍取出，洗凈，切片。
2.鍋里放油，把蒜蓉、指天椒下鍋爆香，倒入酸筍加鹽炒出香味。
3.再倒入豬肚，翻炒，加入生抽和老抽白糖，小火燜兩分鐘。
4.大火翻勻即可快速出鍋。
做法二：
材料
新鮮豬肚一個(gè)，豆瓣醬一勺，青尖椒一個(gè)，蔥少許，姜少許，大蒜少許，鹽少許，雞精少許，醬油少許，花生油兩大勺
做法
1.要將豬肚上的污穢和臊味除去，把里面翻出來用鹽腌一下加入，面粉把豬肚抓一遍，放在清水里洗去污穢粘液，然后放進(jìn)開水鍋中煮至白臍結(jié)皮取出，再放在冷水中泡一下，用刀刮去白臍上的穢物。用清水沖洗干凈后下鍋煮至熟爛，撈出切絲。
2.鍋內(nèi)油燒熱放入豆瓣醬炒香，放蔥姜蒜同炒，炒出香味后放入煮熟的豬肚翻炒，同時(shí)加入一點(diǎn)鹽、醬油。
3.放入青椒翻炒，出鍋前放入雞精。
?以上內(nèi)容為我們介紹了炒豬肚的做法，炒豬肚是我們可以選擇特別好的一個(gè)選，好吃營養(yǎng)美味又健康，你值得擁有。如果你還不會(huì)做，那么就跟隨我們以上的內(nèi)容趕快去嘗試一翻吧，備齊原料，一定可以做出來飄香四溢的炒豬肚的。
爆炒豬肚吃起來口感是非常好吃的，加入一些辣椒，我們會(huì)覺得特別的下飯，有很多人炒豬肚的時(shí)候，里面還會(huì)加入一些芹菜，因?yàn)樨i肚里面油脂還是比較高的，加入一些芹菜，能夠有效地吸附油脂，能夠幫助我們的腸胃更好的消化和吸收，那么豬肚炒芹菜的做法是什么呢?
芹菜炒豬肚的食材和調(diào)料： 芹菜 適量
青椒 兩條 干辣椒 少許 姜 蒜 豬肚 500克 生抽 白糖 八角
教您芹菜炒豬肚的家常做法，如何做芹菜炒豬肚才好吃
一、 先將豬肚洗凈,后放入開水中加八角煮熟,切片待用
二、 將姜,干辣椒,蒜切碎放入熱油中爆香
三、 倒入豬肚,翻炒,加生抽,鹽,小許白糖上色倒入青椒芹菜炒熟即可.
四、 寶寶很喜歡吃,連挑吃的老公也喜歡吃,嘿嘿..
家常美食小貼士：
豬肚的功效:補(bǔ)虛損，健脾胃。治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。
豬肚的清洗：
1，豬肚泡水20分鐘
2，先用淀粉清洗里外
3，再用鹽清洗里外，這一步多洗兩遍
4，最后用高度白酒清洗里外(據(jù)說也有人用花生油，不過我的這四步就搞定，就不用花生油了)
5，冷水下鍋放入蔥姜焯水
6，水開后，取出豬肚
7，對(duì)半切開
8，用刀去掉里面的油
9，去好了的樣子
10，切成小段
豬肚爆炒芹菜(一人份)
原料 :豬肚少許，芹菜少許，糖2克，鹽2克，辣椒醬2克，雞精1克
做法
1，將豬肚下鍋，放入蔥，姜蒜，高壓鍋水開后15分鐘
2，取出
3，芹菜一根從中間切兩半
4，斜片成小片
5，鍋里放油
6，下入豬肚(我用了一部分)
7，再下入芹菜，加入糖，鹽
8，最后放入上次自制的辣椒醬，(沒做的趕快做啊，真的好味呢，)最后淋上雞精1克即可
對(duì)于請(qǐng)教炒豬肚這種食物，可能很多朋友在生活中都沒有去嘗試過它的做法，但是這種食物在我們北方地區(qū)是很常見的一種吃法，它可以起到保暖的作用。青椒用來炒豬肚可以有效的去除豬肚的腥味，讓食物變的更好吃?，F(xiàn)在就讓我們來為大家詳細(xì)介紹一下青椒炒豬肚的制作方法吧。
我們都知道豬肚的味道是比較重的，如果我們沒有處理好它，想要制作吃好吃的青椒炒豬肚是比較困難的，所以我們應(yīng)該在平時(shí)多去了解一些處理豬肚的方法，讓我們的豬肚有可以保持它的嚼勁而且又沒有腥味。
原料：
白煮豬肚500克、青椒、紅椒各250克、蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
做法：
1、將豬肚片成片;青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水汆一下，撈出切成小段;
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏?，下入蔥花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。
這個(gè)熱菜中的三樣配菜洋蔥、青椒(尖椒也可)、胡蘿卜我稱之為“黃金三劍客”。為什么呢，在這么多年的廚房生涯中，我發(fā)覺這三樣搭配在一起極簡便極出彩也極百搭，可以這么說，不管是葷菜還是素菜，配上這三樣沒有不好吃的。
當(dāng)然，這也是眾所周知的事實(shí)。青椒的綠、洋蔥的白、胡蘿卜的紅，色彩也很好，真正兼顧到了色香味。推薦配搭：肥腸、腰花、肉片(雞、豬、牛、羊均可)、臘肉、香腸、火腿、肝尖、蹄筋、五香豆干、豆腐皮、腐竹、香菇、木耳……我說得沒錯(cuò)吧，各種葷素菜，搭配“三劍客”，效果都很不錯(cuò)。
調(diào)料方面，千萬不能使用姜，切記!一般帶葷腥的肉類，都可以用姜和酒去腥，但是動(dòng)物內(nèi)臟與姜酒結(jié)合，會(huì)產(chǎn)生異味。有一回，我在炒豬腰時(shí)，加了姜與酒，結(jié)果那一盤豬腰子弄得很糟糕，后來我干脆什么調(diào)料也不加，只加了點(diǎn)鹽，竟然十分美味。
文章介紹的青椒炒豬肚，希望你們喜歡吃，它的味道是比較香的，而且?guī)в幸恍├蔽丁Ｈ绻銈兪悄軌虺岳钡?，你們可以適當(dāng)?shù)募佣嘁恍├苯?，這樣可以讓豬肚的味道更好的被掩蓋，制作出來的青椒炒豬肚味道就會(huì)更好吃。
腰果其實(shí)可以成為非常美味的一種堅(jiān)果類零食，除了自己在外面購買的成品包裝之外，準(zhǔn)備好腰果這些食材，適當(dāng)?shù)募右恍}和糖，自己也是可以炒腰果的，下面介紹的就是香酥腰果的做法。
一、主料
腰果200克 鹽1勺 糖1勺
1. 挑選新鮮的生腰果。
2. 加少量堿清洗干凈。
3. 在晾網(wǎng)上將腰果晾干，大概需要一天的時(shí)間，然后將晾好的腰果加入糖和鹽拌勻。
4. 放入烤箱，烘烤至腰果香酥即可，我用的是150度10分鐘，沒有預(yù)熱直接烘烤。
5. 成品香酥可口。
二、在炒腰果時(shí)，有幾處關(guān)鍵要注意：
其一，將生腰果放在沸水中煮一下。將水煮開，加些鹽在其中，把腰果丟入鍋內(nèi)使之燒開。由于腰果原本是干的，經(jīng)沸水煮后，使之表面有水分，再經(jīng)沸油一炸，油很容易入內(nèi)，炒起來易脆，也不容易變黑。
其二，腰果煮開后，撈起，用冷水沖一下。
其三，用大鍋冷油去炒，以鍋鏟慢慢地去攪動(dòng)，使油的溫度不要太高，以免它變黑。
其四，當(dāng)腰果炒到相當(dāng)程度后，它會(huì)散發(fā)出一種果仁的香味，同時(shí)，鍋鏟觸碰它的聲音，是很清脆的，未炒透的生腰果聲音則是軟軟的，沒有聲音。
其五，撈起后，趁它正熱，加些鹽去攪拌一下，待其冷透后再裝瓶，保持它不透風(fēng)，完全密封起來，脆度可保持相當(dāng)長的時(shí)間。
民以食為天，我們只有每天吃的健康營養(yǎng)才能讓身體不生病，說起營養(yǎng)健康，當(dāng)然是自己在家里做的飯菜最可口，今天小編就教喜歡做菜的朋友一道扁豆炒豬肚,讓家人吃得更健康。
2.121將熟豬肚放在案板上切開，待用。
3.212將扁豆摘洗干凈，撈出待用。
4.隨后，將清洗好的扁豆下入沸水中焯開至斷生，撈出。
5.燒鍋倒油燒熱，下入剪開的干辣椒熗鍋。
6.接著，下入焯好的扁豆翻炒翻炒。
7.然后，合入切好的熟豬肚翻炒一下。
8.最后，加適量的生抽，
9.加適量的鹽。
10.加適量的雞精。
11.調(diào)味炒勻，即成。
12.出鍋，裝盤。
扁豆炒豬肚對(duì)于還沒結(jié)婚的人兒最具誘惑力了。所以如果你能盡快學(xué)成，不當(dāng)享受到了不一樣的美味，而且還解決了自己的終身大事。
相信大家對(duì)于酸菜炒豬肚這道菜肴肯定不會(huì)陌生吧，酸菜炒豬肚是我們常見的一道家常菜，酸菜炒豬肚不但看相很好而且吃起來味道也是相當(dāng)不錯(cuò)的，酸菜炒豬肚含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜炒豬肚可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)和促進(jìn)消化等功效，所以我們有必要學(xué)習(xí)一下酸菜炒豬肚的做法，下文我們介紹一下酸菜炒豬肚的做法。
原料：
水煮豬肚、酸菜;
配料：
油5克、白糖5克、老抽5克、蒜蓉、蔥花、指天椒適量。
做法：
1、豬肚按豬肚洗與煮的方法煮好，切片，酸菜切碎;
2、鍋燒熱，倒油燒熱，倒入蒜蓉、蔥花、指天椒爆香;
3、加入酸菜炒干，加白糖繼續(xù)，使酸菜充分吸收糖味，不會(huì)太酸;
4、倒入豬肚翻炒，加入老抽，上色入味后取出。
注：
1、水煮豬肚時(shí)已經(jīng)加入鹽了，酸菜也有鹽味，這道菜不需要放鹽了。
2、酸菜最好要炒干，才夠香。
在上面的文章里面我們介紹了一道美味的家常菜，那就是酸菜炒豬肚了，我們知道酸菜炒豬肚不但外形好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，經(jīng)常吃酸菜炒豬肚有利于我們的身體，上文為我們詳細(xì)介紹了酸菜炒豬肚的做法。
辣椒炒豬肚是屬于湖南省傳統(tǒng)的一種名菜，而且這種菜原本是屬于一種，富含有大量的脂肪以及蛋白質(zhì)的一種食物，多吃對(duì)于補(bǔ)充身體的氣血虧虛，都是有著非常不錯(cuò)的效果，那么在接下來的這兩張當(dāng)中來一起了解一下，制作方法是怎樣的。
做法一
食材準(zhǔn)備
主料：白煮豬肚500克，青椒、紅椒各250克，
辣椒炒肚片
辣椒炒肚片
調(diào)料：蔥花、鹽、料酒、味精、花生油、水淀粉各適量。
制作步驟
1、將豬肚片成片；青紅椒切開去筋去籽洗凈，用開水氽一下，撈出切成小段。
2、炒鍋?zhàn)⒂蜔裏幔氯胧[花煸香，放入肚片翻炒幾下，加入青椒、紅椒、鹽、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出鍋即可。[1]
做法二
食材準(zhǔn)備
主料：豬肚200克、竹筍200克、青椒50克、
調(diào)料：蒜頭（去衣拍碎）15克，鹽、生抽、生粉、姜汁、米酒、
辣椒炒豬肚
辣椒炒豬肚
花生油各適量。
制作步驟
1、豬肚按上述做法處理好，用胡椒湯浸熟，切絲備用；
2、竹筍洗凈，切片飛水備用；青椒去籽洗凈切片備用；
3、開鍋下油，爆香拍蒜，下豬肚大火翻炒片刻，加入竹筍和辣椒繼續(xù)翻炒，下姜汁、酒，以鹽、生抽調(diào)味，勾薄芡即成。
2營養(yǎng)價(jià)值
編輯
豬肚
豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。[2]
辣椒炒豬肚的方法，以上為大家介紹的非常詳細(xì)了生活當(dāng)中，大家可以來一起嘗試制作，對(duì)于很多身體虛弱需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的朋友們，來說是一道非常不錯(cuò)的美味佳肴。
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