含有豐富蛋白質(zhì)的食物有哪些？
冬季養(yǎng)生吃的食物有哪些。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“含有豐富蛋白質(zhì)的食物有哪些？”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
蛋白質(zhì)是我們?nèi)梭w最需要的主要物質(zhì)，兒童缺少蛋白質(zhì)，就會引起發(fā)育不良，而且身高也不會長高，大人缺少蛋白質(zhì)就會免疫能力降低，而且很容易生病。所以一定要持好自己體內(nèi)的蛋白質(zhì)，有很多蛋白質(zhì)的食物，所以想要補(bǔ)充人體的蛋白就需要食物補(bǔ)充了，我們來了解一下含有豐富蛋白質(zhì)的食物有哪些呢？
1、燕麥?zhǔn)枪阮愇镏械鞍踪|(zhì)含量最高的食物。賴氨酸含量比小麥粉還要高，這就有利于食物中其他氨基酸的吸收。可能是糖尿病人比較頭疼的一件事，因?yàn)椴恢廊绾纹胶馓欠莺偷鞍踪|(zhì)。其實(shí)，我告訴你們，糖尿病人吃什么好呢？就是燕麥。含糖量低，蛋白質(zhì)含量高的食物，是糖尿病人的極好的食物。www.cndadi.net
2、相信大家對雞蛋中蛋白質(zhì)含量高都已經(jīng)不陌生。雞蛋不僅蛋白質(zhì)含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于孩子生長發(fā)育都是非常好的。家長都頭痛如何提高孩子免疫力，其實(shí)每天吃兩個雞蛋，就能很好增強(qiáng)免疫力了。不過也要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天最好不要吃兩個以上蛋黃。
3、黃豆的蛋白質(zhì)含量也是很不錯的，含量有肉一樣多了。所以我們可以每天吃一些豆制品的食物，以提高蛋白質(zhì)。像豆腐、豆?jié){等，都是很不錯的選擇。除了蛋白質(zhì)外，這些豆制品的含鈣量也是很高的，對于小孩和老年人的身體尤為好。
以上就是含有豐富蛋白質(zhì)的食物詳細(xì)的說明和介紹，通過吃以上的食物介紹，就可以補(bǔ)充一下人體缺失的蛋白，以免因?yàn)榈鞍椎牧魇Вo身體造成傷害，必要的時候的可以進(jìn)行藥物來補(bǔ)充一些蛋白。很多含有高質(zhì)量蛋白的食物，不僅僅可以補(bǔ)充蛋白，而且還對身體有很多的好處。
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蛋白質(zhì)大小分子組成成分是氨基酸，氨基酸是人體重要的組成成分，能夠維持人體的正常生命活動，還有參與各種生理活動。所以身體中的蛋白質(zhì)的含量是非常多的，如果你想知道什么樣的食物中含有豐富的蛋白質(zhì)，下面就來介紹一下。首先在牛奶，瘦肉中都含有豐富的蛋白質(zhì)，還有魚肉中有蛋白質(zhì)，你要注意均衡的，多攝入一些有蛋白質(zhì)的豐富的食物。
肉類、魚肉、禽肉、蛋奶是蛋白質(zhì)的豐富來源,但并不是最佳的來源。我們的肝臟會覺得它們難以消化,因?yàn)槠渲泻兄竞宛B(yǎng)殖動物時使用的抗生子艾其它化學(xué)物質(zhì)。要消化吸收動物蛋白質(zhì),肝臟的負(fù)荷會比較大。
如果可以改變一下你攝取蛋白質(zhì)的食物來源,從一些不太為人所知的食物中如谷類攝取蛋白質(zhì),情況就會好得多。很多谷物都是優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)來源,特別是昆諾阿黍。這是一種比肉類更加優(yōu)異的蛋白質(zhì)食物。還有蕎麥、小米、莧藜、豆類、堅(jiān)果、種籽、綠色多葉蔬菜和發(fā)芽的種籽。
最好選擇不含脂肪的白色食用魚,像鯉魚、鱈魚、黑線鱈、鱒魚,有時也可以選擇有機(jī)養(yǎng)殖或野生的鮭魚。優(yōu)質(zhì)的魚類含有豐富的必需脂肪酸,對調(diào)節(jié)激素和血糖水平,控制體重很有好處。
你應(yīng)該經(jīng)常食用堅(jiān)果和種籽。它們含有大量必需脂肪酸。這些健康的脂肪不會讓你體重超標(biāo),相反地,它可以幫助你降低體重。蛋白質(zhì)不僅組成人體的生理結(jié)構(gòu)，還能夠催化調(diào)節(jié)神經(jīng)的各種反應(yīng)，還能夠維持人體的熱量，所以對人體是非常重要的。要多吃一些肉類，蛋，奶，魚肉，這里面就含有豐富的蛋白質(zhì)，還有就是牛肉中含有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)對人體很好。
蛋白質(zhì)對人們身體是非常重要的，是一種構(gòu)成人們身體的重要物質(zhì)，身體里的各個組織都包含有蛋白質(zhì)，我們都知道人的身體有60%以上的水分，那么，去除掉60%的水分以后，剩余的，由蛋白質(zhì)組成的就差不多占了多半，因此人體需補(bǔ)充適量的蛋白質(zhì)，那么，哪些食物有豐富的蛋白質(zhì)呢?
含高蛋白的食物，首推兩種，一是黃豆，二是雞肉。100克的黃豆里面就含有36.3克的蛋白質(zhì)，100克的雞肉里面含有23.3克的蛋白質(zhì)。這個比例是相當(dāng)?shù)母叩模枰a(bǔ)充蛋白質(zhì)的人可以選擇這種食物。黃豆還是嬰幼兒攝取蛋白質(zhì)的優(yōu)質(zhì)來源。
此外含有蛋白質(zhì)多的食物還有各種奶制品，畜肉類，芝麻，瓜子，杏仁這些干鍋的蛋白質(zhì)含量也是相當(dāng)?shù)母叩摹?/p>
含高蛋白的食物，主要以豆類，肉類，乳類，魚蝦等形式存在，谷物類的蛋白質(zhì)相對少，水果蔬菜的就比谷物類的更加少。
以下是小編給大家整理的一些數(shù)據(jù)：每100克食物里面的蛋白質(zhì)含量。
海參(干) 76.5
豆腐皮 50.5
黃豆 36.3
蠶豆 28.2
豬皮 26.4
花生 26.2
雞肉 23.3
豬肝 21.3
兔肉 2l.2
牛肉(瘦) 20.3
豬心 19.1
豬血 18.9
雞肝 18.2
蓮子 16.6
燕麥 15.6
核桃 15.4
雞蛋 14.7
上面就是我們生活當(dāng)中常見的一些富含有蛋白質(zhì)的食物，相信現(xiàn)在大家應(yīng)該已經(jīng)有了更多的了解了吧，生命的基礎(chǔ)就是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)供給人生活活動的能量，沒有了蛋白質(zhì)生命也就不復(fù)存在，因此人們在日常的生活飲食當(dāng)中應(yīng)多加注意蛋白質(zhì)的攝入。
蛋白質(zhì)是大家在熟悉不過的營養(yǎng)元素之一，也是人們身體當(dāng)中所不可以缺少的一種營養(yǎng)素，我們的身體都是無法離開蛋白質(zhì)的，若是身體當(dāng)中的蛋白質(zhì)含量過低的話，應(yīng)該在我們的生活當(dāng)中可以通過食物來進(jìn)行有效的補(bǔ)充的，那么，富含蛋白質(zhì)的食物有哪些呢?下面我們就來看看以下內(nèi)容的介紹吧。
蛋白質(zhì)可分為動物蛋白(如雞蛋、牛奶和各種肉類)和植物蛋白(如豆類及其制品)，因?yàn)閯游锏鞍椎纳锢枚缺戎参锏鞍滓撸杂直环Q為優(yōu)質(zhì)蛋白。
1.奶類食物以及奶制品。像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補(bǔ)充充足的蛋白質(zhì)，同時還含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。
可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
2.肉類食物。牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬于牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。
而且在所有的動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，因此可以說其營養(yǎng)價值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
3.蛋類食物。說到蛋白質(zhì)含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高，但一個蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。
研究發(fā)現(xiàn)，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養(yǎng)，同時還能幫助我們達(dá)到減肥的作用。
4.大豆類食物以及豆制品。植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。研究還發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常吃豆制品還能降膽固醇，同時還具有抗癌的功效。而且大豆蛋白含有豐富的異黃酮，它是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。
以上的四種就是生活當(dāng)中最為常見的富含高蛋白質(zhì)的一些食物的
碳水化物、氨基酸、脂肪、維他命、無機(jī)物、纖維素都是人們在成長當(dāng)中所不可缺少的一些營養(yǎng)物質(zhì)元素，需平衡的攝取，那里面最為營養(yǎng)的元素就是蛋白質(zhì)了，因此大家在生活當(dāng)中必須要多吃一些高蛋白的食物，那么，哪些食物里含有蛋白質(zhì)呢?針對這個問題，接下來我們就一起來看看以下的詳細(xì)介紹吧。
長過程中必須均衡攝取五種營養(yǎng)元素，一定要多吃富含蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素的食物。
●富含蛋白質(zhì)的食物：這是為成長提供必需蛋白質(zhì)的食物類型。成長的關(guān)鍵在于生長激素的分泌，如果不分泌生長激素那肯定是長不高的。蛋白質(zhì)是促進(jìn)生長激素分泌的重要營養(yǎng)物質(zhì)，此外還為孩子制造肌肉和血液。
*黃豆，豆奶，豆腐，牛肉、豬肉、雞肉等肉類，魚，貝類等
●富含鈣質(zhì)的食物：如果說其他營養(yǎng)物質(zhì)有助于成長，那么鈣就是直接影響成長的營養(yǎng)物質(zhì)。大部分營養(yǎng)物質(zhì)在各種食物中都有分布，所以只要吃就能攝取到，但是富含鈣的食物范圍相對較窄。如果不吃這些食物，就有可能引發(fā)缺鈣，影響正常生長。
*牛奶，海帶，海藻，紫菜，萵苣，鳳尾魚，銀魚等
●富含維生素的食物：維生素可以幫助蛋白質(zhì)、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，還能調(diào)節(jié)身體各種功能。特別是維生素D可以促進(jìn)鈣的吸收，幫助骨骼成長。
*菠菜，胡蘿卜，南瓜，紫菜，海藻，香菇，傘菌，桔子，草莓等
●富含鐵的食物：鐵是血液中血紅蛋白的主要成分，缺乏鐵會引發(fā)貧血癥。
*蘇子葉，雞蛋，牛肝，奶酪，海帶，桔子等
關(guān)于哪些食物里含有蛋白質(zhì)這個問題的解答，就為大家詳細(xì)的分析到這里，相信現(xiàn)在大家對于含有蛋白質(zhì)的一些食物應(yīng)該已經(jīng)有了更多的了解和認(rèn)識了吧，希望以上的介紹可以幫到大家，在生活中有效的通過食物來補(bǔ)充身體所缺的蛋白質(zhì)。
蛋白質(zhì)對于人體健康的重要性，大家都是比較明確的，因?yàn)榻M成我們身體的主要營養(yǎng)成分就是蛋白質(zhì)，孩子缺乏蛋白質(zhì)會營養(yǎng)其正常的生長發(fā)育，大人缺乏蛋白質(zhì)會免疫力低下，容易生病，所以在日常飲食中，我們一定要特別主要各種高蛋白質(zhì)食物的攝入，保證充足的營養(yǎng)。
燕麥?zhǔn)枪阮愇镏械鞍踪|(zhì)含量最高的食物。賴氨酸含量比小麥粉還要高，這就有利于食物中其他氨基酸的吸收。雞蛋不僅蛋白質(zhì)含量高，而且含有豐富的維生素和人體必須的氨基酸，這些營養(yǎng)物質(zhì)對于孩子生長發(fā)育都是非常好的。不過也要注意，蛋黃的膽固醇比較高，所以每天最好不要吃兩個以上蛋黃。
黃豆的蛋白質(zhì)含量也是很不錯的，含量有肉一樣多了。所以我們可以每天吃一些豆制品的食物，以提高蛋白質(zhì)。像豆腐、豆?jié){等，都是很不錯的選擇。除了蛋白質(zhì)外，這些豆制品的含鈣量也是很高的，對于小孩和老年人的身體尤為好。
蛋白質(zhì)是人體生命活動中必需的重要物質(zhì)，有助于組織的形成和生長。蛋白質(zhì)有助于構(gòu)成或修復(fù)人體組織。蛋白質(zhì)有助于組織的形成和生長。蛋白質(zhì)是組織形成和生長的主要營養(yǎng)素。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
一個正常人對于蛋白質(zhì)的需要，不僅僅體現(xiàn)在補(bǔ)充多少蛋白質(zhì)，其實(shí)吸收才是最關(guān)鍵的問題。同時蛋白質(zhì)對于各種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收也有很大的影響，按照人體所需要的比例補(bǔ)充的蛋白質(zhì)更容易被吸收和利用，所以這里提醒大家在補(bǔ)充蛋白質(zhì)的時候，不要單一的補(bǔ)充，可以配合其他營養(yǎng)一起補(bǔ)充，效果會更好。
作為副食，蛋白質(zhì)并不是每日卡路里的主要出處，不過生活中人們卻離不開蛋白質(zhì)，雖說蛋白質(zhì)對于人們的身體健康是十分關(guān)緊的，可超過限量攝入不利于身體的健康，由于人們的身體不可以貯存短時間之內(nèi)不需的蛋白質(zhì),肝臟會把蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖及毒素, 這么一來就很有可能對對健康有所影響，導(dǎo)致體重增加，生活當(dāng)做有許多的食物當(dāng)中就富含有蛋白質(zhì)，那么，哪些食物中含有蛋白質(zhì)呢?
平均每人每天需要攝入80克左右的蛋白質(zhì)才算達(dá)標(biāo)，如果運(yùn)動量大，能量消耗高的人需要攝入的量就會更多一些，如：體育運(yùn)動員，體力勞動者等。蛋白質(zhì)是人體結(jié)構(gòu)的主要成分，其重要性僅次于水，約占人體重的五分之一。食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。
哪些食物中富含蛋白質(zhì)：
牲畜的奶，如牛奶、羊奶、馬奶等：牛奶除供應(yīng)蛋白質(zhì)外，更重要的是它還可提供豐富的鈣質(zhì)，可預(yù)防缺鈣。脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質(zhì)和鈣的來源。
牲畜的肉，如牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等：由于人體所需的氨基酸種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋白質(zhì)。在動物蛋白中，由于牛奶、蛋類的蛋白質(zhì)具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風(fēng)發(fā)作的特點(diǎn)，其營養(yǎng)價值是所有蛋白質(zhì)食物中最好的。
蛋類，如雞蛋、鴨蛋、鵪鶉 蛋等：蛋黃蛋白質(zhì)含量略高于蛋白，但一個蛋黃可含高達(dá)300毫克的膽固醇，即使是心臟沒有病的人，也不宜多吃蛋黃，而蛋白的膽固醇含量是0;蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發(fā)現(xiàn)能流出大量的油，在咸蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂，蛋黃的熱量是蛋白的6倍，所以蛋黃也是高熱量食物，是減肥的人需要節(jié)食的食物。
植物蛋白，如大豆類，包括黃豆、大青豆和黑豆等，其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高：在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，大豆中含35%的蛋白質(zhì)，而且非常容易被吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。豆制品可降膽固醇，還可抗癌，大豆蛋白含有豐富的異黃酮，異黃酮是一種類似荷爾蒙的化合物，可抑制因荷爾蒙失調(diào)所引發(fā)的腫瘤細(xì)胞的生長。另外，食用菌也是瘦身族的主要蛋白質(zhì)來源。
此外像芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的蛋白質(zhì)的含量均較高。
無論大家挑選哪些食物來增加營養(yǎng)，都必須要記住每千克身體的重量1到2克蛋白質(zhì)，最高不要超過了2.6克的標(biāo)準(zhǔn)，營養(yǎng)過多不僅不能變成肌肉，還會轉(zhuǎn)化成為了脂肪儲存在了皮膚下面，這對于一些運(yùn)動員或者是一些普通的人都成為了一種負(fù)擔(dān)以及麻煩。
蛋白質(zhì)是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)，在日常生活中需要注重高蛋白質(zhì)食物的攝入。高蛋白質(zhì)的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是大豆，黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。
含蛋白質(zhì)最多的食物是黃豆，每100克含36.3克；
含蛋白質(zhì)最多的動物是雞肉，每100克含23.3克；
食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質(zhì)較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。人體對蛋白質(zhì)的需要不僅取決于蛋白質(zhì)的含量，而且還取決于蛋白質(zhì)中所含必需氨基酸的種類及比例。由于動物蛋白質(zhì)所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質(zhì)比植物性蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值高。邊疆少數(shù)民族地區(qū)食用的昆蟲幼蟲是動物類食物中蛋白質(zhì)含量最高的。食用昆蟲蟲體粗蛋白含量較高，一般是其干重的31%～72%，超過一般畜禽、魚蛋的蛋白質(zhì)含量。食用昆蟲還含有多種人體必需的氨基酸，如蘇氨酸、纈氨酸、賴氨酸、色氨酸、亮氨酸、異亮氨酸等，其中大多數(shù)指標(biāo)達(dá)到或超過FAO/WHO標(biāo)準(zhǔn)值。食用昆蟲的氨基酸不僅含量豐富，而且組成合理，是一優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源。
還有一種植物蛋白是火麻仁。火麻仁是巴馬火麻所產(chǎn)的籽。去殼火麻仁含蛋白質(zhì)34.6% ，脂肪46.5%,以及11.6% 的碳水化合物?；鹇槿实淖钪匾卣魇撬瑫r提供人體膳食中必須的必需脂肪酸 (EFAs) 、 α- 亞麻酸?？梢杂脕碚ビ?，目前已經(jīng)涌現(xiàn)了亦舒堂火麻油的等牌子，已經(jīng)逐漸成為人們?nèi)粘Ｊ秤糜?。火麻仁蛋?除了提供人類必須脂肪酸（ EFAs ）和有一個相當(dāng)有益的不飽和對飽和脂肪比值，火麻仁是一種容易消化的，不含谷蛋白的極好的膳食性蛋白質(zhì)來源。它的34.6 g / 100 g 總蛋白質(zhì)含量和黃豆相當(dāng)，而多于堅(jiān)果，其他種子，牛奶制品、肉、魚或家禽的蛋白質(zhì)含量。麻仁蛋白質(zhì)為人類提供一種比例非常均衡的10 種必需氨基酸組合。火麻仁蛋白質(zhì)的一個突出的方面是精氨酸(123mg/g 蛋白質(zhì) ) 和組氨酸(27 mg/g 蛋白質(zhì) ) 的高含量，兩種都對兒童期的生長非常重要，以及合成必須的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白質(zhì) )?；鹇槿实鞍踪|(zhì)亦含相對高水平的對骨骼肌代謝非常重要的支鏈氨基酸。
在植物性食物中，米、面粉所含蛋白質(zhì)缺少賴氨酸，豆類蛋白質(zhì)則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食混合性食物可互相取長補(bǔ)短，大大提高混合蛋白質(zhì)的利用率，若再適量補(bǔ)充動物性蛋白質(zhì)，可大大提高膳食中蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值。雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質(zhì)含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養(yǎng)價值較高，是膳食中最好的食品。
蛋白質(zhì)食品價格均較昂貴，家長可以利用幾種廉價的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里 的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%， 若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
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螺旋藻營養(yǎng)非常豐富，是目前來說全球最好的天然蛋白質(zhì)類食品；特有的藻藍(lán)蛋白，能提高人的免疫力；另外，螺旋藻還含有極為豐富的各種維生素、礦物質(zhì)、微量元素，且都極易被人體吸收；螺旋藻還含有豐富的人體必需不飽和脂肪酸和抗輻射的螺旋藻多糖，及豐富的葉綠素；整個螺旋藻不含膽固醇。
螺旋藻的作用一：補(bǔ)充營養(yǎng)。螺旋藻作為最優(yōu)質(zhì)的天然蛋白質(zhì)食物，因其豐富的各種營養(yǎng)和不含膽固醇，營養(yǎng)價值極高，是補(bǔ)充營養(yǎng)者的理想的食品。螺旋藻用來補(bǔ)充營養(yǎng)時，一般選在飯后服用。
螺旋藻的作用二：幫助減肥。螺旋藻本身營養(yǎng)豐富，還容易讓人有飽腹感，因此飯前和水服
螺旋藻中的藻藍(lán)蛋白可以增強(qiáng)免疫力，多種維生素和微量元素幫助中老年人補(bǔ)充營養(yǎng)，大量的γ-亞麻酸可以幫助降低血脂、調(diào)節(jié)血壓、防治心腦血管疾病。下，可以起到幫助增加飽腹感，減少食量的作用。螺旋藻用來減肥時，需要飯前和水服用；需要注意的是，螺旋藻不能完全代替正餐哦！不能拿螺旋藻當(dāng)飯吃。
螺旋藻的作用三：中老年人保健。中老年人身體進(jìn)入衰退期，高血壓、心臟病等疾病常見，
螺旋藻的作用四：幫助改善小兒厭食癥。螺旋藻中的豐富微量元素、維生素和礦物質(zhì)極易被人體吸收，鋅、鐵等含量比例基本與人的需求一致，因此小兒厭食癥的孩子服用能補(bǔ)充微量元素，增加食欲。
螺旋藻的作用五：抗輻射。螺旋藻中特有的螺旋藻多糖有很好的抗輻射作用，可以幫助放療、化療的病人改善因輻射引起的副作用，是適合放療、化療病人食用的保健食品。
此外，螺旋藻的作用還有改善貧血、改善過敏體質(zhì)等等。
蛋白質(zhì)食品價格均較普通糧食價格昂貴，可以利用幾種價格低的食物混合在一起，提高蛋白質(zhì)在身體里的利用率，例如，單純食用玉米的生物價值為60%、小麥為67%、黃豆為64%，若把這三種食物，按比例混合后食用，則蛋白質(zhì)的利用率可達(dá)77%。
蛋白質(zhì)是人類在日常飲食攝入中不可缺少的營養(yǎng)成分。在現(xiàn)代社會，隨著社會經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代人對健康的追求也更細(xì)化，大魚大肉不再成為時尚。現(xiàn)在很多人都愛吃粗糧，吃有機(jī)食品，特別是富含蛋白質(zhì)的食物。不少男性朋友在鍛煉肌肉的時候，教練會推薦蛋白粉。不喜歡吃蛋白粉的朋友就疑惑了，富含蛋白質(zhì)的食物有哪些呢？
1.奶類食物以及奶制品
像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬于牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質(zhì)，其中以牛奶中所含有的蛋白質(zhì)含量最為豐富。同時還含有豐富的鈣質(zhì)，經(jīng)常飲用可幫助我們有效的預(yù)防出現(xiàn)缺鈣的情況。
2.肉類食物
牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這類肉中含有人體所需的氨基酸，并且這種氨基酸的種類與動物蛋白內(nèi)的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值要高于植物性的蛋
3.蛋類食物
無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質(zhì)都略高于蛋白，蛋黃中的蛋白質(zhì)含量非常高。
4.大豆類食物以及豆制品
植物蛋白同樣是蛋白質(zhì)含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養(yǎng)價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，并且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質(zhì)來源。
肉類食物、豆類植物、奶制品、蛋類食物等富含蛋白質(zhì)，都是攝入蛋白質(zhì)的來源。富含蛋白質(zhì)的食物有哪些？上面所提到的舉例的食物中蛋白質(zhì)的含量高，有豐富的營養(yǎng)價值。對于減肥的朋友來說，攝入蛋白質(zhì)既可減肥有不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。而為了擁有肌肉的男性也可以在這些食物中補(bǔ)充蛋白質(zhì)，六塊腹肌不是夢。
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