有哪些食物含有蛋白質(zhì)比較高呢？
夏季養(yǎng)生食物有哪些。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“有哪些食物含有蛋白質(zhì)比較高呢？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
因?yàn)榈鞍踪|(zhì)對(duì)人體是非常重要的，如果人們的身體出現(xiàn)一些蛋白質(zhì)偏低的話，就有可能會(huì)出現(xiàn)低蛋白血癥，出現(xiàn)這種情況時(shí)你會(huì)感覺腹部出現(xiàn)疼痛，有的時(shí)候還會(huì)出現(xiàn)消化道腫瘤或者是肝病變，所以也在平時(shí)一定要多注意觀察，在這段時(shí)間需要多注意飲食的調(diào)理，那么有哪些食物含有蛋白質(zhì)高呢？
1、奶類食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
2、肉類食物
牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。
而且在所有的動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，因此可以說其營養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
3、蛋類食物
說到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個(gè)中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。
研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養(yǎng)，同時(shí)還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
以上就是小編為大家整理的一些關(guān)于蛋白質(zhì)偏高的食物，相信通過小編在上文介紹之后你對(duì)于蛋白質(zhì)偏高書有哪些應(yīng)該有所了解了，小編提醒您，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)對(duì)人的身體是非常重要的，如果人的身體蛋白質(zhì)出現(xiàn)偏低的話將會(huì)嚴(yán)重影響人的正常生活和工作，所以在平時(shí)的時(shí)候一定要多注意調(diào)理。
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平時(shí)我們都說要補(bǔ)充身體中的蛋白質(zhì)，但是蛋白質(zhì)對(duì)我們的身體有什么好處呢?其實(shí)蛋白質(zhì)是一種有機(jī)化合物，它是人體必須的營養(yǎng)素是我們的生命支柱，缺乏蛋白質(zhì)的生命是不健康的。所以當(dāng)我們?nèi)狈Φ鞍踪|(zhì)的時(shí)候一定及時(shí)補(bǔ)充，那么我們身邊有哪些食物是富含蛋白質(zhì)的呢?
1、蘑菇
一般認(rèn)為，肉類和豆類食物中才會(huì)含有較高的動(dòng)物蛋白和植物蛋白，其實(shí)蘑菇中的蛋白質(zhì)含量也非常高，比一般的蔬菜和水果要高出很多。
蘑菇營養(yǎng)豐富，是高蛋白、低脂肪，富含人體必需氨基酸、礦物質(zhì)、維生素和多糖等營養(yǎng)成分的健康食品。食用蘑菇會(huì)使女性雌激素分泌更旺盛，能防老抗衰，使肌膚艷麗。
2、牛奶
牛奶營養(yǎng)豐富，含有高級(jí)的脂肪、各種蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)，特別是含有較多維生素B族，它們能滋潤肌膚，保護(hù)表皮、防裂、防皺使皮膚光滑柔軟白嫩，使頭發(fā)烏黑減少脫落，從而起到護(hù)膚美容作用。
牛奶中所含的鐵、銅和維生素A，有美容養(yǎng)顏?zhàn)饔茫墒蛊つw保持光滑滋潤。牛奶中的乳清對(duì)面部皺紋有消除作用。
3、黑豆
黑豆，性平，味甘。具有調(diào)中下氣、滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)血明目、利水消腫、活血美膚等作用。
黑豆的營養(yǎng)價(jià)值很高，黑豆中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和脂肪以及碳水化合物。
此外，黑豆還含有較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)和胡蘿卜素以及多種維生素B1、B2、B12等人體所需的各種營養(yǎng)素，其中E族和B族維生素含量最高，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的物質(zhì)，對(duì)護(hù)膚有很好的功效。
平時(shí)我們知道的富含蛋白質(zhì)的食物就只有豆制品，比如豆腐、豆?jié){等。其實(shí)不僅僅豆制品像生活中的一些蔬菜和奶制品同樣富含蛋白質(zhì)。所以對(duì)于一些需要蛋白質(zhì)的人例如創(chuàng)傷的患者、高燒的患者、手術(shù)患者等，可以多吃以上列舉的食物。
蛋白質(zhì)是人類在日常飲食攝入中不可缺少的營養(yǎng)成分。在現(xiàn)代社會(huì)，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代人對(duì)健康的追求也更細(xì)化，大魚大肉不再成為時(shí)尚?，F(xiàn)在很多人都愛吃粗糧，吃有機(jī)食品，特別是富含蛋白質(zhì)的食物。不少男性朋友在鍛煉肌肉的時(shí)候，教練會(huì)推薦蛋白粉。不喜歡吃蛋白粉的朋友就疑惑了，富含蛋白質(zhì)的食物有哪些呢？
1.奶類食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。同時(shí)還含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。
2.肉類食物
牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這類肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋
3.蛋類食物
無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白，蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高。
4.大豆類食物以及豆制品
植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。
肉類食物、豆類植物、奶制品、蛋類食物等富含蛋白質(zhì)，都是攝入蛋白質(zhì)的來源。富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？上面所提到的舉例的食物中蛋白質(zhì)的含量高，有豐富的營養(yǎng)價(jià)值。對(duì)于減肥的朋友來說，攝入蛋白質(zhì)既可減肥有不會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。而為了擁有肌肉的男性也可以在這些食物中補(bǔ)充蛋白質(zhì)，六塊腹肌不是夢(mèng)。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成我們身體活動(dòng)的微量基礎(chǔ)，多吃一些蛋白質(zhì)可以有效的幫助我們抑制自身容易出現(xiàn)的頭暈頭疼的問題，可以更有效地增強(qiáng)我們自身的身體素質(zhì)，更有效地應(yīng)對(duì)各種流感病毒的侵襲，老年人多吃些蛋白質(zhì)非常有必要，簡述一下哪些食物中含有蛋白質(zhì)吧。
一、牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
二、牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
三、蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。
一些肉蛋奶的食物中富含了很多的蛋白質(zhì)，我們需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群可以多吃一些類似的物質(zhì)，多喝一些牛奶效果也非常不錯(cuò)，還可以有效地幫助我們促進(jìn)腸道消化，改善自身容易出現(xiàn)的消化不良的情況，大家可以嘗試一下。
碳水化物、氨基酸、脂肪、維他命、無機(jī)物、纖維素都是人們?cè)诔砷L當(dāng)中所不可缺少的一些營養(yǎng)物質(zhì)元素，需平衡的攝取，那里面最為營養(yǎng)的元素就是蛋白質(zhì)了，因此大家在生活當(dāng)中必須要多吃一些高蛋白的食物，那么，哪些食物里含有蛋白質(zhì)呢?針對(duì)這個(gè)問題，接下來我們就一起來看看以下的詳細(xì)介紹吧。
長過程中必須均衡攝取五種營養(yǎng)元素，一定要多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素的食物。
●富含蛋白質(zhì)的食物：這是為成長提供必需蛋白質(zhì)的食物類型。成長的關(guān)鍵在于生長激素的分泌，如果不分泌生長激素那肯定是長不高的。蛋白質(zhì)是促進(jìn)生長激素分泌的重要營養(yǎng)物質(zhì)，此外還為孩子制造肌肉和血液。
*黃豆，豆奶，豆腐，牛肉、豬肉、雞肉等肉類，魚，貝類等
●富含鈣質(zhì)的食物：如果說其他營養(yǎng)物質(zhì)有助于成長，那么鈣就是直接影響成長的營養(yǎng)物質(zhì)。大部分營養(yǎng)物質(zhì)在各種食物中都有分布，所以只要吃就能攝取到，但是富含鈣的食物范圍相對(duì)較窄。如果不吃這些食物，就有可能引發(fā)缺鈣，影響正常生長。
*牛奶，海帶，海藻，紫菜，萵苣，鳳尾魚，銀魚等
●富含維生素的食物：維生素可以幫助蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能調(diào)節(jié)身體各種功能。特別是維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，幫助骨骼成長。
*菠菜，胡蘿卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，傘菌，桔子，草莓等
●富含鐵的食物：鐵是血液中血紅蛋白的主要成分，缺乏鐵會(huì)引發(fā)貧血癥。
*蘇子葉，雞蛋，牛肝，奶酪，海帶，桔子等
關(guān)于哪些食物里含有蛋白質(zhì)這個(gè)問題的解答，就為大家詳細(xì)的分析到這里，相信現(xiàn)在大家對(duì)于含有蛋白質(zhì)的一些食物應(yīng)該已經(jīng)有了更多的了解和認(rèn)識(shí)了吧，希望以上的介紹可以幫到大家，在生活中有效的通過食物來補(bǔ)充身體所缺的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)對(duì)于人體健康的重要性，大家都是比較明確的，因?yàn)榻M成我們身體的主要營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)，孩子缺乏蛋白質(zhì)會(huì)營養(yǎng)其正常的生長發(fā)育，大人缺乏蛋白質(zhì)會(huì)免疫力低下，容易生病，所以在日常飲食中，我們一定要特別主要各種高蛋白質(zhì)食物的攝入，保證充足的營養(yǎng)。
燕麥?zhǔn)枪阮愇镏械鞍踪|(zhì)含量最高的食物。賴氨酸含量比小麥粉還要高，這就有利于食物中其他氨基酸的吸收。雞蛋不僅蛋白質(zhì)含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)對(duì)于孩子生長發(fā)育都是非常好的。不過也要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天最好不要吃兩個(gè)以上蛋黃。
黃豆的蛋白質(zhì)含量也是很不錯(cuò)的，含量有肉一樣多了。所以我們可以每天吃一些豆制品的食物，以提高蛋白質(zhì)。像豆腐、豆?jié){等，都是很不錯(cuò)的選擇。除了蛋白質(zhì)外，這些豆制品的含鈣量也是很高的，對(duì)于小孩和老年人的身體尤為好。
蛋白質(zhì)是人體生命活動(dòng)中必需的重要物質(zhì)，有助于組織的形成和生長。蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織。蛋白質(zhì)有助于組織的形成和生長。蛋白質(zhì)是組織形成和生長的主要營養(yǎng)素。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
一個(gè)正常人對(duì)于蛋白質(zhì)的需要，不僅僅體現(xiàn)在補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)，其實(shí)吸收才是最關(guān)鍵的問題。同時(shí)蛋白質(zhì)對(duì)于各種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收也有很大的影響，按照人體所需要的比例補(bǔ)充的蛋白質(zhì)更容易被吸收和利用，所以這里提醒大家在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時(shí)候，不要單一的補(bǔ)充，可以配合其他營養(yǎng)一起補(bǔ)充，效果會(huì)更好。
作為副食，蛋白質(zhì)并不是每日卡路里的主要出處，不過生活中人們卻離不開蛋白質(zhì)，雖說蛋白質(zhì)對(duì)于人們的身體健康是十分關(guān)緊的，可超過限量攝入不利于身體的健康，由于人們的身體不可以貯存短時(shí)間之內(nèi)不需的蛋白質(zhì),肝臟會(huì)把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖及毒素, 這么一來就很有可能對(duì)對(duì)健康有所影響，導(dǎo)致體重增加，生活當(dāng)做有許多的食物當(dāng)中就富含有蛋白質(zhì)，那么，哪些食物中含有蛋白質(zhì)呢?
平均每人每天需要攝入80克左右的蛋白質(zhì)才算達(dá)標(biāo)，如果運(yùn)動(dòng)量大，能量消耗高的人需要攝入的量就會(huì)更多一些，如：體育運(yùn)動(dòng)員，體力勞動(dòng)者等。蛋白質(zhì)是人體結(jié)構(gòu)的主要成分，其重要性僅次于水，約占人體重的五分之一。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
哪些食物中富含蛋白質(zhì)：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動(dòng)物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動(dòng)物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動(dòng)物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營養(yǎng)價(jià)值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個(gè)蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時(shí)的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會(huì)發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。
植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
無論大家挑選哪些食物來增加營養(yǎng)，都必須要記住每千克身體的重量1到2克蛋白質(zhì)，最高不要超過了2.6克的標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)過多不僅不能變成肌肉，還會(huì)轉(zhuǎn)化成為了脂肪儲(chǔ)存在了皮膚下面，這對(duì)于一些運(yùn)動(dòng)員或者是一些普通的人都成為了一種負(fù)擔(dān)以及麻煩。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人們身體結(jié)構(gòu)的一主要的成分，在人體內(nèi)含蛋白質(zhì)成分最多的就是肌肉和神經(jīng)組織，相信大家都清楚，補(bǔ)充蛋白質(zhì)的最好方法永遠(yuǎn)就是食補(bǔ)，我們身體當(dāng)中需要營養(yǎng)，這就必須要補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)，生活中有許多的食物就含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，那么，哪些食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)呢?
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動(dòng)物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動(dòng)物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值高。
在植物性食物中，米、面粉等食物所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補(bǔ)短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動(dòng)物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價(jià)值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價(jià)值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要物質(zhì)，身體中各種組織——肌肉、骨骼、皮膚、神經(jīng)等都含有蛋白質(zhì)。生長的物質(zhì)基礎(chǔ)是蛋白質(zhì)，因此，瘦人增肥要多吃含蛋白質(zhì)豐富的食品。
常見的高蛋白質(zhì)食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等;畜肉，如牛、羊、豬、狗肉等;禽肉，如雞、鴨、鵝、鵪鶉、駝鳥等;蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等及魚、蝦、蟹等;還有大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價(jià)值最高，它是嬰幼兒食品中優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源;此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。由于各種食物中氨基酸的含量、所含氨基酸的種類各異，且其他營養(yǎng)素(脂肪、糖、礦物質(zhì)、維生素等)含量也不相同，瘦人在作增肥食譜時(shí)，以上食品都是可供選擇的，還可以根據(jù)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，因地制宜地的選擇蛋白質(zhì)高的食物。
哪些食物含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)?綜上所述，相信現(xiàn)在大家對(duì)于富含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)一些食物應(yīng)該已經(jīng)有了更多的了解和認(rèn)識(shí)了吧，生活中富含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物是很多的，希望大家在平時(shí)的生活中需多加的留意，多加注意蛋白質(zhì)的營養(yǎng)補(bǔ)充。
蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的非常重要的一種營養(yǎng)物質(zhì),優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)更是為人們所需要。所以您可能有這樣的問題，那就是什么食物中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，最常見的牛肉中就含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)不僅有利于人體的消化和吸收，還能夠構(gòu)成人體的肌肉，所以您平時(shí)可以多吃一些瘦肉，牛奶，豆類，這些食物中都含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)。
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)又稱優(yōu)質(zhì)蛋白、高生物價(jià)蛋白質(zhì)。指能蛋白質(zhì)中的氨基酸利用率高，各種氨基酸的比率符合人體蛋白質(zhì)氨基酸的比率，產(chǎn)生代謝廢物如氨、尿素等。這類食物有蛋清家禽、魚等;相對(duì)于另一類為低生物價(jià)蛋白質(zhì)，又稱非優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含必需氨基酸較少，如米、面、水果、豆類、蔬菜中的植物蛋白質(zhì)。
有魚,瘦肉,牛奶,蛋類,豆類及豆制品.動(dòng)物蛋白質(zhì)中魚類蛋白質(zhì)最好,植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白質(zhì)最好。白蛋白不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白。
一般說來，動(dòng)物性食品，如瘦肉、奶、蛋，魚中的蛋白質(zhì)都含有8種必需氨基酸，數(shù)量也比較多，各種氮基酸的比例恰當(dāng)，生物特性與人體接近，即與人體蛋白質(zhì)構(gòu)造很相似，容易被人體消化吸收。植物性食品中，只有大豆、芝麻和葵花子中的蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，其余的如米，而所含蛋白質(zhì)就差一些，多為不完全蛋白質(zhì)。
如果可以改變一下你攝取蛋白質(zhì)的食物來源,從一些不太為人所知的食物中如谷類攝取蛋白質(zhì),情況就會(huì)好得多。
除了一般人認(rèn)為的肉類中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)，其實(shí)其他的水果蔬菜中也有植物蛋白質(zhì)對(duì)人體也是很好的。在植物蛋白質(zhì)中大豆蛋白最好，最容易被人體所利用，動(dòng)物蛋白中魚也是非常好的選擇，希望你能夠按照自己的身體情況，選擇合適的食物，補(bǔ)充自己的蛋白質(zhì)
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