番茄牛肉砂鍋怎么做做好吃？
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，只有進行科學的養(yǎng)生，我們才能達到身心健康的目的。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“番茄牛肉砂鍋怎么做做好吃？”，希望能為您提供更多的參考。
牛肉是我們平時最愛，含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，而且味道也很好。但是很多人愛吃牛肉但是對于做法卻不知道多少，那么今天我就和大家說一款牛肉的做法，那就是番茄牛肉砂鍋，向您您看了我的介紹之后一定會雀雀欲試馬上想要親自嘗試一下。以下就是今天這道番茄牛肉砂鍋的具體做法喲。
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一 原料 牛肉300克，土豆2個，番茄2個，油、姜、白砂糖、鹽、大蒜、老抽、料酒、香菜各適量。www.cndadi.net
2、土豆去皮切成塊，番茄切大塊備用。
3、鍋內(nèi)放油，等油熱后放入姜蒜和幾?；ń繁悖湃肱Ｈ獗?。
4、加入幾滴生抽上色，再加入適量的料酒和一勺白糖。
5、把土豆和番茄倒入鍋中跟牛肉一起翻炒，肉和菜翻炒均勻后倒入砂鍋中，加入適量白開水。
6、蓋上鍋蓋，大火煮開后改小火慢煲1個小時。吃之前在上面撒一層香菜。
二 原料 番茄350克，牛肉120克，雞蛋1個，油適量，鹽適量，白糖適量，蒜適量，姜適量，蔥適量。
做法 1、雞蛋打散加入油、鹽和蔥花。
2、牛肉切片，用油，鹽，蛋清（打雞蛋的時候留一點即可）先腌一會，番茄洗凈切塊，備用
3、熱油鍋，先下牛肉炒至八成熟，盛起備用。
4、重新熱鍋，下姜蒜炒香后再番茄一起炒勻，加入適量的油，鹽和白糖。
5、倒入之前炒好的牛肉一起炒勻，此時淋入打好的蛋好，燜至雞蛋熟即可。
通過以上兩種番茄牛肉砂鍋的做法您是不是已經(jīng)學會了呢？怎么樣是不是挺簡單的，以往我們做牛肉步驟比較多而且牛肉也不愛爛，那就不如試一試我今天說的方法，保證讓您有一種全新的感覺。牛肉營養(yǎng)價值高番茄味道酸甜，二者的結(jié)合會激發(fā)您無數(shù)的味蕾哦。
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牛肉本身就是一種肉質(zhì)鮮美營養(yǎng)豐富的食物，益補性溫，口感很好，老少皆宜。所以牛肉也就成了所有人改善伙食的首選。大多數(shù)人都是燉牛肉吃，我今天告訴大家用砂鍋燉牛肉最正宗了，旺火燒開，小火微燉，肉爛汁濃，比高壓鍋燉肉好很多。具體方法如下：
第一種
用料
主料牛肉750g
調(diào)料食鹽8g?醬油30g?味精2g?姜8g?花椒5g?料酒15g?植物油30g?小蔥15g
胡椒粉2g
砂鍋燉牛肉的做法
1.將牛肋條肉洗凈，切成3厘米見方的塊；
2.將牛肉塊放入鍋內(nèi)，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
3.把牛肉湯放置一旁澄清；
4.把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內(nèi)；
5.然后把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
6.炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后沖入料酒、醬油和少量牛肉湯；
7.待湯燒開后，即調(diào)入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為咸鮮味；
8.將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。
烹飪技巧
1.牛肉先用水煮，再洗凈血沫；
2.煮牛肉湯，撇凈血沫，澄清再用；
3.大火燒開，小火慢煮。此乃本菜成功的三要決；
4.如湯汁過多，不可大火沖沸收汁，可去掉一些。若湯汁過少，可以添加一些。
砂鍋燉牛肉的討論
貞寶寶：牛肉煮時須用開水過濾下血腥味，不然不好吃
第二種
主料牛肉750g
調(diào)料食鹽8g?醬油30g??味精2g?姜8g??花椒5g??料酒15g??植物油30g
小蔥15g?胡椒粉2g
砂鍋燉牛肉的做法
1.將牛肋條肉洗凈，切成3厘米見方的塊；
2.將牛肉塊放入鍋內(nèi)，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；
3.把牛肉湯放置一旁澄清；
4.把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內(nèi)；
5.然后把澄清的牛肉湯徐徐倒入；
6.炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、姜片和花椒粒煸炒出香味，然后沖入料酒、醬油和少量牛肉湯；
7.待湯燒開后，即調(diào)入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為咸鮮味；
8.將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。
烹飪技巧
1.牛肉先用水煮，再洗凈血沫；
2.煮牛肉湯，撇凈血沫，澄清再用；
3.大火燒開，小火慢煮。此乃本菜成功的三要決；
4.如湯汁過多，不可大火沖沸收汁，可去掉一些。若湯汁過少，可以添加一些。
記得在燉牛肉時，要把牛肉在開水里過一下，去除一些湯沫和牛肉的血腥味，再重新?lián)Q水燉。你看清楚了做法嗎，那就試試看這種方法燉出來的肉怎么樣吧。反正我們家人都喜歡吃，每到周日這道菜就成了飯桌上的特色。心動不如行動，趕快開始做吧。
牛肉在砂鍋中燉湯又好吃又爛，既可以吃上細嫩的牛肉，又能喝到美味的牛肉湯。同時還能加入其他配菜一起煮制，常見的有土豆、蘿卜、香菇等等，不僅營養(yǎng)價值豐富，而且還可以為燉牛肉增加鮮美的味道。接下來就給大家詳細介紹好吃的牛肉砂鍋的做法。
1.挑選牛肉。若是喜歡吃有嚼勁的牛肉，可以選用牛腿部分，含有豐富的牛筋。若是想吃細嫩的牛肉，則購買牛腩肉，鮮嫩可口，肥肉較少。
2.將牛肉洗凈后，先放在涼水中浸泡，把血水充分過濾掉。
3.接著將牛肉撈出來后切成塊狀，放入備好的姜片和蔥段，倒入料酒，加入鹽和味精等調(diào)味品，充分腌制。
4.準備需要加入的食材，土豆去皮，洗凈后切滾刀塊。把香菇先放在水中浸泡后，再切成片。木耳干泡軟后撈出瀝干。
5.先在鍋中加入蔥和姜，放牛肉塊，倒水，大火煮開。
6.轉(zhuǎn)到小火，倒入砂鍋中，加入配菜，繼續(xù)燉煮。
7.直至煮熟后，即可放入鹽等調(diào)味品，不過由于牛肉本身味道鮮，可以不放太多調(diào)味品。
8.盛出后可加入香菜。喜歡吃辣的還可以放些辣椒油。
以上就是關(guān)于牛肉砂鍋的具體做法，適當食用牛肉，還可以增強體質(zhì)，對人體起到很好的積極作用。而且經(jīng)過砂鍋燉制的牛肉，吃起來比較爛，也容易被人體消化，一些牙口不好的老年人也可以嘗試食用，又是一道很好的滋補佳品。
西紅柿，又名番茄，搭配上鮮嫩的牛肉，紅色的湯汁浸潤牛肉后，小火微燉，給人以視覺上的享受。這就是番茄牛肉煲。這道家常菜所需食材簡單，制作流程也很容易學會。小編通過查閱資料后，就在此向大家介紹一下番茄牛肉煲的做法，希望大家在家中也能做出這道美味。
主料：牛腩(腰窩)500克
輔料：胡蘿卜150克
調(diào)料：番茄沙司30克,老抽10克,鹽3克,雞精2克,白砂糖3克,八角2克,大蔥5克,姜5克
方法一
1. 牛腩切塊先用水加蔥、姜、酒煮開后撈起備用;
2. 胡蘿卜洗凈切塊;
3. 洋蔥洗凈切絲;
4. 大蒜去皮洗凈切片;
5. 洋蔥、大蒜、胡蘿卜放入20克熱油中炒過;
6. 加入牛腩拌炒均勻后老抽、鹽、雞精、白糖、大料、蔥姜、番茄醬加入煮開;
7. 移入保溫外鍋中燜煮兩小時即可。
方法二
1、牛腩洗凈拭干水，用刀背拍松后，逆著紋理切成塊。
2、洗凈番茄，去蒂切成塊;姜切片，蔥切段，蒜拍扁去衣。
3、燒熱3湯匙油，炒香蔥段、姜片和蒜頭，倒入番茄塊大火爆炒1分鐘，直至番茄稍軟。
4、倒入牛腩塊，與鍋內(nèi)食材一同炒勻，加入1湯匙米酒，拌炒2分鐘至牛腩變色。
5、將牛腩和番茄盛入砂鍋內(nèi)，注入4杯清水，加入八角粒攪勻，加蓋大火煮沸，改小火燜煮1.5小時。
6、待湯汁濃稠且近干，加入1/5湯匙鹽調(diào)味，即可出鍋。
除了小編以上介紹的制作方法，還需要提醒大家在挑選牛肉時，一定要選擇新鮮黃?？拷共亢屠吖浅龅牟糠?。并且，西紅柿也一定要選擇色澤為紅色且較軟的。番茄雖然富含豐富的維生素，但切忌不要與海鮮等過多的搭配食用。
番茄牛肉是我們生活中最常見的一道家常菜，它不僅味道鮮美而且營養(yǎng)價值也非常的豐富，尤其是我們平時生活中經(jīng)常吃一些牛肉能夠很好更加身體免疫力，從而就減少生病，但是我們平時吃到的西紅柿牛肉都是從外面的飯店吃到的，但是總會感覺缺少家庭的溫馨和幸福，如果我們掌握好制作方法在家里也能作出這樣的美食，下面一起了解一下番茄牛肉怎么做好吃呢。
番茄牛肉怎么做好吃呢
食譜明細
牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄15克，干辣椒20克，花椒3克，姜片15克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段0克，麻油10克，紹酒5克。
制作方法
1、將牛肉洗凈后切塊（牛肉切成6.5厘米長、4.5厘米寬、0.3厘米厚的片，放在碗內(nèi)，加精鹽、紹酒、姜片、蔥段拌勻，腌漬約半小時，揀去蔥、姜）備用，番茄洗凈待用！
2、蔥和姜洗凈后切成合適大小（干辣椒切成2.5厘米長的段。蕃茄改成2厘米的小片）待用。
3、番茄切塊待用。
4、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內(nèi)留油燒至四成熱，下干辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。
1.牛肉切片放腌牛肉調(diào)料拌勻（蛋液1/4個、醬油料酒芝麻油1大匙、生粉1茶匙）
2.蕃茄去皮切塊，蔥姜蒜，紅椒切末
3.熱鍋加油，放牛肉炒5分熟取出
4.放1大匙油爆香蔥姜蒜，紅椒，蕃茄醬略炒
5放蕃茄，加醬油料酒2大匙水
6.放牛肉拌勻并加少許鹽
7.起鍋放蔥花淋香油即可
上面就是對番茄牛肉怎么做好吃呢的介紹，通過了解之后我們平時也可以購買一些新鮮的牛肉在家里進行制作，并且番茄中含有大量的維生素對我們的身體也有很多好處，我們自己動手制作的美食也能夠更符合我們的口味和飲食的需求，另外我們在生活中想要使身體健康一定要保證飲食的質(zhì)量。
咖喱番茄牛肉這道菜大家一聽，可能就會對咖喱的感覺會比較的特殊，因為咖喱起源于印度，而在中國被受歡迎，那么咖喱番茄牛肉這道菜為什么那么受歡迎呢?這道菜具有哪些功效和營養(yǎng)價值呢?小編搜羅了關(guān)于這道菜的營養(yǎng)常識，希望可以幫助到大家更加的了解到這道菜哦。
咖喱粉能促進唾液和胃液的分泌，從而增加胃腸蠕動，增進食欲。能促進血液循環(huán)，達到發(fā)汗的目的。含有姜黃素，具有激活肝細胞并抑制癌細胞的功能。還具有協(xié)助傷口復(fù)合，預(yù)防老年癡呆癥的作用。
番茄含有豐富的碳水化合物、維生素、鈣、磷及胡蘿卜素，檸檬酸、蘋果酸等成分。番茄所含的碳水化合物，主要是糖，其中以葡萄糖和果糖為主，而淀粉及蔗糖的含量很少。近代醫(yī)學研究表明，番茄中的檸檬酸、蘋果酸和糖類均有促進消化，對腎炎患者有利尿作用。番茄素對多種細菌有抑制作用，也具有幫助消化功能。番茄還可降低血中膽固醇含量，從而有防治動脈粥樣硬化的作用。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。在進行訓練的頭幾秒鐘里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練后身體的恢復(fù)。
現(xiàn)在相信大家看到小編的介紹，是不是對咖喱番茄牛肉這道美味的菜肴垂延欲滴了呢?那么小編建議愛好美食的朋友們，不妨在家里面進行一番親身的制作，會更加的有趣哦，這樣也可以和家人一起分享這道營養(yǎng)而美味的菜肴哦。
砂鍋白蘿卜燉牛肉，可以起到滋補御寒以及暖心暖胃的效果，再加上這一道食物香爛的牛肉加速，入口即化的蘿卜更能夠增強人們的食欲，以下就是它的具體做法。
做法一、
原料：牛肉500克，白蘿卜一個，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個，彩椒半個，姜片
調(diào)料：橄欖油，鹽，香葉，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精
方法/步驟
1、 牛肉洗凈切成5cm左右的塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個、姜片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然后將牛肉撈出
2、白蘿卜去皮切成滾刀塊，煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝一個盆中備用
3、鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘
4、然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉
5、放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時，一個小時以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個時辰
6、一個半小時以后撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋
做法二、
材料:
白蘿卜450克，牛肉（瘦）100克
做法:
1. 將蘿卜、牛肉分別洗凈，均切成2厘米見方的塊，分別入沸水中略焯，撈出；
2.鍋內(nèi)加油燒熱，放大蔥段、姜塊、八角炸香，加入鮮湯、料酒、牛肉塊，燉至熟爛
3 再放入蘿卜塊，燒開，撇去浮沫
4.待蘿卜塊熟爛，加入精鹽、醬油、味精，揀出蔥、姜、八角不要；
5.再撇去浮抹，出鍋盛入湯碗內(nèi)即成
上學的時候最喜歡吃的就是砂鍋，總是抵擋不了砂鍋的誘惑，很多的食材放進砂鍋立馬味道就變的不一樣了，特別是牛肉砂鍋粉絲總是吃不夠，索性自己學著怎么做。
一、牛肉砂鍋粉絲
材料
牛肉200 g,韓式冬粉50 g,香菇 2,洋蔥 1/4,魚乾，昆布 一些,蔥，大蒜 一些
做法
1、主材料: 牛肉 200 g， 韓式冬粉，香菇， 洋蔥 1/4切一切
2、醬料: 醬油（4）、糖（1）、蒜泥（1），蔥花（1），米酒（1）芝麻（0.3）、胡椒粉（0.2）、 韓式芝麻油（0.3），生姜粉（0.2），醬料和洋蔥加入切片的牛肉中，拌一拌后醃30分鐘，韓式冬粉在溫水里泡30分鐘
3、在1.5杯的冷水中放入昆布跟魚干熬煮高湯，5分鐘以后都撈出
4、放入醃好的牛肉，洋蔥，香菇跟韓式冬粉煮7分鐘
5、放入蔥段就完成了
二、砂鍋牛肉
材料
牛肉罐頭2罐大白菜500g蕃茄1個粉絲1把蒜苗1支豆腐1個鹽少許雞精少許胡椒粉少許醬油少許
做法
1、將大白菜切片
2、蕃茄切片
3、豆腐切塊
4、將大白菜放入大砂鍋或火鍋
5、放入豆腐、蕃茄
6、放入粉絲
7、放入牛肉罐頭
8、加滿水
9、放入鹽、醬油、雞精、胡椒粉
10、煮開后放入蒜苗切末
三、砂鍋牛肉蘿卜
材料
牛肉500克，白蘿卜一個，大蒜2頭，蔥6段，小紅辣椒2個，彩椒半個，姜片，橄欖油，鹽，香葉，草果，桂皮，大料，花椒，五香粉，料酒，生抽，老抽，雞精
做法
1.牛肉洗凈切成5cm左右的塊，白蘿卜去皮切成滾刀塊，鍋中加入一些水，將牛肉倒入水要沒過牛肉，在放入蔥2段、大料一個、姜片3個，倒入少許料酒大火煮開撇去浮沫，然后將牛肉撈出，煮牛肉的湯撇去浮沫后也裝一個盆中備用
2.鍋中倒入少許橄欖油，放入大蒜瓣、蔥段、姜片炒出香味后，將焯好的牛肉放進去大火煸炒5分鐘
3.然后倒入醬油、料酒、老抽、五香粉在翻炒幾下之后，將牛肉倒入砂鍋中，放入剛才焯牛肉的湯沒過牛肉
4.然后放入小紅辣椒和香葉、草果、桂皮、少許花椒文火燉一個小時，一個小時以后將蘿卜倒入鍋中在燉半個時辰，一個半小時以后撒上鹽和雞精，將彩椒放入鍋中在燜2分鐘即可出鍋。
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